You are on page 1of 68

1_35_VNIISSOK_N2.qxp 19.05.

2009 15:00 Page 1

СОДЕРЖАНИЕ CONTENTS
ИНФОРМАЦИОННЫЕ СООБЩЕНИЯ ANNOUNCEMENTS
46
Россельхозакадемия . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4 The Russian Academy of Agricultural Science . . . . . . . . . . . . . . . .4 46
Международная научная конференция, посвященная 110летию International scientific conference dedicated to the anniversary of
со дня рождения Б.В. Квасникова . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8 89
89
110th birthday of Kvasnikov B.V. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8

РЕГИОНАЛЬНЫЙ КУРЬЕР: ЛИДЕРЫ ОТРАСЛИ
Пронин С.С. Убыточность сельского хозяйства – миф (интервью REGIONAL MESSENGER
с Бакриной Л.П., директором ООО «Мечта», крупнейшего 1011
Pronin S.S. Unprofitable agriculture  It is a myth . . . . . . . . . . .1
овощеводческого хозяйства Муромского района Владимирской
1011
области) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1
ADVANCED PRINCIPLE IN VEGETABLE BREEDING
Shmikova N.A. Haploidy in tomato . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1 1215
СОВРЕМЕННЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ СЕЛЕКЦИИ
ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР Tjukavin G.B. A complex of biotechnological techniques for breeding
Шмыкова Н.А. Гаплоидия у томата . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1 1215 1721
program in carrot (Daucus carota L.) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1
Тюкавин Г.Б. Система биотехнологических методов в Bukharov A.R., Bukharova A.F. Heterosis breeding in pepper with
селекционной технологии моркови (Daucus carota L.) . . . .1 1721 use of lines originated by distant crossing . . . . . . . . . . . . . . . . .2 2224
Бухарова А.Р., Бухаров А.Ф. Селекция перца на гетерозис с
использованием линейного материала, полученного в процессе
2224
отдаленной гибридизации . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2 QUALITIES OF VEGETABLE COMMODITY:
VEGETABLES MEAN HEALTHY FOOD
ПРОБЛЕМЫ КАЧЕСТВА ОВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ. Agafonov A.F., Dudchenko N.S., Golubkina N.A. Perennial onion is
«ОВОЩИ  ЗДОРОВЬЕ НАЦИИ» a plant of nourishing and medicinal properties . . . . . . . . . . . . . .2 2530
Агафонов А.Ф., Дудченко Н.С., Голубкина Н.А. Многолетние Gins M.S., Shevchenko U.P., Kolesnikov M.P. A fractional content
2530
луки  пища и лекарство . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2 of polyphenols in etiolated chicory plants, Witloof; and chicory plants
Гинс М.С., Шевченко Ю.П., Колесников М.П. Фракционный 3132
grown under additional illumination . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3
состав полифенолов цикорного салата витлуф этиолированных
Gins M.S., Gambarova N.G. The activity of antioxidant system of
растений и выращенных при освещении . . . . . . . . . . . . . . . .3 3132
Гинс М.С., Гамбарова Н.Г. Активность антиоксидантной redcolored plants of Amaranth during of shortterm exposure in ultra
системы красноокрашенного амаранта при кратковременном 3335
violet rays . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3
действии УФА радиации . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3 3335

AGRICULTURAL SCIENCE IN THE WORLD
АГРАРНАЯ НАУКА В МИРЕ Balashova I.T. Conventional and molecular breeding of field and veg
Балашова И.Т. Международная конференция «Традиционная и
3638
etable crops, Novi Sad, Serbia, 2008 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3
молекулярная селекция полевых и овощных культур»,
Suprunova T.P., Shmykova N.A. International conference on plant
3638
Республика Сербия, Нови Сад – 2008 . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3
Супрунова Т.П., Шмыкова Н.А. Международная конференция abiotic stress tolerance in Vienna, Austria, 2009. . . . . . . . . . . . .3 3941
«Plant Abiotic Stress Tolerance», Австрия, Вена, 2009 год . . .3 3941
NEWLY DEVELOPED CULTIVARS
НОВЫЕ СОРТА ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР OF VEGETABLE CROPS
Никульшин В.П., Пивоваров В.Ф. Cорта чеснока с высоким Nikulshin V.P., Pivovarov V.F. Garlic cultivars with increased con
содержанием биологически активных веществ . . . . . . . . . . .4 4245
4245
tains of biologically active substances . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4
4649
Химич Г.А., Кушнерева В.П. В мире тыкв . . . . . . . . . . . . . .4
Khimich G.A., Kushnereva V.P. The world of pumpkins . . . .4 4651

СЕМЕНОВОДСТВО
Старцев В.И. Использование природноклиматических условий SEED PRODUCTION BRANCH
в России и за рубежом для экономически эффективного Startsev V.I. The utilization of natural conditions in Russia and foreign
семеноводства капусты . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5 5051
countries for efficient seed production of white head cabbage . . . .5 5051
Павлов Л.В., Параскова О.Т. Курсы апробации
Pavlov L.V., Paraskova O.T. Professional specialized courses on
семеноводческих посевов овощных, бахчевых и цветочных
5253
культур . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5 testing for seed sowing plots of vegetables, melons and gourd crops,
5253
ornamental cultures . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5
ЧЕЛОВЕЧЕСКИЙ ФАКТОР –
РОЛЬ ЛИЧНОСТИ В ИСТОРИИ PERSONALITY TRACES IN SCIENCE
Буренин В.И. Триумф эволюционной теории Burenin V.I. Triumph of the evolutionary theory
Чарльза Дарвина . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5 5456 of Charles Darwin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5456
Тарасенков И.И. Tarasenkov I.I. Boris Vasilevich Kvasnikov is a prominent scientist
Б.В. Квасников – видный ученыйселекционер. К 110летию со and an expert in plant breeding . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5 5759
5759
дня рождения. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5

ОВОЩНАЯ ГЕОГРАФИЯ VEGETABLE GEOGRAPHY
6064
Лебедев А.П. Фоторепортаж. Соловецкие острова . . . . . .6 6064
Lebedev A.P. Solovky Islands. Photo review . . . . . . . . . . . . . . .6
1_35_VNIISSOK_N2.qxp 19.05.2009 15:00 Page 2

Научнопрактический журнал № 1 2009
Журнал предназначен
для ученых и практиков овощеводства, селекционеров,
семеноводов
и овощеводовлюбителей

VEGETABLE CROPS OF RUSSIA Учредитель журнала:
The journal of science and practical applications in Государственное научное учреждение «Всероссийский научно
исследовательский институт селекции и семеноводства овощных
agriculture № 1 2009 культур» Российской академии сельскохозяйственных наук
The journal is recommended for scientists and practicable (ВНИИССОК)
offers, farmers, plant breeders, amateurs in agriculture Издатель:
and vegetable growing. Государственное научное учреждение «Всероссийский научно
исследовательский институт селекции и семеноводства овощных
культур» Российской академии сельскохозяйственных наук
The journal founder: (ВНИИССОК)
The State Scientific Institution «All Russian Research Institute of Vegetable Главный редактор
Breeding and Seed Production» Russian Academy of Agricultural Science В.Ф. Пивоваров – директор ВНИИССОК, академик РАСХН
Publisher Редакционный совет:
The State Scientific Institution «All Russian Research Institute of Vegetable А.А. Жученко – академик РАН, Вицепрезидент РАСХН
Breeding and Seed Production» Russian Academy of Agricultural Science М.С. Бунин – доктор с.х. наук, зам. директора Департамента
(RAAS) научнотехнологической политики и образования Минсельхоза РФ
EditorinChief А.Ф. Агафонов – кандидат с.х. наук
Pivovarov V.F.  Academician of RAAS, a director All Russian Research И.Т. Балашова – доктор биологических наук
Institute of Vegetable Breeding and Seed Production М.С. Гинс – доктор биологических наук
В.К. Гинс – доктор биологических наук
Editorial Board Л.К. Гуркина – кандидат с.х. наук
A.A. Zhuchenko, Academician, Russian Academy of Science (RAS), Vice Е.Г. Добруцкая – доктор с.х. наук
President of RAAS П.Ф. Кононков – доктор с.х. наук
M.S. Bunin, Principal Scientist, PhD, agriculture, Deputy Director of В.П. Кушнерева – кандидат с.х. наук
Department of Scientific and Technical Policy and Education Г.Д. Левко – кандидат с.х. наук
A.F. Agafonov, PhD, agriculture М.И. Мамедов – доктор с.х. наук
I.T. Balashova, Principal Scientist, PhD, biology С.М. Надежкин – доктор биологических наук
A.P. Primak, Principal Scientist, PhD, biology В.П. Никульшин – кандидат с.х. наук
M.S. Gins, Principal Scientist, PhD, biology С.М. Носова – кандидат с.х. наук
V.K. Gins, Principal Scientist, PhD, biology Л.В. Павлов – доктор с.х. наук
L.K. Gurkina, PhD, agriculture О.Н. Пышная – доктор с.х. наук
E.G. Dobrutskaya, Principal Scientist, PhD, agriculture А.П. Примак – доктор биологических наук
P.F. Kononkov, Principal Scientist, PhD, agriculture Е.П. Пронина – кандидат с.х. наук
V.P. Kushnereva, PhD, agriculture С.М. Сирота – доктор с.х. наук
G.D. Levko, PhD, agriculture В.И. Старцев – доктор с.х. наук
M.I. Mamedov, Principal Scientist, PhD, agriculture В.А. Степанов – кандидат с.х. наук
S.M. Nadezhkin, Principal Scientist, PhD, biology Н.И. Тимин – доктор с.х. наук
V.P. Nikulshin, PhD, agriculture А.А. Ушаков – кандидат с.х. наук
S.M. Nosova, PhD, agriculture В.А. Харченко – кандидат с.х. наук
L.V. Pavlov, Principal Scientist, PhD, agriculture А.Н. Чупров – доктор экономических наук
O.N. Pyshnaya, Principal Scientist, PhD, biology Н.А. Шмыкова – доктор с.х. наук
E.P. Pronina, PhD, agriculture Научный редактор
S.M. Sirota, Principal Scientist, PhD, agriculture Е.Г. Добруцкая – доктор с.х. наук
V.I. Startsev, Principal Scientist, PhD, agriculture
V.A. Stepanov, PhD, agriculture Ответственный редактор, зам. научного редактора
N.I. Timin, Principal Scientist, PhD, agriculture М.М. Тареева – кандидат с.х. наук
A.A. Ushakov, PhD, agriculture Перевод на английский язык
V.A. Kharchenko, PhD, agriculture А.С. Домблидес – кандидат с.х. наук
A.N. Chuprov, Principal Scientist, PhD, economics Редактор, корректор
N.A. Shmykova, Principal Scientist, PhD, agriculture Н.Н. Балабанова
Scientific Editor Фото
E.G. Dobrutskaya, Principal Scientist, PhD, agriculture А.П. Лебедев
Associate Scientific Editor Дизайнер
M.M. Tareeva, PhD, agriculture К.В. Янситов (оригинальный макет и верстка)
Translation 
A.S. Domblides, PhD, agriculture Адрес редакции:
143080, Московская область, Одинцовский рн, п/о Лесной городок,
Copy Editor пос. ВНИИССОК, сектор по редакционноиздательской работе.
N.N. Balabanova
Email: vniissok@mail.ru; tareevamarina@rambler.ru
Photographing
A.P. Lebedev При перепечатке материалов ссылка на журнал
«ОВОЩИ РОССИИ» обязательна.
Designer Редакция журнала не несет ответственность за информацию,
K.V. Yansitov содержащуюся в рекламе.
(Original model and imposition) Редакция оставляет за собой право вносить изменения в
 предоставленные материалы в случае их несоответствия
Address of the publishing office: техническим требованиям и некорректной смысловой нагрузки.
All Russian Research Institute of Vegetable Breeding and Seed Production Точка зрения авторов может не совпадать с точкой зрения редакции.
(VNIISSOK), Moscow district, Odintsovo region, p/o Lesoy Gorodok, 143 080 
Russia, Editorial and Publishing Unit Издание зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в
Recopying materials require reference to the journal to be made. Publishing сфере связи и массовых коммуникаций.
staff do not bear the responsibility for information included in advertisements.
Publisher reserves the right to make alterations in manuscripts in case of lack Свидетельство ПИ №ФС7733218 от 19 сентября 2008 г.
of correspondence with the issue subject and technical requirements Тираж 1500 экземпляров.
Подписано в печать 17.04.2009
This issue is registered in Federal Service for Supervision of Media and Mass
Communications of RF. Отпечатано в ООО «Агентство «МедиаМикс»
The license ПИ №ФС7733218 of the 19th September 2008 109202, г. Москва, Рязанский проспект, дом 33
Circulation is 1500 copies Тел.: +7 (495) 6650544, www.mdmix.ru

научнопрактический журнал [ 2 ] о в о щ и р о с с и и № 1 2 0 0 9
1_35_VNIISSOK_N2.qxp 19.05.2009 15:00 Page 3

