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por Robert Thiel, Ph.D.


Naturpata
2007
del Sitio Web DoctorsResearch
traduccin de Adela Kaufmann
Versin original

Resumen
A pesar de que los profesionales de la salud natural estn de acuerdo en que los seres humanos no deben
tratar de consumir los derivados del petrleo o azcares hidrogenadas, la mayora parece pasar por alto
este hecho cuando la suplementacin de vitamina est implicada.

Este artculo explica algunas de las razones bioqumicas por las que las vitaminas de alimentos son
superiores para los seres humanos. Tambin explica qu sustancias son comnmente utilizadas para hacer
las vitaminas en los suplementos.

Adems, explica algunas de las ventajas de las vitaminas de los alimentos sobre las vitaminas no
alimentarios que estn comnmente disponibles.

Introduccin
Durante dcadas, la industria "natural" de la salud ha estado vendiendo miles de suplementos vitamnicos.

La verdad es que la mayora de las vitaminas en los complementos estn hechas o procesadas con
derivados del petrleo o azcares hidrogenadas.[1-5] A pesar de que a menudo se llaman naturales, la
mayora de las vitaminas no-alimenticias son sustancias aisladas que son cristalinas en la estructura. [1]

Las vitaminas naturales en los alimentos no son cristalinas y nunca son aisladas. Las vitaminas encontradas
en cualquier comida de verdad son qumica y estructuralmente diferentes de las que se encuentran
comnmente en las frmulas de "vitaminas naturales. Debido a que son diferentes, los naturpatas deben
considerar a las vitaminas no alimenticias como vitaminas anlogas de la vitamina (imitaciones), y no
vitaminas en realidad.

Las normas de la naturopata acordaron en 1947 (en el Congreso del Jubileo de Oro) incluyen las
declaraciones,
"La naturopata no hace uso de vitaminas sintticas o inorgnicas... La naturopata hace uso
de las propiedades curativas de los... alimentos naturales, vitaminas orgnicas". [5]
Ya en la dcada de 1940, los profesionales interesados en la salud natural reconocieron el valor de los
alimentos, sobre los no-alimentos, vitaminas.

Adems, cabe mencionar que la definicin naturpata de respaldo orgnico entonces era similar a la
definicin oficial del gobierno de Estados Unidos hoy en da - Por qu esto necesita ser declarado? Debido
a que un pseudo-naturpata dijo una vez a este investigador que una marca en particular de vitaminas
sintticas contena vitaminas "orgnicas", debido a que un representante de ventas se lo haba dicho.

Lamentablemente, el representante de ventas ya sea intencionalmente o no le dio informacin falsa o le


entreg informacin engaosa mal-guiando, ya que por su definicin "cientfica", el trmino "orgnico"
puede significar que es una sustancia que contiene carbono, por lo tanto, en esta definicin, todos los
derivados de petrleo (energa hidroelctrica -carburos) son orgnicos. Sin embargo, falsa, porque ese tipo
de vitaminas no son orgnicas desde el punto de la naturopata verdadera, ni siquiera es la perspectiva del
gobierno de los Estados Unidos.

Oficialmente, de acuerdo a la ciencia convencional,


"Las vitaminas son sustancias orgnicas que son esenciales en pequeas cantidades para
la salud, el crecimiento, la reproduccin y mantenimiento de una o ms especies de
animales, los cuales deben ser incluidos en la dieta ya que no pueden ser sintetizados para
nada o en cantidad suficiente en el cuerpo.

Cada vitamina tiene una funcin especfica, por lo que una no puede sustituir a otra. Las
vitaminas se originan principalmente en los tejidos de las plantas".[6]
Las vitaminas aisladas no-alimentarias (a menudo llamadas "naturales" o degrado farmacutico) no son,
naturalmente, "incluidas en la dieta", no necesariamente "se originan principalmente en los tejidos de las
plantas", y no pueden sustituir totalmente todas las actividades naturales de la vitamina. Como profesional
de la salud natural, usted debera ser capaz de leer e interpretar las etiquetas, incluso las engaosas, de los
suplementos.

Para aquellos que no estn seguros, espero que este artculo les proporcione informacin suficiente para
determinar si los comprimidos de vitamina son alimentos o imitaciones.

Qu es Realmente su Vitamina?
La mayora de las vitaminas en los suplementos son extractos de petrleo, derivados del alquitrn de
petrleo y de azcar procesada qumicamente (ms, a veces, aceites de pescado procesados
industrialmente), con otros cidos y productos qumicos industriales (tales como el formaldehdo) utilizado
para procesarlas.[1-5 ]

Las vitaminas sintticas fueron desarrolladas originalmente porque cuestan menos. [7] Suponiendo que el
producto no alimenticio no contiene aceites de pescado, ms derivados sintticos del petrleo y
suplementos llamarn 'vegetarianos' sus productos, no porque sean de las plantas, sino porque no son de
animales.

La mayora de las vitaminas en los suplementos vitamnicos a base de alimentos se encuentran en


alimentos como las cereza, acerola, brcoli, repollo, zanahorias, limones, limas, levadura nutricional,
naranjas, y salvado de arroz (algunas empresas tambin utilizan productos de origen animal).

Tabla 1
Composicin de s vitaminas de alimentos y de no-alimentos [1-10]

Nutrientes Anlogos a Vitaminas 'Naturales'


Vitamina
Alimenticios * y algunos procesos qumicos
Vitamina A Metanol, benceno, steres derivados del petrleo;
Zanahorias
betacaroteno / acetileno; aceites refinados
Levadura nutricional, salvado de Derivados de alquitrn de hulla, cido clorhdrico;
Vitamina B-1
arroz acetonitrole con amoniaco
Levadura nutricional, salvado de
Vitamina B-2 Sintticamente producido con cido actico 2N
arroz
Levadura nutricional, salvado de Derivados de alquitrn de hulla, 3-cianopiridina,
Vitamina B-3
arroz amonaco y cido
Levadura nutricional, salvado de
Vitamina B-5 Isobutiraldehdo en condensacin con formaldehdo
arroz
Levadura nutricional, salvado de ster de petrleo y cido clorhdrico con
Vitamina B-6
arroz formaldehdo
Fitia Hidrolizada con hidrxido de calcio y cido
La vitamina B-8 Arroz
sulfrico
Acetileno; Procesado con derivados del petrleo y
La vitamina B-9 Brcoli, salvado de arroz
los cidos
La vitamina B-12 Levadura nutricional Cobalaminas reactivado con cianuro
Alquitrn de hulla oxidado con cido ntrico (a partir
'B-x' Vitamina PABA levadura nutricional
de amonaco)
Levadura nutricional, salvado de
Colina Etileno y amonaco con HCl o cido tartrico
arroz
La vitamina C Acerola, cerezas, ctricos Azcar hidrogenado procesado con acetona
Grasas animales irradiadas o cerebros de ganado o
La vitamina D Levadura nutricional
extrados solvently
Trimethylhydroquinone con isophytol; aceites
La vitamina E Arroz, aceites vegetales
refinados
La levadura nutricional, salvado
Vitamina H Producido Biosintticamente
de arroz
Carbn derivado del alquitrn, producido con p-
La vitamina K Col
allica-nquel

* Nota: Aunque algunas empresas utilizan extractos de hgado como fuente de vitaminas A y / o D, y al menos una
empresa tiene un producto de aceite de arenque para el suministro de alguna vitamina E, ninguna compaa de la
que este investigador sea consciente cuyos productos estn hechos de 100% de alimentos, usan productos de origen
animal en ninguna de sus mltiples vitaminas.
Algunas compaas tambin utilizan la levadura de cerveza que es inferior a la levadura nutricional de muchas
maneras (incluyendo el hecho de que no tiene la pared celular enzimtica procesada para reducir las posibles
sensibilidades).

