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Rev. Elet. em Gesto, Educao e Tecnologia Ambiental (e-ISSN: 2236-1170)

USINA DE COMPOSTAGEM: UMA OPO ECONMICA E SUSTENTVEL

Jaqueline Carla Guse1, Aline Zulian, Viviane Schons de vila,

Andrea Cristina Drr4, Marivane Vestena Rossato5
1
Universidade Federal de Santa Maria UFSM: drjaquelinecarla@yahoo.com.br
Universidade Federal de Santa Maria UFSM:alinezulian@hotmail.com
Universidade Federal de Santa Maria UFSM: vivideavila@gmail.com
4
Universidade Federal de Santa Maria UFSM: andreadoerr@yahoo.com.br
5
Universidade Federal de Santa Maria UFSM:marivavest@gmail.com

RESUMO

A busca acelerada por aumento de produtividade e o uso desenfreado de recursos naturais aliados
emisso de resduos poluentes vem motivando a preocupao com o meio ambiente em muitos
setores do agronegcio. Atravs de uma pesquisa realizada junto a Usina de Compostagem da
Cooperativa Ecocitrus, da cidade de Montenegro, na regio do Vale do Ca, Rio Grande do Sul,
objetivou-se analisar os procedimentos bsicos realizados na transformao de resduos
industriais em novo produto, o composto (ou adubo) orgnico, trazendo um novo ciclo queles
produtos que seriam descartados. Constatou-se que, alm desta usina representar um local para
as empresas descartarem parte de seus resduos sem agredir o meio ambiente, ela tambm
beneficia os scios produtores que compem a cooperativa Ecocitrus. Estes, por sua vez, recebem
gratuitamente o composto orgnico em suas propriedades, substituindo o insumo agroqumico e
tendo uma produo de citros orgnica.

Palavras-chave: usina de compostagem, composto orgnico, meio ambiente.

ABSTRACT

The accelerated search for increased productivity and rampant use of natural resources combined
with the emission of pollutants has motivated the concern with the environment in many sectors
of agribusiness. Through a survey of the Composting Plant Ecocitrus Cooperative, the city of
Montenegro, in the Vale do Cai, Rio Grande do Sul, aimed to analyze the basic procedures
performed in the processing of industrial wastes in new product, the organic compound (or
fertilizer), bringing a new cycle for those products that would be discarded. It was found that,
besides this plant representing a place for companies discard some of their waste without harming
the environment, it also benefits the partners that make up the producers of Ecocitrus
Cooperative. These, in turn, receive a free compost on their properties, replacing the agrochemical
input and having an organic citrus production.

Keywords: composting plant, compost, environment.