RESUMES
International scientific conference Perennial onion is a plant The world of pumpkins
dedicated to the anniversary of 110th of nourishing and medicinal properties Khimich G.A., Kushnereva V.P.
birthday of Kvasnikov B.V. Agafonov A.F., Dudchenko N.S., Golubkina N.A. All3Russian Research Institute
On the 25th of February 2009 the international scientific All3Russian Research Institute of Vegetable of Vegetable Breeding and Seed Production
Genus Cucurbita includes about 30 species. In Russia the genus
conference was held at AllRussian Research Institute of Breeding and Seed Production
is mostly presented by 3 following species: winter squash
Vegetable Growing, RAAS. This meeting was to mark the Vegetables are a source of vitamins, salts, acids, carbo (Cucurbita maxima Duch); acum squash (Cucurbita pero), they
110th birthday of Kvasnikov B.V. meritorious and out hydrates and biologically active substances which are include marrow, Pattypan squash; butternut squash (Cucurbita
standing plant breeding specialist, the honoured scien necessary for human's vital function. Academician Pavlov moschata Duch).The research group of the institute has bred cul
tist in agriculture science. I.V. asserted that life expectancy of human can be one tivars of pumpkin, marrow type and Pattypan squash with high
third longer by daily consumption of fresh vegetable. The yield and cold resistant abilities, resistant to pathogens. All these
Unprofitable agriculture – It is a myth nourishing values of vegetables are composed not only cultivars meet all high requirements of the market. With the use of
Pronin S.S. of high content of carbohydrate and proteins, but also all offered cultivars it has become possible to grow them one by
All3Russian Research Institute there is an extremely useful source of vitamins and fer another like a conveyer during a vegetative period in Moscow
region.
of Vegetable Breeding and Seed Production ments, microelements and biologically active sub
Becoming one of leading region among other ones, stances. It should be mentioned that some of necessary Garlic cultivars with increased contains
Vladimir region located in the central European part of substances can dissociate or transform under the ther of biologically active substances.
Russia is a place with remarkable geographic and eco mal condition in another ones, sometime, not accessible Nikulshin V.P., Pivovarov V.F.
nomic conditions including rapid development of com chemical forms. Taking this into account the human's All3Russian Research Institute
munication and traffic system. The territory covers an food must be enriched by vegetables that bring natural of Vegetable Breeding and Seed Production
area of 2908.4 thousand of hectares, where 757 thou consistencies of substances. The perennial onion can be Such parameters as long storage properties, high content of bio
sand of them are cropping lands including 518.2 thou used as a vegetable with all these qualities. logically active substances is considered to be the basic charac
teristics for autumnsown garlic breeding. It was shown that natu
sand of hectares of arable land. 265 agricultural institu
ral cold stress like cultivation in late autumn provoked an increased
tions, 2 thousand of farms are involved in agricultural A fractional content of polyphenols content of uncombined proline in cultivars Petrovskiy, Tsezar,
sector. The total gross output and food industry of this in etiolated chicory plants, Antonnik and others.
oblast reached 20.3% including agriculture 11.8%. 329.7 Witloof; and chicory plants grown
thousand of inhabitants live in this area, while for the under additional illumination The utilization of natural conditions i
most part of them, 176.3 thousand work for agriculture. Gins M.S., Shevchenko U.P., Kolesnikov M.P.* n Russia and foreign countries
The agricultural program of the region is oriented to cat All3Russian Research Institute of Vegetable for efficient seed production of white head cabbage
Startsev V.I.
tle farming, including extensive milk production. L. P. Breeding and Seed Production
All3Russian Research Institute of Vegetable Breeding and
Bakrina is a general manager in one of the largest farm *Bach Institute of Biochemistry Seed Production
ing joint stock company "MECHTA" in Murom oblast, The additional illumination of chicory heads, Witloof with Mutually beneficial collaboration work can be only realized by join
Vladimir region. Her farming company that has become LFU30 light enriched by blue spectrum caused ing efforts of worldwide communication in all industrial sectors.
renowned as leading among others was rewarded by bioflavonoid content increased by 2030 % and twofold The plant breeding technologies are deeply merged into global
honoured diploma and awards for high quality products the oxycinnamic acid content in leaves of etiolating economic program and also cover the vegetable plant production.
that were highly commended by A.Gordeev, Minister of small heads. This approach enables to produce the new Now Italy is indicated as a centre of cabbage seed growing. For
Agriculture of Russia. plant product with high contents of antioxidants. different climatic condition it is very important to analyze the real
ization of seed production technology in regard to the cultivar
characteristics, growing parameters as corresponded with current
Haploidy in tomato The activity of antioxidant system agricultural system in foreign countries.
Shmikova N.A. of red colored plants
All3Russian Research Institute of Vegetable of Amaranth during of short3term Professional specialized courses on testing for seed sowing
Breeding and Seed Production exposure in ultra 3violet rays plots of vegetables, melons and gourd crops,
This article reviews means and a significance of homozy Gins M.S., Gambarova N.G.* ornamental cultures
gous lines production in tomato through haploid plant All3Russian Research Institute of Vegetable Pavlov L.V., Paraskova O.T.
stage. The haploid plants can be originated both male Breeding and Seed Production All3Russian Research Institute
of Vegetable Breeding and Seed Production
and female cells of gametophyte. Comprehensive and *State University in Baku, Azerbaijan In accordance with the Federal Law on seed production N0 14903
analytical information concerning achievements for last It was shown that shortterm exposure of red colored on 17th of December 1997 the quality testing of vegetable crop
40 years was given disclosing successful experiences plants in ultra violet rays provoked the increase of activ seeds should be carried on by laboratory growing test and direct
and challenges in plant haploid production through ity of superoxide dismutase and contents of low molecu sowing in the ground. The growing test is a basic control for seed
androgenesis and gynogenesis in tomato. larweight antioxidants. The compensatory dependence quality evaluation and variety and cultivar distinctness.
between a content of amaranthine and activity of betalain
A complex of biotechnological techniques oxidase was discovered. It has been proven that resist Triumph of the evolutionary theory of Charles Darwin
Burenin V.I.
for breeding program in carrot (Daucus carota L.) ance of Amaranth to ultra violet rays can be used as a N.I. Vavilov Research Institute of Plant Industry
Tjukavin G.B. factor of selection to be chosen for breeding the initial This year, February, 12th marks a 200th birthday of Charles
All3Russian Research Institute of Vegetable Amaranth accessions with high antioxidant properties. Darwin. It has already been 150 year since he published his work
Breeding and Seed Production on the Origin of Species by Means of Natural Selection or the
The biotechnological techniques that have been elabo Conventional and molecular breeding of field and veg3 Preservation of Favoured Races in the Struggle of Life
rated for carrot breeding include the following elements: etable crops, Novi Sad, Serbia, 2008
the methods of initial explant sterilization; regeneration Balashova I.T. Boris Vasilevich Kvasnikov is a prominent scientist
and an expert in plant breeding
under controlled condition for callus tissue and zygotic All3Russian Research Institute of Vegetable Breeding Tarasenkov I.I.
embryoids; anther and unpollinated ovule cultivation in and Seed Production All3Russian Research Institute of Vegetable Growing
vitro; genetic transformation. Mentioned biotechnologi On 2427th of November, 2008 the international conference In truly confirmed statement for a person who is of great physical
cal approaches were applied to develop the cultivar of on conventional and molecular breeding of field and vegetable and mental abilities, these thoughts come while one learn the
garden carrot Sonata, promising hybrids F1 and family crops was held in Novi Sad, Serbia. Russian delegated group biography of Boris V. Kvasnikov renowned scientist of RSFSR, pro
population of transgenic plants carrying the high resist included Dr. Lapochkina I.F., a head of genetics and cytology fessor.
ance to Fusarium avenaceum. department at All Russian Research institute of Agriculture
Vegetable Geography Solovky Islands. Photo review
for Nonchernozem zone, Dr. Balashova I.T., a head of a labo Lebedev A.P.
ratory of gamete selection and molecular methods for plant All3Russian Research Institute of Vegetable Breeding
Heterosis breeding in pepper with use breeding, Dr. Kushnereva V.P., a head of a Cucurbitaceae crop and Seed Production
of lines originated by distant crossing breeding laboratory National park like Solovky Islands is a one of the example
Bukharov A.R., Bukharova A.F. of distant North region in Russia where for a past and pres
All3Russian Research Institute International conference on plant ent time there has been the history of collecting plants for
of Vegetable Growing abiotic stress tolerance in Vienna, Austria, 2009 different proposes such as cultivation, ornamentation.
Hybrids were originated by diallelic crossing of seven Suprunova T.P., Shmykova N.A. Orthodoxy monasteries where were first attempts at veg
etable growing were made, since then they have still main
lines created by introgression selection. The features of All3Russian Research Institute tained cultural plant growing. The first historical record on
inheritance of quantity locus traits were studied. The of Vegetable Breeding and Seed Production gardening in Russia came from XIXII century as chronicles
promising hybrids were distinguished from standard From 8th to 11th of February, 2009 the international confer showed. In June, 2008 the group from AllRussian
ones by a higher yield at earlyterm harvesting 0.10.5 ence on plant abiotic stress tolerance was held in Vienna, Research Institute of Vegetable Breeding and Seed
kg. on square meter as well as for total harvesting 1.1 Austria. The problems of plant resistance to abiotic stress Production chanced to visit this region refreshing the
1.9 kg. on square meter. were discussed. information about this distantlocated and beautiful place.

научнопрактический журнал [ 3 ] о в о щ и р о с с и и № 1 2 0 0 9
1_35_VNIISSOK_N2.qxp 19.05.2009 15:00 Page 4

ИНФОРМАЦИОННЫЕ СООБЩЕНИЯ

С 10 по 12 февраля 2009 года проходило ежегодное общее
годичное собрание Россельхозакадемии, в рамках
которого 10 февраля проведено заседание селекцентра,
11 февраля – годичное собрание Отделения
растениеводства.

Н а собрании селекцентра присут
ствовали председатель Государ
ственной комиссии РФ по испытанию и
соэнергоэкономичности, природосохран
ности, экологической надежности и рента
бельности».
нологических методов и технологий для
увеличения масштабов селекционных ра
бот с целью создания комплексно устойчи
охране селекционных достижений В.В. В области растениеводства, селекции и вых сортов и гибридов сельскохозяйствен
Шмаль, начальник Государственной се семеноводства проведены фундаменталь ных культур. В 2008 году создано и переда
менной инспекции МСХ РФ и ведущие ные и приоритетные прикладные исследо но в государственное сортоиспытание 238
ученые Отделения: академик РАСХН Б.И. вания по разработке современных биотех современных сортов и гибридов сельскохо
Сандухадзе, членкорреспендент РАСХН
А.И. Грабовец, академик РАСХН Л.И. Бес
палова и др.
С докладом «Итоги работы селекцентра
за 2008 год и задачи НИУ по научным иссле
дованиям на 2009 год» выступил Председа
тель научнометодического совета по се
лекцентрам, д.с.х. наук Медведев А.М. В
его докладе отмечено, что научные органи
зации Отделения (55 научноисследова
тельских институтов, 43 опытных станции,
66 организаций научного обслуживания, 42
опытных хозяйства, 3 конструкторских бю
ро, ботанический сад) в отчетный период
выполняли научноисследовательские ра
боты в соответствии с Программой фунда
ментальных приоритетных прикладных ис
следований по научному обеспечению раз
вития АПК Российской Федерации на 2006
2010 годы «Разработать адаптивные техно
логии возделывания сельскохозяйственных
культур на основе мобилизации генетичес
ких ресурсов растений, создания новых
сортов и гибридов, конструирования высо
копродуктивных агроэкосистем и агроланд
шафтов с целью обеспечения устойчивого
роста величины и качества урожая, ресур

научнопрактический журнал [ 4 ] о в о щ и р о с с и и № 1 2 0 0 9
1_35_VNIISSOK_N2.qxp 19.05.2009 15:00 Page 5

ИНФОРМАЦИОННЫЕ СООБЩЕНИЯ

ке, физиологии, биохимии, биотехноло
гии и биоинженерии, другим методам ис
следований с целью создания высокоус
тойчивых к абиотическим и биотическим
стрессам сортов и гибридов сельскохо
зяйственных растений с высоким потен
циалом продуктивности;
• усилить исследования по эффективной
разработке ресурсоэнергоэкономных,
экологически безопасных и экономичес
ки оправданных технологий возделыва
ния сельскохозяйственных культур на ос
нове мобилизации генетических ресур
сов растений, использования новейших
методов селекции, конструирования
адаптивных агроэкосистем и агроланд
шафтов;
• улучшить материальнотехническую
базу селекции и семеноводства;

зяйственных культур, включено в Государ демика РАН А.А. Жу
ственный реестр селекционных достиже ченко, который четко
ний – 289, создано 564 донора, выявлено сформулировал ос
4,7 тыс. генетических источников ценных новные направления,
качеств растений, разработано 99 адаптив задачи и приоритеты
ных технологий возделывания основных работы нашей сель
сельскохозяйственных культур, получено скохозяйственной
485 патентов и авторских свидетельств. В науки на ближайшее
докладе были отмечены и научноисследо будущее. Особое
вательские работы ВНИИССОК: по разра внимание было уделено обеспечению про • разработать эффективные технологии
ботке нового способа получения апомик довольственной безопасности России в XXI семеноводства сельскохозяйственных
тичных семян лука, элементов селекцион веке. культур нового поколения, обеспечива
ной технологии разновидностей капусты в ющие повышение на 1015% выход вы
климатических камерах для ускорения се В прениях выступили: членкорреспен сококачественных оригинальных и реп
лекционного процесса, методы экспресс дент РАСХН Н.С. Васильчук, директор ин родукционных семян;
оценки на уровне микрогаметофита и га ститута кормов им. Вильямса В.М. Косола • усилить координацию и кооперацию с
метного отбора на устойчивость к фитопа пов, академик РАСХН А.К. Чайка и др., кото НИУ РАН, отраслевыми академиями, ву
тогенам и абиотическим стрессорам. рые единодушно одобрили и поддержали зами по выполнению программы;
доклад академика РАН А.А. Жученко о пер • усилить работу по защите прав селек
Общее годичное собрание Отделения спективах и путях развития с.х. науки. Бы ционеров, координации и кооперации
растениеводства проходило в Доме науки ли высказаны и критические замечания, а отечественных селекционных центров,
Всероссийского селекционнотехнологиче также намечены пути их решения: коммерциализации первичного и товар
ского института садоводства и питомнико • усилить теоретические разработки по ного семеноводства на основе выплаты
водства. Как всегда содержательным было селекции и семеноводству, новым техно роялти всеми производителями семян,
выступление вицепрезидента РАСХН, ака логиям селекционного процесса, генети дальнейшее совершенствование мето

научнопрактический журнал [ 5 ] о в о щ и р о с с и и № 1 2 0 0 9
1_35_VNIISSOK_N2.qxp 19.05.2009 15:00 Page 6

ИНФОРМАЦИОННЫЕ СООБЩЕНИЯ

дологической базы охраны селекцион
ных достижений;
• организовать экспедиции по сбору
культурных сельскохозяйственных рас
тений и их диких сородичей для попол
нения генофонда и формирования гене
тических коллекций;
• совершенствовать меры по улучше
нию подготовки научных кадров, совре
менных социальнобытовых условий и
другие.

