You are on page 1of 5

EM TESTE

TESTES
Feature Name

PRODUTOS FRAU
MAIS UMA VEZ
VEJA AQUI
Resultado de teste
com 20 marcas de
azeite extravirgem.
Vantagens que
o consumo desse
alimento pode trazer
ao organismo.
Dicas de como
conservar o produto
de forma correta.
Receita que promete
COMO TESTAMOS realar e incrementar
o sabor do azeite.
Os produtos testados so
comprados anonimamente nas
lojas. No aceitamos amostras
grtis de fabricantes. Os
laboratrios que fazem as
anlises so independentes e
no tm seus nomes revelados.
Nos testes, usamos as normas
que melhor retratam os
interesses do consumidor,
sejam nacionais ou
estrangeiras. E comparamos os
produtos para dizer qual o
melhor, inclusive na relao
qualidade/preo.

OS NOSSOS TTULOS
O MELHOR DO TESTE
Produto com os melhores
resultados nos testes.

A ESCOLHA CERTA
Produto com a melhor
relao entre a qualidade
e o preo.

O BARATO DO TESTE
Produto com uma qualidade
ainda aceitvel e um preo
muito vantajoso.

COMO AVALIAMOS Entre os avaliados, quatro nem sequer


A Muito Bom
B Bom
podem ser considerados azeite. Outro
C Aceitvel problema reincidente: tem marca por a
D Fraco
E Ruim que diz ser extravirgem, mas no .
proteste.org.br
TESTE
Azeites extravirgens

DADOS P
ara manter a sade em dia,
alm da caminhada matinal,
o aposentado Jos Marcos de
Souza, de Nepomuceno (MG),
procura seguir uma refeio balanceada.
E, no cardpio, um ingrediente no pode
faltar. Sempre soube que azeite faz
bem. Consumo diariamente, comenta.
Entretanto, quem, assim como ele,
deseja desfrutar dos benefcios trazidos
por esse alimento, deve ficar atento. Mais
uma vez encontramos produtos que,
embora tenham a palavra extravirgem
estampada no rtulo, nem poderiam ser
classificados como azeite.
Esse o caso de Pramesa, Figueira da
Foz e Tradio. Eles foram eliminados do
teste aps nossa anlise em laboratrio
comprovar adulterao. Na prtica,
isso significa que ao azeite (proveniente
da azeitona) foram adicionados outros
Pensando na sade,
leos vegetais, o que no permitido Jos Marcos no abre
por lei. Dessa forma, ao adquirir um
desses produtos, voc e sua famlia vo mo de incluir o azeite
Shutterstock

consumir uma mistura de leos longe


de oferecer ao organismo as mesmas
no cardpio. Porm, no
vantagens que o verdadeiro extravirgem pode ser qualquer
capaz de fornecer.
Essa no a primeira vez que Figueira azeite. O aposentado
da Foz e Tradio desapontam. Em nosso
ltimo estudo (PROTESTE no 130, nov/13),
preza pela qualidade do
eles tambm foram desclassificados, pois alimento consumido
detectamos fraude. Se nem podem ser
considerados azeites, de se esperar que
a qualidade deixe a desejar.
Nessa anlise, levamos em conta a
umidade, as impurezas e a presena
de metais, entre outros parmetros.
Verificamos ainda se outras substncias comida, salienta. Esse foi um dos pontos
foram utilizadas na fabricao dos observados na anlise sensorial, que
produtos. Como trazem leos vegetais tambm levou em conta aspectos como
em sua composio, Pramesa, Figueira aroma e textura.
da Foz e Tradio foram tidos como Cada um dos produtos passou por trs
de m qualidade, diferente dos demais painis de especialistas treinados pelo
colocados na berlinda. Conselho Oleico Internacional (COI). E,
Com exceo dos eliminados, todos segundo eles, seis marcas no podem
os produtos foram bem ou muito ser classificadas como extravirgem. So
bem avaliados no quesito estado de elas: Qualit, Beiro, Carrefour Discount,
conservao, o que indica que eles vm Filippo Berio, Figueira da Foz e Tradio.
sendo armazenados corretamente. Vale As quatro primeiras foram
destacar que azeites de boa qualidade, consideradas virgens. As outras duas,
em condies adequadas, sofrem pouca que, como j mencionado, apresentaram
deteriorao. J quando se trata de fraude, possuem caractersticas de azeite
uma mistura de leos, ela est mais lampante, o qual s deve ser destinado
propensa oxidao. Ou seja, a chance para uso industrial. Campeo nas
de essas misturas de leos que se dizem vantagens para a sade, o extravirgem
azeite sofrer alterao bem maior ideal para a finalizao de pratos e
se comparada possibilidade de isso saladas. J o virgem mais apropriado
acontecer com um autntico azeite. para o preparo de alimentos quentes
POUPE como refogados e cozidos , enquanto o
Nem todos so extravirgens lampante nem poderia ser levado mesa
R$ 8,33 No apenas devido s propriedades
saudveis do azeite que Jos Marcos
devido a sua acidez intensa.
Nesse caso, voc acaba comprando
insiste em colocar o alimento no prato. gato por lebre, pois paga o equivalente
Tem a questo do sabor que ele traz a um determinado produto, mas leva

