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COMITE ORGANIZADOR
CONFERENCIAS
Prospeccin Agrcola de 21 Estudio de la Situacin Actual Fitoterapia para la Atencin
7:30 - 9:30 INSCRIPCIONES, ENTREGA DE CARPETAS Y DOCUMENTACIN Especies con Potencial de del Mercado de Plantas Primaria de Salud.
Exportacin. Medicinales en Colombia. Armando Cceres, Guatemala
14:00 - 14:45 Vicente Martnez, Guatemala Maria Alejandra Vlez,
9:30 - 10:00 Acto de Inauguracin: Instituto Von Humboldt,
Autoridades Invitadas Colombia.
Auditorio
FRAY ALBERTO MONTEALEGRE PONENCIAS
Desarrollo de Alternativas Efecto Inhibitorio del Aceite Gua de Investigacin para la
Agroindustriales Asociativas Esencial de Ajo y Cebolla en Evaluacin de la Seguridad y la
Plantas Medicinales y Aromticas Armando Cceres, para la Provincia de Entre Rios Lactobacillus pentosos. Eficacia de los Medicamentos con
10:00 - 10:45 con Potencial de Industrializacin Guatemala 14:45 - 15:05 (Cultivo, Procesado y Comer- J. Morales, Mexico Base en Recursos Naturales
cializacin de Menta piperita) J. Solano Min. Salud, Colombia
O. Bruti , Argentina
CONFERENCIAS
Cultivo, Transformacin y Legislacin Ambiental en Control de Calidad y Buenas
8:15 - 9:15 La Interaccin y los Antagonismos Comercializacin de Plantas torno a la Utilizacin y Prcticas en el Procesamiento
entre la Biodiversidad y Sistemas Medicinales en el Bosque Comercializacin de Plantas de Plantas Medicinales para
Agropecuarios en el Trpico. Dr. Jurgen Pohlan, 14:00-14:45 Hmedo Tropical. Medicinales. su Industrializacin.
Plantas del Trpico con Oportunidades Alemania Angel Chacn, Panam Adriana Rivera,Ministerio del Roberto Pinzn, Colombia.
Medio Ambiente, Colombia
de Mercado en Alemania
PONENCIAS
Explotacin de Plantas Me- Evaluacin Integral del Pro- Bioactividad Antibacteriana de
dicinales para el Desarrollo cesamiento Casero de Plantas plantas medicinales
9:15 - 10:00 Mercados Verdes de Plantas Medicinales 14:45-15:05 Sostenido del Nor Yauyos. Medicinales con miras hacia A. Astudillo, Ecuador
Miguel A. Gutirrez, Lima, Per una Autogestin Comunitaria.
y sus Derivados: hacia una Red Mexico J. Rodrguez, Per Y. Azcrate, Venezuela
Iberoamericana para su Comercio Justo Avance de Investigacin, sobre El Estudio de Mercados de Rescate de la Medicina
Manejo Biolgico de la Pudricin Plantas Medicinales en Tradicional mediante el Recono-
del Fruto (Botrytis cinerea)
15:05-15:25 mediante Plantas Medicinales.
Espaa.
L. De los Santos, Mxico
cimiento y Aplicacin de la
Herbolaria.
10:00 -10:30 REFRIGERIO M. Velosa, Colombia. N. A. Moy Lpez, Mexico
Recuperacin de la Territoria- Stevia, un edulcorante natural: Subsidios aGeracao de Prposta
lidad a partir de la Implementa- Cultivo, procesos y comercia- de Desenvolvimiento para a
15:25-15:45 cin de Jardines Medicinales lizacin. regiao de Guaratuba, Estado d
10:30 - 11:15 Produccin y Comercializacin Indgenas. H. F. Puerta, Colombia Paran.
German Feged, J. Valencia, El Plante, Colombia K. Fornazzari, Brasil.
de Plantas Medicinales Orgnicas Colombia
en Europa. 15:45-16:00 RECESO
Implantacao de Horta Medicinal Ecoport, el Portal de Acceso al Usos Medicinales de la
Utilizando Tcnicas Alternativas Conocimiento Ecolgico, para Familia Lecythidaceae en la
16 :00-16:20 como Forma de Agregar
Comunidades Carentes no Entorno
Administradores de Recursos y su
Relacin con las Plantas Medicinales.
Amazona Colombiana.
R.A. Bernal, Colombia
11:15 - 12:15 Requerimientos Agroclimatolgicos de Grandes Ciudades. E. Mendes, M.J. Zimogerman FAO.
Lrida Acosta,
para la Produccin de Cuba
La Diversidad Florstica de las Situacin de la Industrializacin de las Las Plantas y su Importancia
Plantas Medicinales de Optima Calidad 16:20-16:40 Especies y sus Usos en los Jardines
Domsticos. O. Sam, Cuba
Plantas Medicinales en Colombia.
J.I. Torres, Colombia.
en la Salud.
H.D. Gonzlez, Mexico.
CONFERENCIAS
Empresa Productora de Mercadeo y Sistematizacin La Flora Colombiana y sus
8:15 - 9:15 Fundamentos de Tecnologa de Hierbas Medicinales de Comercializacin Nacional Aceites Esenciales, Aislamien-
Orgnicas para Exportacin e Internacional de Plantas to, Qumica y Perspectiva de
Productos Fitoteraputicos: Materias Nikolai Sharapin, 14:00 - 14:45 (Experiencia real) Medicinales. Aprovechamiento.
Primas Vegetales para la Brasil Luis E. Hernndez, Colombia Hernando Upegui, Colombia Aura Ma. Puente, Colombia
Industria de Fitofrmacos
PONENCIAS
9:15 - 10:00 Comercio y Conservacin de Plantas Ximena Buitrn, Estudio Etnobotnico en la Evaluacin Agronmica e Situacin Reglamentaria de los
Medicinales en Amrica Latina Comunidad de Chunazana, Industrial de 7 Variedades de Medicamentos Herbarios. Una
TRAFFIC - Ecuador 14:45 - 15:05 Ecuador Albahaca (Ocimun basilicum) en Resea Histrica.
(Estudios de caso) K. Rivas, Ecuador Zona Cafetera Colombiana. M.C. De la Torre OMS- OPS
C. J. Ramrez, Colombia
CONFERENCIAS
Empresa Productora de Mercadeo y Sistematizacin La Flora Colombiana y sus
8:15 - 9:15 Fundamentos de Tecnologa de Hierbas Medicinales de Comercializacin Nacional Aceites Esenciales, Aislamien-
Orgnicas para Exportacin e Internacional de Plantas to, Qumica y Perspectiva de
Productos Fitoteraputicos: Materias Nikolai Sharapin, 14:00 - 14:45 (Experiencia real) Medicinales. Aprovechamiento.
Primas Vegetales para la Brasil Luis E. Hernndez, Colombia Hernando Upegui, Colombia Aura Ma. Puente, Colombia
Industria de Fitofrmacos
PONENCIAS
9:15 - 10:00 Comercio y Conservacin de Plantas Ximena Buitrn, Estudio Etnobotnico en la Evaluacin Agronmica e Situacin Reglamentaria de los
Medicinales en Amrica Latina Comunidad de Chunazana, Industrial de 7 Variedades de Medicamentos Herbarios. Una
TRAFFIC - Ecuador 14:45 - 15:05 Ecuador Albahaca (Ocimun basilicum) en Resea Histrica.
(Estudios de caso) K. Rivas, Ecuador Zona Cafetera Colombiana. M.C. De la Torre OMS- OPS
C. J. Ramrez, Colombia
CONFERENCIAS
Cultivo, Transformacin y Legislacin Ambiental en Control de Calidad y Buenas
8:15 - 9:15 La Interaccin y los Antagonismos Comercializacin de Plantas torno a la Utilizacin y Prcticas en el Procesamiento
entre la Biodiversidad y Sistemas Medicinales en el Bosque Comercializacin de Plantas de Plantas Medicinales para
Agropecuarios en el Trpico. Dr. Jurgen Pohlan, 14:00-14:45 Hmedo Tropical. Medicinales. su Industrializacin.
Plantas del Trpico con Oportunidades Alemania Angel Chacn, Panam Adriana Rivera,Ministerio del Roberto Pinzn, Colombia.
Medio Ambiente, Colombia
de Mercado en Alemania
PONENCIAS
Explotacin de Plantas Me- Evaluacin Integral del Pro- Bioactividad Antibacteriana de
dicinales para el Desarrollo cesamiento Casero de Plantas plantas medicinales
9:15 - 10:00 Mercados Verdes de Plantas Medicinales 14:45-15:05 Sostenido del Nor Yauyos. Medicinales con miras hacia A. Astudillo, Ecuador
Miguel A. Gutirrez, Lima, Per una Autogestin Comunitaria.
y sus Derivados: hacia una Red Mexico J. Rodrguez, Per Y. Azcrate, Venezuela
Iberoamericana para su Comercio Justo Avance de Investigacin, sobre El Estudio de Mercados de Rescate de la Medicina
Manejo Biolgico de la Pudricin Plantas Medicinales en Tradicional mediante el Recono-
del Fruto (Botrytis cinerea)
15:05-15:25 mediante Plantas Medicinales.
Espaa.
L. De los Santos, Mxico
cimiento y Aplicacin de la
Herbolaria.
10:00 -10:30 REFRIGERIO M. Velosa, Colombia. N. A. Moy Lpez, Mexico
Recuperacin de la Territoria- Stevia, un edulcorante natural: Subsidios aGeracao de Prposta
lidad a partir de la Implementa- Cultivo, procesos y comercia- de Desenvolvimiento para a
15:25-15:45 cin de Jardines Medicinales lizacin. regiao de Guaratuba, Estado d
10:30 - 11:15 Produccin y Comercializacin Indgenas. H. F. Puerta, Colombia Paran.
German Feged, J. Valencia, El Plante, Colombia K. Fornazzari, Brasil.
de Plantas Medicinales Orgnicas Colombia
en Europa. 15:45-16:00 RECESO
Implantacao de Horta Medicinal Ecoport, el Portal de Acceso al Usos Medicinales de la
Utilizando Tcnicas Alternativas Conocimiento Ecolgico, para Familia Lecythidaceae en la
16 :00-16:20 como Forma de Agregar
Comunidades Carentes no Entorno
Administradores de Recursos y su
Relacin con las Plantas Medicinales.
Amazona Colombiana.
R.A. Bernal, Colombia
11:15 - 12:15 Requerimientos Agroclimatolgicos de Grandes Ciudades. E. Mendes, M.J. Torres, Colombia.
Lrida Acosta,
para la Produccin de Cuba
La Diversidad Florstica de las Situacin de la Industrializacin de las Las Plantas y su Importancia
Plantas Medicinales de Optima Calidad 16:20-16:40 Especies y sus Usos en los Jardines
Domsticos. O. Sam, Cuba
Plantas Medicinales en Colombia.
J.I. Torres, Colombia.
en la Salud.
H.D. Gonzlez, Mexico.
CONFERENCIAS
Prospeccin Agrcola de 21 Estudio de la Situacin Actual Fitoterapia para la Atencin
7:30 - 9:30 INSCRIPCIONES, ENTREGA DE CARPETAS Y DOCUMENTACIN Especies con Potencial de del Mercado de Plantas Primaria de Salud.
Exportacin. Medicinales en Colombia. Armando Cceres, Guatemala
14:00 - 14:45 Vicente Martnez, Guatemala Maria Alejandra Vlez,
9:30 - 10:00 Acto de Inauguracin: Instituto Von Humboldt,
Autoridades Invitadas Colombia.
Auditorio
FRAY ALBERTO MONTEALEGRE PONENCIAS
Desarrollo de Alternativas Efecto Inhibitorio del Aceite Gua de Investigacin para la
Agroindustriales Asociativas Esencial de Ajo y Cebolla en Evaluacin de la Seguridad y la
Plantas Medicinales y Aromticas Armando Cceres, para la Provincia de Entre Rios Lactobacillus pentosos. Eficacia de los Medicamentos con
10:00 - 10:45 con Potencial de Industrializacin Guatemala 14:45 - 15:05 (Cultivo, Procesado y Comer- J. Morales, Mexico Base en Recursos Naturales
cializacin de Menta piperita) J. Solano Min. Salud, Colombia
O. Bruti , Argentina
POTENCIAL DE INDUSTRALIZACION
Plantas Medicinales y Aromticas
1
PLANTAS MEDICINALES Y AROMATICAS
Dialctica de su desarrollo
2
FITOTERAPICOS
Crecimiento anual proyectado (%)
The Herbal Medicine Database, 1993
RIESGO DE FATALIDAD
Teraputica convencional y alternativa
3
CONSUMO DE MEDICAMENTOS
Consideraciones econmicas
4
PREPARADOS FITOTERAPICOS
A BASE DE DROGA VEGETAL
Preparados a partir de droga cortada: tisana
Segn la forma de preparacin
A) Infusin B) Decoccin C) Maceracin
Preparados a base de droga pulverizada
Polvo de la droga desecada
Cpsulas Comprimidos Grageas
Polvo de la droga fresca
5
PREPARADOS FITOTERAPICOS
A BASE DE EXTRACTOS
Formas slidas de administracin oral
Preparados instantneos: tisanas, infusiones
Cpsulas Comprimidos
Preparados lquidos de administraciol oral o tpica
Gotas Jarabe Melitos Pociones
Elxires Linimentos Emulsiones
Formas semislidas de aplicacin externa
Pomadas Ungentos Geles
Otros preparados
Inhalaciones Colodiones Enemas Supositorios
Lpices labiales Ovulos vaginales
6
PLANTAS CON POTENCIAL INDUSTRIAL:
AROMAS INTRODUCIDOS
NOMBRE CIENTIFICO POPULAR PARTE
Coriandrum sativum Culantro Semilla
Cymbopogon citratus T de limn Hoja
Elettaria cardamomum Cardamomo Semilla
Foeniculum vulgare Hinojo Semilla
Melissa officinalis Melisa Semilla
Ocimum basilicum Albahaca Hoja
Rosmarinus officinalis Romero Hoja
Thymus vulgaris Tomillo Hierba
Vetiveria zizanioides Vetiver Races
7
PLANTAS CON POTENCIAL INDUSTRIAL:
OLEORESINAS Y CONCRETOS
NOMBRE CIENTIFICO POPULAR PARTE
Capsicum spp. Aj/Chile Fruto
Curcuma longa Crcuma Rizoma
Elettaria cardamomum Cardamomo Semilla
Michelia champaca Jazmn Flor
Piper nigrum Pimienta Fruto
Vanilla planifolia Vainilla Cpsulas
Zingiber officinale Jengibre Rizoma
8
Produccin Orgnica de Plantas
Medicinales:
Obtencin de Calidad desde la
Siembra hasta la Cosecha
(Experiencia Exitosa)
Pedro M. DeMagallhaes, Brasil
1. 2 - Indicadores:
Livros Publicados 2
Publicao em peridicos 12
Captulos de livros 11
Teses de Mestrado co-orientadas e j 3
defendidas
Teses de Doutorado co-orientadas e j 4
defendidas
CPQBA-UNICAMP
C.P. 6171
13.081-970 Campinas-SP
BRASIL
fone 55 19 3884 75 00
fax: 55 19 3884 78 11
e-mail: pedro@cpqba.unicamp.br
Home-page: http://www.cpqba.unicamp.br
Perspectivas de la Fitoterapia
en el
Nuevo Milenio
El ser humano ha utilizado especies vegetales para aliviar o curar sus enfermedades
en todas las culturas, desde las pocas primigenias de la Historia hasta la actualidad,
por ello hablar de Fitoterapia es hablar de parte de la historia misma del hombre,
desde su remota aparicin en la faz de la tierra hasta los albores de este tercer
milenio, en plena era de la informtica y de sorprendentes avances tecnolgicos,
cuando para muchas miradas leer del empleo de plantas medicinales para la terapia o
prevencin de enfermedades constituye un concepto todava arcaico. Cada pueblo,
cada grupo humano ha aportado y aporta en el presente a su comunidad y a la
sociedad sus conocimientos ancestrales dentro de su particular medicina tradicional,
que valida el uso de infinidad de plantas en el mundo, diversificando y multiplicando
muchas veces antiqusimas practicas curat ivas.
Son entonces los avances cientficos y tecnolgicos los que aportan nuevos
conocimientos, nuevos enfoques y descubrimientos que llevan al empleo medicinal de
muchas especies botnicas, en sus diferentes presentaciones y formulaciones y con
ello al desarrollo de su enorme potencial teraputico por caminos insospechados hace
varias dcadas atrs, cuando se inici el desarrollo industrial y consecuente auge de
los productos farmacuticos de sntesis .En ese devenir se mantuvo a pesar de todo,
como en siglos pasados, vvidos en la memoria colectiva de los pueblos el uso de sus
plantas medicinales, siendo stas desde hace tres dcadas, de manera gradual,
objeto de mtiples investigaciones, ahora ya con nuevos instrumentos y tcnicas de
estudio. Es as como, a nuestro entender, la Medicina Tradicional de las diferentes
culturas se convierte en la madre biolgica de la moderna Fitoterapia.
Son pues, muchos los retos de la Fitoterapia para este tercer milenio, entre ellos la
necesidad de desarrollar estudios clnicos sistemticos con plantas medicinales y
paralelamente investigaciones clnico-estadsticas, donde la planta medicinal y la dieta
sean protagonistas , ya que somos concientes del gravitante rol que compete a esta
ltima en la terapia habitual. Agreguemos a ello las caractersticas singulares en su
investigacin, entre las cuales estn la diversidad de principios activos en una misma
parte de planta ( hojas, corteza, flores, frutos, semillas, etc), lo cual en la mirada del
investigador convencional dificul ta la identificacin del ms importante o del principal
de estos principios activos, adems de los diferentes porcentajes de ellos entre las
variedades de una misma especie y a su vez en los diferentes especmenes de una
misma variedad, en directa relacin con las caractersticas geogrficas de los lugares
de extraccin o cultivo (clima, altitud,composicin del terreno) de los mtodos y
pocas de recoleccin (fases del ciclo vegetativo de la especie botnica) y posterior
manipulacin farmacutica, entre otros detalles inherentes a su estudio y aplicacin.
An ms, cuando el significado de complejo activo o fitocomplejo entra a tallar, el valor
del TODO de la planta o parte de planta, que involucra los principios activos junto
con otras molculas sin acti vidad aparente o sustancias coadyuvantes, elementos
evidentes que pueden explicar buen nmero de acciones farmacolgicas de las
especies botnicas medicinales.
Dentro de este marco general toda experiencia mdica en Fitoterapia es vlida de cara
a un panorama cultural, econmico y poltico en gran medida adversos, pues no se
debe confundir que un aspecto es la exitosa publicidad de los productos naturales en
las urbes de todos los continentes sea en pases desarrollados o en vas de desarrollo
y otra situacin muy diferente el desarrollo y empleo de las plantas medicinales
en calidad de fitomedicamentos, dentro del actual concepto de Fitoterapia en un
marco de aplicacin hipocrtico, con miras a satisfacer una necesidad social
como una alternativa de salud coherente al servicio de la salud de los pueblos;
estamos refirindonos, en este caso, a la Fitoterapia como valiosa disciplina
mdica en el campo de la salud pblica.
CONFERENCIA MAGISTRAL
INTRODUCCION
Desde hace unas dcadas la humanidad est siendo ms consciente de la
problemtica medioambiental y desnaturalizada que caracteriza la evolucin
tecnolgica de los pases desarrollados y en vas de desarrollo.
La vuelta hacia lo natural y lo ecolgico est llevando al hombre ser ms
armonioso con l mismo y con la naturaleza, cambiando, en este sentido su escala
valores.
El auge tan espectacular que tiene la Medicina Natural es buena muestra de lo
dicho. Otra es, los innumerables programas y proyectos existentes encaminados a
rescatar las tradiciones culturales de los pueblos indgenas o que conserven an sus
tradiciones.
La utilizacin de las plantas medicinales y sus indicaciones es uno de los temas
que ms inters despierta entre la sociedad actual, adems de ser una de las
teraputicas alternativas o naturales que ms se utiliza.
Desde siempre, las plantas medicinales se han extrado de los bosques en forma
silvestre. Debido a esta indiscriminada esquilma, han desaparecido especies de
numerosas reas autctonas y siguen estando muchas de ellas en peligro de extincin.
Por ello uno de las actividades ms importante que puede desarrollarse en este sentido
es el cultivo de las plantas medicinales que ms se utilicen en cada regin y sobre todo
que sean de fcil adaptacin al lugar.
Esta gua prctica muestra al agricultor cmo puede cultivar en forma orgnica,
aquellas plantas medicinales que se han adaptado bien a la climatologa tropical y
subtropical. As mismo, podr encontrar las caractersticas principales de estas plantas
y sus indicaciones respecto a la salud humana.
AGRICULTURA ECOLGICA (ORGNICA)
El departamento de Agricultura de los EE.UU. en su informe sobre Agricultura
Orgnica, define " La agricultura Orgnica es un sistema de produccin que evita o
excluye, de una manera amplia, el uso de fertilizantes sintticos, pesticidas, reguladores
de crecimiento y aditivos a los piensos. Hasta donde es posible, los sistemas de
Agricultura Orgnica se basan en la rotacin de cultivos, subproductos agrcolas,
estircol, leguminosas, abonos siderales, desechos orgnicos, rocas minerales, y
aspectos del control biolgicos de plagas, y todo ello para mantener la productividad del
suelo y del cultivo para proporcionar a las plantas nutrientes y para controlar los
insectos, las malas hierbas y las enfermedades".
Uno de los muchos agricultores orgnicos que hay, define: "La Agricultura
Ecolgica es un filosofa de vida que sirve para el desarrollo fsico y espiritual de la
persona buscando el equilibrio del suelo que trabaja, las plantas que cultiva, los
animales que alimenta, el ecosistema que habita, la biosfera en que se desenvuelve y
el Cosmos en que est inmerso. Es una interaccin de dar y recibir energas terrestres
y csmicas desde y para s mismo, a fin de obtener productos naturales que les sirva
como alimentacin y medicinas propias, de su familia y amigos".
El entendimiento y puesta en prctica de estas definiciones nos llevar a
desarrollar una agricultura sana y saludable, que sumado a que las plantas a cultivar
son Medicinales, se potenciarn los componentes bioactivos, proporcionando a los
usuarios una respuesta mucho ms efectiva.
AGROTECNOLOGIA ORGNICA DEL CULTIVO DE PLANTAS MEDICINALES
Se sabe que las plantas necesitan sus propias condiciones agroclimticas para
poder reproducirse correctamente conteniendo todos sus principios activos en
proporciones adecuadas, por lo que antes de iniciar el cultivo es aconsejable conocer
algunos datos importantes para poder escoger las plantas a producir, con buen
mercado y econmicamente rentables:
Tener la certeza que el lugar escogido es el adecuado para las plantas a cultivar.
Conocer el precio medio del mercado de las plantas elegidas.
Iniciar el cultivo con pequeas parcelas experimentales para comprobar que el
costo de produccin de las plantas no est por encima del precio en el mercado.
Certificar la Identidad Botnica de las plantas cultivadas.
No cultivar muchas especies simultneamente.
Priorizar la calidad del producto.
Tener en cuenta las necesidades y disponibilidad de mano de obra en todas las
fases de la produccin y de la transformacin.
Tener un registro de todos los compradores potenciales.
Observar las fluctuaciones del precio, de la oferta y demanda del producto.
Cumplir con las especificaciones del comprador respecto al empaque,
caractersticas del producto, tiempo de produccin y envo, etc.
Llevar el registro de todos los procedimientos realizados para cada especie,
incluyendo el desarrollo de cultivo. Estas informaciones deben ser enviadas cuando
se enve el material al laboratorio para el examen de identificacin botnica, de
residuos txicos, de calidad de principios activos, etc. Al final del libro encontrar un
modelo de registro de las informaciones agronmicas a seguir.
Buscar constantemente nuevas informaciones sobre tcnicas de produccin,
transformacin, almacenamiento y comercializacin.
Por lo tanto, antes de proceder a realizar un cultivo grande de plantas
medicinales, debemos conocer cuales son las plantas que se adaptan al suelo que
tenemos en nuestra finca y a las condiciones climatolgicas del lugar.
Para esto tenemos que desarrollar un pequeo jardn botnico de 1000 a 2500
m2, dividido en tantas parcelas como plantas aromticas o medicinales decidamos
probar. Este pequeo jardn botnico nos servir, adems, para obtener las semillas de
aquellas plantas seleccionadas entre las que resulten, y decidamos cultivar en grandes
parcelas.
La seleccin de las plantas a cultivar, tiene que hacerse de acuerdo a lo fcil que
nos resulta producirlas y transformarlas, as como por la demanda que tengan en el
mercado.
Podemos poner un ejemplo de identificacin de las plantas apropiadas para las
condiciones naturales de un clima hmedo tropical o subtropical.
Se identifican alrededor de 30 plantas, de las cuales 20 son apropiadas para ser
cultivadas en las condiciones agroclimticas del rea que ponemos como ejemplo.
Se escogen inicialmente un grupo de plantas por conocer sus necesidades
mnimas exigidas para su desarrollo y, adems, teniendo en cuenta:
1. El ndice pluviomtrico del rea, que en este ejemplo es cercano a los 2500
mm/a.
2. La temperatura media que es de 28 a 30C.
3. La humedad relativa media del aire anual de la zona, que es de 75% a 85%.
4. La duracin o porcentaje medio anual solar posible en la zona, que es del 35%
de brillo.
5. La composicin del suelo, que es la ms frtil con pH 6 y suelo franco.
6. La agrotecnologa de cultivo orgnico, que sea de fcil manejo.
7. La demanda de Plantas aromticas o medicinales existente en el mercado
interno y externo.
8. Que las plantas se den en forma espontnea en el rea.
Una vez elegidas las plantas, deben ser cultivadas en el Jardn Botnico, donde
se desarrollar la tecnologa de cultivo que aplicaremos en las parcelas donde se
producirn a gran escala, aquellas que resulten ms rentables, por adaptarse mejor al
lugar. Para esto, tendremos que realizar los siguientes pasos:
1. Seleccin de la parcela de cultivo.
2. Almacn y Banco de herramientas.
3. Construccin de aboneras.
4. Fabricacin del abono orgnico, purines y lisires.
5. Fitosanitarios orgnicos.
6. Construccin de semilleros.
7. Preparacin y siembra en semillero
8. Preparacin del terreno.
9. Sistema de riego.
10. Siembra en directo y trasplante del semillero.
11. Fertilizacin y prevencin de los cultivos.
12. Labores culturales.
13. Recoleccin de materiales para la multiplicacin.
14. Cosecha.
15. Transformacin.
Estamos seguros que si sigue las orientaciones que encontrar a partir de ahora y
siguiendo las indicaciones de su tcnico, podr cultivar con xito las plantas
medicinales que seleccione, para su posterior venta.
SELECCIN DE LA PARCELA DE CULTIVO
Para obtener una produccin rentable, en cantidad y calidad, de plantas
medicinales, tenemos que escoger muy bien el rea de cultivo, por lo que debemos
seguir las siguientes indicaciones:
1. Que la finca donde se desarrollar el cultivo cuente con un mnimo de
2 ha.
2. Antes de realizar un cultivo de gran extensin, es recomendable que,
hasta que aprenda a dar un manejarlo adecuadamente, inicie con una
parcela no mayor de 2000 m2.
3. Que la parcela elegida est en lugar cercano a la vivienda, para que la
familia participe en las labores culturales a realizar durante el cultivo.
4. Que la parcela est cerca del agua de la finca (ro, ojo de agua,
laguna, acueducto, pozo, etc.).
5. Que la parcela sea lo ms plana posible, para evitar erosiones y
dificultad a la hora de realizar las labores culturales.
6. Con zonas apropiadas para la instalacin de los semilleros o viveros y
del rancho para las herramientas.
7. Que se realice anlisis del suelo y de agua para asegurar que estn
exentos de contaminantes txicos y peligrosos para la salud humana.
8. Que no existan factores extremos (zona anegada o encharcada en
alguna poca grande del ao) que impidan el desarrollo continuado de
algunos de los cultivos seleccionados.
9. Que tenga las condiciones necesarias para poner el sistema de riego
adecuado para el cultivo y la poca seca del ao.
SIEMBRA EN SEMILLERO
A voleo.
En surcos de cm. de profundidad, a unas 4 pulgadas uno de otro.
Cubrir con tierra y arena cribada.
Regar suficiente agua pulverizada.
Tapar con hojas de pltanos o similares por las noches y destapar por el da.
Mantener un riego en la maana y otro en las tardes, hasta que germine la
semilla.
Una vez germinada, aplicar un riego abundante en las tardes. (En caso que
se detecte que se seca el semillero durante el da, seguir aplicando el riego
de las maanas).
Cuando la plntula tiene los 20 a 25 das 10 cm de alto, se aconseja
repicarla (trasplantarla) en bolsa de vivero.
Cuando la planta cumpla un mes en la bolsa, o bien, tenga un buen porte y
sobretodo que est muy bien enraizada, se proceder al trasplante al suelo
definitivo.
Se llenan bolsas de vivero o una cama del semillero, con una mezcla de
tierra, abono orgnico y arena de ro, en la siguiente proporcin: 25% - 25% -
50% respectivamente.
Se le quitan todos los brotes que tiene la parte inferior del trozo de rama, a la
altura de 5 cm.
La siguiente relacin de plantas, son las que recomendamos que se cultiven por
su adaptacin a estas rea.
No obstante debemos tener muy en cuenta cultivar aquellas que tienen gran
demanda en el mercado interno y externo.
Las plantas seleccionadas y su mejor sistema de multiplicacin en el rea, son
las siguientes:
PLANTAS MULTIPLICACION
Achote Semilla (S)
Aj Picante S
Albahaca (3 variedades) S y Esqueje (E)
Altamisa E
Anam E
Anisillo E
Balsamina. E
Contragabilana E
Diente de Len S
Flor de Muerto S
Hierba Buena SyE
Hierba Dulce E
Hierba de Limn E
Jengibre Galangar Rizoma (Directa)
Llantn S (S)
Mastranto E en Vivero (V)
Noni S, E y P ( S y V)
Oregano E (V)
Organo Francs E (V)
Paico E (V)
Ruda E (V)
Sbila E (V)
Salvia E (V)
Suelda con Suelda E (V)
FERTILIZACION
En agricultura orgnica, la planta escoge del suelo los nutrientes que requiere
para su desarrollo. Para ello, el suelo tiene que ser rico en materia orgnica y
lleno de vida. Estos dos factores deben cumplirse para que pueda obtenerse el
humus y los nutrientes necesarios, que puedan ser absorbidos por las plantas.
En la preparacin del terreno para el cultivo, se introdujeron todos los elementos
para que el suelo sea lo suficientemente frtil en sus inicios. Pero para que siga
manteniendo los nutrientes y pueda seguir abasteciendo lo necesario al cultivo,
deber realizarse aportaciones peridicas de abono orgnico al suelo.
Al mes de haber sido trasplantada la planta, se realizar la primera aplicacin de
abono orgnico, como sigue:
Se har un hoyo de 10 cm. de dimetro por 10 cm. de profundidad, a 10 15
cm. del tallo de la planta.
Se llenar este hoyo con el abono orgnico que estemos utilizando.
Se proceder a aplicar el riego segn lo hayamos programado.
Se seguir aplicando el abono orgnico de la misma forma cada 20 das hasta
que la planta empiece su floracin o est lo suficientemente madura y cercana a
su recoleccin.
LABORES CULTURALES
Binas y Escardas
Las labores se reducen a dos o tres binas durante el cultivo y despus de
la cosecha.
Se realizarn tantas escardas como sean necesarias para limpiar de
malas hierbas la parte superior del surco o cantero entorno a la planta.
Riego
Se utilizar el sistema de riego localizado (por goteo).
En la poca seca, se darn riegos diarios, uno en la maana y otro en la tarde.
Fuera de esta poca se realizarn los riegos diarios que se requiera, segn la
cantidad de lluvias que se den en cada temporada.
PREVENCION DE PLAGAS Y ENFERMEDADES
En la lucha contra plagas de insectos, arcnidos, gusanos, larvas, etc., as como
de enfermedades criptogmicas, hongos, nemtodos, se utilizan los mismos
fitosanitarios orgnicos que describimos en su apartado correspondiente.
No obstante, en agricultura orgnica debemos prevenir antes que curar, por lo
que tenemos que prestar mucha atencin a identificar lo antes posible el
desarrollo de plagas y enfermedades. Como resulta bastante difcil detectar los
primeros sntomas de una plaga o enfermedad, si no se tiene mucha experiencia,
lo que se debe hacer es, segn las pocas, aplicar los fitosanitarios orgnicos
controladores de insectos, hongos y nemtodos, en forma preventiva, con una
periodicidad de entre 15 a 20 das, hasta que empiece a florear o la planta est
lo suficientemente madura para su cosecha.
ABONO BOKACHI
Prepara unas aboneras de madera de 1 metro cbico.
Realizar la mezcla de los siguientes componentes proporcionalmente como se
indica:
7 Sacos de gallinaza semifresca (estircol de gallina).
2,5 Sacos de tierra del rea cribada (colada).
5 Libras de Cal agrcola.
5 Libras de harina de hueso.
5 Libras de harina de carne.
5 Libras de ceniza.
5 Libras de carbn vegetal.
5 Libras de cascarilla de arroz carbonizado.
5 Libras de melaza de caa.
1/2 Paquetito de Levadura activa.
10 Libras de abono bokachi si se tiene, si no se tiene,
10 Libras de tierra frtil.
Humedecer en montones por separado la gallinaza, la cascarilla de arroz y la tierra.
Mezclar los ingredientes en capas alternas.
Voltear y humedecer el montn a medida que se va mezclando y hasta que cuando
tomemos un puado de la mezcla lo notemos hmedo pero que cuando lo
estrujemos fuertemente con el puo cerrndolo, no escurra el agua.
Se introduce la mezcla en las aboneras.
Se cubre con una capa de tierra de 5 cm aproximadamente de espesor y se cubre
con un plstico negro la parte superior de la abonera.
Posteriormente se cubre con otro plstico por la parte superior externa de la
abonera para evitar que penetre el agua de lluvia.
Se deja que realice el proceso de fermentacin aerbica por espacio de 12 a 15
das, al trmino de los cuales el Bokachi est listo para ser utilizado o almacenado
en sacos o bolsas de plstico para que no se vaya la humedad.
La temperatura interna durante el proceso de fermentacin no deber exceder de
50C, en caso de que los supere deber de voltearse y humedecerse la mezcla
dentro de la abonera.
COMPOST DE BOSQUE
Este sistema de fabricar abono orgnico se basa en la observacin de la
naturaleza para imitarla. El proceso y los materiales que utiliza son los
siguientes:
90 das de fermentacin.
Utilizacin de todos los materiales (residuos de cosechas, paja, hojas
muertas, restos de comidas, etc.).
Residuos de origen animal.
Estimular presencia y trabajo de bacterias activadoras.
Capas alternas de estircol de 5 cm de espesor por 15 cm de restos
vegetales aproximadamente.
Cenizas de madera.
Tierra.
Cal apagada.
Aire, durante la mitad del perodo de formacin. Clavar de 3 a 4 estacas
afiladas por m de longitud.
Agua, la suficiente para humedecer, no empapar.
A ras de suelo o en el interior de zanjas.
Voltear la masa, para homogeneizar el proceso de fermentacin.
Primer volteo a los 21 das.
Segundo volteo a los 21 das del primer volteo.
A partir del mes y medio el proceso es anaerobio, sin la presencia de aire.
Al cabo de 3 meses aproximadamente obtendremos un producto
absolutamente natural y a la vez un excelente fertilizante.
FITOSANITARIOS ORGNICOS
La base principal de la Agricultura Orgnica es la creacin de un suelo frtil, vivo, y con
mucha materia orgnica, para poder proporcionar a las plantas cultivadas los nutrientes
que sta necesita para desarrollarse de forma sana y robusta, lo que evitara las
enfermedades y plagas.
Pero hasta que el suelo contenga todo lo necesario, es muy probable que se presenten
plagas y enfermedades, es, por ello, que debemos utilizar tcnicas y fitosanitarios
orgnicos o naturales tendentes hacia la prevencin y erradicacin de estos procesos.
Las formulas que presentamos, estn recabadas del saber popular y que nosotros
hemos experimentado con bastante xito.
CHILE
Tiene un efecto insecticida y repelente. Evita las enfermedades causadas por
virus. Sirve contra hormigas, pulgones, orugas, gusanos de la mariposa blanca,
gorgojos de arroz y plagas de almacenamiento.
Preparacin:
Se utiliza 4 onzas de chile molido (cscara y semilla madura), en un litro de
agua y jabn, todo bien mezclado.
CUIDADO Puede quemar los ojos, la nariz y la piel.
FLOR DE MUERTO
La flor de muerto es utilizada en el cultivo de tomate y papa controlando los
tizones fumigando el follaje semanalmente. Tambin los pulgones, mosca blanca
y orugas.
Preparacin:
Llenar un tanque (5gls) hasta de flores de flor de muerto.
Cubrirlo con agua y dejarlo en reposo por 5 10 das.
Posteriormente filtrarlo y agregarle 4 onzas de jabn.
Removerlo bien y mezclarlo con 8 galones de agua.
Toda la solucin alcanza para 3 bombas de 4 galones.
EUCALIPTO
Las hojas se utiliza como un repelente del gorgojo del maz y frijol, y de insectos
dainos en la papa almacenada.
Preparacin:
Colocar 10 a 20 hojas por cada kilogramo de frijol y/o maz.
Colocar una cama de hojas.
Posteriormente condicionar las papas para ser almacenadas.
Procedimiento
Mezclar todo en 2 galones de agua, Reposo de 48 horas como mnimo.
Aadir 2 galones ms de agua, agitar y colar. Aplicar con mochila o atomizador.
Si es necesario utilizarlo rpidamente porque la plaga esta presente se puede
usar en forma de cocimiento; se deja hervir por 10 15 minutos, se baja cuando
empieza a hervir, se mantiene en reposo de 10 a 15 minutos y cuando est tibio
se aade el jabn.
NOTA: El lquido debe quedar de un color verde intenso.
PARA CONTROL DE NEMTODOS
Tratamiento preventivo
6 Semillas de toronja machacadas.
1 manojo de verdolaga (grande) machacada.
1 manojo de mimosa pdica o dormidera.
1 cebolla (de buen tamao) machacada o rallada.
Procedimiento
Disolver en 3 galones de agua, reposo durante 24 horas. Aplicacin en suelo. Se
envasa en tanques plsticos, se deja en lugar oscuro y fresco.
Se puede utilizar tambin en forma de cocimiento, se pone a hervir los
ingredientes, se puede usar caliente es bastante efectivo al inicio de las
siembras.
Los nemtodos tambin se pueden controlar con matas de rbanos
intercaladas en el cultivo.
CONTROL DE HONGOS
Uso preventivo de plaga
1 manojo grande de cinco negritos (pasarruiz), como alternativa se puede
utilizar hojas de laurel silvestre.
1 cabeza de ajo.
Procedimiento
Mezclar en un galn de agua.
Reposo por 24 horas.
Disolver la mezcla en 2 galones ms de agua.
Se aplica al suelo y a la parte inferior y superior de la planta.
Si se le da uso curativo se debe aplicar 2 3 veces a la semana.
ECOLECCIN
La recoleccin de las plantas aromticas y medicinales tiene su tcnica y esta vara
segn las partes que van a ser cosechadas y para que van a ser utilizadas.
Plantas Completas: Solamente las plantas de talla pequea se cortan enteras.
Los rganos subterrneos: Races, rizmas, tubrculos, bulbos de las plantas
vivceas, se recolectan en su reposo vegetativo, cuando es mayor su contenido
en principios activos.
Los tallos herbceos y las hojas: Se cortan generalmente al iniciar la floracin,
dndose ms de un corte al ao. El primer corte debe ser slo una pequea
porcin de la parte superior.
Las sumidades floridas: Para destilacin, se cortan en plena floracin y antes
que se formen las semillas.
Las flores: Se cortan antes de abrirse totalmente, privndolas de su pednculo.
A veces se recolectan los botones florales, como en la rosa y el naranjo. En las
compuestas se recolectan los captulos antes de abrirse, pero en el caso de la
manzanilla se las corta sucesivamente, a medida que se van abriendo las
inflorescencias.
Los frutos: Los carnosos se recolectan iniciando su madurez; los secos,
completamente maduros, cuando comienzan a amarillear.
Las semillas: Se recolectan cuando estn bien maduras, pero si estn
contenidas en frutos deshiscentes, hay que esperar a que stos abran
espontneamente.
Las gomas, resinas, oleorresinas y ltex: Se obtienen generalmente por
incisiones en la parte til del vegetal. Deben recolectarse en tiempo seco. Para
las plantas esencieras, es preferible recolectarlas por la maana, despus de la
salida del sol, para algunas especies, mientras que otras dan mayor rendimiento
despus del medioda.
La recoleccin manual se aconseja para las pequeas parcelas.
MANEJO POSTCOSECHA
El material vegetal recin cortado debe someterse a un oreo, para que pierda la
mayor parte de humedad, a la sombra y bajo cubierta, removindolo
peridicamente, con el fin de salvar el tiempo crtico que transcurre desde su
corte hasta que comienza la actuacin de sus enzimas celulares, que producen
los fenmenos de fermentacin y enmohecimiento, cuya rapidez depende
tambin de la humedad relativa del aire y de la temperatura.
Si la planta es aromtica y se destina a destilacin, se habr reducido su peso y
volumen en beneficio de la capacidad de la destilera.
Si la planta va destinada a herboristera, o no es aromtica, se ahorrar tiempo y
energa en el secado y se aprovechar mejor la capacidad del secadero.
PROCESADO AGROINDUSTRIAL
SECADOR SOLAR
El secado de plantas por la exposicin al sol y al viento viene utilizndose desde
tiempos remotos para la conservacin de las mismas y su posterior uso.
El secado evita la descomposicin rpida de las plantas por bacterias, hongos,
etc. facilitando su conservacin por largos periodos y pudiendo ser utilizadas
como si fueran frescas, manteniendo sus principios activos.
El secado tradicional a cielo abierto presenta ms inconvenientes que el secado
utilizando mtodos de Energa Solar:
Productos de baja calidad al no secarse uniformemente.
Prdidas significativas del producto por polvo, insectos, roedores...
Riesgo de secado incompleto por lluvias o ambientes con excesiva humedad.
Imposibilidad de secado en ambientes con humedad relativa alta.
Tiempo de secado considerablemente grandes.
Por otra parte, los secadores solares presentan las siguientes ventajas sobre el
secado tradicional:
Secado ms rpido. Al quedar la EST (Energa Solar Trmica), atrapada
dentro del secador solar.
Proceso ms eficiente. Al disminuir la humedad del aire de secado y
protegerlo del polvo y animales.
Proporcionan mayor seguridad del proceso, al disminuir el peligro de
contaminacin y la probabilidad de que se estropee durante el
almacenamiento.
Las plantas retienen los principios activos y las cualidades aromticas,
obteniendo una mejor apariencia de cara a la comercializacin del producto.
No depende de ningn insumo para obtener la energa calorfica necesaria
para el secado.
El inconveniente principal de los secadores solares es la dependencia de las
condiciones ambientales. Por lo que debemos estar muy atentos a ellas, sobre
todo en das muy soleados, en los que el exceso de calor puede estropear el
producto. En estos casos deberemos aumentar el flujo de aire mediante abertura
de trampilla u otros mtodos.
SECADOR SOLAR PASIVO INDIRECTO
Partiendo de la base que los secadores solares pueden clasificarse en Pasivo y
Activo, Directo e Indirecto. Hemos escogido, de acuerdo con las condiciones
climatolgicas de la zona: temperatura alta y humedad relativa alta; los
secadores solares Pasivos e Indirectos.
Pasivo: Significa que solo haremos uso de la EST.
Activo: Significa que para forzar la circulacin del aire y en caso necesario,
inducir calor, se utilizan, adems de la energa solar, otra fuente de energa.
Directo: La radiacin solar incide directamente sobre el producto a secar.
Indirecto: La radiacin solar incide sobre colectores solares en los que se
calienta el aire de secado antes de entrar en la cmara de secado, donde
deshidrata el producto a secar.
Por tanto los dos modelos elegidos estn basados en sistemas Pasivos e
Indirectos.
En estos secadores para provocar el flujo convectivo del aire a travs de los
colectores y de la cmara de secado, utilizaremos chimeneas, y para provocar
mayor movimiento del aire, ser chimenea solar.
TEMPERATURA DE SECADO
Para la conservacin de los principios activos es aconsejable secar a una
temperatura de 30 a 35C, con muy buena ventilacin.
Si las plantas sale del secador muy quebradizas, es aconsejable dejarlas una
hora al aire para que fijen un poco de vapor de agua y se vuelvan flexibles para
ser metidas en sacos o bidones.
TROCEADO
ALMACENAMIENTO
El almacenamiento de las plantas debe hacerse en lugares limpios,
frescos, sombreados y bien ventilados, por aire seco, con una humedad
relativa de 45% y una temperatura de 22C, protegindolas de la luz solar
y del polvo y separadas de otras plantas con las que puedan
intercambiarse olores.
Es aconsejable que las plantas aromticas no pasen de un ao
almacenadas, en las condiciones descritas anteriormente. Pasado el ao,
pierden el aceite esencial.
Si no se puede tener las condiciones recomendadas de almacenamiento,
debera distribuirse las plantas en el menor tiempo posible.
Las plantas aromticas que llevan mucho tiempo almacenadas se pueden
distinguir fcilmente, de las recin llegadas, porque han perdido
completamente su aroma o lo exhalan dbilmente.
Debe conocerse que las plantas aromticas enteras, pierden mucho ms
lentamente sus propiedades, que las troceadas. As pues, sera
recomendable, si tuvisemos que almacenar plantas aromticas por un
tiempo no determinado, conservarlas enteras y no troceadas.
CONSERVACION
Las plantas se conservan mejor cuanto ms baja sea la temperatura
ambiente y tenga menor grado de humedad relativa el aire, durante su
almacenamiento.
PROCESO DE DESTILACIN
El destilador que se recomienda inicialmente para realizar las pruebas del
proceso de destilacin, es uno pequeo de laboratorio con capacidad de 10
litros.
Una vez que se conozca el manejo del pequeo destilador de laboratorio, se
recomienda un destilador con alambique a vapor, con presin o sin presin y
al bao Mara, con una capacidad de carga de 200 litros.
Este destilador aconsejamos se construya de acero inoxidable.
Se caracteriza porque el alambique o vaso destilador est sumergido en el
agua hirviente que contiene otro cilindro, algo mayor, que acta como caldera
o generador de vapor mediante una doble fila de tubos que, desde su base a
la parte superior del mismo, mantienen un movimiento continuo de agua en
ebullicin, generada por una continua quema de combustibles pobres.
En la parte superior del cilindro exterior o caldera se produce el vapor de
agua a unos 100C, que mediante un sistema cerrado, es conducido a la
base inferior del alambique o vaso interior y que a travs de una chapa
perforada o rejilla, que sostiene las plantas a destilar, se proyecta el vapor
arrastrando la esencia, formando una mezcla de vapores de agua y esencia,
que a travs de un conducto llamado cuello de cisne, van al serpentn,
introducido en un cilindro refrigerante, en el que se mantiene una circulacin
continua de agua fria, que provoca la condensacin de los vapores de agua y
esencia.
Esta emulsin se recoge en un vaso florentino, en el que separa el agua de la
esencia, utilizando la diferente densidad, quedando el aceite esencial arriba y
el agua debajo.
ALMACENADO
Se apilarn los bidones verticalmente, en pilas de 2 mediando unos tablones
de madera para elevar otro piso y que tenga suficiente circulacin de aire. La
ventilacin debe ser natural, abriendo las ventanas en las horas ms frescas
del da.
Se anotar en cada bidn su peso antes de apilarlo. Se prohibir fumar y
producir cualquier tipo de llama.
El almacn debe estar oscuro, con una temperatura entre 15 a 25C.
Las esencias alcanforadas pueden almacenarse en estas condiciones hasta 2
aos.
Las esencias de salvia, mejorana, etc. Pueden conservarse hasta 7 aos.
Las esencias con componentes ismeros, como el tomillo, organo, romero,
etc., pueden alterarse ( ejemplo, timol en carvacol), por lo que no deben
sobre pasar los 2 aos.
A MODO DE ORIENTACION
La industria destilera est muy desarrollada en los pases con gran tradicin
en la produccin y procesado de plantas aromticas y especies. En Panam
no existe tradicin en este sentido, y es ms, las condiciones climatolgicas
de calor y humedad que tenemos, no se asemeja a la de estos pases, por
ello, slo podemos hacer uso de cualquier informacin que nos llegue, como
punto de referencia y de partida. La tecnologa y metodologa final del
destilado de plantas aromticas para obtener sus aceites esenciales en
Panam, la tendremos que desarrollar nosotros mismos en cada lugar.
Legislacin Ambiental en
torno a la Utilizacin y
Comercializacin de
Plantas
Medicinales.
Adriana Rivera,
Ministerio del MedioAmbiente,Colombia
INTRODUCCION
Colombia ha sido considerado como uno de los pases con mayor diversidad florstica,
gracias entre otros factores a su gran variedad de ecosistemas. De acuerdo con Forero
(1985 en WCMC, 1992) se registran cerca de 50.000 especies de flora, de las cuales
aproximadamente 6.000 cuentan con algn tipo de caracterstica medicinal (Calle,
1998). Sin embargo este potencial no se refleja en la Lista Bsica de plantas
aprobadas por el INVIMA.
Aun cuando a escala mundial se ha construido una gestin en torno a este recurso
como base para el fomento de la atencin mdica primaria, en el pas las orientaciones
polticas y legislativas no han logrado propiciar acciones que permitan la consolidacin
del sector. Adicionalmente, en el marco de gestin de recursos naturales, las plantas
con propiedades medicinales han recibido menor atencin.
Por otra parte se conoce que a nivel nacional la literatura en cuanto a investigaciones
farmacolgicas, taxonmicas y etnobotnicas, entre otras, es extensa; sin embargo,
son escasos los estudios que permiten conocer una caracterizacin certera del
comercio y aprovechamiento del recurso. Los datos disponibles sobre el comercio de
plantas medicinales no reflejan la realidad de la actividad y por ende no se facilita la
articulacin del sector ni la implementacin de procesos de control y monitoreo.