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INTRODUO

No sculo XIX, pesquisadores difundiram a ideia de que quanto maior a utilizao de

produtos qumicos for adicionada a terra, maior ser a quantidade de alimentos produzidos
(EHLERS, 1996). Na agricultura moderna ainda h essa ligao com o passado, em que busca-se
primordialmente a proteo das plantaes contra pragas, ficando em segundo plano a
preocupao com a qualidade dos alimentos, meio ambiente e sade humana. Entretanto, em
1960 o modelo de agricultura moderna apresentou sinais de exausto, fatores como a diminuio
da fertilidade do solo, eroses, contaminao das guas pelos resduos de agrotxicos, foram
determinantes para o surgimento da utilizao de uma agricultura ecolgica e orgnica
(EHLERS,1996).
Com isso, chega-se ao dilema entre lucratividade e sustentabilidade. Para Freitas (2002) a
agricultura orgnica pode tornar-se to lucrativa quanto o sistema qumico convencional, inclusive
com custos baixos, isso se deve a expanso do mercado consumidor, que est demandando a
sustentabilidade atravs da aquisio de produtos orgnicos. Para este mercado em expanso,
uma das formas mais encontradas no cultivo de orgnicos a agricultura familiar, devido a
caractersticas como: rea de plantio de pequeno porte, culturas diversificadas e auto-sustentveis
e, principalmente, pela mo-de-obra disponvel (SMOLINSKI; GUERREIRO; RAIHER, 2011).
Argumentos comprovam a viabilidade da agricultura orgnica para pequenos produtores,
como o fato de atenderem um segmento restrito de consumidores que esto dispostos a pagar
um preo maior por esses produtos e, ainda, a possibilidade de insero desses pequenos
agricultores em redes nacionais ou transnacionais de comercializao de produtos orgnicos.
Outra vantagem a diversificao da produo que garante a estabilidade da renda durante o ano
todo, e a diminuio da dependncia de insumos externos devido a menor rea plantada e a
facilidade de manejo com insumos oriundos da prpria propriedade (CAMPANHOLA; VALARINI,
2001).
De acordo com Campanhola e Valarini (2001), a demanda por produtos orgnicos tende a
aumentar, devido a fatores como a preocupao dos consumidores com sua sade e de sua
famlia, preferindo o consumo de alimentos que no contenham resduos de agrotxicos, e
tambm devido preocupao ambiental e social por parte de consumidores que visam preservar
o meio ambiente, abrindo espao ao mercado de alimentos orgnicos. Alm disso, o diferencial no
preo de mercado dos produtos orgnicos em relao aos produtos convencionais tender a
desaparecer medida que a quantidade ofertada de produtos orgnicos aumente e atenda a
quantidade demandada desses produtos (CAMPANHOLA; VALARINI, 2001).
No Brasil, a agricultura orgnica responsvel pela produo de soja, acar mascavo,
hortalias, frutas, cereais e leguminosas (SMOLINSKI; GUERREIRO; RAIHER, 2011). Com o mercado
de orgnicos em expanso, utilizar os conceitos de sustentabilidade e preocupaes
socioambientais para cultivar alimentos ser uma das maneiras para diminuir os danos ao meio
ambiente e melhorar a qualidade de vida de todos envolvidos no processo de produo e oferecer
alimentos de qualidade ao consumidor final.
Segundo Rondinelli e Berry (2000), durante a ltima dcada, o conceito de
desenvolvimento sustentvel ampliou-se para incluir simultaneamente o crescimento econmico,
a proteo ambiental e a equidade social em planejamento de negcios e tomada de decises.
Alm disso, a sustentabilidade tornou-se um imperativo estratgico para as empresas e evoluiu
para uma fora de mercado fundamental que afeta a viabilidade financeira a longo prazo
(ORLITZKY; SCHMIDT; RYNES, 2003).

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Um problema de ordem social, econmica e ambiental, segundo Valente et al. (2009), o