proteste.org.br Setembro 2016 161 PROTESTE 23


TESTE
Azeites extravirgens

PREO (R$) CARACTERSTICAS RESULTADOS

Classificao sensorial (real)


Azeites

Estado de conservao
extravirgens

AVALIAO FINAL
Anlise sensorial
Junho de 2016
(entre... e...)

Rotulagem

Qualidade

Fraude
Acidez
FF COCINERO 10,15 - 21,49 extravirgem A B A B A A 91
OLIVE 9,79 - 28,98 extravirgem A A A A A A 86
CARDEAL 11,50 - 38,90 extravirgem A A A A A A 86
GALLO 18,04 - 45,99 extravirgem A A A B A A 85
LA ESPAOLA 14,50 - 21,75 extravirgem A A A B A A 85
BORGES 10,98 - 19,80 extravirgem A A A B A A 85
SERRATA 15,59 - 24,90 extravirgem B A A A A A 80
TAEQ 7,49 - 16,90 extravirgem B A A B A A 77
LA VIOLETERA 7,65 - 15,89 extravirgem B A A B A A 77
ANDORINHA 12,72 - 24,75 extravirgem B A A B A A 76
SELMI RENATA SUPERIORE 14,90 - 23,90 extravirgem B A A B A A 75
CARBONELL 11,09 - 24,59 extravirgem B A A B B A 71
QUALIT 14,90 - 23,90 virgem D A A B A A 30
BEIRO 18,48 - 31,55 virgem D A A B A A 30
CARREFOUR DISCOUNT 10,50 - 31,98 virgem D A A B A A 30
FILIPPO BERIO 10,00 - 29,90 virgem D A A B A A 30
PRAMESA 13,90 - 34,92 extravirgem B A A D D E X
FIGUEIRA DA FOZ 14,99 - 25,75 lampante E B A C D E X
TRADIO 11,25 - 38,57 lampante E A A C D E X