Lea La Etiqueta Para Ver las Diferencias Qumicas!


Aunque a muchos mdicos se les ha enseado que las vitaminas de alimentos y no alimentos tienen la
misma composicin qumica, esto es simplemente falso para la mayora de las vitaminas.

Como se muestra en la tabla 2, las formas qumicas y nutrientes sintticos de los alimentos suelen ser
diferentes. Los profesionales de salud necesitan entender que ya no hay una definicin obligatoria de la
palabra "natural", slo ver este trmino en una etiqueta no significa que el suplemento contiene slo
sustancias naturales de alimentos.

Una de las mejores maneras de decir si un suplemento de vitaminas contiene vitaminas naturales que se
encuentran en los alimentos o no es conocer las diferencias qumicas entre las vitaminas de alimentos y de
no-alimentos (a veces llamado vitaminas USP).

Debido a que no estn normalmente en la misma forma qumica que las vitaminas encontradas en los
alimentos, las vitaminas de no-alimentos deben ser consideradas por los profesionales de la salud natural,
como anlogos de la vitamina (imitaciones artificiales), y en realidad no como vitaminas verdaderas para los
seres humanos.

Tabla 2
Forma qumica de las vitaminas de alimentos y de no alimentos [1-10]

Principal Forma de Vitamina Qumica en los Anlogo de la vitamina en la frmula qumica


Alimentos (A menudo llamada Natural *)
Vitamina A / betacaroteno; steres de retinilo, Acetato de vitamina A, vitamina A palmitato, beta-
mezcla de carotenoides caroteno (aislado)
Vitamina B-1; pirofosfato de tiamina Mononitrato de tiamina, clorhidrato de tiamina,
(alimentos) tiamina HCL
Vitamina B-2, la riboflavina, las formas
Riboflavina (aislada); USP vitamina B2
mltiples (alimentos)
Vitamina B-3, niacinamida (alimentos) Niacina (aislada); niacinamida (aislado)
Vitamina B-5; pantotenato (alimentos) cido pantotnico, pantotenato de calcio; pantenol
Vitamina B-6, 5'0 (beta-D), piridoxina Clorhidrato de piridoxina, piridoxinaHCl
Vitamina B-9, cido flico El cido flico
Vitamina B-12; metilcobalamina;
Cianocobalamina, hidroxicobalamina
deoxyadenosylcobalamin
La colina (la comida); fosfatidilcolina
cloruro de colina, la colina bitartrato
(alimentos)
cido ascrbico, la mayora de ascorbatos
Vitamina C, ascorbato (los alimentos);
minerales (sodio, es decir
deshidroascorbato
ascorbato)
Vitamina D1 (aislada); Vitamina D2 (aislado), la
Vitamina D, las formas mixtas, principalmente
vitamina D3 (aislado), la vitamina D4; ergosterol
D3 (la comida)
(aislada); colecalciferol (aislada); lumisterol
Acetato de vitamina E, tocoferoles
mezclados, todo-rac -alfa-tocoferol, dl - alfa-
Vitamina E; RRR- alfa-tocoferol (la comida)
tocoferol, d-alfa-tocoferol (aislado), dl-alfa-
tocoferol acetato; todas las formas de acetato
Todas las formas distintas de levadura o de arroz
Vitamina H; biotina
no-vegetarianos biotina
Vitamina K3, menadiona; fitonadiona;
Vitamina K; filoquinona (alimentos)
naftoquinona; dihidro-vitamina K1

* Nota : Esta lista no es completa y nuevos anlogos se estn desarrollando todo el tiempo. Asimismo, el trmino
"(aislado)" significa que si la palabra "alimento" no est cerca del nombre de la sustancia, es probable que sea un
aislado (normalmente de estructura cristalina) y no es la misma que la verdadera vitamina encontrada en los
alimentos.

Lea la etiqueta de cualquier suplemento para ver si el producto es realmente 100% a partir de alimentos.

Si incluso un anlogo USP de vitamina est en la lista, entonces, todo el producto no es probablemente
alimenticio (normalmente ser de menos del 5% de alimentos). Anlogos de la vitamina son imitaciones
baratas (o no tan baratas) de las vitaminas en los alimentos.

Tenga cuidado con cualquier etiqueta de suplemento que diga que sus vitaminas son vegetarianas y que no
contienen levadura.

Este investigador no tiene conocimiento de ningn uso frecuente de una forma vegetariano sin-levadura de
producir vitamina D o muchas de las vitaminas del grupo B, por lo tanto, si una etiqueta indica que el
producto "no contiene levadura" en casi todos los casos, demuestra que el producto es sinttico o que
contiene elementos tan aislados que no deben ser considerados como alimentos.

Saccharomyces cerevisiae (la levadura primaria utilizada en la coccin y elaboracin de la cerveza) es


beneficiosa para el ser humano y puede ayudar a combatir diversas infecciones, [11] incluso de acuerdo con
la monografa de E alemana Candida albicans.

En el texto, Micologa Mdica John Rippon (Ph.D., Micologa de la Universidad de Chicago) escribi:
"Hay ms de 500 especies conocidas de levadura, todas muy diferentes.
Y a pesar de que las llamadas malas levaduras existen, la controversia en la industria de
alimentos naturales respecto a la levadura relacionada con problemas de salud que est
causando que muchas personas conscientes de la salud eliminen todos los productos de
levadura de su dieta es ridculo.

Asimismo, cabe sealar que W. Crook, MD, tal vez el ms conocido experto en la nacin en
Candida albicans, escribi, "los alimentos de levadura no fomentan el crecimiento del
candida... Comer un alimento que contiene levadura no hace que se multipliquen los
organismos de la cndida.[12]
Algunas personas, sin embargo, son alrgicas a la pared celular de la levadura [12] y las empresas de
suplementos interesadas que tienen los nutrientes que contienen levaduras, normalmente han procesado la
pared celular enzimtica para reducir incluso este hecho poco probable.

Las Vitaminas de Alimentos son Superiores a las Vitaminas de No-


Alimentos
A pesar de muchos profesionales de la salud de la corriente principal creen que,
"El cuerpo no puede decir si una vitamina en la sangre provino de un meln de cultivo
biolgico o del laboratorio de un qumico" [13], esta creencia es muy engaosa, por varias
razones.
En primer lugar, parece asumir que el proceso de obtener la cantidad de vitamina en la sangre es la misma
(que con frecuencia no es el caso [3-10] ).

En segundo lugar, los cientficos entienden que el tamao de partcula es un factor importante en la
absorcin de nutrientes, aunque el tamao de partcula no es detectado por la evaluacin qumica.

En tercer lugar, los cientficos tambin entienden que,


"Los factores alimentarios que influyen en la absorcin de nutrientes se refieren no slo a la
naturaleza de los propios nutrientes, sino tambin su interaccin con otros y con los
componentes no absorbibles de los alimentos". [14]
En cuarto lugar,
"La forma fsico-qumica de un alimento es un factor importante en la biodisponibilidad" (y
las vitaminas de alimentos y las de no-alimentos normalmente no estn en la misma forma).
[15]

En quinto lugar, la mayora de las vitaminas no-alimenticias son cristalinas en su estructura. [1]

La investigacin cientfica publicada ha concluido que,


"Las vitaminas naturales son nutricionalmente superiores a los sintticas". [8]
Las vitaminas de alimentos estn en formas fsico-qumicas que el cuerpo reconoce, en general, no son
cristalinas en su estructura, contienen factores de los alimentos que afectan a biodisponibilidad, y parecen
tener tamaos ms pequeos de partculas (vanse las ilustraciones en la tabla 3).