En este contexto, a partir del Seminario Taller Uso y comercio sostenible de plantas
medicinales en Colombia, realizado en septiembre del 2000 con la participacin de
diversas entidades pblicas y privadas, se identificaron algunos elementos
fundamentales a tener en cuenta para fortalecer la gestin en torno a la flora medicinal
colombiana.
DESCRIPCION DE LA PROPUESTA
OBJETIVO GENERAL
Meta 1.1. : Actualizar y armonizar las herramientas jurdicas para optimizar la gestin
en torno a la flora medicinal colombiana y fomentar su uso sostenible.
Actividades:
Anlisis de la normatividad vigente y elaboracin de un diagnstico con relacin a
la incorporacin de criterios ambientales para la obtencin, aprovechamiento,
transformacin y comercio de plantas medicinales.
Armonizar la aplicacin de las Buenas Prcticas de Manufactura y analizar los
criterios de inclusin en la Lista Bsica del INVIMA y dems requerimientos para el
Registro Sanitario, tomando en cuenta el contexto de desarrollo del sector
naturista.
Armonizar la normatividad vigente de plantas medicinales en relacin con la
existente para el aprovechamiento de la flora colombiana .
Analizar la normatividad vigente relacionada con la Proteccin de la Propiedad
Intelectual y el Conocimiento Tradicional a nivel nacional y en el marco de la
Comunidad Andina y la OMC.
Actividades:
Mercado Nacional:
- Acopiar y validar informacin primaria y secundaria a nivel nacional para identificar
especies comercializadas, demanda, volmenes transados y origen de la materia
prima.
- Seleccionar especies nativas prioritarias en trminos comerciales y realizar una
caracterizacin del mercado de las mismas a nivel nacional. (Distribucin, sistemas
de produccin, cadena productiva, canales de comercializacin, mercado, etc.)
- Realizar un inventario de productores de plantas medicinales en el pas.
- Realizar estudios de oferta ambiental para determinar especies promisorias
Mercado Internacional:
- Desarrollar estudio de mercado a nivel internacional para identificar oportunidades
comerciales para especies nativas promisorias.
Actividades:
Recoleccin y validacin de informacin primaria y secundaria para la identificacin
y caracterizacin de los sistemas productivos de aprovechamiento de la flora
medicinal.
Identificacin y determinacin de los actores, responsabilidades y procedimientos
que se desarrollan en la cadena productiva para la obtencin y comercializacin de
plantas medicinales.
Desarrollo de protocolos de aprovechamiento sostenible de plantas medicinales
silvestres.
Discusin y enriquecimiento interinstitucional de los protocolos propuestos.
Edicin y publicacin.
Actividades:
Identificacin y apoyo a proyectos productivos pilotos de plantas medicinales.
Diseo de una estrategia interinstitucional conjunta que permita la definicin e
implementacin de acciones para el fomento de actividades sostenibles de
aprovechamiento de la flora medicinal.
Analizar el tema de incentivos a la produccin sostenible
Identificacin de herramientas para la comercializacin de plantas medicinales (Por
ejemplo; certificacin ecolgica, de origen, etc.)
Actividades:
Identificacin y seleccin de las especies e informacin relacionada para su
inclusin en los manuales.
Anlisis y edicin de la informacin.
Edicin y enriquecimiento interinstitucional
Publicacin.
Meta 3.1.: Acopiar y sistematizar informacin sobre el uso histrico, actual y potencial
de las plantas con fines medicinales y teraputicos.
Actividades:
Recopilacin, diagnstico y validacin de estudios sobre plantas medicinales, con
nfasis en especies, mtodos y sistemas de aprovechamiento.
Actividades:
Actividades:
Meta 4.2. : Fortalecer las colecciones ex situ involucrando, a los Jardines Botnicos en
planes de conservacin y propagacin de especies prioritarias.
Actividades:
Consolidacin programas de conservacin in situ y ex situ en jardines botnicos
para especies amenazadas de la flora medicinal colombiana.
Sistematizacin y articulacin de las principales colecciones biolgicas del pas
como centros de apoyo para la conservacin ex situ e in situ de la flora medicinal
colombiana.
Actividades:
Diagnstico del estado actual de la informacin en torno a plantas medicinales.
Identificacin de los requerimientos de informacin.
Ajuste y socializacin del nodo central de informacin en su componente de flora
medicinal.
Levantamiento del directorio de investigadores, instituciones y comunidades
involucradas en el trabajo con plantas medicinales.
Articulacin de bases de datos existentes.
Actividades:
Desarrollo de material educativo e informativo como mecanismo de concientizacin
sobre la importancia y valor de las plantas medicinales
Promocin de espacios de encuentro para la socializacin de la informacin a fin de
validar el conocimiento y facilitar el flujo de informacin.
Actividades:
Identificacin y seleccin de las especies e informacin relacionada para su
inclusin en los manuales.
Anlisis y edicin de informacin de usos medicinales de las especies seleccionadas.
Edicin y enriquecimiento interinstitucional
Publicacin.
Actividades:
Desarrollo de talleres de evaluacin regional para la evaluacin y diseo de
esquemas eficientes de administracin y gestin del componente flora en las
entidades del SINA.
Indicadores:
Nmero de entidades gubernamentales y no gubernamentales participantes en la
ejecucin del Plan de Accin
Actividades:
Definicin de indicadores de gestin para la evaluacin del desempeo del Plan de
accin para el uso sostenible de la flora medicinal.
Indicador:
Indicadores de gestin definidos y evaluados.
As como ha existido un gran auge por el uso de las plantas medicinales y su estudio,
tambin existe una especial preocupacin por lograr niveles de calidad para su
comercializacin y para los productos derivados de ellas.
Posteriormente, en Julio de 1992, la misma OMS dio a conocer una publicacin, con
carcter de provisional y confidencial sobre Quality Control Methods for Medicinal Plant
Materials en donde estn contenidas las pruebas que deben realizarse y las tcnicas que
deben utilizarse para llevar a cabo el control de calidad del material vegetal.
En general, los objetivos del control de calidad de las especies vegetales para su
comercializacin se resumen asi:
La mayor parte de las publicaciones relacionadas con el control de calidad y las buenas
prcticas de procesamiento de plantas medicinales para su industrializacin coinciden en
algunos ensayos que son de forzoso cumplimiento, entre ellos los siguientes :
Organolpticos
Morfoanatmicos
Fsico-qumicos cualitativos
Fsico-qumicos cuantitativos
Microbiolgicos
Reacciones de caracterizacin
Anlisis cromatogrfico : CCF, HPLC, CG
Contenido de humedad
Contenido de principios activos
Cenizas totales : cenizas insolubles en HCl
Contenido de metales pesados
Residuos de pesticidas
Radioactividad residual
El almacenamiento debe hacerse en una lugar higinico de tal manera que no ocurra
contaminacin. Debe tenerse especial cuidado para evitar la formacin de hongos, puesto
que stos pueden producir aflatoxinas.
Para la determinacin de los principios activos existen diferentes tcnicas; tal vez una de las
ms empleadas es la cromatografa en capa delgada; realizando los perfiles
cromatogrficos, y mediante la comparacin con patrones, se puede hacer una
identificacin preliminar de la especie y se pueden detectar sus constituyentes y posibles
contaminantes y adulterantes, an en pequeas cantidades.
En lo relacionado con el control de calidad de las especies vegetales para uso medicinal,
existen algunas otras pruebas, entre ellas la determinacin de cenizas la cual se hace por
tres mtodos diferentes: cenizas totales, cenizas solubles en cido y cenizas solubles en
agua. Se miden las cenizas fisiolgicas derivadas de los tejidos de la planta y las no
fisiolgicas que corresponden a materia extraa, por ejemplo, arena y tierra.
Rodenticidas
Insecticidas
Herbicidas
Fungicidas
Son diferentes los mtodos y tcnicas que se utilizan para este fin.
Estudios microbiolgicos:
Contaminacin radioactiva:
El material vegetal puede haber sido expuesto a cantidades determinadas de radiacin, bien
sea la natural de la atmsfera o por procesos de descontaminacin microbiana. Pero adems
de los anterior, puede presentarse una contaminacin daina como consecuencia de
accidentes nucleares. Se han elaborado guas para cuando se presentan estos ltimos casos,
las cuales tienen en cuenta no solo la radiacin especfica recibida y el nivel de
contaminacin sino la cantidad de sustancia que ser consumida por quienes usan estos
productos.
Hemos analizado someramente algunos aspectos del control de calidad del material vegetal;
miremos ahora qu cuidados deben tenerse para lograr una calidad adecuada.
En general puede afirmarse que en la calidad de las plantas medicinales intervienen factores
de tipo gentico, ontognico y ambiental, siendo el factor gentico el que ejerce la mayor
influencia puesto que la produccin de los metabolitos secundarios est en funcin del
mismo.
El factor ambiental tambin juega un papel importante puesto que la concentracin de los
principios activos vara de acuerdo con las condiciones nutricionales, climticas,
exposicin al ataque de las plagas, etc.
Por ltimo es conveniente anotar que en Colombia, mediante resolucin nmero 002513 de
1995, se adopt el Manual de Buenas Prcticas de Manufactura para Preparaciones
Farmacuticas con Base en Recursos Naturales. En este Manual se dan algunas normas
relacionadas con el manejo de las materias primas de origen vegetal, las cuales son de
obligatorio cumplimiento.
l3.4. La adquisicin de las materias primas es una operacin importante que debe
involucrar a personal que posea conocimientos profundos acerca de los productos y sus
proveedores.
13.5. Las materias primas deben adquirirse solamente de los proveedores que figuran en la
especificacin respectiva y, siempre que sea posible, directamente del productor. Se
recomienda que el tema de las especificaciones establecidas por el fabricante para los
materiales de partida sea discutido por ste con los proveedores. Es conveniente que el
fabricante y los proveedores deliberen acerca de todos los aspectos de la produccin y del
control de materias primas, incluyendo la manipulacin, etiquetado, requisitos de envasado,
como tambin los procedimientos que deben observar en caso de queja o rechazo.
Explotacin de Plantas
Medicinales para el Desarrollo
Sostenido del Nor Yauyos.
Lima,Per
J.Rodrguez,Per
INTRODUCCION
OBJETIVOS
RESULTADOS
20000 18588
18000
16000
14000 12353
10941
(KG./HA)
12000
10000 8471 8118 7647
8000
6000 4000 3765
4000 1882 2118 2400
1176 1459
2000 706
0
1er corte 2do corte 3er corte 4to corte 5to corte 6to corte 7mo corte
JUL 99 OCT 99 ENE 00 ABR 00 JUL 00 SET 00 DIC 00
FRESCO SECO
KG. EN SECO
COSECHADO INSTITUTO DE
AO N CORTES S COMERCIO
(Kg/Ha/acumul EXTERIOR-PERU
ados)
1999 2 5,882 2,000 3000 kg. seco
2000 5 7,859 3,000 5,000 kg. seco
PRODUCCION
VALORIZACIO
(KG.) N
MATERIA
SECA
M. M. SECA Soles Dlare
AO N CORTES FRESCA s
20000
14400
15000 12708
11292
8754
10000 7056
4000 4236
5000 1882 2118 2400
1176 706 1459
0
1 2 3 4 5 6 7
25000
19727
18640
20000
FRESCO/SECO (KG./HA)
16310
RENDIMIENTO:
15000 12718
11456
10534
8640
10000
6310 5825
5000 2816
3592 3009 3300 3058
2427
1961 1592 1970
1320 1106
902 854 583 917
0
1er corte 2do corte 3er corte 4to corte 5to corte 6to corte 7mo corte 8vo corte 9no corte 10mo 11avo 12avo
OCT 98 DIC 98 MAR 99 JUN 99 AGO 99 OCT 99 FEB 00 ABR 00 JUL 00 corte OCT corte DIC corte MAR
00 00 01
FRESCO SECO
Los rendimientos del toronjil son muy variables, esto se debe a varios
factores como: poca de cosecha, el clima y el envejecimiento del cultivo,
como sucede a partir del 10mo. corte/cosecha y adems hemos observado
que por encima de los 2,000 m.s.n.m. es muy afectado por las heladas.
2.1 VALORIZACION DE LA COSECHA DE ACUERDO AL NUMERO DE
CORTES EN EL AREA EXPERIMENTAL DE 103 m2.
(Melissa officinalis)
PRODUCCION VALORIZACIO
(KG.) N
M. M. SECA Soles Dlare
AO N CORTES FRESCA s
KG. EN SECO
COSECHADO INSTITUTO DE
AO N CORTES S COMERCIO
(Kg/Ha/acumul EXTERIOR-PERU
ados)
1998 2 1,757 800 1,000 kg. seco
1999 4 7,145 1,000 3,000 kg. seco
2000 5 9,881 No hay informacin
El rendimiento obtenido en el ao 1998, a pesar que slo se realizaron 2
cortes, se considera alto: 1,757 kilos en seco y para los promedios ya
conocidos: 800 1,000 kg. en seco; respecto al ao 1999 (se realizaron 4
cortes/cosechas) el rendimiento fue de 7,145 kilos, el cual se considera
bastante alto con respecto al promedio:1,000 3,000 Kg en seco, de la
bibliografa consultada (Instituto de Comercio Exterior Per). No se cuenta
con informacin de rendimiento de produccin para el 3er ao y no
podemos realizar la comparacin con nuestros rendimientos obtenidos.
16000
14000
10000 8756
8000 7260
6408 6083
6000 4961 4697
5043
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Los ingresos son bastante variables, esto en parte se debe a varios factores como:
poca de cosecha, al clima y al envejecimiento del cultivo, como sucede a partir
del 10mo corte donde los rendimientos comienzan a disminuir, a pesar de esto los
ingresos que se obtienen son bastante buenos.
3. RENDIMIENTO DE PIMPINELA MAYOR (Sanguisorba Officinalis)
(AREA EXPERIMENTAL = 180 m2)
9000
7722
8000 7277
7000 5888
5778
5500
6000
(KG./HA)
5000
3417 3555
4000 3055
3000 2428
1444
2000 1211 1055 1167 1255
485 667 611 555 833
1000 211
0
1er. 2do. 3er. 4to. 5to. 6to. 7mo 8vo. 9no. 10mo
Corte Corte Corte Corte Corte Corte Corte Corte Corte Corte
MAY JUL 99 SET 99 NOV ENE MAR JUN 00 SET 00 NOV FEB 01
99 99 00 00 00
FRESCO SECO
de su siembra, en comparacin con la Melissa y la Mentha que el primer
corte se realiza entre los 6 7 meses, adems es un cultivo resistente a las
heladas y nuestra experiencia nos indica que puede ser sembrada hasta los
3,800 m.s.n.m.
PRODUCCION VALORIZACIO
(KG.) N
M. M. SECA Soles Dlare
AO N CORTES FRESCA s
KG. EN SECO
COSECHADO INSTITUTO DE
AO N CORTES S COMERCIO
(Kg/Ha/acumul EXTERIOR-PERU
ados)
1999 4 1,974 No hay informacin
2000 5 4,865 No hay informacin
10000
8664
9000
7530
8000 7002
7000
TOTAL S/.
6330
6000 4998
5000 4002
3666
4000 3330
2910
3000
2000 1266
1055 1167 1255 1444
667 611 833
485 555
1000 211
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Se observa que los ingresos comienzan a ser mayores a partir del 6to. corte,
debido a que hay mayor rendimiento del cultivo.
CONCLUSIONES:
BIBLIOGRAFIA
Y. Azcrate,Venezuela
A. Astudillo, Ecuador
AJENJO
Nombre cientfico: Artemisia sodiroi1
Familia: Compositae
Composicin: contiene un aceite que es muy venenoso cuando se lo usa en
exceso.
Usos: antihelmntico, antisptico, antiespasmdico, tnico.
La decoccin de ajenjo se utiliza para desinfectar las heridas, puesto que se lo
considera un poderoso antisptico. Se utilizaron las hojas y tallos.
Lugar y fecha de recoleccin: Ochoa Len, 21 de setiembre de 1999.
AJO
Nombre cientfico: Allium sativum
1
White Alan, "Hierbas del Ecuador", 1985, p.37.
Familia: Liliaceae
Composicin: azcares reductores, fructosanos, aceite esencial, principios con
propiedades antibiticas como la garlicina y alicina. Vitaminas A, B y C 2.
Usos: diafortico, diurtico, expectorante, estimulante, antisptico especialmente
de los sistemas bronquial y urinario. Se lo utiliza tambin como antisptico tanto
interna como externamente. Tomado regularmente ayuda a fortalecer el sistema
inmunolgico y protege contra el cncer3. Es tambin antifngico y antiparasitario.
Se utilizan los bulbos y las hojas.
Lugar y fecha de recoleccin: mercado 10 de Agosto de Cuenca, 10 de septiembre
de 1999.
ALTAMISA
Nombre cientfico: Franseria artemisioides
Familia: Compositae
Nombre quichua: Marco Marku
Composicin: aceite esencial rico en compuestos terpnicos, lactonas
sesquiterpnicas, principios amargos. Se han podido aislar sustancias fuertes
como la benzilcianidina.4
Usos: se recomienda la aplicacin tpica de las hojas para curar las hemorroides
y evitar la formacin de abscesos. Tambin para curar los granos de la piel. El
zumo ingerido sirve para evitar la formacin de abscesos internos de origen
traumtico. En el estudio se utilizaron las hojas.
Lugar y fecha de recoleccin: El Valle, 24 de julio de 1999.
CANELA
Nombre cientfico: Cinnamomum zeylanicum
Familia: Lauraceae
Composicin: la canela tiene componentes como aldehdo cinmico, cariofilina,
cimeno, eugenol, linalol, metilalcetona, felandreno. Su aceite esencial es espeso,
sutil y aromtico. Tambin contiene taninos y pectina.
Usos: el aceite de canela es antisptico, antivrico, antimictico, antiparasitario,
digestivo; se usa como fitosanitario, es considerado peligroso, si se lo usa solo sin
mezclar5. Se utilizan las hojas trituradas para la obtencin de la esencia.
Lugar y fecha de recoleccin: mercado 10 de Agosto, 27 de junio de 2000.
CEBOLLA
Nombre cientfico: Allium cepa L.
Familia: Liliaceae
Composicin: aceite esencial, minerales como sodio, potasio, fsforo, hierro,
calcio, flor. Vitaminas A, B y C. Glucsidos flavnicos y fitohormonas con efecto
gonadotrpico.6
2
Berdonces i Serra,"Gran Enciclopedia de las Plantas Medicinales", p.87-8
3
White Alan, op.cit., p.41
4
Berdonces i Serra, op.cit., p.171-2
5
Leal, Freddy "Cultivos Promisorios para Venezuela", 1997, p.83-5
Usos: es antihelmntica, antisptica, antiespasmdica, carminativa, diurtica,
expectorante, estomtica y tnica. El jugo se puede aplicar a heridas supurativas.
Se prepara un jarabe con miel de abeja y limn para aliviar los malestares de las
vas respiratorias. Se utilizaron los bulbos.
Lugar y fecha de recoleccin: mercado 10 de Agosto de Cuenca, 17 de julio de
1999.
CHILCA
Nombre cientfico: Baccharis latifolia, (Ruiz & Pav.) Pers. y otras
especies
Familia: Compositae
Nombres comunes: Chilca negra, Yana chilca.
Sinnimos: Baccharis floribunda Kunth, Baccharis polyantra fo.
Genuina Hieron, Baccharis polyantra Kunth, Baccharis
polyantra Kunth var. Macrophylla Hieron.
Composicin: alcoholes saturados lineares, triterpenos friedelina y la flavona que
parece ser el compuesto principal.7
Usos: las hojas limpias pueden ser aplicadas directamente sobre las heridas o
afecciones de la piel y dan mejor resultado si se las aplica calientes.8 En el estudio
se utilizaron las hojas.
Lugar y fecha de recoleccin: Chilcapamba, 24 de julio de 1999.
CHUQUIRAGUA
Nombre cientfico: Chuquiragua jussieui J.F. Gmel (y otras especies)
Familia: Compositae
Usos: sirve para curar las heridas viejas y persistentes.9 En el estudio se usaron
las flores y las hojas.
Lugar y fecha de recoleccin: Tutupali, 10 de septiembre de 1999.
EUCALIPTO
Nombre cientfico: Eucaliptus globulus
Familia: Mirtacea
6
Berdonces i Serra, op.cit., p.294
7
Abdo y Jtiva, et alt., 1997, citado por Minga Ochoa, Danilo "Arboles y Arbustos del Bosque de Mazzn",
T.II, 2000, p.112
8
Minga Ochoa, Danilo "Arboles y Arbustos del Bosque de Mazzn", T.II, 2000, p.109-12
9
Minga Ochoa, Danilo, op.cit., p.135-6
Composicin: las hojas contienen tanino, resina, cidos grasos y sobre todo,
esencia de eucalipto, que, operando con hojas secas, vara desde 1,2 hasta 3%.
Esta esencia se compone de cineol o eucaliptol, que predomina, hasta alcanzar
ms del 80% de la esencia; luego, d-(-pineno, canfeno, etc.; los aldehdos
valerinico, butlico, caproico; los alcoholes etlico y amlico; los cidos frmico y
actico esterificados.
Usos: las hojas de Eucalipto son anticatarrales, tiles contra las inflamaciones de
las vas respiratorias. El aceite de eucalipto es un fuerte antisptico. Se puede
quemar, para mantener el aire libre de grmenes, o aadir al aceite de masaje,
para despejar el pecho con una friccin.10 Se utilizaron las hojas frescas y tiernas
para la extraccin de la esencia.
Lugar y fecha de recoleccin: Tomebamba, 17 de julio de 2000.
GERANIO
Nombre cientfico: Pelargonium zonale
Familia: Geraniaceae
Composicin: acidos tnico y glico. Taninos, principios amargos, aceite
esencial, cidos mlico y ctrico.
Usos; en la etnomedicina se utilizan las grgaras del t de geranio para curar las
llagas de la garganta y para controlar las hemorragias, las inflamaciones y lceras
bucales. Se ha comprobado que el geranio es un buen antiespasmdico y
sudorfico. Se emplearon las hojas y flores.
Lugar y fecha de recoleccin: Ricaurte, 10 de julio de 1999.
HIERBA BUENA
Nombre cientfico: Mentha piperita L
Familia: Labiatae.
Nombres comunes: menta, hierba buena.
Composicin: aceite esencial, principios amargos, polifenos, flavonoides, taninos,
sales de hierro, y materias minerales.
Usos: antiespasmdico, carminativo, refrescante, antisptico, estomacal.De las
hojas se hace una aplicacin refrescante como un ungento para las irritaciones
de la piel. Es antisptica, antifngica y antiviral debido al contenido de aceite
esencial y polifenos.11-12 Las partes utilizadas en el estudio fueron las hojas.
Lugar y fecha de recoleccin: Santa Marianita, 9 de enero de 2.000.
10
P.Font Quer "Plantas Medicinales", 1980, p.397-9
11
White Alan, op.cit., p.161
12
Berdonces i Serra. op. cit., p.680
Lugar y fecha de recoleccin: Ricaurte, 20 de febrero de 2000.
LIMA
Nombre cientfico: Citrus limetta Risso y Potieau
Familia: Rutacea
Nombre vulgar: limn verde, lima, lima dulce.
Composicin: la cscara del fruto - aceite esencial con d-limoneno, felandreno,
citronelal y otras sustancias en menores proporciones; jugo - cido ctrico, mlico,
actico y frmico, el glucsido hosperidina, peptina y varias vitaminas,
fundamentalmente C.
Usos: Se lo utiliza como cicatrizante, picaduras de insectos, etc.El polvo de la
cscara es astringente, contiene vitamina C y se puede aplicar en las heridas
externas13. Partes empleadas: cscara, jugo, hojas.
Lugar y fecha de recoleccin: Sayaus, 18 de julio de 1999.
MANZANILLA
Nombre cientfico: Matricaria chamomilla
Familia: Compositae
Composicin: aceite esencial rico en camazuelo y bisabolol, sesquiterpenos,
cumarinas, glucsidos, flavonoides, colina.
Usos: es antiinflamatorio, antifngico, antiinfeccioso, sedante, cicatrizante en
heridas, llagas, quemaduras e inflamaciones de los ojos (conjuntivitis, blefaritis).
Las partes utilizadas en el estudio fueron las flores.14-15
Lugar y fecha de recoleccin: San Joaqun, 10 de enero de 2.000.
MATICO
Nombre cientfico: Eupatorium glutinosum y otras especies
Familia: Piperaceae
Composicin: principios amargos, aceite esencial, resinas.
Usos: se aplica a las heridas menores y picaduras de insectos16. Se utilizaron las
hojas
Lugar y fecha de recoleccin: Molleturo, 18 de febrero de 2000.
MENTA
Nombre cientfico: Mentha viridis L.
Familia: Labiatae
Composicin: aceite esencial
13
Withe Alan, op. cit., p.p.186-7
14
Withe Alan, op. cit., p.199-200
15
Berdonces i Serra. op. cit., p.651
16
Berdonces y Serra. op. cit., p.666
Usos: estomacal, analgsica, vermfuga, sedante, bactericida. Las partes
utilizadas en el estudio fueron las hojas17-18.
Lugar y fecha de recoleccin: Barabn, 13 de enero de 2000.
PEREJIL
Nombre cientfico: Petroselinum sativum Hoffm.
Familia: Umbelliferae/ Apiaceae
Composicin: aceite esencial, flavonoides.
Usos: externamente se usa para eliminar manchas, curar abscesos, cicatrizar
heridas. En el estudio se utilizaron las hojas con tallos19-20.
Lugar y fecha de recoleccin: Cuenca, 20 de agosto de 1999.
ROMERO
Nombre cientfico: Rosmarinus officinalis L
Familia: Labiatae
Composicin: aceite esencial (alrededor del 2%) concineol, borneol, alcanfor y
otros componentes, alcaloides, saponinas, taninos, flavonas, cidos orgnicos,
principios amargos y derivados triterpnicos.
Usos: se utiliza como antiespasmdico, astringente. El cocimiento de las hojas es
usado en locin contra las llagas, gangrenas, heridas. Las hojas secas reducidas a
polvo, son buenas para cicatrizar heridas.Partes empleadas: ramas, hojas y flores
frescas para la extraccin de la esencia21-22.
Lugar y fecha de recoleccin: Cuenca, 2 de julio de 2000.
ZARZAPARRILLA
Nombre cientfico: Smilax officinalis
Familia: Liliaceae/Smilaceae
Composicin: saponinas, fitoesteroles, principios amargos, aceite graso, resinas,
taninos, almidn y azcares.
Usos: la infusin es buena para problemas de la piel, escrfula, tia y herpes
aplicada como lavado23-24.
Lugar y fecha de recoleccin: mercado 10 de Agosto de Cuenca, 23 de febrero de
1999
17
Withe Alan, op. cit., p.209
18
Berdonces i Serra, op.cit. p.682
19
Withe Alan, op. cit.p., 239-240
20
Berdonces i Serra, op. cit., p.763
21
Withe Alan, op. cit., p.256-7
22
Berdonces i Serra , op. cit., p.835
23
Berdonces i Serra, op. cit., p.978
24
Withe Alan, op. cit., p.317
MATERIAL Y METODOS
METODO DE MITSCHER
Indicado en el Manual de Tcnicas de Investigacin del CYTED.
Este es un mtodo cuantitativo que determina la cantidad inhibitoria mnima
antibacteriana, de extracto vegetal.
Fundamento de la tcnica
ANALISIS FITOQUIMICO
Las plantas superiores sintetizan y acumulan productos qumicos en respuesta a
factores externos tales como las interacciones con el medio ambiente en procesos
de adaptacin a diferentes tipos de estrs ambiental, o los utilizan para que
funcionen como atrayentes de agentes polinizantes o defensivos frente a
microorganismos, insectos y predadores herbvoros, incluso frente a otras
plantas superiores. A estos productos qumicos, que no son indispensables para el
desarrollo vital de la planta, se les denomina metabolitos secundarios y se
caracterizan porque su produccin en la planta es limitada, se da en pequeas
cantidades pero, en compensacin, tienen una elevada actividad biolgica.
El primer paso para analizar el contenido de principios activos de las plantas es la
obtencin de los extractos a partir de la planta seca y luego se procede al tamizaje
fitoqumico.
ANLISIS CUALITATIVO.
El anlisis cualitativo nos permite detectar la presencia de determinados grupos de
compuestos mediante tcnicas de screening (tamizaje), con ayuda de la
microqumica para su identificacin.
En cada uno de los extractos se determin la presencia de metabolitos
secundarios mediante los ensayos especficos indicados a continuacin:
Extracto alcohlico: catequinas, resinas, azcares reductores, lactonas,
triterpenos-esteroides, saponinas, taninos, aminocidos libres, quinonas,
flavonoides, glicsidos cardiotnicos, antocianidina, alcaloides.
Extracto acuoso: alcaloides, taninos, flavonoides, azcares reductores,
saponinas, mucilagos y principios amargos.
Los ensayos para cada extracto se desarrollaron de acuerdo a lo recomendado
por la Dra. Migdalia Miranda en su texto "Mtodos de Anlisis de Drogas y
Extractos
CONCLUSIONES Y DISCUSION
De 36 plantas estudiadas solo 18 dieron alguna actividad frente a los
microorganismos seleccionados para este trabajo, es decir el 50%.
Se confirma que la accin antibitica ejercida por los extractos estudiados, se
debe a la presencia de taninos, segn lo expone Berdoncs y Serra25. La accin
antibitica de la lima debe ser atribuida a que ocasiona el cambio del pH del
medio por su contenido de vitamina C y su accin antioxidante y en el caso de la
cebolla, se debe a la presencia del aceite esencial.
Del mismo modo, el experimento realizado con aceites esenciales de romero,
canela y eucalipto dio como resultado el 100% de efecto antibitico en los
microorganismos que causan patologas graves, tal como lo expone Berdonces i
Serra al hablar de la accin de los aceites esenciales.26
Las plantas que presentan una buena bioactividad para todos los grmenes
estudiados son la lima y la cebolla.
La mayora de los vegetales son activos para Estafilococo aureus, mientras que la
menor sensibilidad lo demuestran Escherichia coli y Klebsiella neumoniae, para
los cuales son efectivos solo cinco vegetales: limn, cebolla, altamisa, hierba
buena y romero. Se confirma de esta manera, estudios anteriores, en los que se
cita a las bacterias gram negativas con ms resistencia a la accin de los
extractos de plantas.
No se observ diferencia marcada entre las repeticiones del experimento
utilizando el material vegetal secado y almacenado en frascos mbar con tapa
hermtica y en refrigeracin.
BIBLIOGRAFA
BURROWS, William
1965. Tratado de Microbiologa. Mxico: Editorial Interamericana S.A., Dcima
Octava Edicin.
25
Berdonces i Serra, op. cit., p 28
26
Berdonces i Serra op. cit., p 29
CYTED
1993. Manual de Tcnicas de Investigacin. Quito: Programa Iberoamericano de
Ciencia y Tecnologa.
KOSEL Carlos
1984. Gua de la Medicina Natural. Colombia: Editorial De la Misin La Verdad
Presente.
WHITE Alan
1985. Hierbas del Ecuador. Quito: Ediciones Libri Mundi.
Avance de Investigacin, sobre
El Manejo Biolgico de
la Pudricin del Fruto
(Botrytis cinerea)
Mediante Plantas Medicinales.
M. Velosa, Colombia.
ANTECEDENTES
El hongo B. cinerea, agente causal del moho gris o pudricin blanda en el fruto
de la mora, ocasiona grandes prdidas a sus cultivadores cercanas al 50% y tanto
a nivel nacional como del departamento de Boyac. En la actualidad el control de
esta enfermedad se realiza en forma convencional mediante el uso exclusivo de
productos de sntesis qumica afectando de paso la salud humana y la del medio
ambiente. El uso de plantas medicinales se investiga como una promisoria
alternativa de control biolgico dentro de un programa de manejo integrado para
enfrentar problemas fitosanitarios como el aludido.
DESARROLLO
Para el caso concreto de canela, se detect que a una concentracin del 50% y
empleando formas de extraccin como hidrolato, presurizacin y purin, se logra
reducir significativamente el crecimiento micelial, la produccin de conidias y la
formacin de esclerocios de B. cinerea. Igualmente, se logr concluir que el
presurizado al 40%, purin al 50% e hidrolato al 10% , pueden ser las
concentraciones mnimas que afectaran detrimentalmente el crecimiento y
desarrollo del patgeno.
BIBLIOGRAFIA
INTRODUCCIN
MATERIAL Y MTODOS
RESULTADOS
3,500.00
3,000.00
2,500.00
2,000.00
1,500.00
1,000.00
500.00
0.00
4
4
0-
-1
-2
-3
-4
-5
-6
-7
-8
10
20
30
40
50
60
70
80
Rango de edad
25000
20000
Millones de Pesetas
15000
10000
5000
0
1 2
Aos 1997-1999
Exportador-productor : 3
Agente: 1
Importador: 1
Importador-Mayorista : 25
Broker: 0
Comercializadora 1
Detallista: 417 417
Usuario Final: 27869,500 27869,500
Fuente Investigacin personal
Producto.- Consiste en partes de hojas, flores y partes de tallo secos para ser
consumidos como infusiones de plantas medicinales; la presentacin es en bolsas
de polietileno generalmente de 40gr.
Precio.-El precio de venta del producto, al consumidor final varia entre 100 y 900
pesetas por cada 100 gr.
BIBLIOGRAFA
.- Jurez, O., F. 1999. Expectativas del Comercio Exterior Mexicano hacia el 2001.
1997. Kansei. Capacitacin en Comercio Exterior. BANCOMEXT. Mxico. 35 p
http://www.sagar.gob.mx/users/UIPM/esp_med.htm
Especias y Medicinales
http://www.sagar.gob.mx/users/UIPM/expo.htm
Los Cultivos No Tradicionales
www.fia.cl/tcpchi/agricola/tcpmed/tcpag1z.htm
Medicinales Antecedentes Generales
Plantas Medicinales
http:/www.feriavalencia.com/iberflora/I00_sp.htm
http://www.sorianatural.es/empresa.htm
SORIA NATURAL
http:/www.jalonso.com/tipos.htm1
Agroindustria y pequea agricultura
http://www.jalonso.com/introduccin8htmal
Globalizacin y evolucin de la agroindustria
http://web-folio.sagar.gob.mx/cgi-hip/foliocgi.exe/Invexp/quev=*/doc/(
/nageitems=(bodv)
http:// \Municipios.htm
Municipios
RESUMEN:
Los productos
naturales han jugado un
papel importante en el
proceso de descubrimiento
de frmacos nuevos. En las
sociedades industrializadas
y agrarias, los productos
derivados de las plantas
fueron usados por las
comunidades indgenas Volcn de Colima
para el tratamiento de muchas enfermedades. Este conocimiento se ha ido
conservando de generacin en generacin, y ha permitido el florecimiento y triunfo de
diversas civilizaciones a lo largo de la historia de la humanidad sobre la tierra,
constituyendo una fuente valiossima de informacin, para el futuro de la Agricultura y la
Medicina.
RESULTADOS Y DISCUSIN:
En general, la poblacin
recurre con mayor frecuencia
a este tipo de servicios, los
cuales afectan a la economa familiar, debido a que la mayora de las personas de
estas comunidades se dedican a las labores del campo, teniendo un ingreso diario de
aproximadamente 8 dlares.
C O N C L U S I O N E S Y P R O P U E S T A S:
H. F. Puerta, Colombia
Uno de los inconvenientes que se ha presentado con este edulcorante es que los
cristales se deben importar, ya que en el pas no se consiguen.
ORIGEN DE LA STEVIA
DESCUBRIMIENTO
Esta planta es conocida desde poca inmemorial por los nativos paraguayos,
quienes la han utilizado como edulcorante y medicamento. En el ao 1899 por
primera vez el sabio Moiss Santiago Bertoni tuvo posesin de algunas plantas
suministradas por los nativos, indgenas del lugar, quien las cultiv y les dio
clasificacin botnica en ao 1905 bajo el nombre de Stevia rebaudiana bertoni.
Lugares del mundo donde se cultiva esta planta: Brasil, Paraguay, Japn,
Corea, Taiwn y China.
PROCESO DE CULTIVO Y SU PROPAGACIN
Cuando muri Bertoni, siguieron los trabajos, pero esta vez con el Agrnomo Juan
B. Aranda Jimnez (yerno del Dr. Bertoni). Por falta de una Produccin masiva y
organizada no convencieron a los pases industrializados a importar este rubro,
por temor de que no se consiguiera suficiente materia prima, para satisfacer las
demandas a crearse en el futuro.
Adems la planta posea una resina aromtica amarga imposible de separar del
dulzor en aquella poca, por cuyas razones limitaba su uso, mientras los
sintticos endulzaban los ms delicados gustos. Al correr los aos los
edulcorantes sintticos iban cayendo en la desgracia de ser comprobados por el
centro de investigacin cientfica, encargado de controlar estos productos, como
los causantes de males cancergenos, siendo prohibido el uso industrial del
ciclamato de sodio por el congreso de los E.E.U.U. a partir del ao 1969, y
posteriormente la Administracin de Medicamentos y Drogas de E.E.U.U. de la
Wisconsin Alumni Research Foundation Institute, sealaba que la Sacarina podra
producir Cncer, por lo tanto se recomendaba el uso de la misma bajo receta
medica.
Este hecho origin una verdadera alarma para los consumidores del azcar
sinttico y creo una gran posibilidad a la Stevia de ser el sustituto del azcar sin
caloras y de extraccin vegetal.
En una entrevista mantenida por el diario ABC Color de Asuncin al Dr. Ricardo
Moreno Azorero en fecha 11-8-74 daba cuenta que en el Japn las industrias
japonesas estaban lanzando el producto fabricado de Stevia en cuatro lneas o
presentaciones comerciales y que adems haba empresas integradas en el
Japn con el nico inters de la explotacin de este cultivo en el Paraguay.
Existen varios trabajos de estudios cient ficos sobre la Stevia, muchos de estos
estudios no han sido concluidos. Pero de las investigaciones hasta ahora
terminadas han demostrado que la Stevia puede ser consumida por diabticos, ya
que no tiene caloras impidiendo que se eleven los niveles de azcar en la
sangre.
FACTIBILIDAD TCNICA
CULTIVO
Cantidad de plantas por Ha: Desde 80.000 hasta 160.000 y ms. Distancia:
Desde 15 x 30 y ms densidad de siembra siempre y cuando el cultivo se
planifique en lneas simples o doble hileras con surco de 0,50 hasta 0,90.
Rendimiento por Ha: El promedio estimado sobre 100.000 plantas por Ha. Es de
3.000 kilos por ao en las tres cosechas anuales, se debe considerar que el
primer ao rinde muy poco.
Suelo: La Stevia puede cultivarse en diversos tipos de suelo. Prospera muy bien
en los suelos flojos, livianos, con mucha materia orgnica, en los suelos
arcillosos. No debe destinarse para el cultivo los suelos bajos que retiene mucha
humedad, como los arcillosos (lodos) de campo bajo (lodal) Si se dispone de
terrenos lugares cerca de nacientes, arroyos, etc., el cultivo debe ubicarse en las
partes mas altas y cercanas de la fuente de agua.
Limpieza: Como se trata de una planta cuyo producto reside con la hoja, la
plantacin de mantenerse bien limpia, es decir, constantemente libre de malezas,
particularmente en la poca de la cosecha.
Tan pronto se efecta el corte, las ramas deben ser transportadas a la sombra de
un galpn donde se esparcirn convenientemente para que deshidraten y
conserven el color verde de las hojas, por tanto no debe dejarse muchas horas al
sol, ni menos apiladas en el galpn, ya que toman un color negro. Una vez en el
galpn, las ramas deben ser removidas dos veces al da con horquillas a fin de
apurar la desecacin mediante la ventilacin y aireacin conveniente.
Enfardaje: Una vez bien secas las hojas se enfardan el producto, pudiendo para
el efecto hacerse uso de la misma prensa utilizada para la alfalfa o el tabaco. Los
fardos deben hacerse envolvindolos con arpillera fuerte y tupida como la usada
para embolsar azcar.
PROCESO
Las hojas de stevia una vez deshidratadas por microfiltracin se les extraen los
cristales de stevia, cuyos principios activos son el steviosido y el rebaudiosido A,
este stevisido ciento por ciento puro tiene un sabor amargo y con un poder
endulzante entre 200 a 300 veces ms que la sacarosa, pero con otros
excipientes de origen natural se mezclan dando origen a los productos Table Top
que no tienen la misma capacidad de endulzar que los cristales puros, pero son
ms dulces que la sacarosa, el granulado y el jarabe que se fabrican en JGB
tienen un poder endulzante 15 veces ms que la sacarosa y las tabletas el poder
endulzante es de 80 veces frente a la sacarosa, estos productos despus de
hacer las mezclas con otros productos de origen natural no dejan el sabor amargo
y metlico que dejan los cristales puros.
COMERCIALIZACION
Se espera que para los siguientes aos la demanda de los edulcorantes crezca,
especialmente para los edulcorantes naturales como la stevia, ya que los estudios
preliminares han demostrado que esta planta tiene verdaderas propiedades, entre
ellas que la pueden utilizar los diabticos, ya que ayuda a controlar los niveles de
azcar en el organismo, y no tiene problemas cancergenos como si se ha
demostrado que los tienen otros edulcorantes sintticos.
Subsidios Ageracao
De Prposta
De Desenvolvimiento Para
A Regiao De Guaratuba,
Estado D Paran.
K. Fornazzari, Brasil.
INTRODUO
E. Mendes,
I. INTRODUO
A concepo de Gaia, detalhada por Lovelock e Margulis (1974), mostra que a
dinmica e a evoluo do planeta Terra sustentada pela interao de esferas
interdependentes, dos elementos: terra, gua, ar, fogo, gelo, vida, e inteligncia.
Existe uma complexa teia de ligaes qumicas, fsicas e biolgicas que une todas
as coisas e os elementos pertencentes a todas as esferas, carregando misturas
que definem a especificidade e a especialidade da vida no planeta. Quando o
limite de resilincia do sistema ultrapassado, a engrenagem tende a ficar
comprometida.
Presentemente, percebemos que as mudanas vm acontecendo de forma
alarmante. A espcie humana, responsvel pela existncia da stima esfera, ao
esquecer seu pertencimento ao planeta Terra, vem utilizando-se abusivamente
das demais esferas, causando um perigoso desequilbrio ao seu prprio habitat. O
mundo encontra-se, assim, em uma fase de transio de paradigmas e de
desenvolvimento humano. A velocidade e forma com que mudanas antrpicas
ocorrem na superfcie do planeta levam a humanidade a se perguntar sobre como
alterar ou postergar a dinmica e o rumo dos acontecimentos.
O oferecimento de estratgias de ao e de alternativas tecnolgicas vai ao
encontro da necessidade de reconstruo de prticas viveis para um
determinado modelo ou antimodelo. A construo desse novo arranjo requer a
superao das dificuldades envolvidas por interesses distintos, como justia
1
Doutoranda do Centro de Desenvolvimento Sustentvel - CDS e Professora da UnB
2
Doutora em Meio Ambiente e pesquisadora do Centro de Desenvolvimento Sustentvel - CDS
social, desenvolvimento, produtividade e conservao de recursos naturais
(Theodoro, 2000).
Esse trabalho busca oferecer opes para equacionar problemas de
caractersticas distintas, mas intimamente interligados sade, fertilidade do solo
e conservao da biodiversidade. Os dados apresentados referem-se a um projeto
em desenvolvimento mediante uma parceria entre o Centro de Desenvolvimento
Sustentvel - CDS da Universidade de Braslia - UnB e o Instituto de Sade
Integral de Samambaia - ISIS, instituio no governamental, localizada no
entorno de Braslia/DF, Brasil. O ISIS tem o propsito de tratar da sade da
comunidade, utilizando terapias alternativas, entre elas a fitoterapia. O CDS um
centro de ps-graduao em meio ambiente com enfoque interdisciplinar. A opo
de trabalhar com comunidades carentes do entorno de Braslia deveu-se ao
desejo de contribuir para a construo de uma outra realidade na periferia da
capital do Pas.
Como estratgia para aglutinar a comunidade procurou-se valorizar, a partir da
implantao de uma horta de plantas medicinais, a cultura e o conhecimento
adquirido neste tema em meio aos moradores de periferia, que, de modo geral,
possuem como caracterstica comum, a excluso social e econmica. Priorizou-se
o dilogo reflexivo com os pares, em encontros semanais de estudos e cuidados
com a horta. Nesses encontros, os membros do grupo podem resgatar os
conhecimentos sobre as plantas a partir de prticas populares, restabelecendo um
vnculo com a sua cultura perdida ao longo do processo migratrio. Cabe registrar
que os diferentes conceitos de Desenvolvimento Sustentvel vm permeando a
pesquisa, subsidiando o trabalho do grupo. Dentre os estudos do ambientalismo
existem vrias vertentes, em momentos histricos diversos e atendendo diferentes
interesses. No entanto, a tendncia que mais se aproximou da presente discusso
coloca a importncia da integrao da espiritualidade humana nossa civilizao.
Leis e DAmato a descreve como ... o eixo ou ponto de conscincia superior que
ilumina o duplo e nico caminho evolutivo (material-espiritual) da
humanidade.(Cavalcante, 1995:91). Nessa perspectiva o trabalho se volta para
uma integrao da essncia humana, que est em sua origem e em sua psique,
com a sociedade e a realidade vivida, buscando uma conexo ... entre leis que
regulam a evoluo da alma humana e a evoluo da vida em geral.(Cavalcante,
1995:78).
Para a implantao da horta com ervas medicinais utilizou-se de uma
tecnologia alternativa que usa p de determinadas rochas como forma de devolver
ao solo a fertilidade. Essa tcnica que pode ser comparada a um
rejuvenescimento ou remineralizao de solos pobres ou degradados denomina-
se Rochagem, e baseia-se no oferecimento de alguns macronutrientes como
clcio, sdio, fsforo, potssio, magnsio, acrescidos de micronutrientes como
ltio, flor, bromo, iodo, cobre, zinco, cobalto, vandio, selnio, etc., essenciais ao
pleno desenvolvimento das plantas (Leonardos et. al. 1976) . Pode-se dizer que,
neste caso, efetuou-se uma fertilizao da terra pela terra, o que reflete o desejo
de reforar novas concepes e romper com prticas de produo tradicionais.
Por outro lado, o uso da Rochagem como tcnica capaz de rejuvenescer solos
que j sofreram lixiviao em funo do prprio tempo, pelo intemperismo, ou pelo
uso inadequado e intensivo, pode reconduzir os homens a um melhor
entendimento sobre a intrincada rede de ligaes qumicas que une todas as
coisas e os elementos que definem a especificidade do Planeta (Theodoro, 2000).
II. OBJETIVOS
O objetivo principal dessa pesquisa o desenvolvimento de uma parceria
integradora entre a universidade (pesquisa) junto a uma comunidade da periferia
de Braslia (excludos sociais), de tal forma que, ao mesmo tempo em que o grupo
comunitrio projete seu conhecimento, adquirido ao longo de geraes, abra
possibilidade para encontrar solues de problemas vividos por aquela populao.
Paralelamente a pesquisa utilizar o entendimento da construo dessa
identidade no sentido de explicitar os caminhos e as etapas percorridas em
direo a formao de grupos auto-sustentveis. Dentro de uma perspectiva
interdisciplinar, essa pesquisa visa ainda atender os seguintes objetivos
especficos:
finalizar a implantao e consolidao da horta comunitria de plantas
medicinais
propor formas alternativas de produo de ervas medicinais ou alimentos, a
partir de uma tecnologia que considere a harmonia do homem com a natureza,
por meio do uso do mtodo de Rochagem;
transmitir o conhecimento para a comunidade sobre a necessidade de
conservao dos ecossistemas;
organizar uma farmcia de fitoterpicos que atenda a comunidade assistida
pelo ISIS.
VI. RESULTADOS
Os resultados, ainda que parciais, so significativos j nesse primeiro ano, mesmo
considerando o longo prazo previsto para o projeto (cinco ou seis anos). Dentre
estes, os mais significativos so: (1) formao de um grupo constitudo
basicamente por pessoas muito pobres ou indigentes; (2) a participao que
espontnea e aberta a todos, conta com pessoas de vrias faixas etrias, inclusive
crianas;(3) observou-se que existe uma disposio dos membros do grupo em
realizar atividades ou propostas que beneficiem a comunidade; (4)a mediao do
pesquisador cria um elo no desenvolvimento do trabalho, levando os membros da
comunidade se auto-valorizarem; (5)at o momento o grupo tem apresentado uma
flutuao: em torno de 30 por cento se afastou do trabalho por motivo de doena,
mudana de residncia ou por conseguir emprego fixo, explicando para os
demais, o motivo do afastamento. Outros 30 por cento se dispersou sem
justificativa e os demais permanecem vinculados ao trabalho;(6)percebeu-se a
criao de vnculos afetivos do grupo mediante os relatos e a demonstrao de
confiana no compartilhamento dos problemas pessoais vividos; (7) notou-se que
houve um significativo aumento da auto-estima, fato este observado na forma
como eles se expressam atualmente, quando comparados com o incio do
trabalho; (8) catalogou-se cerca de 30 espcies de plantas medicinais conhecidas
e utilizadas pela comunidade em algum momento da sua vida e da vida dos filhos
e netos e, (9) registrou-se que o conhecimento do grupo sobre plantas medicinais
foi transmitido atravs das geraes ou mesmo, pela convivncia comunitria. No
foi observado que este aprendizado deveu-se a cursos, livros ou outros meios de
informao formal.
VII. CONCLUSO
A histria da humanidade marcada por vrios perodos de grandes crises.
Provavelmente, so os tempos atuais que registram os mais graves problemas da
sociedade global, com as crises sociais, econmicas e ambientais provocadas
pelas conquistas da Revoluo Industrial - agravadas pelo aumento estrondoso da
populao mundial. Assim, medida que a sociedade evoluiu - graas aos
benefcios das novas tecnologias - aumentou a distncia entre a humanidade e
seus princpios naturais. O homem vem perdendo o vnculo com o meio ambiente,
seu principal alicerce e fator responsvel pela sobrevivncia e evoluo das
espcies.
