CALCULOS DE LAS CENIZAS DE LA HARINA DE PESCADO

1.- Se pesa el crisol dando un peso de 19,2 gr.
2.- Se pesa el crisol mas la muestra arrojando un peso de 21,52 gr.
3.- El peso de la muestra resulta de la resta del 1ro menos el 2do dando 2gr.
4 .-Luego se lleva al quema a un horno .
5.- Se pesa el crisol dando 20,02gr.
6.-El peso de la ceniza resulta de la resta del Pc+m menos Pc, dando 0,5gr.
7.-luego se calcula el % de cenizas con la siguiente formula :

% CENIZA= PESO DE CENIZA x 100
PESO DE MUESTRA

2
Entonces: % Cz= ----------- x 100
1

= 25 %.

Entonces el porcentaje de humedad de la harina de pescado es 25%.

a temperatura.1032 = 39 %.Se ata la muestra con papel formando un paquete con hilo exento de grasa.1032 gr. 9.se calcula el porcentaje de grasa con la siguiente formula : % DE GRASA = PESO DE GRASA X100 PESO DE MUESTRA Entonces : % DE GRASA= 0. 2. 8. CALCULOS DE DETERMINACIÓN DE % DE GRASAS 1... 10.El peso de la muestra sale de la resta del: Wp+m menos Wp = 1.Se retira del horno y se pesa el recipiente con la muestra =54...Después de una hora se saca del extractor..55 gr. . Entonces el porcentaje grasa es de 39%... 5.Para la extracción se utiliza hexano....Primeramente se pesa el papel = 1.Se lleva al horno para evaporar el hexano . 11.032 gr.Se lleva al Equipo : Extractor SOXHLET.1324 gr. 7.4280 gr.Luego se pesa el papel mas muestra = 2. 4. 3. 6.4280 x 100 1.-para hallar el peso del la grasa se resta el Wv+g menos Wv =0.