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13/12/2015 La tetera aromática ­ Revista Mujer

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La tetera aromática

Con la frescura de la mandarina y la salvia, la intensidad de la canela y del cardamomo y el aroma relajante de la lavanda y la melisa, la sommelier de té y dueña
de Ancestra, Elisabeth Brunner, creó seis recetas originales de infusiones primaverales y perfumadas, un adelanto de las variedades que presentará en Feria
Mujer.

Josefina Strahovsky / 27 octubre 2013
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Fotos: Orlando Pallero Producción: Antonia Cafati  Recetas: Elisabeth Brunner. Agradecimientos: Era.

Infusión de coco y mandarina (para 2 personas)

1 mandarina, 1/2 cucharadita de flores de lavanda, 3 cucharadas colmadas de coco en lonjas (o rallado), 500 ml de agua caliente y 2 cucharaditas de miel.

1. Hidrate la cáscara de la mandarina con las flores de lavanda y el coco en agua caliente durante 1 minuto2. Hierva en una olla pequeña durante 1 minuto
para que el sabor y el aroma se desprendan 3. Cuele y agregue el jugo de la mandarina y las dos cucharaditas de miel (se puede reemplazar por un endulzante
natural) 4. Enfríe y tome bien helado.

Se recomienda usar miel de Triaca por su aroma floral y porque es más suave que otras.

http://www.revistamujer.cl/2013/10/27/01/contenido/la­tetera­aromatica.shtml/ 1/10

1 ramita de tomillo fresco. Almíbar de naranjas  con cardamomo (para 1 persona) 150 ml de agua fría .  el jugo de ½  limón. Espere 5 minutos. 1 estrella de anís. Deje reposar unos minutos.cl/2013/10/27/01/contenido/la­tetera­aromatica. 2 rodajas de limón. 3 hojas de salvia fresca o deshidratada. 4 rodajas de lemongrass. agregue dos cucharaditas de miel o endulzante a gusto y luego añada las flores de lavanda 3. 250 ml de agua purificada. las rodajas de lemongrass. 1. Añada un shot de agua mineral con gas y hielo picado. Infusión  refrescante (para 1 persona) 200 ml de agua recién hervida. http://www. 1. 2 cucharaditas de azúcar morena. cáscara y zeste de 1 naranja. las rodajas de limón y las de pepino 4. la salvia y la menta 2.revistamujer. Machaque hasta que las hierbas suelten su jugo 3. 4 cucharadas de azúcar. luego el tomillo. 4 semillas de cardamomo. cuele y enfríe.13/12/2015 La tetera aromática ­ Revista Mujer Lemongrass mojito (para 2 personas) 1 cm de jengibre. Mezcle el jengibre con la hierba buena (tallo y hojas). 1 ramita de hierba buena. No se recomienda agregar la miel cuando el agua está recién hervida. 1 cucharadita de miel ( o endulzante) y 1/2 cucharadita de flores de lavanda. ¼ de rama de canela. Incorpore el agua purificada. Agregue al agua recién hervida. el azúcar y jugo del limón en un mortero 2.shtml/ 2/10 . Sirva bien helada. 4 hojas de menta fresca . jugo de media naranja y agua mineral gasificada. 4 rodajas de pepino sin cáscara y agua mineral con gas y hielo a gusto. Sus propiedades medicinales y curativas se destruyen con temperaturas muy altas. la canela.

un trozo de 2 x 2 cm de jengibre. apague el fuego y añada 1 cucharadita de té http://www. El resto del almíbar se puede guardar dentro del refrigerador durante un par de días. 5 semillas de cardamomo. 1/3 de cucharadita de flores de lavanda. Sirva en un vaso con agua mineral gasificada bien helada y agregue dos cucharadas del almíbar. Chai  cítrico (para 1 persona) 250 ml de agua caliente. botones de rosa a gusto y miel de bosque nativo o quillay a gusto. Se recomienda tomar tibia. Hidrate la melisa con las flores de lavanda y la salvia en el agua hervida durante 5 minutos 2. 1 cucharadita de miel de lavanda y 2 rodajas de limón. 4  granos de pimienta negra.13/12/2015 La tetera aromática ­ Revista Mujer 1. Mezcle todos los ingredientes. 2 cm de lemongrass.revistamujer. Cuele las hierbas y las flores para que no dejen sabor amargo 3. Cuele y espere hasta que enfríe. Mezcle todos los ingredientes y hierva en una olla pequeña durante 15 minutos 2. 1 rodaja de cáscara de limón. Hierva durante 5 minutos. Sirve para endulzar cualquier preparación o infusión. Reserve 3. Infusión  relajante (para 1 persona) 1 cucharadita de melisa deshidratada. Agregue 1 cucharadita de miel (se puede reemplazar por otro endulzante) y las rodajas de limón. 1. 1 estrella de anís. en una olla y agregue el agua caliente 2. 4 hojas de salvia fresca.shtml/ 3/10 .cl/2013/10/27/01/contenido/la­tetera­aromatica. 1. 1 ramita de canela. menos el té. 1 cucharadita de té negro. 200 ml de agua recién hervida.

Hoy su marca también tiene una línea de mieles orgánicas.ripley. ya que había un vacío en las infusiones.cl VOLVIMOS LOCOS! www. “De ahí viene gran parte de mis conocimientos”. especialista en productos naturales y representante en Chile de la marca alemana Salus-. asegura. su marca de infusiones naturales. Infusiones  con sentido Después de estudiar diseño y producción de eventos. un mundo por explotar y potenciar. Las infusiones de Ancestra también estarán en Feria Mujer.facultadmedicina. y en 2009 creó Ancestra. Elisabeth Brunner (28) dejó todo para seguir su verdadera vocación. NOS www. Diplomados.uc. Para perfeccionarse estudió en la Escuela Argentina de Té y hoy es una de las pocas sommeliers de té en Chile.cl/2013/10/27/01/contenido/la­tetera­aromatica. además de tea designer. Tome inmediatamente. ¡ESTA de la Facultad de Medicina Postítulos y Magíster de NAVIDAD UC.shtml/ 4/10 .facultadmedicina. Agregue la miel a gusto y los botones de rosa. Deje reposar durante 5 minutos y cuele 4.revistamujer.cl TEST DE INGLÉS Prueba tu Nivel de Inglés Ahora con Wall Street Engli… infusiones té   Artículos relacionados Quiche rellenos de sabor Sal: El sabor de lo esencial http://www.   Ancestra. aquí.13/12/2015 La tetera aromática ­ Revista Mujer negro 3. “ Vi una gran oportunidad de negocio. Esta es una infusión energizante para cualquier momento del día.cl www.También lo hice por el placer de experimentar con materias primas naturales y sus sabores”. Este emprendimiento tiene raíces en su historia familiar -su padre es químico.cl Facebook 101 Twitter Compartir 1 Pinterest 4 ANUNCIOS Haz la diferencia Programas 2016 HOT Price Conoce los Programas 2016 Cursos. dice. “Mi objetivo es integrar siempre materias primas chilenas para crear productos con un sello y  valor agregado”. Facultad de Medicina UC.uc.

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shtml/ 6/10 .cl/2013/10/27/01/contenido/la­tetera­aromatica.revistamujer.13/12/2015 La tetera aromática ­ Revista Mujer Columnas Fashion meets rock Por: Mariano Toledo La soledad de la red Por: Carolina Pulido Lo más leídos http://www.

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