Tipo

Acidulated / Sauer Malt

Aromatic Malt

Biscuit Malt
Black (Patent) Malt

Brown Malt
Cara Munich
Cara Vienna
Caramel Wheat
Chocolate Malt

Chocolate Rye Malt

Chocolate Wheat Malt

Coffee Malt

Caramel/ Crystal Malt

Dextrin Malt
Flaked Barley
Flaked Maize
Flaked Oats
Flaked Rye
Flaked Wheat

Golden Promise Malt
Honey Malt

Maris Otter

Munich Malt

Pale 2-Row Malt
Pale 6-Row Malt

Pale Ale Malt

Peated Malt

Pilsener Malt
Roasted Barley
Rye Malt
Smoked Malt
Special B Malt
Vienna Malt

Vienna Malt Wheat Malt user-150049 .

A coloração lem Pode ser utilizado para simular processo de decocção. Confere aroma defumado típico. Aromas lembram “café”. Malte “cristal “de coloração mais clara. Seco a temperaturas elevadas para uma coloração “chocolate”. adocicado). facilitando a ob na cerveja. Seco a temperatura elevada para uma coloração que lembra a de grãos de café (torra leve). pouco aroma maltado e coloração clara. Seco a temperaturas um pouco mais altas que os maltes claros. Acentua o “maltado” na cerveja. Confere aromas que lembram “castanhas torradas” . Fornece um aroma de “biscoito”. de coloraçaõ mais clara que o Munich type II. Seco a temperaturas elevadas. Usado em pequenas quntidades para tonalidades mais escuras e avermelhadas. Usado em estilos onde se usam não maltadas. “torrado”. Confere aromas que lembram “castanhas torradas” . Aumenta a cor e proporciona aromas maltados. e em quantidades m sabor mais ácido. e coloração âmbar-marrom claro. Milho degerminado processado. Cevada não maltada. Malte caramelo produzido a partir de trigo. desde que usado com maltes com suficiente poder enzimát Aveia processada em rolos aquecidos. Malte base para cervejas de centeio. Malte base (cevada de 2 fileiras) para qualquer estilo. para cervejas de coloração acobreada e aromas de “caramelo”. Trigo processado através de rolos aquecidos. E maiores. Malte base de coloração um pouco mais acentuada. Proporciona cor. proporciona aromas de “queimado” . Contribui com o corpo e espuma. Adiciona corpo. espuma e corpo. Une as características dos maltes de trigo com aromas “caramelo”. “tostado marrom escura. Muntons Maris Otter Seco em temperaturas elevadas. Seco a tremperaturas elevadas para uma coloração “chocolate”. Cevada não maltada processada através de rolos aquecidos. e um levíssimo “tostado”. Centeio processado através de rolos aquecidos. e “tostad “queimado” em excesso. tratado com ácido lático. e aromas maltados. O mais escuro dos maltes caramelo. suavidade e espuma. Confere aromas maltados suaves e coloração um pouco mais escura qu lager. Adiciona características de “cereal” (grainy) e turbidez característica. Famoso malte “base” usado em pale ales inglesas e escocesas. café expresso. Proporciona coloração dourada. Utilizado em pequenas quantidades para diminuir o pH na mostura. Confere aroma de “cereal” (grainy) melhora espuma. O mais claro dos maltes base. Malte torrado entre o biscuit e o chocolate. Aromas de torrado. Acentua aromas maltados. Malte claro defumado com madeira resinosa. Os maltes mais escuros deste tipo conferem aro frutas como ameixa seca e uva passa. corpo e coloração acobreada. Torrado em um ponto onde se acentuam características maltadas como “adocicado”. com poder enzimático um pouco maior que o malte 2 fileiras. aroma “caramelo”. Aroma condimentado. Usado em pequenas quantidades para produção de whisky e em algumas scoth aroma defumado e terroso típico. Descrição/Uso Malte claro. Os mais claros são normalmente menos modificados. Seco a tremperaturas elevadas para uma coloração “chocolate”. Muntons Pale Ale Malt Weyermann Pale Ale Malt Malte claro seco sob queima direta de turfa. Favorece espuma e corpo. Maltes Crystal apresentam uma gama extensa de cores. Fonte de açúcares fermentáveis. Fornece açúcares fermentáveis. similar às cervejas de trigo. “tostado típicos do malte de centeio. Confere um caráter “condimentado” e de “cereal”. Colorações mais escuras acentuam o caráter caramelado e a cor. torrada para uma coloração bem escura. Favorece cor. além de fa e o corpo. “tostado típicos do malte de trigo. Malte claro produzido com cevada de inverno. Confere um aroma de ameixas / passas e coloração de âmbar a avermelhada Malte base seco a temperatura elevada. Malte levemente tostado. Torrado a temperaturas bastante elevadas. . queimado. Fornece açúcares fermentáveis. Confere aromas que lembram “castanhas torradas” . Acentua o carater maltado (grainy. leve coloração e aroma maltado suave Malte base (cevada 6 fileiras) . Confere aroma s de “biscoito” e coloração marrom clara Malte “cristal “de coloração intermediária.