Esto no quiere decir que las vitaminas no-alimentarios no tengan ningn valor (que claramente s lo tienen),
pero es importante entender que las vitaminas de alimentos naturales complejos han demostrado ser mejor
que las vitaminas aisladas, de productos no-alimenticios, (vase el cuadro 4 ).

Vea las Fotos Electrnicas para Ver las Diferencias Estructurales


Las fotos electrnicas muestran que las vitaminas aisladas USP tienen un aspecto cristalino en comparacin
con las vitaminas en los alimentos que tienen un aspecto ms redondeado (ver tabla 3).

Tabla 3
Diferencias fsicas y estructurales
Vitamina C de alimentos cido Ascrbico

Vitamina B1 a partir de alimentos Thiamine Hydrochloride

Fotografas Electrnicas
Incluso antes de que este tipo de imgenes estuvieran disponibles, el fallecido Dr. Royal Lee saba que la
vitamina C derivada de alimentos era superior al cido ascrbico.
"El Dr. Lee consider que no era honesto utilizar el nombre de "Vitamina C" para el cido
ascrbico. Ese trmino "debera reservarse para el COMPLEJO vitamnico C'". [16]
Por qu entonces, de acuerdo con los ingredientes enumerados en un catlogo reciente, una compaa de
suplementos que el Dr. Lee originalmente fundado incluiran actualmente el cido ascrbico, sales minerales
inorgnicas y / u otros nutrientes aislados en la mayora de sus productos?

El Dr. Lee, al igual que el difunto Dr. Bernard Jensen [17], tambin se opona a la utilizacin de otros
nutrientes aislados, sintticos. [16]

El Dr. Lee escribi especficamente,


"De hecho, las leyes de Alimentos y Drogas parecen estar suspendidas en lo que se refiera
a imitaciones sintticas de los buenos alimentos, y en realidad pervertidas para enjuiciar a
los fabricantes y vendedores de productos reales...

El producto sinttico es siempre una simple sustancia qumica, mientras que el natural es
una mezcla compleja de materiales relacionados y similares ...

La Vitamina E Pura natural se ha encontrado que es tres veces ms potente que la vitamina
E sinttica pura. Por supuesto, la naturaleza venenosa de la vitamina D sinttica... est bien
establecida. POR QU NO CONOCEN LAS PERSONAS Y LOS MDICOS ESTOS
HECHOS?

Es porque los promotores comerciales de alimentos y productos farmacuticos de


imitacin barata gastan suficiente dinero para detener la fuga de informacin?". [18]

Tabla 4
Comparacin de ciertos efectos biolgicos de las vitaminas de alimentos y las de no-alimentos

Vitamina de Comparada con las Vitaminas USP/'naturales'/no-alimentarias


Alimentos
Vitamina A [19]
Vitaminas del complejo Ms completo, pues los cientficos ensean que la vitamina A no es un aislante
B Ms eficaz en el mantenimiento de una buena salud y la funcin heptica [20,21]
Vitamina B-9 Ms utilizable sobre 266mcg (ingesta diaria recomendada es 400mcg) [22]
Vitamina C Ms de 15,6 veces el efecto antioxidante [ 23]
Vitamina D Ms de 10 veces el efecto antiraqutico [24]
Vitamina E Hasta 4,0 veces la fuerza del barrido del radical [25]
Vitamina H Hasta 100 veces ms efecto biotina [1]
Vitamina K Ms segura para los nios [26]

La diferencia es ms que cuantitativa.

Vamos a tomar vitamina C para un ejemplo. Incluso si uno tomara 3,2 veces ms del denominado cido
ascrbico natural no alimentario, que los alimentos de vitamina C, aunque los efectos antioxidantes podra
ser similares in vitro, el cido ascrbico todava no contendr DHAA [1], ni tendr nunca el potencial reductor
oxidativo negativo (ORP).

Un estudio in vitro realizado en el laboratorio de este investigador con un medidor digital de ORP demostr
que un alimento ctrico con vitamina C contiene ORP negativo, pero que el cido ascrbico tiene ORP
positivo. [27]

Se necesita ORP negativo para limpiar el dao oxidativo [28], y ya que el cido ascrbico tiene ORP positivo
(as como el positivo redox potencial [1]), nunca podr reemplazar los alimentos de vitamina C, sin importar
qu cantidad!

Adems, los alimentos que son altos en vitamina C tienden a tener alta capacidad de Absorcin de
Radicales de Oxgeno (ORAC, otra prueba que mide la capacidad de los alimentos y otros compuestos para
someter a los radicales libres del oxgeno).[23]

Un estudio de gobierno de los Estados Unidos que compar los efectos in vivo de una comida alta en
vitamina C (que contiene 80 mg de vitamina C) en comparacin con cerca de 15.6 veces ms cido
ascrbico ms aislado (1250 mg) encontraron que la vitamina C que contienen los alimentos producen
mayor incremento en los niveles de antioxidantes en sangre (se cree que los bioflavonoides y otros factores
alimenticios son responsables). [23]

Adems, es incluso posible que el cido ascrbico aislado slo tiene efectos antioxidantes in vitro y no in
vivo:
"No se ha podido demostrar de manera concluyente que ms alto que la ingesta de anti-
scorbic {SINTTICO}, la vitamina C tiene un beneficio clnico antioxidante." [29]
Por qu las personas toman suplementos de cido ascrbico sinttico cuando NO se ha demostrado que
tiene efectos antioxidantes en los humanos?
"Estudios transversales y longitudinales muestran que la incidencia de enfermedades
cardiovasculares y el cncer estn inversamente relacionados con la ingesta de vitamina
C... los efectos protectores observados en estos estudios son atribuibles a la ingesta de
frutas y hortalizas {ALIMENTOS}...

En general, los efectos beneficiosos del suplemento vitamina C {SINTTICA} han sido
observados en estudios pequeos, mientras que los grandes estudios controlados no han
demostrado beneficio". [29]
Lo otro cuantitativo que en los seres humanos,
"El plasma est completamente saturado en dosis de 400 mg diarios y ms altos,
produciendo diariamente una concentracin en plasma estacionaria de 80 mm... Los tejidos,
sin embargo, se saturan antes que el plasma". [29]
Restar importancia a la vitamina C que contienen los alimentos, tratando de consumir mayores cantidades
de cido ascrbico aislado simplemente no tendr los efectos sobre los niveles de vitamina C en el plasma,
ORP, ORAC, u otros aspectos de la salud que muchos consumidores de cido ascrbico aislado espero que
as sea. [3, 27,29]

Sin importar cun aislado se ingiera el cido ascrbico por va oral.


Nunca se saturar el plasma y / o los niveles de Vitamina C en los tejidos
significativamente ms del que puede obtenerse consumiendo alimentos que
contienen suficiente vitamina C
Nunca tendr una ORP negativo, por lo tanto nunca puede "limpiar" el dao
oxidativo como lo puede hacer el alimento con vitamina C
Nunca tendr la capacidad de luchar contra los radicales libres de los alimentos con
vitamina C
Nunca contendr DHAA (la otra 'mitad' de la vitamina C) o los factores que
promueven el alimento
Nunca tendr el mismo efecto en cuestiones de salud, tales como el envejecimiento
y la enfermedad cardiovascular, como lo hacen los alimentos altos en vitamina C
Nunca ser utilizada de la forma en que es utilizada la Vitamina C de los alimentos
Siempre ser un sinttico
Vamos a tomar la vitamina E como otro ejemplo - el cuerpo tiene un transporte heptica especfico para el
tipo de vitamina E encontrada en los alimentos [10] - no lo tiene en las formas de Vitamina E sinttica (ni los
'nuevos' anlogos de la vitamina E que con frecuencia se comercializan) - por lo tanto no hay cantidad de
vitamina E sinttica posible que verdaderamente puedan igualar a los alimentos con vitamina E - el cuerpo
humano en realidad trata de librarse de la vitamina E sinttica lo ms rpidamente posible. [30]

Como otro ejemplo, debe entenderse que ciertas formas de anlogos de la vitamina de B-6 [19], D [10], y
biotina [1] ha sido demostrado que casi no tienen actividad de vitamina.

