PRÁCTICA N°7

RECONOCIMIENTO Y SELLADO DE LOS ENVASES FLEXIBLES

I. INTRODUCCION

En la actualidad, existen una gama de empresas flexibles que se usa para
envasar alimentos y ya sea sólidos, semisólidos y líquidos, después de su
proceso adecuado y sellado utilizando selladororas desde las más
simples (manuales) hasta los TERMOSELLADO. Existen selladoras
desde las más simples (manuales) hasta los sofisticados (automáticos);
lo mismo que los envases desde los naturales polímeros (derivados del
petróleo) y laminados.

El técnico o profesional en el área de diseño y control de calidad de los
envases y embalajes debe tener conocimiento básico sobre los formatos
de los envases, tipos de productos a envasarse y que sea compatible con
cada tipo de alimentos.

El técnico profesional en el área de diseño y control de calidad de los
envases y embalajes debe tener conocimiento básico sobre los formatos
de los envases y tipos de productos a envasar y que sea compatible con
cada tipo de alimentos.

Asimismo, conocer la estructura de los envases flexibles y consecuente
la barrera y permeabilidad con sus respectivas propiedades.

II. OBJETIVOS

Reconocer los productos alimenticios envasados en diferentes
formatos.
Realizar sellados en diferentes tipos de envases, utilizando
selladoras para polietileno, polipropileno y laminados.

III. MATERIALES Y METODOS

1. MATERIALES

 Selladoras térmicas (teflón y bronce)
 Envases polietileno, polipropileno, poliéster laminados
 Productos alimenticios sólidos, semisólidos y líquidos
 Micas N° 12 y 14

10 93 45 8.64 6000 2947.64 6500 3193.59 12.09 93 45 7.48 11.58 93 45 6.59 19. flexibles.14 93 45 11.59 4.89 7.19 24.64 1000 491.12 93 45 10.64 5000 2456.  Cámara fotográfica 2.40 3.184 97.456 97.03 93 45 2.64 4500 2210.64 2500 1228.18 9.64 1500 736.99 15.56 93 45 5.54 8.193 97.65 1.61 93 45 9.39 10.64 4000 1965.824 97.368 97.99 22.07 93 45 5.72 17.281 97.096 97.24 6.6 93 45 8.42 15.3 2.80 6.64 7000 3439.94 3.912 97.64 7500 3684.60 4.64 3000 1473.37 19.1.649 97.64 3500 1719.465 97.39 18.64 5500 2702.19 16.921 97.51 93 45 0.552 97.20 9. Reconocimiento de diferentes productos alimenticios y sellados en diferentes formatos.53 93 45 2.728 97.78 14.05 93 45 4.02 93 45 1.00 7.79 13. Cltrico NaCO3 (g) agus (g) (g) (g) T (°C) (min) Kg % 500 245.07 16.640 97.83 10.  Productos envasados en diferentes formatos y materiales.20 1.009 97. FORMATO N° DE DETALLES Y CARACTERISTICAS SELLOS PILLOWPACK 3 Tipo Almohada SACHET 4 Tipo sobre FUELLE 3 Fondo plano con fuelles laterales PRISMÁTICO 3 Fondo plano DOY PACK 4 Con base tipo botella con válvula DOY PACK CON ZIPPER 4 Con bases tipo botella y trasparente TABLA DE ESPECIFICACIONES TECNICAS PARA LA INVESTIGACION DE LA SACAROSA POR METODO DE AC.63 93 45 10.79 21.737 97.64 2000 982. El docente de practica explicara los tipos de sellados en diferentes formatos y envases adquiridos del mercado actual. utilizando el siguiente cuadro.64 8000 3930.13 13. METODOLOGIA 2.64 .54 93 45 3. CITRICO RENDIMIENTO azucar AC.

