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II FERIA NACIONAL DE LA MACA Y VII FESTIVAL INTERNACIONAL DE LA MACA

ESCUELAS ACADÉMICO PROFESIONALES DE JUNÍN
UNIVESIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ

YACHAY MACA 2005
CUESTIONARIO – NIVEL SUPERIOR

1. ¿Donde y en que fecha se da como nombre científico de la maca Lepidium
peruvianum Chacón.?

Rpta: En el II Congreso Nacional de la Maca realizado en Huancayo del 3 al 5 de
Diciembre

2. ¿Cuáles son las herramientas ancestrales con que se cosechaba la maca?

Rpta: Pico, Alacho, zapa pico, etc.

3. ¿Cuáles son los objetivos fundamentales por los que se desarrolla el festival
internacional de la maca?

Rpta:

4. ¿Existe una planta que también pertenece al género Lepidium y que es
confundido con la maca, mencione cual es el nombre de esta planta?

Rpta: Chichicara

5. Dentro de los ecotipos de la maca dentro de la altiplanicie del bombón se tiene
un color denominado pecho de pito ¿a qué se debe esta denominación?

Rpta: Al color característico morado y crema

6. La maca tiene un periodo vegetativo de 8 a 10 meses en su fase generativa,
¿qué periodo dura la fase reproductiva?

Rpta: 5 a 6 meses

7. ¿Cuáles son las características del tallo de la maca?

Rpta: Acaule, corto y poco visible.

8. En la actualidad la labor del desterronado se desarrolla durante los meses de ...

Rpta: Setiembre - octubre

9. La maca es una planta bianual dividida en dos fases vegetativas, ¿Cuáles son
estas fases?

Rpta: generativa y reproductiva

10. Por lo general todos los nombres tienen un significado, para este caso en
particular ¿Cuál es el significado de lepidium?

a la clase DICOTYLEDONEAE. 13. D. Como toda especie nativa tiene un habitad natural. ¿Cómo se denomina a la semilla botánica de la maca? Rpta: Pita 12. C. E y el complejo B 19. ¿La maca según estudios realizados es? Rpta: Planta herbácea anual de porte tuberífera 15. malezas. La maca de acuerdo a la clasificación taxonómica pertenece a la división PHANEROGAMA. 18. Según investigaciones realizadas por el INIA en los últimos años se han podido encontrar muchos ecotipos de maca. insectos. gusanos del complejo gorgojo. pluma blanca. ¿por qué? Rpta: Raíz. porque el tallo embrionario o hipocótilo conecta la radícula con las hojas de la semilla o cotiledones. etc. ¿Cuántos son estos ecotipos? Rpta: 58 14. ¿Cuál es la familia y el género de la maca? Rpta: Familia CRUCIFERAE. ¿cuál es la denominación correcta?. a la orden RHOEDALES. ortiga. ¿en que región de las ocho mencionadas por Javier Pulgar Vidal se produce la maca? Rpta: Puna 17. gusano de tierra. De las cualidades alimenticias de la maca se ha dicho mucho. algunos la consideran un hipocótilo y otros una raíz. pero en realidad ¿Cuál es el contenido de proteínas de la Maca? Rpta: de 14 % a 18 % . hongos. Mucho se ha dicho de la maca. cosas o emblemas. Rpta: pequeña escama 11. Por lo general las culturas tradicionales tenían denominaciones especiales o características para cada uno de sus actividades. ¿Cuáles son las plagas que atacan a la maca? Mencione tres como mínimo Rpta: Pulgones. a la sub división ANGIOSPERMAE. a la sub clase ARCHICHLAMYDEAE. Muchos son los estudiosos de la maca. género LEPIDIUM 16. Todo cultivo tiene amenazas diversas desde el medio ambiente o producida por plagas o males. Entre las vitaminas que contiene la maca siempre están presentes: Rpta: A. pero existe aún personas que desconocen su verdadera denominación dentro de la botánica.

