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Proyecto Final

Nombre Alumno: Milton Garay

Nombre Asignatura: Introducción a la Logística

Instituto IACC

10-07-2017
Desarrollo.

1. Revise el siguiente artículo: “SCM Versus Logística”
(http://www.guialog.com.br/ARTIGO253.htm), luego explique la importancia de la
logística en la actualidad y diferencie la Cadena de Suministro de Logística.

La logística interviene en las etapas del ciclo de vida de la mercadería preocupándose la
Logística de las direcciones de la Empresa: como la Dirección en las Compras, Dirección en
la Producción, Dirección Comercial, medioambientales, como también el objetivo logístico
satisfactorio de la demanda brindando mejores condiciones en los servicios, de coste y
calidad, donde se encargan de gestionar todos los medios necesarios para alcanzar el objetivo:
superficial, de los medios de transporte de la informática, movilizando los recursos
humanos ,financieros adecuados.

Generando que la actividad del encargado de logística se encamine en tomar buenas
decisiones relativas para los medios utilizados en las exigencias confusas, las que abarcan
exigencias humanas, físicas, geográficas y medioambientales, también como la importancia
de la logística con sus necesidades en mejorar los servicios para los clientes, mejorar la línea
del mercado en los transportes al menor costo posible, donde las actividades se derivan a la
gerencia logística la empresa.

 Crecimiento en la línea de producción.

 mejoramiento en la producción, para alcanzar niveles altos.

 La cadena de distribución se mantiene con menos perdidas en los inventarios.

 Desarrollando los sistemas de información.

Con estas opciones la empresa tendrá mejores beneficios:

 Incrementación en la competitividad de la rentabilidad en las empresas para acometer
el reto de la globalización.

 mejorar la gerencia las gestiones logísticas comerciales en lo nacional e internacional.
 Coordinación óptima de todos los factores que influyen en la decisión de compra:
calidad, confiabilidad, precio, empaque, distribución, protección, servicio.

La diferencia entre cadena de suministro y logística.

La logística es la planificación, ejecución y control de los productos los cuales entregan
cantidades a los clientes en, calidad y tiempo apropiados donde se incluyen procesos en las
gestiones del transporte de, la flota, del almacenamiento planificado en los pedidos, de los
inventarios en los productos en la previsión de la oferta y demanda entre otros. Con la
finalidad se entregan los productos desde la planta de producción hasta el cliente final.

La cadena de suministro es la que puede controlar el movimiento del trabajo en las gestiones
de los productos, desde su almacenamiento a la distribución y la entrega final al
proveedores ,clientes aumentando los perfiles donde encontramos el Supply Chain Manager,
la cadena de suministros, es la encargada de obtener materias primas a buen coste,
asegurarse de satisfacer las demandas de los clientes para realizar evaluaciones del proceso
continuo para mejorar el encargado de coordinar la logística es responsable del componente
de la cadena de suministros.

2. A partir del siguiente artículo: “Almacenes de venta minorista” ( ), desarrolle, comente y
caracterice el modelo de gestión logístico de la empresa fundamentando sus ventajas y
desventajas, y por último, ¿usted recomendaría otro modelo a esta empresa? ¿Cuál y
por qué? ¿Cómo lo desarrollaría?

Es el modelo en la gestión utilizada en la bodega Cross Docking, donde la mercadería es
recibida en el depósito del centro de distribución, la cual no es almacenada sino preparada
para su próximo envió para la entrega a cliente, llamando a Cross docking directo, a cajas
pre-seleccionadas por el proveedor de órdenes de tienda, recibida y transportada al dock de
salidas consolidas como por unidades logísticas similares a proveedores de los vehículos de
entrega a los destinos, alcanzado mayor manipulación en las tiendas donde se envía la
mercadería. En los modelos de los Cross docking donde se procesa fácilmente más de 15.000
cajas por día y hasta 25.000 durante períodos alto, donde la mercancía se descarga en los
remolques y contenedores de los puertos de entrega directamente hacia el área de envío para
la distribución en las tiendas asociadas.