Vitaminas sintticas fraccionadas no reemplazan toda la funcin natural de las vitaminas de alimentos en el
cuerpo.

Esto se debe al hecho de que normalmente son qumica y estructuralmente diferentes (que tambin no
tienen los factores de los alimentos naturales que son necesarios por el cuerpo) que las vitaminas
encontradas en los alimentos (o suplementos vitamnicos compuestos en su totalidad de alimentos).

Las Vitaminas de Alimentos y Vitaminas Anlogas de No-Alimentos

Vitamina A/betacaroteno

La vitamina A natural existe en los alimentos, pero no como un nico compuesto.

La vitamina A principalmente existe en la forma de steres de retinilo, y no retinol y beta


caroteno est siempre en presencia de carotenoides mezclados con clorofila [10] . La
vitamina A es acetato de metanol, es un retinol, que es de estructura cristalina [1] .

El Palmitato de vitamina A puede ser aceite de pescado [1] o sintticamente derivado,[2] pero
una vez aislados muy poco se parece al alimento y puede ser una estructura cristalina [1,2] .

El Betacaroteno sinttico es,


"Preparado a partir de condensacin de aldehdo (a partir de acetona) con
acetileno" [2], "no hay mucho beta-caroteno natural disponible, debido a los
altos costos de produccin" [2] .

"El beta-caroteno se ha encontrado que tiene un efecto antioxidante in


vitro Ya sea que el beta-caroteno {AISLADO} tiene efecto antioxidante
significativo en vivo no est claro".[32]
Las zanahorias, un alimento rico en betacaroteno, s tienen alta capacidad antioxidante. [32,33]

El beta-caroteno natural, tal como se encuentra en los alimentos, se compone tanto de


ismeros 9-cis todo-trans, mientras que el betacaroteno sinttico son todos ismeros trans
[34] . Las zanahorias, los vegetales de hojas amarillas y verdes, y la crcuma contiene

betacaroteno natural junto con mltiples carotenoides.

El betacaroteno natural fue encontrado que reduce significativamente los niveles sricos
dienos conjugados para los nios expuestos a altos niveles de radiacin, aunque no se
sabe si el betacaroteno sinttico podra proporcionar beneficios similares. [34]

En cuanto al betacaroteno aislado,


"Los datos presentados proporcionan pruebas convincentes de las
propiedades nocivas de este compuesto, si se administra solo a los
fumadores, o a los individuos expuestos a los carcingenos ambientales,
como un suplemento de micronutrientes".[35]

"Los tres ensayos de intervencin del beta-caroteno: el beta caroteno y el


ensayo de eficacia Retinol (CARET), alfa-tocoferol, Estudio del beta-
caroteno de Prevencin del Cncer (ATBC), y el Estudio Mdico sobre la
Salud (PHS), han sealado la falta de efecto del beta-caroteno sinttico en
la disminucin de la enfermedad cardiovascular o riesgo de cncer en las
poblaciones bien nutridas.

La contribucin potencial de los suplementos de betacaroteno a un mayor


riesgo de cncer de pulmn en los fumadores ha sido planteada como una
preocupacin significativa. La seguridad de los suplementos sintticos de
betacaroteno y el papel de las formas isomricas del beta-caroteno
(sinttico todo-trans frente alas mezclas "naturales" cis-trans de ismeros)...
se han convertido en temas de debate en los medios cientficos y mdicos".
[36]

Ahora bien, aunque el consumo de beta-caroteno sinttico y betacaroteno de los alimentos


aumenta los niveles sricos de vitamina sobre la misma, esto oculta el hecho de que el
betacaroteno sinttico tiende a aumentar, principalmente los sueros de betacaroteno todo-
trans, mientras que el betacaroteno de los alimentos aumenta tambin otras formas. [37]

Es posible que betacaroteno sinttico pueda afectar negativamente la capacidad


antioxidante de la vitamina E como encontr un estudio clnico,
"Estos resultados apoyan las conclusiones anteriores sobre el efecto
protector de a-tocoferol contra la oxidacin de las LDL, y sugieren que el
beta caroteno-participa como pro-oxidante en la degradacin oxidativa de
las LDL en estas condiciones.

Dado que los niveles elevados de alfa-tocoferol no mitigan el efecto pro-


oxidativo del beta-caroteno, estos resultados indican que el aumento del
LDL beta-caroteno puede cancelar las cualidades protectoras del alfa-
tocoferol". [38]
En una publicacin dirigida al consumidor, Stephen Sinatra (MD) observa,
"Las investigaciones han demostrado que altas dosis de beta-caroteno
sinttico - las que se encuentran en muchas marcas populares - en realidad
puede aumentar el riesgo de cncer de pulmn.

Debido a altos niveles puede llegar a ser pro-oxidativo - exactamente lo


contrario de lo que se quiere... He visto los efectos nocivos (por ejemplo, la
prdida de visin grave) en personas que han tomado hasta 80.000 UI de
beta-caroteno por da.

La conclusin es: menos es ms cuando se trata de beta-caroteno. Para


estar seguro te recomiendo entre 12.500 y 25.000 UI de beta-caroteno por
da a partir de fuentes de alimentos como las zanahorias".[39]

En mi opinin, el beta-caroteno en las zanahorias, sin embargo, es ms


seguro que incluso el que sugiere el Dr. Sinatra (hay alrededor de 12.000 UI
de betacaroteno en una zanahoria cruda).

La razn de esto es porque el betacaroteno en las zanahorias se adjunta a


las lipoprotenas que aparecen para ayudar en la prevencin de la
toxicidad. El betacaroteno USP Aislado, aunque al parecer proviene de
fuentes "naturales", simplemente no tiene las lipoprotenas adjuntas u otras
sustancias potencialmente protectoras que se encuentran en alimentos
como las zanahorias.

Si bien la vitamina A aislada sintetizada y los hgados de los osos polares


han planteado problemas de toxicidad, esto simplemente no se considera el
caso en cualquier otro alimento que est suministrando vitamina A / beta-
caroteno.[40,41]

Los alimentos que contienen vitamina A y / o beta-caroteno son superiores.


[8]

Vitamina B-1 - Tiamina

La vitamina B-1 existe en los alimentos en las formas de pirofosfato de tiamina, monofosfato
de tiamina y tiamina. [10]

El mononitrato de tiamina no alimentario es un derivado del alquitrn de petrleo [4], nunca


se encuentra naturalmente en el cuerpo [10], y es un slido aislado [1] (lo mismo es cierto para
el clorhidrato de tiamina y otras formas de cloruro). Formas sintticas se utilizan a menudo
en el "enriquecimiento de los alimentos" (cuando el tratamiento elimina la tiamina natural),
ya que son ms baratos y, en ese contexto ms estables.

