Susu sapi

Penyaringan

t= 30 menit
Pasteurisasi T= 60-70

Pendinginan

Susu sapi steril

Susu sapi steril Dimasukkan ke dalam bioreaktor sebanyak 1 liter Ditambahkan yoghurt plan 3% dari volume total susu Ditambahkan sukrosa 6% dari volume total susu Variasi kecepatan t= 8 jam pengadukan yaitu Difermentasi T= 41°C 900 dan 1100 rpm yoghurt Uji kualitas produk .

E-12 E-10 E-11 32 cm 28 cm E-5 E-8 10 cm Thermocouple Inlet E-9 E-6 Pengaduk Heater E-4 E-7 E-13 17 cm E-2 E-1 27 cm .