Las ventajas este modelo se aplica en la tienda para toda la carga (98%) esto pasa por las
instalaciones sin manipulación manual, o un factor de alto nivel de productividad en la
producción que alcanza actualmente. Encargándose de la recepción hasta del envío del flujo
esto es rápido, simple y directo donde los atributos apoyan a la empresa en la misión de
operar el sistema el cual se utiliza en la tienda este es confiable y sencillo con un factor
positivo en la reducción de los costos de mantenimiento del transportador donde las cajas son
clasificadas por ubicación para despachar.
Las desventajas que se detectan en la tienda con el Cross Docking son el manejo de los
productos a un bajo esquema de almacenamiento con cobertura de inventario. Donde se debe
manejar de una manera adecuada del stock de acuerdo a su demanda del negocio y productos
del tipo de inventario con un recurso no utilizado en el momento, pero útil por su valor
económico, este problema se genera cuando la empresa proveedora de los productos, no tiene
la cantidad suficiente para satisfacer la demanda, para almacenamiento protector con
inexistencias. En las principales desventajas manejadas por la distribución del sistema
cubierto por el inventario sobre su almacenamiento.

 Costo por infraestructura para almacenar la mercadería (estantería).
 Costo para equipos implementados para su almacenamiento.
 disminución de los productos para no provocar pérdidas por obsolescencias.
 utilizar inventario equivalente para mantener dinero estancado, sin movimiento.
 Mala rotación de la mercadería.
 Incremento de avería y merma.

El sistema logístico es el conjunto de actividades internas como externas teniendo lugar en
el l aprovisionamiento de las materias primas y la entrega de productos terminados para los
clientes, con un objetivo de calidad adecuación para los productos satisfaciendo las
necesidades y aspiraciones de los cliente; reuniendo aspectos en la conveniencia de los
clientes en la transacción con la empresa directamente asociada con la empresa con los costos
del cliente, integrado en el precio de adquisición, o disposición de costes asociados a la
utilización del producto donde se trata la unificación de cinco subsistemas de , (transporte,
almacenaje, embalaje, carga/ descarga y distribución) generando que el sistema de apoyo de
información distribuyendo lo físico para hacer
más eficiente, el producto en el mercado. alcanzando, los propósitos de la distribución física
repartiendo cantidades necesarias en los productos con la condición requerida en la suma al
menor costo. logrando las salidas, del sistema logístico cumpliendo los requisitos, que se
plantean:

 El sistema logístico se organiza como un flujo único, coordinado y balanceado.
 La red de actividades y procesos deben ejecutarse (para las características y objetivos
del sistema) con un alto nivel de integración.
 Existe una interrelación y coordinación entre los flujos material, informativo y
financiero.
 Garantiza eficientes costos y plazos de las transacciones y procesos logísticos.

estas circunstancias son modelo de gestión de la logística la que utilizan las tiendas en las
ventas minoristas, Referente a las operaciones de la cadena de abastecimiento, SCOR (the
Supply Chain Operations Reference Model), donde abarca toda la cadena de suministro
relacionadas con los proveedores y clientes, cuyo modelo contiene tres niveles detallados en
los procesos estos son: nivel superior, nivel de configuración y nivel de elementos.
Estos procesos aportan indicadores claves para el rendimiento otorgando una herramienta
estratégica para la visión global de la cadena de abastecimiento, con específicos procesos. En
los enfoques operacionales en sus funciones de finanzas, marketing y recursos humanos.
Implementando modelos SCOR los que requieren la participación, apoyo y liderazgo del nivel
más alto de la empresa. Además, requiere la difusión y capacitación del concepto de CS de
SCOR en toda la empresa, de los socios de la Cadena de Suministro (donde el Proveedor y
Distribuidor). SCOR le facilita el entendimiento común a través de la CS. Donde la
coordinación de esfuerzos es imprescindible para lograr los cambios, para la visión de los
Procesos Tecnológicos identificando cambios en la Organización, de las Prácticas y Sistemas
necesarios para lograr el nivel predeterminado del RRC.
3. Investigue sobre la empresa United Colors of Benetton y de acuerdo a lo estudiado caracterice su
Global Sourcing.