Apurimac.s. La mas renombrada estudiosa de la maca en el Perú es la persona que le dio un nuevo nombre científico. agua. calcio. carbohidratos. Rpta: Osteoporosis. ¿cuáles son las enfermedades que son combatidas por el consumo de maca? Mencione 3 como mínimo. La maca es activo en el caso de células regenerativas para las personas que se encuentran bajos en defensas. Sin embargo. Después de cumplir su fase generativa la maca se cosecha entre los meses de: Rpta: Junio y Julio 23. en la zona llamada altiplanicie del Bombón. fósforo. Como todo producto alimenticio la maca posee compuestos orgánicos ¿Cuáles son estos? Diga usted 3 como mínimo Rpta: Proteínas. 29. SIDA 26. Huancavelica y Puno ubicados en la zona central y sur del Perú.Dra. 21. Huanuco. sodio 27.20. Originalmente el cultivo de maca estaba restringido a los departamentos de Junín y Pasco. grasas. 22. La maca químicamente esta compuesta por macrominerales que son: Rpta: Potasio. ¿A qué departamentos del Perú se extendió el cultivo de Maca? Rpta: Ancash. El extracto de maca con té frío o caliente más limón es bueno para las personas que practican: Rpta: Deporte 25. ¿Quiénes fueron los arqueólogos que hicieron los estudios iniciales sobre la domesticación de la maca en San Blas – Ondores? Rpta: Ramiro Mattos Mendieta y Jhon Rick 30. ¿Dónde se encontraron los primeros vestigios de la maca? Rpta: En la cueva de Pachamachay – San Blas – Ondores.m. debido a la gran demanda ocurrida en 1996. alcaloides 28. ¿Cómo se llama el cronista que afirma que consumir maca era tan común en la dieta andina antes de 1532? Rpta: Bernabé Cobo . Gloria Chacón de Popovici 24. tuberculosis. Ayacucho. anemia. ¿Dentro de qué rango de altitud se cultiva la maca en la actualidad? Rpta: 3500 a 4500 m. fibras. magnesio. éste se ha extendido.n. Gloria Chacón Randon . ¿Cuál es el nombre completo de este personaje? Rpta: Dra.

descripción botánica. Zumos. Gloria Chacón realiza entre los años 1960 – 1962 un estudio fitoquímico en el que abarca la taxonomía. tortas.Aumenta la capacidad inmunológica del organismo. química y farmacológica. . Jaleas. sin procesar o procesada. Extractos Productos horneados: Panes. A la maca se le han realizado diversos estudios con la finalidad de conocer sus propiedades. . 34. . . 36.Alivia el síndrome pre-menstrual y regulariza el ciclo menstrual. ¿Cuáles son estos beneficios del consumo de maca? Rpta: . en desayunos con leche y azúcar.Suplemento en actividades deportivas. Meza y la Universidad de Ciencias Médicas de Susuka. se prepara en forma directa bajo diversas formas. Rpta: Ninacaca. Harinas instantáneas. entre las que se destacan: Rpta: la watia. reconstituyente y rejuvenecedor. histoquímica. Galletas.Previne y ayuda a controlar la osteoporosis. . . Mezclas alimenticias. panes. Japón le confieren una serie de beneficios a la maca. Productos pasteurizados: Néctares. mezclada con frutas.Restablece la capacidad y equilibrio corporal e intelectual.31. femenino y la frecuencia de procreación de los animales. 32. Confitería: Toffes. Lamas. ¿Cómo se llama el investigador que estudió sobre la utilización de diferentes niveles de la maca en la fertilidad de Cobayos en el año 1989? Rpta: Carlos Álvarez 35. 33. Productos concentrados: Tónicos concentrados. Yogurt. . Estudios realizados por Chacón. refrescos. Harinas tostadas. cockteles. . Caramelos. De acuerdo a esto. En que zonas de Pasco produce la Maca según los estudios realizados según Ramón Solís Hospinal. . Productos esterilizados: Conservas Bebidas alcohólicas fermentadas y/o destiladas: Licores. para la elaboración de diversos productos. Harinas gelatinizadas o precocidas. . ¿Con qué finalidad se realizó el estudio farmacológico de la maca? Rpta: Comprobar la acción nutricional sobre el sistema reproductor masculino. San Antonio de Rancas. Vico.Ayuda en las etapas de crecimiento y desarrollo. sancochada. Productos azucarados: Mermeladas. mazamorras. La maca transformada tiene alta demanda por la industria alimentaria y farmacéutica. La maca se consume en forma fresca o seca. histología.Reduce el estrés.Vigorizante. ¿Cuales son estos productos? Rpta: Productos deshidratados: Cápsulas y tabletas. La Dra.Aumenta la fertilidad (en ambos sexos). Cóndor. Productos lácteos: Helados.Alivia los síndromes pre y post menopáusico.