Boa qualidade No compre X Eliminado

outro para casa. E apesar de o Pramesa


ter sido indicado como extravirgem na A NOSSA ESCOLHA
anlise sensorial, lembre-se de que ele
apresentou adulterao. Em algumas
situaes, o leo de sementes bem
refinado no tem cheiro ou sabor. Assim,
quando misturado ao extravirgem, 91 BOA
QUALIDADE
prevalecem o cheiro e o sabor do
segundo, o que impede o leo de ser
Cocinero
detectado pelos provadores. Por isso, no R$ 10,15 a R$ 21,49
se engane. Com boas opes por a, no O
MELHOR
vale a pena apostar nesse produto. DO TESTE PRS Autntico azeite extravirgem,
Frente a tantos problemas, uma apresentou qualidade excelente, alm do
excelente notcia: percebemos a melhora melhor custo-benefcio entre os produtos
de algumas marcas. Em nosso ltimo A avaliados em nosso teste.
teste, La Espaola, Carbonell, Serrata, ESCOLHA CONTRAS Embora no tenha pecado no quesito
CERTA
Gallo e Borges foram tidos como virgens. estado de conservao, o fato de sua
Desta vez, contudo, eles provaram ser embalagem ser de plstico pode ser apontado
extravirgens. como ponto negativo, pois garrafas de vidro
Embora no interfira no sabor ou escuro tendem a conservar melhor o alimento.
no cheiro do azeite, a acidez outro O rtulo precisa de adequaes, uma vez que
parmetro usado na classificao no informa a data de envase do produto.
desse alimento. Nenhum dos produtos
decepcionou todos os que passaram

24 PROTESTE 161 Setembro 2016 proteste.org.br


TESTE
Azeites extravirgens

O TCNICO
Ateno: eles no so azeites RESPONDE

Juliana Dias
Nutricionista da PROTESTE
Azeite faz bem, mas deve ser
consumido com moderao.

Quais benefcios o azeite


pode trazer ao organismo?
O consumo usual ajuda a
equilibrar os nveis de
colesterol no sangue,
diminuindo o ruim (LDL) e
mantm o bom (HDL). A
presena de antioxidantes
combate os radicais livres
responsveis pelo
PRODUTOS FRAUDADOS Pramesa, Figueira da Foz e Tradio foram eliminados. Isso porque eles no
envelhecimento das clulas.
so azeites, mas sim uma mistura de leos vegetais. Alm de mais propensos deteriorao, esses
O efeito disso a proteo
produtos no trazem ao organismo os mesmos benefcios fornecidos pelo autntico extravirgem.
contra vrias doenas, entre
Alm disso, os dois ltimos apresentaram caractersticas de lampante, sendo esse tipo de azeite elas, as cardacas. Porm,
apropriado apenas para uso industrial. no exagere. O azeite uma
gordura e, assim, calrico.
Para usufruir dos benefcios,
recomenda-se ingerir duas
colheres de sopa
Extravirgem? S se for no rtulo diariamente.

Embora de vidro, a embalagem do Qualit


transparente. Esse tipo de recipiente
inadequado. Para melhor conservao do
produto, o ideal que ele seja armazenado
em embalagem preferencialmente de
vidro escuro. Vale lembrar que, alm desse
problema, esse azeite foi apontado como
virgem em nossa anlise sensorial. Por
isso, no aconselhamos sua compra.

INFORMAO ENGANOSA Embora tragam a palavra extravirgem na embalagem, Qualit, Beiro, Car-
refour Discount e Filippo Berio foram apontados como virgens em nossa anlise sensorial. Isso significa
que, na hora da compra, voc paga por um extravirgem, mas leva um produto diferente para casa. Vale
destacar que, enquanto o extravirgem ideal para ser usado em saladas e finalizao de pratos frios, o
virgem mais bem aproveitado no preparo de alimentos quentes, como refogados e cozidos.

proteste.org.br Setembro 2016 161 PROTESTE 25


TESTE
Azeites extravirgens

por nosso crivo respeitam os limites


AZEITE AROMATIZADO exigidos pela legislao.