На общем годичном отчетном со 
б р а н и и Р о с с е л ь х о з а к а д е м и и итоги де
ятельности Российской академии
сельскохозяйственных наук за 2008
год подвел Президент РАСХН академик
Г.А. Романенко, который отметил, что
при всех трудностях аграрной науки

В заседании при ченко, членкорреспондент РАСХН
нял участие ми В.В. Коломейченко, академик РАСХН
нистр сельского хо И.А. Тихонович, академик РАСХН Б.А.
зяйства А.В. Горде Рунов и др. Выступившие ученые в
ев, который под основном одобрили вынесенные на
черкнул положи обсуждение вопросы и внесли некото
тельные тенденции рые предложения. Работа Общего го
развития сельского дичного собрания закончилась приня
хозяйства, и в этом тием постановления, в котором наме
направлении вне чены основные направления и пути
сли заметный и се дальнейшего развития сельскохозяй
рьезный вклад уче ственной науки.
наметились положительные моменты в ные и специалисты аграрной науки. Од
развитии фундаментальных исследо нако он отметил, что, к сожалению, в це
ваний. Укрепляются и расширяются лом по стране село находится в тяжелой
межакадемические связи, способству экономической ситуации, как впрочем, и
ющие использованию системы мето аграрная наука. При этом экономичес
дов для ускорения решения задач кий кризис, охвативший все мировое со
практической селекции. В его докладе общество, дает шанс для шага к «выздо
была отмечена совместная работа ровлению» сельского хозяйства и в этом
ВНИИССОК с Центром «Биоинжене важная роль отведена сельскохозяй
рия» РАН, результатом которой стала ственной науке.
разработка технологии создания ис В работе годичного отчетного со
ходного материала перца с устойчиво брания также принимали участие
стью к вирусной инфекции. членкорреспондент РАСХН А.С. Дон

научнопрактический журнал [ 6 ] о в о щ и р о с с и и № 1 2 0 0 9
1_35_VNIISSOK_N2.qxp 19.05.2009 15:00 Page 7
1_35_VNIISSOK_N2.qxp 19.05.2009 15:00 Page 8

ИНФОРМАЦИОННЫЕ СООБЩЕНИЯ

МЕЖДУНАРОДНАЯ
НАУЧНАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ,
ПОСВЯЩЕННАЯ 110ЛЕТИЮ
СО ДНЯ РОЖДЕНИЯ
Б.В. КВАСНИКОВА

25 февраля 2009 года ГНУ Всероссийский научноисследовательский институт
овощеводства (ГНУ ВНИИО Россельхозакадемии) провел Международную научную
конференцию, посвященную 110летию со дня рождения выдающегося ученого
овощевода, селекционера, доктора сельскохозяйственных культур, Заслуженного
деятеля науки Бориса Васильевича Квасникова.

В работе конференции приняли
участие более 100 человек 
представители РАСХН и Минсельхоза
РФ, руководители институтов и опытных
станций по овощеводству и бахчевод
ству, научные сотрудники и аспиранты,
преподаватели из 15 аграрных академий
и университетов, редакторы специали
зированных журналов из РФ, Азербай
джана, Украины, Беларуси, Казахстана,
Армении, Приднестровья (всего из 52
организаций).

С приветственным словом во время
торжественного открытия конферен
ции к собравшимся обратился дирек
тор ГНУ ВНИИО, д.с.х.н., профессор,
академик РАСХН Литвинов С.С. Он ос
тановился на вопросах стратегии раз
вития и научного обеспечения отрасли
овощеводства, отметив исключитель

научнопрактический журнал [ 8 ] о в о щ и р о с с и и № 1 2 0 0 9
1_35_VNIISSOK_N2.qxp 19.05.2009 15:00 Page 9

ИНФОРМАЦИОННЫЕ СООБЩЕНИЯ

ную важность для науки сохранения и Научные идеи Б.В.Квасникова в свете Программа конференции была весь
приумножения достижений, величай новых задач селекции овощных культур ма насыщенной. Из выступлений пред
шего селекционера, д.с.х.н. Кваснико озвучил в своем докладе зав.отделом ставителей аграрной высшей школы
ва Бориса Васильевича. селекции ВНИИО к.с.х.н. Тарасенков И.И. (академий и университетов) Осиповой
С докладом по теоретическим вопро На актуальных вопросах селекции и се Г.С., Монахоса Г.Ф., Ларюшина А.М.,
сам генетики и селекции овощных куль меноводства овощных культур останови Дыдив И.В. и других участники конфе
тур выступил директор ГНУ ВНИИССОК, лись в своих докладах д.с.х.н., профессо ренции узнали о научных достижениях и
д.с.х.н., профессор, академик РАСХН ра Лудилов В.А., Борисов В.А., Игнатова разработках по возделыванию и уборке
Пивоваров В.Ф. С.И., Кононков П.Ф., Эюбов Б.Б. овощных культур в различных агрокли
матических условиях РФ и Украины.
Аспирантка Амплиева А.Ю. (ВНИИ
генетики и селекции плодовых культур
им. И.В. Мичурина) ознакомила с ре
зультатами по созданию новых видов
натуральных продуктов функциональ
ного назначения на основе овощного
сырья профилактического, диетическо
го и оздоровительного назначения,
продемонстрировав образцы этой про
дукции.
Участники конференции выразили
единодушное мнение, что дела и идеи
Б.В. Квасникова живут, творчески раз
виваются, воплощаются его многочис
ленными последователями  учениками
и младшим поколением в новые селек
ционные достижения, способствуя ре
шению и других приоритетов овоще
водства – биологизации и экологиза
ции отрасли и её технического перево
оружения.

научнопрактический журнал [ 9 ] о в о щ и р о с с и и № 1 2 0 0 9
1_35_VNIISSOK_N2.qxp 19.05.2009 15:00 Page 10

РЕГИОНАЛЬНЫЙ КУРЬЕР:
ЛИДЕРЫ ОТРАСЛИ

УБЫТОЧНОСТЬ
СЕЛЬСКОГО
ХОЗЯЙСТВА –
МИФ
Интервью с Генеральным директором
ООО «Мечта» Муромского района
Владимирской области
Л.П. Бакриной

Владимирская земля удивляет своей красотой и величием, здесь многое напоминает о её прошлом, об исто
рии российской государственности. На территории области насчитывается свыше полутора тысяч уни
кальных памятников древнерусского белокаменного зодчества, шедевров мировой культуры. В настоящее
время Владимирская область, расположенная в центре европейской части России, отличаясь выгодным гео
графическим и экономикотранспортным положением, развитой инфраструктурой, входит в число дина
мично развивающихся регионов Центрального Федерального округа. Территория области – 2908,4 тыс. га, из
них 757 тыс. га сельскохозяйственных угодий, в том числе 518,2 тыс. га пашни. Агропромышленный комплекс
представлен 265 сельскохозяйственными организациями различных организационноправовых форм, более 2
тыс. крестьянскими (фермерскими) хозяйствами. Свыше 500 тыс. семей имеют приусадебные и садовоого
родные участки. В сельском хозяйстве и пищевой промышленности производится 20,3% валового региональ
ного продукта, в том числе в сельском хозяйстве 11,8%. Численность сельского населения 329,7 тыс. человек
или 22,6% от всего населения области, из них 176,3 тыс. человек работают в сельском хозяйстве*. Сельское
хозяйство региона главным образом сориентировано на производство продукции животноводства. Однако
издавна славится эта прекрасная русская земля не только великолепной животноводческой продукцией, но
и высококачественными овощами и картофелем. И никакой кризис не одолеет нашу землю, т.к. на ней тру
дятся такие замечательные люди как Любовь Петровна Бакрина, генеральный директор ООО «Мечта» 
крупнейшего овощеводческого хозяйства Муромского района Владимирской области. Имя Любови Петровны
Бакриной знают в самых разных точках России. Продукцию хозяйства оценили на областных, российских и
международных выставках, она становилась обладателем высших наград «Владпродэкспо» и Всероссийской
выставки «Лучшие отечественные продукты», Почетная грамота подписана Министром сельского хозяй
ства России А. Гордеевым.

– Любовь Петровна, расскажите, пожалуйста, о том, как би, лук, возможности для хранения этой специфической продукции
давно существует ваше хозяйство, на какой базе оно было со3 у нас пока ограничены. На сегодняшний день мы эксплуатируем 7
здано и как вам удалось выйти на сегодняшние объемы произ3 хранилищ. Их вместимость для овощной продукции составляет
водства? 5200 тонн, а для картофеля – 5500 тонн. Кроме того, в нашем хозяй
– 26 марта 2009 года нам исполнилось 17 лет, в этот день мы тор стве имеется холодильник на 1200 тонн.
жественно открыли новое административное здание, которое по – Семена каких компаний вы используете в вашем произ3
строили за счет собственных средств. Мы очень рады этому собы водстве?
тию. На открытии присутствовали представители администрации, – Сначала мы использовали для посева семена отечественных
банков. А начиналось всё в 1992 году. Тогда многие рискнули стать фирм, таких как Поиск Плюс и системы Сортсемовощ. Но по качес
фермерами, в их числе были и мы с мужем. Колхоз выделил нам тву они нас не совсем устраивали. Сейчас мы отдаем предпочтение
имущественный пай стоимостью шестнадцать тысяч рублей и зе продукции известных иностранных компаний: Bejo Zaden B.V., SEM
мельный пай в размере 5,8 гектара. Так было образовано КФХ INIS, SYNGENTA, в этом году взяли на испытание семена фирм RIJK
«Мечта». Однако активное развитие нашего хозяйства началось в ZWAAN и Гавриш. Все семена мы тестируем сразу в производствен
2003 году, площадь под овощами тогда составляла всего 13 га. Че ных масштабах. У нас создан конвейер сортов и гибридов по каж
рез 5 лет – к 2008 году – площадь под картофелем уже составила дой культуре, который постоянно совершенствуется новым посев
430 га, а под овощными культурами – около 200 га. В этом году пло ным материалом на основе ежегодно проводимых испытаний.
щади под картофелем мы планируем увеличить еще более чем на – Кто является основным покупателем вашей продукции и
100 га, поскольку сейчас решается вопрос о внедрении на наших вашими партнерами?
полях новой технологии его возделывания. Площади под овощами – Мы активно сотрудничаем с государственными заказчиками,
останутся пока на уровне 2008 года. Благодаря получению высоких поставляя продукцию в ряд войсковых частей Московского и Ле
урожаев на данный момент мы удовлетворяем спрос – в прошлом нинградского военных округов, Северный Флот и даже Президент
году в хозяйстве было произведено 5200 тонн капусты белокочан ский полк России по государственному контракту. Доля государ
ной и по 2000 тонн свеклы столовой и моркови. Всего в 2008 году ственного заказа составляет более 50% от общего объема сбыта
нами произведено продукции почти на 150 миллионов рублей. продукции. Кроме того, мы занимаемся и муниципальным заказом,
– И каков ассортимент выращиваемых вами овощных обеспечивая овощами и картофелем города Владимир, Муром, Ку
культур? лебаки, областные учреждения, а также город Выксу в Нижегород
– В основном мы выращиваем морковь, свеклу, капусту белоко ской области. Муниципальный заказ по области сейчас можно раз
чанную, а также в незначительных объемах редьку, капусту кольра вивать с успехом, но для этого нужен хороший транспортный парк.

