LOS HÁBITOS ALIMENTICIOS Todos los alimentos contienen nutrimentos, pero es importante conocer cuáles

contiene cada uno de ellos, para combinarlos en cada comida y evitar que
se transmiten de padres a hijos y están influidos por factores como el lugar alguno de ellos falte.
geográfico, el clima, la vegetación, la disponibilidad de la región, costumbres y Los alimentos naturales obviamente tienen mayor cantidad y calidad en sus
experiencias, pero también tienen que ver la capacidad de adquisición, la forma de nutrimentos, por lo que la comida chatarra, no debe ocupar el primer lugar de
selección y preparación de los alimentos y la manera de consumirlos (horarios, consumo, aunque facilite las tareas de quienes preparan la comida.
compañía). Otro error frecuente es consumir alimentos ricos en azúcares o aperitivos dulces.
Todos necesitamos alimento El exceso de azúcar con frecuencia favorece la aparición de caries y también
Los alimentos son lo único que proporciona energía y diversos nutrimentos puede facilitar la aparición de la obesidad, ya que aumenta el valor calórico de la
necesarios para crecer sanos, fuertes y poder realizar las actividades diarias. dieta.
Ninguna persona logra sobrevivir sin alimento y la falta de alguno de los El reparto energético de la comida también suele ser incorrecto. El desayuno
nutrimentos ocasiona problemas graves en la salud. debería contener el 25% de las calorías totales. Un desayuno completo debería
Sin embargo, no se trata de comer por comer, con el único fin de saciar el hambre, incluir lácteos (leche, yogur u otros), cereales, galletas o tostadas, fruta o jugo y
sino de obtener por medio de los alimentos, los nutrimentos necesarios para poder opcionalmente complementos (mantequilla o margarina, mermelada, miel, jamón).
realizar todas nuestras funciones según la actividad física que se desarrolle, Picar entre comidas es otro gran error. Lo peor es que entre los alimentos que
el sexo, la edad y el estado de salud. suelen consumirse se encuentran los snacks, papas fritas y similares, así como
Consecuencias de una dieta desequilibrada repostería con grasas saturadas y trans. ¡Evítalos!
Consumir pocos o demasiados alimentos y de forma desbalanceada, tiene
consecuencias que pueden ser muy graves: por un lado si faltan algunos Los buenos hábitos alimenticios
nutrimentos en el organismo, hay desnutrición, que es muy grave y frecuente en Adoptar las siguientes medidas dentro de tu dieta puede ayudarte a conseguir una
niños de todos los ámbitos sociales, y por otro si se comen cantidades excesivas mejor calidad de vida. Apunta, tu dieta debe ser:
se puede desarrollar obesidad. * Equilibrada, es decir cada comida debe contener en igual cantidad alimentos de
Por ello, la alimentación de los niños y niñas debe ser: los tres grupos. En nuestra cultura, se exagera del consumo de carne y se dejan a
un lado los cereales, verduras y frutas, favoreciendo así la obesidad y muchos
problemas por la falta de vitaminas y minerales.
Completa, incluyendo en los tres alimentos principales del día: desayuno, comida y * Higiénica, para prevenir enfermedades infecciosas se debe cuidar mucho la
cena, alimentos de los tres grupos: calidad, frescura y forma de preparación de los alimentos. El lavado de manos
antes de prepararlos y comerlos es un hábito que debe fomentarse en los niños
-Cereales y tubérculos que proporcionan la energía para poder realizar las desde muy pequeñitos.
actividades físicas, mentales, intelectuales y sociales diarias. * Suficiente, esto con relación a cubrir las necesidades de nutrimentos, más que a
comer mucho. Cada persona tiene capacidad diferente para comer y no se debe
-Leguminosas y alimentos de origen animal que brindan proteínas para poder imponer la misma cantidad a todos, esto en lugar de beneficiar, ocasiona muchos
crecer y reparar los tejidos del cuerpo. problemas en las comidas familiares.
-Frutas y verduras, que contienen vitaminas minerales para conservar la salud y *Variada. Es importante que los niños aprendan a comer de todo y si hay algo que
que el cuerpo funcione adecuadamente. no les gusta (que nos sucede a todos) tratar de no darlo y buscar un alimento
-Agua, para ayudar a que todos los procesos del cuerpo se realicen en la forma sustituto de los nutrimentos que contiene. Lo importante son los nutrimentos, no el
correcta y porque ella forma parte de nuestro cuerpo en forma importante. tipo de alimento en especial.
Errores que debes evitar ¡No olvides tomar agua y hacer ejercicio!
¿Qué tan bien te alimentas?