Benetton mantiene cuatro marcas de 6.400 tiendas en 120 países, vendiendo al por menor y
por mayor, manejando más de 9.000 estilos, y más de 217.000 SKU de la mitad de producción
donde provienen plantas propias, de un 50 por ciento en diversos lugares de abastecimiento,
en la India, China y Turquía. Como un fabricante, cumple los estándares de calidad al realizar
los controles de calidad, manteniendo los costos de producción competitivos a la
disminución del tiempo en la producción, minorista, adoptándose a un nuevo enfoque de
mercado en la década del 2000 con la apertura propia de las tiendas al menor del mercado lo
que no cubren los
socios en los mercados consolidados, como Alemania, Francia, y Japón, como también en
mercados como China, México emergente y Turquía.

En lo planificado de la empresa United Colors of Benetton 3DEXPERIENCE esta es una
herramienta estratégica que ayuda a establecer nuevos retos para más rápida para ganar la
competitividad, en la colaboración de la cadena de valor incluyendo plantas, proveedores,
centros logísticos, etc. Debido a que 3DS es un solo proveedor de PLM. En tecnología líder y
líder de la innovación, ya que por esta razón el Grupo Benetton está presente en 120 países
del mundo. Donde su actividad principal es la ropa de moda con identidad italiana con estilo,
calidad y pasión privilegiando sus marcas, United Colors of Benetton, Undercolors de
Benetton por esta razón El grupo produce 150 millones de prendas al año en la red de más de
6.400 tiendas en todo el mundo ofreciendo un servicio de más alta calidad.

El global sourcing del Benetton Group, aplica un código de conducta para toda la cadena de
suministro, aumentando el control y cumplimiento de entidades externas. colaborando con la
organización de múltiples partes interesadas, Valores Sociales.

donde Benetton Group desarrolla el procedimiento de la evaluación de los riesgos, diseñando
principales herramientas internacionales, regionales y nacionales en el campo que apunta a la
redefinición de los planes de negocio corporativos de la integración de las evaluaciones de
riesgo en los derechos humanos de la aplicación de la medida correctora.
 Verificando la habilidad de los proveedores pertinentes, con la construcción de un árbol
de proveedores y subcontratistas.

 para llevar a cabo un análisis cualitativo de la cartera de proveedores y subcontratistas
definidas, empezando con los resultados obtenidos por la evaluación de riesgos, basado
en el código de conducta y las normas establecidas por Valores Sociales.

4. María comercializa cajas de frutillas y vende diariamente 80 unidades. El costo de orden
es de $70, el costo de manejo del inventario por unidad anual es de $150, el plazo de
entrega de su proveedor es de 2 días y el plazo de entrega con retraso es de 4 días.
La demanda anual es de 5000 unidades. Su año laboral es de 360 días.
Calcule:

a) Stock de seguridad.

SS= (PME-PE)*DM

SS= (2-4)* 80 = 160 UNIDADES

b) Punto de pedido.

PP= SS+ (PE*DM)= 80+4X80 = 6.720 UNIDADES

c) Nivel de pedido.

N= √ √80∗150∗360
V∗CA∗360
= N = 6,9 pedidos.
2∗CP 2∗150
d) Número óptimo de unidades por lote económico.

EOQ =
√2∗D∗K
b∗t

EOQ =
√ 2∗5000∗70 = EOQ = 68 unidades
150
e) Número de órdenes.

N= D N= 5.000 = 74 órdenes al año.
Q 68

f) Tiempo transcurrido entre órdenes.

T = 360 = 5 días entre ordenes
74

g) Costo total anual del inventario.

TC = D S + Q H = TC 5.000 70 + 68 150 = 5.147 + 5.100 = 10.247
Q 2 68 2

5. Considerando una exportación de paltas en cajas de madera a Argentina, describa los
elementos fundamentales del manejo del almacenamiento de esta mercancía, ya sea, los
medios que utilizaría y las consideraciones sobre la manipulación de la carga.
Argumente sobre la importancia del acondicionamiento de la mercadería en cajas de
madera, ¿recomendaría otro acondicionamiento? Ejemplifique.