научнопрактический журнал [ 10 ] о в о щ и р о с с и и № 1 2 0 0 9
1_35_VNIISSOK_N2.qxp 19.05.2009 15:00 Page 11

РЕГИОНАЛЬНЫЙ КУРЬЕР:
ЛИДЕРЫ ОТРАСЛИ
Нашим давним партнером является крупнейший в России агрохол Как сказал один из работников КФХ «Мечта»: «Мы одна
динг «Дмитровские овощи». Мы поставляем им большие объемы команда, и знаем, за что работаем. Я зарабатываю до 25
своей продукции, т.к. у них имеется современная линия по мойке, тысяч рублей в месяц. Имею полный социальный пакет. С
расфасовке и упаковке. В дальнейшем упакованные овощи и карто помощью хозяйства приобрел жилье – Любовь Петровна
фель поступают в торговую сеть. Всю технику и запчасти наше хо выделила нашей семье 100 тысяч рублей, столько – под
зяйство приобретает через «ДмитровАгроРесурс», в основном об безвозмездный кредит на десять лет, стала гарантом на3
менивая ее на продукцию. шей семьи в банке». И таких семей сегодня в «Мечте» не3
– Какие у вас планы по дальнейшему развитию производ3 сколько. Кроме того, каждый работник получает осенью
ства? Есть ли необходимость заняться переработкой и упаков3 машину картофеля и путевку в санаторий. За свой труд
кой овощей? люди получают премии, в целом средняя зарплата по хо3
– Да, такие планы, несомненно, есть. Мы хотим начать произ зяйству превышает 15 тысяч рублей в месяц. Сегодня кол3
водство квашеной капусты. Это связано с тем, что при выращива лектив наполовину состоит из людей, которым не испол3
нии этой культуры остается невостребованной нестандартная про нилось и тридцати лет. Эти ребята, по мнению Л.П. Бакри3
дукция – треснутые кочаны и т.п., у потребителей требования к ка ной, честолюбивы и полны идей. В условиях все нараста3
честву сейчас очень высокие и такой товар они не берут. ющей конкуренции такие личностные качества нельзя пе3
У нас есть хорошие возможности по освоению новых площадей. реоценить. Благодаря такому коллективу единомышлен3
Сейчас мы продолжаем налаживать полив, сделали уже 600 метров ников и ее собственному беспредельному терпению, ра3
оросительной системы, бурим скважины. Орошаемые площади в ботоспособности, вере в лучшее Л.П. Бакрина и обязана
прошлом году составили 350 га. своим успехам.
В будущем также планируем установить оборудование для Какие же можно сделать выводы, резюмируя услышан3
мойки и упаковки стоимостью 110 тыс. евро, т.к. это не такие уж ное и увиденное? Убыточность сельского хозяйства – миф,
большие деньги. Однако пока для нас попасть в сети супермар оправдывающий бесхозяйственность и недальновидность
кетов очень сложно и тратить на это деньги сейчас нецелесооб некоторых участников отрасли. Производство овощей и
разно. А вот если муниципальный и государственный заказы бу картофеля – это, безусловно, сложное наукоемкое и ре3
дут размещать на мытые и упакованные овощи и картофель, то сурсоемкое производство, но уровень рентабельности до3
мы с удовольствием это оборудование поставим, помещение вольно высок, если умело играть на сезонности цен товар3
для этого у нас есть. ной продукции, ГСМ, химикатов. Государственная под3
Коньком моей сегодняшней деятельности является биологи держка сельхозтоваропроизводителей может осуществ3
зация технологии производства: мы развели червей для произ ляться не только в виде субсидий и дотаций, но и реализо3
водства биогумуса. Запланирован проект установки биогазоге вываться в виде государственного заказа. Поэтому необ3
нератора (совместно с хозяйством в Куйбышево, т.к. у нас нет ходимо расширять систему государственного заказа на
навоза). Первая очередь проекта, рассчитанная на 50 м3, стоит все виды сельскохозяйственной продукции и, особенно на
6 млн. руб. Этот проект планируют пролизинговать подрядчики, продукцию семеноводства и овощеводства в свете её вы3
которые производят и будут заниматься монтажом оборудова сокой значимости для продовольственной безопасности
ния, проект будет ещё и показательный, т.к. у нас есть овощи и страны. В сельском хозяйстве уровень цен на ГСМ всегда
картофель, и можно будет показать результат применения по имел решающее значение для рентабельности производ3
лучаемого жидкого удобрения «Урожай». Сейчас мы его возим ства, при сегодняшнем мировом уровне цен на нефть по3
из Нижегородской области – из Балахны, там расположена не явилась возможность дать импульс к развитию аграрной
большая птицефабрика, на которой есть такая установка. У нас отрасли. В условиях экономического кризиса в России
уже есть опыт его применения – не просто так мы по 1000 ц/га сельское хозяйство может и должно оказаться тем букси3
собрали моркови и капусты. И следующее – мы хотим делать ром, который вытянет из трясины экономику страны, для
вытяжки – свои гуматы. Всё это позволит нам выращивать «ра этого просто нужно желание и воля руководителей нашего
циональный продукт», без нитратов и с оптимальным содержа государства.
нием микро и макроэлементов, а так же снизить количество
применяемых минеральных удобрений, химии, средств защиты ООО «Мечта», Владимирская область,
растений. Муромский район, д. Степаньково
ООО «Мечта» включили в программу Нижегородской области по
сельскому хозяйству, такое же инновационное направление дея Проводил беседу С.С. Пронин
тельности развивается в четырех хозяйствах: на севере, востоке и
западе Нижегородской области, а южное направление «прикрыва
ем» мы, хотя находимся уже во Владимирской области.
– На сегодняшнем этапе вы выращиваете овощи в откры3
том грунте, а есть ли у вас планы по развитию защищенного
грунта в вашем хозяйстве?
– Конечно, есть, сегодня мы закупаем рассаду капусты на сумму
около 4 млн. рублей в год, а если эти деньги вложить в строительст
во теплиц по израильской технологии, то за 2 года все эти средства
окупятся.
– Каким3то образом вы в сложившихся условиях экономи3
ческих сложностей корректируете свой курс?
– Вы знаете, пока кризис работает на нас: удобрения и ГСМ де
шевле купили, чем в прошлом году; рабочий люд идет из города –
это тоже нам на руку. Мы справились со всеми кредитами: взяли 59
миллионов и со всеми расплатились. * Использованы
– Большой ли у вас основной состав сотрудников? статистические
– Численность основного коллектива сотрудников составляет 55 материалы сайта
человек, но в сезон мы всегда нанимаем на временную работу до http://dsx.avo.ru/
вольно много людей, потому что без ручного труда в нашем произ Департамента
водстве никак. Самое главное, что в нашем хозяйстве работает кол сельского
лектив настоящих единомышленников, сотрудники самостоятель хозяйства
но выходят на работу даже в свои выходные, пусть не на целый и продовольствия
день, но если есть какието незавершенные дела, они никогда не Владимирской области
простаивают.

научнопрактический журнал [ 11 ] о в о щ и р о с с и и № 1 2 0 0 9
1_35_VNIISSOK_N2.qxp 19.05.2009 15:00 Page 12

СОВРЕМЕННЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ СЕЛЕКЦИИ ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР

УДК 635.64:576.356.52

ГАПЛОИДИЯ
У ТОМАТА
Шмыкова Н.А.
ГНУ Всероссийский НИИ селекции и семеноводства
овощных культур
Россия, 143080, Московская область,
п. ВНИИССОК, тел.(495)599'24'42
E'mail: vniissok@mail.ru

В статье рассматривается перспектива создания гомозиготных линий томата через
гаплоиды. Гаплоиды могут быть получены как из клеток женского, так и мужского га
метофита. Обсуждаются достижения в области гаплоидии томата, полученные за по
следние 40 лет, отражены успехи и проблемы получения дигаплоидов через андрогенез и
гиногенез.
Ключевые слова: томат, гаплоиды, гиногенез, андрогенез.

Т омат является наиболее распро
страненной овощной культурой во
всём мире (Anonymous, 2004). В произ
(Foolad, 2007). Производство гаплоидов
томата может значительно облегчить фун
даментальные исследования и ускорить
ста, маркерных признаках: форме листа,
окраске плода), но в значительной мере
определяет количественные, такие как
водстве преобладают гибриды F1, имею селекционный процесс. Для получения число хлоропластов в замыкающих клет
щие высокую урожайность, устойчивость к гаплоидов томата разрабатываются раз ках устьиц, размеры листьев, количество
болезням и неблагоприятным условиям. личные методы. компонентов цветка, пыльцевых зерен в
Процесс создания гибридов F1 длитель цветке (Иванова, 2001). Использование
ный и трудоёмкий, что делает гибридные Гиногенез метода индукции партеногенеза через
семена дорогостоящими. На создание опыление облученной пыльцой успешно
линии требуется несколько лет, наимень Получение гаплоидых растений в куль применяется в настоящее время и на дру
шее количество инбредных поколений у туре in vitro неопыленных семяпочек явля гих овощных культурах, например у огурца
самоопыляемых культур составляет 57 ется результатом перехода клеток заро (TruongAndre, 1988; Sauton, 1989;
(Ellialtioglu et al., 2001). В настоящее вре дышевого мешка с гаметофитного пути Przyborowski, NiemirowiczCzczytt, 1994;
мя развиваются альтернативные методы развития на спорофитный с образовани Caglar, Abak, 1996). Однако, в исследова
ускоренного получения гомозиготных ли ем из них эмбриоидов или морфогенного ниях, проведенных в Турции, этот метод
ний через гаплоиды. Гаплоиды могут быть каллуса. Однако первые гаплоидные рас положительных результатов не дал. Для
получены как из клеток женского, так и тения томата сорта Мэрглоуб были полу опыления цветков нескольких сортов то
мужского гаметофитов, соответственно чены задолго до начала развития биотех мата использовалась пыльца, облученная
через культуру неопыленных семяпочек и нологии растительных клеток и тканей – в 1000 и 800 Gys, и только при опылении
культуру пыльников и микроспор. Обычно 1930 году за счет партеногенетического пыльцой облученной 800 Gys происходи
различают: андрогенез – получение гап развития яйцеклетки (Morrison, 1932; ло успешное развитие пыльцевых трубок и
лоидных растений на искусственных пита Cook, 1936). Lindstrom E.W. с коллегой вход их в семяпочки, но развитие гаплоид
тельных средах из изолированных пыль (1931) провели цитогенетическое иссле ного эмбриода было прервано на очень
ников, микроспор; гиногенез – получение дование гаплоидной формы томата и её ранних стадиях (Bal, Abak, 2007).
гаплоидных растений на искусственной диплоидного и тетраплоидного потом Наряду с опылением облученной пыль
питательной среде из изолированных се ства. В 1957 году гаплоидные растения цой для индукции гиногенеза часто исполь
мяпочек. После удвоения числа хромосом томата были получены от опыления гибри зуется опыление чужеродной пыльцой, ко
гаплоиды становятся 100% гомозиготны да F1 (сорт Бизон х сорт Штамбовый Алпа торая способна прорастать на рыльце пес
ми формами и могут быть использованы тьева) пыльцой сорта Бизон, облученной тика, а пыльцевые трубки достигать семя
непосредственно как родительские линии рентгеновскими лучами (500 р). Из 8964 почки, но оплодотворение не должно про
в производстве гибридов. растений выделено 56 с 12 хромосомами исходить. У томата рядом исследователей
Сегодня накоплена большая информа (Кириллова, Богданова, 1978). В 2001 го для этой цели использовалась пыльца
ция в области генетики, физиологии и ду появились сообщения о цитогенетичес Solanum sisymbriifolium Lam. (Chambonnet,
биохимии томата, он используется как мо ком исследовании гаплоидов томата сор 1996; Bal, Abak, 2003 a). Chambonnet (1996)
дельное растение в цитологических и ци та Микадо, полученных в Саратовском сообщил о получении 8 фертильных расте
тогенетических исследованиях, составле Госуниверситете. Автором было показано, ний, имеющих главным образом 24 хромо
ны его генетические карты и разработаны что доза генов не сказывается на проявле сомы, но в некоторых клетках было по 12
молекулярные маркерные системы нии качественных признаков (габитусе ку хромосом. В исследованиях других авто

научнопрактический журнал [ 12 ] о в о щ и р о с с и и № 1 2 0 0 9
1_35_VNIISSOK_N2.qxp 19.05.2009 15:00 Page 13

СОВРЕМЕННЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ СЕЛЕКЦИИ ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР

ров, проведенных in vitro, при опылении 1972). В первом сообщении (Sharp et al., 53 были отзывчивы, у них происходило кал
культурных сортов томата пыльцой S. 1971;1972) использовали не культуру лусообразование, но только маленькая доля
sisymbriifolium пыльцевая трубка достигала пыльников непосредственно а, точнее, была способна дифференцироваться и раз
яйцеклетки через 24 часа после опыления, ткани пыльников служили для поддержа виваться в растениярегенеранты. Однако
и было получено несколько плодов (Bal, ния микроспор, – так называемая «культу культурные сорта, несущие ген ms 1035
Abak, 2003 а). Часть плодов не содержала ра няньки». Микроспоры были помещены мужской стерильности, могли образовывать
семян, в других имелись семяпочки, из ко на бумажные фильтровальные диски, ле каллус, сопровождающийся органогенезом
торых при культивировании in vitro образо жащие на неповрежденных пыльниках, и регенерацией. Ранее, путем воздействия
вались растениярегенеранты. Сеянцы культивируемых на агаризованной среде. на микроспоры, находящиеся на необходи
достигли 10 см в высоту. При подсчете Эти авторы первыми сообщили о получе мой стадии развития, был продемонстри
хромосом в клетках кончиков корней вы нии каллуса и корней, образовавшихся из рован высокий уровень индукции каллуса от
явлено 24, 25, 26 хромосом. Однако рас него, в культуре пыльников. Позже в по пыльников мужских стерильных линий, не
тения не были выращены, и дальнейшая следующих исследованиях, индуцируя ан сущих ген ms 1035 (Zamer et al.,1980). Это
информация о них отсутствует. Авторы дрогенез в культуре пыльников и микро исследование показало, что из четырех про
предполагают, что они были удвоенными спор, также получали каллус, реже побеги, тестированных культурных сортов и селек
гаплоидами. которые погибали на ранних стадиях раз ционных линий одна фертильная линия про
Число работ по культивированию завя вития (Debergh, Nitsch, 1973; Нгуен, Ша дуцировала каллус с очень низкой частотой
зей in vitro ограничено, полученные в них мина, 1978; Cheyah et al., 1990; Jaramillo, – 0,7%, тогда как изогенные стерильные ли
результаты противоречивы. В одних ис Summer, 1990, 1991; Summer et al., 1992). нии образовывали каллус до 37,7%. Другие
следованиях показано, что происходит Некоторые авторы сообщали о получении авторы наблюдали каллусообразование
образование каллуса из соматических не гаплоидных растений, а растений с бо только у трех культурных сортов, а побеги –
тканей, который препятствует развитию лее высокой плоидностью, то есть 2n, 4n. у одного из 43 протестированных (Gresshoff,
семяпочек (San, Gelebart, 1986). В других Однако в ряде экспериментов у растений Doy 1972).
работах предполагается, что успех в куль регенерантов наблюдали проявление ре Вторым значимым фактором для индук
туре семяпочек возможен (Bal, Abak, цессивного маркера (tf), что указывает их ции андрогенеза является стадия разви
2003). Для подавления каллусообразова гаплоидное происхождение (Ziv et al., тия микроспор, на которой происходит
ния из стенок завязей семяпочки культи 1982, 1984). культивирование пыльников или микро
вировали на среде с добавлением манни Известно, что на индукцию андрогене спор. У большинства видов растений пери
та вместо сахарозы. Предкультивирова за влияет целый ряд факторов. Наиболее од отзывчивости микроспоры к индукции
ние было выполнено при 10°С в темноте в значимым у томата является генотип рас андрогенеза соответствует переходу от
течение семи дней на 1/2 среды МS, содер тения (Gresshoff и Doy1972; Chlyah,Taarji, стадии вакуолизированной микроспоры к
жащей регуляторы роста и аминокислоты. 1984). Использование в эксперименте ранней двухклеточной пыльце, то есть это
Впоследствии завязи были культивирова мужских стерильных линий позволило по период накануне и после первого пыльце
ны на среде NLN c гидролизатом казеина. лучить растениярегенеранты (Zamer et вого митоза (Hause et al., 1993; Reynolds,
Во время культивирования каллус из тка al.,1980). Изучение влияния таких факто 1997; Binarova et al, 1997). В большинстве
ней стенок завязи не развивался, стенки ров, как состав питательных сред, тип же цитируемых работ для культивируемых in
разрушались, семяпочки становились ви лирующих веществ, темнота, освещен vitro пыльников томата характерным явля
димыми. Семяпочки были двух типов: ша ность, предобработки, стадии развития, ется образование каллуса с последующей
ровидные с круглыми контурами и почти проводились в многочисленных экспери регенерацией растений, что не дает четко
прямоугольные. Гистологический анализ ментах по культивированию пыльников го ответа о его происхождении. Информа
показал наличие массы клеток внутри за томата (Jaramillo, Summers, 1990, 1991; ция, накопленная в мировой практике за
родышевого мешка, которая напоминала Summers et al.,1992; Ozzambak, Atasayar последние 35 лет, противоречива. Перво
глобулярные эмбриоиды. Хотя дальней 1994; Paksoy, Abak, 1994; Brasileiro et начально ряд исследователей указывали
шее развитие их не происходило, деление al.,1999). Однако при использовании это на отзывчивость пыльников, содержащих
клеток зародышевого мешка прослежива го метода было получено лишь несколько мейоциты (Gresshof, Doy, 1972; Zamer et
лось. растенийрегенерантов (Ancora et al., al., 1980). В прошлом десятилетии появи
Анализ немногочисленных сообщений 1977; Zamir et al., 1980; Ziv et al., 1984). На лось несколько работ, где указывается, что
показал, что методы индукции гиногенеза иболее полное и всестороннее исследо критический период совпадает с мейоти
у томата недостаточно разработаны и по вание факторов, влияющих на андроге ческим развитием и тетрадами (Summens
лучение дигаплоидов с использованием нез, было исследовано в работах болгар et al., 1992; Shtereva et al., 1998; Brasileiro et
этого метода возможно. ских ученых, ими были получены в культу al., 1999). В более поздних работах внесе
ре пыльников многочисленные растения но уточнение, что этот период находится
регенеранты (Zagorska et al.,1998; 2004). между метафазой I и телофазой II (Sequi
Андрогенез Наименьшее число работ посвящено куль Simarro, Nuez, 2005). Подтверждением
туре микроспор томата (Yinnan et al., 1999; этому может служить способность к каллу
Число и возможности индукции эм Bal, Abak, 2005). сообразованию пыльников стерильных ли
бриогенеза из микроспор томата ограни ний с геном 1035 (Zagorska et al., 1998).
чены, а полученные результаты далеки от Факторы, влияющие на результа3 Однако существуют и другие мнения,
тех, которые известны для табака и рапса. тивность культуры пыльников in vitro например, стадия молодых микроспор
Первые сообщения об андрогенезе у то (Levenko et al., 1977; Gulshan, Sharma,
мата, появились в 1972 году, спустя почти Регенерация растений в культуре пыль 1981), последняя стадия вакуолизирован
десятилетие после первых положитель ников томата зависит от различных факто ных микроспор ( Нгуен, Шамина, 1978;
ных результатов культивирования пыльни ров, взаимодействующих друг с другом. Evans et al., 1989; Yinnan et al., 1999; Bal,
ков (Guha, Maheshwari, 1964). Было пред Генотип – один из важных факторов, опре Abak, 2005;). Наши исследования (Шмы
ложено несколько вариантов питательных деляющий ответ пыльника на состав пита кова, 2006), проведенные на сорте Грунто
сред для культивирования пыльников то тельной среды и условий предобработки. вый Грибовский 1180, показали, что у то
мата, которые затем часто применялись в Zagorska c коллегами (1998) нашли, что из мата образованию эмбриогенной пыльцы
подобных экспериментах (Gresshoff, Doy, 80 проверенных культурных сортов томата, предшествуют отклонения от нормы в

научнопрактический журнал [ 13 ] о в о щ и р о с с и и № 1 2 0 0 9
1_35_VNIISSOK_N2.qxp 19.05.2009 15:00 Page 14

СОВРЕМЕННЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ СЕЛЕКЦИИ ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР

асимметричном митозе, происходит за Аналогичные изменения в культуре
мена его на симметричное деление пыльников этого же сорта наблюдали
(рис. 1), при этом из каждой клетки может другие исследователи: эмбриоиды раз
развиваться эмбриогенная структура. В вивались до стадии 2032 клеток, после
случае асимметричного митоза и образо чего процесс останавливался (Нгуен,
вания двухклеточной пыльцы, на ранних Шамина,1978). В другом эксперименте
этапах также возможен переход на споро при культивировании пыльников с мик
фитный путь развития (рис. 1). роспорами на поздней вакуолизиро
ванной стадии были получены гаплоид
ные растения межвидового гибрида L.
esculentum x L. pennellii (Evans et
al.,1989). Однако наряду с вышеопи
санными изменениями в культивируе
мых in vitro пыльниках томата мы про Б
слеживали дополнительные деления
микроспор в тетрадах (рис. 2) в пыль
никах сорта Грунтовый Грибовский
1180 (Шмыкова, 2006).

А

Рис.2. Деление микроспоры в тетра3
де в период культивирования пыль3
ника томата (сорт Грунтовый Грибов3
ский) in vitro
В
Рис. 3. Образование каллуса из соматичес3
Каллус также может развиваться из
ких клеток стенок пыльника томата:
соматических клеток стенок пыльника А – поперечный срез пыльника до культиви3
(рис. 3). В этом процессе могут участ рования in vitro; Б – поперечный срез пыль3
вовать клетки средних слоев, эндоте ника, культивируемого in vitro; В – каллус,
ция и связника, которые сохраняются образовавшийся на поверхности культиви3
мало измененными на протяжении все рованных in vitro пыльников
го периода микроспорогенеза (Шмы
кова, 2006). В большинстве случаев андрогенез
индуцируется путем воздействия раз
личными физическими или химическими
факторами до культивирования или в пе
риод культивирования. Для томата ис
пользуют чаще два типа предобработок:
первая – пониженными температурами,
вторая – повышенными. Chlyah и Taarji
(1984) показали, что холодовые предоб
Б работки в течение 24 часов до культиви
рования или после культивирования вы
Рис.1. Образование эмбриоидов в
зывали каллусообразование 48,5% и
п ы л ь н и к а х т о м а т а ( с о р т Гр у н т о в ы й
Грибовский), культивируемых in vitro, из
44,5 % соответственно. В контроле кал
микроспор, находящихся на поздних ста3 лус развивался у 37% пыльников. Побе
диях развития: гообразование ни в одном из вариантов
А – равный тип деления; Б – неравный тип не наблюдалось. Shtereva с коллегами
деления А (1998) исследовали эффект предобра

научнопрактический журнал [ 14 ] о в о щ и р о с с и и № 1 2 0 0 9
1_35_VNIISSOK_N2.qxp 19.05.2009 15:00 Page 15

СОВРЕМЕННЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ СЕЛЕКЦИИ ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР

боток температурой 4, 7, 10 и 35°С раз (Murashige, Skoog, 1962) с 12% сахаро случае более перспективной и надеж
личной продолжительностью воздей зы, 0,8 % агара, рН 5,8, а в качестве ре ной является культура микроспор. Фак
ствия. Evans с коллегами (1989) реко гуляторов роста – зеатин 0,25мг/л и ИУК тически еще в первых работах Sharp с
мендуют соцветие инкубировать в тече 0,5 мг/л. При этом было выявлено, что коллегами (1972) культивировали мик
ние 26 суток при температуре 3…5°С, а линии с мужской стерильностью обра роспоры, а сам пыльник служил культу
пыльники культивировать при 34…38°С в зуют каллус у 30 % культивируемых ройнянькой. Не смотря на то, что ими
течение 79 суток в темноте и только за пыльников. Evans с коллегами (1989) был получен каллус, в дальнейшем этот
тем при 22°С с фотопериодом 1218 ча рекомендуют на начальных этапах ис способ использовался крайне редко
сов. Нгуен и Шамина (1978) перед куль пользовать среду типа Sibi (Sibi et al., (Debergh, Nitsch, 1973; Varshese, Yadav,
тивированием пыльников помещали бу 1979) c 712 % сахарозой, с 5х108 – 1986; Yinnan et al., 1999; Bal, Abak,
тоны томата на 12 часов в холодильник 5х109 М 2,4Д и 5х108 – 5х109 М цитоки 2005). Yinnan с коллегами (1999) сооб
при температуре 4°С. Bal и Abak (2005) нина с последующим переносом на сре щили о развитии глобулярных и сердеч
предкультивировали бутоны на среде с ду с 3% сахарозой 5х107 – 5х108 М ци ковидных эмбриоидов из изолирован
маннитом при температуре 10°С. токинина. В исследованиях других авто ных микроспор, культивируемых на сре
ров было протестировано 20 вариантов де NLN (Lichter, 1981), содержащей гид
Много исследований в культуре пыль сред, содержащих питательные вещест ролизаты казеина и лактоальбумина. В
ников томата было сфокусировано на ва по прописи MS (Murashige, Skoog, качестве предобработки бутоны были
основных компонентах питательных 1962), Ls (Linsmaier, Skoog, 1965) и Нича инокулированы на среде с маннитом
сред, использовались различные вари (Nitsch, 1969) с различным сочетанием (среда голодания) и инкубированы в
анты макро и микроэлементов и регу регуляторов роста (Shtereva et темноте при 10°С в течение 7 дней. Од
ляторов роста (Gresshof, Doy 1972; al.,1998). Они выявили, что две среды нако гаплоидные растения не были по
Sharp et al., 1972; Debergh, Nitsch, 1973). MS, содержащие 2 мг/л 2ip и 2 мг/л ИУК, лучены.
Для индукции андрогенеза в пыльниках или 0,5 мг/л зеатина и 0,5 мг/л ИУК, по Используемые приемы в технике
томата использовались питательные казали лучшие результаты индукции культивирования пыльников не дают од
среды разного состава. В первоначаль каллуса из пыльников томата. Исследо нозначных удовлетворительных резуль
ных протоколах чаще всего упоминают вания проводили на линиях с мужской татов и вряд ли это возможно, так как
ся три основных питательных среды стерильностью и фертильных. Было по соматические ткани пыльников у томата
DBM I, DBM II и DBM III с различными казано, что среда MS1 наиболее благо способны к образованию каллуса на
концентрациями НУК и кинетина приятна для индукции каллуса, доля протяжении всего периода микроспо
(Gresshof, Doy 1972). При испытании 7 пыльников образующих каллус была на рогенеза (Шмыкова, 2006), поэтому ис
вариантов сред, каллусообразование 10% выше, чем MS2. Однако регенера пользование культуры микроспор может
наблюдалось на среде DBM I с 2 мг/л ция растений и развитие побегов и лис оказаться более плодотворным.
НУК и 5 мг/л кинетина и DBM II с 2 мг/л тьев были выше на среде MS2. Число
НУК и 1 мг/л кинетина. DBM среды в хромосом у регенерантов изменялось
дальнейшем включались в эксперименты от 12 до 36 (Zagorska et al, 1998; 2004).
по культивированию пыльников томата Результативность использования Заключение
целым рядом других исследователей культуры пыльников томата далека от Несмотря на экономическую значи
(Нгуен, Шамина, 1978; Chlyah, Taarji, удовлетворения производства гаплои мость томата, исследования в области
1984; Jaramillo, Summers, 1990; 1991; дов, а получаемые результаты часто вы получения гаплоидов у этой культуры
Summers et al., 1992). Напротив, Zamir с зывают сомнения по поводу происхож заслуживают намного большего внима
коллегами (1980) использовал MS среду дения растенийрегенерантов. В этом ния, чем это происходит на практике.