Sin embargo, son inferiores a las formas de tiaminas de origen natural. [8,42]
"El valor nutritivo de primera destilacin de la harina blanca... ha sido
encontrado que es inferior a la del conjunto de harina integral, incluso
cuando los defectos de la anterior en protenas, minerales y vitamina B1
{SINTTICA} se han corregido". [42]

Vitamina B-2 - Riboflavina

Naturalmente, existe como riboflavina y diversas co-formas de enzimas en los alimentos .[10]

En los no-alimentos son ms a menudo hechos sintticamente con cido actico 2N, es una
forma nica aislada, y es cristalino en la estructura [1]. Algunas riboflavinas sintticas
anlogas tienen una dbil actividad vitamnica [43] . Algunas variaciones naturales,
especialmente en formas de coenzimas, se producen en algunas especies de plantas
(incluyendo hongos). [44]

Diversos estudios sugieren que los alimentos de riboflavina son superiores a las formas no
alimentarias. [8,41]

Vitamina "B-3 '- Niacinamida

En primer lugar existe en los alimentos en formas que no son niacina. [10]
"La niacina es un trmino genrico... las dos coenzimas que son las formas
metablicamente activas de la niacina (son)... dinucletido de nicotinamida
adenina (NAD) y fosfato NAD (NADP...

Slo pequeas cantidades de formas libres de niacina existen en la


naturaleza. La mayor parte de la niacina en los alimentos est presente
como un componente de NAD y NADP... la nicotinamida es ms soluble en
agua, alcohol, ter que el cido nicotnico... muchos anlogos de la niacina
se han sintetizado, algunos de los cuales tienen actividad antivitamnica".[10]
La niacinamida (tambin llamada nicotinamida) se considera que tienen menos posibles
efectos secundarios que la niacina [10], tambin no parece causar malestar gastrointestinal o
hepatotoxicidad que la niacina sinttica liberada al tiempo puede causar. [45]

Las prdidas del procesamiento para esta vitamina se deben principalmente a la lixiviacin
del agua [46] . Aislado, sin alimentos, la niacinamida es normalmente de 3-cianopiridina y
puede formar cristales [1] .Esta "Niacina" no-alimentaria es sintetizada a partir de
acetaldehdo mediante reacciones qumicas que involucran varias veces formalydehyde y
amonaco. [2,47]

La carne, legumbres, cereales, levadura, y el pescado son importantes fuentes de alimentos


naturales de vitamina B3. [45]

Vitamina "B-5" - Pantotenato

En alimentos existe naturalmente como pantotenato.[10]


"El Pantotenato, generalmente en forma de CoA, realiza mltiples funciones
en el metabolismo celular, siendo esencial para el rendimiento de energa
de oxidacin de productos glicolticos y otros metabolitos a travs del ciclo
tricarboxlico mitocondrial cido...

Sntesis de los cidos grasos y fosfolpidos de membrana, incluyendo


esfingolpidos reguladores requiere un paso de pantotenato, y la sntesis de
los aminocidos leucina, arginina, metionina y requiere un paso pantotenato
requiriendo. CoA es necesaria para la sntesis de derivados isoprenoides,
tales como el colesterol, las hormonas esteroideas, dolicol, vitamina A,
vitamina D, y el grupo hemo A ". [10]

"Tambin parece estar implicado en la regulacin de la expresin gnica y


transduccin de seales... puede tener propiedades antioxidantes y radio-
protectoras... Es supuestamente anti-inflamatorio, cicatrizante de heridas y
tiene actividades antivirales... Puede ser til en el tratamiento de algunos
con artritis reumatoide ... demostrado que acelera la cicatrizacin de
heridas". [32]

"El D-pantotenato Sinttico... est disponible como calcio o sal de sodio" [10],
y se vende en formas tales como sodio D-pantotenato, calcio D-pantotenato
o en algn momento slo aparece como cido pantotnico. [32]
Otras sintticas,
"Preparados multivitamnicos suelen contener su... derivado de alcohol,
pantenol". [10]

"Dexopanthenol es una forma sinttica que no se encuentra de forma


natural". [32]
USP cido pantotnico se hace mediante la condensacin de isobutiraldehdo con
formaldehdo.[2]
"cido pantotnico consta de cido pantoic en enlace amida a la beta-
alanina", pero la vitamina B-5 no es encontrado de esa forma en la
naturaleza que forma. [48]
La vitamina B-5 se encuentra en alimentos en forma depantotenato; los alimentos no
contienen de forma natural cido pantotnico.[48]

Los alimentos vegetarianos, que son ms altos en pantotenato natural son la levadura
nutricional, el arroz, el man, el brcoli, [10,32,48] especficamente, Saccharomyces cerevisiae
es una de las mejores fuentes naturales de pantotenato alimenticio.[10,32]

Pantotenato de calcio es un enantimero sinttico [10] y es una sal de calcio [1] y es cristalino.
[2]
Vitamina B-6

Las plantas de forma natural contienen principalmente vitamina B6 en formas tales como
5'0-(beta-D-glycopyransosyl) y otros pyridoxines, no de forma piridoxal. [10]

Clorhidrato de piridoxina no se encuentra naturalmente en el cuerpo[10], es un slido aislado


[1], y se hace generalmente a partir del petrleo y el cido clorhdrico y se procesan con

formaldehdo. [4]

El fosfato-de- Piridoxal-5 se hace combinando oxicloruro de fsforo y/o trifosfato de


adenosina con piridoxal [1] ; se convierte en un cristalino aislado [1] y no tiene casi ningn
parecido a la vitamina B6 alimentaria. Al menos una vitamina sinttica B-6 analgica se ha
encontrado para inhibir la accin natural de la vitamina B-6. [49]

Un estudio de individuos sanos de edad avanzada encontr que aproximadamente 1/3 tena
deficiencia marginal de vitamina B-6. [32]

Vitamina "B-9" - Folato

El Folato fue una vez conocido como vitamina B-9, as como vitamina M.

En un principio se le dio folato alimentario a las personas con una anemia relacionada con
el embarazo, en forma de levadura autolizada; ms tarde, un aislante sinttico USP fue
desarrollado. [10]

cido Pteroylglutamic (cido flico), la forma comn farmacolgica (USP) de cido flico no
se encuentra de manera significativa, como tal, en el cuerpo. [10]
"El cido flico es una forma sinttica de folato". [50]
El cido flico, como la mayora de los suplementos, no se encuentra en los alimentos, los
folatos s.[15]

Insuficiente folato puede resultar en fatiga, depresin, confusin, anemia, disminucin de la


funcin inmune, prdida de las vellosidades intestinales, y un aumento de las infecciones.
[11]

La deficiencia de folato es el determinante ms importante en los niveles altos de


homocistena [11] el suplemento de cido flico es efectivo para reducir la homocistena. [51,52]
"Las concentraciones ms altas del folato existen en levadura... y brcoli".
[10]

Insuficiente folato puede resultar en fatiga, depresin, confusin, anemia, disminucin de la


funcin inmune, prdida de las vellosidades intestinales, y un aumento de las infecciones.
[11]

"El consumo de ms de 266 mcg de cido flico sinttico (PGA) se traduce


en una reducida absorcin de la PGA, que puede interferir con el
metabolismo del folato durante un periodo de aos".[10]
Un documento de 2004 del British Medical Journal confirm lo que muchos profesionales de
la salud natural han sabido todo el tiempo: ya que el cido flico no es natural y el cuerpo no
puede convertir grandes cantidades del mismo en folato usable, esta sustancia artificial
puede ser absorbida y puede tener consecuencias negativas desconocidas en el cuerpo
humano [22] - la suplementacin con folate obviamente debe estar en formas de folate-
alimentario y no cido flico.