aumento da produo envolvendo produtos da agricultura e pecuria que tem gerado uma
quantidade elevada de resduos slidos e lquidos (subprodutos da atividade agropecuria e
agroindustrial). Desse modo, faz-se necessrio adotar medidas para melhor utilizao desses
resduos no apenas para a reduo de despejo destes no meio ambiente, mas tambm para
elevar a qualidade do solo e reduzir custos do produtor rural.
Nesse sentido, a compostagem aparece como uma alternativa de melhor utilizao de
resduos. Segundo Souza e Rezende (2006), a compostagem a utilizao de resduos orgnicos
grosseiros em materiais orgnicos possveis de serem utilizados na agricultura. Esta prtica
transforma a matria orgnica em hmus, gs carbnico, calor e gua, atravs da ao de
microorganismos.
Alm do uso do adubo orgnico representar um dos itens para diferenciao da produo
de modo a torn-la orgnica, ele importante para aumento da produtividade. Segundo Diniz
Filho et al. (2007), a compostagem mostra-se como uma prtica muito importante para a melhoria
e garantia qualidade do solo, aumentando a produtividade das culturas desde a germinao,
desenvolvimento da planta, at a produo vegetal em si.
Com a utilizao das terras para fins de agricultura, os estoques de matria orgnica no
solo tendem a diminuir, pois a dinmica dessa matria orgnica no solo influenciada pelas
prticas de preparo do solo e pela escolha das espcies cultivadas. Nesse sentido, a adio de
matria orgnica ao solo fundamental para a sua qualidade, pois gera uma liberao gradativa
de nutrientes que estaro disponveis s culturas (LEITE et al., 2003). Segundo os mesmos autores,
o uso de fertilizantes qumicos associados a adubos orgnicos j tm sido recomendados como
manejo alternativo na agricultura. Porm, segundo Villas Bas et al. (2004), a recomendao de
doses de adubo varia conforme o tipo de composto orgnico aplicado, com o solo, com a cultura e
com as condies ambientais.
Existe na legislao brasileira, no Regulamento da Lei n 6.894, de 16 de dezembro de
1980, um conceito prprio para o fertilizante orgnico composto: produto obtido por processo
fsico, qumico, fsico-qumico ou bioqumico, natural ou controlado, a partir de matria-prima de
origem industrial, urbana ou rural, animal ou vegetal, isoladas ou misturadas, podendo ser
enriquecido de nutrientes minerais, princpio ativo ou agente capaz de melhorar suas
caractersticas fsicas, qumicas ou biolgicas (BRASIL, 1980).
A produo da matria orgnica pode ser feita com os resduos disponveis na propriedade
rural ou em outros departamentos. De acordo com Nunes (2009), no meio agrcola existem muitos
resduos de origem vegetal (folhas, galhos, caules, inflorescncias, palhas, sabugos e razes de
plantas alimentcias ou no, cascas de rvores, casca de frutas, que apresentam algum dano
causado por insetos ou doenas, bagaos, cama de animais, restos de capins da alimentao
animal, restos vegetais resultantes de capinas, colheitas e podas de plantas, algas, plantas
aquticas, etc) e de origem animal (estercos, ossos, casca de ovos, penas, vsceras, cascas de
mariscos), que so vistos como lixo, mas que na verdade so excelente fonte de matria-prima
para produo do adubo orgnico. Esses resduos possuem muitos nutrientes, mas no devem ser
usados na forma in natura. Devem passar pelo processo de compostagem aerbica que
transforma-os em adubo orgnico de qualidade (NUNES, 2009). Segundo a definio de Nunes
(2009), a compostagem uma tcnica idealizada para obter, no mais curto espao de tempo, a
estabilizao ou humificao da matria orgnica que na natureza se d em tempo indeterminado.
um processo controlado de decomposio microbiana de uma massa heterognea de resduos
no estado slido e mido.

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A Cooperativa Ecocitrus, de Montenegro, Rio Grande do Sul, Brasil, foca em frutas ctricas e
produtos derivados orgnicos. Para viabilizar esse modo de produo, a cooperativa construiu
uma Usina de Compostagem para atender a demanda dos scios pelo insumo orgnico, que
aplicado como fertilizante nas propriedades. Nesse contexto, realizou-se uma pesquisa junto a
esta usina, com o objetivo de analisar os procedimentos bsicos realizados por ela na
transformao de resduos agroindustriais em um composto (ou adubo) orgnico, representando
uma opo sustentvel e, alm disso, uma opo econmica, atravs da comercializao do
composto.

METODOLOGIA

Fonte dos dados

Utilizou-se, para o desenvolvimento deste estudo, tanto a tcnica de pesquisa de

documentao indireta, via pesquisa bibliogrfica em estudos cientficos, quanto a documentao
direta, constituda da pesquisa de campo na Usina de Compostagem da Cooperativa Ecocitrus
(Cooperativa dos Citricultores Ecolgicos do Vale do Ca), localizada no municpio de Montenegro,
na regio do Vale do Ca, Rio Grande do Sul, Brasil. Desse modo, essa pesquisa de campo de
carter exploratrio-descritivo, envolvendo anlises empricas qualitativas. Foram utilizadas duas
tcnicas para coleta dos dados primrios: a observao e a entrevista com o responsvel pela
usina e scio da cooperativa.
Esta pesquisa caracterizada como estudo de caso. De modo geral, o estudo de caso
aplicvel quando se desejam obter generalizaes analticas e no estatsticas, que possam
contribuir para certo referencial terico (LAZZARINI, 1997). O estudo de caso enquadra-se no
grupo de mtodos denominados qualitativos, que d maior nfase na compreenso dos fatos do
que propriamente na sua mensurao. Dessa forma, contrasta-se com os mtodos quantitativos,
que se preocupam mais em mensurar fenmenos e so aplicados a amostras mais extensas
(LAZZARINI, 1997).