37.8% del total en cantidad de ecotipos . ¿Qué puede decir del desterronado del terreno para la producción de la maca? Rpta: Operación de triturar o mullir la champa o la tierra 46. La raíz de la maca se prolonga de una parte de la maca llamada: Rpta: Hipocótilo 44. ¿Cómo se llamó la mascota del VI festival Internacional de la Maca? Rpta: Macotín 40. picante Dulceino un poco picante Textura Blanda Dura 47. ¿Quién diseñó la mascota del VI Festival Internacional de la Maca? Rpta: Fernando Maldonado Orihuela 41. ¿Cómo se llama el poblador de Huayre denominado el amauta de la Cultura Andina por haber ocupado toda su vida al cultivo de la Maca? Rpta: Nicanor Ricaldi Cóndor 39. ¿Cuáles son las características sensoriales de la maca? Considere maca seca y fresca en cuanto al color. ¿Quién mencionó por primera vez el término lepidium? Rpta: Dioscorodes 42. Como se llama la primera división de la hoja de la maca. En que consiste la operación del Barbecho durante la producción de la maca Rpta: Dejar el terreno volteado con chaquitaqlla. pico. zapa pico. etc. ¿Cómo se llama el estudioso de la maca en Junín que en 1990 trató en tema: “La influencia de la maca en el incremento de peso en la reproducción y descendencia de la borrega de la cooperativa San Ignacio de Junín”?ç Rpta: Victor Florencio Salazar Vera 38. De los diversos ecotipos de la maca ¿Cuál de ellos es el más abundante? Rpta: el amarillo con un promedio del 47. olor. 45. considerando su división de arriba para abajo Rpta: Epidermis superior 43. tractor. sabor y textura Rpta: MACA FRESCA MACA SECA Color Según el ecotipo Según el ecotipo Olor Sui géneris Sui géneris Sabor Amargo.

compuestas. carbohidratos. Argentina. Plomo claro. 54. de forma globosa.48. La botánica se encarga del estudio de las plantas. 56. ¿Qué significa Huatya? Y de que vocablo proviene. Morado-blanco. Amarillo-rojo. Morado-plomo. Gloria Chacón se ha demostrado que la maca es una especie diferente de Lepidium. Se ha indicado que los vestigios más antiguos de Lepidium meyenni Walp se encontraron en las pampas del chaco. minerales y vitaminas pero lo más importante es que contiene elementos que actúan sobre los órganos reproductivos y además tiene propiedades geriátricas ¿Cuáles son estos elementos? Rpta: estrógenos naturales. Desarrollo y crecimiento de ramas germinativas. ¿Cuáles son los pasos a seguir para obtener la semilla de maca? Rpta: Brotamiento de raíces seleccionadas. peciolo largo con la cara superior aplanada. cenizas. grasas. Negro. Mencione usted algunos ecotipos de la maca Rpta: Amarillo. Plomo. axonomorfa y napiforme. desde este punto de vista la maca es: Rpta: Una Raíz Tuberosa. Cosecha de inflorescencias. limbo compuesto. calorías 55. La raíz de maca presenta alto contenido de proteínas. Blanco. prostaglandinas y glucosinolatos aromáticos 50. ¿Cuáles son las consideraciones que se debe tener para elegir las raíces para la producción de semilla de maca? Rpta: Tamaño. con vaina ensanchada. proteínas. ¿Cuáles son los macronutrientes principales de la maca? Rpta: Humedad (agua). Rpta: Vocablo quechua que proviene cuhuar. sanidad. Blanco-morado. Rojo- amarillo. tiene un largo de 6 a 9 cm. peso y color de la planta 52. redondeada. 49. cushpar o huatyar que quiere decir asarlos. Secado y Almacenamiento de Semilla Sexual 51. Amarillo-plomo claro. 53. una de sus principales funciones es la descripción de las plantas. por eso su nombre científico Lepidium peruvianum Chacón y no Lepidium meyenni Walp que es el nombre científico de la planta conocida como chichicara. Rojo-blanco. . puede explicar porque se considera que la maca es una planta netamente peruana Rpta: Según los estudios de la Dra. ¿Cuál es la descripción de las hojas de la Maca? Rpta: Arrocetadas. Blanco-rojo. fibras. Transplante de las raíces.