Vitamina B-12

Las formas naturalmente activas son metilcobalamina y deoxyadenosylcobalamina y se


encuentran en los alimentos .[10]
Cianocobalamina no es una forma activa natural [10], es un aislado que es de estructura
cristalina . [1] Inicialmente se le administraba el complejo de vitaminas B12 alimentario a las
personas con anemia perniciosa, en forma de hgado crudo, pero debido a consideraciones
del costos, un aislante sinttico de USP fue desarrollado. [7]

Segn el Dr. Victor Herbert (y otros), la vitamina B-12 cuando se ingiere en su forma
humana-activa no es txica, sin embargo, el Dr. Herbert (y otros) han advertido que,
"La eficacia y seguridad de los anlogos de la vitamina B12, creados por
interaccin nutriente-nutriente en los suplementos de vitaminas y minerales
es desconocido" [52]
Algunos anlogos sintticos de la vitamina B12 parecen ser antagnicos a la actividad de la
vitamina B12 en el cuerpo [53,54] .

La mayora del B-12 sinttico se hace a travs de un proceso de fermentacin con adicin
de cianuro [4] .

Vitamina Bx, vitamina B-8, vitamina B factores como la Colina

El PABA una vez fue llamado vitamina Bx, mientras que el inositol fue llamado una vez
vitamina B-8. Ellos y la colina son considerados ser co-factores de la vitamina B.

En grandes dosis, el PABA es,


"Indicado para la enfermedad de Peyronie, la esclerodermia morfea o
esclerodermia lineal". [11]
La versin no alimentaria de PABA es hecha a partir de alquitrn de petrleo. [2]

Adems, existe una forma de sal sinttica de potasio, no alimentaria llamada


aminobenzoato de potasio [11] . PABA se encuentra en alimentos tales como riones,
hgado, melaza, alimentos de hongos, espinaca y cereales integrales. [55]

La versin no alimentaria de inositol est hecha de fitina procesada con cido sulfrico [2] . El
inositol es un factor lipotrfico, y tambin es necesario para el crecimiento del cabello. Si
bien la levadura nutricional es probablemente la mejor fuente de inositol, tambin se
encuentra en las frutas, lecitina, legumbres, carnes, leche, miel, pasas de uva sin refinar,
verduras y granos enteros. [55]

El bitartrato de colina y cloruro de colina, los tipos ms a menudo supuestamente


encontrados en los suplementos vitamnicos "naturales", son en realidad "las sales
comerciales" [11] - son formas sintticas. El etileno est implicado en la produccin de una o
ms de las formas sintticas[2].

Fosfatidil-colina es la forma de entrega principal de colina, y se encuentra naturalmente en


muchos alimentos tales como el hgado de vaca, yemas de huevo, de soya y [11] levaduras
nutricionales cultivadas especialmente parece ser la mejor forma de alimento para los
suplementos.

Vitamina C

La vitamina C se encuentra naturalmente en las frutas en dos formas de ascorbato con


bioflavonoides. [10]

El llamado cido ascrbico "natural" no alimentario se hace fermentando azcar de maz en


sorbitol, entonces se hidrogena hasta convertirse en sorbosa, luego se le agrega acetona
(comnmente conocida como removedor de esmalte de uas) para romper los enlaces
moleculares que crea el cido ascrbico aislado, cristalino. No contiene las dos formas de
vitamina C (ni bioflavonoides), por lo tanto es demasiado incompleto para ser correctamente
llamado vitamina C. [2]

Los compuestos patentados de la "vitamina C" que son promocionados como menos cidos
que el cido ascrbico tampoco son alimentos (que no es posible obtener una patente
estadounidense en vitaminas que se encuentran naturalmente en los alimentos - cada vez
que un profesional de la salud se entera de que alguna de vitamina est patentada, eso
debera activar las seales de advertencia de que no es comida de verdad).

Un estudio in vitro encontr que el complejo de vitamina C alimentario tiene ORP negativo
(potencial reductor oxidativo) [27], sin embargo, el ndice de Merck demuestra que el llamado
cido ascrbico "natural" tiene ORP positivo [1] (ORP negativo es mucho mejor, ya que
ayuda a "limpiar" el dao oxidativo, mientras que los elementos con ORP positivo no lo
hacen). [56]

Alimentos complejo de la vitamina C es tambin 10x menos cido que el cido ascrbico.

Algunas de las muchas funciones en las que la vitamina C interviene es en la formacin de


colgeno son, biosntesis de la carnitina, sntesis de neurotransmisores, aumento de la
absorcin de hierro, inmuno-competencia, defensa antioxidante, posibles efectos
anticarcenognicos, proteccin de cido flico y vitamina E de la la oxidacin, y el
catabolismo del colesterol [1] .

Un estudio encontr que los complejo de vitamina C alimentaria tiene 492 micro topos por
gramo de T.E. (equivalentes de Trolox) de ORAC hidroflico (capacidad de absorcin de
oxgeno radical) [57] - ORAC es esencialmente una medicin de la capacidad de apagar los
radicales libres (capacidad antioxidante) - mientras que los arndanos (una de las fuentes
ms altas de ORAC [23] ) tenan solamente 195 topos micro por el gramo TE [57] - por lo tanto
el complejo de vitamina C alimentario tiene 2.52 veces la capacidad de ORAC de
arndanos.

La vitamina C contenida en los alimentos cuenta con ms de 15,6 veces el ORAC del cido
ascrbico aislado [23] (en la vitamina C de alimentos es an mayor). En realidad, existen
dudas de que el cido ascrbico aislado tenga efectos antioxidantes significativos en
humanos. [29] La vitamina C del alimento es claramente superior para quien est interesado
en ORAC.

Aunque la vitamina C de alimentos es superior al cido ascrbico aislado [8], por lo menos
un investigador de la corriente principal ha escrito,
"La biodisponibilidad de la vitamina C en alimentos y en suplementos en
"forma natural" no es significativamente diferente a la de la de pura AA
sinttica" [10] esto simplemente no es cierto.
Como "prueba",este determinado autor cita dos documentos.

La primera cita es un estudio que concluye con que, ya que los niveles sricos de cido
ascrbico estaban en niveles similares despus de consumir varios alimentos que contenan
vitamina C y cido ascrbico sinttico, que la biodisponibilidad es similar [58] . Las
conclusiones parecen ignorar el hecho de que puede ser posible que DHAA u otros
alimentos de constitucin asociada a la vitamina C natural pueden tener otros efectos
positivos, adems de aumentar los niveles sricos de ascorbato.

La segunda cita es un estudio que probablemente no debera haber sido citado, ya que
nunca compar la vitamina C como un complejo en los alimentos en comparacin con el
cido ascrbico sinttico (compar el cido ascrbico sinttico Ester-C que es una mezcla
comercial de cido ascrbico sinttico y metabolitos selectos, as como al cido ascrbico
sinttico mezclado con algunos bioflavonoides). [59]

Por lo tanto, aquellos que afirman que no hay diferencia realmente no tienen prueba
cientfica fuerte para esta opinin contraria.

Investigaciones cientficas ms recientes (citadas anteriormente, es decir, 8,23,27,57) han


demostrado que la vitamina C derivada de alimentos es superior al cido ascrbico aislado.

Vitamina D

La historia de la sntesis de vitamina D es una historia impactante.


"La primera vitamina aislada era un foto-producto de la irradiacin del
ergosterol esterol fngico. Esta vitamina fue conocida como D1... vitamina
D obtenida de la irradiacin del ergosterol que tena una poca actividad
antiraqutica" [60] - en otras palabras, la primera vitamina D sinttica no acta
de la misma manera como la vitamina D natural.

"En el momento de su identificacin, se asumi que la vitamina D formada


en la piel durante la exposicin a la luz del sol era la vitamina D2", pero
despus se supo que la piel humana produce algo que se llama vitamina
D3. [60]
Primero se crea que la provitamina D3 se converta directamente en vitamina D3, pero eso
era incorrecto.

La piel contiene realmente una sustancia comnmente llamada provitamina D3; despus de
la exposicin a la luz solar, la previtamina D3 se produce y comienza a isomerizarse en
vitamina D2 en un proceso que es dependiente de la temperatura, con vitamina D3
isomerizada siendo expulsada de la membrana de plasma en el espacio extracelular.