No caso dessa pesquisa os resultados j observados, trouxeram
como concluso a percepo de que o caminho do resgate, da cidadania e
da cultura de comunidades excludas difcil e lento. No ponto de vista dos
pesquisadores no existe, outra forma de construo deste caminho que
no seja mediante o dilogo. Esse referido aqui e embasado no pensamento
de Freire (1988:16) como ... reflexo sobre si, sobre seu estar no mundo,
associada indissoluvelmente sua ao sobre o mundo. No entanto,
percebeu-se que para o pesquisador chegar essa profundidade necessita
da confiana dos membros da comunidade, alm de demonstrar extremo
respeito por suas dores, conhecimentos e crenas, enfim, toda a sua
essncia social, cultural e psquica. O trabalho tem demonstrado que se trata
realmente do resgate cultural de diferentes grupos do pas, uma vez que os
conhecimentos at aqui organizados referem-se cultura popular, passada
por meio de geraes de vrias regies do Brasil. No se trata de resgatar
toda a cultura, mas sim de uma parte referente plantas medicinais de uso
popular.
O oferecimento de alternativas para comunidades excludas
fundamental para a construo de um novo modelo de desenvolvimento e de
estruturao social. Para atender a essa premissa, o projeto vem
possibilitando, alm da estruturao da horta, a organizao daquele grupo
comunitrio, em uma nova ordem social.
M. J. Torres, Colombia.
Muchos de estos registros de plantas medicinales necesitan editores. Por favor contacte
a peter.griffee@fao.org si est interesado. Usted est invitado a unirse a la comunidad de
EcoPort.
Usos Medicinales de
la Familia Lecythidaceae en
la Amazona Colombiana.
R. A. Bernal, Colombia
RESUMEN
INTRODUCCIN
Las Lecitidceas son rboles, tpicamente del dosel, con algunas especies
emergentes y otras pocas del sub-dosel. Se reconocen en campo por el fcil
desprendimiento de su corteza y su olor caracterstico (desagradable en
Gustavia), tambin por sus flores vistosas, y la forma de sus frutos.
Son llamadas "ollas de mono", por la forma tpica del fruto de algunas especies de
Lecythis. La especie con mayor importancia econmica mundial es Bertholletia
excelsa o "nuez del Brasil", debido a sus semillas comestibles. En Colombia se
utiliza bsicamente la madera de Cariniana pyriformis o "abarco". Otros usos son
poco conocidos, entre ellos los medicinales.
OBJETIVOS
MATERIALES Y MTODOS
Zona de Estudio
Para la realizacin de este trabajo, se tomo el concepto de amazonia colombiana
sugerido por Andrade (1992) y Hernndez (1990, en Andrade 1992). De tal forma,
el estudio incluy los departamentos de Amazonas, Caquet, Guaviare, Guania
Putumayo, Vichada, y Vaups.
Metodologa
RESULTADOS
Los usos dados para las especies de esta familia se clasificaron en las categoras
de cicatrizante (C), gastrointestinal (G), antimicotico (A), facturas seas (FO) y
veterinario (V). En caso de no aclarase el tipo de uso, se clasifica como
Inespecfico (I).
La nica parte de la planta utilizada con fines medicinales es la corteza viva.
CONCLUSIONES
El gnero con mayor nmero de usos fue Eschweilera . Las especies con mayor
nmero de usos fueron Eschweilera alata, con seis, y Eschweilera itayensis con
cuatro.
El principal uso dado a las especies de esta familia es como cicatrizante, seguido
por gastrointestinal.
RECOMENDACIONES
BIBLIOGRAFA
GARCIA B., H. 1974. Flora medicinal de Colombia. Tomo III. Instituto de Ciencias
Naturales, Bogot.
PEREZ A., E. 1996. Plantas tiles de Colombia. Fondo FEN Colombia, Santaf de
Bogot. p. 445-447
O. Sam, Cuba
J. I. Torres, Colombia.
H. D. Gonzlez, Mexico.
Tambin nos enfermamos y quiz nos vamos a morir cada vez ms por las
enfermedades que antes eran caractersticas de los pases poderosos y de los
ricos como son: diabetes, cncer, hipertensin arterial, enfermedades del corazn,
accidentes, violencia, etc.
Esto quiere decir que aparte de las enfermedades de la pobreza, tenemos las
enfermedades de la riqueza, sin ser ricos, por factores que algunos refieren
genticas (un gen recesivo que fue protector y hoy es maligno), por un cambio de
estilo de vida de rural a urbano, alcoholismo, sedentarismo, tabaquismo y en s por
adoptar estilos y modos de vida que no son los propios.
Hace unos aos Mxico fue autosuficiente en produccin de maz, en 1999 Mxico
importo 12 millones de toneladas de granos bsicos. El crecimiento tiene sus
limites y la tierra se est muriendo, de continuar este modelo, significa el
exterminio de la ecologa y de la humanidad. La utopa del mercado domina ala
naturaleza, la pone al servicio de la acumulacin del capital, no importa envenenar
a la madre tierra, al agua ni al aire con tal de ganar dinero, es as como ahora
muchos de los alimentos vegetales y plantas estn envenenados o contaminados,
al grado ya de encontrarse en la leche materna plomo, pesticidas y herbicidas.
Referente a la medicina indgena tradicional, basta con decir que de las 30,000
especies existentes de flora en Mxico, en Oaxaca existen 9,000 especies, un
millar ms que los estados vecinos de Chiapas y Veracruz de las cuales unas
5,000 especies son tiles al hombre, siendo las medicinales con una proporcin de
3 a 2 y en algunos casos muchas plantas aparte de medicinales, tambin son
nutricionales e incluso de ornato para usos rituales y religiosos que son manejados
por la sociedad en su conjunto, principalmente por la poblacin rural e indgena.
Aunque tienen propiedades alucingenas, estas no son utilizadas como droga, las
utilizan para entrar en contacto con los dioses, consigo mismo y con el
inframundo con sus muertos y para curar enfermedades del alma o espiritu.
Por todo lo anterior debemos lograr uno o varios modelos alternos de desarrollo
propios, alternativos al modelo neo-liberal existente. Estos modelos ecolgicos de
salud y desarrollo deben ser diversos como diversa es la sociedad en la que
vivimos.
En resumen en el umbral del siglo XXI requerimos ser humildes para reconocer lo
poco que sabemos y lo mucho que hemos olvidado. Debemos retomar de los
pueblos indgenas y de nuestros ancestros el respeto por la naturaleza, en
especial por las plantas, que nos dan alimento, oxigeno, nutricin, salud,
espiritualidad, alegra y vida.
Banco de Germoplasma de
Especies Aromticas y
Medicinales.
RESUMEN
Un grupo de 20 especies aromticas y medicinales, nativas y exticas se seleccion
para constituir un Banco de Germoplasma.
Se mantiene una coleccin activa a campo y se evala su comportamiento
agronmico.
Se describe de manera general la metodologa y actividades desarrolladas hasta el
presente.
El objetivo especfico del presente trabajo es determinar los mtodos ms apropiados
para evaluar los atributos de los propgulos de varias especies nativas de nuestra
regin.
Estos estudios permiten generar informacin bsica til para aplicar la estrategia ms
efectiva para su propagacin.
Se determinaron los parmetros para realizar los ensayos de germinacin en
laboratorio de las especies, "salvia de la costa" Lippia alba (Miller) N. E. Brown,
"canchalagua" Centaurium pulchellum (SW) Druce, "peperina de la sierra" Satureja
odora (Griseb.) Epl. y "Marcela" Achyrocline satureioides (Lam) DC.
En todas las especies se evalu el poder germinativo con diferentes tratamientos,
ensayando las variables de luz, pretratamientos de temperatura y distintos substratos.
Los porcentajes mximos de germinacin alcanzados en las diferentes especies
fueron: "salvia de la costa": 76%, "canchalagua" 83%, "Marcela" 54% y "peperina de
la sierra" 48%.
Paralelamente se han realizado, para "Marcela" y "salvia de la costa", ensayos
exploratorios con otros mtodos de propagacin como son la multiplicacin
vegetativa por estacas.
Los resultados que se presentan en grficos y cuadros permiten inferir que se ha
avanzado en el conocimiento tendiente a lograr plantines de calidad para el cultivo de
estas especies.
Introduccin:
La industrializacin de especies medicinales y aromticas representa una interesante
alternativa de diversificacin de la produccin agroindustrial de la Provincia de Entre
Ros. (Entre Ros, Argentina, 3403' latitud Sur, 5839' longitud oeste).
Un grupo de 20 especies aromticas y medicinales, nativas y exticas se seleccion
para constituir un Banco de Germoplasma.
Se mantiene una coleccin activa a campo, donde se conserva y estudia la
variabilidad natural de las plantas y se evala su comportamiento agronmico.
El presente proyecto encara el estudio bsico de seleccin y multiplicacin de
especies medicinales y aromticas, provenientes del pas y del exterior, con el fin de
obtener material de propagacin con respuesta aceptable a las condiciones
agroecolgicas de la zona.
Esto permitir avanzar a industriales, productores y viveristas en la bsqueda de
material gentico de buena productividad y aceptado por las normas de calidad
vigentes en el mercado.
Se ha realizado un importante estudio de revisin sistemtica y ensayos de
propagacin de estas especies en laboratorio, invernadero y a campo.
Los objetivos especficos del presente trabajo son:
Determinar los mtodos ms apropiados para evaluar los atributos de los
propgulos de cuatro especies nativas de nuestra regin.
Establecer los parmetros para realizar los ensayos de germinacin.
Las especies estudiadas son:
Lippia alba (Miller) N. E. Brown, "salvia de la costa" Centaurium pulchellum (SW)
Druce, "canchalagua"
Achyrocline satureioides (Lam) DC. "marcela"
Satureja odora (Griseb.) Epl. "peperina de la sierra"
Materiales y mtodos:
Los anlisis de germinacin se realizaron en el Laboratorio de Anlisis de Semillas de
la Facultad de Ciencias Agropecuarias Universidad Nacional de Entre Ros.
Se tom como referencia para la realizacin de los ensayos de germinacin las
Reglas Internacionales para ensayos de Semillas(15). En dichas reglas no existen
recomendaciones especficas para estas especies, por ello se ensayaron diferentes
substratos y pretramientos. Los tratamientos y pretratamientos se realizaron con
cuatro repeticiones cada uno, el nmero de semillas vari entre 20 y 50 por cada
repeticin.
Temperatura: La cmara de germinacin funciona con un ciclo de dos temperaturas,
una baja 20C durante 16 horas y otra de alta de 30C durante 8 horas coincidente
con el de iluminacin.
Luz: Las lmparas son de luz fluorescente blanca y fra, funcionan durante 8 horas
diarias, con una intensidad de 750 a 1200 lux. Para los ensayos sin luz se cubren las
muestras con un film doble de polietileno negro de 150 micrones de espesor.
Agua: Para humedecer los substratos se utiliz agua destilada, con un PH 7.
Substratos: Las semillas se ponen a germinar sobre la superficie de una capa de
papel humedecido colocada en el interior de bandejas de plstico de 10 cm x 10 cm,
luego se introducen en bolsas de polietileno.
Pretratamientos de las semillas:
No conociendo la posibilidad de dormicin de las semillas se plantearon ensayos
considerando los siguientes pretratamientos:
1- Fro: Para los pretratamientos que indican horas de fro, se hace referencia a la
prerefrigeracin. Los frutos se colocan sobre el substrato hmedo y se
mantienen a baja temperatura entre 5C y 10C durante un perodo inicial de 5 das.
La duracin de la prerefrigeracin no est comprendida en el tiempo de ensayo de
germinacin.
2- Nitrato de potasio: Es un compuesto empleado como estimulante de la
germinacin. Se humedece el substrato hasta saturacin al comienzo del ensayo con
una solucin de KNO3 al 0,2%, preparado por disolucin de 2 g en un litro de agua
destilada.
Resultados:
En los mericarpios de salvia de la costa al ser remojados en agua durante una
hora se reblandece el pericarpio y permite que la velocidad de germinacin se
incremente.
En los ensayos con luz y con remojado y sin remojado se obtiene un porcentaje de
germinacin que se puede considerar bueno, pero con el pretratamiento de
humectacin previa se incrementa la energa germinativa, es un factor importante a
tener en cuenta cuando se quiere obtener plantines.
Los frutos en ausencia de luz no germinaron.
Cuadro N1 Grficos N 1-2 y 3
Ensayos
Porcentaje de germinacin PG (%)TOTAL
con relacin al tiempo (Das)
0-5 6-10 11-15 16-20 21-25
Luz - Sin remojado 0 8.75 43.75 8.75 0 61.25
Luz - Remojado 0 45 14 14 3 76
Oscuridad - Sin remojado 0 0 0 0 0 0
Cuadro N1: Porcentajes de germinacin de frutos de salvia de la costa, con
relacin al tiempo y ensayos
80
Porcentaje de germinacin
70 50
Porcentaje de germinacin
60 40
50
30
Sin remojado
40
Remojado 20 Sin remojado
30
10 Remojado
20
0
10 0-5 5 - 10 10 - 15 15 - 20 20 - 25
0 Rango de das
0-5 5 - 10 10 - 15 15 - 20 20 - 25
Rango de das
Grfico 1:Curvas de germinacin Grfico 2:Curvas de germinacin diaria
acumulada de frutos de salvia de la de frutos de salvia de la costa, con
costa, con remojado en agua y sin remojado en agua y sin remojado y con
remojado y con luz luz.
b
80 a
60
PODER
GERMINATIVO 40
(%)
20 c
0
LUZ REM OSC
TRATAMIENTOS
Conclusiones:
La luz es imprescindible para la germinacin de los frutos de Lippia alba
El remojado de los frutos en agua ablanda el pericarpio y favorece la germinacin
La germinacin mxima fue de 76% con remojado y luz
El mayor porcentaje de germinacin se obtiene entre los 10 y 15 das de la
siembra.
Resultados:
Los frutos de "Marcela" respondieron bien a la luz y temperatura dando el mximo de
germinacin 54%.
Los pretramientos de fro y nitrato dieron el mismo porcentaje de germinacin, pero
con el nitrato se ve favorecida la velocidad de germinacin.Cuadros N2 Grficos
N4 y 5
30 Frio -
20 oscuridad
10
0 Frio - Luz
7 14 20 30 40
NO3K -
Dias Oscuridad
20
Frio -Luz
0
Tratamientos NO3K-
Oscuridad
Conclusiones:
La germinacin mxima alcanzada fue de 54 %, no observndose diferencias
significativas entre los tratamientos con luz y oscuridad, tampoco con Nitrato de
potasio.
Las plntulas obtenidas presentaron buen desarrollo y en poco tiempo estn en
condiciones de ser transplantadas.
Centaurium pulchellum (SW) Druce "yuyo amargn"
Familia Gencianceas.
Resultados:
El porcentaje de germinacin: 83%, analizado hasta los 28 das, siendo el pico
mximo de germinacin a los 11 das. Grficos N5 y 6
50,00%
11das
40,00%
30,00%
20,00% 14das 19das
10,00%
25das
0,00% 1das
1das 11das 14das 19das 25das
100,00%
79% 82,00% 83%
80,00%
62,00%
60,00% 44,50%
40,00%
20,00%
0,00%
11 das 14 das 19das 25 das 28 das
CONCLUSIONES
El porcentaje de germinacin de 83% se considera muy bueno pero, el desarrollo de
las plntulas es muy lento, lo que dificulta su transplante y trabajos posteriores de
mantenimiento del cultivo.
Para tener plantas para cultivo se debera seguir estudiando otros mtodos de
propagacin agmica: estacas, micropropagacin que permitan obtener plantines de
buen tamao en menor tiempo.
Resultados:
Cuando se someti a oscuridad a las semillas durante el perodo de germinacin con
una alternancia de temperatura de 20-30C se inhibi el proceso germinativo. Con
luz alcanz a un 35 % de germinacin.
La solucin de KNO3 al 0,2 % favoreci la germinacin, llegando a un 48 %o,
resultando el valor ms alto obtenido Grfico N 7
La germinacin comenz a los 10 das y contino hasta los 43 das. El pico mximo
de germinacin se obtuvo a los 10 das con 18% de germinacin. Grficos N8 y 9
48 50
35 40
30
20
0 1 10
0
50% 18%
16%
40% 14%
12%
30% 10%
8%
20% 6%
4%
10% 2%
0%
0%
10 das 13 das 18 das 24 das 29 das 34 das 43 das 10 das 13 das 18 das 24 das 29 das 34 das 43 das
CONCLUSIONES:
El porcentaje de germinacin menor a un 50 %, est por debajo del establecido
como estndar de calidad para otras especies del mismo gnero.
El nitrato de potasio favorece la germinacin, dando los ensayos con este
pretratamiento el porcentaje ms alto de germinacin
BIBLIOGRAFA:
1- Anuario de Agricultura. 1977. Semillas. Dto. de Agricultura de los E.E. U.U. de
Amrica. CECSA. Mxico.
2- Brutti, O y G. Faras.2000.Aromticas, medicinales y condimentarias. Manual
ilustrado para el reconocimiento de frutos y semillas. Impreso Medios grficos
CERIDE. Santa Fe. Arg.
3- Burkart, A. 1979. Flora Ilustrada de Entre Ros. Parte V Coleccin Cientfica de
INTA Bs. AS.
4- Cabrera, A. 1978. Manual de la flora de los alrededores de Buenos Aires. ACME
SACI. Bs. AS.
5- Epling, C.1938 Las Labiadas de la Argentina, Paraguay y Uruguay. Rev. del
Museo de La Plata Tomo II (8): 89-179. Buenos Aires.
6- Esau, K. 1982. Anatoma de las plantas con semillas. Edit. Hemisferio Sur.
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7- Fabris, H. 1983. Flora de la provincia de Jujuy. Familia Gencianiceae. Tomo
XVIII, Parte VIII. Coleccin Cientfica del INTA. Bs. AS.
8- Faras, G. y O. Brutti. 1998. Especies denominadas "canchalagua". Races. Rev.
de Plantas medicinales para la Salud. Ao IX- N 20- Abril. Buenos Aires.
9- Faras, G. y O. Brutti. 1998. Especies denominadas peperinas. Races. Rev. De
Plantas medicinales para la Salud. Ao IX- N18- Abril. Buenos Aires.
10- Felfoldi, E. 1984. Manual de definiciones de semilla pura. Instituto Nac. de
semillas y plantas de vivero. Madrid. Espaa.
11- International Seed Testing Associatin 1996. See Science and Technilogy.
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12- Maheshwaris, P. 1984. An introduction the embryology of angiosperms.
Experimental embryology of vascular plants . Edit. B. M. Jonri. Springer- Verlag-
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13- Martin. A. C. 1946. The comparative international morphology of seeds. The
American Midland Naturalist. Vol 36. N 3. 513-660.
14- Parodi, L. y M, Dimitri. 1972. Enciclopedia Argentina de Agricultura y Jardinera
Edit. ACME SACI. Bs. AS.
15- Reglas internacionales para ensayos de semillas. 1976. Instituto Nac. de
semillas y plantas de vivero. Espaa.
J. Morales, Mexico.
0. RESUMEN
I. INTRODUCCIN
II. ANTECEDENTES
En los vegetales del gnero Allium, como el ajo (Allium sativum), los principales
compuestos encontrados en sus aceites esenciales son de naturaleza azufrada.
Los aromas y sabores frescos de ajos y otros miembros del gnero son
producidos por descomposicin enzimtica de S-alquil y S-propenil tiosulfinato,
pequeas cantidades de derivados correspondientes como el metil y propil estn
presentes, aunque estos compuestos son convertidos a disulfuros, trisulfuros y
compuestos ms complejos que contienen azufre (Duke, J. 2000; Morales, L.,
1999; Cavallito y Bailey, 1944).
III. OBJETIVO
IV.1.Materiales y equipo
V. RESULTADOS Y DISCUSIN
VI. CONCLUSIONES
VII. BIBLIOGRAFA
0 RESUMEN
I. INTRODUCCIN
II. ANTECEDENTES
III. OBJETIVO
IV.1.Materiales y equipo
V. RESULTADOS Y DISCUSIN
Compuestos cclicos
* Compuestos comunes en ajos y cebollas
IV. CONCLUSIONES
VI. BIBLIOGRAFA
Beuchat L.R. y Golden D.A. 1989. Antimicrobials and their use in foods. Overview.
Antimicrobials occuring naturally in foods. Food Technology. 43(1):101-116.
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synthesis of antithrombotic capaenes from onion and deoxycepaenes
from oil of shallot by reaction of 1-Propenethiolate with Sulfonyl Halides.
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American Phytopathological Society. 2a impresion. Nueva York. E.U.
Duke, J. y Stephen M. Beckstrom-Sternberg. 1. 2000
Phytochemical Database, USDA
ARS - NGRL, September 1994, Last updated - 6 June 2000. Beltsville
Agricultural Research Center, Beltsville, Maryland. USA.
Morales L.J. 1999. EFECTO BACTERIOSTTICO DE ACEITES
ESENCIALES DE AJO (Allium sativum) Y CEBOLLA (Allium cepa)SOBRE
DOS MICROORGANISMOS PRESENTES EN CARNES. Tesis. Laboratorio
de Bioqumica de Macromolculas - Departamento de Biotecnologa.
Universidad Autnoma Metropolitana.
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Whitfield, F. B., Last, J. H. 1991. Vegetables. Maarse H.
(Ed). En Volatile compounds
in foods and beverages. Pp 205-210. Marcel Dekker,
Inc. Nueva York. E.U.
El Extracto Compuesto
Estandarizado de Banano,
Calndula, Repollo y Toronjil
contra la
Gastritis y Ulcera.
A. Ramrez, Fitoacodeinfa, Colombia
Expositor:
RAFAEL ENRIQUE CAMPO MISAS, Q.F., U de Cartagena.
Autores:
ARNOLDO RAMREZ BARCO, Ph.D.
Profesor Emrito, Universidad del Valle, Cali
Resumen
Introduccin
Acetilcolina Celda
Histamina
Prostaglandina
H+/K+ATPeasa
H+ H+
Los distintos aspectos de este proceso han sido reportados en detalle por Code
(4), Soll (5) y (6), Black (7) y Berglindh (8) . La figura 1 representa un resumen de
la interaccin de varios mediadores en el proceso de secrecin gstrica y puede
servir de base para el diseo de formas de interferir este complejo proceso.
Un preparado como el anterior ejerce una accin holstica sobre todo el ser
humano, llegando incluso a prevenir el cncer originado por gastritis,
separndonos del enfoque meramente puntual sobre el rgano que despliega los
sntomas, en este caso el estmago y el duodeno.
Conocimiento Etnomedicinal
Se han realizado extensos estudios qumicos sobre estas cuatro plantas y sobre la
actividad biolgica y farmacolgica de los compuestos aislados de ellas, y los
resultados nos indican la presencia de sustancias con las siguientes actividades:
Acetcolinrgico: glucosa.
Activador de SNC: cido clorognico.
Activo sobre SNC: cido cafico:
Analptico (gaba).
Analgsico: (-)-mentol, cido cafico, cido ascrbico, selenio, tiamina , triptfano
, cido clorognico, cido ferlico, cido gentsico, mirceno, piridoxina .
Anhiperiodntico: canferol, quercetina.
Anhiperoxidante: quercetina, cido cafico, cido clorognico, lupeol.
Ansioltico: cido glutmico.
Antagonista de Calcio: (-)-mentol, magnesio, magnesio.
Antiacatsico: hierro.
Anticido: glicina.
Antiadenoma prosttico: beta-sitosterol.
Antiadenmico: beta-sitosterol.
Antiansiedad: calcio, magnesio, triptfano.
Anticlculos: cido ctrico.
Anticncer (esfago): molibdeno, cido butrico, lignina, zinc.
Anticncer: (-)-limoneno .
Anticncergeno: beta-caroteno, cido cafico.
Anticariognico (-)-cariofileno, cido oleanlico, geraniol, delta-cadineno.
Anticeflgico: cido pantotnico, gaba.
Anticelaco: zinc.
Anticirrtico: selenio, (-)-inositol, niquel.
Anticolesttico : cido urslico.
Anticolinesterasa: timol, (-)-limoneno.
Anticoltico: quercetina, tiamina, zinc.
Anti-Crohn: cido ascrbico, quercetina, zinc.
Antidepresivo: 5-hidroxitriptamina, cido ascrbico, calcio, fenilalanina, folacina,
magnesio, potasio, triptfano, tirosina.
Antiderrame: tocoferol.
Antidiabtico: cobre, cromo, fibra , fructosa , manganeso, pectina, quercetina,
rutina, tocoferol, arginina, magnesio, cido urslico, quercetina , inulina.
Inmunoestimulante: inulina.
Antidiarrico: lignina, pectina.
Antidisfgico: niacina.
Antiespasmdico: canferol, niacina, quercetina, magnesio, cido cafico, cido
protocatequnico, acetato de eugenilo, cido ferlico.
Antiestrs: beta-caroteno.
Antifaringitis: quercetina.
Antifatiga: cido pantotnico, potasio, tiamina, cido vainlico.
Antifibrinoltico (cido linolico, cido palmtico.
Antigstrtico: quercetina , serotonina , glicina , tiamina , vit U.
Antgingivtico: cido ascrbico, canferol , folacina , ubiquinona.
Antihalitsico : (-)-mentol, timol.
Antihemoltico : cido cafico, cido clorognico, cido rosmarnico.
Antihemorrgico: cido ascrbico.
Antihepattico: cido ascrbico, arginina, metionina.
Antihepatotxico: cido ascrbico, estigmasterol, glucosa, quercetina, rutina, cido
oleanlico, cido cafico, cido clorognico.
Antihepatotxico : cido protocatequnico, cido urslico, cido rosmarnico, cido
ferlico, cido p-cumrico.
Antihiperactividad: niacina.
Antihipercintico: calcio, magnesio.
Antihipercolesterolmico, cido pantotnico, cido cafico,cido clorognico.
Antihistamnico : (-)-mentol , cido ascrbico, cido linolico, canferol, niacina,
rutina, quercetina, cido urslico, linalol.
Antiinflamatorio : (-)-mentol , (-)-cariofileno, cido ascrbico, cido linolico, beta-
sitosterol, canferol, cicloartenol, cobre, estigmasterol, magnesio, quercetina, rutina,
cido alfa-linolnico, cido oleanlico, cido cafico, cido clorognico, cido
protocatequnico, cido urslico, cido vainlico, lupeol , acetato de eugenilo, cido
rosmarnico, calendulina, cariofileno-xido, amatorio faradiol, luteolina-7-
glucsido, timol , cido ferlico, cido gentsico.
Antiinsmnico: calcio, gaba, magnesio, niacina, triptfano, zinc , cido pantotnico.
Antiintestino irritable (-)-mentol .
Antilitiasis renal : vit B6
Antiltico: cido glutmico, magnesio, lupeol , (-)-limoneno .
Antimetastsico: cido alfa-linolnico.
Antimigraa: cido ascrbico, magnesio, riboflavina, tiamina, triptfano.
Antimutagnico: cido ascrbico, cido ctrico, beta-caroteno, beta-sitosterol,
canferol, clorofila, quercetina, cido cafico, cido clorognico, cido p-
hidroxibenzoico, cido urslico, beta-caroteno, rutina, isotiocianato de alilo,
isotiocianato de bencilo,
(-)-limoneno, cido ferlico, mirceno .
Antinefrtico: histidina, rutina .
Antineoplsico: isotiocianato de bencilo .
Antineurastnico: tiamina .
Antineurtico: tiamina, tocoferol, timol.
Antineuritis ( nervios perifricos ) : vit B6.
Antineurognico: dopamina.
Antineurtico: magnesio.
Antinitrosamnico: cido clorognico.
Antinutriente: (-)-cariofileno, cido succnico, beta-sitosterol, quercetina, rutina,
cido clorognico, cariofileno-xido, isotiocianato de alilo .
Antioxidante: cido ascrbico, alanina, beta-caroteno, canferol, catalasa,
clorofila,delfinidina, histidina, cido oleanlico, cido cafico, cido clorognico,
cido p-hidroxibenzoico, cido protocatequnico, cido urslico, cido vainlico,
beta-caroteno, licopeno, lupeol, quercetina, rutina, cido rosmarnico, timol,
ubiquinona, cido ferlico, cido p-cumrico, mirceno, flavonoides .
Antiplaca: canferol, folacina, quercetina, zinc, timol .
Antiprostattico: cido glutmico, cido linolico, beta-sitosterol, glicina, zinc, cido
alfa- linolnico.
Antipsictico: folacina, triptfano.
Antirradical: rutina, beta-caroteno, canferol, quercetina, tocoferol, cido cafico,
cido clorognico , licopeno, rutina, cido rosmarnico, timol.
Antirritabilidad : vit B6.
Antisecretor gstrico: serotonina.
Antisptico: (-)-mentol, cido ascrbico, azufre, canferol, cloro, cido oxlico, cido
cafico, cido clorognico, geraniol, linalol, isotiocianato de alilo, timol , (-)-carvona
r
Antitumoral: (-)-cariofileno, cido ctrico, beta-caroteno, beta-sitosterol, fibra,
pectina, quercetina, rutina, cido cafico, cido clorognico, cido urslico, beta-
caroteno, geraniol, licopeno, lupeol, alfa-amirina , alfa-humuleno, cariofileno-
xido, indol-3-acetonitrilo, indol-3-carbinol, (-)-limoneno, cido ferlico, cido p-
cumrico.
Antilcera: cido ascrbico, beta-caroteno, canferol, clorofila, fibra, glicina,
histidina, pectina, tirosina, zinc, cido clorognico, cido urslico, vit U, cido
cafico .
Antilcerognico: cido cafico.
Astringente: zinc.
Bactericida: (-)-cariofileno, cido ascrbico, beta-sitosterol, canferol, cicloartenol,
cloro, clorofila, lignina, pectina, quercetina, rutina, cido actico, cido cafico,
Bactericida: cido clorognico, cido p-hidroxibenzoico, cido protocatequnico,
cido vainlico, geraniol, linalol, cido rosmarnico, citronelol , delta-cadineno,
geranial, isotiocianato de bencilo, neral, nerol , (-)-limoneno, cido gentsico, cido
p-cumrico, mirceno .
Bacteriosttico: cido mlico.
Cardioprotector: fibra.
Cardiotnico: dopamina, cido oleanlico.
Carminativo (-)-mentol , (-)-carvona .
Citotxico: quercetina, cido urslico, lupeol, quercetina , alfa-amirina, cido p-
cumrico .
Coagulante: serotonina.
Colagogo : cido cafico, cido clorognico, cido ferlico, cido clorognico.
Colertico: cido olico, cido qunico, canferol, cido cafico, cido clorognico,
cido urslico, cido vainlico, cido ferlico, cido p-cumrico.
Contrairritante : (-)-mentol, isotiocianato de alilo.
Demulcente: pectina, mucilago.
Detoxicante: cido ascrbico, detoxicante cardaco (antihomocistena) : vit B6 .
Diurtico: cido ascrbico, arginina, canferol, gaba, cido oleanlico, cido
cafico, cido clorognico , cido urslico, vit B6.
Enterorrelajante: (-)-mentol
Equilibrio sodio/potasio : vit B6.
Espasmoltico: (-)-mentol, (-)-cariofileno, canferol, quercetina, rutina, tocoferol,
cido cafico , geraniol , linalol, acetato de eugenilo, neomentol, (-)-limoneno,
cido ferlico, mirceno.
Estimulante de SNC: (-)-mentol, cido clorognico, (-)-carvona.
Gastrosedante : (-)-mentol.
Hemosttico: cido ctrico, pectina, quercetina, rutina, celulosa, cido oxlico.
Hepatoprotector : cido oleanlico, isoramnetina-3-glucsido, cido cafico, cido
clorognico.
Hepatotrpico: cido ferlico .
Inductor de interfern: cido clorognico .
Inhibidor de histamina : cido cafico, cido clorognico.
Inmunoestimulante: beta-caroteno, fsforo, tocoferol, zinc, cido alfa-linolnico,
cido clorognico , cido protocatequnico, beta-caroteno, Vit B6, ubiquinona,
cido clorognico, cido ferlico.
Inmunomodulador: cido linolico.
Interferongeno: cido ascrbico.
Laxante: azufre, fibra , lignina, cido ctrico, cido mlico, cido vainlico,
isotiocianato de bencilo, cido mlico, lignina, metionina, quercetina, rutina,
sacarosa, selenio, tocoferol, arginina, treonina, triptfano.
Linfocitognico: cido alfa-linolnico.
Litoltico: cido ctrico.
Neurodepresor : (-)-mentol.
Neuroinhibidor: gaba, glicina.
Neurotransmisor: dopamina, gaba, serotonina.
Preventivo de cncer : cido succnico, 5-hidroxitriptamina, cido 3-indolactico,
cido ascrbico, cido linolico, cido mirstico, cido olico, cido pantotnico,
cido succnico, alanina, beta-caroteno, beta-sitosterol, canferol, clorofila,
delfinidina, estigmasterol, fibra, glicina, metionina, niacina, pectina, quercetina,
riboflavina, rutina, selenio, serina, tirosina, tocoferol, cido alfa-linolnico, cido
oleanlico, cido cafico , cido clorognico, cido p-hidroxibenzoico, cido
urslico, cido vainlico, beta-caroteno, geraniol , licopeno, linalol, vit B6, indol-3-
acetonitrilo, indol-3-carbinol, isotiocianato de alilo , sinigrina, (-)-carvona, cido
alfa-linolnico, cido ferlico, cido p-cumrico, cido rosmarnico, mucilago, (-)-
limoneno.
Produccin de cido clorhdrico : vit B6
Promotor antitumoral : canferol, quercetina, rutina, cido cafico, cido
clorognico, cido urslico , cido ferlico.
Prostaglandgeno: cido cafico, cido p-hidroxibenzoico, cido ferlico, cido p-
cumrico, cido protocatequnico.
Protector capilar: rutina, quercetina.
Protector del timo: beta-caroteno
Protector heptico: cido linolico, beta-sitosterol, metionina, niacina, tocoferol,
cido cafico, cido clorognico, cido urslico .
Salud cerebral y de sistema nervioso : vit B6
Secretogogo (5-hidroxitriptamina).
Sedante: amilasa, estigmasterol, niacina, triptfano, geraniol , linalol , acetato de
geranilo, citronelol , (-)-carvona , (-)-limoneno, cido cafico.
Serotongeno: triptfano, niacina.
Sialagogo: cido mlico.
Simpatomimtico: dopamina.
Sinergista antioxidante: cido ctrico, cido tratrico.
Tranquilizante: gaba.
Vulnerario: cido ascrbico , clorofila , sacarosa , zinc , cido cafico .
EFECTOS SECUNDARIOS
Cuando se administran dosis adecuadas el extracto no es perjudicial. Sin
embargo, hay que prevenir en contra de su utilizacin continuada. Muchas
personas hacen de este preparado jugo habitual que beben diariamente con la
esperanza de lograr as mejores resultados.
CUADRO CLINICO
Accin Antigastritis y Antilulceroso de una mezcla de extracto Compuesto de
Banano, Calndula, Repollo y Toronjil.
Nmero de observaciones: 351
Resultados Casos Porcentaje
Excelente 153 44%
Bueno 153 44%
Regular 13 14%
Nulo 2 05%
O O
CO2Me CO2Me
C
HO Me
OPh
OH OH
OH
O
CO2Me
OH
CO2H
O
OH
OH Me
ROSAPROS TOL
Fundamentos de Tecnologa
de Productos Fitoteraputicos:
Materias Primas Vegetales
para la Industria de
Fitofrmacos
Una vez definido el papel de Europa dentro del mercado mundial podemos
comenzar a analizar cul es su situacin actual. El mercado lder es sin ninguna
duda el alemn (2.7 billones $), seguido del francs, italiano, ingls, escandinavo,
polaco, espaol, suizo, austraco, holands y belga. Los mercados que estn
destinados a un mayor crecimiento porcentual en los prximos aos son el
italiano, escandinavo, polaco y espaol. Tambin en el sector de los botnicos, a
nivel europeo, el aumento mayor (+2.4 %) se ha observado en el sector de los
nutraceuticals, mientras que en el de las plantas medicinales propiamente dicho se
ha asistido en el ltimo ao a una disminucin, del 0.9%. En concreto en el
ltimo ao, el sector de los productos a base de plantas medicinales ha visto una
disminucin en Alemania (-3%), Francia (-2%), Inglaterra (-2%), una situacin de
estancamiento en Suiza ( 0 %), mientras estn en crecimiento, el mercado
italiano (+ 6%), el polaco (+11%), el espaol (+10%), el austraco (+ 8%) y el
belga (+8%).
Si analizamos detalladamente el mercado europeo descubrimos que algunos
productos desde hace aos dominan el mercado: Gingko biloba, Valeriana, Ajo,
Panax ginseng y Echinacea .
Lo que ms sorprende en las tendencias generales del mercado europeo, es la
profunda crisis que en este momento estos productos estn afrontando: Gingko
biloba -30%; el Panax ginseng -24%; el Ajo -18%; la Echinacea -18% y el
Hypericum perforatum - 44%. Por el contrario aumentan los productos para la
menopausia, en primer lugar la soja (+204%), el saco (+112%), la guaran
(+78%), la valeriana (+ 59%) y el t verde (+45%). El mercado americano
sustancialmente presenta las mismas tendencias: Gingko biloba (- 29.7%), Pananx
ginseng (-23.9 %) Ajo (- 20.8%) Echinacea (-19.7%), Hypericum perforatum (-
44.9%). La cada mayor ha sido por parte de plantas como la yuca (-61.3%), el
arndano (-58.7%), la Uncaria tomentosa (-46.9%) y la spirulina (-34.5%).
Tambin en este caso, por el contrario aumentan los productos para la
menopausia, como la soja (+115.6%), la valeriana (+ 70.5%), el saco (+ 58.2%),
la guaran (+48.7%) y el t verde (+39.4%). Aparte del valor relativo de los
nmeros (los sondeos de mercado tienden a cambiar los resultados segn la
metodologa utilizada) es innegable que existe una tendencia a la crisis en los
principales productos del mercado europeo y americano, mientras emergen
mbitos y sectores hasta hoy olvidados. Por qu tiene lugar todo esto?
Sustancialmente existen al menos 3-4 factores:
- la tendencia general a la saturacin del mercado: en Europa hay casi 12.000
empresas que, directamente o indirectamente, operan en un mercado
relativamente limitado. Cualquier producto de xito, viene inmediatamente
introducido en el mercado por un nmero elevado de sujetos a precios siempre
ms competitivos;
- el reconocimiento general de los productos de herboristera y de los
integradores alimentarios por parte de la medicina convencional, con el
consiguiente anlisis en trminos de seguridad, que ha provocado una amplia
campaa por parte de los medios de comunicacin sobre la toxicidad de los
productos naturales;
- el recurso a precios siempre ms competitivos en perjuicio de la calidad de la
materia prima, con la consiguiente desconfianza por parte de los
consumidores, que ahora consideran los puntos de venta (farmacias y
herboristeras) no atendibles en cuanto a informacin.
Todo esto ha llevado a una crisis y a profundas transformaciones, concretamente,
en los canales de distribucin: en Alemania, por ejemplo se asiste a una reduccin
ms marcada de las ventas de productos de herboristera en las farmacias (-4.4%)
en favor de nuevos canales de distribucin ( + 7.4%), que a menudo ofrecen los
mismos productos a precios ms ventajosos (precio medio en farmacia: +10 $;
precio medio fuera de la farmacia: +3.5 $). Todo esto se refleja en una crisis de los
productos de tipo farmacutico como el Tebonin (Gingko biloba), el Jarsin
(Hypericum perforatum), y Gingium (Gingko biloba), el Hepar SL (Extracto de
alcachofa) y el Ajo Kwai., mientras los productos de mayor xito, como el Jucurba
(Harpagohytum procumbens), el Felis (Hypericum perforatum), el Laif (Hypericum
perforatum) y el Iberogast (combinacin de ms plantas) se caracterizan por una
informacin poco orientada hacia mdicos y farmacuticos y por la fuerte inversin
en publicidad (hasta el 80% del facturado) dirigida al pblico general. Se discute si
esta tendencia est destinada a continuar o si puede de cualquier forma cambiar,
debido al creciente inters de la clase mdica hacia este tipo de productos. Por el
momento el inters de la medicina convencional se ha manifestado
contraproducente generando ms dudas que una real aprobacin de este tipo de
productos. Sustancialmente los dos campos donde se confrontan la mayor parte
de las empresas son el de la credibilidad y el de los precios.
Este cuadro de adapta bien a los diferentes sondeos de mercado llevados a cabo
hasta hoy que ponen de manifiesto un consumidor:
- a la bsqueda de nuevos productos que mejoran el nivel de la salud;
- en general, confundido por la gran cantidad de productos disponibles;
- centrado en los beneficios que se obtienen en poco tiempo en vez de en la
accin preventiva a largo plazo;
- bien educado y con la tendencia a informarse sobre temas de salud;
- con escasa motivacin hacia productos especficos (> 75%)
La tendencia es la de un consumidor:
- atrado por el gusto y por el envase,
- que desea asumirme de forma autnoma la responsabilidad de su propia
salud.
- convencido que el bienestar no perjudique el placer (concepto de fat and fit)
- que desea esencialmente que su vida se simplifique lo ms posible.
- con el deseo de satisfacer las necesidades del cuerpo y de la mente.
- convencido con la idea de que la propia vida pueda prolongarse en el tiempo
(life extending) con un envejecimiento feliz.
El resurgir o la cada de un producto respecto a otro se debe concretamente a la
capacidad de afrontar las necesidades del consumidor. El fracaso de productos
hasta hoy considerados de gran xito y la creciente falta de xito de nuevos
productos introducidos en el mercado europeo se explica precisamente por la
incapacidad de satisfacer las necesidades del consumidor. Muchas veces se ha
cometido y se sigue cometiendo el error de que un producto vlido, con una slida
base cientfica tiene que tener necesariamente mercado. Demasiadas veces se ha
pensado que debe ser el consumidor el que deba adecuar su comportamiento al
tipo de producto. En realidad, el xito de un producto de basa en un presupuesto
exactamente opuesto: son las necesidades del consumidor, las que deben orientar
el tipo de producto introducido en el mercado y la palabra clave hoy, es
consumer-oriented product development.
En este sentido, el mercado europeo de productos botnicos ofrece hoy, en esta
fase de profundo cambio, perspectivas muy interesantes para aquellas realidades
productivas que sepan moverse con habilidad y velocidad en nuevos sectores,
cubriendo vacos y lagunas y respondiendo a las nuevas exigencias de un
consumidor siempre ms sofisticado. El mercado europeo requiere hoy ms que
nunca:
- la necesidad de encontrar nuevos productos para responder a las nuevas
necesidades del consumidor ;
- los precios competitivos ;
- y posiblemente protegidos con los derechos de propiedad intelectual mediante
la patente.
Estrategias ganadoras han sido la promocin de nuevos productos, competitivos
en trminos de costo/eficacia: Los COX-2 inhibidores, por ejemplo, el licopene, los
sedativos (como el kawa-kawa, que ha dado nuevo impulso al mercado de la
valeriana), el extracto de alcachofa y los productos a base de soja. Otras
estrategias por el contrario se han dirigido hacia productos ya conocidos
presentados de manera nueva y revolucionaria (Centrum Performance; Alluna;
Remifemin son slo algunos ejemplos) o a travs de nuevas formas de distribucin
(centros mdicos pluriespecialsticos con punto de venta anexo). Nuevas
oportunidades nacen:
- por el creciente inters del consumidor hacia nuevos productos homologados
desde el punto de vista tradicional (productos de la medicina tradicional china;
preparados ayurvedicos; hierbas sudamericanas; hierbas rabes);
- por abrirse nuevos mercados (Brasil, Argentina, Mxico y Japn)
- por la creacin de nuevas categoras ms adaptadas a las exigencias de cada
consumidor (nutraceuticals, cosmoceuticals, medicinal foods y el nacimiento de
nuevas categoras de sustancias teraputicas traditional herbal drugs)
Cmo podemos movernos en esta realidad y cules son las perspectivas reales
para los nuevos productores? Cules son los criterios bsicos en el desarrollo de
nuevos productos de xito? stas pueden ser, resumidas, algunas caractersticas
bsicas:
1) tiene que ser un producto de calidad;
2) tiene que estar basado en una evidencia clnica o farmacolgica que pueda ser
usada de forma rotunda en el mensaje publicitario
3) tiene que producir nuevas ideas/efectos (a nivel de imagen, a nivel de
indicaciones, a nivel de las reas cubiertas, en alternativa a todo lo que hoy
est disponible en el mercado)
Objetivos de la Conferencia:
Compartir con los participantes una experiencia real sobre el desarrollo de
una empresa de investigacin, produccin, procesamiento y
comercializacin de hierbas medicinales orgnicas para exportacin.
Explicar los pasos que se dieron, los aciertos y errores y mostrar el
potencial de este tipo de negocio.
Recomendaciones al iniciar un proyecto de este tipo
Desarrollo de la Empresa
1. Ubicacin: El proyecto se desarrolla en el Valle del Cauca,
Colombia, en la finca Titiricasia, con un rea total de 4 hectreas,
perteneciente al municipio de La Cumbre, corregimiento de Bitaco,
ubicado en el kilmetro 28 de la va Cali Buenaventura. El terreno
es de topografa de ladera con pendientes del 5% al 25% con un
clima de bosque de niebla. Humedad relativa del 90% y temperatura
promedio de 18 grados centgrados.
2. Antecedentes: Se tena en ese momento la propiedad de un
pequeo predio rural y no se contaba con un gran capital de trabajo.
Se tena un sueo, la idea de iniciar una explotacin intensiva de
hortalizas para el mercado local, para producir en forma eficiente y
rentable, usando los recursos disponibles y el gusto personal por
este tipo de cultivos. La finca haba sido cafetera, pero debido a los
bajos precios del grano, ste se haba eliminado y la finca se haba
volteado a pastos.
3. Fortalezas y debilidades. Inicialmente se hizo una evaluacin de los
recursos fsicos, econmicos, humanos y de infraestructura. Se
definieron como fortalezas la capacidad de producir todo el ao,
tener unas condiciones agro climticas ideales para las hierbas
medicinales, disponibilidad de mano de obra, capacidad de
expansin, infraestructura de transporte y comunicaciones
representadas en vas carreteables, puertos martimos y areos.
Como debilidad se identific el poco conocimiento sobre el mercado,
el bajo capital disponible y la escasa informacin agronmica sobre
el cultivo de hierbas medicinales y produccin orgnica validada.
4. Iniciacin del proyecto. Se inici con la vinculacin de un socio
que le gustaba la idea y quera meterse en sta aventura. Era un
compaero de estudios Norteamericano con experiencia en el
desarrollo de empresas poco comunes. Un "entrepreneur, como el
mismo se defina, pero sin ninguna experiencia en agricultura ni
mercadeo de productos agropecuarios. Se pens que era la
sociedad ideal, pues uno aportaba su experiencia y conocimientos en
produccin e investigacin en agricultura y el otro sus habilidades en
formulacin y ejecucin de proyectos, adems de tener el ingls
como su lengua nativa. Eramos dos socios que nos
complementbamos.
5. Planeacin. Una vez decidida el arranque del proyecto, se defini
una estrategia de accin y decidimos realizar un estudio o sondeo de
mercados que nos diera informacin sobre la demanda de hortalizas
en el mercado local, el comportamiento de los precios, identificacin
y magnitud de la competencia, las exigencias de calidad, empaques
y en general informacin sobre la viabilidad econmica del negocio y
las oportunidades del mercado. Luego este estudio nos dirigi hacia
las hierbas medicinales.
6. Investigacin de mercados. Se evalu el mercado nacional de
hortalizas incluidas las hierbas y se lleg a la conclusin que era
inestable, impredecible, poco rentable, muy competido y estaba
saturado para muchos de los productos. Con referencia al mercado
internacional se presentaba baja competitividad por los factores
anteriores, la poca capacidad tcnica y de infraestructura para
competir. Al mismo tiempo se detect un potencial en el mbito
internacional para alimentos orgnicos y algunas hierbas
medicinales, aunque no para todas y menos para las llamadas
culinarias y aromticas en fresco, las cuales se conseguan en el
continente asitico a precios irrisorios. En sta fase del proyecto
apareci el tema de los orgnicos.
7. Asesora. Una vez detectada sta oportunidad del mercado
internacional de hierbas medicinales, se iniciaron dos estrategias:
Primera, la seleccin y evaluacin de mas de 100 especies
diferentes de hierbas en diferentes pisos trmicos y Segundo, se
contrat en USA a un experto en hierbas, el seor Steven Foster,
para que nos diera in formacin y nos orientara. Despus de esta
consultora nos dimos cuenta que la oportunidad de mercado estaba
en hierbas medicinales orgnicas en fresco para el mercado
internacional. Este era un mercado que estaba creciendo en mas del
20% anual y que ofreca precios de hasta un 35% por encima de
productos de agricultura qumica o tradicional. Esta consultora nos
ahorr tiempo y dinero y nos enfoc hacia una alternativa muy
promisoria. Por consejo de Foster se escogieron cinco especies
promisorias para producir y exportar.
8. Investigacin Agronmica. Como ya se mencion, paralelo a la
asesora de Foster se seleccionaron mas de cien especies de
hierbas, tanto locales como de otros pases como USA, Canad,
Ecuador e Inglaterra y se montaron ensayos de adaptacin a
diferentes alturas desde 1.000 hasta 2.000 msnm en el Valle del
Cauca. De estos ensayos se descart la hierba ms atractiva
econmicamente, la Golden seal (Hidrastis canadensis), debido a la
incapacidad tcnica de cultivarla en ese momento. Con base en la
informacin del consultor y los datos agronmicos iniciales, se
sembr Echinacea purpurea. Algunas de las plantas estudiadas y
que tenan demanda en el mercado internacional fueron Taraxicum
officinale (dandelion), Trifolium platense (trebol rojo), Smilax medica
(zarzaparrilla), Yuca brevifolia (yuca), Tabebuia impetiginosa (pau
drco), Valeriana officinalis (valeriana), Equisetum arvense (cola de
caballo), entre otras.
9. Produccin. Sabiendo la preferencia por los productos orgnicos, se
utilizo esta filosofa y tcnicas de produccin. Se afili la empresa a
las organizaciones orgnicas OFPANA y OCIA, y se trajo un
inspector para que certificara la finca como orgnica.
10. Formalizacin de la empresa. Viendo el camino que iba
tomando el proyecto, se formaliz la empresa con el nombre de
Almeda Farms, se registr en Cmara de Comercio de Cali, se
comenz a buscar mercado para las hierbas y se realizaron los
primeros contratos.