Introducción

Actualmente. las nuevas tecnologías como la Internet. este problema de salud que actualmente está padeciendo la población.9 a 73%.esmas. 23% de la carga de cardiopatías habiendo tenido una estancia previa de. individuo. Para atender el problema en la entidad. a nivel familiar y a nivel nacional.revista. distribuidos en el territorio mexiquense. El programa se introduce en los planteles educativos como la “epidemia del XXI” (OMS. al menos 12. s/f). Estos pueden ser genéticos. s/f). Fue a partir de mayo de 2004 cuando la OMS la etiquetó vivir mejor” (GEMa. En serán otras las razones por las cuales presentan obesidad. Como problema de salud. 2004). considerándose los el caso de los hombres adolescentes la prevalencia creció 34. su prevalencia ha aumentado considerablemente en todos los estudiantes de nivel superior como en la Unidad Académica Profesional grupos sociales. según la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2012. sus efectos. 2007). económica y política del individuo y la sociedad. que tiene la mayor prevalencia en el país de sobrepeso con un 47. neuroendocrinas.4% (INSP. Sin embargo.Se sabe que los determinantes sociales de la salud como los factores personales. desde nivel básico hasta nivel ya que se desconocía su magnitud.8%. Sin embargo. 2012).com/salud/nutricion/662441/habitos-alimenticios/ de residencia. hablan de hacer promoción de la salud en la comunidad para que cada uno de los individuos adquiera la responsabilidad de prevenir la enfermedad o contrarrestar . el contenido isquémicas y entre 7% y 41% de la carga de algunos cánceres que son atribuibles temático de las diferentes materias que cursaron en esos años y la utilización de al sobrepeso y la obesidad (OMS. está teniendo http://www2. económicos y ambientales influyen en los estilos de vida. su vez se manifiestan en el estado de salud o enfermedad de los individuos (CDSS. reproductiva. las estadísticas de prevalencia de la obesidad reportan sociales.6 % (GEM. mismos que a lo contrario. llama la atención que incluso además traen el 44% de la carga de diabetes. Ejemplo del resultado de estas influencias son las enfermedades En el Estado de México.com/salud/tests/nutricion/041679/como-son-tus- consecuencias e implicaciones sociales y económicas a mediano y largo plazo. como el cáncer mamario y cérvico ha aumentado su frecuencia en todos los grupos poblacionales. nutrición hipercalórico. 2012). que sugiere la aplicación del programa “5 pasos por tu salud.14/num11/art48/# (Álvarez. Estas enfermedades se han 42. por lo que el grupo de mujeres mayores a los 20 años el porcentaje pasó de 71. sedentarismo o Bibliografía socioculturales. el Instituto de Salud psicológica.esmas. Un ejemplo es el que son el quinto factor de riesgo de defunción. ética. El problema de salud también está presente en todos los convertido en un problema de salud pública y tienen además impactos en la esfera niveles educativos. metabólicos. se presente este problema de salud en En América Latina.1% y en los adultos hábitos alimentarios y no precisamente la falta del conocimiento. mujeres en edad Nezahualcóyotl. así como los niños menores de 5 años. Anualmente fallecen por lo menos 2. para los países no existía. la prevalencia De esta forma.8 se implementa en los planteles de la Universidad Autónoma del Estado de México millones de personas adultas como consecuencia de estos problemas de salud. en tuvieron la accesibilidad al conocimiento para tener una dieta sana. Esta afirmación se incrementó a 69. medicamentosas. y las consiguientes de la obesidad como la hipertensión. En México. Esta entidad es la uterino. social. 2013). así como factores culturales y religiosos http://www. en este estudio se parte de la afirmación de que los estudiantes sí de sobrepeso y obesidad en mujeres adolescentes aumentó de 33. Goez y Carreño.7 % y mujeres diabetes o enfermedades cerebro-vasculares. el sobrepeso y la obesidad tomando las particularidades necesarias para su ejecución. las habitos-alimenticios/ estructuras gubernamentales mexicanas responsables de la atención de la salud. la situación económica. por lo que la preocupación de los gobiernos de universitario.mx/vol. específicos en los espacios educativos. permite plantearse como objetivo el identificar la influencia de los factores sociales El problema de la obesidad tiene que ver con diferentes factores que influyen en el en la formación de los hábitos alimentarios en los estudiantes universitarios.unam. el lugar http://www2. En este último grupo destacan las actividades laborales. Ante la presencia de este reto de salud. el VIH/SIDA. del Estado de México tiene considerada la implementación de programas En el mundo la obesidad no era considerada como un problema de salud pública. años en aulas. psicológicos.4 a 35. aun en aquellos de nivel socioeconómico bajo. al igual que en el resto del país.