научнопрактический журнал [ 15 ] о в о щ и р о с с и и № 1 2 0 0 9
1_35_VNIISSOK_N2.qxp 19.05.2009 15:00 Page 16

СОВРЕМЕННЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ СЕЛЕКЦИИ ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР

Литература Jaramillo J., Summers W.L. Tomato anther callus production: solidifying
agent and concentration influence induction of callus // J. Amer. Soc. Hort.
Иванова С.В. Мейоз у гаплоидного томата как возможный индуктор ге Sci. – 1990. – Vol. 115. – P. 10471050.
нотипической изменчивости // Известия ТСХА – М.,2001. – Вып.1. – С. Levenko B.A., Kunakh V.A., Yurkova G.N. Studies on callus tissue from
72 82. anthers . I. Tomato // Phytomorphology – 1977. – Vol. 27. – P. 377383.
Кириллова Г.А., Богданова Е.Н. Сравнительное изучение длительно су Lichter B. Anther culture of Brassica napus in liquid culture medium // Z.
ществующей гаплоидной формы томата и гомозиготной полученной из Pflanzenphysiol – 1981. – Vol. 103. – P. 229237.
неё // Генетика – 1978. – Т. 9. – С. 10301037. Lindstrom E.W., Koos K. Cytogenetic investigation of haploid tomato and its
Нгуен Тхи Дао, Шамина З.Б. Культура изолированных пыльников томата diploid and tetraploid progeny // Amer. J. Bot. – 1931. – Vol 18. – P. 398410.
// Физиология растений – 1978. – Т. 25. – №1. – С. 155160. Linsmaier E.M., Skoog F. Organic growth factor requirements of tobacco tis
Шмыкова Н.А. разработка системы биотехнологических методов, на sue cultures // Physiol Plant. 1965. – Vol. 18. – P. 100127.
правленных на ускорение селекционного процесса овощных культур // Morrison G. The occurrence and use of haploid plants in tomato with special
Автореф. дис. М., 2006. – 47 с. refence to the variety Marglobe // Proc. IV Intern. Congr. Genet. 1932. – Vol.
Ancora G., Sree Ramula K., Devreus M. In vitro culture of anthers and stems 2. – P. 132.
internodes of L. esculentum: nuclear DNA determination in calli and cytolog Murashige T., Skoog F. A revised medium for rapid growth and bioassays with
ical analysis of regenerated plants // Z. Pflanzenphysiol – 1977. – Vol. 82. – tobacco tissue cultures // Physiologia Plantarum – 1962. – Vol. 15. – P. 473
P. 377388. 497.
Anonymous Food and Organization (FAO), FAOSTAT. Statistics Database Nitsch J.P. Experimental androgenesis in Nicotiana // Phytomorphology –
(Agriculture Data) 2003. – 2004. – On the internet, http://www. apps. 1969. – Vol. 19. P. 389404.
fao.org. Ozzambak E., Atasayar A. Anther culture of tomatoes and eggplants // Acta
Bal U., Abak K. Attempts of haploid induction in tomato (Lycopersicon escu Hort – 1994. – Vol. 366. – P.299233.
lentum Mill.) via ginogenesis I: Pollination with Solanum sisymbriifolium Lam. Paksoy M., Abak K. Investigations on factors affecting in vitro androgenesis
Pollen. // Pak. J. Biol. Sci. – 2003. Vol. 6. – P. 745749. in tomato (Lycopersicon esculentum Mill) IInd National Biotechnology
Bal U., Abak K. Attempts of haploid induction in tomato (Lycopersicon escu Symposium, 2223 September 1994 BeytepeAnkara. – 1994. – P. 15.
lentum Mill.) via ginogenesis II: In vitro nonfertilized ovary culture. // Pak. J. Przyborowski J., NiemirowiczCzczytt K. Mein factor affecting cucumber
Biol. Sci. – 2003. Vol. 6. – P. 750755. (Cucumis sativus L.) haploid embryo development and plant characteristics
Bal U., Abak K. Induction of symmetrical nucleus division and multicellular // Plant Breeding – 1994. Vol. 112. P. 7075.
structures from the isolated microspore of Lycopersicon esculentum Mill. // Reynolds T.L. Pollen embryogenesis // Plant Mol. Biol. 1997. – Vol. 33. – P.
Biotechnol Biotechnol Equip. – 2005. – Vol. 19. – P. 35 – 42. 110.
Binarova P., Straatman K., Hause G., Hause P., Pehan P., van Lammeren A. A. Sauton A. Haploid Gynogenesis in cucumis induced by irradiated pollen //
M Nuclear DNA synthesis during the induction of embryogenesis in cultured Cucurbit Genet Coop. – 1989. – Vol. 12. P. 2223.
microspores and pollen of Brassica napus L. // Theoretical and Applied Sharp W.R., Dougall D.K.,Paddock E.F. Haploid plantlets and callus from
Genetics – 1993. – Vol. 87. – P. 916. immature pollen grains of Nicotiana and Lycopersicon // Bull Torrey Bot
Brasileiro A.C.R.,Willadino L., Guerra M., Colaco W., Meunier I., Camara T.R. Club – 1971. – Vol. 98. – P. 219222.
Anther development stage and gamma radiation effects on tomato anther Sharp W.R., Raskin R.S., Sommer H. E. The use of nurse culture in the
derived callus formation. // Scientia Agricola – 1999. – Vol. 56. – P. 835842. development of haploid clones of tomato // Planta – 1972. – Vol. 104. – P.
Caglar G, Abak K. The effects of seasons and irradiation doses on haploid 357361.
embryo production in cucumber (Cucumis sativus L.) // Proc. Fifth Eucarpia Shtereva L.A., Zagorska N.A., Dimitrov B.D., Kruleva M.M., Oanh H.K.
Meeting on Cucurbit Genetics and Breeding, Malaga, Spain, 2830 May Induced androgenesis in tomato (Lycopersicon esculentum Mill.). II.
1996. – P. 2530. Factors affecting induction of androgenesis // Plant Cell Rep – 1998. –
Chambonnet D. Assais d'haploidisation de la tomate // In: Rapport D'Activite Vol. 18. – P. 312317.
19951996 Station D'Amelioration Des Plantes Maraicheres D'Avignon Summers W.L., Jaramillo J., Bailey T. Microspore developmental stage and
Montfavet. – 1996. – P. 8485. anther length influence the induction of tomato anther callus // Hort
Chlyah A., Taarji H, Chlyah H. Tomato (Lycopersicon esculentum Mill.) Anther Science – 1992. – Vol. 27. – P. 838840.
culture and induction of androgenesis. // In: Bajaj YPS (ed) Haploids in crop TruongAndre I. In vitro haploid plants derived from pollination by irradiat
improvement I. Biotechnology in agriculture and forestry 12. SprigerVerlag, ed pollen on cucumber // Proc. Eucarpia Meeting on Cucurbitaceae.
Berlin. – 1990. France – 1988. – P. 143144.
Chlyah A., Taarji H. Androgenesis in tomato // In: Proc. Int. Symp. Plant tis Varghese T.M., Yadav G. Production of embryoids and calli from isolated
sue and cell culture application to crop improvement. 24 29 Sept. 1984. microspore of tomato (Lycopersicon esculentum Mill.) in liquid media //
Novak F.J., Havel L., Dolezel J. (eds). – 1984. – P.241242. Biol Plant (Prague) – 1986. – Vol. 28. – P. 126129.
Cook R.C. A haploid Marglobe tomato: Practical application of «short cut» for Yinnan Y., Dewei Z. Yong L., Shansu D. Production of embryoids and calli
making pure lines // J. Heredity – 1936. – Vol. 27. – P. 432435. from isolated microspores of tomato in liquid medium // J. Agric
Debergh P., Nitsch C. Histophysiologie vegetalepremiers resultants sur la Biotechnol. – 1999. – No 1. http://www.cau.edu.cn/ agrocbi/periodi
culture in vitro de grains de pollenisoles chez la Tomate. C.R. Acad. Sci Paris cal/nyswjsxb/nysw99/nysw9901/990115. htm
276 Serie D. 1973. – P. 12811286. Zagorska N.A, Shtereva L.A., Dimitrov B.D., Kruleva M.M. Induced andro
Ellialtioglu S., Sari N., Abak K. Production of haploid plants // In: Babaoglu genesis in tomato (Lycopersicon esculentum Mill.) I. Influence of geno
M., Guzel E., Ozcan S. (eds) Plant biotechnology I, Selcuk Univ. Press. – type on androgenesis ability // Plant Cell Rep. – 1998. – Vol. 17. – P.968
2001. – P.137189. 973.
Foolad M.R. Genome mapping and molecular breeding of tomato // Zagorska N.A, Shtereva L.A., Kruleva M.M, Sotirova V.G., Baralieva D.L.,
International J. of Plant 2007. Vol. 2007 Genomics Artkle ID 64358. 52 p. Dimitrov B.D. Induced androgenesis in tomato (Lycopersicon esculentum
Gresshoff P.M., Doy C.H. Development and differentiation of haploid Mill.). III Characterization of the regenerants // Plant Cell Rep. – 2004. –
Lycopersicon esculentum (tomato) // Planta – 1972. – Vol. 107. – P. 161170. Vol. 22. – P. 449456.
Guha S., Maheswari S.C. In vitro production of embryos from anthers of Zamir D., Jones R.A., Kedar N. Anther culture of malesterile tomato
Datura // Nature – 1964. – Vol. 204. – P. 497. (Lycopersicon esculentum Mill.) mutants // Plant Sci Lett. – 1980. – Vol.
Gulshan T.M.V., Sharma D.R. Studies on anther cultures of tomato – 17. – P. 353361.
Lycopersicon esculentum Mill. // Biol. Plant. – 1981. – Vol. 23. – P. 414420. Ziv M., Hadary D., Kedar N. Dihaploid plants regenerated from tomato
Hause G., Hause P., Pehan P., van Lammeren A. A. M., Cytoskeleton changes anther in vitro // Proc 5th Int Congr Plant Tissue and Cell Culture, Tokyo –
and induction of embryogenesis in microspore and pollen cultures of 1982. – P. 549550.
Brassica napus L. // Cell Biol. Int. – 1993. – Vol. 17. – P. 153166. Ziv M., Hadary D., Kedar N., Ladizinsky G. Lycopersicon esculentum – tri
Jaramillo J., Summers W.L. Darklight treatments influence induction of foliate plants recovered from anther cultures of heterozygous tftf plants //
tomato anther callus // HortScience – 1991. – Vol. 26. – P. 915916. Plant Cell Rep. – 1984. – Vol. 3. – P. 1013.

научнопрактический журнал [ 16 ] о в о щ и р о с с и и № 1 2 0 0 9
1_35_VNIISSOK_N2.qxp 19.05.2009 15:00 Page 17

СОВРЕМЕННЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ СЕЛЕКЦИИ ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР

УДК 573.66:631.52:635.132

СИСТЕМА БИОТЕХНОЛО
ГИЧЕСКИХ МЕТОДОВ
В СЕЛЕКЦИОННОЙ ТЕХНОЛОГИИ
МОРКОВИ (Daucus carota L.)
Тюкавин Г.Б.

ГНУ Всероссийский НИИ селекции и семеноводства овощных культур
Россия, 143080, Московская область, п. ВНИИССОК, тел.(495)599'24'42
E'mail: vniissok@mail.ru

Разработана система биотехнологических методов для селекционной технологии мор
кови, включающая: способы стерилизации исходных эксплантов; регенерационную сис
тему из каллусов; культуру зиготических зародышей; культуру неопыленных семяпо
чек; культуру пыльников и генетическую трансформацию. Теоретические разработки
были использованы при получении сорта моркови столовой Соната, перспективных ги
бридов F1 и трансгенных семей с повышенной устойчивостью к Fusarium avenaceum.

Ключевые слова: морковь, гаплоиды, андрогенез, гиногенез, экспланты, зиготические за
родыши, трансгеноз.

М орковь служила одним из важней
ших модельных объектов при из
учении фундаментальных вопросов фи
Kamada et al., 1989; Liu et al., 1992). Нере
шенными оставались вопросы культуры
зародышей, завязей и семяпочек, пыль
течение двух минут, а затем стерилиза
ция 0,5% водным раствором сулемы в
течение 2030 минут; б) из завязей –
зиологии и генетики культивируемых кле ников in vitro и получения трансгенных предварительная стерилизация 96 %
ток и тканей растений, которые, в свою растений моркови с новыми хозяйственно этанолом в течение 1 минуты, а затем
очередь, способствовали пониманию про полезными признаками. Решению этих стерилизация 0,1% водным раствором
цессов, происходящих на уровне организ вопросов были посвящены исследования, сулемы в течение 2030 минут. Прорас
ма. При изучении морфогенеза в каллус проводимые во ВНИИССОК с 1983 года. тание выделенных зародышей моркови
ных культурах моркови была установлена В результате проведенных исследова на питательных средах в условиях in
двухфазность органогенеза и обоснована ний разработан ряд основополагающих vitro составило в среднем 83,2 +1,5%
гипотеза о том, что направление морфо биотехнологических методов, использо при доверительном интервале 80,2
генеза определяется концентрацией и со вание которых позволяет получать за ко 86,0%. Существенных морфологичес
отношением внесенных в среду стимуля роткое время исходный материал для се ких изменений у растений, полученных
торов роста ауксиновой и цитокининовой лекции моркови с нужными для селекцио в условиях in vitro, не отмечалось.
природы (Бутенко, 1964). Суспензионная нера признаками. 2. Для получения стерильной культуры
культура моркови позволила вскрыть ме Важным условием при разработке био пыльников и семяпочек стерилизация
ханизмы образования и развития зароды технологических методов является выбор зонтичков и/или бутонов 10% водным
шей в культуре in vitro, что было трудно, а исходного экспланта и его стерилизация. раствором хлорамина «Б» в течение 20
порой и невозможно, сделать при изуче Из литературных источников следовало, 30 мин. Для стерилизации бутонов
нии эмбриогенеза in vivo (Ammirato, 1986). что для стерилизации различных эксплан весьма эффективным способом явля
В прикладном отношении использование тов моркови (корнеплоды, семена) ис ется обработка их 0,5% водным раство
методов биотехнологии растений ограни пользовали 0,1% раствор сулемы (Бутен ром сулемы.
чивалось возможностью использования ко, 1964; Калинин и др., 1980), 0,4% рас Последнее время для стерилизации
соматического эмбриогенеза для размно твор гипохлорита Na (Masuda et al., 1981) эксплантов нами используются шпри
жения родительских инбредных линий и и этанол (Плащев, 1982). В наших иссле цы. На наш взгляд при этом достигает
отбора in vitro для получения новых источ дованиях был изучен широкий спектр сте ся ряд преимуществ:
ников устойчивости к болезням (Meredith, рилизующих веществ, в результате чего а) снижается расход стерилизующих
Lawrence, 1981). Использование сомати были предложены следующие способы растворов;
ческого эмбриогенеза позволило разра стерилизации различных эксплантов мор б) обеспечивается максимальное сма
ботать технологию производства искус кови. чивание эксплантов;
ственных семян, что открыло новый путь к 1. Для получения стерильной культуры в) происходит лучшая промывка экс
сохранению и поддержанию ценных се зародышей; а) из семян – предвари плантов.
лекционных линий (Kitto, Janick, 1985; тельная стерилизация 96% этанолом в Ключевым моментом практической ре

