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Beneficios de comer carne roja

Escrito por sara ipatenco | Traducido por ana laura nafarrate

Los bisteces marmoleados tienen ms grasas saturadas que los de lomo.

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Se puede asociar la carne roja con un alimento que est fuera del lmite. Comer carne roja se ha
desaprobado porque muchos cortes son altos en colesterol y grasas saturadas. La carne roja puede ser
parte de una dieta saludable, siempre y cuando elijas los cortes adecuados. La carne para asar, filete,
punta de lomo y el 95 por ciento de la carne molida ofrecen todas las opciones saludables, o puedes
elegir el bisonte como opcin de carne roja magra. Agregar una o dos porciones de carne roja magra
fresca u orgnica a tu dieta semanal proporciona muchos nutrientes vitales al cuerpo.
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Aporta protenas
Una porcin de 3 oz de carne roja suministra aproximadamente la mitad de la protena que
necesita un adulto promedio en una dieta diaria. La protena que se obtiene de la carne roja
contiene todos los aminocidos necesarios para construir msculo y el tejido de reparacin.
La masa muscular es esencial, ya que le da la capacidad de ser activo fsicamente, y
tambin produce enzimas y hormonas que ayudan a prevenir enfermedades. La protena
tambin se ha relacionado con la prdida de peso, ya que satisface el hambre y mantiene
esa sensacin por horas despus de comer.

Aporta hierro
El Institute of Medicine recomienda que las mujeres consuman 18 mg de hierro al da y los
hombres 8. La carne roja magra aporta una buena cantidad de hierro, dependiendo del corte
de carne, y contiene una forma de hierro ms fcilmente absorbida que el hierro en los
alimentos a base de plantas. Aadir carne roja en la dieta una o dos veces a la semana
puede ayudar a consumir la cantidad de hierro que el cuerpo necesita para que los glbulos
rojas de la sangre transporten el oxgeno suficiente a todas las otras partes de su cuerpo. Las
deficiencias de hierro pueden contribuir a problemas de aprendizaje, falta de energa y
problemas de comportamiento. Una porcin de 3 oz de carne molida sin grasa proporciona
2,4 mg, y una porcin de carne para asar aporta 2.6 mg.

Contiene zinc
Otro beneficio de la carne roja magra en la dieta es que proporciona una buena dosis de
zinc. Se necesita el zinc de los alimentos porque ayuda a construir masa muscular, fortalece
el sistema inmunolgico y ayuda a promover un cerebro sano. Una persona promedio
necesita 15 mg de zinc al da. Una porcin de 3 oz de carne molida sin grasa contiene 5,5
mg de zinc, y una porcin de lomo contiene 6.2 mg.

Aporta vitaminas B
La carne roja magra es una fuente natural de vitaminas B. El consumo de alimentos que
contienen naturalmente vitaminas del complejo B es importante, ya que ayuda a promover
un cuerpo saludable. La carne roja magra contiene B12 para un sistema nervioso saludable
y B6 para un sistema inmune fuerte. La carne roja tambin contiene niacina, otra vitamina
B que ayuda en la digestin, as como riboflavina para una piel y ojos sanos.
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Bien sabido es que la leche es la principal fuente de Calcio y vitaminas A, B y D.


El consumo de ella y sus derivados, como quesos y yoghurt completan una dieta en la
que estos componentes son indispensables para que nuestro organismo funcione de
manera saludable.
La vitamina A, contribuye al crecimiento de los huesos, al igual que el Calcio, y reduce
las consecuencias de algunas enfermedades infecciosas.

Por otro lado, la vitamina B, es


sumamente necesaria para el cuidado del corazn y las arterias, adems de aportar
energa a travs de los alimentos que la componen.
El consumo de lcteos tambin contribuye con la cantidad justa de vitamina D. Esta se
encarga de absorber la porcin necesaria de Fsforo y Calcio, que fortalecen
nuestros huesos y dientes.
En conjunto, estas tres vitaminas hacen de la leche y sus derivados, alimentos esenciales.
Desde la juventud, el consumo de dos vasos diarios de leche es suficiente. Camino
a la adultez debe incrementarse, llegando a consumir al menos un litro al da,
pudiendo suplir parte de ella por algunos de sus derivados, como quesos y
yoghurt.
Este ltimo de sus derivados, el yoghurt, es considerado un alimento probitico (a favor
de la vida). Los alimentos probiticos son elaborados a partir de bacterias benficas para
el organismo. Al ingerir yoghurt, se beneficia el funcionamiento de la flora intestinal.
No slo es posible consumirlos en planes alimentarios normales. Si intentas llevar una
dieta para bajar de peso no debes eliminar este tipo de alimentos. Existen en el mercado
innumerables marcas de estos derivados en sus versiones descremadas o
desgrasadas.
De esta manera, bajar de peso tambin es posible aportando todos los nutrientes
que los alimentos lcteos aportan a nuestro cuerpo.
Y como si fuera poco, en ocasiones en que te encuentres con problemas para conciliar el
sueo, un vaso de leche tibia ser la receta justa para combatir el insomnio.