¿Qué características debe tener el suelo en el que se va a sembrar la maca? Rpta: Profundo. Estudios fitoquímicos en raíces de maca señalan la presencia de muchos compuestos. 59. Con dichos terrones se improvisa una hoguera en la cual se calcinan las champas secas y allí se introduce la maca que llega a asarse en el rescoldo del fuego que se armó en el campo. CULTURA GENERAL 65. flavonoides (curarinas). ¿Cómo se llama esta sustancia? Rpta: Glucosinolatos 60. que son terrones que resultan del barbecho de las chacras.57. Paccha. glicósidos. Estados Unidos. Uco. Matacancha. El lago de Junín. taninos. denominadas curpas. 61. ¿Cuáles son los principales países a donde se exporta la maca? Rpta: Japón. 66. Rpta: alcaloides. Tarma. ¿Cuál es el número de Decreto Supremo que declara como Reserva Nacional al lago de Junín? . La siembra de maca se realiza durante los meses de: Rpta: setiembre . saponina. Junín es la Capital Ecológica Mundial de la Maca. Chupaca. franco. antocianinas. para lo cual se cubre con tierra por un espacio de tres horas aproximadamente. actualmente considerado como Reserva Nacional de Junín ocupa un área de: Rpta: 53 000 Has. Pari. ¿cuáles son estos? Mencione al menos 3 de ellos. 64. neutro y fértil 63. esteroides (triterpenos). ¿Cómo se elabora la huatya? Rpta: Consiste en calcinar las champas secar.octubre 62. ¿Cuáles son las provincias de la Región Junín donde se siembra la maca? Rpta: Junín. Carhuamayo. países de la Comunidad Europea como Suiza. San Blas. Chuiroc. aminoácidos libres. 58. Italia y Alemania. aminas secundarias alifáticas y aminas terciarias. esta propiedad se la debe a la presencia de una sustancia que podría tener relación con los procesos de reproducción de los mamíferos. Se ha considerado que la maca tiene propiedades afrodisíacas. Huancayo. Francia. Mencione 4 lugares importantes donde se cultiva la maca Rpta: Ondores.

hija de la victoria. El libertador una vez terminada la revista. Bajo que ley y en que fecha es ascendida Junín de Heroica Villa de Junín a Ciudad de Junín Rpta: Ley Nº 9834 del 27 de octubre de 1943. ¿La burlaréis? ¡No! ¡No! ¡No! Vosotros sois INVENCIBLES”. ¿Cuál fue esa proclama? Rpta: “¡Soldados! Vais a completar la obra más grande que el cielo a encomendado a los hombres: la de salvar un mundo entero de la esclavitud”. ¿Quién realizo los planos y el proyecto para la construcción del monumento a los vencedores de Junín? Rpta: El arquitecto alemán Edmond Moeller 74. 72. 73. de la República Manuel Prado Ugarteche 70. El día 2 de agosto de 1824 Bolívar pasó revista a su ejercito en el pueblo de San Antonio de Rancas. ¿Cuál es la altura del Monumento a los Vencedores de Junín? (Chacamarca) Rpta: 35. El monumento a los Vencedores de Junín fue construido en las pampas de Chacamarca. 60 años de historia y de gobierno local. partiendo de esto se pregunta ¿Quién fue el primer alcalde provincial de Junín? Rpta: Señor Ernesto Figueroa Serna del 01/01/1945 al 18/09/1945 69. Han transcurrido 60 años desde la creación de la provincia de Junín. arengó con su genial elocuencia dirigiendo la célebre proclama. El 27 de Noviembre de 1944 Junín es elevada a la categoría de Provincia.926 metros 71.m. . ellos. a 36 Km de Cerro de Pasco. “¡Soldados! Los enemigos que debéis destruir se jactan de catorce años de triunfos.s. pues serán dignos de medir sus armas con las vuestras que han brillado en mil combates”. Rpta: D. “¡Soldados! El Perú y la América toda aguardan de vosotros la paz.S.n. ¿cuál es el nombre científico del ave que se encuentra en peligro de extinción en nuestro lago de Junín? Rpta: Podiceps Takzanowski 68. 0750 – 74 – AG 67. diga usted ¿Cuál fue la ley de creación de la provincia y quién fue el presidente de la república de ese entonces? Rpta: Ley 10 031 – Pdte. y aún la Europa liberal os contempla con encanto porque la libertad del Nuevo Mundo es la esperanza del Universo. Mencione usted ¿Cuál es la altitud sobre el nivel del mar a la que se encuentra ubicado el monumento? Rpta: 4143 m.

¿Con qué otros nombres se le conoció al lago durante la historia? Rpta: Lago de Reyes. Además de denominarse Lago de Junín. los arrieros. Describa usted ¿Cuál es el origen y significado de la palabra Junín? Rpta: Deriva de la palabra quechua Surin y Hunin que significa Pasto Extenso 77. Lago Chinchaycocha . los cóndores. danza de las huachhuitas de Junín 76. ¿Cuál es el origen y el significado e la palabra Pumpush? Rpta: de los vocablos quechuas: Pum – Alusivo al sonido vibrante del rayo Push sonido estridente de los humedales o pantanos circundantes al lago Junín Pukpush que es la paloma del campo que habita en el altiplano de Junín. 78. pumas. cubrían su cuerpo con la piel de: Rpta: Camélidos sudamericanos. el shapidanza. ¿cuál fue la capital del reyno chinchaycocha durante la época de los incas? Rpta: Bombonmarca 80. venados. Sobre la domesticación. 79. zorros. en el pre cerámico los nómades del ande de los altiplanos de Junín y bombón. Mencione usted las danzas tradicionales de la ciudad de Junín Rpta: Los Kiullas.75.

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