La comercialización de la palta chilena produce en el mercado calidad en las principales
características las cuales buscan los consumidores por medio de la apariencia, mediante el color,
textura, sabor y precio del producto, con gran heterogeneidad. Con el pallet o caja, sobre extraer
frutas de una amplia gama color, en la concentración de la materia seca y distinta. La palta fruto
que se caracteriza por ser susceptible al daño del frío cuando se encuentra expuesta a
temperaturas inferiores a 4°C. por esta razón es importante realizar la manipulación de este
producto ,porque disminuyen la temperatura a la hora del embalaje, entre 4°C y 7°C,
asegurando la disminución en la tasa de producción en la tasa respiratoria del fruto, lo que
resulta en una disminución del metabolismo en el aumento del tiempo de almacenaje, otorgando
posibles daños en la fruta en el proceso, del factor importante a nivel de velocidad de la fruta
donde el frío, es vital para la cadena . donde implica el transporte arribar la fruta cuyo proceso
de maduración avanza en, menor tiempo para distribución del importador, no es extraño que la
fruta chilena pueda superar los 35 días entre cosecha y venta, donde el límite de la vida de pos
cosecha de la fruta se maneja en la atmósfera convencional, a las interrupciones de la cadena del
frio durante problemas en el proceso de exportación sobre el contenedor que transporta el
producto hacia argentina:

TIPO DE CONTENEDOR REGRIGERADO:
Con respecto al acondicionamiento en cajas de madera con el fruto de la palta, no es conveniente
el uso de cajas de madera para el embalaje de este producto, ya que al utilizar cajas de madera
disminuye el periodo de madurez de la palta, por lo que no es conveniente el uso de este tipo de
embalaje, además de que muestran rozaduras y deformaciones debido a la presión estática
ejercida por el envase y el propio producto.

Por esta razón otro medio según estudios con respecto a la mejor manipulación y la manera de
tener un buen embalaje con respecto a la palta, se encuentra el embalaje de Polipropileno,
mediante esta utilización de envase de alvéolos, se asegura la protección del fruto durante el
traslado del lugar del almacén hasta el punto final con el cliente, debido a que el envase se
encuentra fabricado de polipropileno, facilita la reutilización de este ya que puede ser
esterilizado a temperaturas de 140 grados centígrados, además que el propio material cuenta con
una propiedad la cual resiste la penetración de microorganismos. En el almacenamiento ofreció
ventajas en para la preservación de la calidad de la fruta principalmente en las variables de
firmeza, reducción de daños por frío y apariencia en general

Tipo de embalaje para la palta:

Envase Tipo alvéolo
Material: Polipropileno
Dimensiones: 390 x 290 mm (largo x ancho)
Cavidades: 12/14/16/18/20/23/25/27/30/33/36
De esta manera al estar embalada en caja de cartón demuestran que la mejor opción a utilizar es
este tipo de embalaje en sus diferentes presentaciones, los resultados son que el tiempo de
maduración del aguacate es de 11 días en la caja de cartón, Se mantiene el nivel de firmeza y del
aceite propio del aguacate, el porcentaje de pérdida de peso en el aguacate es menor en la caja de
cartón, como ejemplo:
Para el proceso de carga palletizada se debe de hacer uso de esquineros plásticos o de cartón y
flejes plásticos como muestran la imagen. Las cajas serán acomodadas en 6 camas de 5 cajas
cada una. Además de recordar que dada la naturaleza de la palta en este se evitara el uso de la
película stretch o algún plástico termo encogible que nos ayudara en el empalletado.

Bibliografía.

Alejandro Sergio Uhia,. (2001). Implementación y Oportunidades de Investigación. 05-04-
2016, de guialog.com Sitio web: http://www.guialog.com.br/ARTIGO253.htm

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http://www.hytrol.com/web/index.php/es/soluciones/soluciones-de-la-industria/distribucion-
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Benetton.com. (2016). BENETTON WORLD. 05-04-2016, de benetton.com Sitio web:
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web: http://www.indap.gob.cl/extras/estrategias-por-rubros-2005/5region/15Paltas-
ProduccionMercado.pdf
IACC. (2016). fundamento a la Logística. En Logística (Contenido del capitulo 1 al 8).
Contenido de la semana: IACC.