La vitamina D2 se utiliz para enriquecer la leche en los Estados Unidos y Canad por
alrededor de cuarenta aos hasta que se enteraron de que D3 era la sustancia que tena
una mayor actividad antiraqutica, por lo que D3 ha sido utilizada durante los ltimos
veinticinco aos [60] . Pero la vitamina D tiene muchas ventajas que no estn relacionadas
con el raquitismo: se ha demostrado que los linfocitos B y T tienen receptores para la
vitamina D similares a los encontrados en los intestinos, la vitamina D parece afectar a
fagocitosis, e incluso puede tener algn efecto de antiproliferacin para las clulas
tumorales. [60]

No se ha demostrado que cualquier forma de USP aislado de la vitamina D tenga todos los
beneficios como las formas naturales de la vitamina D. (Adems, como la vitamina D no era
particularmente estable, los fabricantes la solan poner en entre 1,5 y 2 veces ms de la
vitamina D sinttica como decan en las etiquetas de los productos. Esto dio lugar a
problemas neonatales e hipercalcemia.) [60]

Un informe ms antiguo encontr que la,


"vitamina D natural es aproximadamente 100 veces ms potente en la
proteccin de pollos y nios de raquitismo que... ergosterol irradiado" [61],
USP vitamina D2.
Nuevos anlogos de la vitamina D estn todava en desarrollo: algunas de las cuales
pueden tener una mayor efecto sobre la utilizacin de calcio [62], algunos incluso pueden ser
tiles para el cncer de mama, [63] pero en realidad pueden ser aplicaciones farmacolgicas
y no de naturopata, ya que estos anlogos no son alimentos A la vista de los errores
histricos de la suplementacin con formas de vitamina D, es razonable concluir que
pueden ser descubiertos beneficios adicionales de la fuente natural de vitamina D,
distinguindola ms de los aislamientos sintticos.

La vitamina D no es un aislado, existe como un combinacin de sustancias (incluyendo la


vitamina D3), con metabolitos que la promuevan.[10]

Anlogos no alimentarios de la vitamina D1, D2, D3 y D4 son aislados sin los metabolitos
que las promueven. D1 USP no tiene efectos apreciables antirraquticos [10], es cristalino, y
es hecha con benceno [1] . D2 USP se considera una forma sinttica y se realiza
bombardeando ergosterol con electrones [1] y es "recuperada por extraccin con
disolventes". [2]

USP D3 y D4 estn hechos irradiando la grasa animal [1,10,31] o por medio de la irradiacin de
"la mdula espinal y el cerebro del ganado". [2]

Los cientficos estn desarrollando incluso una 'nueva' forma de vitamina D (que se admite
que es un anlogo), que se supone que es til para la osteoporosis [64] - las vitaminas
naturales no pueden ser inventadas! El hecho de que algunos medicamentos son
qumicamente similares a la vitamina D que se encuentran en los alimentos no las convierte
en verdaderas vitaminas.

La vitamina D alimentaria ha sido reportada de tener al menos 10 veces efectos


antirraquticos que una o ms formas aisladas de USP.[65]
Vitamina E

La vitamina E natural,
"Como se encuentra en los alimentos es [d]-alfa-tocoferol, mientras que la
sntesis qumica produce una mezcla de ocho epmeros" [66] (la vitamina E
natural se ha retitulado recientemente a ser llamada RRR-alfa-tocoferol,
mientras que la sinttica ha sido renombrada a todo-rac-alfa-tocoferol,
aunque rara vez las etiquetas de los suplementos dejan esto en claro, en
las etiquetas de los suplementos de d-alfa-tocoferol es generalmente
"natural", mientras que la dl-alfa-tocoferol es sinttico). [25]
El RRR-alfa-tocoferol natural tiene 1,7 - 4,0 veces la fuerza del barrido del radical de los
otros tocoferoles, RRR-alfa tocoferol tiene 3 veces la actividad biolgica de la forma alfa-
tocotrienol, y la vitamina E sinttica, simplemente no tiene la misma actividad biolgica de
vitamina E natural (algunas formas sintticas tienen slo el 2% de la actividad biolgica del
RRR-alfa-tocoferol). [25]

La actividad biolgica de la vitamina E se basa en su capacidad para revertir sntomas


especficos de deficiencias de vitamina E, [25] por lo tanto es un hecho cientfico que, en
general, la vitamina E sinttica tiene menos capacidad para corregir las deficiencias de
vitamina E que la comida la vitamina E.

Hay una razn interesante para esto, que es que el cuerpo regula plasma de vitamina E a
travs de una protena de transferencia especfica del hgado, alfa-tocoferol, mientras que
no tiene tales protenas, para otras formas de vitamina E [25] . O en otras palabras, el hgado
produce una protena para manejar la vitamina E en los alimentos, pero no para las formas
sintticas.

El cuerpo retiene la vitamina E natural 2,7 veces mejor que las formas sintticas. [30]

Incluso los investigadores principales ensean,


"La vitamina E es la excepcin al paradigma de que las vitaminas sintticas
y naturales son el equivalente debido a que sus estructuras moleculares
son idnticas ...

La vitamina E sinttica es producida por el mercado de acoplamiento


trimethylhydroquinone (TMHQ) con isophytol. Esta reaccin qumica
produce una mezcla de difcil separada de ocho ismeros " [67]
(La vitamina E, por supuesto, no es la nica excepcin - todos los nutrientes son mejores si
son alimentos).

La vitamina A natural aislada se ha encontrado que tienen el doble de biodisponibilidad que


la vitamina E sinttica. [68]

La forma de la vitamina E encontrada en alimentos se ha encontrado a ser 2,7 veces mejor


retenida en el cuerpo que una forma sinttica [26] - esto parece ser debido a que el cuerpo
trata de deshacerse de las formas sintticas lo ms rpidamente posible. [26]

La vitamina E alimentaria, que se encuentra en arroz especialmente producido, ha


demostrado tener 12 micro topos por gramo de T.E. de ORAC lipoflico (capacidad de
absorcin de oxgeno radical) [57] - ORAC es esencialmente una medida de la capacidad de
apagar los radicales libres (capacidad antioxidante).

Es interesante notar que las llamadas formas "naturales" (como succinato) ni siquiera
funcionan como vitamina E alimentaria - incluso el PDR observa, "el succinato de d-alfa-
tocoferol mismo no tiene actividad antioxidante" [32], as que por qu alguien quisiera eso
para para su suplemento de vitamina E?

Tanto la forma qumica y fuente de la vitamina E puede jugar un papel como " de alfa-
tocoferol sintetizada qumicamente no es idntica a la forma natural" [25] . As, los que
afirman que una vitamina sinttica, incluso cuando est en la "forma qumica" (nunca es en
la misma forma real debido a la presencia de constituyentes de los alimentos), es tan buena
como una en una forma de alimento natural, simplemente estn ignorando los hechos
cientficos acerca de las vitaminas.
La vitamina E es necesaria para el ptimo desarrollo y mantenimiento del sistema nervioso,
as como el sistema msculo esqueltico. [67]

La deficiencia de vitamina E puede dar lugar a ciertas anemias, distrofia muscular


nutricional, problemas reproductivos e hiperlipidemia [66] . La vitamina E ha demostrado
reducir el riesgo de varios cnceres, enfermedades cardacas coronarias, formacin de
cataratas, e incluso la contaminacin del aire.[25,67]

Tambin se cree que puede retardar el proceso de envejecimiento y disminuir el estrs


oxidativo inducido por el ejercicio.[25,67] Las grasas artificiales parecen aumentar la
necesidad de la vitamina E. [69] El contenido de vitamina E es ms alto en los aceites
vegetales, tambin es relativamente alta en los aguacates (4,31 UI cada una) [70] y en el
salvado de arroz. [71]

La vitamina E natural que se encuentra en los alimentos es [d]-alfa-tocoferol (tambin


llamado RRR-alfa tocoferol ) y nunca se encuentra como un aislado. [10]

Las llamadas formas 'naturales' son ms frecuentes en los complementos como aislados,
de una manera que nunca se encuentran en la naturaleza.