11. Otras Oportunidades. El estudio de mercado y la asesora nos
indicaron que haba una gran oportunidad en el mercado de hierbas
con valor agregado tal como deshidratacin, extractos, cpsulas,
sachets, bolsas, frascos, etc. Tambin se evidenci la oportunidad de
maquilar el procesamiento de hierbas para empresas
norteamericanas.
12. El Mercado. La demanda de estos productos est en
Norteamrica, Japn y Europa, especialmente Alemania. En USA
las empresas procesadoras se encuentran principalmente en el
estado de Minnesota y son de propiedad de los mormones.
13. Exportacin. La cosecha del primer cultivo de Echinacea se
negoci con un comprador de Minnesota, Natures Herbs, quienes
haban dado un cupo de compra de 1.000 kilos a US $ 40 /kilo para
hierba orgnica. Se cosech y se envi lo que sali.
14. Problemas del proyecto. Hay poca informacin bibliogrfica
seria y validada sobre el cultivo de hierbas medicinales.
La cosecha y limpieza de lo cosechado se hizo en forma
rudimentaria y antihiginica. Se utiliz agua de un riachuelo sin tratar.
La deshidratacin se hizo en Cali en una empresa procesadora de
plantas medicinales y cosmticas. La hierba fue rechazada, pues a
pesar de tener los anlisis locales de laboratorio satisfactorios,
result con Salmonella en USA. Esto fue el resultado del
desconocimiento de las buenas prcticas de manufactura y tcnicas
inadecuadas de procesamiento; en resumen, la falta de conocimiento
y asesora en este campo. Luego vinieron mas pedidos e
incapacidad para cumplir con los volmenes de produccin, lo que
result en una suspensin del proyecto.
Conclusiones.
1. Existe una gran oportunidad en el mercado internacional de hierbas
orgnicas
2. La demanda de hierbas orgnicas est creciendo hasta en un 20%
anual y tienen un sobreprecio de hasta el 35% sobre las producidas
en agricultura tradicional qumica.
3. Las hierbas aromticas se producen a bajo costo en pases asiticos,
por lo cual no se puede competir
4. Es de vital importancia iniciar cualquier proyecto con un estudio o
sondeo de mercados y una planeacin financiera
5. En cualquier proyecto es importante apoyarse en expertos en las
diferentes reas de la cadena agroindustrial, para minimizar riesgos y
ser eficiente
6. Si no se tiene capacidad individual para cumplir con volmenes de
produccin, se debe recurrir a asociaciones de productores. El
mercado internacional requiere continuidad en el suministro y
grandes volmenes de producto
7. Se debe enfocar en la produccin y comercializacin de pocos
productos o hierbas
8. Hay que conocer perfectamente los requerimientos de calidad del
cliente
Bibliografa
Arbelaez, E. Prez.1990. Plantas tiles de Colombia. Medelln, Colombia.
Clementi, Jos. 1986. La huerta familiar. Algunas sugerencias prcticas.
Buenos Aires, Argentina.
Departamento Nacional de Planeacin. Repblica de Colombia. 1992.
Business guide for foreign investment in Colombia. Bogot, Colombia.
Foster, Steven.1991. Echinacea, Rochester, Vermont, USA.
Guerra, M. De Souza.1985. Alternativas para o controle de pragas e
doencas de plantas e de seus produtos. Brasilia, Brasil.
Keith, Velma. Gordon, Monteen.1984. Como hacerlo con hierbas. Pleasant
Grove, UTA. USA.
Luther, M. William.1985. El plan de Mercado
Mollison, Bill. 1988. Permaculture: a designers manual. Maryborough,
Australia.
Pride, M. William. 1980. Marketing. Basic concepts and decisions. USA.
White, Alan. 1985. Hierbas del Ecuador. Quito, Ecuador.
Richter, Conrad.1993. Herb Catalog. Toronto, Canad.
Stoll, Gaby.1991 Proteccin natural de cultivos en las zonas tropicales.
Muhlstrasse, Alemania.
Hierbas Medicinales Org nicas
Orgnicas
Almeda Farms
Almeda Farms
Experiencia Real
OBJETIVO
1
Cultivo Org nico
Orgnico
Es el arte y la ciencia para obtener
productos agropecuarios sanos, mediante
tcnicas que favorecen las fuentes
naturales de fertilidad del suelo, sin el uso
de agroqumicos contaminantes, mediante
un programa preestablecido de manejo
ecolgico, mismo que puede ser
certificado en todas las fases del proceso,
y que van desde la seleccin de semillas
hasta la venta del producto
Asociacin Mexicana de Agricultores Biolgicos
Ubicacin
Fecha: 1992-1994
Valle del Cauca, Municipio de La Cumbre,
de Bitaco
Finca: Titiricasia. Corregimiento
Altura: 1500 msnm
Temperatura promedio:18 C
Topografa: ladera con pendientes del 2 al 25%
Humedad relativa: 90%
Historia de la finca: Frutales y Pltano, Caf,
Barbecho, Hierbas, Pastos
2
La Idea El Sueo
Fortalezas de la Regin y
Regin
la Finca
Capacidad para producir todo el ao
Mano de obra disponible
Disponibilidad de tierra para expansin
Ubicacin estratgica e infraestructura
transportes y comunicaciones
Condiciones climticas ptimas para
produccin de hierbas y hortalizas
3
Conocimiento del Mercado
Necesidades y oportunidades
Tendencias y requisitos de calidad
Ubicacin
Estabilidad
Tamao
Competencia
Estudio de Mercados
Conclusiones
Inestabilidadidad del mercado nacional de
hierbas y hortalizas
Baja rentabilidad del mercado de hortalizas
y hierbas vs. riesgo
Baja competitividad a nivel internacional
Bajos precios de hierbas culinarias
Mercado creciente en hierbas medicinales y
alimentos orgnicos
Precios preferenciales para orgnicos
Mercado para deshidratados y procesados
4
Seleccin del Negocio
Con base en la informacin se decidi por hierbas
medicinales, debido a:
- Mercado creciente: 20% anual
- Mercado en fresco y procesado
- Rentabilidad
- Poca competencia estacional
- Amplia demanda internacional
- Capacidad de Produccin
5
Investigacin y Seleccin
de la Especie a Cultivar
- Barrido bibliogrfico
- Investigacin agronmica de adaptacin
de mas de 100 especies seleccionadas
- Investigacin de mercados
- Seleccin de las mejores opciones
6
Asesora Tcnica
7
Echinacia purpurea
8
Proyeccin
Procesamiento de las hierbas para darle
valor agregado, duracin y facilidad de
transporte
Maquila
Presentaciones Comerciales
9
Produccin
Produccin
Poca informacin agronmica y de
requerimientos climticos, nutricionales, plagas
y enfermedades
Tratamiento de semillas
Arado con bueyes
Abonamiento: Cal Dolomita, Gallinaza, Roca
fosfrica
Semillero, transplante, limpieza y cosecha
manual, lavado, deshidratacin, molido y
transporte
10
LUIS HERNANDEZ VILLEGAS
upegui@armenia.multi.net.co
INTRODUCCIN
EL MERCADO NACIONAL.
EL MERCADO GLOBALIZADO
Por los aos 50, exista la esperanza de que la agricultura sera direccionada
por polticas con un enfoque totalmente orgnico, esperanza sta que
sucumbi ante los duros embates de una poltica neoliberal y tecnicista, que
deba aprovechar en forma preferencial sus inversiones de vieja data y abarcar
en forma rpida los mercados y los usuarios que an quedaban libres en una
gran parte del planeta.
Algunas cifras son bastante dicientes del poder econmico de esta medicina
alternativa; por ejemplo el mercado de los Estados Unidos, con valores
fluctuantes por encima de varios billones de dlares al ao; el mercado
europeo con cifras de mas de seis mil millones de dlares en 1995; el mercado
espaol con 16.700 millones de pesetas en 1998 y finalmente el mercado
creciente de latinoamrica, con comprobados negocios y excelentes
perspectivas.
Colombia, por su estratgica posicin, por sus variadsimos climas, por sus
ubrrimos suelos y por la calidad de sus gentes, es un aguerrido competidor
en materia de productos verdes.
Contamos con una extraordinaria red de carreteras, con unos de los mejores y
ms tecnificados puertos martimos del mundo, con buenos y aceptables
aeropuertos, con redes de almacenaje a lo largo y ancho del pas y con buena
calidad de transporte terrestre.
Para las empresas bien constituidas bajo normas del Cdigo Colombiano de
Comercio, y que cuenten con asesora en Comercio Internacional por parte de
Instituciones estatales o privadas, es ms que fcil constituir Inversiones
Conjuntas con inversionistas extranjeros, que permitan un buen y permanente
flujo de producto hacia el exterior y un asegurado reintegro de divisas para
dar cumplimiento a lo estipulado por la Ley.
LOGSTICA INTERNACIONAL
Ningn producto, por bueno que sea, podr cumplir con su funcin, si la
empresa productora no se cie a la logstica del Comercio Internacional.
Para ello, se hace necesario tener un plan similar al siguiente:
a) Programa de produccin o compra de materias primas
b) Estudio previo de los mercados en los cuales se va a incursionar.
c) Contactos y negocios previos con compradores.
d) Consecucin de un buen Banco intermediario o corresponsal.
e) Utilizacin de lneas blandas de crdito de fomento.
f) Asesora y servicio de un buen corredor de carga.
g) Asesora en Control de Calidad, Diseo y Empaques.
h) Participacin regular en Ferias y Exposiciones Internacionales.
i) Continua actualizacin en tecnologas de produccin.
j) Sometimiento a las normas ISO establecidas para el caso.
Los canales de distribucin deben ser los ms giles, buscando ante todo
llegar al mayor nmero de usuarios y buscando una altsima rotacin de los
productos.
CONCLUSIONES
ESTUDIOS REALIZADOS
UNIVERSITARIOS
Escuela de Administracin y
Mercadotecnia del Quindo (Fundador)
Ttulo: Tcnico en Administracin
de Empresas y Mercadeo
Armenia, Oct. - 76
Escuela de Administracin y
Mercadotecnia del Quindo
Univ. Jorge Tadeo Lozano
Ttulo: Especialista en Mrketing
Armenia, Oct. - 76
Escuela de Administracin y
Mercadotecnia, - Proexpo - Acopi
Post-Grado en Comercio Internacional
Armenia, Abril de 1979
OTROS ESTUDIOS
Y EVENTOS.
Proexpo, Icontec
Control de Calidad Diseo y Empaque
Pereira, julio de 1977
Proexpo
Trmites Financieros, Aduaneros,
Gubernamentales de las Exportaciones
Colombianas
Armenia.
Proexpo
Comercializacin Internacional
Cali, Julio de 1985
SENA
Introduccin a los Microcomputadores
Nivel I
Intensidad 39 horas
Armenia, Noviembre de 1986
Federecaf y FAO
Productos Hortcolas Tropicales
en la Amrica Latina
Bogot, Septiembre de 1987
SENA
Especies Promisorias Agrcolas
del Caquet
Florencia, Agosto de 1987
OEA y Proexpo
Costos Precios y Cotizaciones
Internacionales
Pereira, Junio de 1987
OEA y Proexpo
Tcnicas de Comercializacin de
Productos Frescos y Agroindustriales
Armenia, Septiembre de 1987
Presidencia de la Repblica y
Gobernacin del Risaralda
IV Encuentro Internacional
sobre la Cuenca del Pacfico
Pereira, Septiembre de 1989
Proexpo
Negociaciones Internacionales y
Desarrollo de Nuevos Mercados
Manizales, Noviembre de 1989
Corporacin de Estudios
Tecnolgicos del Norte del Valle
Comercio Exterior
Cartago, Septiembre de 1990
SENA
Cooperativismo Bsico
Intensidad 20 horas
Armenia, Marzo de 1991
Banco de la Repblica
Relaciones Humanas
Intensidad 20 horas
Noviembre de 1991
SENA
Formacin Pedaggica Bsica para
Docentes
140 horas Nivel I
Agosto de 1996
SENA
Formacin Pedaggica para Docentes
40 horas Nivel II
Julio de 1997
SENA
Tcnicas para el cultivo de tejidos
vegetales
in vitro, Biotecnologa y Productividad.
80 horas - 970349.
Septiembre Octubre de 1997
BASC
Primer Congreso Mundial BASC.
Cartagena. Mayo 14 al 17 2001
SENA.
Fotolito Offset 30 horas
Armenia. 1977
SENA
Periodismo
Manizales, Octubre de 1978
SENA
Seminario Reg. de Periodistas
Armenia, Marzo de 1986
Revista Alimentaria
Columnista
1987
CARGOS DESEMPEADOS
Zundel y Ca/
Vendedor de Mostrador
Bogot, 1961
Centrolana Ltda.
Asesor Comercial y Gerente
Bogot. 1966
Banco de Occidente
Rev. Noct. de Cuentas Corrientes
Armenia, 1971
Instituto Quimbaya
Profesor de Educacin Fsica,
Deportes y Biolgicas
Quimbaya, 1977
ACOPI
Asesor Industrial, Director Ejecutivo,
Presidente Junta Directiva
Armenia, 1976, 1977. 1982
PROEXPO
Director Regional
Armenia, 1978. 1991
Escuela de Administracin y
Mercadotecnia
Profesor de Administracin. Mercadotecnia
e Investigacin Turstica
Coruniversitaria
Profesor de Post-Grado en Marketing
Ibagu. 1989
Agro-Capacitaciones
Fundador y Conferencista
1988 1998
Tecnomundo Editores
Gerente
Armenia, 1994 - 1995
Competitividad y Precios y
Cultura de los Negocios
Armenia 1998
Presidente de la Junta, de la
Sociedad del Parque Industrial del
Quindo S.A.
Calarc
Fundador y Presidente
Club de Espelelogos La Sima
Armenia
Fundador y Presidente
Asociacin Apcola Quindiana
Armenia
Asociado
Aula Rosacruz Israel Rojas R.
Armenia, 1.994
DEPORTES
Espeleologa, Buceo Scuba, Volibol.
AFICIONES
TRABAJOS ESCRITOS
El Rover Scout, un Hermano
del Universo (indito)
Espeleologa Maravilla Subterrnea
(Indito)
Apicultura Labor de Privilegiados (Indito)
Desercin y Disminucin de la Membresa
en los Clubes de Leones del Departamento
del Quindo .Trabajo de Grado.
El Comercio Exportador del Quindo.
Mens luminata (Poesa - indito)
MENCIONES Y CONDECORACIONES
========================================
PARA TODOS LOS EFECTOS LEGALES, CERTIFICO QUE
TODAS LAS INFORMACIONES SUMINISTRADAS POR M, EN LA PRESENTE
HOJA DE VIDA
SON EMINENTEMENTE VERACES
(C.S.T., ART. 62 NUM.1) RGIMEN LABORAL COLOMBIANO
No. 1057.
___________________________________
HERNANDO UPEGUI GONZLEZ
C.C. No. 17081.322 de Bogot
La Flora Colombiana y sus
Aceites Esenciales, Aislamiento,
Qumica y Perspectiva de
Aprovechamiento.
INTRODUCCION
Colombia ha sido considerado como uno de los pases con mayor diversidad florstica,
gracias entre otros factores a su gran variedad de ecosistemas. De acuerdo con Forero
(1985 en WCMC, 1992) se registran cerca de 50.000 especies de flora, de las cuales
aproximadamente 6.000 cuentan con algn tipo de caracterstica medicinal (Calle,
1998). Sin embargo este potencial no se refleja en la Lista Bsica de plantas
aprobadas por el INVIMA.
Aun cuando a escala mundial se ha construido una gestin en torno a este recurso
como base para el fomento de la atencin mdica primaria, en el pas las orientaciones
polticas y legislativas no han logrado propiciar acciones que permitan la consolidacin
del sector. Adicionalmente, en el marco de gestin de recursos naturales, las plantas
con propiedades medicinales han recibido menor atencin.
Por otra parte se conoce que a nivel nacional la literatura en cuanto a investigaciones
farmacolgicas, taxonmicas y etnobotnicas, entre otras, es extensa; sin embargo,
son escasos los estudios que permiten conocer una caracterizacin certera del
comercio y aprovechamiento del recurso. Los datos disponibles sobre el comercio de
plantas medicinales no reflejan la realidad de la actividad y por ende no se facilita la
articulacin del sector ni la implementacin de procesos de control y monitoreo.
En este contexto, a partir del Seminario Taller Uso y comercio sostenible de plantas
medicinales en Colombia, realizado en septiembre del 2000 con la participacin de
diversas entidades pblicas y privadas, se identificaron algunos elementos
fundamentales a tener en cuenta para fortalecer la gestin en torno a la flora medicinal
colombiana.
DESCRIPCION DE LA PROPUESTA
OBJETIVO GENERAL
Meta 1.1. : Actualizar y armonizar las herramientas jurdicas para optimizar la gestin
en torno a la flora medicinal colombiana y fomentar su uso sostenible.
Actividades:
Anlisis de la normatividad vigente y elaboracin de un diagnstico con relacin a
la incorporacin de criterios ambientales para la obtencin, aprovechamiento,
transformacin y comercio de plantas medicinales.
Armonizar la aplicacin de las Buenas Prcticas de Manufactura y analizar los
criterios de inclusin en la Lista Bsica del INVIMA y dems requerimientos para el
Registro Sanitario, tomando en cuenta el contexto de desarrollo del sector
naturista.
Armonizar la normatividad vigente de plantas medicinales en relacin con la
existente para el aprovechamiento de la flora colombiana .
Analizar la normatividad vigente relacionada con la Proteccin de la Propiedad
Intelectual y el Conocimiento Tradicional a nivel nacional y en el marco de la
Comunidad Andina y la OMC.
Actividades:
Mercado Nacional:
- Acopiar y validar informacin primaria y secundaria a nivel nacional para identificar
especies comercializadas, demanda, volmenes transados y origen de la materia
prima.
- Seleccionar especies nativas prioritarias en trminos comerciales y realizar una
caracterizacin del mercado de las mismas a nivel nacional. (Distribucin, sistemas
de produccin, cadena productiva, canales de comercializacin, mercado, etc.)
- Realizar un inventario de productores de plantas medicinales en el pas.
- Realizar estudios de oferta ambiental para determinar especies promisorias
Mercado Internacional:
- Desarrollar estudio de mercado a nivel internacional para identificar oportunidades
comerciales para especies nativas promisorias.
Actividades:
Recoleccin y validacin de informacin primaria y secundaria para la identificacin
y caracterizacin de los sistemas productivos de aprovechamiento de la flora
medicinal.
Identificacin y determinacin de los actores, responsabilidades y procedimientos
que se desarrollan en la cadena productiva para la obtencin y comercializacin de
plantas medicinales.
Desarrollo de protocolos de aprovechamiento sostenible de plantas medicinales
silvestres.
Discusin y enriquecimiento interinstitucional de los protocolos propuestos.
Edicin y publicacin.
Actividades:
Identificacin y apoyo a proyectos productivos pilotos de plantas medicinales.
Diseo de una estrategia interinstitucional conjunta que permita la definicin e
implementacin de acciones para el fomento de actividades sostenibles de
aprovechamiento de la flora medicinal.
Analizar el tema de incentivos a la produccin sostenible
Identificacin de herramientas para la comercializacin de plantas medicinales (Por
ejemplo; certificacin ecolgica, de origen, etc.)
Actividades:
Identificacin y seleccin de las especies e informacin relacionada para su
inclusin en los manuales.
Anlisis y edicin de la informacin.
Edicin y enriquecimiento interinstitucional
Publicacin.
Meta 3.1.: Acopiar y sistematizar informacin sobre el uso histrico, actual y potencial
de las plantas con fines medicinales y teraputicos.
Actividades:
Recopilacin, diagnstico y validacin de estudios sobre plantas medicinales, con
nfasis en especies, mtodos y sistemas de aprovechamiento.
Actividades:
Actividades:
Meta 4.2. : Fortalecer las colecciones ex situ involucrando, a los Jardines Botnicos en
planes de conservacin y propagacin de especies prioritarias.
Actividades:
Consolidacin programas de conservacin in situ y ex situ en jardines botnicos
para especies amenazadas de la flora medicinal colombiana.
Sistematizacin y articulacin de las principales colecciones biolgicas del pas
como centros de apoyo para la conservacin ex situ e in situ de la flora medicinal
colombiana.
Actividades:
Diagnstico del estado actual de la informacin en torno a plantas medicinales.
Identificacin de los requerimientos de informacin.
Ajuste y socializacin del nodo central de informacin en su componente de flora
medicinal.
Levantamiento del directorio de investigadores, instituciones y comunidades
involucradas en el trabajo con plantas medicinales.
Articulacin de bases de datos existentes.
Actividades:
Desarrollo de material educativo e informativo como mecanismo de concientizacin
sobre la importancia y valor de las plantas medicinales
Promocin de espacios de encuentro para la socializacin de la informacin a fin de
validar el conocimiento y facilitar el flujo de informacin.
Actividades:
Identificacin y seleccin de las especies e informacin relacionada para su
inclusin en los manuales.
Anlisis y edicin de informacin de usos medicinales de las especies seleccionadas.
Edicin y enriquecimiento interinstitucional
Publicacin.
Actividades:
Desarrollo de talleres de evaluacin regional para la evaluacin y diseo de
esquemas eficientes de administracin y gestin del componente flora en las
entidades del SINA.
Indicadores:
Nmero de entidades gubernamentales y no gubernamentales participantes en la
ejecucin del Plan de Accin
Actividades:
Definicin de indicadores de gestin para la evaluacin del desempeo del Plan de
accin para el uso sostenible de la flora medicinal.
Indicador:
Indicadores de gestin definidos y evaluados.
K. Rivas, Ecuador
Introduccin
Un estudio del Instituto Mundial de los recursos realizado en 1990 (Grupto 1994)
muestra que los pases en vas de desarrollo poseen un ingreso percpita bajo, pero
con mayor biodiversidad, mientras que los pases desarrollados poseen un ingreso
En el sector en estudio existe una gran biodiversidad de especies que son utilizadas
para diferentes medios. En nuestro pas se utilizan mas de 1000 especies con fines
Las comunidades indgenas poseen informacin fundamental acerca del uso de las
plantas y sus propiedades, conocimientos que han sido adquiridos durante cientos de
generacin.
conocimientos ya que con el paso del tiempo estas se irn perdiendo debido al
acelerado proceso de aculturacin que experimentan las comunidades indgenas de
esta zona.
Objetivos
comunidad de Chunazana y los usos de las mismas, clasificando a las plantas por el
Materiales y mtodos
casera y curanderismo.
Resultados
Para seguir una secuencia lgica de nuestro estudio se procedi a clasificar las plantas
con agua de azcar a los enfermos, y las races son consumidas para la alimentacin
desarrollada en las partes bajas de la comunidad. Esta especie es muy cotizada por
los curanderos de Santo Domingo de los Colorados, que llevan a los diferentes lugares
Cyphomandra betcea. Este aj tambin sirve para darles a los pollos recin nacidos
AJO. Familia Liliaceae Allium sativum. Planta muy utilizada en el arte culinario y para
para barrer las casas y eliminar las pulgas, ahuyenta a los insectos, especialmente en
cobayos ahuyenta las pulgas con un pequeo bao, tambin se emplea para barrer los
se encuentra en los cerros y es muy utilizado para el lavado de cabello, caspa y lavado
azul y la de flor blanca y se encuentra en los huertos de las casas y es utilizada para la
tos en infusiones.
como cola de caballo. Planta que contiene slice y se encuentra en las zonas hmedas.
Es una especie que utilizan con mucha frecuencia para los riones, mezclado con el
gaal.
CEBADA. Familia Poaceae Hordeum vulgare. Es una de las especies mas utilizadas en
la zona, habindose mantenido la tradicin por aos y gracias a este alimento han
preparar sus alimentos y para enfermedades como el escorbuto y la cada del cabello.
COL. Familia Brassicaceae Brassica oleracea. Planta que siembran en las huertas muy
contra el insomnio.
nerviosas y reumticas
CHAMBURO. Familia Caricaceae Basconcella sp. Las hojas son aplicadas en los
CHICHIRA. Familia Brassicaceae Capsella bursa pastoris. Es una planta que aparece
castilla, muy utilizada para barrer las casas y es una planta muy buena para las
hemorroides.
CHULCO. Familia Oxalidaceae Oxalis elegans. Posee un tallo carnoso, contiene cido
oxalico, y sirve para limpiar artefactos de plata. Los nios de la zona utilizan los
pednculos de la inflorecencia para masticar los tallos que poseen un sabor agridulce
diurtica, febrfuga.
FLOR DE CRISTO. Familia Orquidiaceae Epidendrum sp. Existe esta especie en las
alturas de la comunidad y se dan de tomar a los enfermos para lesiones internas del
FUCCIA. Familia Onagraceae Fuccia loxensis. Es una especie que se encuentra en las
alturas de la zona. Sus bellas flores son amarradas en atados para llevar al mercado a
vender, con la finalidad de preparar las aguas de frescos, mezcladas con otras
especies.
alturas de la comunidad y sus inflorescencias son recolectadas por los campesinos con
HABA. Familia Papilionaceae Vicia faba Tiene propiedades medicinales por lo que la
los huertos y que posee propiedades medicinales, es de gran poder curativo en gases
JOYAPA. Familia Ericaceae Pernettia parviflora. Especie que existe en las alturas y sus
exceso.
LAUREL DE CERA. Familia Myricaceae Myrica cerifera. En la zona utilizan para lea, y
la cera que es obtenida por coccin de sus frutos y esta es utilizada para eliminar las
como antisptica.
para lavar la ropa, y para lavarse la cabeza ya que produce abundante espuma cuando
es machacada.
por su fragancia y cultivan en algunos huertos, siendo utilizada en la medicina para los
MALVA ROSA. Familia Geraniaceae Pelargonium roseum. Planta usada para los
astringente.
bquicas y enemagogas, siendo una especie muy utilizada en las aguas de frescos.
MORTIO. Familia Solanaceae Solanum nigrum. Planta cuyas flores son utilizadas
ACHAG. Familia Asteraceae Bidens humillis. Estas flores amarillas utilizan para teir
tos.
ORTIGA. Familia Urticaceae Urtica urens. Esta es una de las plantas utilizada para
calmar los dolores causados por cadas y sus races para la tos.
emoliente y refrescante.
POLEO. Familia Lamiaceae Bistropogon mollis Esta es una planta que abunda en el
sector, posee un olor fuerte y los habitantes de esta comunidad emplean para curar el
mal aire.
RBANO. Familia Brassicaceae Raphanus sativus. Es una de las plantas que han sido
RUDA. Familia Rutaceae Ruta graveolens. Es utilizado en esta zona como estimulante
SAUCO NEGRO. Familia Solanaceae Cestrum Auriculatum. Planta que posee un olor
SHIPALPAL. Familia Valerianaceae Valeriana sp. Es una planta cuyas races son
mujeres utilizan esta planta para ponerse en los pezones de sus senos, para separar a
TIPU. Familia Lamiaceae Micromeria nubigena. Es una especie que aparece en los
una planta que se encuentra en las partes altas; se caracteriza por su inflorescencia de
Recomendaciones
Existen plantas que se debe estudiar con mayor profundidad, la difcil situacin
econmica en la que vive nuestra poblacin campesina es buena alternativa para que
pueda aprovechar la medicina natural ya que algunas especies falta conocer los
principios activos que poseen y que muy bien puede ser aprovechada por cientficos.
BIBLIOGRAFA
Guaranda-Ecuador. 1992.
Evaluacin Agronmica e
Industrial de 7 Variedades de
Albahaca (Ocimun basilicum) en
Zona Cafetera Colombiana.
C. J. Ramrez, Colombia
Ramrez Q., Carlos J.*; Moreno B., Argemiro**; Murillo p., Elizabeth***
RESUMEN
INTRODUCCION
Los aceites esenciales son lquidos oleosos de olor pronunciado, que se obtienen de
plantas aromticas (4). Estn Constituidos por hidrocarburos y sus derivados
oxigenados como alcoholes, steres, aldehdos, cetonas, aminas, compuestos
sulfurados, etc. Sin embargo, los terpenos constituyen la mayora de los aceites
esenciales (26), los cuales se dividen en monoterpenos (con esqueleto de 10
carbonos) y sesquiterpenos (15 carbonos). Los diterpenos (20 carbonos) pueden
encontrarse en algunos aceites esenciales (ejemplo, Ginger), pero no son de
importancia comercial (9).
En Ocimum basilicum L., estudiaron el efecto del desarrollo de las plantas sobre la
composicin del aceite de cinco cultivares provenientes de diferentes partes de Europa,
encontrando en todas las variedades un mayor contenido de monoterpenos al inicio de
la fase reproductiva (botones) e inicio de floracin y un mayor contenido de
sesquiterpenos en la floracin tarda e inicio de formacin de semilla. La localizacin de
los componentes del aceite esencial al inicio de la floracin fue en las hojas y en el
estado de completa floracin y floracin tarda en las inflorescencias (14).
Como material vegetal se utiliz semilla de Albahaca (Ocimum basilicum L.) de siete
variedades: Bubikopf, Grosses Gruenes, Genoveser, Feinblaetrig, Lemon, Opal y
Rubin, las cuales se sometieron a prueba de germinacin y posterior a ella se
sembraron bajo condiciones de almcigo el 18 de marzo de 1996 y se transplantaron
en el campo el 29 de Abril de 1996, a una distancia de 0,40 m entre surcos y 0,40 m
entre plantas. El trazo se hizo de acuerdo con el diseo experimental en Bloques
Completos al Azar para cada variedad, replicado 5 veces, con 5 Tratamientos
correspondientes a la misma cantidad de estados de desarrollo de las plantas (0, 20,
40, 60 y 80 das despus de la floracin). Durante la fase de campo se realizaron 5
deshierbas con azadn y una fertilizacin qumica, con una dosis por hectrea de 30
Kg de N., 30 de K2O, y 120 de P2O5 a los 20 Das Despus del Transplante. Los datos
obtenidos en campo se empezaron a medir en Abril de 1996 y finalizaron en Noviembre
del mismo ao.
A las plantas muestreadas se les separ el tallo principal, destinando para la extraccin
del aceite esencial el resto de la planta, el cual fue empacado en bolsas de papel
debidamente rotuladas. Todas las muestras fueron llevadas al laboratorio de
preparacin de muestras de Fisiologa vegetal para extraerles el aceite esencial por
destilacin por arrastre con vapor a presin atmosfrica.
El material vegetal fue depositado fresco en un baln de 6 Litros, por el que se hizo
circular vapor de agua a una temperatura de 96 a 100 C durante 60 minutos,
posteriormente se condens y el aceite esencial fue separado por decantacin y
depositado en viales de tapa rosca debidamente rotulados. El volumen de aceite
obtenido se midi con una pipeta de 2 ml y su peso se hall con una balanza de
precisin. Los residuos de la extraccin fueron secados a 70 C hasta obtener peso
constante para calcular la eficiencia de la extraccin con base en materia seca. Las
muestras de aceite esencial se conservaron a -5 C. hasta que se llevaron al
Laboratorio de Fitoqumica y Cromatografa de la Universidad Industrial de Santander
para su anlisis cualitativo.
Anlisis cualitativo del aceite esencial. El anlisis cualitativo del aceite esencial de
Albahaca, se realiz en el Laboratorio de Fitoqumica y Cromatografa de la
Universidad Industrial de Santander, en Bucaramanga, Colombia, con un cromatgrafo
de gases Hewlett-Packard (HP) 5890 A Serie II, equipado con un detector de ionizacin
de llama (FID) y un sistema de datos ChemStation-II y un cromatgrafo de gases
Hewlett-Packard (HP) 5890 A Serie II, acoplado a un Detector Selectivo de Masas HP
6
5972 A, con un sistema de datos HP MS ChemStation , cuyas condiciones de
operacin se especifican en las Tablas 2 y 3.
7
Y(t) = -----------------
+ e (t)
1+Be-c* t
Donde:
t : Tiempo en das despus del transplante.
Y(t) : Promedio de la materia seca en el tiempo.
A : Valor mximo de materia seca en gr./Planta.
B : Parmetro de posicin o desplazamiento de la curva.
C : Tasa relativa de crecimiento.
E (t) : Error aleatorio en el tiempo.
10
Las ecuaciones de las curvas ajustadas para cada variedad (Tabla 5), se muestran en
la Figura 1, donde se observa que todas presentaron un crecimiento sigmoidal a travs
del tiempo y una acumulacin lenta de materia seca total durante los primeros das
despus del transplante (DDT), para luego seguir con un crecimiento acelerado y llegar
a un punto en el tiempo en el cual se estabiliza la produccin de materia seca total
hasta la senescencia de las plantas.
18 0
200 19 0
20 0
MATERIA SECA TOTAL gr/Planta
180
BUBIKOPF
21 0
160
22 0
GROSSES
140 GRUENES
23 0
GENOVESER
120 24 0
100 25 FENBLAETRIG
0
80 26 0
LEMON
60 27 0
OPAL
40 28 0
29 0
RUBIN
20
30 0
0
100
120
140
160
180
200
31 0
20
40
60
80
0
32 0
DIAS DESPUES DEL TRANSPLANTE
33 0
Tc=(C/A)(Ay-y 2)
11
Donde: Tc : Valor de la tasa de crecimiento.
A : Mximo valor de materia seca total o asimptota al modelo ajustado.
C : Tasa relativa de crecimiento.
Y : Valor de la materia seca en el tiempo t.
2.00
-1
GROSSES
gr*Planta *dia
GRUENES
1.50
-1
GENOVESER
1.00 FENBLAETRI
G
LEMON
0.50
OPAL
0.00
100
120
140
160
180
200
20
40
60
80
0
RUBIN
DIAS DESPUES DEL TRANSPLANTE
La produccin de aceite esencial se evalu durante 5 estados de desarrollo (0, 20, 40,
60 y 80 DDF) y se estim en Kg/ha de aceite esencial (kghaoil) y en porcentaje de
aceite esencial por unidad de materia seca en relacin volumen a peso (porpsvp), la
variable kghaoil involucra dos componentes directos del rendimiento de aceite esencial:
la produccin de materia seca y su concentracin de aceite (porpsvp).
Los rendimientos de aceite esencial (Kghaoil y porpsvp) durante la floracin (0, 20, 40,
60 y 80 DDF); presentaron resultados diferentes: en las variedades Bubikopf, Grosses
Gruenes y Feinblaettrig los DDF no influyeron estadsticamente sobre las variables
Kghaoil y porpsvp. La variedad Lemon present diferencias significativas en la
produccin en Kg/ha de aceite esencial y altamente significativas en el porcentaje de
aceite esencial por unidad de materia seca, produciendo los mejores rendimientos
(24.88 gramos por planta) a los 40 DDF. La variedad Opal present diferencias
altamente significativas sobre la variable Kghaoil y porpsvp, con una produccin de
17.229 kg/ha de aceite esencial a los 20 DDF. La variedad Rubin no present
diferencias estadsticas en Khaoil, pero en la variable porpsvp fueron altamente
significativas, esto se debe a que la produccin de materia seca fue inversamente
proporcional al porpsvp (Figura 3).
80 0.0100
M. Seca70 porpsvp 0.0090
GRAMOS / PLANTA
0.0070
38.550000 0.006000
50 0.0060
48.742200 0.007220 M. Seca
40 0.0050
66.794000 0.003540 porpsvp
30 0.0040
71.485400 0.004100 0.0030
20
0.0020
10 0.0010
0 0.0000
0 20 40 60 80
DIAS DESPUES DE LA FLORACION
La variedad Grosses Gruenes posee una composicin qumica intermedia entre aceite
esencial tipo Linalool y aceite esencial tipo Estragol (Metilchavicol), debido a que es
comparativamente rico en estos dos compuestos. La variedad Lemon esta constituido
mayoritariamente por Citral.
A Colciencias, por concederme la beca que me permiti iniciar y culminar este trabajo,
26. SILVA, T.; de. A manual on the essential oil industry. Vienna: United Nations
Industrial Development Organization,1995. 232 p.
27. SINGH, R. S. And BORDOLOI, D. N. Chages in the linalool and methyl cinnamate
amouunts in a methyl cinamate-rich clone of Ocimum basilicum at different growth
stages. EN : Journal of essential oil research. Vol. 3 (6, 1991). P. 475-476.
28. Subia, C.N. Ajuste de una funcin logstica a la evolucin de una poblacin. EN:
Politcnica (Ecuador) 14(1):251-257.1989
Situacin Reglamentaria de
los Medicamentos Herbarios.
Una ReseaHistrica.
M. C. De la Torre OMS-OPS
1
En 1978, la Declaracin de Alma- Ata
recomend la inclusin de las MT de
utilidad comprobada en las PFN y las
medidas normativas nacionales.
La Medicina Tradicional es el conjunto de
conocimientos, habilidades y prcticas
basadas en teoras
2
Reglamentacin y Registro de los
Medicamentos Herbarios
Factores de Clasificacin: - Descripcin en
una monografa de farmacopea, situacin de
la prescripcin, afirmacin de un efecto
teraputico, ingredientes o sustancias
regulados o programados, o periodos de uso
Distincin entre : Oficialmente aprobados y
Oficialmente reconocidos
3
Reglamentacin y Registro de los
Medicamentos Herbarios
Medicamentos H y T sujetos a los requisitos
en cuanto al registro o autorizacin de
comercializacin
En todos los casos se necesita un sistema
especial de concesin de licencias que
permita identificar ingredientes, exigir
pruebas de calidad, asegurar uso correcto y
hacer vigilancia post-comercializacin
Programa de Medicina
Tradicional de OMS
Objetivos:
- Facilitar la integracin de la MT en los
sistemas nacionales de atencin de salud.
-Promover el uso racional de la MT
mediante formulacin de pautas tcnicas
Difundir informacin sobre las diversas
formas de MT
4
Programa de Medicina
Tradicional de OMS
WHA42.43(1989)Inst a los pases
miembros:
Evaluacin completa de sus sistemas de MT
Hacer un inventario y estudio de la PM que
utilizan los que practican la MT y la
poblacin
Reglamentar y controlar los productos
elaborados a partir de PM
Programa de Medicina
Tradicional de OMS
Establecer estndares adecuados
Identificar PM o medicamentos derivados
que tengan relacin Beneficio/riesgo
positivo y que puedan incluirse en los
formularios y farmacopeas nacionales
Evaluar, racionalizar las prcticas y
controlar la explotacin comercial de
medicamentos herbarios mediante venta
OTC
5
Programa de Medicina
Tradicional de OMS
4 ICDRA, 1986 Incluye los M Herbarios
6 ICDRA, 1991 Adopta normas de OMS -
criterios para evaluacin de calidad,
inocuidad y eficacia de M Herb*.,rotulacin
e informacin al consumidor en su contexto
1994, OMS, Mediterrneo Oriental, publica
Normas para la PNMHerb.
Programa de Medicina
Tradicional de OMS
Reformas reglamentarias para: asegurar
buenas prcticas, ampliar cobertura de
atencin primaria, con objetivos de
reconocimiento de la MT como parte de los
SS, la cooperacin entre MT y MM,
promocin de uso racional, garanta de
calidad, acceso e investigacin
6
Programa de Medicina
Tradicional de OMS
Comit Nacional de Expertos:
Incluidos en
Comercializa Incluido en
Cultivo Evaluacin listas
cin Farmacopea
bsicas
Como
Nde
medicamentos.
certificacin
Cuando el p.a. no
nacional y
Argentina Autorizacin esta en la Si, 899
provincial,inclu
Farmacopea se
ye plantas
presenta una
medicinales
premonografa
Las incluidas en
farmacopeas y obras
de referencia
farmacolgica tal Como
como medicamentos
Canad medicamentos, con Nde
incluye rotulacin. registro o
Otras en referencias identificacin
tradicionales o
investigacin
moderna
Composicin,
Chile rotulacin, muestra y Con Registro
monografa
Si se afirma
No acepta pruebas
Estados indicacin,
biogrficas en
Unidos igual a los de
eficacia
sntesis
7
Incluido en Incluidos en listas
Cultivo Evaluacin Comercializacin
Farmacopea bsicas
Centro Nal de
Nicaragua Medicina Popular si, 899 Si
y Tradicional
Registro,las monografias
Son reembosables, no
positivas pueden reemplazar la
son de prescripcin
Como medicamento,hay 300 monografas documentacin
pero puede hacerse
Alemania positivas con base en anlisis del p.a. y farmacolgica,toxicolgica y
para efectos del
comprobacin de la calidad farmacutica clnica, el expediente de la
reebolso, algunas
calidad se verifica en cada
excepciones
caso.
Procedimiento simplificado, si se
Belgica Registro
encuentra en una lista
Incluido en Incluidos en
Cultivo Evaluacin Comercializacin
Farmacopea listas bsicas
Como medicamentos, pruebas
Bulgaria Registro
de calidad, inocuidad y eficacia
1)Documentacin farmacolgica
y anlitica con
indicaciones,dosificacin y
1)Registro especial, excepto las
mtodos analticos para las que
Espaa contenidas en una lista 2)
contienen plantas enteras en
Registro igual a medicamentos
polvo o partes. 2) extractos,
tinturas, destilados y otros como
medicamentos
Inocuidad,optima razn de
Registro condensado para una
beneficio/riesgo, prueba histrica
Francia lista elaborada con esos criterios
de uso tradicional y uso por
de evaluacin
automedicacin establecido
8
Establecimiento de
Microempresas Herbolarias
por Mujeres Campesinas.
M. A. Gutirrez, Mexico.
Introduccin
En 1997 la asociacin civil Ecologa y Desarrollo de Tlaxcala y Puebla con apoyo
financiero del Fondo de Amrica del Norte para la Cooperacin Ambiental (FANCA)
y con la colaboracin del Jardn Botnico Universitario de Plantas Medicinales de la
Universidad Autnoma de Tlaxcala llev a cabo, bajo la coordinacin del primer
autor de esta ponencia, el estudio del mercado potencial de la flora medicinal de
Mxico. (Gutirrez, 1997). Los resultados obtenidos de este trabajo pionero en
Mxico, indicaron entre otras cosas la necesidad de atender urgentemente la
situacin del comercio nacional de plantas medicinales y de los productos
herbolarios.
Como continuacin del proyecto antes mencionado se obtuvo un segundo
financiamiento del FANCA para desarrollar en 1999 el estudio Mercados Verdes
Herbolarios: capacitacin y asistencia tcnica en comunidades rurales de Tlaxcala y
Puebla (Mxico) sobre el uso, manejo sustentable, cultivo orgnico, procesamiento,
certificacin y comercio justo de plantas medicinales (Betancourt, 1999). Una de las
principales metas que se propuso realizar fue la de establecer microempresas
herbolarias con mujeres campesinas as como su integracin en la Red Mexicana de
Plantas Medicinales y Aromticas S.C.L.
En este proyecto la Universidad Autnoma de Tlaxcala a travs del Jardn Botnico
Universitario colabora mediante asesoras cientfico-tcnicas a los miembros de la
organizacin civil as como a los productores ecolgicos participantes.
Objetivos
Generar actitudes positivas hacia la conservacin, manejo sustentable, uso
adecuado, cultivo orgnico, procesamiento con controles de calidad, certificacin y
comercio justo de especies nativas y exticas que actualmente y en un futuro
demandarn los consumidores nacionales y extranjeros.
Organizar a recolectores, productores, procesadores, distribuidores, investigadores,
organizaciones sociales y empresarios nacionales en la Red Mexicana de Plantas
Medicinales y Aromticas S.C.L.
Desarrollo
Para lograr xito en el establecimiento de las microempresas se impartieron cursos,
talleres, asesoras y consultoras a distintos sectores de la sociedad, principalmente
mujeres campesinas, sobre aspectos bsicos relacionados con la conservacin
ecolgica, el manejo sustentable, la produccin orgnica, el control de calidad, la
normatividad, el registro y la comercializacin de productos herbolarios.
Se realizaron entrevistas con responsables de parcelas experi-mentales, centros de
acopio, viveros, jardines botnicos, laboratorios y comercializadoras de plantas
medicinales ubicadas en el centro-sur del pas.
1
Se capacit y proporcion asesora a productores ecolgicos de plantas
medicinales, principalmente mujeres campesinas, de los estados de Tlaxcala y
Puebla.
Resultados
El proyecto ha beneficiado a 100 productores ecolgicos y a sus familias de
comunidades rurales pobres a travs de la integracin de microempresas
herbolarias sustentables.
Las 5 microempresas (San Antonio Cuaxomulco, San Jos Aztatla, Tepeyanco,
Zapotitln Salinas, San Pedro Yeloixtlahuaca) establecidas en el periodo 1999-2001
actualmente estn posicionando sus productos herbolarios en los mercados locales
y nacionales.
Los Grupos de Productores Ecolgicos de Plantas Medicinales comercializan una
parte de sus materias primas y sus derivados a travs de la Red Mexicana de
Plantas Medicinales y Aromticas S.C.L.
Referencias bibliogrficas
Gutirrez, D.M.A. (1997). Proyecto Mercado Potencial de
La Flora Medicinal de Mxico. Ecologa y Desarrollo de
Tlaxcala y Puebla A.C., FANCA, Jardn Botnico
Universitario-UAT. Manuscrito. 25 pgs.
Betancourt, A.S.Y. (1999) Proyecto Mercados Verdes
Herbolarios. Ecologa y Desarrollo de Tlaxcala y Puebla
A.C., FANCA, Jardn Botnico Universitario-UAT.
Manuscrito. 45 pgs.
2
Cikron. Un Medicamento
Antisptico / Cicatrizante de
Origen Vegetal.
L. M. Snchez, Cuba.
Autores: Luz Mara Snchez Perera*; Gleiby Melchor ; Ma. Caridad Ginorio;
Mabelin Armenteros; J.M. Figueredo; O.Figueroa; A. Rodrguez; C. Bulnes; Liset
Solano.
* Departamento de Qumica- Farmacologa. Centro Nacional de Sanidad
Agropecuaria, CENSA, Apdo. 10, San Jos de las Lajas, La Habana, Cuba.
E-mail: luzmaria@id.censa.edu.cu
Introduccin:
Materiales y Mtodos:
ESTUDIOS FARMACOLOGICOS
1- CARACTERIZACION MICROBIOLOGICA
RESULTADOS:
Se comprob el efecto antibacteriano de la solucin ensayada frente a los
microorganismos estudiados, comprobndose mayor accin frente a Streptococcus y
Staphylococcus; as como un efecto bacterosttico frente a E. coli, lo cual se muestra
en la Tabla I.
Grupo II control: Se aplic agua bidestilada estril, usada como excipiente de las
soluciones.
Grupo IV: Aplicacin de agua destilada estril. (6 heridas) de forma tal que en cada
animal se ensayaron los dos tratamientos.
A todos los animales (conejos y terneros) se le aplicaron las
soluciones tpicamente todos los das, por una sola vez, durante
21 das.
-Se realizaron mediciones mediante un pie de rey del largo y ancho de las heridas
abiertas al 1, 3, 4, 7, 8, 9, 10, 11, 14, 16, 18 y 21 das durante el perodo de
cicatrizacin.
Experimento 2 (terneros)
El anlisis del largo y ancho de las heridas demostr una disminucin progresiva
continua para ambos indicadores, mientras que las heridas placebos resultaron mas
lentas.
Con relacin a la cicatrizacin se observ que a los 14 das los bordes de las heridas
en el grupo I haban coaptado (P<0.05) respecto al grupo control. La cicatrizacin
transcurri de forma similar al final del experimento donde en el grupo I se haba
completado significativamente (P<0.01) con relacin al grupo control. Aunque en el
tipo de cicatrizacin, por 1 ra 2 da intencin, no se apreci diferencia entre grupos, en
los placebos fue ms manifiesta la segunda.
Al analizar las mediciones realizadas en las heridas se observ que los dos grupos
mantuvieron un ritmo de cicatrizacin muy similar hasta los 14 das a partir del cual el
grupo I sigue un ritmo normal, no as en los placebos, donde se observ un incre-
mento en el largo de las heridas que fue significativo (P<0.05) a los 21 das. En el
ancho de las heridas se apreci un ritmo de cicatrizacin normal en el grupo I hasta
los 21 das. En el grupo control la evolucin de las heridas mantuvo buen curso
hasta el 9no da donde comenz a incrementarse para mostrar diferencias
significativas (P<0.05) a los 18 y 21 das.
Este efecto unido al bacteriosttico/bactericida cienta las bases para poder suponer
que la accin cicatrizante del mismo pueda estar estrechamente ligado a esta
respuesta, pudindose plantear que el mecanismo de accin del mismo ms que por
generacin del tejido pueda ser por un potencial antisptico y la formacin de una
capa protectora de taninos con elevada accin microbiana en la superficie de la
herida, lo cual permitira la cicatrizacin completa y la no ocurrencia de procesos
infecciosos por la accin de bacterias.
El estudio fue realizado en 14 conejos a los cuales se les provocaron dos heridas a
cada lado de la regin lumbar (long. 20 mm - ancho 7 mm - profundidad 5 mm)
ambas abiertas interesando piel, fascia y msculo.
En los 14 animales se aplic en la herida del lado derecho Tanogen y en la del lado
izquierdo la formulacin a ensayar, de forma tal que en cada animal se ensayaron
los dos tratamientos. La aplicacin fue tpica una vez al da durante los 21 das del
experimento.
DISCUSION
Las observaciones clnicas realizadas mostraron que en las heridas tratadas con
CIKRON exista una evolucin satisfactoria, no observndose efectos que pudieran
relacionarse con alguna accin desfavorable de CIKRON pudiendo ser aplicado en
la superficie de la piel daada ya sea por accin quirrgica o por accidentes
traumticos.
ESTUDIOS TOXICOLOGICOS
2 ENSAYOS DE HIPERSENSIBILIZACION
RESULTADOS::
Las lminas son revisadas al microscopio para la determinacin del nmero, tipo de
aberraciones presentes, analizndose 50 metafases por animal.
RESULTADOS:
RESULTADOS:
Ensayo Clnico:
Fase I- Se evalu la tolerancia en la especie definitiva, empleando 12 terneros
Holsteins con heridas abiertas.
Fase II- Se tom una unidad con foco de onfalitis donde se trataron 90 terneros
Holstein y Holstein x Ceb, dividido en tres grupos; uno tratado con una solucin de
Lugol, otro con Cikron y un grupo placebo; aplicndose los tratamientos
correspondientes por 5 das consecutivos por va tpica. Se realiz inspeccin clnica
diaria durante los primeros 10 das y posteriormente cada 5 das hasta el da 20.