Tomar un vaso de leche diario brinda mltiples


beneficios a la salud
Los lcteos tienen una buena reputacin por sus altos niveles de calcio, pero
adems de contener vitaminas, minerales y grasas, son una fuente importante
de protenas que ayudan a mejorar el gasto calrico, la saciedad y al aumento
de masa muscular.
Aqu mencionaremos algunos beneficios que ofrecen los lcteos:
Disminuyen la presin arterial
Prdida de peso Ya que nos nos ayuda a saciarnos, reduce la ingesta de
alimentos.
Mejoran el sistema inmunolgico Estos alimentos poseen un efecto
antibacteriano que eleva las defensas de nuestro organismo.
Favorecen a los huesos Aumentando el consumo de calcio en nuestros
cuerpo, mejora nuestros huesos y puede prevenir enfermedades como la
osteoporosis.
Mejoran el colesterol
Tienen efectos anti-cncer Los lcteos cuentan con un efecto antioxidante y
aumentan la sensibilidad de las clulas en la quimioterapia.
Aumentan la masa muscular Los lcteos son consumidos por muchos
deportistas, debido a todas las vitaminas que estos poseen, ayudando a que
nuestros msculos aumenten.
Mejoran la ansiedad y la depresin
Estos beneficios pueden encontrarse en un solo vaso de leche, siempre y
cuando sea consumido a la cantidad o dieta recomendada.
La leche y los lcteos representan uno de los grupos nutricionales ms importantes en
todas las etapas de la vida y sobre todo en la infancia, por ser alimentos completos y
equilibrados. Son ricos y variados en nutrientes entre los que figuran el calcio y las
vitaminas, que ayudan al desarrollo ptimo del nio. Con el crecimiento, la
alimentacin de los menores tiende a diversificarse pero es recomendable que el
consumo de lcteos contine en el resto de las etapas, debido a los beneficios que
aportan a la salud.
Entre los nutrientes que contienen los lcteos, se encuentran las protenas, que cubren
las necesidades de aminocidos del ser humano, los lpidos, que digieren ms de 200
cidos grasos distintos, o los carbohidratos que proporcionan energa. Estos tres
subgrupos pertenecen a los macronutrientes.
La leche es tambin fuente de micronutrientes como el calcio, que se encarga de
ayudar en la mineralizacin del hueso y cuya ingesta mnima diaria debe ser de 800
gramos, es decir, dos vasos de leche aproximadamente. Adems del calcio, la leche
contiene potasio y magnesio, que pueden disminuir el riesgo
cardiovascular, y vitaminas, sobre todo del complejo B, presentes tanto en la leche
como en los yogures.
Las ltimas encuestas de InLac, organizacin interprofesional lctea que engloba
tanto a la rama de produccin lctea como a la transformadora, revelan que al 99 por
ciento de los nios les gusta consumir leche y lcteos pero el 40 por ciento consume
slo una o dos raciones al da, mientras que la ingesta recomendable es de tres o
cuatro raciones al da segn recoge el informe de la organizacin.
Para aumentar la concienciacin de madres y nios sobre el consumo de lcteos,
InLac, junto con el Ministerio de Agricultura, ha puesto en marcha la
campaa Lcteos de aqu cada da, tanto para nios como adolescentes, a quienes las
protenas de la leche ayudan en la regulacin del peso corporal y proporciona el
calcio necesario para adquirir una masa sea adecuada.
Los beneficios de los lcteos en la infancia son los siguientes:
Protegen y fortalecen los huesos gracias al calcio que contienen, por lo que
contribuyen a un crecimiento ptimo tanto en la etapa de la infancia como en la de
la adolescencia. Adems, el calcio ayuda a absorber los minerales que componen la
dieta de cada da.

Aumentan los niveles energticos: Contienen carbohidratos como la lactosa, que


proporciona al organismo el 60 por ciento del total de energa que una buena dieta
debera proporcionar.

Contribuyen a aumentar la masa muscular: Los lcteos en todas sus variedades


impiden que se degraden las protenas de los msculos, por lo que fortalecen la masa
muscular.

Un consumo regular de lcteos ayuda a controlar el peso: el calcio de la leche y


todas sus variantes puede controlar las grasas corporales y, al mismo tiempo, ayuda
a mantener el peso. Segn la Organizacin Mundial de la Salud, la obesidad infantil
es uno de los problemas de salud pblica ms graves del siglo XXI. Los nios obesos
o con sobrepeso tienden adems a seguir sindolo en la edad adulta y sufren el riesgo
de padecer enfermedades como la diabetes.

Disminuyen el riesgo de padecer problemas cardiovasculares: la ingesta


continuada de lcteos ayuda a mejorar el metabolismo de los lpidos que entran en el
organismo, sobre todo grasas animales que estn muy presentes en la dieta. De esta
manera fortalece al sistema frente a otras enfermedades como hipertensin
arterial ehipercolesterolemia y, a su vez, disminuye el riesgo de sufrir infartos u
otras enfermedades cardiovasculares.

Proporcionan equilibrio nutricional: la gran variedad de productos lcteos que


permiten incluirse en dietas variadas, proporcionan un perfecto equilibrio nutricional.