научнопрактический журнал [ 17 ] о в о щ и р о с с и и № 1 2 0 0 9
1_35_VNIISSOK_N2.qxp 19.05.2009 15:00 Page 18

СОВРЕМЕННЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ СЕЛЕКЦИИ ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР

ализации решения тех или иных задач в и укоренение ческий метод; 4 – гибридизация на разных
селекционногенетических исследовани растенийрегенерантов моркови – уровнях плоидности. В последнее время
ях с использованием методов биотехно на фильтровальных для этой цели широко используются мето
логии растений является разработка сис мостиках в жидкой среде МСм без ды биотехнологии растений, а именно анд
тем регенерации целых растений из от гормонов или с добавлением 0,1 мг/л ки рогенез и гиногенез in vitro.
дельных клеток и/или их групп, а также нетина. Морковь имеет довольно мелкие гене
различных органов. Разработанная нами регенерационная ративные органы и в начале 80х годов ХХ
В ранних исследованиях по изучению система была с успехом использована при века высказывалось скептическое мнение
органогенеза в каллусных тканях моркови генетической трансформации моркови ре о возможности получения гаплоидов с ис
было показано, что переход ткани к обра портерным геном GUS, геном раститель пользованием метода андрогенеза in vitro
зованию корней, а затем почек наблюдал ного дефензина из семян редьки Rs и ге (Sung, Dudits, 1981). Тем не менее, с 1983
ся после переноса ткани со среды с ИУК ном Тауматин II (Шушкова и др.,1998), а года нами были начаты исследования в
или аденином на среду без добавления также геном итерлейкина18 человека этом направлении. Разработка современ
активных веществ. Органогенезу предше (Дейнеко и др., 2004). ных методов для ускоренного создания го
ствовало появление определенного гра Культура изолированных зиготических мозиготных линий является весьма акту
диента в активности ауксиноксидазы меж зародышей широко используется у раз альной задачей в селекции моркови (Stein,
ду верхней частью ткани и нижней. В верх личных культур для решения ряда генети Nothnagel, 1995; Simon, 1997). Разработ
ней части активность ауксиноксидазы бы коселекционных задач. Основными из них кой метода андрогенеза in vitro для морко
ла значительно выше, и именно здесь на являются: 1 – управление первыми этапа ви занимались исследователи Дании
блюдалось образование стеблевых почек ми онтогенеза – эмбриогенеза (например, (Andresen et al., 1990), Японии (Hu et al.,
(Pilet, 1961). использование генетического признака – 1993) и Польши (Go' recka, Krzyz' anowska,
Более детально и целенаправленно ис автономности); 2 – сокращение и снятие 2001). В этих исследованиях для индукции
следования по органогенезу в культуре периода покоя семян; 3 – создание банка андрогенных структур использовалась ос
каллусных тканей моркови были проведе растительных тканей ценных видов расте новная среда Б5 с высоким содержанием
ны в ИФР. Наиболее интересным обстоя ний; 4 – преодоление нескрещиваемости сахарозы 1014 г/л и низким содержанием
тельством этих исследований явилось ус при прогамной и постгамной несовмести фитогормонов (Andresen et al., 1990;
тановление факта фазности процесса ор мости; 5 – получение апомиктичных расте Go' recka, Krzyz' anowska, 2001) и основная
ганогенеза. Первая фаза органогенеза – ний и т.д. среда МС с высоким содержанием аукси
переход недифференцированно расту Исследования по культуре зиготических нов (Hu et al., 1993). Кроме того, в этих ра
щей ткани к образованию регенерацион зародышей моркови in vitro не проводи ботах не отражены вопросы цитоэмбрио
ной меристемы и закладке «зародышепо лись. В этом плане наши исследования яв логии образования андрогенных структур
добных» структур – происходит под влия ляются оригинальными. В результате ис и не дается оценка полученных андроген
нием добавления к питательной среде следований был разработан состав пита ных растений современными методами
производных нуклеинового обмена и ами тельной среды, позволяющий получать молекулярного анализа. Также проблема
нокислот. Эта фаза может быть названа растения из изолированных зародышей на тичным остается вопрос адаптации андро
фазой меристематизации и дифференци разных стадиях развития. Установлено, что генных растенийрегенерантов (Go' recki et
ации зачатков органов. Вторая фаза орга пороговым сроком отделения завязей от al., 2001).
ногенеза – переход возникших образова материнского растения для культивирова В наших исследованиях изучены все ас
ний к активному росту стеблевых органов ния завязей, семяпочек и зародышей in пекты метода андрогенеза in vitro и разра
и корней – происходит у моркови при вве vitro является четыре недели после опыле ботана технология получения удвоенных
дении в питательную среду антиметаболи ния. К этому времени зародыш достигает гаплоидов моркови.
тов нуклеиновобелкового обмена или 1/31/2 своего окончательного размера in Было установлено, что пыльники морко
ауксинов (Бутенко, 1964). В настоящее vivo. Разработанные методические приемы ви являются гормонозависимыми. Пер
время для индукции каллуса из корнепло были использованы для культивирования вичными эксплантами служат бутоны, в
дов используют среду МС с добавлением апомиктичных зародышей. В результате пыльниках которых содержатся одноядер
2,0 мг/л 2,4Д и 0,2 мг/л кинетина. Для ин было получено 30 линий, две из которых ные микроспоры, находящиеся на стадии
дукции стеблевого органогенеза исполь были отобраны как перспективные формы развития, предшествующей их поляриза
зуют среду МС, содержащую 0,2 мг/л БАП для селекции (Тюкавин др., 1988). ции, и на начальной стадии поляризации.
(Калашникова, 1996). Культура зиготических зародышей мор Выращивание донорных растений следует
Для индукции каллуса и последующего кови in vitro может быть также использова проводить в контролируемых условиях, что
получения растений в качестве эксплан на для получения межвидовых и межродо является залогом воспроизводимости ре
тов также используются гипокотили про вых гибридов в тех случаях, когда гибрид зультатов экспериментов.
v
ростков (Masuda et al., 1981; S imkova', ные зародыши полностью не развиваются Цитоэмбриологическими исследовани
1998; Ипатова, 2004) и сегменты листовых на материнском растении, и требуется их ями установлено, что развитие андроген
черешков (Ипатова, 2004). доращивание и получение растений в ус ных структур происходит как при равном,
В наших исследованиях каллусные ловиях in vitro. так и при неравном делении микроспор.
культуры получали из зиготических заро Гаплоидия – одно из важнейших при При равном делении микроспор закладку
дышей моркови на основной среде МСм кладных направлений генетики и селекции. проэмбрио отмечали как в обеих клетках,
(Masuda et al., 1981) В результате была Путем удвоения числа хромосом у гаплои так и в одной. В последнем случае вторая
разработана регенерационная система, дов можно сразу создать гомозиготные ли клетка не развивалась. При неравном де
заключающаяся в следующем: нии, на выделение которых при селекции лении микроспор, когда в результате мито
на гетерозис у перекрестноопыляющихся за образуются генеративная и вегетатив
1 – индукция каллуса проводится культур приходится затрачивать до 710 ная клетки, но размеры первой больше
на среде МСм с 0,2 мг/л 2,4Д; лет (однолетние растения) и/или 1420 лет обычных, возможны три пути образования
2 – регенерация проростков (двулетние растения). Экспериментально эмбриоидов:
из каллусов – на среде гаплоидные растения можно получить раз 1. Эмбриоиды развиваются из вегета
МСм с 0,1 мг/л кинетина; ными методами: 1 – отбор близнецов; 2 – тивной клетки; генеративная клетка при
3 – подращивание межвидовые скрещивания; 3 – радиологи этом деградирует.

научнопрактический журнал [ 18 ] о в о щ и р о с с и и № 1 2 0 0 9
1_35_VNIISSOK_N2.qxp 19.05.2009 15:00 Page 19

СОВРЕМЕННЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ СЕЛЕКЦИИ ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР

2. Эмбриоиды развиваются из генера свежую среду того же состава и культи RА0 осуществляют в обычных условиях;
тивной клетки; развитие вегетативной вируют на этажерочной светоустановке 8 – во время цветения растений R0 про
клетки при этом подавлено. с люминесцентными лампами при ос водят самоопыление каждого андроген
3. Одновременное развитие эмбрио вещенности 23 клк, фотопериоде 16 ч ного растения в отдельности;
идов из вегетативной и генеративной и температуре 20…25°С до образова 9 – из полученных семян выращивают
клеток; генеративная клетка отличает ния эмбриоидов и/или эмбриогенного растения RА1 и проводят молекулярно
ся меньшими размерами по сравнению каллуса (56 нед); генетический анализ;
с вегетативной. В процессе вторичного 4 – эмбриоиды и/или эмбриогенный 10 – отобранные дигаплоидные линии в
эмбриогенеза и регенерации растений каллус переносят на фильтровальные последующем используют в селекцион
в системе in vitro происходит смена мостики в стеклянные пробирки с жид ных программах по получению сортов и
плоидности от n до 2n (рис. 1). кой средой МСм, содержащей 0,1 мг/л F1 гетерозисных гибридов моркови.
кинетина, где начинается процесс об Разработанная нами технология полу
разования проростков либо из первич чения удвоенных гаплоидов позволяет по
ных, либо из вторичных эмбриоидов; лучать генетически выровненный исход
5 – подращивание и укоренение расте ный материал для селекции F1 гетерозис
нийрегенерантов проводят на фильт
ных гибридов моркови за 23 года. Техно
ровальных мостиках в стеклянных про
логия легко воспроизводима. Эффектив
бирках с жидкой безгормональной сре
ность данной технологии подтверждена с
дой МСм;
использованием RAPDтехнологии, осно
6 – для адаптации in vivo растенияре
ванной на амплификации геномной ДНК
генеранты моркови высаживают в тор
(Дорохов и др., 1996; Лаптева, 1999; Тюка
фяные или пластмассовые горшочки с
вин и др., 2001).
почвосмесью и накрывают слегка пер
Использование метода андрогенеза in
форированными полиэтиленовыми па
vitro моркови позволило получить исход
кетами или стеклянными (пластиковы
ный материал, который был использован
А ми) стаканчиками. Период адаптации
при создании сорта моркови столовой Со
составляет 34 недели. Далее растения
ната (рис.2; табл.1) и получении гибридов
RА0 хорошо развиваются в типичных ус
F1 во ВНИИО (Семенова и др., 2003).
ловиях выращивания защищенного
и/или открытого грунта. Рис. 2. Схема получения сорта моркови сто3
7 – хранение и яровизация корнеплодов ловой Соната

Х

А
Рис. 1. А 3 гаплоидная метафаза (n=9) и Семья № 46 Семья № 77
Б 3 диплоидная (2n=18) метафазы в
меристеме клеток корня растений3
регенерантов моркови R0 ( х 90)

Технология получения андрогенных
растенийрегенерантов в культуре пыль
ников моркови заключается в следующем:
1 – стерилизацию бутонов моркови
проводят 10% водным раствором хло
рамина «Б» в течение 2030 мин или
0,5% водным раствором сулемы с до
бавлением к нему в качестве эмульга
тора твин20 (Serva, США) в количестве
1 капля на 100 мл раствора в течение 20
мин;
2 – бутоны в течение 24 недель культи
вируют в темноте (в термостате при
25°С) на агаризованной среде МСм с
0,2 мг/л 2,4Д;
3 – разросшиеся пыльники выделяют
из бутонов, переносят в пробирки на

научнопрактический журнал [ 19 ] о в о щ и р о с с и и № 1 2 0 0 9
1_35_VNIISSOK_N2.qxp 19.05.2009 15:00 Page 20

СОВРЕМЕННЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ СЕЛЕКЦИИ ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР

1. Хозяйственные и биологические показатели нового сорта моркови столовой Соната в сравнении со стандартом –
сортом Нантская 4 (Тюкавин и др., 2005; Тюкавин 2007а, 2007б)