Fase III- (Extensin). Se trabajaron 26 unidades pecuarias utilizando terneros recien
nacidos con diferentes niveles de cruzamiento, divididos en tres grupos: uno tratado
con la solucin de metilrosanilina 0.05%, otro con solucin de Cikron y un grupo
placebo. En las primeras 24 horas del nacimiento se aplic los tratamientos
correspondientes de forma consecutiva hasta la total cicatrizacin del ombligo, con
un tiempo de duracin no mayor de 7 das, perodo en el cual se considera de buena
accin.
Conclusiones
CIKRON, es sin duda un medicamento de origen natural, con una fuente estable,
nacional y barata de materia prima; con una eficacia como antisptico/cicatrizante e
inocuidad comprobada experimentalmente y en condiciones naturales de aplicacin
en diferentes especies animales, as como constituye un medicamento con
potencialidad para su empleo en humanos con atractibilidad comercial
considerable, fundamentalmente en las condiciones actuales del auge de
medicamentos naturales cuyos principios activos lo constituyen extractos activos de
plantas, conocidos medicamentos herbarios. A continuacin se muestra los costos
de produccin de medicamentos antispticos de accin reconocida de produccin
nacional.
Bibliografa:
C. C. Costa, Brasil.
RESUMO
INTRODUO
MATERIAL E MTODOS
QUADRADO MDIO
FV G PS PE NR CR NB PF PSe
L
L
BIBLIOGRAFIA
O. Cartaya, Cuba
P. Luengas, Brasil.
1. INTRODUCCIN
2. OBJETIVO
3. MATERIAL E MTODOS
Las muestras del Parque do Rio Doce y del Campus de la UFMG provenan de
individuos nicos, de los cuales fueron colectadas, por separado, hojas jvenes y
maduras. El material vegetal de la Serra da Piedade era proveniente de ocho
espcimenes, siendo constituido de hojas jvenes y maduras, en tres casos, cuatro
muestras slo de hojas jvenes y una slo de hojas maduras. Los ejemplares
correspondientes estn depositados en el Herbario de Instituto de Ciencias
Biolgicas de la Universidad Federal de Minas Gerais.
Se separaron los pecolos y las lminas foliares y las hojas jvenes de las
maduras. El material se sec a 35-40 oC, en estufa con circulacin de aire, hasta
valores de perdida por secado menores a 10%, y se pulveriz en molino de
cuchillas. Las hojas jvenes y los retoos, sin estpula, fueron reunidos e
identificados como hojas jvenes.
2
3.2. CARACTERIZACIN FITOQUMICA
3
TABLA 1. REVELADORES EMPLEADOS EN LA PROSPECCIN FITOQUMICA
POR CCD
GRUPO QUMICO REVELADOR
Antraquinonas y cumarinas a)Irradiacin con UV (366nm) sin tratamiento
qumico
b)KOH a 5% en metanol, e irradiacin con UV
(366nm)
Polifenoles y taninos Ferricianuro de potasio a 0,5% / Cloruro
frrico a 1%
Esteroides y triterpenos Reactivo de Liebermann Burchard
Flavonoides a)Irradiacin con UV (254nm, 366nm), sin
tratamiento qumico
b)AlCl3 a 5%, en etanol, e irradiacin con UV
(366nm)
Glicsidos cardiotnicos Reactivo de Kedde
(cardenolideos)
Saponinas Anisaldehido / cido sulfrico
Alcaloides Dragendorff / H2SO4
3.2.5. Estadstica
Todos las cua ntificaciones fueron realizadas al menos por triplicado y los datos
obtenidos fueron analizados mediante los testes de t de Student y de Duncan para
un = 0,05.
4
4. RESULTADOS E DISCUSIN
4. 1. PROSPECCIN FITOQUMICA
Los resultados obtenidos para C. glaziovii coinciden con los descritos por
FRANCK (1998) para la prospeccin fitoqumica de C. hololeuca, C. pachystachya y
C. glaziovii, respecto a la presencia de flavonoides y proantocianidinas y a la
ausencia de glicsidos antracnicos, glicsidos cardiotnicos y cumarinas. Esta
investigadora relata haber constatado la ausencia de saponinas, mientras que esta
clase est presente en la prospeccin realizada en este trabajo. No se detect la
presencia de alcaloides, aunque relatada para algunas especies de Cecropia.
6
TABLA 4. RESULTADOS DE LAS CUANTIFICACIONES
ESPECTROFOTOMTRICAS REALIZADAS CON LMINAS FOLIARES DE
HOJAS MADURAS DE Cecropia glaziovii SNETHL. COLECTADAS EN TRES
REGIONES DEL ESTADO DE MINAS GERAIS, BRASIL
RESULTADOS
Proantocianidinas
2,29 0,11% 6,12 0,46 4,2 6,7% 2,9%-6,3%
totales
4.2.2.2. Flavonoides
Los contenidos de flavonoides fueron ligeramente menores para hojas jvenes
que para hojas maduras y de 3 a 10 veces mayores en las muestras colectadas en
el invierno (poca seca) que en las colectadas en el verano (poca lluviosa). Los
contenidos de flavonoides en las muestras del individuo colectado en el Campus de
la UFMG fueron semejantes a aquellos de menores valores observados para el
material colectado en la Serra da Piedade, tambin en la poca seca.
7
TABLA 5. RESULTADOS DE LAS CUANTIFICACIONES
ESPECTROFOTOMTRICAS REALIZADAS CON LMINAS FOLIARES DE
HOJAS JVENES DE Cecropia glaziovii SNETHL. COLECTADAS EN TRES
REGIONES DEL ESTADO DE MINAS GERAIS, BRASIL
RESULTADOS
Proantocianidinas
2,74 0,16% 5,99 0,69% 4,1 0,7% 3,1%5,2%
totales
4.2.2.3. Proantocianidinas
Se observ que los contenidos de proantocianidinas en hojas jvenes y
maduras para la muestra del Parque do Rio Doce, colectada en la poca lluviosa,
fueron menores que para las muestras de la poca seca, tanto del Campus de la
UFMG, como de la Serra da Piedade, entre las cuales los contenidos de
proantocianidinas fueron semejantes.
Estos son los primeros datos sobre los contenidos de polifenoles, taninos,
flavonoides y proantocianidinas em C. glaziovii, siendo descrito anteriormente,
apenas el contenido de proantocianidinas en hojas de C. pachystachya,
10,7%(FRANCK 1998).
8
4.2.2.4. Variao intraespecfica
Las muestras de la Serra da Piedade presentaron una alta variacin
intraespecfica, tal como lo evidencia el anlisis de los datos de la TABLA 6. La
mayor variacin se present para el contenido de flavonoides en hojas maduras,
donde la relacin de los valores extremos lleg a ser 3:1.
5. CONCLUSIN
9
7. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
10
Agrotecnologa Orgnica
para el Cultivo de Morinda
Citrifolia (Noni)
A. Chacn, Panam
Neil Solomon, M.D., Ph.D. / The Tropical Fruit with 101 Medical User
Woodland Publishing, Pleasant Grove, Utah, USA
*** Porcentaje de personas quienes experimentaron una mejora objetiva y/o subjetiva
de sus sntomas despus de tomar NONI. La mayora de personas que tomaron NONI y
no obtuvieron resultados fue porque no tomaron la dosis recomendada y/o no lo
tomaron por el tiempo recomendado.
AGROTECNOLOGIA ORGANICA PREVISTA PARA EL CULTIVO DEL NONI
FERTILIZACIN
El abono bokachi habr de aplicarse cada 20 das una vez trasplantado el arbolito
en su lugar definitivo. La dosis ser de dos a tres puados por plantn.
Al lado (entre 5 a 10 cm) de la planta se har un hoyo de 10 a 15 cm de dimetro y
10 cm de profundidad, donde se pondrn los dos o tres puados del abono bokachi.
PREVENCIN DE ENFERMEDADES
Se pulverizar directamente en el suelo alrededor de la misma, la mezcla de cal y
ceniza cada 20 das en forma preventiva, a partir de los 15 das de su trasplante en
suelo definitivo.
LABOR CULTURAL
Se realizarn escardas peridicas cada vez que sean necesarias para eliminar las
malas hierbas, sobre todo durante su primer ao de trasplante.
RIEGOS
Es una planta que gusta del agua y de la humedad, por lo tanto, si queremos
obtener el mximo rendimiento del cultivo, realizaremos riegos peridicos durante la
poca de sequa.
Est recomendado el sistema de riego localizado (goteo), lo aplicaremos a razn de
4 a 6 l/m2 diarios, dependiendo de la evapotranspiracin y de la cantidad de agua
por precipitacin a la semana. Por cada da que llueva de la semana, se le resta un
da de riego.
ABONO BOKACHI
Prepara unas aboneras de madera de 1 metro cbico.
Realizar la mezcla de los siguientes componentes proporcionalmente como se
indica:
7 Sacos de gallinaza semifresca (estircol de gallina).
2,5 Sacos de tierra del rea cribada (colada).
5 Libras de Cal agrcola.
5 Libras de harina de hueso.
5 Libras de harina de carne.
5 Libras de ceniza.
5 Libras de carbn vegetal.
5 Libras de cascarilla de arroz carbonizado.
5 Libras de melaza de caa.
1/2 Paquetito de Levadura activa.
10 Libras de abono bokachi si se tiene, si no se tiene,
10 Libras de tierra frtil.
Humedecer en montones por separado la gallinaza, la cascarilla de arroz y la tierra.
Mezclar los ingredientes en capas alternas.
Voltear y humedecer el montn a medida que se va mezclando y hasta que cuando
tomemos un puado de la mezcla lo notemos hmedo pero que cuando lo
estrujemos fuertemente con el puo cerrndolo, no escurra el agua.
Se introduce la mezcla en las aboneras.
Se cubre con una capa de tierra de 5 cm aproximadamente de espesor y se cubre
con un plstico negro la parte superior de la abonera.
Posteriormente se cubre con otro plstico por la parte superior externa de la
abonera para evitar que penetre el agua de lluvia.
Se deja que realice el proceso de fermentacin aerbica por espacio de 12 a 15
das, al trmino de los cuales el Bokachi est listo para ser utilizado o almacenado
en sacos o bolsas de plstico para que no se vaya la humedad.
La temperatura interna durante el proceso de fermentacin no deber exceder de
50C, en caso de que los supere deber de voltearse y humedecerse la mezc la
dentro de la abonera.
BIO-INSECT
1 cabeza grande de ajo pelado.
1 cebolla grande (preferiblemente roja) troceada.
1 cucharadita de aj chombo machacado.
2,5 tazas de agua.
Todo se bate en la licuadora o se machaca con mortero para reducirlo a pur.
Se deja reposar una noche.
Al da siguiente se echa toda la mezcla en 2 galones de agua y se bate muy bien.
Se vierte toda la mezcla en un recipiente donde contenga 4 galones ms de agua y
se vuelve a mezclar muy bien.
Se cuela toda la mezcla a travs de un colador muy fino.
Y se aade 3 cucharaditas de jabn neutro a la mezcla colada y se disuelve bien
para que no se obstruya la bomba de aplicar.
Aplicar la mezcla de Bio Insect cada 7 das, y si hay plagas 2 veces por semana.
Bio Insect es un insecticida biolgico muy activo y de amplio espectro.
PROYECTOS
Instituciones Responsables
PROMOSA - IDIAP AECI
- Desarrollar
(NONI),
las tecnologas ecolgicas productivas de la Morinda citrifolia
ACTIVIDADES
Instituciones Responsables
PROMOSA - Facultad de Ciencias Agropecuarias de Universidad de Panam
Actividades Realizadas:
1. Vivero de noni: Actualmente cuentan con un vivero de aproximadamente 5.000
plantones que sern dedicados a la investigacin.
2. Se realizaron diferentes pruebas y estudios de la semilla del noni, para determinar
las condiciones que requiere la semilla para una alta germinacin.
3. Realizamos giras a la Costa Abajo y Costa Arriba de Coln para observar el noni en
su ecosistema natural.
4. Se estableci en el CEIAT Tocumen, un ensayo de distancia de siembra en
aproximadamente 0,5 has.
5. Se iniciaron estudios de problemas fitosanitarios, donde se identific una hormiga
que estaba afectando al fruto. Fue clasificada.
6. Se realiz el Primer Encuentro sobre el Noni entre todas las Instituciones y
Organismos de cooperacin implicados en generacin de tecnologas para el cultivo
del Noni, en Panam. Asistieron 90 personas.
7. Se han realizado varias charlas a productores:
a. Se dictaron 3 conferencias a tcnicos y productores organizadas por el Ministerio
de Desarrollo Agropecuario en la Regin 7 del MIDA.
b. Se dictaron 3 conferencias a productores de la Costa Debajo de Coln,
organizadas por la Universidad Tecnolgica de Coln.
c. Se dict una charla sobre noni, en la Feria Internacional de David, a tcnicos y
productores. Asistieron 60 personas.
d. Se dictaron 2 conferencias en el Seminario El Cultivo del Noni y la Agricultura
Orgnica, celebrado en Magnum Eventos. Asistieron 100 personas.
8. Se atendieron a un gran nmero de personas interesadas en cultivar noni.
9. Se realiz un plegable divulgativo sobre el noni.
10. Se present el Programa de Investigacin titulado: Estudio para la produccin
sostenible de noni (Morinda citrifolia) en la costa de la provincia de Coln. Se
asignaron fondos de 95,000.00 $US para la realizacin del Programa. Fue aprobado
y est inicindose.
Con relacin a este Proyecto se estudiarn los siguientes aspectos:
1. Requerimiento del mdulo de riego en el noni.
2. Estudio de la variacin gentica del noni, mediante el uso de polimorfismo de ADN.
3. Prcticas agronmicas para el cultivo de noni.
4. Identificacin y combate de problemas fitosanitarios del noni.
5. Estudio comparativo del noni en dos sistemas agroecolgicos.
6. Pruebas de fertilidad.
CULTIVO DE NONI EN PANAMA
En Panam, a travs del Sub-programa de Transferencia Tecnolgica, como parte del
Programa de Modernizacin de los Servicios Agropecuarios, se est apoyando a los
productores de Noni en 2 reas especfica: Provincia de Bocas del Toro y en la
Provincia de Coln, ambos en la vertiente Atlntica.
Para este programa estn seleccionados 120 productores, agrupados en 2 Modulos de
60, cada uno y ubicados en cada una de las provincias anteriormente mencionadas. El
beneficio que obtienen, es contar con la asesora de un experto consultor seleccionado
para transferirles la tecnologa productiva adecuada y orientarles en al gestin agro-
empresarial. Adems les organiza de Asociaciones de Productores, Cooperativas, o
agro-empresas familiares.
Con los resultados que se obtiene en este Programa, no solo se benefician los
productores, sino que tambin beneficia a la agro-industria transformadora de Noni
existente en Panam, ya que la produccin se ajusta a las necesidades y
requerimientos en calidad y cantidad productiva demandada por las mismas.
Actualmente, la extensin de cultivos censadas en Panam es de alrededor de 35 has.
en cada una de las provincias (Bocas del Toro y Coln), con proyeccin a llegar en
poco menos de 2 aos a 300 has. por provincia.
En la vertiente Pacfica tambin existen plantaciones de Noni y aunque no existe censo,
hemos podido apreciar que existen alrededor de 150 has y la proyecciones son an
mayores que en la Caribiana.
1. INFRAESTRUCTURA Y EQUIPOS
2 Sombreadero de 30 x 8 m.:
Zarn y estructura con tiles 5.000,00 $ US
1 Nave Abonera de 40 x 20 m.: 15.000,00 $ US
- Sistema de riego micronizado y goteo Invernadero
y Sombreadero 3.500,00 $ US
- Sistema de riego por goteo intemperie 8.000,00 $ US
1 Nave de seleccin y empaque con rea
de Almacn de 18 x 6 m.: 26.000,00 $ US
- Mesas de trabajo, lavaderos, estanteras y tiles: 5.000,00 $ US
1 Oficina 8 x 5 m.: 8.000,00 $ US
Residencia: 3 h., cocina, comedor, 2 baos (100m2) 20.000,00 $ US
1 Vehculo camioneta 18,000.00 $ US
Equipos complementarios con planta elctrica diesel 4.000,00 $ US
1 Computador Completo 1.500,00 $ US
1 Tractor con aperos 20.000,00 $ US
2 Lanchones de 30 y motor de 90 cv 15.000,00 $ US
2 motores de auxilio f.b. de 25 cv. 3.000,00 $ US
1 Juego de herramientas mecnicas, elctricas, etc. 3.500,00 $ US
TOTAL 156.500,00 $ US
A. Bianchi, Italia
A la base de esto trabajo son algunas refleciones economicas que quantifican los gastos adjunctivos
del manejo sostenibile y lo relacion con el valor agregado derivado da los risultados de los estudios
clinicos. El exito de una compania como RENACO es entonces exemplo de como el valor
scientifico de un producto pueda ser utilizado para suportar los criterios de producion sostenible
Caracterizacin Qumica
Preliminar de un de un Extracto
Obtenido a partir de
Allophylus Cominia.
T. Veliz, Cuba
Centro Nacional de Sanidad Agropecuaria (CENSA) Apartado 10, San Jos de las
Lajas, La Habana, Cuba
Telef: (064) 6-30-14 ext. 26 Fax: (5364) 63897 email: tveliz @
id.censa.edu.cu
CITAS BIBLIOGRAFICAS:
1. Prez, R. M.; Zavala, M. A.; Prez, S. y Prez, C. (1998) Antidiabetic effect of
compounds isolated from plants. Phytomedicine, Vol. 5 (1), pp. 55-75
FUNCIONES
a) Desarrollo energtico
b) Desarrollo agropecuario
c) Recuperacin de tierras inundables
ACCIONES LIDERADAS
Contaminacin de aguas
Administracin de aguas subterrneas y
superficiales
Cuencas Hidrogrficas
Zonificacin ambiental
1
MISION
Es la mxima autoridad ambiental del
departamento del Valle del Cauca, es
gestora de la recuperacin del manejo de
la proteccin y del mejoramiento del medio
ambiente y de los recursos naturales como
elementos fundamentales del desarrollo
humano sostenible.
VISION
Es reconocida como la entidad lider en el
desarrollo humano sostenible en el
departamento del Valle del Cauca.
PACIFICO
CENTRO
21 UMC
CINCO Unidad 42
NORTE
REGIONALES de Municipios
Manejo del Valle
de del Cauca
SURORIENTE
Cuenca
SUROCCIDENTE
2
AGUA
GUA: Procesos que avancen en
el ordenamiento, manejo adecuado
y recuperacin de los ecosistemas
continentales y mares.
BIODIVERSIDAD
IODIVERSIDAD: Conservacin
y restauracin de reas de
ecosistemas forestales y no
forestales en ecorregiones y
proteccin de especies.
BOSQUES
OSQUES: Reforestacin, la
restauracin ecolgica y
establecimiento de plantaciones
productoras, reconversin de los
bosques.
SOSTENIBILIDAD DE LOS
PROCESOS ENDOGENOS:
ENDOGENOS Conservar y
fortalecer los conocimientos sobre el uso
de especies promisorias, prcticas
tradicionales y tecnologas alternativas
asociadas a los sistemas de conservacin.
3
CALIDAD DE VIDA HUMANA:
HUMANA
Apoyar proyectos tecnolgicos y de
manejo integrado, reciclaje y reuso
de los residuos slidos y peligrosos.
MERCADOS VERDES
VERDES: Esta poltica est
dirigida a incentivar la produccin de bienes y
servicios ambientalmente sanos y a
incrementar la oferta de servicios ecolgicos
competitivos, mercados nacionales e
internacionales, garantizando el
reconocimiento de los derechos intelectuales y
de pas de origen.
Suelos
Bosques
Vida Silvestre y reas
protegidas
Recursos Hidrobiolgicos
Mercados Verdes
Biocomercio
Produccin ms limpia
Agricultura Sostenible
4
QU ES B
IOCOMERCIO
Apoyar y fortalecer la produccin y comercializacin de
productos amigables de la biodiversidad con el medio
ambiente.
POR QU
Deterioro del medio ambiente.
Preferencias de las comunidades.
Primas
Incremento de mercado internacional.
CMO
Identificacin
Evaluacin Social
Ambiental (tcnica)
Econmica (rentabilidad)
Mercados - Locales
- Regionales
- Internacionales
DNDE
Existan proyectos y lneas potenciales de conservacin y
recuperacin de especies de flora y fauna.
CON QUINES
Comunidades tnicas - indgenas - asociaciones
Entidades gubernamentales
ONGS
Proexport - Incomex - Universidades - Instituciones del
sector
Entidades comerciales
CON QU (RECURSOS)
Humano: Grupo de trabajo CVC
Directores regionales - lderes de la comunidad
Tcnicos: Apoyo logstico del grupo de trabajo de la CVC
Financieros: $3.700.000.000
5
BIOCOMERCIO
Principios
Uso sostenible y conservacin de la
biodiversidad
Responsabilidad ambiental
Responsabilidad social
Relaciones comerciales tnicas y
comunidades tradicionales
Potencial econmico (rentabilidad)
Cumplimiento de la Ley regional, nacional
e internacional
CRITERIOS
BIODIVERSIDAD
Especies amenazadas
Especies introducidas
Ecosistemas frgiles o desprotegidos
SOCIALES
Responsabilidad social con la comunidad
Respeto a los derechos y al conocimiento de los
procesos productivos tradicionales.
Impacto social que involucre organizaciones.
6
NORMATIVOS
Ley 99 de 1993
Iso 14000 - 14010
ECONOMICO
Viabilidad econmica
Recuperacin de la inversin a mediano plazo (1 a 3
aos)
Participacin de la inversin hasta en un 70%
Con una TIR mayor que el DTF.
Con un valor presente neto mayor que 0
Con un relacin beneficio costo favorable para los
productores.
EVALUACION BIOLOGICA
Conservacin de la biodiversidad
Uso de la biodiversidad
Reduccin de impactos negativos en
procesos productivos
Desarrollo - aplicacin y actualizaciones de
planes de manejo
7
Una vez analizados los criterios de elegibilidad en las
propuestas potenciales de proyectos en cada regional, debe
tenerse un diagnstico de necesidad prioritarias desde el punto
de vista de:
Produccin
Transformacin
Comercializacin
Organizacin
EN PROCESOS DE PRODUCCIN:
Infraestructura productiva
Semillas, insumos, materia prima
Investigacin aplicada
Capacitacin
Asistencia tcnica temporal
Reconversin a produccin no contaminante
Cartillas tcnicas didcticas
8
EN PROCESOS DE TRANSFORMACIN:
Infraestructura
Materiales, empaques, insumos,
materia prima
Herramientas, equipos
Asesora tcnica o empresarial
Investigacin aplicada en
procesos, empaques, etc.
Capacitacin
Reconversin a procesos no
contaminantes
Cartillas tcnicas didcticas
EN PROCESOS DE COMERCIALIZACIN:
Estudios de mercados
Desarrollo de productos
Certificacin, sello verde
Materiales, insumos
Publicidad
Capacitacin
Asesora mercadeo
Cartillas de mercadeo y comercializacin didcticos
Participacin en eventos promocionales
9
EN PROCESOS ORGANIZACIONALES:
Capacitacin
Asesora organizacional y jurdica,
financiera, contable.
Diagnsticos participativos
Sensibilizacin, motivacin
Acompaamiento social
Intercambios, seminarios, foros, giras
PRODUCTOS Y SERVICIOS
Mantenimiento ecosistemas, proteccin de
acuferos, absorcin de C, ecoturismo.
Tintes, aceites, componentes bioqumicos,
medicinales, cosmticos, resinas, gomas,
ltex, fibras, bejucos, bamb, entre otros.
Madera, artesanas, alimentos, nueces,
frutas, especies, plantas ornamentales.
Agricultura orgnica y procesos locales de
produccin.
10
11
Promover el desarrollo sostenible del
sector agropecuario.
Dimensionar las nuevas tendencias del
mercado y el potencial de la
biodiversidad de la nacin.
Actuar en correspondencia con la
poltica nacional.
OBJETIVOS
1. Conservar y restaurar reas prioritarias en las
ecorregiones estratgicas. Programas: Agua,
biodiversidad y bosques.
2. Dinamizar el desarrollo urbano, rural, y regional
sostenible. Programas: calidad de vida urbana y
sostenibilidad de los procesos productivos
endgenos.
3. Contribuir a la sostenibilidad ambiental de los
sectores. Programas: produccin mas limpia y
mercados verdes.
12
Impulsar y fomentar el uso sostenible de la
diversidad biolgica y el patrimonio cultural en los
procesos de conservacin.
Fortalecer la economa solidaria dirigida a seguridad
alimentaria.
Desarrollar mercados alternativos.
Apoyo programas de reforma agraria y sustitucin
de cultivos ilcitos.
Aporte de componentes de proteccin y restauracin
ecolgica en las reservas campesinas.
13
Promover la produccin mas limpia en los
sectores dinamizadores de la economa.
14
Paisaje Agropecuario.
Actores.
Erosin.
Salinizacin.
Consumo agua.
Contaminacin.
Prdida biodiversidad, erosin gentica.
Costos externos.
Agricultura Orgnica en el Valle del Cauca.
ganaderia
caa
541000 caf
600000
cultivos semestrales
frutales
500000 hortalizas y tuberculos
pltano
caa panelera
400000
300000
182120
200000
87330
40000
100000 22500 4000 15128 5540
0
area
15
0
10000
20000
30000
40000
50000
60000
Ansermauevo
Bugalagrande
Buga
Cartago
Jamund
Palmira
Sevilla
cabezas ganado
Tulu
Zarzal
Cali
area en pastos
Bolivar
Cerrito
Dovio
Versalles
16
EXPERIENCIAS
ORGANIZACIONES DE BASE COMERCIALES COMERCIALIZACIN
COMUNITARIA ECOSUR F. AKASH
R. N. EL HATICO TIERRA VIVA
AGREASPI APROPLAM CAFRU LUCERNA
ASOCIACION DE AGRICULTORES (Alto
Aguacatal) ONGS- DESARROLLO RURAL
AMUC (Pradera, Restrepo, El cerrito) - EAT CORPOGUADALAJARA
LA MINGA ASOBOLO - COORP. PAIDEA-
COOP. ECOLOGICA LA VIRGEN (?) FUNDACION BITACOES - FUNDAPAV -
EAT INTEGRACION LOS FARALLONES. ASOCIACION COLECTIVO AGROECOLOGICO
ASOCIACION CAMPESINA AGROINDUSTRIAL CORPOCUENCAS
Y AMBIENTAL LA LEONERA CORDESAL - ACERG - ASODES - ECOSUR
CORPOBARRANCOS
GREMIOS
COORDINACION- PLANEACIN
SECRETARIA DE AGRICULTURA
CVC ASOALGODON
SAG
COMIT DE CAFETEROS
AUTORIDAD
AUTORIDAD Y
Y
ACOAGRO
GESTIN
GESTIN FENAVI
FINANCIACIN
CAPACITACIN BANCO AGRARIO
SENA- BUGA
SENA- Tulu DIFUSION
CIPAV RAPALMIRA
CORPOICA
ILAMA INVESTIGACION
GRUPO DISEO Y E.A.- Univalle CERTIFICADORAS FUNDIC
U. NACIONAL BIOTROPICO CIPAV
CENIUVA CCI U.NACIONAL
FUNDAPAV CENTRO FRUTCOLA ANDINO
CIAT CORPOICA
FUNDIC ASISTENCIA TCNICA ILAMA
CORPORACION MI NUEVO MUNDO UMATAS CORP. MI NUEVO MUNDO
RESERVA NATURAL EL HATICO ASIAVA RAPALMIRA
HACIENDA LUCERNA CENICAA
RESERVA EL PILAR DE MARIA BIOTEC
FUNDACIN AKASH CIAT
FUND. ECOVIVERO
Resto rea
13%
Erosin moderada
272502
23%
476170
Degradacion por
salinidad y drenaje
Bosques pacfico 4%
35%
85000
721538
17
AREAS AFECTADAS
area de tierras
no afectadas
40%
rea de tierras
afectadas
60%
industrial
3%
4943 otros
domstico 4%
lt-seg
7% 6527
11755 lt-seg
lt-seg
agrcola
86%
147661 ltr-
seg
18
CONTAMINACIN.
PRDIDA BIODIVERSIDAD, EROSIN
GENTICA.
COSTOS EXTERNOS.
AGRICULTURA ORGNICA EN EL
VALLE DEL CAUCA.
19
Autoridad ambiental
Reconversin S P Organizaciones
Sensibilizacin
20
Implementacin de acuerdos sectoriales,
alrededor de propuestas de Investigacin,
capacitacin y transferencia.
21
Utilizacin de medios masivos de
comunicacin (desarrollo de
campaas).
Proyectos de Investigacin,
Capacitacin y Transferencia de
Tecnologa (dirigida).
22
Generacin de Nuevos
Medicamentos
N. Sharapin, Brasil
INTRODUCCIN
La capacitacin en Herbologa: "Mtodo teraputico universal milenario que
consiste en el suministro de Hierbas que por su contenido de sustancias qumicas
apropiadas para alimentar las clulas del organismo humano, las complementan
para que puedan eliminar los patgenos (bacterias, virus, microbios) y restaurar
los tejidos y rganos deteriorados" es el recurso ms efectivo para la prevencin y
recuperacin de la salud humana, hoy avalado por la ciencia que ha dado la
explicacin de por qu la hierbas curan, reivindicando as el valor de la sabidura
popular y de la tradicin de nuestro pueblos.
OBJETIVOS
Evidenciar la necesidad y urgencia de la capacitacin en Herbologa, ante la
comunidad en general, y en particular ante aquellas personas a quienes se les han
encomendado responsabilidades sobre la salud de la comunidad y sobre la
educacin.
Hacer nfasis sobre las recomendaciones que la OMS hizo a los gobiernos sobre
la importancia de reconocer el recurso de las plantas medicinales, y en general de
la medicina tradicional como instrumentos fundamentales para lograr la salud de
los pueblos.
RESUMEN
Sucedi en 1.900 en que el mdico alemn Max Bircher Verner, conocido como el
mdico milagro", fue expulsado del grupo de cientficos al que perteneca por
promover la salud humana a partir de los vegetales. Todo esto por el
desconocimiento de los mdicos alpatas sobre el poder de los vegetales. De ah
la necesidad de Capacitacin en Herbologa.
La Capacitacin en Herbologa, debe responder al nuevo entorno ofreciendo
medios para que las personas y por ende la sociedad puedan acceder a los
beneficios derivados de la generacin, empleo y apropiacin del conocimiento,
para el manejo y uso de las plantas medicinales, en el mantenimiento y
recuperacin de la salud.
Los adelantos de los que hoy disfrutamos provienen, en su mayora, de los pases
desarrollados, pero somos capaces de aprovecharlos y disponemos de marcos de
referencia apropiados y modos de capacitacin para sumarnos, como innovadores,
para contribuir a la construccin de una situacin de salud y demostrar nuestra
disposicin a emplear el talento y generar la revolucin de la inteligencia en la
aplicacin y uso de la terapia herbaria.
Entender los conceptos bsicos de la terapia herbaria, la sinergia de los vegetales,
la reaccin de la qumica orgnica de los vegetales y las reacciones qumicas de las
sustancias de sntesis dentro del organismo humano, es el mejor medio para
encontrar la respuesta tan anhelada para combatir las enfermedades, an las de
carcter moderno, para lo cual tenemos que comprender y conocer mejor la
HERBOLOGIA mediante una Capacitacin adecuada y enriquecida con la
experimentacin en nuestro medio. Esta ha sido la labor de la Fundacin Instituto
de Botnica Aplicada - FUNIBA.
La terapia herbaria es la promesa de hoy y del futuro como lo fue del pasado.
CONTENIDO
LA CAPACITACIN EN HERBOLOGA
- El caso del "Mdico Milagro"
- Necesidad y urgencia
- El aporte de la Fundacin Instituto de Botnica Aplicada a la profesionalizacin
de la Herbologa
- La capacitacin en Herbologa segn las recomendaciones de la OMS
COCLUSIN
BIBLIOGRAFA
Agosto/2001
Las Plantas
Medicinales en
el Huerto Casero
Tradicional.
I. Acosta, Cuba.
PONENCIA
RESUMEN
El estudio qumico de las plantas contribuye a la obtencin de principios
activos que pueden sustituir a la aplicacin de productos qumicos
plaguicidas cada da ms contaminantes del ambiente, esto es debido a
que muchas plantas muestran accin selectiva contra un gran nmero de
enfermedades y plagas, a travs de una variada actividad biolgica, y
constituyen una alternativa en la defensa de las especies agrcolas.
En este trabajo se obtuvieron los extractos acuoso y alcohlico de albahaca
as como su aceite esencial obtenido por hidrodestilacin, a los cuales se
le realiz el correspondiente anlisis qumico cualitativo, y se realizaron
ensayos in vitro para evaluar el efecto de estos extractos sobre el
crecimiento micelial de hongos fitopatgenos. Se encontr que en todos los
casos, se inhibi el crecimiento micelial. En la tabla se muestra el % de
crecimiento micelial del hongo con los extractos a los 5 y 10 das
posteriores a la inoculacin.
% DE CRECIMIENTO MICELIAL
HONGO EXTRACTO 5 das 10 das
Piricularia orysae acuoso 0% 10,75%
Piricularia orysae alcohlico 0% 4%
Phytophthora aceite esencial 0% 3,65%
parastica var.
Nicotianae
A. Chacn, Panam
CULTIVO Y TRANSFORMACIN DE
PLANTAS MEDICINALES EN REAS
HMEDAS TROPICALES
CONFERENCIA MAGISTRAL
Una vez elegidas las plantas, deben ser cultivadas en el Jardn Botnico, donde
se desarrollar la tecnologa de cultivo que aplicaremos en las parcelas donde se
producirn a gran escala, aquellas que resulten ms rentables, por adaptarse mejor al
lugar. Para esto, tendremos que realizar los siguientes pasos:
1. Seleccin de la parcela de cultivo.
2. Almacn y Banco de herramientas.
3. Construccin de aboneras.
4. Fabricacin del abono orgnico, purines y lisires.
5. Fitosanitarios orgnicos.
6. Construccin de semilleros.
7. Preparacin y siembra en semillero
8. Preparacin del terreno.
9. Sistema de riego.
10. Siembra en directo y trasplante del semillero.
11. Fertilizacin y prevencin de los cultivos.
12. Labores culturales.
13. Recoleccin de materiales para la multiplicacin.
14. Cosecha.
15. Transformacin.
Estamos seguros que si sigue las orientaciones que encontrar a partir de ahora y
siguiendo las indicaciones de su tcnico, podr cultivar con xito las plantas
medicinales que seleccione, para su posterior venta.
SELECCIN DE LA PARCELA DE CULTIVO
Para obtener una produccin rentable, en cantidad y calidad, de plantas
medicinales, tenemos que escoger muy bien el rea de cultivo, por lo que debemos
seguir las siguientes indicaciones:
1. Que la finca donde se desarrollar el cultivo cuente con un mnimo de
2 ha.
2. Antes de realizar un cultivo de gran extensin, es recomendable que,
hasta que aprenda a dar un manejarlo adecuadamente, inicie con una
parcela no mayor de 2000 m2.
3. Que la parcela elegida est en lugar cercano a la vivienda, para que la
familia participe en las labores culturales a realizar durante el cultivo.
4. Que la parcela est cerca del agua de la finca (ro, ojo de agua,
laguna, acueducto, pozo, etc.).
5. Que la parcela sea lo ms plana posible, para evitar erosiones y
dificultad a la hora de realizar las labores culturales.
6. Con zonas apropiadas para la instalacin de los semilleros o viveros y
del rancho para las herramientas.
7. Que se realice anlisis del suelo y de agua para asegurar que estn
exentos de contaminantes txicos y peligrosos para la salud humana.
8. Que no existan factores extremos (zona anegada o encharcada en
alguna poca grande del ao) que impidan el desarrollo continuado de
algunos de los cultivos seleccionados.
9. Que tenga las condiciones necesarias para poner el sistema de riego
adecuado para el cultivo y la poca seca del ao.
PREPARACIN Y SIEMBRA EN SEMILLERO
El xito de un cultivo depende en gran parte de la siembra, es por lo tanto esencial que
se efecte en las mejores condiciones.
Ciertos cultivos se siembran en semillero ya que por condiciones naturales de la propia
semilla requieren un delicado y cuidadoso manejo en las primeras etapas de
crecimiento.
Las semillas ms apropiadas para que germinen en semilleros son: tomillo, romero,
albahaca, menta, manzanilla, llantn, etc.
Se llenan bolsas de vivero o una cama del semillero, con una mezcla de
tierra, abono orgnico y arena de ro, en la siguiente proporcin: 25% - 25% -
50% respectivamente.
Se le quitan todos los brotes que tiene la parte inferior del trozo de rama, a la
altura de 5 cm.
PLANTA RESULTADO
Achiote (Bixia orellana L.) Bueno
Aj picante (Capsicum frutescens) B
Albahaca (Occimun bassilicum) B
Altamisa (Ambrosia cumanensis) B
Anam (Peiveria alliacea L.) B
Anisillo (Piper marginatum) B
Artemisa (artemisia spp) Malo
Balsamina (Momordica charantia L.) B
Contragavilana (Neurolaena lobata L.) B
Diente de Len (Taraxacum officinalis) B
Eneldo M
Flor de muerto (Tagete sp) B
Hierbabuena (Mentha spicata L.) Regular
Hierba dulce, Orozus (Lippia dulcis) B
Hierba limn (Cymbopogon citratus) B
Hinojo (Foeniculum vulgare). M
Jenjibre (Zingiber galangal) B
Llantn (Plantago mayor) B
Manzanilla (Matricaria Camomilla). M
Mastranto (Lippia Panamensis, Alba) B
Menta (Menta spp). R
Noni (Morinda Citrifolia) B
Organo (Origanum vulgare) B
Organo Francs (Plecthranthus amboinicus L.) B
Paco (Chenopodium ambrosoides L.) B
Perejil R
Romero (Rosmarinus officinallis) R
Ruda (Ruta graveolens) B
Sabila (Aloe vera). B
Salvia (Pluchea carolinensis) B
Suelda con Suelda (Phthirusa adunca) B
Tomillo (Thimus vulgaris) R
De las plantas que aparecen en el listado, algunas sealadas con la letra B son
resistentes en la poca lluviosa y en la seca por su rusticidad, y admiten ser
cultivadas y manejadas en sistema de cultivos asociados.
Las que estn marcadas con la letra R son plantas que resisten slo en la poca
seca y parte de la lluviosa.
Las marcadas con la letra M son aquellas de difcil adaptacin en toda poca del
ao; es decir no terminaron su ciclo vegetativo normal.
PLANTAS MULTIPLICACION
Achote Semilla (S)
Aj Picante S
Albahaca (3 variedades) S y Esqueje (E)
Altamisa E
Anam E
Anisillo E
Balsamina. E
Contragabilana E
Diente de Len S
Flor de Muerto S
Hierba Buena SyE
Hierba Dulce E
Hierba de Limn E
Jengibre Galangar Rizoma (Directa)
Llantn S (S)
Mastranto E en Vivero (V)
Noni S, E y P ( S y V)
Oregano E (V)
Organo Francs E (V)
Paico E (V)
Ruda E (V)
Sbila E (V)
Salvia E (V)
Suelda con Suelda E (V)
TRASPLANTE DE PLANTAS AROMATICAS Y
MEDICINALES EN SUELO DEFINITIVO
Una vez preparado el terreno de cultivo y transcurrido el tiempo adecuado para que las
plntulas sean trasplantadas al lugar definitivo, el procedimiento a realizar, debe ser el
siguiente:
Regar bien, el da anterior las plntulas y el lugar donde van a ser
trasplantadas.
El trasplante debe realizarse al atardecer, cuando no haga viento.
Se hacen los hoyos en el lugar de trasplante. Debe realizarse el hoyo ms
grande que el cepelln (tierra y races) de las plntulas. Regar el hoyo de
trasplante.
Regar un poco las plntulas.
Sacar las plntulas, volcando la bolsa al mismo tiempo que se sujeta la
plntula con la mano. Debe sacarse para ser trasplantada con todo su
cepelln.
Colocar cuidadosamente el cepelln de forma que entren todas sus races.
Introducir la planta en el hoyo de manera que est ms enterrada que en la
bolsa.
Rellenar, presionando los laterales del cepelln de la planta con la tierra
sobrante de realizar el hoyo, cubrirla de tierra 5 a 10 cm. por encima del
cepelln y presionar hasta que est plantada firme.
Regar abundantemente.
FERTILIZACIN Y PREVENCIN DE LOS CULTIVOS
Es muy importante el manejo que se de a los cultivos de plantas aromticas y
medicinales, una vez trasplantadas.
La fertilizacin, las labores culturales, la prevencin de plagas y enfermedades, as
como la rotacin de los cultivos, son factores a tener en cuenta.
FERTILIZACION
En agricultura orgnica, la planta escoge del suelo los nutrientes que requiere
para su desarrollo. Para ello, el suelo tiene que ser rico en materia orgnica y
lleno de vida. Estos dos factores deben cumplirse para que pueda obtenerse el
humus y los nutrientes necesarios, que puedan ser absorbidos por las plantas.
En la preparacin del terreno para el cultivo, se introdujeron todos los elementos
para que el suelo sea lo suficientemente frtil en sus inicios. Pero para que siga
manteniendo los nutrientes y pueda seguir abasteciendo lo necesario al cultivo,
deber realizarse aportaciones peridicas de abono orgnico al suelo.
Al mes de haber sido trasplantada la planta, se realizar la primera aplicacin de
abono orgnico, como sigue:
Se har un hoyo de 10 cm. de dimetro por 10 cm. de profundidad, a 10 15
cm. del tallo de la planta.
Se llenar este hoyo con el abono orgnico que estemos utilizando.
Se proceder a aplicar el riego segn lo hayamos programado.
Se seguir aplicando el abono orgnico de la misma forma cada 20 das hasta
que la planta empiece su floracin o est lo suficientemente madura y cercana a
su recoleccin.
LABORES CULTURALES
Binas y Escardas
Las labores se reducen a dos o tres binas durante el cultivo y despus de
la cosecha.
Se realizarn tantas escardas como sean necesarias para limpiar de
malas hierbas la parte superior del surco o cantero entorno a la planta.
Riego
Se utilizar el sistema de riego localizado (por goteo).
En la poca seca, se darn riegos diarios, uno en la maana y otro en la tarde.
Fuera de esta poca se realizarn los riegos diarios que se requiera, segn la
cantidad de lluvias que se den en cada temporada.
PREVENCION DE PLAGAS Y ENFERMEDADES
En la lucha contra plagas de insectos, arcnidos, gusanos, larvas, etc., as como
de enfermedades criptogmicas, hongos, nemtodos, se utilizan los mismos
fitosanitarios orgnicos que describimos en su apartado correspondiente.
No obstante, en agricultura orgnica debemos prevenir antes que curar, por lo
que tenemos que prestar mucha atencin a identificar lo antes posible el
desarrollo de plagas y enfermedades. Como resulta bastante difcil detectar los
primeros sntomas de una plaga o enfermedad, si no se tiene mucha experiencia,
lo que se debe hacer es, segn las pocas, aplicar los fitosanitarios orgnicos
controladores de insectos, hongos y nemtodos, en forma preventiva, con una
periodicidad de entre 15 a 20 das, hasta que empiece a florear o la planta est
lo suficientemente madura para su cosecha.
ABONO BOKACHI
Prepara unas aboneras de madera de 1 metro cbico.
Realizar la mezcla de los siguientes componentes proporcionalmente como se
indica:
7 Sacos de gallinaza semifresca (estircol de gallina).
2,5 Sacos de tierra del rea cribada (colada).
5 Libras de Cal agrcola.
5 Libras de harina de hueso.
5 Libras de harina de carne.
5 Libras de ceniza.
5 Libras de carbn vegetal.
5 Libras de cascarilla de arroz carbonizado.
5 Libras de melaza de caa.
1/2 Paquetito de Levadura activa.
10 Libras de abono bokachi si se tiene, si no se tiene,
10 Libras de tierra frtil.
Humedecer en montones por separado la gallinaza, la cascarilla de arroz y la tierra.
Mezclar los ingredientes en capas alternas.
Voltear y humedecer el montn a medida que se va mezclando y hasta que cuando
tomemos un puado de la mezcla lo notemos hmedo pero que cuando lo
estrujemos fuertemente con el puo cerrndolo, no escurra el agua.
Se introduce la mezcla en las aboneras.
Se cubre con una capa de tierra de 5 cm aproximadamente de espesor y se cubre
con un plstico negro la parte superior de la abonera.
Posteriormente se cubre con otro plstico por la parte superior externa de la
abonera para evitar que penetre el agua de lluvia.
Se deja que realice el proceso de fermentacin aerbica por espacio de 12 a 15
das, al trmino de los cuales el Bokachi est listo para ser utilizado o almacenado
en sacos o bolsas de plstico para que no se vaya la humedad.
La temperatura interna durante el proceso de fermentacin no deber exceder de
50C, en caso de que los supere deber de voltearse y humedecerse la mezcla
dentro de la abonera.
COMPOST DE BOSQUE
Este sistema de fabricar abono orgnico se basa en la observacin de la
naturaleza para imitarla. El proceso y los materiales que utiliza son los
siguientes:
90 das de fermentacin.
Utilizacin de todos los materiales (residuos de cosechas, paja, hojas
muertas, restos de comidas, etc.).
Residuos de origen animal.
Estimular presencia y trabajo de bacterias activadoras.
Capas alternas de estircol de 5 cm de espesor por 15 cm de restos
vegetales aproximadamente.
Cenizas de madera.
Tierra.
Cal apagada.
Aire, durante la mitad del perodo de formacin. Clavar de 3 a 4 estacas
afiladas por m de longitud.
Agua, la suficiente para humedecer, no empapar.
A ras de suelo o en el interior de zanjas.
Voltear la masa, para homogeneizar el proceso de fermentacin.
Primer volteo a los 21 das.
Segundo volteo a los 21 das del primer volteo.
A partir del mes y medio el proceso es anaerobio, sin la presencia de aire.
Al cabo de 3 meses aproximadamente obtendremos un producto
absolutamente natural y a la vez un excelente fertilizante.
ABONOS LQUIDOS ORGNICOS, PURINES
Los aportes de purines son beneficiosos pues realizan una siembra microbiana y
un aporte orgnico al suelo y a los cultivos.
El purn debe ser aplicado inmediatamente despus de su fabricacin. Si se
almacena durante cierto tiempo es necesario airearlo frecuentemente
mediante agitacin enrgica.
Los aportes deben ser moderados, para que los purines frescos no penetren
profundamente en la tierra.
Por la misma razn no se recomienda aplicar en pocas lluviosas.
Se utilizan para lograr un efecto ms rpido sobre el terreno y la planta.
Para preparar purn de estircol (Lisires) se pone estircol semifresco en un
recipiente, como un bidn vaco. Se aade una cantidad doble o triple de
agua y se deja reposar tapado durante unos 10 das aproximadamente. Este
riego es excelente cuando el fruto se esta formando en las plantas como la
tomatera, pepinos, zapallo, etc., as como para las plantas en crecimiento.
Utilizar en dosis de 3 a 1 (3 partes de agua, 1 de purn) para el suelo.
Dosis de 4 a 1 como abono foliar.
Aplicar la mezcla siempre con los criterios de la observacin.
FITOSANITARIOS ORGNICOS
La base principal de la Agricultura Orgnica es la creacin de un suelo frtil, vivo, y con
mucha materia orgnica, para poder proporcionar a las plantas cultivadas los nutrientes
que sta necesita para desarrollarse de forma sana y robusta, lo que evitara las
enfermedades y plagas.
Pero hasta que el suelo contenga todo lo necesario, es muy probable que se presenten
plagas y enfermedades, es, por ello, que debemos utilizar tcnicas y fitosanitarios
orgnicos o naturales tendentes hacia la prevencin y erradicacin de estos procesos.
Las formulas que presentamos, estn recabadas del saber popular y que nosotros
hemos experimentado con bastante xito.
CHILE
Tiene un efecto insecticida y repelente. Evita las enfermedades causadas por
virus. Sirve contra hormigas, pulgones, orugas, gusanos de la mariposa blanca,
gorgojos de arroz y plagas de almacenamiento.
Preparacin:
Se utiliza 4 onzas de chile molido (cscara y semilla madura), en un litro de
agua y jabn, todo bien mezclado.
CUIDADO Puede quemar los ojos, la nariz y la piel.
PURN DE ORTIGA
2 libras de ortiga fresca recin cortada en 3 galones de agua.
Dejar macerar de 4 a 7 das en recipiente de madera o plstico.
Dosis a utilizar del 1 al 2%.
Dinamizar la mezcla durante 15 minutos.
Propiedades
En pulverizaciones sobre planta y suelo, para controlar la clorosis, parsitos y
cochinilla. Para este caso incluso se puede utilizar dosis ms concentradas
que pueden ser hasta del 10%.
Es eficaz remedio antivirus.
Utilizar a primeras horas de la maana, o al atardecer.
FLOR DE MUERTO
La flor de muerto es utilizada en el cultivo de tomate y papa controlando los
tizones fumigando el follaje semanalmente. Tambin los pulgones, mosca blanca
y orugas.
Preparacin:
Llenar un tanque (5gls) hasta de flores de flor de muerto.
Cubrirlo con agua y dejarlo en reposo por 5 10 das.
Posteriormente filtrarlo y agregarle 4 onzas de jabn.
Removerlo bien y mezclarlo con 8 galones de agua.
Toda la solucin alcanza para 3 bombas de 4 galones.
EUCALIPTO
Las hojas se utiliza como un repelente del gorgojo del maz y frijol, y de insectos
dainos en la papa almacenada.
Preparacin:
Colocar 10 a 20 hojas por cada kilogramo de frijol y/o maz.
Colocar una cama de hojas.
Posteriormente condicionar las papas para ser almacenadas.
CONTROL DE LA GALLINA CIEGA
Mezclar y fumigar con mochila.
- 2 cucharas de sal, preferiblemente sal gorda.
- 2 galones de agua.
Siembra de Hierba Limn intercalada en los cultivos.
Procedimiento
Mezclar todo en 2 galones de agua, Reposo de 48 horas como mnimo.
Aadir 2 galones ms de agua, agitar y colar. Aplicar con mochila o atomizador.