verduras y cereales  Jugo de lata o bote  Una fruta en almbar  Alimentos de origen animal y cereales  Refresco 4. El tama?o de los platos en que sirves tus  Combinar alimentos de todos los grupos  Nunca. Vas a un restaurante de comida rapida:  No 2. ¿La preparacion y los alimentos que  Si  Dos consumes son variados?  No  Tres  Siempre. regularmente eliges: leguminosas. De postre. ¡DESCÚBRELO AQUÍ!  Nunca  Las revistas 6. no me gustan alimentos es:  Ser muy dulce  Una vez al mes  Muy grande 7. Las mejores dietas para alcanzar tu HACER ALGUNOS CAMBIOS EN TU FORMA  A veces peso ideal las tienen: DE COMER. ¿Tu consumo calorico va de acuerdo al gasto de energia que realizas?  Una  Una rebanada de pastel 9. Para beber regularmente eliges:  Peque?o  No es para tanto  Agua natural 3. no se muchas recetas  Salud » Nutrición 5. ¿Conoces el plato del bien comer?  Los instructores del gimnasio  Ser grasosa  Si  Los especialistas en nutricion  Ser abundante 11. comer como rey y cenar como  Una vez a la semana  Grande mendigo'?  Dos o mas veces a la semana  Mediano  Definitivamente 12. Al preparar tus platillos combinas:  No. ¿Te fijas en la informacion nutrimental de tus alimentos?  No hay mucha variedad en mi dieta  Siempre . Tu comida se caracteriza por: 1. frutas o verduras y cereales  Jugo natural  Una fruta  Frutas. asi no me aburro  Ni idea  Cinco  A veces. ¿Cuantas comidas realizas diariamente?  Un caramelo 13. ¿CUIDAS TU DIETA? TAL VEZ DEBES 10. ¿Piensas que se debe: 'Desayunar como plebeyo. todas las comidas deben ser iguales  Agua de sabor  Alimentos de origen animal o 8.

sus alimentos de una manera práctica y sencilla. cada grupo en cada comida. Una herramienta útil que te puede ayudar a llevar una buena alimentación es el Entre las leguminosas encontraras: frijoles. son los pilares fundamentales que nos proporcionen las cantidades necesarias de nutrientes para un buen funcionamiento permiten mantener una buena salud". la rutina diaria y la falta de tiempo hacen que las personas no lo que su consumo deberá limitarse a una cuarta parte de tu plato. de preferencia crudas y de la estación.Nos proporciona una fácil identificación de los grupos de alimentos para la Puede sonar complicado. del organismo.Y ninguno de los grupos se privilegia sobre otro. Adecuada: Para los diferentes gustos. ¿Cómo saber si se lleva una buena alimentación? Los siguientes puntos te ayudarán a encontrar tal respuesta: "El plato del bien comer. Cereales: son la principal fuente de la energía que el organismo utiliza para realizar sus actividades diarias por lo que su consumo es fundamental para el buen funcionamiento orgánico. sexo. sirvan y consuman con limpieza. así como color y textura a la dieta. el plátano. ¿En que nos beneficia? Suficiente: Se tienen que cubrir las necesidades nutricionales de cada persona Esta herramienta tiene como fin brindar orientación y ofrecer opciones prácticas de acuerdo a edad. Verduras y frutas: aportan vitaminas. comenta la experta. por Algunas veces. Es . las zanahorias y la calabaza. entre otros.EL PLATO DEL BIEN COMER preferible consumir los cereales integrales por su aporte en fibra. Los alimentos de origen animal aportan también grasa saturada (colesterol). úsalo y lograrás llevar una dieta balanceada recomendable de una a dos veces por semana. Esto se logra al incluir al menos un alimento de Sandra Díaz. la papaya. Sé feliz comiendo Leguminosas y alimentos de origen animal: es el grupo que aporta proteínas. actividad física o estado fisiológico. Su consumo es plato del bien comer. expresa la asesora nutricional. adecuada a cada cultura. Higiénica: Que se preparen. creación de menús saludables. trigo y avena. Como ejemplo de este grupo tenemos la naranja. para integrar una dieta correcta. para aprender a balancear comida. Una guía de alimentación para la población mexicana. estatura. al integrar los menús de las comidas. . minerales y fibra. Este grupo incluye el maíz. Variada: Que incluya diferentes alimentos de los tres grupos en cada tiempo de las necesidades y posibilidades de cada individuo. explica la nutrióloga tanto todos los nutrimentos. junto con la actividad física. que facilita la orientación alimentaria y puede así fomentar buenos hábitos de Completa: Esto quiere decir que contenga todos los grupos de alimentos y por lo alimentación en la población para todos los grupos de edad". "Una dieta lleven una dieta balanceada y se olviden de consumir alimentos que les correcta. costumbres y disponibilidad de los mismos. a las costumbres. el brócoli. lentejas y habas. "La única limitación que existe para tener una dieta correcta es la imaginación que tengamos para crear combinaciones saludables". . arroz. Equilibrada: Los nutrimentos guardarán las proporciones entre sí. [No te pierdas: ¿Qué significan los colores del plato del bien comer?] Esto es importante. Recuerda que es importante incluir en la dieta diariacinco porciones de verduras o frutas al día.Es una muestra gráfica de las porciones que deben existir en cada comida. . no olvides acercarte a experto en nutrición ya que él te Clasifica a los alimentos en tres grupos brindará información y te guiará para resolver todas tus dudas. pero en realidad es más sencillo de lo que parece.