rea de estudo e anlise dos dados

A citricultura desempenha importante papel na regio do Vale do Ca. Conforme a

Secretaria Municipal de Agricultura e Meio Ambiente de Montenegro-RS (PREFEITURA MUNICIPAL
DE MONTENEGRO, 2011), aproximadamente 4.000 famlias tem a citricultura como a principal
fonte de renda.
A Cooperativa Ecocitrus trabalha apenas com produtos orgnicos, sendo que o mtodo de
produo orgnico uma condio necessria para tornar-se scio. Alm de vender a fruta in
natura (principalmente tangerina e laranja), a cooperativa faz o suco ctrico e o leo essencial de
tangerina, todos vendidos com o selo de produto orgnico. A Ecocitrus foi construda como uma
viso diferente da agricultura convencional e tinha, desde o incio, a ideia de agrupar produtores
que cultivassem frutas sem a utilizao de agroqumicos. Os ideais buscavam manter a famlia no
campo com maior qualidade de vida, diminuio da poluio dos arroios e rios e a reduo dos
custos dos insumos (agroqumicos eram muito caros).

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A cooperativa composta por cerca de 110 associados, sendo que sete so produtores e
trabalhadores, 42 so scios trabalhadores, 10 so empregados e 61 so agricultores (ECOCITRUS,
2010). Alm da sede principal, a entidade possui uma agroindstria e uma usina de compostagem.
Essa usina de compostagem recicla 45 mil toneladas de resduos industriais por ano (ECOCITRUS,
2010) e destina o composto orgnico para a propriedade dos scios, substituindo o adubo
qumico.
O estudo foi realizado em maro de 2011, utilizando-se da tcnica da entrevista de um
scio responsvel pela usina de compostagem da Ecocitrus. A coleta de dados primrios consistiu
na aplicao de um formulrio com perguntas abertas. Aps isso, as informaes foram
computadas e analisadas qualitativamente.

RESULTADOS E DISCUSSO

A seguir, encontra-se a anlise dos procedimentos bsicos realizados pela usina de

compostagem na transformao de resduos agroindustriais em composto (ou adubo) orgnico e
de que forma isso beneficia economicamente os produtores orgnicos.

A Usina de Compostagem

Segundo a Ecocitrus (2010), em 1995 a cooperativa criou uma base de beneficiamento de

adubos orgnicos chamada de Usina de Compostagem de Resduos Agroindustriais. Isso foi
possibilitado atravs de um investimento de R$78.000,00 oriundos da Deutsche Gesellschaft fr
Technische Zusammenarbeit (GTZ) - entidade de fomento da Alemanha. Com este recurso,
adquiriu-se o maquinrio e alugou-se o terreno onde se encontra a sede da usina. Desse modo,
em parceria com 35 agroindstrias da regio, os resduos orgnicos destas empresas so
destinados para a usina, que os transforma em adubo orgnico.
O foco da usina a reutilizao de resduos j resultantes de um processo produtivo. Ou
seja, gera-se um novo ciclo de vida a estes resduos e, ainda, a substituem-se todos os produtos
qumicos utilizados no processo produtivo, procurando uma atividade econmica e sustentvel.
Ao todo, segundo a Ecocitrus (2010), a cooperativa recicla 45 mil toneladas de resduos industriais
e produz 15 mil toneladas de composto (slido) e 15 mil toneladas de biofertilizante lquido por
ano.
A partir do incio de suas atividades a usina passou a ser uma central para produtos
orgnicos. Os produtos que chegam at a usina so somente aqueles que tm foco na agricultura
orgnica. Sendo assim, a usina est constantemente em busca de melhora, pois com mais
tecnologia e com a etiqueta de registro no Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento
(MAPA), consegue-se comercializar os insumos para outros mercados da regio.
Vale destacar que, em 2008, a Ecocitrus fez um grande investimento na remodelao da
estrutura da Usina de Compostagem, construindo novas valas e pavilhes. A usina, que ocupa 12
hectares, na localidade de Passo da Serra (Montenegro-RS), foi modernizada com a introduo de
novas tecnologias como: a acelerao do processo de compostagem, que melhorou a qualidade
do adubo orgnico (ECOCITRUS, 2010). Segundo a mesma fonte, a usina detinha uma licena de
operao para 3,4 mil metros cbicos mensais. E, na renovao desta licena, a Fundao Estadual

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de Proteo Ambiental (FEPAM) autorizou o processamento de 12 mil metros cbicos de resduos

Classe II por ms.