Si es necesario utilizarlo rpidamente porque la plaga esta presente se puede
usar en forma de cocimiento; se deja hervir por 10 15 minutos, se baja cuando
empieza a hervir, se mantiene en reposo de 10 a 15 minutos y cuando est tibio
se aade el jabn.
NOTA: El lquido debe quedar de un color verde intenso.
CONTROL DE HONGOS
Uso preventivo de plaga
1 manojo grande de cinco negritos (pasarruiz), como alternativa se puede
utilizar hojas de laurel silvestre.
1 cabeza de ajo.
Procedimiento
Mezclar en un galn de agua.
Reposo por 24 horas.
Disolver la mezcla en 2 galones ms de agua.
Se aplica al suelo y a la parte inferior y superior de la planta.
Si se le da uso curativo se debe aplicar 2 3 veces a la semana.
RECOLECCIN
La recoleccin de las plantas aromticas y medicinales tiene su tcnica y esta vara
segn las partes que van a ser cosechadas y para que van a ser utilizadas.
Plantas Completas: Solamente las plantas de talla pequea se cortan enteras.
Los rganos subterrneos: Races, rizmas, tubrculos, bulbos de las plantas
vivceas, se recolectan en su reposo vegetativo, cuando es mayor su contenido
en principios activos.
Los tallos herbceos y las hojas: Se cortan generalmente al iniciar la floracin,
dndose ms de un corte al ao. El primer corte debe ser slo una pequea
porcin de la parte superior.
Las sumidades floridas: Para destilacin, se cortan en plena floracin y antes
que se formen las semillas.
Las flores: Se cortan antes de abrirse totalmente, privndolas de su pednculo.
A veces se recolectan los botones florales, como en la rosa y el naranjo. En las
compuestas se recolectan los captulos antes de abrirse, pero en el caso de la
manzanilla se las corta sucesivamente, a medida que se van abriendo las
inflorescencias.
Los frutos: Los carnosos se recolectan iniciando su madurez; los secos,
completamente maduros, cuando comienzan a amarillear.
Las semillas: Se recolectan cuando estn bien maduras, pero si estn
contenidas en frutos deshiscentes, hay que esperar a que stos abran
espontneamente.
Las gomas, resinas, oleorresinas y ltex: Se obtienen generalmente por
incisiones en la parte til del vegetal. Deben recolectarse en tiempo seco. Para
las plantas esencieras, es preferible recolectarlas por la maana, despus de la
salida del sol, para algunas especies, mientras que otras dan mayor rendimiento
despus del medioda.
La recoleccin manual se aconseja para las pequeas parcelas.
MANEJO POSTCOSECHA
El material vegetal recin cortado debe someterse a un oreo, para que pierda la
mayor parte de humedad, a la sombra y bajo cubierta, removindolo
peridicamente, con el fin de salvar el tiempo crtico que transcurre desde su
corte hasta que comienza la actuacin de sus enzimas celulares, que producen
los fenmenos de fermentacin y enmohecimiento, cuya rapidez depende
tambin de la humedad relativa del aire y de la temperatura.
Si la planta es aromtica y se destina a destilacin, se habr reducido su peso y
volumen en beneficio de la capacidad de la destilera.
Si la planta va destinada a herboristera, o no es aromtica, se ahorrar tiempo y
energa en el secado y se aprovechar mejor la capacidad del secadero.
PROCESADO AGROINDUSTRIAL
Se realiza en secaderos o destileras, adecuados a la produccin y exigencias de estas
plantas, en los que se efectan las operaciones respectivas.
En el secadero: Secado, troceado, tamizado, desinfeccin, envasado.
En la destilera: Destilacin, decantacin, deshidratacin, envasado.
El almacenaje se realiza en bidones hermticos para la planta seca o el aceite esencial,
y se har en las condiciones ambientales, tcnicas y sanitarias adecuadas.
Siempre que sea posible, se ubicar estas instalaciones una junto a la otra y cercana al
vivero y parcelas de cultivo. Esto ahorrar transporte, energa y mano de obra.
SECADOR SOLAR
El secado de plantas por la exposicin al sol y al viento viene utilizndose desde
tiempos remotos para la conservacin de las mismas y su posterior uso.
El secado evita la descomposicin rpida de las plantas por bacterias, hongos,
etc. facilitando su conservacin por largos periodos y pudiendo ser utilizadas
como si fueran frescas, manteniendo sus principios activos.
El secado tradicional a cielo abierto presenta ms inconvenientes que el secado
utilizando mtodos de Energa Solar:
Productos de baja calidad al no secarse uniformemente.
Prdidas significativas del producto por polvo, insectos, roedores...
Riesgo de secado incompleto por lluvias o ambientes con excesiva humedad.
Imposibilidad de secado en ambientes con humedad relativa alta.
Tiempo de secado considerablemente grandes.
Por otra parte, los secadores solares presentan las siguientes ventajas sobre el
secado tradicional:
Secado ms rpido. Al quedar la EST (Energa Solar Trmica), atrapada
dentro del secador solar.
Proceso ms eficiente. Al disminuir la humedad del aire de secado y
protegerlo del polvo y animales.
Proporcionan mayor seguridad del proceso, al disminuir el peligro de
contaminacin y la probabilidad de que se estropee durante el
almacenamiento.
Las plantas retienen los principios activos y las cualidades aromticas,
obteniendo una mejor apariencia de cara a la comercializacin del producto.
No depende de ningn insumo para obtener la energa calorfica necesaria
para el secado.
El inconveniente principal de los secadores solares es la dependencia de las
condiciones ambientales. Por lo que debemos estar muy atentos a ellas, sobre
todo en das muy soleados, en los que el exceso de calor puede estropear el
producto. En estos casos deberemos aumentar el flujo de aire mediante abertura
de trampilla u otros mtodos.
TROCEADO
ENVASADO
Se debe buscar para el envasado, la mxima proteccin y el mnimo
volumen.
Las plantas secas y molidas deben envasarse y conservarse en un tipo de
envase que cumpla con estos tres requisitos:
1. Mxima impermeabilidad posible a gases, luz y vapor de agua.
2. Sea resistente frente a posibles reacciones de las plantas
molidas, que podran poner en libertad algn componente del
material de envase.
3. No formar combinacin con ningn componente del producto.
Es por ello que se recomienda envases de plstico que puedan cerrarse
hermticamente.
ALMACENAMIENTO
El almacenamiento de las plantas debe hacerse en lugares limpios,
frescos, sombreados y bien ventilados, por aire seco, con una humedad
relativa de 45% y una temperatura de 22C, protegindolas de la luz solar
y del polvo y separadas de otras plantas con las que puedan
intercambiarse olores.
Es aconsejable que las plantas aromticas no pasen de un ao
almacenadas, en las condiciones descritas anteriormente. Pasado el ao,
pierden el aceite esencial.
Si no se puede tener las condiciones recomendadas de almacenamiento,
debera distribuirse las plantas en el menor tiempo posible.
Las plantas aromticas que llevan mucho tiempo almacenadas se pueden
distinguir fcilmente, de las recin llegadas, porque han perdido
completamente su aroma o lo exhalan dbilmente.
Debe conocerse que las plantas aromticas enteras, pierden mucho ms
lentamente sus propiedades, que las troceadas. As pues, sera
recomendable, si tuvisemos que almacenar plantas aromticas por un
tiempo no determinado, conservarlas enteras y no troceadas.
CONSERVACION
Las plantas se conservan mejor cuanto ms baja sea la temperatura
ambiente y tenga menor grado de humedad relativa el aire, durante su
almacenamiento.
PROCESO DE DESTILACIN
El destilador que se recomienda inicialmente para realizar las pruebas del
proceso de destilacin, es uno pequeo de laboratorio con capacidad de 10
litros.
Una vez que se conozca el manejo del pequeo destilador de laboratorio, se
recomienda un destilador con alambique a vapor, con presin o sin presin y
al bao Mara, con una capacidad de carga de 200 litros.
Este destilador aconsejamos se construya de acero inoxidable.
Se caracteriza porque el alambique o vaso destilador est sumergido en el
agua hirviente que contiene otro cilindro, algo mayor, que acta como caldera
o generador de vapor mediante una doble fila de tubos que, desde su base a
la parte superior del mismo, mantienen un movimiento continuo de agua en
ebullicin, generada por una continua quema de combustibles pobres.
En la parte superior del cilindro exterior o caldera se produce el vapor de
agua a unos 100C, que mediante un sistema cerrado, es conducido a la
base inferior del alambique o vaso interior y que a travs de una chapa
perforada o rejilla, que sostiene las plantas a destilar, se proyecta el vapor
arrastrando la esencia, formando una mezcla de vapores de agua y esencia,
que a travs de un conducto llamado cuello de cisne, van al serpentn,
introducido en un cilindro refrigerante, en el que se mantiene una circulacin
continua de agua fria, que provoca la condensacin de los vapores de agua y
esencia.
Esta emulsin se recoge en un vaso florentino, en el que separa el agua de la
esencia, utilizando la diferente densidad, quedando el aceite esencial arriba y
el agua debajo.
ALMACENADO
Se apilarn los bidones verticalmente, en pilas de 2 mediando unos tablones
de madera para elevar otro piso y que tenga suficiente circulacin de aire. La
ventilacin debe ser natural, abriendo las ventanas en las horas ms frescas
del da.
Se anotar en cada bidn su peso antes de apilarlo. Se prohibir fumar y
producir cualquier tipo de llama.
El almacn debe estar oscuro, con una temperatura entre 15 a 25C.
Las esencias alcanforadas pueden almacenarse en estas condiciones hasta 2
aos.
Las esencias de salvia, mejorana, etc. Pueden conservarse hasta 7 aos.
Las esencias con componentes ismeros, como el tomillo, organo, romero,
etc., pueden alterarse ( ejemplo, timol en carvacol), por lo que no deben
sobre pasar los 2 aos.
A MODO DE ORIENTACION
La industria destilera est muy desarrollada en los pases con gran tradicin
en la produccin y procesado de plantas aromticas y especies. En Panam
no existe tradicin en este sentido, y es ms, las condiciones climatolgicas
de calor y humedad que tenemos, no se asemeja a la de estos pases, por
ello, slo podemos hacer uso de cualquier informacin que nos llegue, como
punto de referencia y de partida. La tecnologa y metodologa final del
destilado de plantas aromticas para obtener sus aceites esenciales en
Panam, la tendremos que desarrollar nosotros mismos en cada lugar.
Hacia una Validacin
Cientfica del Uso Tradicional
de Plantas contra Mordeduras
de Serpientes en
la Regin Noroccidental
de Colombia.
R. Fonnegra, Colombia
Pohlan, Jrgen12
Resumen
El gran desafo que tenemos por esta situacin antes mencionada es la necesidad
de transformar los sistemas de cultivos convencionales a favor de sistemas
sostenibles. Esto es un proceso innegable y necesario. Especficamente la situacin
socioeconmica desfavorable para el mayor nmero de los productores, pero
tambin la falta de iniciativas y creatividad as mismo como el bajo nivel en la
educacin profesional han frenado en cierta manera actividades enrgicas en la
formacin d e nuevas estructuras agroecolgicas en las regiones rurales del trpico.
1
Catedrtico Cultivos Tropicales, Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universitt Bonn, Institut fr Obst-
und Gemsebau, Auf dem Hgel 6, D-53121 Bonn , Alemania
2
Investigador, ECOSUR, El Colegio de la Frontera Sur, Carretera Antiguo Aeropuerto km. 2,5; Apdo.
Postal 36, CP 30700 Tapachula, Chiapas Mxico, Email drjpohlan@excite.com; Email:
pohlan@tap-ecosur.edu.mx
alternativas recomendables para el desarrollo de zonas rurales en el trpico y
su aprovechamiento al mximo de los recursos vegetales autctonos sin
destruirlos o amenazar su supervivencia para el beneficio de la poblacin.
INTRODUCCIN
Las regiones tropicales y en particular sus regiones con condiciones marginales para
poder cultivar plantas o criar diferentes tipos de animales constituyen ecosistemas
tpicos con hbitats diversificados para una alta biodiversidad floral y fauna variada.
Uno de los sueos ms grandes del hombre embarca el mantenimiento de riquezas
en flora y fauna. Sin embargo en el mismo momento le sale la inquietud, la
necesidad y la avidez de aprovechar y dominar cualquier pedazo de nuestro globo.
El gran desafo que tenemos por esta situacin antes mencionada es la necesidad
de transformar los sistemas del cultivo convencional a favor de sistemas sostenibles.
Esto es un proceso innegable y necesario. Especficamente la situacin
socioeconmica desfavorable para los productores, pero tambin la falta de
iniciativas y creatividad as mismo como el bajo nivel en la educacin profesional han
frenado en cierta manera actividades enrgicas en la formacin de nuevas
estructuras agroecolgicas en las regiones tropicales. Una oferta interesante y de
mltiple importancia podrn ser las plantas medicinales y aromticas (MIRANDA,
1998; CAPOTE LLANO, 1984; HERNANDEZ MAGAA y GALLY JORDA, 1981).
Exportacin Importacin
Pas Volumen (t) Valor mil Pas Volumen (t) Valor mil
($ US) ($ US)
China 144.600 323.640 Hong Kong 77.050 323.290
India 35.700 56.110 Japn 61.400 155.870
Alemania 14.950 72.830 E.U.A 54.950 126.480
Singapore 14.400 63.360 Alemania 45.950 108.920
Egipto 12.450 120.780 Corea Sur 34.200 53.340
E.U.A 11.900 119.400 Francia 20.550 47.280
Chile 11.600 27.350 China 12.550 38.280
Bulgaria 8.400 11.980 Pakistn 12.250 12.160
Mxico 8.250 9.400 Italia 11.100 41.290
Pakistn 7.750 5.020 Singapore 8.000 58.840
Morueco 7.100 13.750 Gran Britana 7.700 22.450
Albania 7.050 12.230 Espaa 7.350 24.420
SISTEMAS SOSTENIBLES
Sistema Cacao
Maquinara
+
Cultivo: Cacao
Energa
Mano de Obra Rendimiento 350 a 600 kg/ha
++ Biomasa 25 a 60 t/ha/a
Oxgeno
Agroqumicos
+
Sistema Caf
Maquinara
+
Cultivo: Caf
Rendimiento 600 a 1000kg/ha Energa
Mano de Obra
+++ Biomasa 12a 20 t/ha/a
Oxgeno
Agroqumicos
++
Cultivos
estratgicos
Mora
Caf
POHLAN 200!A
Naranja
Guayaba
Pia, Maracuy, Mango, Papaya,
Cacao
Valor
Compe-
antropo-
tividad
cntrico
Aleloptico Biocida
Reservorio
Repelente
gentico
Gutirrez, D.M.A.
Jardn Botnico Universitario, Secretara de Investigacin Cientfica, Universidad
Autnoma de Tlaxcala. Red Mexicana de Plantas Medicinales y Aromticas
S.C.L.,Ecologa y Desarrollo de Tlaxcala y Puebla A.C. Hierbas Orgnicas de
Mxico. Apartado postal 332, C.P. 90000 Tlaxcala, Tlax. Mxico.
www.geocities.com/florbach/red.htm
Antecedentes
El CYTED es el principal mecanismo de cooperacin tcnico-cientfica en la regin
iberoamericana realizando sus actividades a travs de 16 subprogramas,
organizados en redes y proyectos. Las redes son asociaciones de Unidades de
Investigacin de organismos pblicos o privados cuyos intereses y actividades
guardan relacin con el tema.
El Subprograma X (Qumica Fina Farmacutica) del CYTED, se inici en 1989 y
est coordinado actualmente por el Dr. Mahabir Gupta. Cuenta con un consejo
integrado por los coordinadores de las redes y proyectos del subprograma e
invitados. Desde su inicio el subprograma se fij como objetivo estratgico la
bsqueda y desarrollo de medicamentos principalmente de origen natural. La Red
Iberoamericana de Productos Fitofarmacuticos (RIPROFITO) coordinada por el
Dr. Armando Cceres, tiene como objetivo propiciar la cooperacin internacional
entre los sectores acadmico, empresarial y de gobierno para estimular la
industrializacin de las plantas medicinales con el fin de aprovechar al mximo los
recursos vegetales autctonos en el cuidado de la salud de iberoamrica. Su tema
central gira entorno al uso de la diversidad gentica y cultural de la regin como
base para equiparar la fitoterapia como una opcin teraputica en los sistemas de
salud.
En el marco del Seminario-Taller sobre Agrotecnologa de Cultivo de Plantas
Medicinales Iberoamericanas realizado en La Habana, Cuba del 1 al 4 de
noviembre de 1999, los miembros de RIPROFITO plantearon la necesidad de
estructurar un proyecto precompetitivo que investigara el estado actual y la
perspectiva de desarrollo del mercado iberoamericano de plantas medicinales y de
fitomedicamentos.
En la reunin de RIPROFITO celebrada al trmino del I Curso Iberoamericano de
Fitoterapia Clnica realizado en la Antigua Guatemala del 21 al 26 de febrero de
2000, el Biol. Miguel Angel Gutirrez Domnguez, coordinador de la Red Mexicana
de Plantas Medicinales y Aromticas S.C.L., present una propuesta para realizar
un estudio de mercado sobre las plantas medicinales de iberoamrica as como el
planteamiento de conformar la Red Iberoamericana para el Comercio Justo de
Plantas Medicinales (RICOPLAM) y sus derivados. Uno de los aspectos que
fueron de particular inters entre los asistentes a la reunin de RIPROFITO fue la
posibilidad de conformar la Cmara Iberoamericana de Empresas
Fitofarmacuticas donde seran de fundamental importancia que sus miembros
cumplan con criterios tales como: conservacin ecolgica, manejo sustentable,
cultivo orgnico, control de calidad, certificacin, mercados verdes y comercio
justo.
Una de las actividades que se acord realizar a corto plazo fue extender
invitaciones a empresas, productores, investiga-dores y otros actores sociales
relacionados con el comercio de plantas medicinales y derivados en iberoamrica.
Durante el desarrollo del Congreso Internacional FITO 2000 efectuado en Lima,
Per se present la propuesta de integracin de la RICOPLAM (Gutirrez, 2000).
Al trmino del congreso se realiz una reunin de trabajo, coordinada por el Biol.
Gutirrez y avalada por el Dr. Armando Cceres, con representantes de
organizaciones civiles, laboratorios, comercializadoras e investigadores asistentes
previamente invitados a incorporarse a la RICOPLAM.
Los participantes en la reunin de RICOPLAM acordaron lo siguiente:
1. Invitar a empresarios y dems actores sociales del comercio de plantas
medicinales de iberoamrica a incorporarse a la red de tal manera que
se tenga representacin de todos los pase.
2. Solamente se podrn integrar por invitacin a la red aquellas
empresas, organizaciones civiles, laborato-rios, productores, cmaras
de comercio, investigadores y dems sectores que desarrollen
actividades que promuevan la conservacin ecolgica, el manejo
sustentable, el control de calidad, la certificacin, el comercio justo de
la flora medicinal y sus derivados.
3. Presentar un preproyecto competitivo ante el CYTED para lograr el
financiamiento de la red de comercio justo.
4. El coordinador de RIPROFITO propuso al Biol. Gutirrez como el
responsable de presentar para su financiamiento ante el CYTED una
propuesta ms definida de lo que sera la RICOPLAM (Gutirrez,
2001).
Objetivos
La Red Iberoamericana para el Comercio Justo de Plantas Medicinales y sus
derivados tendr como objetivos principales
los siguientes:
a) Promover el comercio justo de plantas medicinales y productos
derivados entre los pases iberoamericanos.
b) Propiciar una adecuada interrelacin de las empresas fitofarmacuticas
iberoamericanas con universidades, centros de investigacin,
organizaciones sociales, gobiernos locales y consumidores.
c) Apoyar la creacin de una Cmara Iberoamericana de Empresas
Fitofarmacuticas, de una Fundacin para la Investigacin Cientfica y
la Transferencia Tecnolgica de Fitomedicamentos as como de la
organizacin de una Feria Comercial Iberoamericana de Plantas
Medicinales.
d) Impulsar la formacin y consolidacin de microempresas herbolarias
en el marco de polticas gubernamentales para un desarrollo
sustentable de las comunidades locales.
e) Promover la organizacin de ferias comerciales, exposiciones,
seminarios y otros eventos que vinculen la investigacin cientfica con
la comercializacin de los productos herbolarios.
Metas
Los integrantes de la RICOPLAM se han propuesto realizar las siguientes metas a
corto y mediano plazo:
1. Elaboracin de un manual prctico de drogas vegetales
iberoamericanas para su empleo por herbolarios, responsables de
drogueras y tiendas naturistas, profesionales mdicos, productores,
laboratoristas y comercializadores de plantas medicinales.
2. Elaboracin de un directorio iberoamericano de empresas de
productos fitofarmacuticos, productores, recolectores, tiendas
naturistas, drogueras y dems organizaciones vinculadas con el
comercio de plantas medicinales y sus derivados.
3. Realizacin de un estudio de mercado de las plantas medicinales
iberoamericanas en mercados regionales e internacionales, donde se
analicen las debilidades, fortalezas y perspectivas de crecimiento del
comercio de las plantas medicinales y sus derivados.
4. Operacin de una pgina web y de un boletn electrnico donde se
difundan las actividades de la red iberoamericana de comercio justo
as como de los productos y servicios de sus miembros.
5. Organizacin de un Seminario Iberoamericano sobre el Mercado y el
Comercio de Plantas Medicinales y sus derivados.
6. Establecimiento de una Base de Datos Iberoamericana de Plantas
Medicinales enfocada a la conservacin ecolgica, manejo
sustentable, cultivo, procesamiento y comercio de especies nativas.
Este banco de informacin sera consultado por empresas, centros de
investigacin, profesionistas, gobiernos locales, organizaciones
sociales y personas vinculadas con los productos herbolarios.
7. Organizacin de la Primera Feria o Exposicin Iberoamericana de
Plantas Medicinales donde se expongan, intercambien y
comercialicen productos y servicios relacionados con la industria
fitofarmacutica.
8. Integracin del Grupo Iberoamericano de Consultores en
Fitofarmacutica que proporcionen asesora y orientacin a
empresarios, organizaciones civiles, productores y distribuidores en
aspectos fundamentales para el mercado herbolario: normatividad,
registro de productos, control de calidad, etiquetado, envasado,
procesamiento, etc.
9. Generar un sello o etiqueta verde iberoamericana para productos y
servicios relacionados con la industria fitofarmacutica que cumplan
los lineamientos de la produccin orgnica, del comercio justo y del
mercado verde internacional.
Resultados
A partir del ao 2000 en que se plantea la integracin de la RICOPLAM se han
obtenido los siguientes resultados:
a) Elaboracin del proyecto de conformacin de la Red
Iberoamericana para el Comercio Justo de las Plantas
Medicinales y sus derivados bajo la responsabilidad del Biol.
Miguel Angel Gutirrez
b) Difusin de la propuesta de organizacin de la RICOPLAM en el
Congreso Internacional FITO 2000 efectuado en Lima, Per
c) Presentacin del proyecto de la RICOPLAM ante el CYTED para
su posible funcionamiento
d) Nombramiento de representantes en 12 pases a partir de la
invitacin a incorporarse a la red.
e) Realizacin de reuniones de trabajo de miembros de la
RICOPLAM con el coordinador de la RIPROFITO en Per,
Guatemala y Colombia.
f) Difusin internacional de la red a travs de mensajes
electrnicos.
g) Extensin de un documento oficial del Gobierno Mexicano, a
travs de la Secretara de Medio Ambiente y Recursos
Naturales (SEMARNAT), donde se manifiesta el inters de
apoyar a la Red, de avalar al Biol. Gutirrez como su
coordinador y de proponer a Mxico como sede permanente.
Actividades programadas
Con el fin de iniciar actividades formales de la RICOPLAM en cada uno de los
pases participantes se han contemplado las siguientes acciones para el periodo
2001-2002:
1. Participacin en la organizacin de la Primera Exposicin
Iberoamericana de Plantas Medicinales en el marco del Primer
Congreso Internacional de Plantas Medicinales y Aromticas, a
efectuarse en agosto de 2001 en Cali, Colombia.
2. Organizacin a principios de 2002 de la reunin de integracin de la
RICOPLAM teniendo como anfitriones a los miembros de Per o
Ecuador
3. Participacin oficial de la RICOPLAM en el Primer
Congreso Latinoamericano de Herbolaria a efectuarse en
noviembre de 2002 en Guadalajara, Jalisco, Mxico.
4. Presentacin de la RICOPLAM ante organizaciones, gobiernos e
instituciones nacionales e internacionales
5. Elaboracin y difusin del directorio de represen-tantes oficiales de la
RICOPLAM
6. Celebracin del Seminario-Taller Mercado de Plantas Medicinales y
Productos Herbolarios en Iberoamrica
7. Integracin del directorio preliminar de la industria
fitofarmacutica iberoamericana.
8. Elaboracin del listado bsico de plantas medicinales
que se comercializan en iberoamrica
9. Conformacin y difusin del boletn electrnico
oficial de la red
10.Diseo y alta de la pgina internet de la red
11.Elaboracin de la agenda de trabajo de la RICOPLAM
para el 2003
Referencias bibliogrficas
REQUERIMIENTOS AGRCOLAS.
REQUERIMIENTOS CLIMATOLOGICOS.
Bibliografa:
Resumen
Guatemala tiene una larga tradicin en el uso y conocimiento popular de plantas medicinales, pero su
cultivo se encuentra aun muy incipiente por diferentes causas entre las que pueden mencionarse que la
falta de tecnificacin del cultivo, desconocimiento de costos de produccin y de mercado. Aunque hay
varias especies como la sbila, rosa de jamaica y la manzanilla que se cultivan en reas considerables a
lo comn, son pocos los trabajos sistemticos que se han realizado sobre cultivo, de tal forma que es
difcil encontrar informacin nacional que sirva de base para que un agricultor decida cultivar estas
especies. Por estas razones dentro de la Asociacin de Gremiales de Exportadores de Productos no
Tradicionales, a finales del ao 1999 se convoco a varios sectores involucrados directa o indirectamente
en el cultivo de plantas medicinales, dentro de estos estn los productores, empresarios, investigadores
y organizaciones no gubernamentales. A travs de un proceso de discusin se escogieron 21 especies
de inters por varios motivos entre ellos: especies que ya se cultivan y tienen mercado internacional,
especies que pueden ser equivalentes a otras que ya se encuentran en el mercado, especies nativas a
las que se les ha invertido en investigacin y especies con altos precios en el mercado internacional pero
que aun no se tiene experiencia de cultivo en el pas. De esta forma se seleccionaron las siguientes
especies: ajenjo, albahaca, alcachofa, cilantro, equinacea, guayaba, hinojo, hiprico, manzanilla, melisa,
organo, ortiga, pericn, romero, rosa de jamaica, salvia, salvia sija, saco, t de limn, tomillo y
valeriana. Se planifico un proyecto de prospeccin para medir la adaptacin agronmica de estas
especies financiado por el programa de Inversiones Para la Paz que cubre zonas que estuvieron
involucradas en el conflicto armados de los aos 80 y 90. Esta fase tuvo como objetivo validar o adaptar
tecnologa para el cultivo de plantas medicinales, que permita producir en la cantidad y calidad requerida
por el mercado y sea fuente de ingresos para las comunidades locales al ser comercializada a nivel
nacional e internacional. Cabe mencionar que es el primer proyecto en el pas que involucra un trabajo
agronmico de esta magnitud. Se colocaron parcelas de observacin y en algunos casos
semicomerciales para medir costos de produccin, en 14 localidades distribuidas en altitudes de 280 a
2360 msnm, una de ellas fue un invernadero de plstico. Las comunidades pertenecen a varios grupos
tnicos, generalmente grupos de mujeres, con poca disponibilidad de terreno, baja experiencia en el
cultivo de plantas medicinales pero como mucho inters, pues lo ven como una opcin viable, muchas
sin infraestructura para el manejo postcosecha. Uno de los primeros obstculos que se tuvo fue la
disponibilidad de material de propagacin, de tal forma que de las 21 especies que se haba planificado
se sembraron solo 16. Por el corto perodo de duracin del proyecto se logro tener resultados concretos
de las especies de ciclo corto, las dems se analizaron solo con un corte o bien solo se anotaron sus
caractersticas vegetativas. Los resultados muestran los lugares donde cada una de las especies tiene
mayor potencial para su cultivo que en general fueron las alturas medias dentro del rango considerado,
tambin se efectu un anlisis de cantidad de aceites esenciales para las especies que lo requeran y se
observo una clara correlacin con el rendimiento en materia seca obtenido. En cuanto al control de
calidad se noto que casi el 50% de las muestras estuvieron contaminadas por microorganismos, lo cual
indica que el manejo postcosecha se convierte en un cuello de botella en la produccin con grupos de
pequeos agricultores y que debe trabajarse en la aplicacin de las Buenas Practicas Agrcolas y de
Postcosecha. En relacin a los costos de produccin en la mayora de los casos la rentabilidad es baja,
por lo que es necesario a travs de un mayor escalamiento en rea seguir trabajando este aspecto que
es crucial para que un agricultor este dispuesto arriesgarse a cultivar estas especies. Con base en los
resultados se ha planteado una segunda fase para trabajar una menor cantidad de especies y
experimentar diferentes variedades de las especies de mayor inters.
_____________________________________
* Ingeniero Agrnomo. Catedrtico, encargado del Proyecto de Plantas Medicinales de la Facultad de
Agronoma de la Universidad de San Carlos de Guatemala. e -mail: josevm2000@yahoo.com
Estudio de la Situacin
Actual del Mercado
de Plantas Medicinales
en Colombia.
Biocomercio Sostenible
www.humboldt.org.co/biocomercio
Instituto Alexander von Humboldt
Presentacin
1. Contexto Plantas Medicinales
2. Mercado Mundial
3. Clasificacin Arancelaria
4. % de Colombia en el comercio internacional
5. Situacin Colombia
6. Conclusiones
7. Recomendaciones
1
1. CONTEXTO
PLANTAS
MEDICINALES
DIVERSIDAD
2
ORIGEN
DIVERSIDAD AMENAZADA
3
2. MERCADO
MUNDIAL
4
z El 25% de todas las prescripciones
farmaceuticas en Estados Unidos utilizan
extractos de plantas o principios activos de
plantas superiores.
5
z Las plantas medicinales y las fitomedicinas
ms utilizadas son las que tienen efectos
sobre los siguientes sntomas:
Y Insomnio
Y Sedantes
Y Desrdenes cardiovasculares
Y Respiratorios
Y Digestivos
3. CLASIFICIACIN
ARANCELARIA
6
3. CLASIFICIACIN
ARANCELARIA
4. Participacin
de Colombia en
el Comercio
Internacional
7
Plantas medicinales
Extractos Vegetales
8
Fitomedicinas - Suplementos
alimenticios
9
5. Situacin de
Colombia
COMERCIO EXTERIOR
10
MERCADO NACIONAL
A nivel nacional existe un mercado importante:
- Plazas de mercado
- Laboratorios
- Tiendas naturistas.
a. ENCUESTA NACIONAL :
IAVH-MMA-FENAT
Se distribuy a ms 70 laboratorios
Slo se tuvo respuesta de 14 laboratorios
(15%)
Se utiliz informacin del estudio de Traffic y
MMA
Se tuvo entonces resultados de 25
laboratorios
Algunos resultados interesantes
11
ENCUESTA NACIONAL :
Cules son las plantas medicinales con
mayor volumen de comercializacin en el
mercado nacional?
Los laboratorios hicieron referencia a 25
especies .
En su orden y segn la frecuencia en las
repuestas de los laboratorios, las principales
especies son:
12
Otros Resultados:
En total se comercializan 156 especies
medicinales y aromticas
El 80% de los laboratorios utilizan la Alcachofa
El 72% de los laboratorios utilizan Calndula
El 68% utiliza Diente Leon
Otras plantas reportadas por la mayora de los
laboratorios son:
13
En cuanto a la procendecia de la materia prima:
14
En cuanto al origen de las especies :
41% de las especies comercializadas son
especies nativas
50% de las especies comercializadas son
especies forneas
9% de las especies comercializadas son
especies naturalizadas (Diente de Len -
Sauco)
15
Pasos a seguir:
Realizar nuevas encuestas que
amplien la muestra.
Realizar estudios de mercado
especficos por especies para estimar
volumenes transados, origen de la
materia prima, caracterizar cadena
productiva, entre otros.
16
Para priorizar las especies se tuvieron en
cuenta criterios como:
Evidencia de comercializacin a nivel nacional
(encuesta)
Documentacin botnica y etnofarmacolgica
Antecedentes bsicos de buen manejo
Sin problemas de toxicidad
Registrada Invima
Nativa o Naturalizada
Potencial de comercializacin en el exterior
b. ESTUDIO CONSUMIDORES
Universidad Politcnico - Bogot
Indentificar los consumidores de produtos
medicinales naturales de los estratos 4,5,6 de
Bogot.
Establecer las percepciones y riesgos de estos
consumidores.
Identificar canales de distribucin.
Se realizaron 250 encuestas
17
6.Conclusiones
18
7. Algunas Recomendaciones
Recomendaciones
19
MUCHAS GRACIAS !!
biocomercio@humboldt.org.co
20
Fitoterapia para
la Atencin Primaria
de Salud.
Armando Cceres, Guatemala
Armando Cceres
Red Iberoamericana de Productos fitofarmacuticos (RIPROFITO)
Laboratorio Farmaya
Av. Centroamrica 18-92 zona 1. (farmaya@explonet.com)
Facultad de CCQQ y Farmacia,
Universidad de San Carlos (citohis@usac.edu.gt)
ELEMENTOS PARA LA
ATENCION PRIMARIA DE SALUD
1
PRINCIPALES AGENTES DE
DIARREA INFECCIOSA
VIRUS Enterovirus
BACTERIAS Shigella, Salmonella, E. coli
LEVADURAS Candida albicans
PROTOZOOS Entamoeba histolytica
HELMINTOS Ascaris lumbricoides
Taenia solium
DIARREA
Diarrea acuosa infecciosa
2
DISENTERIA
Diarrea con moco y sangre
3
GUAYABA, CAK, PATAJ
Psidium guajava L. (Myrtaceae)
LLANTN, RACTZ
Plantago major L. (Plantaginaceae)
4
ACEITUNO, JOCOTE DE MICO
Simarouba glauca DC (Simaroubaceae)
MANZANILLA
Matricaria recutita L. (Compositae)
5
TRES PUNTAS
Neurolaena lobata R.Br. (Compositae)
FITOTERAPIA RESPIRATORIA
Antispticos
6
FITOTERAPIA RESPIRATORIA
Antitusivos, Expectorantes, Mucolticos
TOMILLO
Thymus vulgaris L. (Labiatae)
7
SALVIA SIJA,JUANILAMA
Lippia alba N.E. Brown (Verbenaceae)
EUCALIPTO
Eucalyptus globulus Labill. (Myrtaceae)
8
ROMERO
Rosmarinus officinalis L. (Labiatae)
SAUCO
Sambucus mexicana Presl. ex A.DC (Caprifoliaceae)
9
QUE SON LAS
DERMATOFITOSIS?
DERMATOFITOSIS
Etiologa, origen y tipos
DERMATOFITO ORIGEN
Microsporum canis zooflico
M. gypseum geoflico
Trichophyton rubrum antropoflico
T. mentagrophytes zooflico
T. schoenleinii antropoflico
Epidermophyton floccosum antropoflico
PRINCIPALES TIPO DE DERMATOFITOSIS
Tinea corporis Tia del cuerpo
Tinea cruris Tia inguinal o crural
Tinea pedis Tia del pie o pie de atleta
Tinea unguium Tia de la ua
Tinea capitis Tia de la cabeza
Tinea barbae Tia de la barba
10
PRINCIPALES PLANTAS AMERICANAS
CON ACTIVIDAD ANTIFUNGICA
NOMBRE CIENTIFICO POPULAR A B
Byrsonima crassifolia NANCE + +
Solanum americanum MACUY + +
Smilax domingensis ZARZAPARRILLA + +
Cassia alata BARAJILLO +
Cassia grandis CARAO +
Psidium guajava GUAYABA + +/-
Eupatorium semialatum BACCHE + +/-
Wigandia urens CHOCN + +/-
A: Candida albicans; B: Dermatofitos
11
MACUY, QUILETE, HIERBAMORA
Solanum americanum Miller (Solanaceae)
ZARZAPARILLA, COCOLMECA
Smilax domingensis (Smilacaceae)
12
ORGANO
Lippia graveolens HBK (Verbenaceae)
CARAO
Cassia grandis L. (Caesalpiniaceae)
13
Desarrollo de Alternativas
Agroindustriales Asociativas
para la Provincia de Entre Rios
(Cultivo, Procesado y
Comercializacin de Mentapiperita)
O. Bruti, Argentina
*Brutti, O. y **Farias, G.
*Direccin de Horticultura. Gral. Artigas 1494 (3100) Paran Entre Ros. Argentina.
Obrutti@ceride.gov.ar
**Facultad de Ciencias Agropecuarias CC 24 (3100) Paran Entre Ros Argentina.
INTRODUCCION:
La Provincia de Entre Ros, Argentina, se encuentra ubicada 3403' latitud sur,
5839' longitud oeste.
Es una zona con clima templado a templado clido, con temperaturas media de
verano superiores a los 26 C y media de invierno entre 11 y 12 C. Las
precipitaciones promedio son de 1100 mm anuales.
El tipo de suelo es heterogneo desde el tipo Vertisol al tipo Molisoles o
Brunizems.
La base de la economa provincial es la produccin primaria de granos, carnes,
huevos, leche, madera y frutas.
Si bien en los ltimos aos ha crecido la superficie cultivada en la provincia y la
produccin fsica de los cultivos tradicionales, la cada sustancial de los precios ha
provocado la disminucin de la rentabilidad.
La cada de la rentabilidad ha modificado sustancialmente los tamaos de las
unidades productivas que puedan permitir a una familia dedicada a los rubros
productivos tradicionales, su permanencia en el campo, por ello, surge la
necesidad de contar con alternativas que logren intensificar el uso de los recursos
disponibles.
Con el apoyo de instituciones pblicas y privadas se ha iniciado un programa de
desarrollo para la industrializacin de especies medicinales, aromticas y
condimentarias que comprende acciones de experimentacin adaptacin, difusin,
capacitacin y promocin.
Este programa pretende ser un aporte a la imperiosa necesidad actual de acercar
alternativas de diversificacin a los pequeos y medianos empresarios
agropecuarios, que les permita, intensificar el uso del capital y la mano de obra
disponibles a los fines de mejorar su rendimiento econmico.
OBJETIVOS:
Describir la organizacin empresarial y la metodologa de trabajo.
Caracterizar los aspectos de la agrotecnologa y el procesamiento posterior de
la materia prima.
Presentar los resultados fsicos y econmicos logrados.
Valorar los atributos de calidad de los productos obtenidos.
MATERIALES Y METODOS:
Inicialmente se realiz la introduccin de especies atravs de intercambio con
"Index seminum" de diversos pases y de otras colecciones del pas, para
constituir un Banco de germoplasma. De la evaluacin de estas especies y los
materiales autctonos surgi la seleccin de un grupo de especies con
posibilidades de mercado y de produccin rentable en la zona. En esta exposicin
se desarrollarn los aspectos vinculados con la produccin de una de estas
especies que es la "menta piperita".
La adaptacin y generacin de tecnologa apropiada se gener atravs del
programa y la transferencia de la informacin se ha realizado en una primera
etapa trabajando conjuntamente con los municipios e instituciones oficiales e
intermedias. Conjuntamente con ellas se han organizado una serie de
conferencias sobre aspectos productivos generales y mercado.
En una segunda etapa se han dictado cursos de capacitacin sobre produccin
primaria e industrializacin de especies medicinales, aromticas y condimentarias.
Actualmente, formalizado atravs de convenios de cooperacin Provincia -
Municipio- Universidad, se est avanzando en la consolidacin de tres grupos de
emprendedores que han iniciado su etapa productiva.
El grupo que se encuentra ms avanzado en su desarrollo, nucleados en torno a
una cooperativa local, cuenta en la actualidad con seis productores con una
superficie cultivada de cinco hectreas y una proyeccin para los prximos aos
de veinte hectreas bajo cultivo.
La maquinaria especfica para la produccin primaria: segadora, transplantadora y
pulverizadora son de uso comn para el grupo.
El equipamiento industrial, propiedad de la cooperativa, presta los servicios por un
canon preestablecido.
Se cuenta con asistencia tcnica centralizada desde la cooperativa y disponible
para los integrantes del grupo.
ASPECTOS AGROTECNOLOGICOS
Ubicacin sistemtica y descripcin de la especie:
Nombre cientfico: Mentha x piperita L. var. vulgaris Sole.
Nombre comn: "menta inglesa", "menta Mitcham" o "menta negra"
Familia Lamiceas.
La "menta inglesa" es originaria de Europa septentrional y en zonas de cultivo
tradicional de EEUU se conocen numerosas variedades: Menta Negra, Yakima,
Murray Mitcham y Todds Mitcham.(1)
Generalmente son plantas subglabras, pero ocasionalmente puede presentar
pubescencia gris tomentosa, tallos erguidos que alcanzan hasta los 100 cm, de
color prpura - violceos, hojas ovadas. Es cultivada por su rusticidad y su
rendimiento en esencia y sus hojas son las ms usadas para infusiones. Posee
estolones y rizomas de seccin cuadrangular, que crecen en todas direcciones, lo
que facilita su multiplicacin vegetativa.
Propiedades y usos:
Se utilizan las hojas y las inflorescencias, contienen hasta un 3 % de aceite
esencial incoloro de olor fuerte y sabor picante, refrescante, alcanforado,
localizado principalmente en las glndulas que predominan sobre las hojas.
Se consume sola en forma de ts o infusiones. Tambin participa en mezclas en
infusiones, como en el caso de la yerba mate denominada compuesta que
contiene hasta un 5 % de hierbas, entre ellas la "menta piperita".
La esencia se utiliza sobre todo como saborizante en pastelera, repostera,
licorera, en gomas de mascar, pastillas y caramelos.
En perfumera para preparar lquidos, polvos y pastas dentfricas. El aceite
esencial es muy utilizado en AROMATERAPIA.
Requerimientos ecolgicos:
Esta especie se desarrolla en distintos tipos de suelos, pero le son favorables los
profundos y bien drenados.El PH del suelo debe oscilar entre 6 - 7,5, en suelos
muy cidos no prospera.
Se adapta a zonas de clima templado con elevada luminosidad; necesita
temperaturas superiores a 10C para brotar y alrededor de 20C para el desarrollo.
Las altas intensidades de luz, bajas temperaturas nocturnas y das largos y
templados, aumenta la calidad de la esencia, ya que favorece la transformacin de
la pulegona en mentona y sta sucesiva y parcialmente en mentol y acetato de
metilo. Por el contrario baja intensidad de luz, temperaturas nocturnas altas, das
cortos y temperaturas diurnas muy variables, favorecen la formacin de
mentofurano, en detrimento de la calidad de la esencia.(2)
RESULTADOS:
Se ha logrado la conformacin de tres grupos de emprendedores en la provincia.
A sus integrantes se les ha transferido material vegetal seleccionado y de calidad
fitosanitaria. Atravs de la asistencia tcnica y la capacitacin se transfieren los
resultados experimentales adaptando un "paquete tecnolgico" apropiado para la
zona e incorporado por los productores.
Los resultados econmicos logrados con este cultivo se presentan en los cuadros
siguientes tomando como indicadores econmicos el margen bruto y el retorno por
unidad de costo operativo. (5)
PRIMER CICLO DE CULTIVO
a) Costo de Labores Agrcolas por Hectrea
Actividad Cantidad Costo en $
Aradas l 20,00
Disqueadas l 10,00
Disco + rastra 1 15,00
Surqueada 1 15,00
Plantacin 1 10,00
Pulverizacin 3 13,50
Carpidas - Aporcadas 3 30,00
Segadas 2 20,00
Secado 2 800,00
Despalillado - procesado y embolsado 2 400,00
TOTAL LABORES 1338,00
CONCLUSIONES:
Las condiciones agroecolgicas y estructurales posibilitan la incorporacin de
cultivos aromticos y medicinales y su industrializacin en la zona.
La "menta inglesa" produce rendimientos aceptables y la calidad de sus
derivados responde a las exigencias del mercado.
Es factible la colocacin de la produccin en el mercado domstico y de otros
pases.
Los resultados preliminares en lo econmico y social son promisorios.
Resulta conveniente continuar la produccin y transferencia de tecnologa para
la zona y la adecuacin de prcticas que mejoren la calidad y la eficiencia de
esta alternativa.
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cargo de Arnaldo Bandoni. Edit. de la Universidad Nacional de la Plata.
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inglesa(Mentha piperita Linn). Revisin bibliogrfica. Anales de SAIPA Vol 15.
Argentina.
RESUMEN
Un grupo de 20 especies aromticas y medicinales, nativas y exticas se
seleccion para constituir un Banco de Germoplasma.
Se mantiene una coleccin activa a campo y se evala su comportamiento
agronmico.
Se describe de manera general la metodologa y actividades desarrolladas hasta el
presente.
El objetivo especfico del presente trabajo es determinar los mtodos ms
apropiados para evaluar los atributos de los propgulos de varias especies nativas
de nuestra regin.
Estos estudios permiten generar informacin bsica til para aplicar la estrategia
ms efectiva para su propagacin.
Se determinaron los parmetros para realizar los ensayos de germinacin en
laboratorio de las especies, "salvia de la costa" Lippia alba (Miller) N. E. Brown,
"canchalagua" Centaurium pulchellum (SW) Druce, "peperina de la sierra" Satureja
odora (Griseb.) Epl. y "Marcela" Achyrocline satureioides (Lam) DC.
En todas las especies se evalu el poder germinativo con diferentes tratamientos,
ensayando las variables de luz, pretratamientos de temperatura y distintos
substratos.
Los porcentajes mximos de germinacin alcanzados en las diferentes especies
fueron: "salvia de la costa": 76%, "canchalagua" 83%, "Marcela" 54% y "peperina
de la sierra" 48%.
Paralelamente se han realizado, para "Marcela" y "salvia de la costa", ensayos
exploratorios con otros mtodos de propagacin como son la multiplicacin
vegetativa por estacas.
Los resultados que se presentan en grficos y cuadros permiten inferir que se ha
avanzado en el conocimiento tendiente a lograr plantines de calidad para el cultivo
de estas especies.
Introduccin:
La industrializacin de especies medicinales y aromticas representa una
interesante alternativa de diversificacin de la produccin agroindustrial de la
Provincia de Entre Ros. (Entre Ros, Argentina, 3403' latitud Sur, 5839' longitud
oeste).
Un grupo de 20 especies aromticas y medicinales, nativas y exticas se
seleccion para constituir un Banco de Germoplasma.
Se mantiene una coleccin activa a campo, donde se conserva y estudia la
variabilidad natural de las plantas y se evala su comportamiento agronmico.
El presente proyecto encara el estudio bsico de seleccin y multiplicacin de
especies medicinales y aromticas, provenientes del pas y del exterior, con el fin
de obtener material de propagacin con respuesta aceptable a las condiciones
agroecolgicas de la zona.
Esto permitir avanzar a industriales, productores y viveristas en la bsqueda de
material gentico de buena productividad y aceptado por las normas de calidad
vigentes en el mercado.
Se ha realizado un importante estudio de revisin sistemtica y ensayos de
propagacin de estas especies en laboratorio, invernadero y a campo.
Los objetivos especficos del presente trabajo son:
Determinar los mtodos ms apropiados para evaluar los atributos de los
propgulos de cuatro especies nativas de nuestra regin.
Establecer los parmetros para realizar los ensayos de germinacin.
Las especies estudiadas son:
Lippia alba (Miller) N. E. Brown, "salvia de la costa" Centaurium pulchellum
(SW) Druce, "canchalagua"
Achyrocline satureioides (Lam) DC. "marcela"
Satureja odora (Griseb.) Epl. "peperina de la sierra"
Materiales y mtodos:
Los anlisis de germinacin se realizaron en el Laboratorio de Anlisis de Semillas
de la Facultad de Ciencias Agropecuarias Universidad Nacional de Entre Ros.
Se tom como referencia para la realizacin de los ensayos de germinacin las
Reglas Internacionales para ensayos de Semillas(15). En dichas reglas no existen
recomendaciones especficas para estas especies, por ello se ensayaron diferentes
substratos y pretramientos. Los tratamientos y pretratamientos se realizaron con
cuatro repeticiones cada uno, el nmero de semillas vari entre 20 y 50 por cada
repeticin.
Temperatura: La cmara de germinacin funciona con un ciclo de dos
temperaturas, una baja 20C durante 16 horas y otra de alta de 30C durante 8
horas coincidente con el de iluminacin.
Luz: Las lmparas son de luz fluorescente blanca y fra, funcionan durante 8 horas
diarias, con una intensidad de 750 a 1200 lux. Para los ensayos sin luz se cubren
las muestras con un film doble de polietileno negro de 150 micrones de espesor.
Agua: Para humedecer los substratos se utiliz agua destilada, con un PH 7.
Substratos: Las semillas se ponen a germinar sobre la superficie de una capa de
papel humedecido colocada en el interior de bandejas de plstico de 10 cm x 10
cm, luego se introducen en bolsas de polietileno.
Pretratamientos de las semillas:
No conociendo la posibilidad de dormicin de las semillas se plantearon ensayos
considerando los siguientes pretratamientos:
1- Fro: Para los pretratamientos que indican horas de fro, se hace referencia a la
prerefrigeracin. Los frutos se colocan sobre el substrato hmedo y se
mantienen a baja temperatura entre 5C y 10C durante un perodo inicial de 5
das. La duracin de la prerefrigeracin no est comprendida en el tiempo de
ensayo de germinacin.
2- Nitrato de potasio: Es un compuesto empleado como estimulante de la
germinacin. Se humedece el substrato hasta saturacin al comienzo del ensayo
con una solucin de KNO3 al 0,2%, preparado por disolucin de 2 g en un litro de
agua destilada.
Resultados:
En los mericarpios de salvia de la costa al ser remojados en agua durante una
hora se reblandece el pericarpio y permite que la velocidad de germinacin se
incremente.
En los ensayos con luz y con remojado y sin remojado se obtiene un
porcentaje de germinacin que se puede considerar bueno, pero con el
pretratamiento de humectacin previa se incrementa la energa germinativa,
es un factor importante a tener en cuenta cuando se quiere obtener
plantines.
Los frutos en ausencia de luz no germinaron.
