PENYELENGGARAAN MAKANAN

PADA PASIEN RAWAT INAP
No.Dokumen :
No. Revisi :
SOP Tanggal Terbit :
Halaman :
Kepala UPTD Puskesmas
UPTD Suliliran Baru
Puskesmas
Suliliran Baru Kusnadi, A.Md.Kep, SKM
NIP 19710705 199303 1 012
1. Pengertian Penyelenggaraan makanan pada pasien rawat inap adalah : suatu rangkaian
kegiatan mulai dari perencanaan menu sampai dengan pendistribusian makanan
kepada pasien, dalam rangka pencapaian status kesehatan yang optimal melalui
pemberian diet yang tepat. Dalam hal ini termasuk kegiatan pencatatan,
pelaporan dan evaluasi.
2. Tujuan Untuk memberikan makanan yang berkualitas dengan jumlah yang sesuai
kebutuhan dan pelayanan yang layak serta memadai bagi pasien yang
membutuhkannya.
3. Kebijakan
4. Referensi
5. Prosedur
6. Langkah- 1. Penanggung jawab Upaya Gizi bersama Bendahara menghitung Rencana
langkah anggaran biaya untuk pengadaan makanan bagi pasien rawat inap selama
satu tahun,
2. Penanggung jawab Upaya Gizi bersama Bendahara melaporkan hasil
perhitungan kepada Kepala Puskesmas,
3. Bendahara mengusulkan Rencana Anggaran ke Dinas Kesehatan
Kabupaten,
4. Penanggung jawab Upaya Gizi bersama Bendahara menunjuk Jasa boga
yang memenuhi syarat kesehatan dengan persetujuan Kepala Puskesmas,,
5. Penanggung jawab Upaya Gizi menyusun Siklus Menu 10 hari,
6. Penanggung jawab Upaya Gizi menentukan Spesifikasi Menu,
7. Penanggung jawab Upaya Gizi menentukan Standar Porsi,
8. Penanggung jawab Upaya Gizi bersama Bendahara dengan persetujuan
Kepala Puskesmas membuat kerjasama dengan jasa boga yang sudah
terpilih,
9. Penanggung jawab Upaya Gizi bersama Bendahara menandatangani surat
perjanjian dengan jasaboga yang sudah terpilih,
10. Perawat Jaga mencata tpemesana makanan pasien sesuai dengan jumlah,
jenis dan diet pasien dalam buku pemesanan makanan,
11. Perawat Jaga melakukan pemesanan makanan pasien,
12. Penanggung jawab Upaya Gizi men dokumentasikan kegiatan.
7. Diagram Alir
8. Unit Terkait 1. Upaya Gizi Rawat Inap,
2. Bendahara,
3. Admen.

RIWAYAT PERUBAHAN DOKUMEN
No Halaman Yang Diubah Perubahan Tanggal Diberlakukan

Catatan : JANGAN IKUT DIPRINT

kecuali JUDUL dan tulisan SOP.Semua memakai FONT : ARIAL SIZE : 10. SIZE : 12 Diagram Alir : Copy bagan berikut Diagram Alir makro : Diagram Alir mikro : *Awal kegiatan *Akhir kegiatan *Simbol keputusan Ya Tidak *Penghubung *Dokumen *Arsip .