Quer deixar o azeite ainda mais saboroso Ingredientes Rtulos podem melhorar
e com um toque especial? Ento coloque 3 15 colheres de sopa de azeite de oliva No geral, os produtos se saram bem
a mo na massa e prepare essa deliciosa extravirgem em relao aos rtulos. No entanto,
receita. Prtica, ela ideal para ser servida, 3 2 colheres de ch de alecrim seco encontramos alguns problemas. A maioria
principalmente, com pes e saladas. 3 1 colher de caf de pimenta calabresa seca deles no traz o prazo de conservao
3 1 alho pequeno picado aps a abertura da embalagem e
alguns pecam quando o assunto
estreitar e facilitar a interao entre o
consumidor e a empresa: falta e-mail
e telefone para contato. Alm disso,
Como fazer alguns itens obrigatrios por lei foram
Em fogo brando, aquea o azeite juntamente desconsiderados: o Cocinero deixa de
com os outros ingredientes, por um minuto. informar a data de envase e nem todos
Deixe esfriar e armazene em um pote de vidro os importados possuem o pas de origem
(de preferncia escuro) com tampa. estampado na embalagem.
O tempo entre o preparo e o consumo no Entre os membros da famlia, Jos
deve ser demorado. Marcos no o nico f de azeite.
Fonte: facebook.com/associacaooliva Esposa, nora e genro tambm no
abrem mo dele e o consumo costuma
ser de um litro por ms. At a sopa
do meu neto, de 1 ano e 4 meses, leva
um pouquinho de azeite, diz. Dessa
forma, no toa que o aposentado se
Mantenha o azeite em local seco e fresco preocupa com a qualidade do produto.
Aps ter acesso ao nosso ltimo
Assim voc preserva as propriedades saudveis do teste, ele no hesitou em deixar de lado
alimento e ainda colabora para manter a qualidade a marca que j estava acostumado a
do produto por mais tempo. Veja abaixo outras dicas adquirir. A PROTESTE mostrou que no
que tambm contribuem para isso: se tratava de um azeite extravirgem, mas
virgem. Ento deixei de comprar e passei
FIQUE ATENTO data de validade e consuma o a consumir uma das marcas que foi bem
produto o quanto antes. De preferncia, dentro do avaliada, conta.
seu prprio ano de fabricao. Se voc tambm quer incluir um
produto de boa qualidade na alimentao,
FECHE BEM a garrafa aps usar. Isso evita o contato confira os resultados na tabela da pg.
com o ar e, consequentemente, a oxidao. Lembre-se 24. O Cocinero ganhou o ttulo de o
ainda de mant-la longe de cheiros intensos. melhor do teste e o de a escolha
certa, j que apresentou o melhor
PARA CONSERVAR melhor o produto, guarde-o em local seco e fresco, protegido da luz e do calor. custo-benefcio. Ao optar por ele, e no
Tenha em mente que embalagens de vidro escuro so as mais indicadas, pois previnem a migrao de pelo mais caro o Beiro , que nem foi
componentes para o azeite. considerado extravirgem, possvel no
apenas levar para casa um azeite melhor
NO COLOQUE o azeite na geladeira. Isso pode modificar o sabor do produto. Alm disso, por causa da como economizar pouco mais de R$ 8
baixa temperatura, possvel que ele mude de consistncia e at mesmo de aspecto. (comparao entre os preos mnimos).

NOSSO ALERTA Em nosso teste, detectamos adulterao,


caracterizada pela adio de outros leos
infringem o Cdigo de Defesa do Consumidor
e outras legislaes, que tratam de crimes de
Maria Ins Dolci vegetais em trs produtos: Figueira da Foz, consumo.
Coordenadora Tradio e Pramesa. Dessa forma, pedimos ao Ministrio da
institucional Alm disso, seis produtos foram mal Agricultura, ao Departamento de Proteo e
Devido s infraes, avaliados na anlise sensorial. Qualit, Defesa do Consumidor (DPDC) e ao
pedimos a retirada Beiro, Carrefour Discount, Filippo Berio, Ministrio Pblico a retirada de todas as sete
de sete produtos do Figueira da Foz e Tradio foram classificados marcas do mercado.
mercado. como virgens, embora tragam a Tambm denunciamos os problemas s
denominao extravirgem na embalagem, o associaes de supermercados.
que leva o consumidor a pagar mais por um Desaconselhamos ainda a compra dessas
produto de qualidade inferior. Ambos os marcas, enquanto no readequarem seus
casos so infraes gravssimas que produtos.

26 PROTESTE 161 Setembro 2016 proteste.org.br