Cuadro N1 Grficos N 1-2 y 3
Ensayos
Porcentaje de germinacin PG (%)TOTAL
con relacin al tiempo (Das)
0-5 6-10 11-15 16-20 21-25
Luz - Sin remojado 0 8.75 43.75 8.75 0 61.25
Luz - Remojado 0 45 14 14 3 76
Oscuridad - Sin remojado 0 0 0 0 0 0
Cuadro N1: Porcentajes de germinacin de frutos de salvia de la costa, con
relacin al tiempo y ensayos
70
Porcentaje de germinacin
50
60
40
50
Sin remojado 30
40
Remojado 20 Sin remojado
30
10 Remojado
20
0
10 0-5 5 - 10 10 - 15 15 - 20 20 - 25
0 Rango de das
0-5 5 - 10 10 - 15 15 - 20 20 - 25
Rango de das
b
80 a
60
PODER
GERMINATIVO 40
(%)
20 c
0 LUZ REM OSC
TRATAMIENTOS
Conclusiones:
La luz es imprescindible para la germinacin de los frutos de Lippia alba
El remojado de los frutos en agua ablanda el pericarpio y favorece la
germinacin
La germinacin mxima fue de 76% con remojado y luz
El mayor porcentaje de germinacin se obtiene entre los 10 y 15 das de la
siembra.
30 Frio -
20 oscuridad
10
0 Frio - Luz
7 14 20 30 40
NO3K -
Dias Oscuridad
20
Frio -Luz
0
Tratamientos NO3K-
Oscuridad
Conclusiones:
La germinacin mxima alcanzada fue de 54 %, no observndose diferencias
significativas entre los tratamientos con luz y oscuridad, tampoco con Nitrato de
potasio.
Las plntulas obtenidas presentaron buen desarrollo y en poco tiempo estn en
condiciones de ser transplantadas.
Resultados:
El porcentaje de germinacin: 83%, analizado hasta los 28 das, siendo el pico
mximo de germinacin a los 11 das. Grficos N5 y 6
100,00%
79% 82,00% 83%
50,00% 80,00%
11 das 62,00%
40,00% 60,00% 44,50%
30,00% 40,00%
20,00% 14 das 20,00%
19 das
10,00% 0,00%
25 das
0,00% 1 das 11 das 14 das 19das 25 das 28 das
1 das 11 das 14 das 19 das 25 das
CONCLUSIONES
El porcentaje de germinacin de 83% se considera muy bueno pero, el desarrollo
de las plntulas es muy lento, lo que dificulta su transplante y trabajos posteriores
de mantenimiento del cultivo.
Para tener plantas para cultivo se debera seguir estudiando otros mtodos de
propagacin agmica: estacas, micropropagacin que permitan obtener plantines
de buen tamao en menor tiempo.
Resultados:
Cuando se someti a oscuridad a las semillas durante el perodo de
germinacin con una alternancia de temperatura de 20-30C se inhibi el
proceso germinativo. Con luz alcanz a un 35 % de germinacin.
La solucin de KNO3 al 0,2 % favoreci la germinacin, llegando a un 48 %o,
resultando el valor ms alto obtenido Grfico N 7
La germinacin comenz a los 10 das y contino hasta los 43 das. El pico mximo
de germinacin se obtuvo a los 10 das con 18% de germinacin. Grficos N8 y 9
48 50
35 40
30
20
0 1 10
0
16%
40% 14%
12%
30% 10%
8%
20% 6%
4%
10% 2%
0%
0%
10 das 13 das 18 das 24 das 29 das 34 das 43 das 10 das 13 das 18 das 24 das 29 das 34 das 43 das
CONCLUSIONES:
El porcentaje de germinacin menor a un 50 %, est por debajo del establecido
como estndar de calidad para otras especies del mismo gnero.
El nitrato de potasio favorece la germinacin, dando los ensayos con este
pretratamiento el porcentaje ms alto de germinacin
BIBLIOGRAFA:
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15- Reglas internacionales para ensayos de semillas. 1976. Instituto Nac. de
semillas y plantas de vivero. Espaa.
J. Morales, Mexico
0 RESUMEN
I. INTRODUCCIN
II. ANTECEDENTES
III. OBJETIVOS
3 3
Poly. (49.6 microlitrosl/ml) Poly. (49.6 microlitrosl/ml)
2 2
Poly. (196 microlitrosl/ml) Poly. (196 microlitrosl/ml)
1
1
Poly. (Blanco) Poly. (Blanco)
0
0 10 20 30 0
0 5 10 15 20 25 30 35
Tiempo en horas Tiempo en horas
Pseudomonas fragi en presencia de Pseudomonas fragi en presencia de aceites
aceite esencial de ajo+cebolla (1:1) esenciales de ajo+cebolla (1:2)
7 7
5 5
Absorbancia a 560 nm
Absorbancia a 560 nm
Poly. (0.39 microlitrosl/ml) Poly. (0.039 microlitrosl/ml)
4 4
Poly. (3.9 microlitrosl/ml) Poly. (3.9 microlitrosl/ml)
3 3
Poly. (49.6 microlitrosl/ml) Poly. (49.6 microlitrosl/ml)
2 2
Poly. (196 microlitrosl/ml) Poly. (196 microlitrosl/ml)
1 1
Poly. (Blanco) Poly. (Blanco)
0 0
0 5 10 15 20 25 30 35 0 5 10 15 20 25 30 35
Tiempo en horas Tiempo en horas
Pseudomonas en presencia
de
fragi
aceite esencial de cebolla
7
(0.39 l/ml)
(0.039 l /ml)
5
Ab
so
rb (3.9 l /ml)
4
an
cia
a 3 (49.6 l /ml)
56
0
n 2
(196 l /ml)
1
(Blanco)
0
0 5 10 15 20 25 30 35
Tiempo en
horas
MXIMO REA % de
NIVEL ECUACIN (coeficiente de Y VALOR A 24 inhibic
correlacin) TERICO HORA in
DE S
ABSORB
ANCIA
(TIEMPO,
ABSORB
ANCIA)
AJO
0.039 y = -0.0007x3 + 2 0.0291x2 - (26.36, 61.17 29.03
0.0745x + 0.0501; R = 0.9858 5.48)
0.39 y = -0.0005x3 + 2 0.0227x2 - (30.02, 59.63 27.20
0.0111x - 0.0126; R = 0.9876 6.58)
3.96 y = -0.0005x3 + 2 0.0207x2 - (26.99, 45.8 5.28
0.0246x - 0.0412; R = 0.987 4.54)
49.6 y = -0.0003x3 + 2 0.0094x2 + (25.67, 45.87 5.36
0.1105x - 0.1826; R = 0.9667 3.77)
196 y = -0.0003x3 + 2 0.0085x2 + (24.23, 43.31 0
0.1166x - 0.1898; R = 0.9631 3.35)
BLAN y = -0.0004x3 + 2 0.0155x2 + (27.48, 52.79 17.76
CO 0.0545x - 0.0478; R = 0.9791 4.85)
AJO + CEBOLLA (2:1)
0.039 y = -0.0006x3 + 2 0.0235x2 + (26.01, 56.88 23.68
0.0046x - 0.1234; R = 0.9622 5.09)
0.39 y = -0.0005x3 + 2 0.0207x2 + (27.47, 54.33 20.09
0.0052x - 0.0447; R = 0.9876 5.06)
3.96 y = -0.0004x3 + 2 0.0186x2 + (31.20, 51.03 14.93
0.0075x - 0.1522; R = 0.9759 6.03)
49.6 y = -0.0003x3 + 2 0.0123x2 + (30.21, 50.7 14.37
0.0785x - 0.1506; R = 0.974 5.17)
196 y = -0.0003x3 + 2 0.0125x2 + (29.92, 49.14 11.66
0.0578x - 0.0089; R = 0.9743 4.87)
BLAN y = -0.0004x3 +2 0.0171x2 + (29.75, 57.39 24.35
CO 0.0447x - 0.0457; R = 0.9659 5.88)
AJO + CEBOLLA (1:1)
0.039 y = -0.0006x32 + 0.024x2 - 0.0069x (26.52, 57.38 24.34
- 0.0605; R =3 0.9925 5.44)
0.39 y = -0.0004x + 2 0.0178x2 + (28.10, 60.94 28.76
0.0527x - 0.1284; R = 0.9884 3.57)
3.96 y = -0.0006x3 +2 0.0256x2 - (27.53, 53.54 18.92
0.0452x - 0.0681; R = 0.9688 5.57)
49.6 y = -0.0004x3 + 2 0.0181x2 + (25.32, 50.61 14.22
0.0249x - 0.0743; R = 0.9882 4.89)
196 y = -0.0003x3 + 2 0.0098x2 + (25.84, 43.35 0.13
0.0945x - 0.1724; R = 0.9838 3.63)
BLAN y = -0.0004x3 + 2 0.0154x2 + (27.37, 52.62 17.50
CO 0.0562x - 0.0561; R = 0.9777 4.31)
AJO + CEBOLLA (1:2)
0.039 y = -0.0005x3 + 2 0.0195x2 + (27.03, 56.93 23.74
0.0421x - 0.1488; R = 0.9767 5.36)
0.39 y = -0.0004x3 + 2 0.0178x2 + (31.07, 60.94 28.76
0.0527x - 0.1284; R = 0.9884 6.69)
3.96 y = -0.0004x3 +2 0.0141x2 + (24.61, 52.19 16.82
0.084x - 0.158; 3 R = 0.98072 4.16)
49.6 y = -0.0002x + 2 0.0077x + (32.17, 48.33 10.18
0.1257x - 0.2816; R = 0.9609 5.07)
196 y = -0.0002x3 + 2 0.005x2 + (26.73, 46.58 6.80
0.1614x - 0.2645; R = 0.9689 3.80)
BLAN y = -0.0003x3 +2 0.0082x2 + (25.81, 60.59 28.35
CO 0.1765x - 0.131; R = 0.9659 4.723)
CEBOLLA
0.039 y = -0.0004x3 + 2 0.0158x2 + (29.47, 64.81 33.01
0.1111x - 0.2837, R = 0.9743 6.47)
0.39 y = -0.0003x3 + 2 0.0124x2 + (31.65, 59.76 27.35
0.1167x - 0.2542; R = 0.9862 6.34)
3.96 y = -0.0004x3 + 2 0.014x2 + (26.43, 56.11 22.63
0.0985x - 0.1494; R = 0.9812 4.84)
49.6 y = -0.0003x3 + 0.0086x2 + (25.74, 53.31 18.57
0.1538x - 0.2385; R2 =20.9728 4.39)
3
196 y = -0.0003x + 0.01x + 0.1198x (27.12, 50.42 13.90
- 0.2196; R2 = 0.9751 4.40)
BLAN y = -0.0003x3 +2 0.014x2 + (33.32, 57.04 23.89
CO 0.0663x - 0.0701; R = 0.95.89 6.58)
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Duke, J. y Stephen M. Beckstrom-Sternberg. 1. 2000
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ARS - NGRL, September 1994, Last updated - 6 June 2000. Beltsville
Agricultural Research Center, Beltsville, Maryland. USA.
El-Khateib T.; Schmidt U. y Leistner L. 1987.
Mikrobiologische stabilitaet Von turkischer pastirma. Fleischwirtschaft.
67(1):101-105.
El-Shourbagy M.S., Abdou Bark, Hassan MA, Tawfik M.S. y
Ahmed Y.M. 1993. Breeding potential of locally cultivated garlic (Allium
sativum L.).v. phytotherapeutic value of improved selections. Journal Herbs
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inhibition of bacterial cell growth by allicin. Antimicrobial Agents
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naturally occurring antibiotic from garlic,
specifically inhibits acetyl Co-A synthetase. FEBS Letters 261(1):106-
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effects of the compounds and the analysis. Ernaehrung, 17 (10) 541-545.
Knigsberg, M. 1992. Bioenergtica de la cadena
respiratoria mitocondrial. Libros de
Texto y Manuales de Prctica. Universidad Autnoma
Metropolitana. Iztapalapa.. Mxico.
Kyung K.H., Park K.S.y Kim, Y.S. 1996. Isolation and
characterization of bacteria resistant to the
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Morales L.J. 1999. EFECTO BACTERIOSTTICO DE ACEITES
ESENCIALES DE AJO (Allium sativum ) Y CEBOLLA (Allium cepa)SOBRE
DOS MICROORGANISMOS PRESENTES EN CARNES. Tesis. Laboratorio
de Bioqumica de Macromolculas - Departamento de Biotecnologa.
Universidad Autnoma Metropolitana.
Morales L.J. y Guerrero L. I..1998. Extraccin de aceites
esenciales de ajo (Allium
sativum ) y cebolla (Allium cepa) mediante arrastre de
vapor en condiciones de vaco estandar. SIMPOSIUM INTERNACIONAL
DE LA ACADMIA MEXICANA DE INVESTIGACIN Y DOCENCIA EN
INGENIERA QUMICA, A.C. EN EL XIX ENCUENTRO NACIONAL
AMIDIQ, 13 AL 15 DE MAYO. IXTAPA ZIHUTANEJO, GRO. MXICO
Snchez, S. E., Rodriguez, A. J., Saucedo, V. C. y Colinas,
L. M. T. 1997. El extracto
de ajo como estimulador de la brotacin en ciruelo
japons (Prunus salicina Lindl.). Agrociencia, 31(1):105-111.
Singh, V.K.y Singh, D.K. 1995. Characterization of allicin
as a molluscicidal agent in Allium sativum (garlic). Biological
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of dietary onion and garlic on hepatic lipid concentrations and activity of
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Talaat El-Khateib, Ahmed, S.H. y Makboul, M.A. 1989. Trials
for increasing keeping quality of egiptian minced meat Kofta and
Kapab by spices extracts pp. 486-497. En Proceedings 35 th International
Congress of Meat Science and Technology. Copenhagen, Roskilde,
Dinamarca.
Toussaint S.M., Renaud, A., Horman, I. 1991. Dos millones
de aos de industria alimentaria. Nestl. S.A., Vevey, Suiza.
Vries H. Y Klasen H.J. 1979. Antimicrobial activity of
crude juices of Allium ascalonicum , Allium cepa y
Allium sativum . Zentralblatt fur Backteriologie,
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food sciences. Pp 367-385. 2 ed. Marcel Dekker. Nueva York.
Zollner H. 1993. Handbook of enzyme inhibitors. pp 545-546.
2a ed. Parte B.VCH., Weinheim, Alemania.
EFECTO INHIBITORIO DEL ACEITE ESENCIAL DE AJO (Allium sativum) Y
CEBOLLA (Allium cepa) EN Pseudomonas fragi.
0 RESUMEN
I. INTRODUCCIN
III. ANTECEDENTES
III. OBJETIVOS
3 3
Poly. (49.6 microlitrosl/ml) Poly. (49.6 microlitrosl/ml)
2 2
Poly. (196 microlitrosl/ml) Poly. (196 microlitrosl/ml)
1
1
Poly. (Blanco) Poly. (Blanco)
0
0 10 20 30 0
0 5 10 15 20 25 30 35
Tiempo en horas Tiempo en horas
Pseudomonas fragi en presencia de Pseudomonas fragi en presencia de aceites
aceite esencial de ajo+cebolla (1:1) esenciales de ajo+cebolla (1:2)
7 7
5 5
Absorbancia a 560 nm
Absorbancia a 560 nm
Poly. (0.39 microlitrosl/ml) Poly. (0.039 microlitrosl/ml)
4 4
Poly. (3.9 microlitrosl/ml) Poly. (3.9 microlitrosl/ml)
3 3
Poly. (49.6 microlitrosl/ml) Poly. (49.6 microlitrosl/ml)
2 2
Poly. (196 microlitrosl/ml) Poly. (196 microlitrosl/ml)
1 1
Poly. (Blanco) Poly. (Blanco)
0 0
0 5 10 15 20 25 30 35 0 5 10 15 20 25 30 35
Tiempo en horas Tiempo en horas
Pseudomonas en presencia
de
fragi
aceite esencial de cebolla
7
(0.39 l/ml)
(0.039 l /ml)
5
Ab
so
rb (3.9 l /ml)
4
an
cia
a 3 (49.6 l /ml)
56
0
n 2
(196 l /ml)
1
(Blanco)
0
0 5 10 15 20 25 30 35
Tiempo en
horas
MXIMO REA % de
NIVEL ECUACIN (coeficiente de Y VALOR A 24 inhibic
correlacin) TERICO HORA in
DE S
ABSORB
ANCIA
(TIEMPO,
ABSORB
ANCIA)
AJO
0.039 y = -0.0007x3 + 2 0.0291x2 - (26.36, 61.17 29.03
0.0745x + 0.0501; R = 0.9858 5.48)
0.39 y = -0.0005x3 + 2 0.0227x2 - (30.02, 59.63 27.20
0.0111x - 0.0126; R = 0.9876 6.58)
3.96 y = -0.0005x3 + 2 0.0207x2 - (26.99, 45.8 5.28
0.0246x - 0.0412; R = 0.987 4.54)
49.6 y = -0.0003x3 + 2 0.0094x2 + (25.67, 45.87 5.36
0.1105x - 0.1826; R = 0.9667 3.77)
196 y = -0.0003x3 + 2 0.0085x2 + (24.23, 43.31 0
0.1166x - 0.1898; R = 0.9631 3.35)
BLAN y = -0.0004x3 + 2 0.0155x2 + (27.48, 52.79 17.76
CO 0.0545x - 0.0478; R = 0.9791 4.85)
AJO + CEBOLLA (2:1)
0.039 y = -0.0006x3 + 2 0.0235x2 + (26.01, 56.88 23.68
0.0046x - 0.1234; R = 0.9622 5.09)
0.39 y = -0.0005x3 + 2 0.0207x2 + (27.47, 54.33 20.09
0.0052x - 0.0447; R = 0.9876 5.06)
3.96 y = -0.0004x3 + 2 0.0186x2 + (31.20, 51.03 14.93
0.0075x - 0.1522; R = 0.9759 6.03)
49.6 y = -0.0003x3 + 2 0.0123x2 + (30.21, 50.7 14.37
0.0785x - 0.1506; R = 0.974 5.17)
196 y = -0.0003x3 + 2 0.0125x2 + (29.92, 49.14 11.66
0.0578x - 0.0089; R = 0.9743 4.87)
BLAN y = -0.0004x3 +2 0.0171x2 + (29.75, 57.39 24.35
CO 0.0447x - 0.0457; R = 0.9659 5.88)
AJO + CEBOLLA (1:1)
0.039 y = -0.0006x32 + 0.024x2 - 0.0069x (26.52, 57.38 24.34
- 0.0605; R =3 0.9925 5.44)
0.39 y = -0.0004x + 2 0.0178x2 + (28.10, 60.94 28.76
0.0527x - 0.1284; R = 0.9884 3.57)
3.96 y = -0.0006x3 +2 0.0256x2 - (27.53, 53.54 18.92
0.0452x - 0.0681; R = 0.9688 5.57)
49.6 y = -0.0004x3 + 2 0.0181x2 + (25.32, 50.61 14.22
0.0249x - 0.0743; R = 0.9882 4.89)
196 y = -0.0003x3 + 2 0.0098x2 + (25.84, 43.35 0.13
0.0945x - 0.1724; R = 0.9838 3.63)
BLAN y = -0.0004x3 + 2 0.0154x2 + (27.37, 52.62 17.50
CO 0.0562x - 0.0561; R = 0.9777 4.31)
AJO + CEBOLLA (1:2)
0.039 y = -0.0005x3 + 2 0.0195x2 + (27.03, 56.93 23.74
0.0421x - 0.1488; R = 0.9767 5.36)
0.39 y = -0.0004x3 + 2 0.0178x2 + (31.07, 60.94 28.76
0.0527x - 0.1284; R = 0.9884 6.69)
3.96 y = -0.0004x3 +2 0.0141x2 + (24.61, 52.19 16.82
0.084x - 0.158; 3 R = 0.98072 4.16)
49.6 y = -0.0002x + 2 0.0077x + (32.17, 48.33 10.18
0.1257x - 0.2816; R = 0.9609 5.07)
196 y = -0.0002x3 + 2 0.005x2 + (26.73, 46.58 6.80
0.1614x - 0.2645; R = 0.9689 3.80)
BLAN y = -0.0003x3 +2 0.0082x2 + (25.81, 60.59 28.35
CO 0.1765x - 0.131; R = 0.9659 4.723)
CEBOLLA
0.039 y = -0.0004x3 + 2 0.0158x2 + (29.47, 64.81 33.01
0.1111x - 0.2837, R = 0.9743 6.47)
0.39 y = -0.0003x3 + 2 0.0124x2 + (31.65, 59.76 27.35
0.1167x - 0.2542; R = 0.9862 6.34)
3.96 y = -0.0004x3 + 2 0.014x2 + (26.43, 56.11 22.63
0.0985x - 0.1494; R = 0.9812 4.84)
49.6 y = -0.0003x3 + 0.0086x2 + (25.74, 53.31 18.57
0.1538x - 0.2385; R2 =20.9728 4.39)
3
196 y = -0.0003x + 0.01x + 0.1198x (27.12, 50.42 13.90
- 0.2196; R2 = 0.9751 4.40)
BLAN y = -0.0003x3 +2 0.014x2 + (33.32, 57.04 23.89
CO 0.0663x - 0.0701; R = 0.95.89 6.58)
VII. BIBLIOGRAFA
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de Bioqumica de Macromolculas - Departamento de Biotecnologa.
Universidad Autnoma Metropolitana.
Morales L.J. y Guerrero L. I..1998. Extraccin de aceites
esenciales de ajo (Allium
sativum ) y cebolla (Allium cepa) mediante arrastre de
vapor en condiciones de vaco estandar. SIMPOSIUM INTERNACIONAL
DE LA ACADMIA MEXICANA DE INVESTIGACIN Y DOCENCIA EN
INGENIERA QUMICA, A.C. EN EL XIX ENCUENTRO NACIONAL
AMIDIQ, 13 AL 15 DE MAYO. IXTAPA ZIHUTANEJO, GRO. MXICO
Snchez, S. E., Rodriguez, A. J., Saucedo, V. C. y Colinas,
L. M. T. 1997. El extracto
de ajo como estimulador de la brotacin en ciruelo
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as a molluscicidal agent in Allium sativum (garlic). Biological
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131.
Sklan, D. Berner, Y.N. y Rabinowitch, H.D. 1992. The effect
of dietary onion and garlic on hepatic lipid concentrations and activity of
antioxidative enzymes in chicks. Journal Nutritional Biochemistry, 3(7):322-
325.
Talaat El-Khateib, Ahmed, S.H. y Makboul, M.A. 1989. Trials
for increasing keeping quality of egiptian minced meat Kofta and
Kapab by spices extracts pp. 486-497. En Proceedings 35 th International
Congress of Meat Science and Technology. Copenhagen, Roskilde,
Dinamarca.
Toussaint S.M., Renaud, A., Horman, I. 1991. Dos millones
de aos de industria alimentaria. Nestl. S.A., Vevey, Suiza.
Vries H. Y Klasen H.J. 1979. Antimicrobial activity of
crude juices of Allium ascalonicum , Allium cepa y
Allium sativum . Zentralblatt fur Backteriologie,
parasitenkunde, Infektionkrankheiten und - Hygiene, 245 (1/2):229-239.
Voet, D. y Voet J. 1995. Biochemistry. 2a ed., John Wiley
and Sons, Inc. Nueva York. E.U.
Weete, J. D. 1980. Lipid biochemistry of fungi and other
organisms. 2a ed. Plenum
Press. Nueva York, E.U.
WhitakerJ.O.1995. Principles of food enzimology for the
food sciences. Pp 367-385. 2 ed. Marcel Dekker. Nueva York.
Zollner H. 1993. Handbook of enzyme inhibitors. pp 545-546.
2a ed. Parte B.VCH., Weinheim, Alemania.
EFECTO INHIBITORIO DEL ACEITE ESENCIAL DE AJO (Allium sativum)
CEBOLLA (Allium cepa) EN Lactobacillus pentosus.
0 RESUMEN
I. INTRODUCCIN
II. OBJETIVOS
Las ecuaciones lineales (de tercer rden), enlistadas en la Tabla 3 tienen la misma
tendencia, se localiza un punto mximo en todas las curvas para el mismo
intervalo de tiempo seleccionado, coeficientes de correlacin similares por lo que
pueden ser comparadas en un rango de la variable independiente (tiempo x) para
conocer el
comportamiento del Ceboll 4.6 16.2 19.8 8.89 11.32 12
crecimiento equivalente 6 4
a
al rea, calculada por el
valor de la integral definida. El porcentaje de inhibicin se obtuvo al comparar los
valores de cada una de las reas bajo la curva respecto de la que present la
menor rea y por consiguiente el menor crecimiento.
Sugieren los resultados que la mxima inhibicin se alcanza a 196 l/ml del aceite
esencial ajo, respecto de las dems curvas. El porcentaje de inhibicin se calcul
en base a las ecuaciones obtenidas con las regresiones y con el polinomio del
aceite esencial de ajo a 196 l/ml como referencia de la mxima inhibicin porque
fue la que present menor rea. Seguido por la combinacin de ajo y cebolla (2:1),
ajo y cebolla (1:1) y finalmente la mezcla de mayor proporcin de ajo y cebolla
(1:2) en el mximo nivel probado. La variacin de los resultados de las reas
cuando se combinan los aceites indican que no hay efecto sinrgico. Para el nivel
de concentracin de 49.6 l/ml, la inhibicin est entre 27.98 % en la mezcla de
ajo y cebolla (2:1) y 15.61% ajo y cebolla (1:2) comparado con la referencia
sugiere un posible efecto sinrgico en la combinacin 2:1 de ajo + cebolla (Tabla 2
y Figura 1). De igual forma para el nivel de 3.9 l/ml no se aprecia diferencia del
porcentaje de inhibicin al compararlo con el nivel de 49.6 l/ml. En el nivel de
0.39 l/ml el efecto que presentan los aceites y sus combinaciones no son de
inhibidores y sus combinaciones no son de inhibidores y por el contrario, es
evidente el incremento en los valores de las reas asociadas al crecimiento de L.
Tabla 2. Comparacin de las reas y porcentajes de
inhibicin a 30 horas en Lactobacillus
pentosus.
Absorbancia a 560 nm
4 Poly. (Blanco)
Absorbancia a 560 nm
4
Poly. (3.92 microlitros/ml)
3 Poly. (0.039 microlitros/ml)
3
Poly. (49.7 microlitros/ml)
Poly. (196 microlitros/ml)
2 2
5
Poly. (0.039 micro litos/ml)
Absrobancia a 560 nm
4
6
Poly. (3.92 microlitros/ml) inhibidor es una molcula que
5 Poly. (0.039 microlitros/ml) interviene directamente sobre alguna
Absorbancia a 560 nm
MXIMO
Y
NIVEL ECUACIN (coeficiente de VALOR REA %
correlacin) TERIC A 30 relativo
O DE HORAS de
ABSORB diferenci
ANCIA a entre
(TIEMPO reas
,
ABSORB
ANCIA)
AJO
0.039 y = -0.0002x + 0.0068x2 +
3
(28.11, 59.28 11.87
0.0919x - 0.0922; R2 = 0.9694 3.421)
3 2
0.39 y = -0.0001x + 0.0065x + 0.087x (49.22, 74.51 29.88
- 0.0963; R2 = 0.9847 8.008)
3 2
3.96 y = -0.0002x + 0.0085x + 0.0666x (31.82, 63.86 18.19
- 0.0702; R2 = 0.9862 4.21)
3 2
49.6 y = -0.0002x + 0.0106x + 0.0236x (35.33, 64.51 19.02
- 0.0335; R2 = 0.985 4.37)
3 2
196 y = -0.0001x + 0.0059x + (39.33, 52.24 0
0.0469x - 0.0569; R2 = 0.9538 3.03)
3 2
BLAN y = -0.0002x + 0.0111x + (38.97, 78.20 33.19
2
CO 0.0416x - 0.0648; R = 0.9762 6.752)
AJO + CEBOLLA (2:1)
0.039 y = -0.0004x3 + 0.0215x2 - 0.0992x (33.35, 72.15 27.59
+ 0.038; R2 = 0.991 5.80)
3 2
0.39 y = -0.0003x + 0.0156x - 0.0492x (33.01, 56.09 6.86
- 0.0471; R2 = 0.9829 4.53)
3 2
3.96 y = -0.0002x + 0.0119x + 0.006x - (39.91, 68.88 24.15
2
0.014; R = 0.9805 6.46)
49.6 y = -0.0001x3 + 0.0028x2 + (34.86, 72.54 27.98
0.1695x - 0.2895; R2 = 0.9827 4.78)
196 y = -0.0003x3 + 0.0126x2 + 0.0113x (28.44, 53.54 2.42
- 0.1398; R2 = 0.9739 3.47)
BLAN y = -0.0003x3 + 0.0104x2 + 0.087x (26.72, 65.75 20.54
CO - 0.2081; R2 = 0.9772 3.81)
AJO + CEBOLLA (1:1)
0.039 y = -0.0002x3 + 0.012x2 - 0.0037x - (39.84, 63.13 17.25
0.0899; R2 = 0.9748 6.16)
0.39 y = -0.0004x3 + 0.0224x2 - 0.1396x (33.90, 65.16 19.82
2
+ 0.2462; R = 0.9907 5.67)
3.96 y = -0.0002x3 + 0.0118x2 + (39.50, 65.76 20.55
0.0041x - 0.0593; R2 = 0.9749 6.18)
49.6 y = -0.0001x3 + 0.0065x2 + (48.40, 66.36 21.27
0.0736x - 0.1668; R2 = 0.9765 7.28)
3 2
196 y = -0.0002x + 0.01x + 0.0173x - (34.17, 56.87 8.14
0.0138; R2 = 0.9753 4.27)
3 2
BLAN y = -0.0002x + 0.0094x + (33.40, 57.25 8.75
CO 0.0415x - 0.1839; R2 = 0.9552 4.23)
AJO + CEBOLLA (1:2)
0.039 y = -0.0002x3 + 0.0082x2 + (31.71, 60.40 13.50
2
0.0833x - 0.246; R = 0.9646 4.26)
0.39 y = -0.0001x3 + 0.0033x2 + 0.1877x (38.22, 76.40 31.62
- 0.5837; R2 = 0.9554 5.82)
3.96 y = -0.0004x3 + 0.0134x2 + 0.08x - (24.99, 66.21 21.09
0.3127; R2 = 0.9633 3.81)
3 2
49.6 y = -0.0002x + 0.004x + 0.1839x (25.4, 61.91 15.61
- 0.5446; R2 = 0.9439 3.42)
3 2
196 y = -8E-05x + 0.0026x + 0.1328x (36.73, 57.40 8.98
- 0.3184; R2 = 0.978 4.102)
3 2
BLAN y = -5E-06x - 0.0048x + 0.3404x (33.68, 75.72 31.00
CO - 1.1081; R2 = 0.9668 4.72)
CEBOLLA
0.039 y = -6E-05x3 + 0.002x2 + 0.1475x - (41.81, 58.91 11.32
2
0.4438; R = 0.9329 4.83)
3 2
0.39 y = -0.0001x + 0.0051x + (40.79, 57.34 8.89
0.0832x - 0.1914; R2 = 0.9376 4.90
3
3.96 y = -0.0002x + 0.0119x2 + (39.7, 65.55 19.84
0.0008x - 0.047; R2 = 0.9875 6.22)
3 2
49.6 y = -0.0001x + 0.0066x + (47.97, 62.39 16.26
0.0572x - 0.0831; R2 = 0.9437 6.80)
3 2
196 y = -0.0003x + 0.0149x - 0.0439x (31.56, 54.81 4.68
+ 0.0408; R2 = 0.9838 4.06)
3 2
BLAN y = -0.0001x + 0.0049x + (40.45, 59.85 12.71
CO 0.0945x - 0.2173; R2 = 0.9667 5.00)
Resumen
Histricamente, las plantas medicinales se han aprovechado a partir de los bosques neo tropicales
por medio de prcticas extractivas. Pese a que muchos pueblos indgenas han realizado estas
prcticas durante generaciones, las mismas no pueden ser asumidas como un sistema productivo
sostenible para abastecer mercados modernos crecientes.
Para que el uso de los recursos medicinales del bosque pueda ser incorporado en procesos de
desarrollo sostenible es necesario el desarrollo de criterios tcnicos de manejo que garanticen la
conservacin y el potencial productivo de las especies y sus ecosistemas. El rea de Manejo y
Conservacin de Bosques y Biodiversidad del CATIE ha conformado un mtodo para definir la
silvicultura de productos no maderables del bosque como plantas medicinales, investigando en
particular los casos de Quassia amara y Smilax spp.
Un medicamento puede obtenerse a partir de un mismo tipo de rgano vegetal pero de especies con
diferentes hbitos de crecimiento, desde plantas con un mismo hbito de crecimiento, pero a partir
de diferentes rganos, o diversas combinaciones de estos elementos, que hacen que los criterios de
manejo no estn en funcin ni del hbito ni del rgano cosechado.
El desarrollo de tcnicas de manejo de una especie depende de la definicin del tipo de producto
que se debe obtener del bosque, en funcin del mximo rendimiento y calidad de principio activo
para la formulacin de medicamentos, de esta forma se evita el desperdicio de biomasa del
ecosistema, se inicia el control de calidad desde la fuente de materia prima y se reducen costos.
La definicin clara del producto orienta tambin la definicin de variables para caracterizar la
estructura poblacional de la especie en cuanto a madurez y productividad de los individuos, estimar
la cantidad de producto disponible en la unidad de manejo y hacer proyecciones sobre ciclos de
corta y cantidad de cosecha sostenible. Con la ayuda de estas herramientas se define el sistema
silvcola que incluye la descripcin de condiciones ptimas, tratamientos y sistemas de cosecha para
promover el crecimiento y la produccin. El subsecuente plan de manejo define la ubicacin y
superficie de las reas productivas, las cantidades de producto a cosechar y las prcticas silvcolas
especficas para cada una de estas.
Introduccin
Aunque se ha generado una conciencia sobre las limitaciones para una produccin sostenible, tanto
en trminos ecolgicos como econmicos, de las llamadas reservas extractivas, es decir concesiones
de bosque destinadas al extractivismo por parte de grupos comunales locales, los esfuerzos por
definir tcnicas para el establecimiento de sistemas de aprovechamiento de los recursos vegetales
del bosque, que garanticen su viabilidad en el largo plazo, son escasos y relativamente recientes
(Homma 1996, Gould et al 1998, Marmillod et al 1998, Nair 1990 y 1993, Romero 1999).
Esta ponencia, basada en las experiencias del El rea de Manejo y Conservacin de Bosques y
Biodiversidad del CATIE (AMCBB), propone lineamientos para aprovechar tcnicas propias de la
etnobotnica, lo mismo que de la ecologa y de la silvicultura tradicional, como herramientas en el
proceso de definicin de mtodos para el aprovechamiento sostenible y la conservacin de las
plantas medicinales a partir de los ecosistemas forestales tropicales.
Manejo forestal sostenible: proceso de administrar en forma permanente la tierra forestal para lograr
uno o ms objetivos claramente especificados, para alcanzar un flujo continuo de bienes y servicios
deseados del bosque, sin una reduccin indebida en sus valores inherentes ni en su productividad
futura y sin efectos indebidos en el ambiente fsico y social (ITTO 1991)
Silvicultura: serie de intervenciones sistemticas que el hombre realiza sobre la vegetacin del
bosque o sobre parte de sus especies con el objetivo de obtener bienes a partir del mismo.
El medio a travs del cual esta informacin se sistematiza en un mtodo prctico de trabajo es el
Plan de manejo, intrnseco a todo proceso productivo sostenible a partir de una poblacin silvestre.
El Plan De Manejo puede desarrollarse para el aprovechamiento de una especie o para un solo tipo
de producto (los ms conocidos son para la produccin de madera en bosques naturales). Pueden
desarrollarse planes de manejo diversificados (para varias especies o varios tipos de producto a
partir de una misma unidad de manejo), en cualquier caso se requieren criterios para el manejo
silvcola de las diferentes especies incluidas.
Este principio es sencillo, sin embargo en la prctica, su aplicacin depende del nivel de
conocimiento que alcancemos respecto de la biologa de la especie y como manipularla a nuestro
favor. Para caracterizar el comportamiento de la especie, en sus aspectos ecolgicos generales y en
su crecimiento productivo en particular, debemos desarrollar herramientas de trabajo, y aunque
pueda parecer evidente, el primer paso crucial para la definicin de estas herramientas es una
definicin adecuada del producto a cosechar (Marmillod et al 1998).
Adems de tenerse claro el tipo de crecimiento de la especie y el rgano a cosechar, deben definirse
las caractersticas especficas del producto final, que en el caso de las plantas medicinales estn
fuertemente determinadas por dos factores: inocuidad del producto o sus derivados para el consumo
humano, contenidos determinados de el o los principios qumicos activos de inters.
En ese sentido, la calidad de un rgano cosechado, con respecto a los objetivos del mercado, puede
depender de aspectos como la edad de la planta, estado de madurez del rgano, caractersticas del
ambiente de crecimiento, forma y momento de cosecha, e incluso de la hora del da en que se
cosecha (Acosta y Lerch, 1984; Vanhaelen et al. 1991, Villalobos et al 1999).
En el CATIE hemos hecho uso del acervo etnobotnico para una definicin adecuada del producto a
cosechar. A menudo, las consideraciones populares en cuanto a la efectividad farmacolgica de una
planta medicinal, con respecto al tipo de tejido y forma de cosecha y preparacin, tienen un
fundamento bioqumico real, la recomendacin tradicional para el uso de la cuasia (Quassia amara)
como medicamento es de emplear sus trozos de madera, donde se acumulan sus principios activos y
tomarlos con una bebida alcohlica, lo cual constituye una eficiente extraccin de esos principios
(Cceres et al. 1995).
Para determinar el aporte de los diferentes tipos de rama en un proceso productivo de la cuasia se hizo
un estudio dasomtrico de 30 individuos, representativos del mbito de dimensiones que alcanza la
especie en Costa Rica, para los cuales todas sus ramas, divididas segn su dimetro como finas
(dimetro< 1.5 cm), delgadas (1.5-3.0 cm), medianas (3.0-4.5 cm) y gruesas (> 4.5 cm), fueron
separadas, pesadas y muestras de las mismas llevadas a un horno con flujo de aire durante 72 h a 50C
para la determinacin de peso seco y anlisis qumico de principios activos (Villalobos et al. 1999).
Mientras para el xilema se determin un 40% de humedad promedio, independientemente del grosor de
la rama (p< 0.05), la corteza posee entre 64.5% de humedad en las ramas finas y 58.1% en las ramas
gruesas. Si a esto se agrega que la proporcin de la corteza en el total de biomasa fresca leosa es de
solo 33.4% para ramas finas, 24.9% en ramas delgadas y 19.9% en ramas medianas y gruesas, el
xilema es el componente fundamental de la biomasa leosa seca (Villalobos et al. 1999).
Los cuasinoides son los principios activos de Q. amara, la cuasina y la neocuasina son los principales
cuasinoides presentes en sus tejidos. El contenido de cuasina y neocuasina result mayor en funcin
del grosor de la rama (0.28% en ramas gruesas y 0.14% en ramas finas) y vari entre poblaciones de
diferentes reas climticas del pas, con una tendencia aparente de menores contenidos en las
poblaciones que disponen de mayor brillo solar, donde la regeneracin, densidad y probablemente
crecimiento de la especie son mayores (0.17% en ramas delgadas de Kkldi, en el bosque hmedo del
Atlntico, y 0.09% en La Pacfica, en el bosque seco del Pacfico) (Villalobos et al. 1999).
Por otra parte, la definicin del producto adecuado para la cosecha tambin debe considerar aspectos de
la conformacin de la poblacin a explotar en el rea de manejo y su sostenibilidad. En el caso de la
cuasia, para la cual se preparaba un plan de uso sostenible en la reserva indgena de Kkldi, en
Costa Rica, se determin la conveniencia de cortar ramas solo arriba de 50 cm de altura, para evitar
las pudriciones, pero solo un 50% de la biomasa disponible en la zona lo constituyen ramas con
dimetro mayor a 5 cm, mientras que un 90% del material lo es de ramas con ms de 2,5 cm. Por lo
tanto, para las condiciones actuales de mercado se defini como producto de cosecha para Kkldi
la biomasa leosa fresca con corteza, cosechada por encima de 50 cm de altura, a partir de ejes
con al menos 2,5 cm de dimetro a la altura de corta (Villalobos et al. 1998).
En el caso de las Smilax spp. Investigadas en el CATIE, la definicin adecuada del producto de
cosecha afronta retos mucho ms bsicos. Pese a que los productos denominados zarzaparrilla son
uno de los recursos cuya exportacin del neotrpico hacia Europa est documentada desde hace varios
siglos y se mantiene hasta nuestros das, no hemos podido aclarar cuales son exactamente las especies
que se han comercializado durante la historia ni en que proporciones. No se ha documentado siquiera
cuales son las principales especies de Smilax que se consumen hoy en da en los mercados populares
locales mesoamericanos (Villalobos et al. 1998).
Actualmente estamos haciendo una revisin de las claves taxonmicas disponibles, paralelamente a la
identificacin de los principales morfotipos de zarzaparrillas y cuculmecas comercializados en
Costa Rica, Nicaragua y Guatemala y la determinacin de los niveles de toxicidad y actividad
farmacolgica de sus extractos. Es difcil avanzar hacia la realizacin de inventarios de campo y
definicin de aspectos silvcolas ecolgicos cuando puede aun haber confusin entre especies con
hbitos de crecimiento muy similares.
El enfoque clsico del manejo forestal est dirigido a la produccin de madera, proceso que en el
rea neo tropical es an incipiente e imperfecto. La diversificacin de ese manejo, para incluir el
aprovechamiento sostenible de otras especies vegetales como las medicinales conlleva la definicin
de la capacidad de cosecha anual y de los tratamientos silvcolas para garantizar e incrementar la
produccin de cada especie.
La bsqueda inicial de informacin sobre la especie de inters incluye los aspectos etnobotnicos,
biolgicos y econmicos respecto a la especie y sus productos. Para efectos de manejo se enfatiza
la identificacin de elementos que nos permitan:
- Determinar variables relevantes para diferenciar estados de desarrollo de los individuos,
- Identificar factores biolgicos que podran afectar esas variables y que deben estudiarse durante
el proceso de definicin del sistema silvcola.
En comunidades donde existe una tradicin de uso de un recurso, suelen existir especialistas
capaces de diferenciar lo que consideran una planta adecuada para la cosecha de la que no lo es.
Esta diferenciacin suele estar relacionada a su vez con la madurez ontognica del individuo,
aunque no siempre. Por otra parte, su experiencia en el bosque a menudo incluye observaciones
sobre la fenologa, crecimiento y requisitos ambientales de estas especies, ya sea que les resulte de
inters para la cosecha o no.
El reto del tcnico es encontrar una explicacin cientfica para las apreciaciones del conocedor local
y discernir cuales tienen implicaciones prcticas para el sistema silvcola. La interpretacin
adecuada del vocabulario local es esencial para aprovechar esta informacin. Mientras en muchas
localidades centroamericanas la expresin tierras frescas se refiere a los sitios de mayor altura y
menor temperatura, en la llanura del Pacfico nicaragense, los pobladores nos insistieron en que la
especie Quassia amara es de tierras frescas, refirindose a la orilla de ros y quebradas, nicos
sitios de la zona donde la especie puede sobrevivir la estacin seca.
La cantidad de producto que se puede cosechar en una unidad de manejo se determina a travs de
censos o inventarios, pero estos solo tienen sentido y solo resultan rentables si se cuenta con
variables prcticas, que nos brinden informacin confiable y precisa sobre el producto que rene los
requisitos de calidad para cosecha. Esto implica determinar:
- Variables mnimas suficientes, factibles de medir en el campo, que permitan estimar en forma
precisa la cantidad de producto para cosecha en un individuo.
- La relacin matemtica y el grado de variacin entre los datos de medicin y la cantidad de
producto estimada.
En el caso de la zarzaparrilla de Costa Rica (Smilax chiriquensis), liana cespitosa cuyo producto
de cosecha son las races que se presentan en gran nmero y se extienden con longitudes de hasta 2
m, la determinacin de una variable que nos permita estimar en forma prctica la cantidad de
material cosechable en una poblacin natural en el bosque es un reto particularmente importante.
Fue necesario colectar y pesar la biomasa de todas y cada una de las ramas, tallos y races de 60
plantas de diferentes tamaos y edades, lo cual conllev la excavacin minuciosa de las races, y
medir gran cantidad de posibles variables de inters en cada una de estas plantas (como longitudes y
dimetros de cada entrenudo), hasta encontrar una correlacin til. En este caso tal correlacin se
present entre el dimetro cuadrtico de todos los tallos de la planta en su segundo entre nudo y la
biomasa total de races (Montiel et al. 1998).
Aun no hemos validado la utilidad de la variable dimetro cuadrtico de los ejes para hacer
estimaciones de biomasa cosechable de zarzaparrilla en el bosque, que podra estar limitada por la
variacin de los datos, que es mayor para las plantas de mayor tamao, pero esta variable podra
resultar particularmente til para la diferenciacin de individuos en estado de cosecha.
Una vez cuantificado los contenidos medios de cuasinoides en la biomasa cosechada, es factible hacer
uso del d0.3 para estimar la cantidad de cuasinoides disponibles para cosecha (Villalobos et al. 1999).
La definicin de las herramientas adecuadas para caracterizar una poblacin de la especie de inters
permite identificar las condiciones ptimas para su crecimiento y produccin, y caracterizar su
distribucin en el terreno en relacin con las principales gradientes ambientales dentro de la unidad
de manejo. Para la produccin en bosques tropicales, los principales aspectos a determinar respecto
al comportamiento de la especie de inters, incluyen:
1
Heather J. Palmer, Tropical Forestry and Computing Ltd., Oxford, Inglaterra.
- Los requisitos de la especie en cuanto a recursos ambientales, en particular luz y agua.
- La fenologa de la especie.
- El sistema de cosecha ptimo para obtener un buen producto y no disminuir la capacidad
productiva de la poblacin.
- La respuesta de la especie a las intervenciones silvcolas
- La produccin anual de la especie en el sistema silvcola propuesto.
El diseo del plan de aprovechamiento sostenible para la unidad de manejo es una etapa familiar
para un ingeniero forestal, para realizarlo debe ya contarse con la informacin bsica para estimar
cantidades de producto, crecimiento productivo y fijar posibilidades de cosecha. Se debe dejar
establecido:
- La ubicacin y la superficie de las reas donde la especie es productiva
- Las cantidades de producto que se puede cosechar en cada rea
- Las posibilidades de cosecha peridica sostenible
- Las intervenciones silvcolas necesitadas en cada rea definida
Para definir el plan de manejo de Quassia amara, en la reserva Indgena de Kkldi, este proceso se
realiz en forma ptima gracias al bagaje etnobotnico de los pobladores, quienes dieron las pautas
para definir el rea de la unidad productiva. A partir de la delimitacin de esta rea por parte de
ellos, se defini el proceso de inventario adecuado (Villalobos et al. 1998): se traz una lnea base
central y lneas perpendiculares de inventario cada 100 m hasta los lmites de la poligonal. A lo
largo de estas ltimas se establecieron puntos de muestreo cada 25 m, mediante un par de parcelas
circulares de 100 m2 . Las 824 parcelas levantadas representan 6,8% del rea por manejar. En cada
una se midieron todos los individuos con h>0,5 m, se cuantificaron los tallos aprovechables (con 2
cm de dimetro a 1 m de altura) y se tomaron datos de ambiente, altura del dosel y topografa.
Con base en esa informacin, el rea se dividi en las zonas de manejo: productiva en
aprovechamiento (donde se haban practicado cosechas de cuasia), productiva aprovechable (con
existencias de biomasa de cosecha mayores a 2,5kg/100m), productiva no aprovechable y no
productiva. Cada una de estas zonas se caracteriz dasomtrica y ambientalmente, se propusieron
hiptesis para explicar las diferencias observadas en la poblacin de la especie y recomendaciones
silvcolas particulares (Villalobos et al. 1998).
Los pobladores tambin aportan una experiencia fundamental para definir la estrategia de cosecha,
procesamiento de los productos y actividades silvcolas en general.
Una vez definidas las variables de inters a incluir en el inventario de cada una de las especies,
puede establecerse el tamao ptimo de parcelas, distribucin y sistema de inventario para obtener
estimaciones con un grado de error aceptable. Se pueden entonces idear sistemas de inventario
donde se integren las parcelas para obtener la informacin de todas las especies de inters dentro de
un mismo proceso. El CATIE evalu un inventario diversificado en El Petn, Guatemala,
incluyendo especies maderables, ornamentales (Chamaedorea spp.), una alimenticia (el chicle:
Manilkara zapota) y una especia (la pimienta gorda o jamaica: Pimenta dioica) y demostr que su
costo relativo es menor que el de hacer inventarios por separado (Pineda et al. 1997).
Ha resultado particularmente difcil la definicin de variables para los inventarios de copaiba, pues
la informacin etnobotnica en la comunidad ha resultado contradictoria y abundante en
consideraciones de tipo cultural y difciles de ajustar a hiptesis biolgicas (como la direccin de la
mirada del cosechador en el momento de perforar el rbol. Sin embargo, el carcter participativo
del proceso puede facilitar la adopcin de criterios tcnicos de manejo por parte de la comunidad,
as como la comprensin de los tcnicos sobre algunas tradiciones de manejo.
La columna principal del proceso de seleccin de especies para el manejo diversificado del bosque
la constituyen los objetivos de produccin, es decir los fines para los cuales se desean aprovechar
sus recursos. El ente interesado en este manejo puede ser una empresa privada, una institucin, una
comunidad indgena o de colonos y es de esperarse que sus objetivos varen en cada caso. El valor
de un recurso puede ser estrictamente religioso, deberse a su capacidad de generar ingresos en
efectivo o de ser la cura de una enfermedad frecuente en la comunidad.
Por lo tanto, para constituir un sistema de seleccin se requiere antes una definicin adecuada de los
objetivos de manejo del bosque, basados en informacin sobre tres aspectos: los recursos naturales
disponibles, la comunidad y el sistema productivo que pretende conformar. El primero se refiere al
contexto biofsico de trabajo y de relacin con otros componentes productivos. El perfil de la
comunidad es particularmente importante para los proyectos de desarrollo rural, pero no puede ser
ignorado por ningn administrador de reas de bosque, pues lo que se haga con este afecta directa o
indirectamente las comunidades vecinas. Se debe caracterizar la historia, dinmica y problemtica
de los grupos humanos involucrados, as como su relacin con los recursos del bosque. El sistema
productivo conlleva la descripcin de las actividades productivas actuales y la proyeccin del
sistema esperado.