Vitamina "H" - Biotina

La nica forma activa encontrada en la naturaleza es d-(+) biotina y es usualmente protena


enlazada.[10]

La biotina no-alimentaria es normalmente un aislado, sintetizado, forma cristalina que no


est unida a protenas[1]. L-sulfxido de biotina es un arrendador utilizado de forma aislada
y/o de forma no alimentaria, implicando cido pimlico, un aislante, y tiene menos de 1% de
la actividad de vitamina H de la biotina alimentaria.[1]

Vitamina K

La vitamina K se encuentra de forma natural en las plantas como filoquinona. [10]

La vitamina K3 menadiona no alimentaria es ahora reconocida como peligrosa, y es un


derivado sinttico de la naftoquinona (naftaleno es un derivado del alquitrn de hulla) [1].
USP K1, aunque tambin llamado filoquinona, es una cepa aislada normalmente sintetizada
con p-allico-nquel. [1]

Hay otra forma de la vitamina K inadvertidamente formada durante la hidrogenacin de


aceites llamada dihidro-vitamina K1 [72], sin embargo ya que el consumo de aceites
hidrogenados parece ser peligroso [73], no parece que esta forma estara indicada para la
mayora seres humanos.

Las verduras de hojas verdes, as como la col [74], parecen ser la fuente principal de
alimento de la vitamina K. [75]

Tipos Disponibles de Vitaminas


En realidad, hay slo dos tipos de vitaminas que se venden:
vitaminas alimentarias
vitaminas no alimentarios
Las vitaminas de alimentos normalmente indicarn algo as como "100% alimento" en la etiqueta. A veces,
la etiqueta tambin indicar "No hay nutrientes USP" o "No hay nutrientes sintticos".

Las vitaminas no alimentarias, sin embargo, son algo menos obvio.


En primer lugar, ninguna vitamina no alimentaria que este investigador haya visto dice "100% de alimentos"
en la etiqueta y ninguno de ellos dice "No USP o nutrientes sintticos" - as, si ninguna de estas expresiones
estn presentes, normalmente es seguro concluir que las vitaminas no son alimentarias. Si una etiqueta
indica que el producto contiene vitaminas o nutrientes USP o nutrientes de "grado farmacutico", entonces
debera ser evidente para todos los profesionales naturpatas que el producto no es alimento.

Adems, si una mltiple-vitamina o una frmula de complejo B afirma algo en el sentido de que "no contiene
levadura" es bsicamente una garanta de que contiene los nutrientes sintticos.

Sin embargo, slo porque una empresa utiliza el trmino "natural" o " todo-natural" como una descripcin de
su contenido en vitaminas no lo hace, de hecho, natural - esto es debido a que el Gobierno de los Estados
Unidos no tiene una definicin de recursos naturales! Adems, slo porque una empresa puede tener una
reputacin de tener productos naturales, esto no significa que sus vitaminas no sean sintticas - revise
cuidadosamente la etiqueta para prueba de que el producto es realmente 100% de alimentos.

Algunas compaas parecen confundir el problema mediante el uso del trmino "a base de alimentos" en las
etiquetas de sus suplementos.

Las vitaminas "Basadas en alimentos" son casi siempre las vitaminas de USP mezcladas con una cantidad
pequea de alimento. Esta mezcla no cambia la forma qumica de la vitamina, por lo que todava es un
anlogo de la vitamina y no una vitamina de alimentos (esto difiere de los alimentos, las verdaderas
vitaminas de alimentos no son una mezcla simple).

Algunas otras empresas (que no utilizan el trmino 'basada en alimentos) mezclan alimentos con el anlogo
de la vitamina y parecen dar a entender que la vitamina es un alimento. Por ejemplo, si una etiqueta indica
algo as como vitamina C (vitamina C, acerola), entonces es tambin normalmente una mezcla sinttica con
un alimento.

Si el producto fuera un alimento, normalmente debera indicar que la vitamina C era de alimentos o de
acerola y no utilizar el trmino "vitamina C" dos veces seguidas en la etiqueta (muchas empresas mezclan
cido ascrbico con acerola). Muchas empresas utilizan el trmino "sin levadura" en sus etiquetas de
vitaminas sintticas, al parecer, implicando que la levadura no se debe utilizar en vitaminas.

Hay un par de problemas con esto.

La primera es que varias vitaminas no alimentarios aisladas son producidas por levadura, antes de que sean
procesadas y aisladas industrialmente, por lo tanto no es probable que cualquier frmula de mlti-vitamina
no haya sido parcialmente compuesta de levadura, extracto de levadura, o subproductos de levadura.[ 1,2]

El segundo problema es que la levadura nutricional no es la misma que la levadura de cerveza, que es
esencialmente un subproducto de desperdicio.

Conclusin
La mayora de las vitaminas que se venden no son alimentarias - son sintticamente procesadas de petrleo
y / o extractos de azcares hidrogenadas - incluso si dicen "natural" en la etiqueta.

No tienen la misma forma qumica o forma estructural que tienen las vitaminas reales en los alimentos, por
lo que no son naturales para el cuerpo humano. Las verdaderas vitaminas de alimentos naturales son
superiores a las sintticas.[8,16,41] Las verdaderas Vitaminas del alimentos son funcionalmente superiores a
las vitaminas no alimenticias, ya que tienden a ser absorbidas preferentemente y / o retenidas por el cuerpo.

Vitaminas aisladas, no alimentarias, incluso cuando no son qumicamente diferentes slo con nutrientes
fraccionados.

Estudios citados en este documento sugieren que la biodisponibilidad de las vitaminas alimentarias es mejor
que la de la mayora de las vitaminas USP aisladas, que pueden tener mejores efectos en el mantenimiento
de los aspectos de la salud humana, ms all de los tradicionales sndromes de deficiencia de vitaminas, y
por lo menos algunos parecen ser preferentemente retenidos por el cuerpo humano.

No siempre es claro si estas ventajas se deben a la forma fsico-qumica de la vitamina, con los otros
constituyentes de los alimentos que se encuentran naturalmente con ellos, o alguna combinacin. En
cualquier caso, parece lgico concluir que, a efectos de mantener la salud normal, las vitaminas naturales
son superiores a las sintticas.[8,16,41]

A diferencia de algunas vitaminas sintticas, la vitamina no natural se ha encontrado que no lleva a cabo
todas sus funciones naturales.

La verdad es que slo los alimentos o suplementos compuestos de 100% de alimentos pueden ser contados
con que no contienen productos anlogos no alimentarios de la vitamina. Los defensores de la salud natural
estn supuestos a construir la salud en alimentos o nutrientes contenidos en los alimentos.

Ese fue el estndar establecido para la profesin en 1947 - esa norma - que el compromiso con la
naturopata real debera seguir siendo para los profesionales de la salud natural en la actualidad

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Nota : Algunos de estos estudios (o citaciones) pueden no conformarse con los estndares de revisin.
Por lo tanto, los resultados no son concluyentes. Los profesionales pueden, ya menudo, llegan a diversas conclusiones
al repasar datos cientficos. Ninguna de estas declaraciones ha sido revisada por la FDA.
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tratamiento o prevencin de alguna condicin mdica.

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