Processo de transformao de resduos

A biomassa, resultado de restos de serrarias e madeireiras, a matria-prima bsica do

composto produzido pela usina. Os resduos a serem transformados so obtidos em um raio de
200 km de distncia da usina. As empresas sem o ISO 14001 podem destinar os resduos para os
aterros ou para a compostagem. J uma empresa que possui o selo ISO 14001 deve obedecer s
regras da legislao para destinar os resduos de forma mais sustentvel possvel, tendo em vista a
reutilizao do mesmo resduo em um novo processo produtivo. Dessa forma, a usina de
compostagem uma opo vivel, uma vez que sustentvel e econmica para a destinao dos
resduos industriais.
A empresa vendedora dos resduos pode realizar o transporte ou a cooperativa busca na
empresa. Existem contratos regulamentando as prestaes de servios e tambm contratos de
concesso de resduos com as empresas.
Do processo de converso de resduos em composto orgnico resulta em uma reduo da
biomassa de resduos de entrada em 60%, ou seja, no final do processo tem-se 40% de composto
orgnico do total de resduos transformados. Como o produto no perecvel e tem uma digesto
aerbica, quanto maior o tempo que fica na usina, menor o volume de composto resultante,
porm adquire-se uma melhor qualidade.
Todo o processo de transformao dos resduos em adubo composto realizado em
quatro meses, sendo que com uma estrutura melhor poder-se-ia diminuir este prazo para 35 dias.
O adubo biodinmico, o qual um composto mais amadurecido, em que h um crescimento maior
de microorganismos, leva mais 6 a 12 meses aps todo o processo de transformao para ficar
pronto, e ainda recebe preparos biodinmicos.
A usina tem licena para a produo de 12.000 toneladas por ms. No momento da
entrevista, maro de 2011, a usina possua biomassa em torno de 10.000 toneladas, e destinava
para o mercado cerca de 3.500 toneladas em forma de trs produtos: o composto orgnico (cerca
de 2.000 toneladas), biofertilizante lquido (cerca de 1.000 toneladas) e a cinza (cerca de 500
toneladas). Ressalta-se que o adubo biodinmico estava em fase de experimentao no momento
da entrevista.

Comercializao: benefcio econmico

Os produtos so destinados para os scios da cooperativa e tambm para terceiros. Os

scios no tm nenhum custo com os compostos e com a logstica de transporte e aplicao
destes em suas propriedades. As propriedades recebem somente a quantidade que a equipe
tcnica da cooperativa julga ser suficiente para a rea a ser aplicada. Alm disso, esta equipe faz
constantes anlises de solo e das folhas nas propriedades dos scios. Fica evidente que alm do
benefcio ambiental, o composto traz vantagens para os scios da cooperativa Ecocitrus, que no
tem custos com fertilizantes.
E, alm disso, a cooperativa comercializa o composto para terceiros, tambm
representando uma fonte de renda extra para esta sociedade. A equipe tcnica da cooperativa
tambm faz o licenciamento e a anlise da rea onde vai ser aplicado o produto. A cinza doada a

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qualquer pessoa desde que seja feita anlise tcnica do local a ser aplicado o produto, tendo como
custo somente o transporte.
Os preos dos adubos compostos so diferenciados para produtores ecolgicos e para os
produtores em processo de transio da agricultura convencional para a agricultura orgnica.
Assim, o preo do adubo composto para os produtores que no so orgnicos (no scios) de R$
40,00 por metro cbico e para os produtores scios em transio (que esto inserindo-se no
sistema de produo orgnica) 50% mais barato. Com esta estratgia, a cooperativa visa difundir
a prtica orgnica e ecolgica.
Alm de vender o composto orgnico produzido, a usina presta servios de transformao
de resduos em composto orgnico s empresas industriais, ou seja, a usina apenas transforma o
resduo e a empresa responsvel pelo destino final. O preo mdio da prestao de servios de
R$ 60,00/ton.
O pagamento dos servios e produtos feito vista e a prazo. A usina tem uma
inadimplncia de R$ 150.000,00 em mdia, sendo que destes, R$ 40.000,00 j so consideradas
perdas. A prestao de servios tem menos inadimplncia que a venda de produtos. A poltica de
contas a receber o no fornecimento de produtos e servios aos clientes inadimplentes.