El anlisis de las tres dimensiones consideradas permite definir los objetivos del aprovechamiento
de los recursos, as como una serie de restricciones locales para su uso, las cuales pueden ser de
carcter legal, religioso o cultural, biolgico o logstico. Tanto los objetivos del manejo, como las
restricciones al uso de los recursos se traducen en cualidades que deben tener las especies a ser
incluidas en el proceso de manejo.
La abundancia o facilidad de acceso a un recurso puede medirse, entre otras variables, con el tiempo
que le toma a un recolector local llegar hasta el mismo. La efectividad aparente de una planta
medicinal o la anuencia de la gente a utilizarla puede medirse con la proporcin de personas
entrevistadas que afirman utilizarla. Algunos aspectos culturales son difciles de captar a travs de
variables. La experiencia del CATIE en Talamanca, Costa Rica (Barrantes 1994), lo demuestra: al
seleccionar plantas para su aprovechamiento en dos comunidades de la misma zona, una indgena y
otra campesina, la primer etnia mostr inters en trabajar con fibras o medicinales, de uso familiar
para ellos, pero no mostraron inters en comercializar plantas ornamentales, concepto ajeno a su
cultura, mientras para los campesinos fue la alternativa ms atractiva por su expectativa de
rentabilidad .
A menudo, para obtener informacin biolgica relevante, los recorridos etnobotnicos en el campo
deben adaptarse a la presencia y distribucin de microambientes de inters, o deben hacerse
inventarios etnobotnicos en parcelas donde a la vez se hacen mediciones dasomtricas. Las
encuestas pueden plantearse en forma especfica para diferentes estratos de la comunidad (por
gnero, edad o especialidad productiva) en funcin de los objetivos planteados. Las entrevistas
especializadas pueden practicarse, a su vez, en diversos niveles: a miembros de la comunidad en
forma aleatoria, a conocedores locales (generales o para determinado tipo de recursos) o
especialistas reconocidos regional, nacional o internacionalmente.
La anterior propuesta metodolgica hace uso de herramientas clsicas en el estudio de las plantas
medicinales, como la etnobotnica, el anlisis qumico y farmacolgico, y las integra a procesos
propios de la ingeniera forestal, enfatizando un enfoque de comprensin de la ecologa de la
especie en relacin con su uso por parte del hombre. Esta propuesta se plantea como una alternativa
ante el proceso de degradacin acelerada de la base gentica de muchos de nuestros recursos
medicinales nativos, que en algunos casos amenaza con su extincin. Consideramos que el fomento
del aprovechamiento sostenible de las plantas medicinales, a partir de sus poblaciones silvestres, a
travs de planes de manejo especficos o dentro de procesos de manejo forestal diversificado, puede
ser la nica forma de garantizar su valoracin por la sociedad, acompaada de esfuerzos concretos
en garantizar la conservacin de sus poblaciones y de los ecosistemas donde estas se desarrollan.
Literatura citada
En trminos generales consiste en determinar en que forma los requisitos ambientales y la respuesta
a las actividades silvcolas de las diferentes especies de inters resultan antagnicas o se
complementan, para poder establecer sistemas de manejo integrales en toda el rea de bosque en
funcin de estos requisitos y de las prioridades econmicas asignadas. La rentabilidad de un plan
de manejo diversificado ser mayor en la medida en que las intervenciones sobre el bosque tengan
efectos positivos sobre varias especies de inters a la vez.
Una vez definidas las variables de inters a incluir en el inventario de cada una de las especies,
puede establecerse el tamao ptimo de parcelas, distribucin y sistema de inventario para obtener
estimaciones con un grado de error aceptable. Se pueden entonces idear sistemas de inventario
donde se integren las parcelas para obtener la informacin de todas las especies de inters dentro de
un mismo proceso.
Sistematizacin de la seleccin:
- De los objetivos del proyecto se derivan objetivos de desarrollo de los sistemas productivos
- De los objetivos de desarrollo de los sistemas y de las restricciones del contexto de trabajo se
derivan cualidades que deben tener las especies a incorporar en el manejo
- El cumplimiento de cada una de estas cualidades por parte de cada especie con potencial de
aprovechamiento puede ser medido con una o ms variables de carcter cuantitativo o
cualitativo. La informacin necesaria para medir estas variables debe ser factible de recolectar
con los recursos destinados para la seleccin.
- A partir de un sondeo etnobotnico, de carcter general o especializado, de las especies con
potencial de aprovechamiento en la unidad de manejo, se puede generar una base de datos con la
informacin necesaria para medir el cumplimiento de las variables de seleccin.
- La aptitud de cada especie para ser incluida en el plan de manejo se califica a travs de un
sistema donde los valores medidos para cada una de las variables de seleccin tienen un peso
relativo en funcin de su importancia para cumplir con los objetivos del desarrollo.
El Mercado de las Hierbas
Frescas en los E.E.U.U.
Inteligencia de Mercados
A. Villareal, Corporacin
Colombia Internacional.
1
HIERBAS FRESCAS: MERCADO DE LOS ESTADOS UNIDOS
2
HIERBAS FRESCAS: MERCADO DE LOS ESTADOS UNIDOS
3
HIERBAS FRESCAS: MERCADO DE LOS ESTADOS UNIDOS
4
HIERBAS FRESCAS: MERCADO DE LOS ESTADOS UNIDOS
Miles Tone- % %
US$ ladas Valor Vol.
Total 59,586 24,188 100.0 100.0
Oregano 14,585 6,611 24.5 27.3
Hinojo Mejorana Perejil Ajedrea Tarragon 6,980 2,034 11.7 8.4
Tomillo y Hojas de Laurel 5,689 2,314 9.5 9.6
Azafran 5,123 10 8.6 0.0
Albahaca 5,106 3,241 8.6 13.4
Salvia 4,389 2,494 7.4 10.3
Curry 2,175 816 3.6 3.4
Eneldo 946 732 1.6 3.0
Menta 720 285 1.2 1.2
Mezclas de especias no especificadas 2,243 594 3.8 2.5
Dems especias no especificadas 11,630 5,055 19.5 20.9
5
IMPORTACIONES ESTADOUNIDENSES DE UN CONJUNTO SELECCIONADO DE HI ERBAS Y
ESPECIAS*. AO 1999
Miles Tone- % %
de US$ ladas Valor Vol. Principales productos
Total 59,586 24,188 100.0 100.0 Oregano, Albahaca,
Costa Rica 617 307 1.0 1.3 Hierbas y especias varias o no especificadas
Jamaica 579 181 1.0 0.7 Tomillo y hierbas y especias varias o no especif.
Trinidad y Tob. 387 96 0.6 0.4 Hierbas y especias varias o no especificadas
Guatemala 264 22 0.4 0.1 Hierbas y especias varias o no especificadas
Colombia 185 60 0.3 0.2 Albahaca, Tomillo, otras no especificadas
Argentina 153 66 0.3 0.3 Albahaca, Tomillo y Laurel
Per 80 29 0.1 0.1 Hierbas y especias varias o no especificadas
Otros 49 paises 7,180 3,062 12.1 12.7 Hierbas y especias varias o no especificadas
* Incluye Ajedrea, Albahaca, Azafrn, Curry, Eneldo, Estragn, Hinojo, Laurel, Mejorana, Menta, Organo,
Perejil, Tomillo y las hierbas y especias incluidas en las parti das arancelarias las dems especias no
especificadas y mezclas de especias no especificadas
6
HIERBAS FRESCAS: MERCADO DE LOS ESTADOS UNIDOS
ALGUNOS ESTANDARES COMERCIALES
0
Cilantro Cajas 9-10" 1-2" 12 libras 2C
0
Organo Cajas /Bolsas plsticas 5-7" 12 5 libras, 40 tallos x rac. 2C
0
Salvia Cajas /Bolsas plsticas 1 lb 3C
0
Estragn Cajas /Bolsas plsticas 12 1 lb 4C
0
Tomillo Cajas /Bolsas plsticas 12 50 tallos por racimo 4C
US$/Kg C. Var. US$/Kg C. Var. US$/Kg C. Var. US$/Kg C. Var. US$/Kg C. Var. US$/Kg C. Var.
Fuente: USDA-AMS
7
5.0
8.0
11.0
14.0
17.0
20.0
23.0
9.0
11.0
13.0
15.0
17.0
19.0
21.0
23.0
13 OCT 98 13 OCT 98
16 NOV 98 16 NOV 98
16 DIC 98 16 DIC 98
11 ENE 99 11 ENE 99
Fuente: USDA-AMS
Fuente: USDA-AMS
8 FEB 99 8 FEB 99
Florida
Florida
15 MAR 99 15 MAR 99
12 ABR 99 12 ABR 99
10 MAY 99 10 MAY 99
14 JUN 99 14 JUN 99
13 JUL 99 13 JUL 99
9 AGO 99 9 AGO 99
7 SEP 99 7 SEP 99
5 OCT 99 5 OCT 99
1 NOV 99 1 NOV 99
29 NOV 99 29 NOV 99
(US$ / KG)
US$ Caja
27 DIC 99 27 DIC 99
N. Jersey
31 ENE 00
N. Jersey 31 ENE 00
29 ENE 00 29 ENE 00
28 MAR 00 28 MAR 00
25 ABR 00 25 ABR 00
23 MAY 00 23 MAY 00
20 ENE 00 20 ENE 00
ALBAHACA -PRECIO EN MERCADO TERMINAL DE NEW YORK
Texas
11 OCT 00
HIERBAS FRESCAS: MERCADO DE LOS ESTADOS UNIDOS
HIERBAS FRESCAS: MERCADO DE LOS ESTADOS UNIDOS
5.0
8.0
11.0
14.0
17.0
20.0
23.0
9.0
11.0
13.0
15.0
17.0
19.0
21.0
23.0
8
9.0
10.0
11.0
12.0
13.0
14.0
15.0
9.0
10.0
11.0
12.0
13.0
14.0
15.0
13 OCT 98 13 OCT 98
16 NOV 98 16 NOV 98
16 DIC 98 16 DIC 98
Israel
11 ENE 99 11 ENE 99
Fuente: USDA-AMS
Fuente: USDA-AMS
Colombia
8 FEB 99 8 FEB 99
15 MAR 99 15 MAR 99
12 ABR 99 12 ABR 99
10 MAY 99 10 MAY 99
14 JUN 99 14 JUN 99
13 JUL 99 13 JUL 99
Colombia
9 AGO 99 9 AGO 99
7 SEP 99 7 SEP 99
Costa Rica
5 OCT 99 5 OCT 99
1 NOV 99 1 NOV 99
29 NOV 99 29 NOV 99
US$ Kg
Us$ Kg
27 DIC 99 27 DIC 99
31 ENE 00 31 ENE 00
29 ENE 00 29 ENE 00
Costa Rica
28 MAR 00 28 MAR 00
25 ABR 00 25 ABR 00
23 MAY 00
New Jersey
23 MAY 00
20 ENE 00 20 ENE 00
19 JUL 00 19 JUL 00
15 AGOE 00 15 AGOE 00
13 SEP 00 13 SEP 00
11 OCT 00
HIERBAS FRESCAS: MERCADO DE LOS ESTADOS UNIDOS
HIERBAS FRESCAS: MERCADO DE LOS ESTADOS UNIDOS
11 OCT 00
9.0
Israel
9.0
N. Jersey 12
10.0
11.0
12.0
13.0
14.0
15.0
10.0
11.0
12.0
13.0
14.0
15.0
9
9.0
11.0
13.0
15.0
9.0
10.0
11.0
12.0
13.0
14.0
15.0
13 OCT 98 13 OCT 98
16 NOV 98 16 NOV 98
16 DIC 98 16 DIC 98
Israel
11 ENE 99 11 ENE 99
Fuente: USDA-AMS
Fuente: USDA-AMS
Colombia
8 FEB 99 8 FEB 99
15 MAR 99 15 MAR 99
12 ABR 99 12 ABR 99
10 MAY 99 10 MAY 99
14 JUN 99 14 JUN 99
13 JUL 99 13 JUL 99
9 AGO 99 9 AGO 99
Colombia
7 SEP 99 7 SEP 99
5 OCT 99 5 OCT 99
Costa Rica
1 NOV 99 1 NOV 99
29 NOV 99 29 NOV 99
Us$ Kg
Us$ Kg
27 DIC 99 27 DIC 99
31 ENE 00 31 ENE 00
29 ENE 00 29 ENE 00
28 MAR 00 28 MAR 00
Costa Rica
25 ABR 00 25 ABR 00
N. Jersey
23 MAY 00 23 MAY 00
SALVIA-PRECIO EN MERCADO TERMINAL DE NEW YORK
20 ENE 00 20 ENE 00
11 OCT 00 11 OCT 00
N. Jersey
Israel
9.0
9.0
10.0
11.0
12.0
13.0
14.0
15.0
10.0
11.0
12.0
13.0
14.0
15.0
10
Comportamiento Fisiolgico
de Semillas y Plntulas
de Prosopisstrombullifera.
S. Killiam, Argentina
INTRODUCCIN
El gnero Prosopis se encuentra representado en Argentina desde el lmite con
Bolivia, (Atahuachi, 1995) hasta el norte de la Patagonia, (Burkart, 1976). El
Prosopis strombulifera es una leguminosa arbustiva que habita regiones de gran
aridez y extremada salinidad. Sus vainas son apreciadas por su valor forrajero y
su uso medicinal. Es posible encontrar frutos en el mercado local con
recomendaciones para su uso medicinal como colagogo y diurtico. Por sus genes
de alta tolerancia y su uso medicinal representa un cultivo potencial. Esto hace
imprescindible contar con informacin que haga factible un manejo adecuado.
Para lo cual, entre otras cosas, se debe conocer respuestas germinativas frente a
distintas condiciones ambientales, (Ungar, 1978). De esta manera se hace posible
implementar tcnicas que tiendan a optimizar el proceso, (Heydecker, 1977).
Existen numerosos procedimientos que implican ruptura de dormancia, (Hepher,
1985; Killian,1983; Killian, 1999), regulacin de la imbibicin, (Ellis, 1985) o
incremento de la tolerancia a salinidad o sequa durante la incubacin, (Alvarado,
1987; Bartels, 1994). Entre las tcnicas ms utilizadas se puede mencionar el
priming o preacondicionamiento osmtico, tratamiento que estimula la precoz
funcionalidad de las membranas, (Marcum, 1998; Mauromicale,1995).
Los objetivos del presente trabajo fueron:
. Evaluar el comportamiento de semillas y plntulas de P. strombulifera e
implementar tcnicas que permitan optimizar germinacin.
. Incrementar tolerancia a stress salino.
. Ajustar mtodos que permitan seleccionar plantas ms tolerantes.
MATERIALES Y MTODOS
ENSAYO 1
Las vainas proceden de plantas de la provincia de Catamarca, (Salinas Grandes,
Lat. Sur 29 35 - 30 8; Long. Oeste 66 17 - 69 51); fueron cosechadas de las
plantas e inmediatamente se realiz el conteo de vainas y semillas atacadas por
bruchidos. Tambin se determin el nmero de vainas y semillas infestadas con
bruchidos entre las ofrecidas a la venta para uso medicinal.
Los tratamientos fueron: a. Semillas sin tratamiento.
b. Tratamiento con agua a temperatura inicial de ebullicin.
c. Preincubacin en cmara saturada de vapor de agua, 60 minutos.
d. Preincubacin en agua destilada, 60 minutos.
ENSAYO 2.
En este caso las semillas utilizadas provienen de la provincia de Mendoza, (Lat.
Sur 32 49 55; Long. Oeste 68 47 34).
Se realizan tratamientos de presiembra que consisten en preincubar semillas a 8
C durante: control 0 horas; 120 horas; 240 horas y 480 horas.
ENSAYO 3
Las semillas fueron incubadas en: I. NaCl, 0.0 mM; II. NaCl, 25 mM; III. NaCl, 50
Mm; IV. NaCl, 100 mM; V. NaCl, 200 mM
ENSAYO 4
Tratamientos de osmopriming.
1. Semillas sin tratamiento previo a la incubacin (control), incubadas en 0.0,
50 y 100 mM de NaCl.
2. Semillas sometidas a osmopriming en solucin de NaCl, 1 N, 24 horas.
Luego fueron incubadas en 0.0, 50 y 100 mM de NaCl.
ENSAYO 5
Las semillas germinadas en el Ensayo 3 fueron transplantadas a recipientes con
arena con el objeto de seguir su evolucin. Las plantas siguieron recibiendo el
mismo tratamiento correspondiente. A los 30 y 60 das se registr nmero de
plantas, longitud de vstago y nmero de hojas. Tambin se registr el incremento
de longitud, expresado en porcentaje, a los 10 das.
ENSAYO 6:
Plntulas de 4 meses son transplantadas a campo en condiciones de clausura
con el objeto de determinar resistencia a transplante, e iniciar la creacin de un
banco de germoplasma in situ.
Para los ensayos de germinacin el diseo fue totalmente aleatorizado, la
incubacin en cajas de Petri, sobre papel de filtro, a 30 C y en oscuridad. Se
registr peso fresco inicial y a las 24 y 48 horas de iniciado el tratamiento. Se
cuantific nmero de semillas germinadas diariamente y se calcul tiempo medio
de germinacin (TMG). Se realiz anlisis estadstico con transformacin
arcoseno. En las figuras letras minsculas distintas indican diferencias
significativas.
RESULTADOS
ENSAYO I:
El monto del dao ocasionado a vainas y semillas se ve en la figura 1. El 70.59 %
de las vainas que se obtuvieron en el mercado estaban infestadas y con un
28.85% de dao.
En la figura 2 est representada la cantidad de agua absorbida tras la
preincubacin en agua destilada o en atmsfera saturada de vapor de agua. A su
vez la figura 3 muestra los porcentajes finales de germinacin, a los 6 das, y los
tiempos medios de germinacin se ven en la figura 4.
ENSAYO 2:
Las semillas recolectadas, si bien provienen de zonas con elevadas temperaturas
estivales, suelen soportar en el campo temperaturas nocturnas muy bajas. En la
figura 5 se ve el efecto que ejerce sobre la germinacin distintos lapsos de
preincubacin a 8 C.
ENSAYO 3
La figura 6 muestra el comportamiento de las semillas al ser incubadas en
soluciones monosalinas de NaCl. Los porcentajes expresados corresponden a los
10 das de incubacin.
ENSAYO 4
El incremento del peso fresco hasta las 24 horas de incubacin de las semillas
control, se ve en la figura 7. Las diferencias en el peso fresco son atribuibles al
efecto osmtico que ejerce el NaCl y se relaciona con la concentracin.
Las semillas sometidas a tratamiento de preincubacin absorbieron agua en el
porcentaje que se representa en la figura 8. Los datos se refieren a las primeras
24 horas de preincubacin y las posteriores 24 horas de incubacin.
La restriccin a la absorcin impuesta por el priming es de 36.53% con respecto
del control.
Con referencia a los porcentajes finales de germinacin y el tiempo medio,
expresado en horas, se encuentran en las figuras 9 y 10 respectivamente.
ENSAYO 5
En cuanto a los efectos que ejercen las soluciones salinas de las concentraciones
usadas en el Ensayo 3 sobre el crecimiento y supervivencia a los 30 y 60 das,
despus de germinacin, estn representados en las tablas 1 y 2.
Al medir la longitud de los vstagos a los 10 das se obtuvo los porcentajes que
aparecen en la tabla 3.
ENSAYO 6
Las plantas obtenidas en el ENSAYO 4 son transplantadas a campo en
condiciones de clausura. El porcentaje de supervivencia despus del transplante
es de 62.5%. Hasta los 10 meses de crecimiento manifiestan completa dominancia
apical.
CONCLUSIONES
ENSAYO 1
El dao a vainas y semillas ocasionado por bruchidos es significativo y merece
atencin para la implementacin de tareas fitosanitarias que lo controlen o
minimicen. Adems deben extremarse medidas sanitarias que eviten que material
infestado se use para consumo humano. Esto es sobretodo importante si se
pretende estimular el uso de las vainas por su accin medicinal como as tambin
si se intenta convertir la especie en una planta cultivada.
Las semillas sin tratamiento mostraron bajos porcentajes de germinacin.
El retraso en la entrada de agua durante la imbibicin, como el obtenido con el
tratamiento de preincubacin en atmsfera saturada de vapor de agua, increment
significativamente los porcentajes de germinacin y disminuy levemente los
TMG.
ENSAYO 2
El tratamiento de 240 horas de preincubacin a 8 C dio los mayores porcentajes
de germinacin, con diferencias significativas. El control present los menores
TMG. Esto podra deberse a que el efecto de la temperatura tiene un componente
dual: las bajas temperaturas pueden estimular el inicio del proceso germinativo,
pero, si persisten disminuyen la velocidad de las reacciones bioqumicas, base del
crecimiento.
ENSAYO 3
En este caso la solucin de 50 mM produjo incremento de los porcentajes finales
de germinacin. Se podra suponer que se debe al comportamiento haloftico y al
reemplazo, en la funcin del potasio por el sodio.
ENSAYO 4
El preacondicionamiento osmtico no aument los porcentajes finales de las
semillas no sometidas a stress durante la incubacin, pero increment,
significativamente, la tolerancia de las semillas incubadas en 100 mM de NaCl. Se
demuestra la utilidad del mtodo para obtener plantas ms tolerantes.
ENSAYO 5
Las plantas crecidas en soluciones salinas son las de menor longitud. Para
sobrevivir en condiciones de salinidad se requiere un gasto extra de energa,
restada al crecimiento. De las plantas sometidas a stress salino, slo sobrevivieron
las que no detuvieron su crecimiento. A eso se deben los elevados porcentajes de
la Tabla 3.
ENSAYO 6
Los resultados de supervivencia de las plantas transplantadas hace posible la
utilizacin de dicha tcnica. Sin embargo podra optimizarse el porcentaje de
supervivencia obtenido ajustando momento de transplante y utilizando reguladores
que estimulen funcionamiento radical. En el caso de la completa dominancia apical
manifestada podra deberse a la imposibilidad de ramonear del ganado caprino u
otros herbvoros como ocurre a campo abierto. Este hecho da a las plantas en
clausura un aspecto distinto al observado en las plantas que crecen en su hbitat
natural.
BIBLIOGRAFA
- Alvarado Ana Daniela, Bradford Kent. 1987 Osmotic Priming of Tomato
Seeds: Effects on Germination, Field Emergence, Seedling Growth, and Fruit
Yield. J. Amer. Soc. Hort. Sci. 112(3): 427-432.
- Atahuachi, M., 1995. El gnero Prosopis en Bolivia. Importancia econmica y
estudio botnico y ecolgico del gnero. Informe final a PREBELAC, sin
editar. p.p. 64.
- Bartels, D. & Nelson, D., 1994. Approaches to improve stress tolerance using
molecular genetics. Plant, Cell and Environment 17,659-667.
- Burkart, A., 1976. A monograph of the genus Prosopis (Leguminosae subfam
Mimosoideae). Journal of Arnold
- Ellis, R.H., 1985. Handbook of seed technology for gene banks. Vol. I. IBPGR,
Rome.
- Hepher, A.; Roberts,J.A. 1985. The control of seed germination in Trollius
ledebouei a model of seed dormancy. Planta 166:321-328.
- Heydecker, W.; P. Coolbear. (1977). Seeds treatments for improved
performance - survey and attempted prognosis. Seed Sci. Technol. 5: 353-425.
- Killian, S (1999) Tecnicas empregadas na superao de dormncia em
sementes de Prosopis chilensis e Prosopis flexuosa. Killian, S. Tapia, A.M. 50
Congresso Nacional de Botanica, Blumenau ,Brazil
- Killian, S. (1983) Determinacin del porcentaje de germinacin de semillas de
Prosopis sp. XV Reunin Nacional de Fisiologa Vegetal. Tucumn
- Marcum Kenneth, B. . 1998. Cell Membrane Thermostability and Whole-Plant
Heat Tolerance of Kentucky Bluegrass. Crop Sci, 38: 1214-1218.
- Mauromicale, G. and Cavallaro, V. (1995). Effects of seed osmopriming on
germination of tomato at different water potential. Seed Sci. & Technol., 23, 393-
403.
- Ungar, I.A. (1978). Halophyte seed germination. The Botanical Review. Vol.
44: 233-262
A los 30 das:
Concentracin Porcentaje de
(N) crecimiento
0.000 12.79
0.025 11.90
0.050 5.25
0.100 14.93
0.200 45.63
52
51
50
Porcentaje
49
48
47
46
45
1 2
Dao
Figura 1: Porcentaje de ataque y dao por Bruchidos en vainas y
semillas de Prosopis strombulifera.
Referencias:
1. Total de vainas atacadas.
2. Nmero de semillas daadas por vaina.
b
10
(PFf - PFi)/PFi x
8
6
100
4 a
2
0
Vapor de agua Agua destilada
15 b
10
0
Vapor de agua Agua destilada
Figura 3: Porcentajes de germinacin de semillas de
Prosopis strombulifera.
a
101
100
TMG (horas)
99 a
98
97
96
95
Vapor de agua Agua destilada
Figura 4: TMG en semillas de Prosopis strombulifera,
expresado en horas.
30
25
3
4
20
% de germinacin
15
1
2
10
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
Das
Referencias:
1. Control; 2. 120 horas; 3. 240 horas; 4. 480 horas.
45 b
40 a a
a
% de germinacin
35 a
30
25
20
15
10
5
0
0,0 mM 25 mM 50 mM 100 mM 200 mM
NaCl NaCl NaCl NaCl NaCl
Tratamientos
Figura 6: Efecto del NaCl sobre la germinacin de semillas
Prosopis strombulifera. Porcentajes finales a los 10 das.
70 a
b
60
(PFf-PFi)/PFi x 100
50
40
30 c
20
10
0
0,0mMNaCl 50mMNaCl 100mMNaCl
Tratamientos
Figura 7: Porcentaje de absorcin de agua en semillas de Prosopis
strombulifera. Control.
35
c
30 a b
(PFf - PFi)/Pfi x 100
25
20
15
10
0
1 2 3
0,0 mM Nacl 50 mM NaCl 100 mM NaCl
12 b
% de germinacin
10
c
8 b
6
0
1 2 3 4 5 6
Control Osmopriming
Figura 9: Porcentaje de germinacin de semillas de Prosopis
strombulifera. Control y osmopriming.
Referencias:
Control: 1. 0.0 mM NaCl; 2. 50 mM NaCl; 3. 100 mM NaCl
Osmopriming: 4. 0.0 mM NaCl; 5. 50 mM NaCl; 6. 100 mM NaCl
Referencias:
Control: 1. 0.0 mM NaCl; 2. 50 mM NaCl; 3. 100 mM NaCl
Osmopriming: 4. 0.0 mM NaCl; 5. 50 mM NaCl; 6. 100 mM NaCl
180 b b b
160
140
a a a
TMG (horas)
120
100
80
60
40
20
0
1 2 3 4 5 6
Control Osmopriming
Figura 10: TMG , expresado en horas, en semillas de Prosopis
strombulifera. Control y osmopriming
Gua de Investigacin para
la Evaluacin de la Seguridad y
la Eficacia de los Medicamentos
con Base en Recursos Naturales
Definicin:
Preparacin farmacutica con base en recursos naturales. Es el producto
medicinal empacado y etiquetado, cuyos ingredientes activos estn formados por
cualquier parte de los recursos naturales de uso medicinal o asociaciones de
estos, en estado bruto o en forma farmacutica y que se utilizan con fines
teraputicos. Si el recurso natural de uso medicinal de combina con sustancias
activas, inclusive constituyentes aislados y qumicamente definidos, no se
considerarn preparaciones farmacuticas con base en recursos naturales.
Sexo: Por lo menos una de las especies (roedor o no roedor) debe contar con
animales machos y hembras.
Como regla general la sustancia a investigar se deben administrar los siete das
de la semana, los perodos de administracin para estudio de toxicidad deben ser
registrada para cada resultado.
Niveles de dosis
Los grupos deben recibir por lo menos tres niveles de dosis diferentes. Un nivel de
dosis no debe tener efecto txico (no producir efecto por la dosis) e incluir un nivel
de dosis que produzca efectos de toxicidad.
Con este rango la adicin de una o ms dosis pueden alcanzar la posibilidad de
permitir la observacin de una respuesta a la dosis relacionada con
manifestaciones de toxicidad, todos los estudios deben incluir un grupo control del
vehculo empleado en la preparacin del medicamento, en los animales de
estudio.
Observaciones y exmenes.
1. Signos generales, peso corporal y alimento e ingesta de agua: Para todos los
animales de experimentacin un signo general debe observarse diariamente y
el peso corporal y la ingesta de alimentos se debe medir peridicamente. Si se
utiliza ingesta de agua, esta tambin se debe determinar. La frecuencia de las
medidas normalmente sern las siguientes:
Peso corporal: Se debe registrar el peso corporal antes de iniciar la
administracin del medicamento, por lo menos una vez a la semana durante
los tres primeros meses de la administracin y por lo menos una vez cada
cuatro semana despus.
Ingesta de alimento: Antes de iniciar la administracin del medicamento, por lo
menos una vez a la semana durante los tres primeros meses de la
administracin y por lo menos una vez cada cuatro semana despus. Si la
sustancia a investigar se administra con el alimento la ingesta de alimento
debe ser medida una vez a la semana.
2. Exmen Hematolgico.
Para roedores, las muestras de sangre deben tomarse antes de la autopsia,
para no roedores las muestras de sangre se tomarn antes de la
administracin de medicamentos por lo menos una vez durante el perodo de
administracin (para estudio de ms de un mes de duracin), y antes de la
autopsia.
M. G. Gallardo, Mexico
RESUMEN:
1
Prembulo de la Constitucin de la Asamblea Mundial de la Salud, adoptada por la Conferencia
Sanitaria Internacional, Nueva York, 19-22 de junio de 1946; firmada el 22 de julio de 1946 por los
representantes de 61 Estados (Actas oficiales de la Organizacin Mundial de la Salud, No. 2, p. 100)
y que entr en vigor el 7 de abril de 1948.
INTRODUCCIN:
2
http://www.who.int/m/topicgroups/who_organization/es/index.html
3
http://www.who.int/inf-fs/en/fact134.html
4
http://www.conabio.gob.mx/biodiversitas/huerta.htm
que trabajan con ellas, ya que dependiendo de la calidad del servicio y el grado de
conocimiento que se tenga de estas disciplinas, va a ser el como sean percibidos
por la sociedad, tal como se muestra en el cuadro 1.
5
http://www.ucol.mx/docencia/edsup/medico_cirujano_partero.pdf
de que l o ella sabe de inmediato exactamente cul es la enfermedad, qu la
caus y cmo tratarla. Esta certeza inmediata y absoluta es una clave del proceso
tradicional de curar (Werner, D. & Bower, B., 1987)
MTODO:
Para contrastar los datos obtenidos con la red se aplico como segundo
instrumento de investigacin un cuestionario en donde se identifican actitudes y
preferencias hacia los servicios de mdicos y curanderos.
35%
30% No lo necesita
No confan en ellos
25%
No cree
20%
No los conoce
15% Casi no me enfermo
10% No ha sido embrujado
0%
Respuestas
DISCUSIN Y CONCLUSIN.
Actualmente, la desinformacin es un factor determinante para que se
desarrolle una percepcin negativa hacia el uso de productos naturales, lo cual
hace que se vaya perdiendo esta herencia cultural y que se conozca poco acerca
de esta rea por la poblacin en general.
En este sentido, si unimos el aspecto cultural, biolgico, psicolgico y
ecolgico da como resultado el mantenimiento y revalorizacin del saber botnico
tradicional del cual son depositarios los indgenas y campesinos, sin pasar por alto
que todas las comunidades rurales y conurbanas estn sufriendo graves
trastornos en sus organizaciones culturales, productivas y sociales, no obstante,
hechos como el sucedido en mayo de 1978 en donde va una resolucin de la
XXXI Asamblea General de la Organizacin Mundial de la Salud, se determin el
inicio de un gran programa mundial con el fin de evaluar y utilizar a la herbolaria y
en general a la medicina popular, como instrumentos para contrarrestar los graves
problemas de salud a nivel mundial; para que esto deje de ser una verdad a
medias, se hace necesario que se financien y auspicien un mayor nmero de
exploraciones etnobotnicas en los miles de mercados tradicionales que hoy se
mantienen en todos los espacios rurales y semiurbanos del pas y de esta manera
conoceremos ms sobre la herbolaria mexicana provocando con esto tambin,
profundizar en el conocimiento y manejo tradicional de las plantas medicinales y
as incrementar en corto plazo, estas 5,000 especies estimadas hoy en da.
Sitios de Internet:
Expositor:
RAFAEL ENRIQUE CAMPO MISAS, Q.F., U de Cartagena.
Autores:
ARNOLDO RAMREZ BARCO, Ph.D.
Profesor Emrito, Universidad del Valle, Cali.
Resumen.
Introduccin.
Los trastornos del sueo, la tensin y las sensaciones subjetivas de inquietud han
mostrado en medida creciente uno de los trastornos del sistema Nervioso ms
comunes en nuestro pas y en el mundo, que conduce frecuentemente a
desenlaces fatales. Adems de los trastornos psicolgicos, en caso avanzados y
graves pueden derivarse complicaciones orgnicas.
Su sinergismo compuesto por los principios activos de los cuatros extractos son
complementarios y amortiguadores de reacciones adversas, disminuyendo los
efectos secundarios y algunas contraindicaciones del producto logrando una alta
potenciablidad que se manifiesta por ser eficaz, inofensivo y bien tolerable.
Los frmacos diseados para combatir los trastornos del sueo, tensin y
sensaciones subjetivas de inquietud siguiendo los lineamientos descritos en los
prrafos precedentes prcticamente despliegan un efecto paliativo, pues se
presenta alivio mientras se est suministrando el medicamento, pero los trastornos
vuelven a manifestarse cuando se suspende el tratamiento. Por ejemplo, es
imposible curar a una persona con trastornos psicolgicos en casos avanzados y
graves pueden derivarse complicaciones orgnicas. Es conveniente aliviar los
sntomas, el dolor y los trastornos del sueo, tensin y la inquietud exagerada,
para que el paciente tenga una mejor calidad de vida, pero se hace indispensable
en todos los casos que el tratamiento se dirija tambin a la raz del mal. Hacia esta
meta apunta la solucin diseada y ensayada exitosamente por nuestro equipo de
trabajo y que presentamos en este congreso.
Conocimiento Etnomedicinal
La Lechuga, Lactuca sativa, era usado como Hipntico y estas acciones han sido
probadas en investigaciones recientes.
ALTERNATIVO ESTUDIADO
El Toronjil, Melissa officinalis (Lamiaceae), es un agente Sedante reconocido,
particularmente contra dolores de cabeza, de dientes y del aparato digestivo.
Adems es usado como anodino, calmante, nervino, sedante, espasmoltico,
carminativo, antisptico, inmunoestimulante
Se han realizado extensos estudios qumicos sobre estas cuatro plantas y sobre la
actividad biolgica y farmacolgica de los compuestos aislados de ellas, y los
resultados nos indican la presencia de sustancias con las siguientes actividades:
Sedante, Hipntica, Analgsica, Antipirtica, Antinflamatoria, etc.
El preparado por sus componentes fitoqumicos ayudan a sanar los trastornos del
sueo, tensin y sensaciones subjetivas de inquietud con una actividad Sedante,
hipntica.
EFECTOS SECUNDARIOS
Cuando se administran dosis adecuadas el extracto no es perjudicial. Sin
embargo, hay que prevenir en contra de su utilizacin continuada. Muchas
personas hacen de este preparado jugo habitual que beben diariamente con la
esperanza de lograr as mejores resultados, sin embargo este preparado debe
tenerse precaucin con su uso simultaneo con alcohol y otros depresores del
Sistema Nervioso Central y en persona que requieran animo vigilante, Debe ser
manejado con cuidado en nios, embarazo. Su uso no debe prolongarse por mas
de 2 meses. Este preparado debe ser de manejo medico. Venta con formula
medica.
CUADRO CLINICO
Accin Sedante menor Hipntico de una mezcla de extracto compuesto de
Valeriana, lechuga, Cidrn y Passiflora.
S
NS O2NH2
FA MOTID INA
ROS A TIDINA
S
(CH2)4NHCSNHMe
Me CH2SCH2CH2NHCNHMe
NCN
HN N HN N
BURIMAMIDA CIMETIDINA
MeO
CH2 CHNO2
NCH2CH2NMe2 O
Me 2NCH2 CH2SCH2CH2NHCNHMe
N
MEPIRAMINA RANITIDINA
CO 2
H
O
N
N
O H
Me
MeO2C N O N O
SCH2 SCH2
Me N N N N
H H
PICOPRAZOLE TIMOPRAZOLE
Me OMe
MeO O
N
SCH2 Me
N N
H
OMEPRAZOLE
O
CH2 CH2NH2
CO2H HN
N
OH OH
PGE2 HISTAMINA
O
CH 3C
O CH 2 CH 2N+ Me3
ACETILCOLINA
O O
CO2Me CO2Me
C
HO Me
OPh
OH OH
OH
MISOPROSTOL ENPROSTIL
O
CO2Me
OH
CO2H
O
OH
OH Me
ROSAPROSTOL
ORNOPROSTIL
LA RED IBEROAMERICANA DE
PRODUCTOS FITOFARMACEUTICOS
(RIPROFITO) DURANTE 1996-2001
Armando Cceres
Coordinador de RIPROFITO-CYTED.
Univ. de San Carlos y Laboratorio Farmaya, Guatemala.
(Email: citohis@usac.edu.gt / farmaya@explonet.com)
1
RIPROFITO
Historia en breve
RIPROFITO
Objetivos especficos y otros alcanzados
Detectar elementos limitantes del desarrollo industrial.
Encuestar la situacin de la industria fitofarmacutica.
Desarrollar actividades para evaluar estos productos:
agronoma, fitofarmacia, fitoterapia, legalizacin.
Preparar monografas de plantas medicinales de la regin.
Promover una legislacin favorable a estos productos.
Transferir tecnologa a la industria para su aplicacin.
Publicar documentos relevantes sobre fitofarmacuticos.
Promover el uso cientfico de la fitoterapia mdica.
2
RIPROFITO
Actividades de capacitacin (1996-2000)
RIPROFITO
Monografas iberoamericanas (1997-2001)
Organizacin de equipos internacionales para
preparar monografas de plantas Iberoamericanas.
Achyrochline satureioides, Croton lechleri,
Justicia pectoralis, Lepidium meyenii,
Maytenus illicifolia, Mimosa tenuifolia,
Petiveria alliacea, Polypodium aureum,
Psidium guajava, Smilax domingensis,
Tabebuia avellanedae, Uncaria tomentosa.
3
RIPROFITO
Otras actividades (1996-2000)
RIPROFITO
Publicaciones (1997-2000)
Coordinacin: 5
Informe de reuniones: 3
Libros especficos: 3
Trabajos cientficos: 7
Tesis de graduacin: 6
4
RESULTADOS DE LA ENCUESTA
Actividades a promover y Factores limitantes
Actividades a promover
Validacin (demostracin de eficacia y seguridad).
Introduccin del tema en los estudios universitarios.
Promocin de tecnologa industrial y control de calidad.
Legislacin nacional e internacional apropiada.
Promocin de proyectos conjuntos entre los sectores.
Sensibilizacin de las autoridades nacionales.
Estudios de mercado y promocin de los productos.
Factores que afectan el desarrollo
Problemas de registro y otros asuntos legales.
Desconocimiento de procesos industriales y de control.
Poca prescripcin por los mdicos del sistema de salud.
Dificultad de obtener materia prima (calidad y cantidad).
Poco conocimiento del mercado internacional.
PARTICIPACION EN RIFROFITO
Nmero de participantes (1996-2000)
Pases 17 18 19 20 20 17
Sector acadmico 24 36 39 44 45 87
Sector productivo 12 22 26 27 36 300
Sector gubernamental 5 5 9 12 15 300
Sector no gubernamental 2 6 12 18 19 850
Total de instituciones 43 69 86 101 114 165
Individuos participantes 209 377 463 544 637 204
5
RIPROFITO
Actividades futuras (2001-2002)
Reuniones y Cursos
Curso de Control de calidad de plantas medicinales, Guatemala.
Congreso Internacional sobre Plantas Medicinales y Aromticas
en la Agroindustria, Cali, Colombia.
Reunin Internacional sobre Uncaria, Iquitos, Per.
IV Reunin de Coordinacin Internacional y Simposio de
Armonizacin y Mercadeo, Antigua Guatemala.
II Reunin Internacional sobre Smilax, Guatemala.
Preproyecto Monografas de Plantas Iberoamericanas.
Prered Produccin Agronmica y Fitofarmacutica.
RIPROFITO
Principales participantes
6
MESA REDONDA
adecuadas.
pases con mayor diversidad de flora. Cuenta con cerca de cincuenta mil
usos en fitoterapia.
En cuanto a los ingenieros agroindustriales, stos debern concebir y
1
El mercado mundial y nacional ofrece oportunidades importantes para los
interesados en producir y/o comercializar plantas medicinales y sus derivados, lo
que evidencia el anlisis de las exportaciones e importaciones colombianas.
2
transformacin y comercializacin, es decir, de la agroindustria de las plantas
medicinales y aromticas.
3
Especial reconocimiento a la Ingeniera Sandra Patricia Guzmn, Coordinadora
General del Congreso.
MUCHAS GRACIAS.
4
UNIVERSIDAD DE SAN
BUENAVENTURA
BIENVENIDOS
FACULTAD DE INGENIERIA
AGROINDUSTRIAL
1
ACTIVIDAD ECONMICA QUE INTEGRA: EL
SECTOR PRODUCTIVO DE MATERIAS BIOLGICAS,
EL SECTOR INDUSTRIAL (ACONDICIONAMIENTO,
PROCESAMIENTO Y TRANSFORMACIN) Y EL
SECTOR DE COMERCIALIZACIN, A PARTIR DEL
CONOCIMIENTO DE LAS NECESIDADES
EXISTENTES EN LOS DIFERENTES GRUPOS
SOCIALES Y/O REGIONES, PROYECTNDOSE AL
FUTURO Y PRESERVANDO EL MEDIO AMBIENTE
2
OBJETO DE ESTUDIO DE LA
INGENIERA AGROINDUSTRIAL
3
UNIVERSIDAD DE SAN BUENAVENTURA
FACULTAD DE INGENIERIA
AGROINDUSTRIAL
OBJETIVOS
ORIENTAR VOCACIN AGROPECUARIA E INDUSTRIAL DEL
SUROCCIDENTE COLOMBIANO.
FORMAR PROFESIONALES...
Continuacin...
Formar profesionales:
4
Proyecto Integrador
Ejercicio Profesional
Trabajo de Grado
Muestra Agroindustrial
Foro Agroindustrial
Seminario de Agroindustria
OTRAS
VISITA LABORATORIOS
INTERNACIONALES
5
METODOLOGA
METODOLOGA DE
DE FORMACIN
FORMACIN
HERRAMIENTAS
FUNDAMENTACIN INVESTIGACIN
TERICA
INTEGRACIN
APLICACIN DE
PRCTICA CONOCIMIENTOS
PROYECTO
INTEGRADOR
PROYECTO
PROYECTO
INTEGRADOR
INTEGRADOR
DEFINICION
Actividad acadmica de orden multidisciplinario
que se realiza en forma colectiva en cada uno de
los semestres de la carrera de Ingeniera
Agroindustrial, donde se establece una relacin
personal y directa con la realidad y con el
entorno permitiendo que los estudiantes
construyan gradual y progresivamente su
formacin profesional, en torno a una situacin o
problema agroindustrial.
6
PROYECTO
PROYECTO
INTEGRADOR
INTEGRADOR
DEFINICION
OBJETIVOS
Asignaturas
Integrar Estudiantes
Profesores
Semestres
Autoformacin
Identificar
Analizar
Desarrollar cultura investigativa Comprender
Interpretar
Intervenir
Vivenciar problemticas Realidad Tcnica
del entorno Realidad Social
Realidad Poltica
Realidad Econmica
Realidad Cultural
ASIGNATURAS
ASIGNATURAS
CORDINADORAS
CORDINADORAS
II Qumica
III Bioqumica
VII Operaciones II
7
RESPONSABLES
RESPONSABLES
Desarrollo
Desarrollo P.
P. I.
I.
COMIT EVALUADOR
COODINADOR
Tcnico
FUNCIONES
Promover la formacin de equipos de trabajo
Revisar y sugerir temas tcnicos. Recibir perfiles
(3semana)
Entregar listado de perfiles con responsables y
objetivos, a cada uno de los profesores del
semestre. (4 semana)
Hacer seguimiento, junto con los dems
profesores, al desarrollo del P.I.(Semanas 4,
8,12,16 Presentar acta de reunin).
Solicitar avances, acompaar y dirigir.
Mantener al da La carpeta del P.I.
PROYECTO
INTEGRADOR
EVALUACION
Ttulo
Autores
Introduccin
Justificacin
Objetivos
Marco Conceptual
Materiales y Mtodos
Cronograma
Presupuesto
Bibliografa
8
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
PROYECTO INTEGRADOR
SEM
ACTIVIDAD ANT
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Entrega de Perfiles
Reunin de profesores
Entrega avances
Informe Final y
Sustentacin
Congreso
INTERNACIONAL
NOMBRE DE INTEGRANTES_____________________________
________________________________________________________
TITULO DELPROYECTO
________________________________________________________
JUSTIFICACIN ACADMICA_____________________________
________________________________________________________
JUSTIFICACIN TCNICA________________________________
________________________________________________________
________________________________________________________
________________________________________________________
OBJETIVOS__________________________________________
________________________________________________________
________________________________________________________
9
MUESTRA
PROYECTO AGROINDUSTRIAL -
INTEGRADOR PUBLICACIONES
III SEMESTRE
PROYECTO PROPUESTA
INTEGRADOR PROYECTO DE GRADO
V SEMESTRE
PROYECTO INTEGRADOR -
PEB
Posibilitar nexos y aproximaciones inter y
transdisciplinarias.
Formar personas para Pensar y para aprender a Actuar.
Formar profesionales Atemperados a las exigencias y
retos que plantea la sociedad del conocimiento.
Ejercitar la capacidad de sentido tico, El juicio
crtico, el espritu de servicio social y el liderazgo
Proyeccin Social
Integrar Ncleos Conceptuales: Lo Genrico, lo
Bsico y lo Especfico.
10
Espacio para el intercambio y la bsqueda, para la
generacin de preguntas y respuestas, para la
exploracin y el descubrimiento
Desarrollo Integral de Estudiantes y profesores
Potenciar procesos acadmicos, el pensamiento analtico y
creativo.
Capacidad de reconocer los problemas y presentar
alternativas de solucin
Investigar, difundir, transformar, interpretar y crear saberes
11
UNIVERSIDAD SAN BUENAVENTURA
PROGRAMA DE ESTUDIO FACULTAD DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
I II III IV V VI VII VIII IX X
6 6 4 4 4 4 4
MATEMATICAS MATEMATICAS MATEMATICAS MATEMATICAS PROBABILID. INVESTIGAC. CONTROL DE
I II III IV Y ESTADISTICA DE OPERAC. PROCESOS
4 4 4 6 6 6 4
FISICA I FISICA II BAL. DE MAT TERMODINA- OPERACIONES OPERACIONES OPERACIONES
Y ENERGIA MICA UNITARIAS I UNITARIAS II UNITARIAS III
6 6 4 4 4 4 4
QUIMICA I QUIMICA II BIOQUIMICA QUIMICA DE ALGEBRA CONTROL DISEO
MAT. PRIMAS LINEAL DE CALIDAD DE PLANTAS
6 6 6 2 4
BIOLOGIA I BIOLOGIA II MICROBIOLOG. BIOTECNOL. PLANEACION
APLICADA Y EVAL. PROY.
4 4 6 6 6 6 10 8
FUNDAMENT MECANICA INGENIERIA INGENIERIA INGENIERIA INGENIERIA PROCESOS PROCESOS PROYECTO
ING AGROIND. DE FLUIDOS PRODUC I PRODUC II PRODUC III PRODUC IV AGROIND I AGROIND II DE GRADO
4 2
COMPUTAC COMPUTAC PRASANTIA
I II EMPRESARIAL
2 4 4 4 4 4
PRINCIPIOS MERCADEO E CONTABILID. FINANZAS ECONOMIA ADMINISTRAC. SEMINARIO
DE DISEO INV. MERCADO GERENCIAL MERCADEO
4 4 4 4 4 4 4 4
ANAL. Y EXPR ANAL. Y EXPR ANAL. Y EXPR ANAL. Y EXPR ANAL. Y EXPR ANAL. Y EXPR ANAL. Y EXPR ANAL. Y EXPR
CIENTIFIC I CIENTIFIC II CIENTIFIC III CIENTIFIC IV CIENTIFIC V CIENTIFIC VI CIENTIFIC VII CIENTIFIC VIII
2 2 2 2 2 2 2
ANTRPOLOG. TEOLOGIA DE FILOS. Y SOCIO ETICA BIOETICA FUNDAMENTO GENERICO
GEOPOLITICA
FILOSOFIC. LA TIERRA AGROINDUST ECOLOGICO ESPECIFICO
4 4 4 4 4 PARTICULAR
TALLER DE TALLER DE TALLER DE TALLER DE TALLER DE
INGLES I INGLES II INGLES III INGLES IV INGLES V COMPONENTES
INSTITUCIONAL
EVALUACION
EVALUACION
DEFINICION DE EVALUACION
INTERROGANTES
12
DISTRIBUCIN EVALUACIN CUANTITATIVA
COGNITIVA
ACTITUDINAL
PROYECTO INTEGRADOR
13
LINEAMIENTOS GENERALES PARA LA ACCIN EDUCATIVA
CONTEXTUAL Y CONCRETA PERSONALIZANTE Y DIALGICA CIENTFICA Y PROFESIONAL
NACIONAL INTERNACIONAL
Lineamientos
Lineamientos para
lo acadmico para Lineamientos para
lo administrativo
lo acadmico
Lineamientos para
lo acadmico
Investig Investig .
Basica Aplicada
14
AGRADEZCO SU AMABLE
ATENCION
15