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Consideraciones finales:

La realidad actual en el mundo en trminos de produccin de alimento. La solucin con las tcnicas
actuales de produccin e industrializacin que estn distribuidas de forma desigual en el mundo.

Desde el mundo de vista individual en los pases desarrollado, los consumidores estn ms conscientes
de la relacin alimentacin-salud, ya que tiempo para preparar alimentos pero son todo son ms
exigente, demandando productos de mayor calidad.

Esas demandas del consumidor se orientan a productos de fcil y rpida preparacin, menos
procesados, sabrosos, naturales (es decir, sin conservantes, aditivos naturales,) que sean frescos,
saludables y seguros con mayor vida til.

Las nuevas tecnologas que ya son una realidad, en algunas partes del mundo, en trmino de nutricin
individual, frente a una alimentacin personalizada, nica y especial para cada uno de nosotros. Se basa
en alimentos inteligentes, y se administra de acuerdo al requerimiento de cada individuo.

Es deseable este tipo de tecnologa, y nos parece sorprendente, ver los cultivos de alimentos, el
rendimiento de cosechas y aprovechamiento de agua, ya que frente a estos avances innegables i
impensable, nos enfrentamos a otra realidad en la que una gran parte de la poblacin mundial no tiene
que comer.

-----Desde un enfonque de maneral la situacin actual de la disponibilidad de alimentos y posibles


soluciones al muy evidente riesgo de insuficiencia alimentaria. El hamble, los problemas de
desnuetricion, de salud. Son graves. Mi visin general en la situacin y el futuro inmediato de la
alimentacin en el planeta desde la perpestiva CTS, como objetivo formar ciudadanos que sean capaces
de tomar decisiones, por lo cual se centrar en promover el pensamiento crtico y la independencia
intelectual en los expertos al servicio de la sociedad.En cuanto a la concientizacin, la misma conduce a
enfrentar responsabilidades morales frente al impacto de la ciencia y la tecnologa.

Abordando la industrializacin de los alimentos: nanotcnologias, nutrigenomica, alimentos funcionales, la


comercializacin de alimentos. Gracias las nuevas tcnicas experimentales, ha ocurrido grandes
avances el conocimiento de los alimentos para convervar o mejora la salud. Las posibilidades de usar
alimentos de acuerdo a nuestra composicin gentica, es hoy una realidad. Sin embargo es importante
resaltar que frente a los gigantescos avances en la tencologia alimentaria y al interesante y prometedor
panorama que se nos ofres en alimentacin, salud ,calidad y expectativa de vida con los nuevos
alimentos, es abrumadorea la realidad de hambre y desnutricin en mundo. Y ni decir aqu en la
republica dominicana.
Hay que hacer una balanza en post y los contras sobre la ciencia en los alimentos:

Factores positivos:

Aumento en la produccin

Permite el desarrollo del pas

Genera mano de obra cualificada

Disminuye costos

Aumento de las exportaciones

Aspecto negativo:

Degradacin de los recursos

Uso incontrolado de los recursos naturales

Reemplazo del hombre por maquina

Enfermedades

http://anales.fundacionbengoa.org/ediciones/2007/2/?i=art7

en resumen, la alfabetizacin en ciencia y tecnologa tiene como objetivo formar ciudadanos que
sean capaces de tomar decisiones, por lo cual se centrar en promover el pensamiento crtico y
la independencia intelectual en los expertos al servicio de la sociedad.

En cuanto a la concientizacin, la misma conduce a enfrentar responsabilidades morales frente al


impacto de la ciencia y la tecnologa, rea que hoy en da se incluye en la biotica o tica de la
vida. Esa concientizacin es lo que CTS busca para establecer la responsabilidad social. Al
respecto, CTS afecta los valores de los estudiantes de tal manera que los cambios observados en
la educacin CTS son observados en el campo actitudinal, ya que permite realzar los niveles de
conciencia y responsabilidad en relacin con los problemas que se presentan actualmente en los
pueblos de todo el mundo.

Los objetivos, antes mencionados, propuestos por el enfoque CTS permiten lograr mejoras en los
estudiantes en cuanto a destrezas, actitudes, uso de conceptos de ciencia en su vida diaria,
responsabilidad en toma de decisiones; que ambos, estudiantes y docentes, sean aprendices.