Estrutura administrativa

Para a coordenao dos trabalhos na usina de compostagem, conta-se com um gelogo,

uma biloga doutora em contaminao do solo, e ainda outro bilogo que se ocupa da
bioqumica, alm de outros profissionais na rea administrativa e outros servios. A maioria (90%)
da mo-de-obra utilizada dos scios da cooperativa Ecocitrus.
A usina de compostagem tem um faturamento mensal mdio de R$ 300.000,00
(rentabilidade de 50% deste montante) onde o custo com pessoal representa 20%. A usina ainda
tem um custo com energia de R$ 5.000,00 por ms, alm do aluguel da rea da usina e de custos
com equipamentos e combustveis.
A contabilidade da cooperativa toda formal, sendo realizada com sistemas prprios. So
feitas notas fiscais de todas as operaes, inclusive das doaes. Alm disso, so feitos as anlises
dos balanos e balancetes gerados.
A usina tem um plano de investimentos para melhorar sua infraestrutura para um maior
controle do processo e para diminuir o impacto ambiental. Pretende-se, ainda, cobrir as duas
lagoas de produo de biofertilizantes para captar o gs metano, que liberado no processo
aerbico, para gerao de energia, evitando a liberao de gases poluentes.
Todos os investimentos so realizados com recursos prprios. A rea ocupada pela usina
de 12 hectares, os quais so utilizados h 8 anos e tem um custo de R$ 5.000,00 mensais. Em
maro de 2011, estava sendo acordado o aluguel de mais um hectare, o qual teria um custo de R$
1.250,00 mensais. Esta rea do mesmo proprietrio, o que possui 80 hectares, a qual a
cooperativa pretende futuramente adquirir para ampliao da usina.

CONCLUSES

A usina de compostagem um exemplo de trabalho sustentvel, pois transforma os

resduos em novos produtos, trazendo um novo ciclo quele produto que seria descartado. A
usina realiza trabalhos de assistncia aos produtores, tanto associados como no associados,

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visando principalmente o incentivo a agricultura orgnica. Para tanto, fornece os adubos orgnicos
de forma gratuita a seus associados e pela metade do preo a produtores adeptos agricultura
orgnica. Essa ao traz a disseminao da conscincia ecolgica aos produtores da regio,
ajudando cada vez mais a preservao do meio ambiente.
Alm disso, a usina de compostagem uma opo para as empresas descartarem seus
resduos de forma sustentvel, sendo eles reutilizados e no jogadas no meio ambiente. A
empresa no incorre em gasto com a entrega de seus resduos usina. Ainda, um dos benefcios
empresa, alm de preservar o meio ambiente, melhorar a sua imagem corporativa, e
consequentemente as relaes com os grupos interessados.
A cooperativa ainda preocupa-se em cada vez mais adquirir tcnicas avanadas para
diminuir os gases poluentes emitidos na transformao dos resduos em composto orgnico. Isso
demonstra a conscientizao e a preocupao ambiental despendida pela usina.
Conclui-se que atividades como esta que realizada pela Usina de Compostagem so
importantes para a preservao do meio ambiente. Esta se constitui numa opo vivel para
descarte de resduos industriais e um meio pelo qual os produtores orgnicos conseguem produzir
os alimentos de forma natural e economicamente vivel, via reduo nos custos de produo.
Alm de representar uma vantagem aos produtores com a distribuio do composto, a sociedade
cooperativa se beneficia com a comercializao do adubo orgnico para terceiros.
notria a necessidade de divulgar trabalhos como este para que cada vez mais se
consigam investimentos e parcerias para atividades como esta. Alm disso, o trabalho realizado
pela usina serve de exemplo para a comunidade em geral e para a comunidade empresarial, no
sentido de incentivar a conscincia ecolgica juntamente com o crescimento econmico.

AGRADECIMENTO

Os autores agradecem a Fundao de Amparo Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul

(FAPERGS) que contribuiu com o financiamento do estudo.

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