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Ingredientes:

Para la base
24 galletas oreo trituradas
1/4 de taza de mantequilla sin sal derretida
Un molde redondo de 9 in de dimetro engrasado y con papel parafinado o pergamino
Para el relleno
4 paquetes de queso crema de 250 gr (8 oz) cada uno a temperatura ambiente
2 tazas de azcar pulverizada
3 cucharadas de cacao en polvo
4 huevos a temperatura ambiente
2 tazas de chispas de chocolate semidulce
Para el topping
3/4 de taza de crema para batir (heavy cream)
1 taza y 1/4 de chispas de chocolate semidulce
chocolate rallado para decorar

Preparacin:
1.Para hacer la base del cheesecake precalentar el horno a 350F (180C).
2.Triturar las galletas oreo finamente en un procesador de alimentos y en un bowl mezclarlas con la mantequilla derretida.
3.Transferir la mezcla de galletas al molde, precionar y formar una capa uniforme de aproximadamente 1 cm de alto.Hornear
10 min.Remover del horno y enfriar mientras que preparamos el relleno.
4.Para hacer el relleno derretir las chispas de chocolate en una ollita calentando a temperatura muy baja , retirar del calor y
dejar enfriar.
5. En un bowl batir el queso crema y el azcar a velocidad media alta con batidor electrico hasta obtener una mezcla suave
y cremosa,bajar la velocidad del batidor y agregar el cacao en polvo.
6. Agregar los huevos uno a uno mezclando a baja velocidad solo para incorporarlos a la mezcla no hay que batir
demasiado. Anadir el chocolate derretido y batir a velocidad baja hasta que este bien incorporado a la mezcla.
7. Verter la mezcla en el molde con la base de galletas y hornear por una hora hasta que la superficie tenga una apariencia
seca. Retirar del horno ,enfriar 5 min y luego pasar un cuchillo alrededor del cheesecake para despegar los laterales.
Refrigerar por dos horas.
8. Para hacer el topping en una ollita calentar a temperatura baja la crema para batir, las chispas de chocolate y el azcar,
remover constantemente con una cuchara de madera hasta que el chocolate este completamente derretido, retirar del calor
y dejar enfriar.
9. Colocar por encima del cheesecake el topping y refrigerar por una hora. Decorar con chocolate rallado.Servir. Se
conserva perfectamente 3 das en la nevera.
Vieron que fcil es hacer el Cheesecake de Triple Chocolate con Oreos? lo que hay es hacerlo con tiempo y paciencia
preferiblemente un da antes de consumirlo para ir enfriando las capas y te quede divino!!
Les hice una nueva seccin que me encanta que se llama "Mis Favoritos" donde te voy a ir colocando todos los productos
100% recomendados que utilizo para mis recetas, para que sepas donde comprarlos y cual utilizar..
Que tengan un da maravilloso!!! Un abrazo amigos bellos..

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