. Usado como base para quase todas cervejas de trigo.Durst Turbo Vienna Malte produzido a partir de trigo. Confere aroma típico condimentado (f especial quando cepas especiais de levedura são utilizadas.

1.2.0 .5 . “passas” ou “ameixas” 1.170 Stouts.0 Stouts.0 Cream Ale. Brown Ales 190 . e quando usado em colorações mais escuras.8 .0 English Ales. Munich Lagers . 2.2. Stouts 1.2. Porters. Munich Dunkel. Porters. Smoked Porters 140 Belgian Dubbel.0 .450 Dunkelweizen 130 .3. 27 . Old Ale 40 .10 Oktoberfest.53 Dunkelweizen. Scotch Ales.0 Rye Pale Ales.2. 38 . Brown Ales.2.0 Bitters.70 Brown Ales. Russian Imperial Stout 3 Vienna Lagers. Dark Lager. 3 Scottish Ales 1 Pilsener.0 Todos estilos 1.560 Stouts.2. exceto os mais claros.0 . quaisquer cervejas onde o carater maltado seja desejado. Roggenbier 2 Rauchbiers. Amber Ales.0 . 1. Milds. Porters. Porters. 25 IPA.3 Rye Pale Ales. Porters. All beer styles 470 . Porters.560 Stout. Brown Ales 10 -120 Para cervejas onde são desejados aromas de caramelo.20 Quaisquer cervejas onde características maltadas equivalentes às conseguidads pela decocção. Wits 1.0 . Cream Ale 2.5 Pale Ales. Scottish Ales.0 .8 .0 . Red Ales. Roggenbier 1. Lambics 25 Bocks.0 American Style Lagers. Bitters 1. toffee. Wheat Beers. Weizenbock 400 . Brown Ales 470 . Porters.7 .4.10 Qualquer cerveja onde se deseja aumentar corpo e espuma. Red Ales 2. e demais estilos . Para aumentar o caráter maltado.0 .2.65 Quaisquer cervejas onde o caráter “caramelo” seja desejado.35 Quaisquer cervejas onde um leve caráter “caramelo” seja desejado.300 Dunkelroggen 375 . Cor Estilos 1.2.0 Wheat beers 3 Scottish Ales 18 .8 .475 Stouts. 7. American Style Lagers. Dark Lagers 60 . Brown Ales. Dark Belgians. Scottish Ales.0 Stouts.2.

2. Munich Lagers 1.0 Quase todas cervejas de trigo. . 3 Vienna Lagers. Pequenas quantidades em alguns outros estilos.0 .

120 Muntons Crystal 60 Weyermann Cara Foam Dingemans Cara Pils Briess Flaked Barley Briess Flaked Maize Briess Flaked Oats Briess Flaked Rye Briess Flaked Red Wheat Simpsons Golden Promise Gambrinus Honey Malt Crisp Maris Otter Weyermann Munich I Weyermann Munich II Durst Turbo Munich Briess 2-Row Brewers Malt Briess 6-Row Brewers Malt Briess Pale Ale Malt Simpsons Peated Malt Weyermann Pilsener Muntons Roasted Barley Weyermann Rye Malt Weyermann Smoked Malt Dingemans Special B. Weyermann CaraAroma Weyermann Vienna . Comercial Weyermann Acidulated Weyermann Melanoidin Dingemans Aromatic Briess Aromatic Briess Victory Malt Dingemans Biscuit Malt Muntons Black Malt Briess Black Malt Crisp Brown Malt Weyermann Cara Munich I Weyermann Cara Munich II Briess Cara Munich Dingemans Caravienne Briess Cara Vienne Weyermann Caramel Wheat Muntons Chocolate Malt Briess Chocolate Malt Weyermann Chocolate Rye Malt Weyermann Chocolate Wheat Malt Simpsons Coffee Malt Weyermann Cara Hell Dingemans Cara Pils Weyermann Cara Red Briess Crystal 10 .

Weyermann Vienna Weyermann Wheat Malt .