UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS
Estudiante: Campaña Jaramillo Katherine Cristina Paralelo: A4
FUNCIONAMIENTO ÓPTIMO DE ENZIMAS

Las enzimas ejercen numerosas funciones dentro del organismo, algunas de las más esenciales son:
o Regulan todo tipo de funciones y procesos bioquímicos
o Producen movimiento, como en el caso de la contracción muscular
o Participan en la respiración celular
o Degradan las macromoléculas procedentes de la dieta en moléculas más sencillas
o Crean rutas metabólicas, es decir, reacciones enzimáticas en cadena necesarias para la vida celular
o Son tan esenciales, que el mal funcionamiento en un solo tipo de enzima de todas las que existen
puede generar una enfermedad letal.
Las enzimas participan de las reacciones químicas de las células para generar una acción determinada. Cada
enzima está hecha para una función específica. Las moléculas por sobre las cuales trabaja una enzima se
denominan sustratos y cada uno está ligado a una región de la enzima, llamada sitio activo. Existen dos
formas o modelos en que puede actuar una enzima y la velocidad de la reacción depende de ello. Si la zona
activa de la enzima tiene la forma exacta para unirse a cierto sustrato, la reacción es veloz. Ese sistema se
denomina llave-cerradura. En caso de que la zona activa de la enzima y el sustrato no sean compatibles,
ambas se adaptarán para funcionar. Ese tipo de reacción, lleva el nombre de encaje inducido. Una vez que se
desarrolla la unión entre enzima y sustrato ocurre una reacción química, tras las cual se crea una nueva
molécula. Esa molécula recién creada se separa de la enzima y ésta vuelve a estar disponible para catalizar
otras reacciones- Un ejemplo de cómo funcionan las enzimas y lo que puede pasar si no tenemos una, es
la digestión de la leche de vaca. La lactasa, es una enzima que tiene como trabajo descomponer la lactosa, el
azúcar de la leche, para que el cuerpo pueda digerirla. Si tenemos lactasa, esta va a actuar por sobre la lactosa,
creando dos nuevas moléculas: glucosa y galactosa. En caso de tener una deficiencia de lactasa, la reacción
no se puede producir y el cuerpo no digiere bien la leche.Eso es lo que les ocurre a los intolerantes a la lactosa,
quienes sufren problemas intestinales cada vez que consumen lácteos. La reacción entre la lactasa y
lactosaes una entre las más de 4 mil reacciones de las enzimas que se desarrollan en nuestro cuerpo, siendo
todas importantes para que el organismo funcione al 100%.