892 0.38 40.034 97.44 21 1.89 93 45 32.189 0.78 43.64 19500 9580.5 32.64 14500 7123.16 93 45 13.58 42.19 93 45 16.9 13.98 37.842 97.42 93 45 34.64 17000 8352.64 21500 10562.24 93 45 20.833 97.78 36.92 47.18 39.40 93 45 33.250 1.38 93 45 32.64 13500 6632.0 1.64 23500 11545.77 51.8 12.17 93 45 14.561 97.64 20000 9825.595 0.744 97.9 51.875 2.33 93 45 27.9 27.64 15000 7369.75 93 45 21.65 93 45 12.31 22.64 20500 10071.5 0.754 97.97 60.68 41.79 34.0 0.67 93 45 13.5 52.64 22500 11054.17 61.5 56.218 97.80 93 45 25.64 13000 6386.64 12500 6141.64 18500 9088.2 50.938 97.6 8.113 97.35 93 45 29.77 58.57 57.57 64.929 97.97 67.86 93 45 29.82 93 45 26.79 28.2 53. 8500 4176.97 44.55 28.02 20.36 70. C MS AC.850 97.37 55.473 97.70 93 45 16.570 97. ESPECIFICACIONES TECNICAS PARA LA ELABORACION DE ALMIBAR PA.98 45.210 97.77 93 45 22.377 97.74 93 45 19.2 17.18 46.666 97.762 97.64 17500 8597.57 49.37 63.98 30.745 97.61 25.64 22000 10808.490 97.21 93 45 17.38 48.87 93 45 31.829 .385 97.64 14000 6878.77 66.30 93 45 24.8.26 26.026 97.64 16000 7860.33 43.28 93 45 23.1 57.64 12000 5895.578 97.17 54.58 34.482 97.92 28 2. CITRICO RENDIMIENTO Agua (lt) azúcar (kg) % (g) (g) (ml) (lt) (Kg) 1.26 93 45 21.85 31.68 93 45 15.2 29.03 40. CONSERVA DE PIÑA CON Bx =38 y PH = 2.44 35.657 97.56 72.64 11000 5404.64 9500 4667.72 93 45 18.64 18000 8843.18 31.37 93 45 30.97 52.31 93 45 26.8 55.39 25.62 45.66 21.6 49.289 97.96 23.946 97.27 46.64 9000 4421.500 2.100 97.415 1.122 97.16 69.14 33.8 25.64 11500 5649.38 39.64 CUADRO 1.59 27.91 93 45 34.64 10500 5158.298 97.021 97.64 19000 9334.74 38.64 15500 7615.64 10000 4912.306 97.64 21000 10317.64 23000 11299.122 2.64 16500 8106.64 24000 11791.38 33.23 93 45 18.84 93 45 28.96 14 1.09 37.79 93 45 24.394 97.8 18.

584 0.574 .5 4.56 154 13.68 112 10.0 11.875 19.8 170.8 119.3 94.347 0.486 0.753 0.2 105 9.456 0.797 14.208 0.60 140 12.8 220.211 15.4 125.24 91 8.375 21.8 214.500 14.9 147.7 174.125 9.8 81.92 203 18.24 266 23.674 0.48 182 16.16 19.52 168 15.625 16.250 12.911 0.80 70 6.0 7.72 98 8.941 0.971 0.625 17.536 3.8 151.625 6.875 13.04 161 14.6 98.000 22.504 15.375 4.0 8.434 10.750 21.36 49 4.500 19.8 56.099 0.125 20.7 85.84 231 20.969 12.5 156.243 3.614 0.8 100.0 10.99 0.071 5.5 10.8 50.5 5.159 0.28 252 22.9 58.555 11.657 4.8 37.899 7.02 9.8 138.8 233.125 14.832 0.396 0.9 103.1 31.644 0.750 15.2.8 201.500 8.5 2.40 35 3.383 13.8 126 89.505 0.0 9.76 259 23.5 5.76 84 7.36 224 20.32 63 5.375 10.5 9.5 6.1 120.375 16.5 3.238 0.141 10.918 16.5 11.535 0.8 195.802 0.8 75.8 161.0 2.000 11.3 138.0 1.5 9.7 129.8 132.08 147 13.050 0.5 67.5 1.8 239.8 94.250 18.8 31.625 23.64 126 11.0 4.8 245.5 8.3 49.039 17.080 0.426 0.0 6.5 10.750 9.377 0.778 6.32 238 21.453 18.0 8.125 26.375 27.8 69.676 13.262 12.28 77 6.80 245 21.4 35.020 0.12 133 11.8 157.44 196 17.8 88.4 170.287 0.0 4.16 119 10.875 7.6 143.95 4.8 26.364 5.783 0.192 7.88 42 3.500 25.565 0.2 152.8 113.693 0.8 44.8 189 134.84 56 5.2 107.0 7.0 5.40 210 18.8 144.00 175 15.750 26.000 16.125 3.5 6.250 24.746 18.485 6.5 7.848 11.1 165.000 5.88 217 19.0 5.8 71.332 17.8 107.8 226.5 112.727 9.2 62.8 163.0 2.313 8.5 22.129 0.5 3.0 10.8 116.862 0.4 80.6 53.8 63 44.8 207.7 40.250 7.317 0.606 8.96 189 16.5 2.723 0.09 14.8 176.750 4.0 3.8 182.867 19.268 0.875 24.625 12.5 8.1 76.72 273 24.