Сорт +/
к
Показатель к стандарту
Нантская 4 Соната

Ранняя урожайность корнеплодов, т/га 37,30 36,90  0,40

Общая урожайность корнеплодов, т/га 72,23 78,70 + 6,47

Урожайность товарных, хозяйственно годных корнеплодов, т/га 48,23 56,87 + 8,64

Масса товарного корнеплода, г 71,27 89,63 + 18,36

Урожайность семян с одного растения, г 27,00 30,05 + 3,05

Развитие бактериоза на искусственном инфекционном фоне, % 68,60 54,30 *  14,30

Развитие бактериоза на естественном инфекционном фоне, % 63,80 47,77 * 16,03

Вкусовая оценка корнеплодов, балл 3,85 4,85 * +1,00

Содержание сухого вещества в корнеплодах, % 10,74 12,59 * + 1,85

Сумма сахаров, % 6,64 8,62 * + 1,98

Каротин, % 12,15 18,48 * + 6,33

Содержание нитратов, мг/кг 178,18 143,37  34,81

Примечание: * Указывает статистически 2 – из разросшихся завязей выделяют
значимые различия при НСР05. семяпочки и помещают на среду MСм с
Культура неоплодотворенных завязей и 0,2 мг/л 2,4Д и культивируют до обра
семяпочек (гиногенез in vitro) является зования эмбриоидов (рис. 3) и/или эм
альтернативным методом получения гап бриогенного каллуса которые, как пра
лоидов и/или удвоенных гаплоидов по вило, образуются у микропилярного
сравнению с культурой пыльников. Несмо конца семяпочек.
тря на то, что этот метод широко исполь
Последующие элементы технологий
зуется у ряда важных сельскохозяйствен
аналогичны с технологией для андрогене
ных культур, в доступной нам литературе о
за in vitro моркови.
разработке этого метода у моркови нет
Эффективность данной технологии
никакой информации.
подтверждена с использованием RAPD
В процессе наших исследований, про
технологии, основанной на амплификации
водимых с 1988 года, был разработан ме
геномной ДНК (Лаптева, 1999; Тюкавин и Рис. 3. Образование эмбриоидов в
тод гиногенеза in vitro для моркови с ис
др., 2001). культуре неопыленных семяпочек моркови
пользованием неопыленных завязей и се
С использованием метода гиногенеза (гиногенез in vitro).
мяпочек. Было установлено, что женские
был получен исходный материал для со По моркови в период с 1993 по 2004 го
генеративные органы так же, как и пыль
здания гибридов F1 во ВНИИО (Семенова ды было проведено 17 полевых испытаний
ники, являются гормонозависимыми.
и др., 2003) трансгенных форм. В первую очередь ис
Первичными эксплантами служат бутоны,
Одним из приоритетных направлений пытывали формы с повышенной устойчи
в которых семяпочки содержат семикле
современной биотехнологии растений востью к фитопатогенам (11 испытаний), 4
точный или зрелый зародышевый мешок.
является создание трансгенных расте испытания проводили с формами, обла
Стадию развития зародышевого мешка
ний. Хотя ведущими трансгенными куль дающими улучшенным качеством урожая
можно определить по стадии развития
турами в мировом масштабе являются и с 1999 года начаты полевые испытания
микроспор или по размерам завязи.
трансгенные соя, кукуруза, рапс и хлоп трансгенных растений моркови, устойчи
Разработанная нами технология полу
чатник (ISAAA, 2004), с каждым годом вых к гербицидам.
чения гиногенных растений в культуре не
растет и число испытаний овощных куль Во второй половине 90х годов ХХ ве
опыленных семяпочек in vitro заключается
тур. К 2003 году общее количество поле ка голландской фирмой Mogen на рынок
в следующем:
вых испытаний трансгенных овощных были предложены трансгенные формы
1 – бутоны в течение двух недель куль
культур превысило 1200. Более 50% из моркови с повышенной устойчивостью к
тивируют в темноте (в термостате при
них приходилось на томаты и только 1,3 грибным фитопатогенам Alternaria,
25 С) на агаризованной среде MСм с
% – на морковь. Cercospora и Erysiphe. Повышенная ус
0,2 мг/л 2,4Д;

научнопрактический журнал [ 20 ] о в о щ и р о с с и и № 1 2 0 0 9
1_35_VNIISSOK_N2.qxp 19.05.2009 15:00 Page 21

СОВРЕМЕННЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ СЕЛЕКЦИИ ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР

тойчивость к грибным фитопатогенам Разработана методика отбора транс растения выдерживают при повышен
позволяет проводить механизированную генных растений RТ1, …, n моркови с ной влажности воздуха (для этого рас
уборку урожая. селективным геном npt II, суть которой тения закрываются перфорированными
В наших исследованиях была про заключается в следующем: семена сте пластиковыми пакетами или стаканчи
ведена модификация метода бакте рилизуют коммерческим препаратом ками); после адаптации проводится
риальной трансформации моркови. В «Белизна» в течение 2030 мин; поме молекулярнобиологический анализ
результате исследований было уста щают на фильтровальные мостики в включения и экспрессии генов.
новлено, что лучшим вариантом для стеклянные пробирки (21 200 мм) с В результате исследований впервые
совместного культивирования агро жидкой безгормональной средой МСм получены трансгенные растения (ана
бактерий и каллуса моркови является (Masuda et al., 1981), содержащей кана логи сорта Нантская 4) с геном Таума
использование фильтровальной бу мицин в концентрации 100 мг/л; про тин II, устойчивые к Fusarium ave
маги для «подсушивания» и последу ращивание семян и выращивание рас naceum.
ющего культивирования. Установлено тений проводят на свету; отбор расте Таким образом, во ВНИИССОК раз
так же, что для трансформации каллу ний проводят через четыре недели; работан ряд современных биотехноло
сов моркови необходимо совместное растения, имеющие 23 настоящих лис гических методов, направленных на ус
культивирование их с агробактерия та и хорошо развитую корневую систе коренное получение исходного селек
ми в течение 23 суток (Шушкова и му, высаживают в вазоны с почвой для ционного материала моркови с задан
др., 1998). адаптации in vivo; в течение 23 недель ными признаками.

Литература Д.Б., Клыгина Т.Э. Изучение гаметоклональной изменчивости у моркови
сорта Нантская 4 // Овощеводство – состояние, проблемы перспективы:
Бутенко Р.Г. Культура изолированных тканей и физиология морфоге Научные труды (к 70летию ВНИИО) В 2 т.. – М., 2001. – Т.1. – С. 157161.
неза растений. – М.: Наука, 1964. – 272 с. Тюкавин Г.Б., Тимин Н.И., Валеева З.Т., Буракова И.А. Эмбриокультура
Дейнеко Е.В., Филипенко М.Л., Храпов Е.А., Загорская А.А., Филипен в создании константных линий моркови // Биология культивируемых
ко Е.А, Тюкавин Г.Б, Шмыкова Н.А., Сенников С.В., Шумный В.К. Со клеток и биотехнология: Тез. докл. Междунар. конф., 26 авг. 1988. –
здание трансгенных растений табака и моркови с геном интерлейки Новосибирск, 1988. – Ч. 2. – С. 239240.
на18 человека // Биотехнология в растениеводстве, животноводстве Шушкова Т.В., Тюкавин Г.Б., Долгов С.В. Генетическая трансформация
и ветеринарии: Тез. докл. III международной научной конференции 19 моркови (Daucus carota L.) // Новые направления биотехнологии: Тез.
октября 2004. – Москва, 2004. – С. 130131. докл. VIII конф. 27 – 29 апреля 1998. – М., 1998а. – C. 34.
Дорохов Д.Б., Тюкавин Г.Б., Лаптева М.Н., Помозглова Г.Е., Соханова Ammirato P.V. Carrot // Handbook of plant cell culture / Eds D.A. Evans et
Н.М., Литвиненко М.В. Морфологическая, биохимическая и молеку al. – New York: Macmillan, 1986. – V.4. – P. 457499.
лярная оценка андрогенных растений моркови // Актуальные пробле Andersen S.B., Christiansen J., Farestveit D. Carrot (Daucus carota L.): In
мы биотехнологии в растениеводстве, животноводстве и ветерина vitro production of haploids and field trials // Biotechnology in agriculture
рии: Тез. конф. – М., 1996. – С. 24. and forestry: Haploids in crop improvement / Ed. Y.P.S. Bajaj – Berlin
Ипатова Н.В. Оценка исходного материала столовой моркови на ус Heidelberg.: SpringerVerlag, 1990. – V.12. – P. 393402.
тойчивость к фузариозу и альтернариозу с использованием методов Go' recka, Krzyz' anowska D. The use androgenesis in vitro to obtain
традиционной и клеточной селекции: Автореф. дис. … канд. с.х. наук. homozygous lines of vegetable plants // Vegetable Crops Bull. – 2001. –
– М., 2004 – 21 с. V.54. – P. 711.
Калашникова Е.А. Клеточная инженерия // Лабораторнопрактичес Go' recki R., Go' recka, Krzyz' anowska D., Kozik E., Nowak R., Adasik B.
кие занятия по сельскохозяйственной биотехнологии. – М., – 1996. – Rooting and adaptation of androgenic carrot plants // Vegetable Crops
С. 3 57. Bull. – 2001. – V.54. – P. 2528.
Калинин Ф.Л., Сарнацкая В.В., Полищук В.Е. Методы культуры тка Hu K.L., Matsubara S., Murakami K. Haploid plant production by anther cul
ней в физиологии и биохимии растений. – Киев: Наукова думка, ture in carrot (Daucus carota L.) // J. Japan Soc. Hort. Sci. – 1993. – V.62,
1980. – 488 с. N 3. – P. 561565.
Лаптева М.Н. Разработка методов молекулярной оценки селекцион Kamada H., Kobayashi K., Kiyosue T., Harada H. Stress induced somatic
ного материала основных овощных культур (лук, морковь, капуста embryogenesis in carrot and its applications to synthetic seed production
белокочанная) на основе RAPD технологии: Автореф. дис. … канд. // In vitro Cell Div. Biol. – 1989. – V.25. – P. 11631168.
с.х. наук. – М., 1999. – 25 с. Kitto S.L., Janick J. Production of synthetic seeds by encapsulating
Плащев В.М. Действие нистатина на внутреннюю инфекцию семян embryos of carrot // J. Am. Soc. Hortic. Sci. – 1985. – V.110. – P. 277282.
моркови // Тр. по прикл. ботан., генет. и селекции ВНИИ растение Liu J.R., Jeon J.H., Yang S.G., Lee H.S., Song N.M., Jeong W.J. Dry type of
водства. – 1982. – Т.71, Вып. 3. – С. 145146. carrot (Daucus carota L.) artificial seeds // Scientia Horticulture. – 1992. –
Семенова В.А., Тюкавин Г.Б., Клыгина Т.Э. Морфологическая харак V.51. – P. 111.
теристика гиногенных и андрогенных растений моркови // Селек Masuda K., Kikuta Y., Okazava Y. A. Revision of the medium for somatic
ция, семеноводство и биотехнологии овощных и бахчевых культур: embryogenesis in carrot suspension culture // J. Fac. Agr. Hokkaido Univ. –
Докл. III Междунар. конф. посв. памяти Б.В. Квасникова. – М., 2003. 1981. – V.60. – P. 183193.
– С. 404408. Meredith C.P., Lawrence R.H. Report of the vegetable crops roundtable //
Тюкавин Г.Б. Биотехнологические основы селекционной технологии Environ and Exp. Bot. – 1981. – V.21, N 34. – P. 401405.
моркови (Daucus carota L.): Автореф. дис. … дра биол. наук. – М., Pilet P.E. Auxins and the process of aging in root cells // Plant growth regu
2007а. – 50 с. lation / 4th Internet. Conf. – Iowa, Univ. Press, 1961. – P. 167179.
v
Тюкавин Г.Б. Основы биотехнологии моркови: Монография / Simkova' H. Methylation of mitochondrial DNA in carrot (Daucus carota L.)
ВНИИССОК. – М., 2007б. – 480 с., цв. илл. – 8 с. // Plant Cell Reports. – 1998. – V.17. – P. 220224.
Тюкавин Г.Б., Рыбалко А.А., Шмыкова Н.А., Селянин И.Г. Андрогенез in Simon P.W. Improvement of carrots for U.S. production with classical and
vitro – метод ускоренного получения сорта столовой моркови Соната modern techniques // J. Appl. Genet. – 1997. – 38A. – P. 14.
// Состояние и проблемы научного обеспечения овощеводства защи Stein M., Nothnagel T. Some remarks on carrot breeding (Daucus carota
щенного грунта: Материалы II Междунар. науч. конф. 2123 ноября sativus Hoffm.) // Plant Breed. – 1995. – V.114. N 1. – P. 111.
2005 г. – М., 2005. – С. 144147. Sung Z.R., Dudits D. Carrot Somatic Cell Genetics // Genetic engineering
Тюкавин Г.Б., Супрунова Т.П., Шмыкова Н.А., Домблидес А.С., Дорохов in the plant sciences / Ed. N.J. Panopoulos – N. Y., 1981. – P. 1137.

научнопрактический журнал [ 21 ] о в о щ и р о с с и и № 1 2 0 0 9
1_35_VNIISSOK_N2.qxp 19.05.2009 15:00 Page 22

СОВРЕМЕННЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ СЕЛЕКЦИИ
ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР
УДК 635.649:631.527.52

СЕЛЕКЦИЯ ПЕРЦА
НА ГЕТЕРОЗИС
С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ
ЛИНЕЙНОГО МАТЕРИАЛА,
ПОЛУЧЕННОГО В ПРОЦЕССЕ
ОТДАЛЕННОЙ ГИБРИДИЗАЦИИ
Бухарова А.Р., Бухаров А.Ф.
ГНУ Всероссийский НИИ овощеводства, лаб. селекции капустных культур
140153, Московская область, Раменский район, д. Верея, стр. 500,
тел. 8(496)462'44'25, E'mail: vniioh@yandex.ru

Изучены гетерозисные гибриды перца, полученные в результате диаллельных скре
щиваний семи линий, созданных методом интрогрессивной селекции. Выявлены осо
бенности наследования количественных полигенных признаков. Перспективные ги
бриды превосходили стандарт по ранней урожайности на 0,1 – 0,5 кг/м2, а по общей
урожайности на 1,1 – 1,9 кг/м2.
Ключевые слова: перец, гетерозис, интрогрессия,
комбинационная способность, экологическая оценка.
Введение ской овощной опытной станции (Воронеж дитивный эффект как по ранней, так и по
ская область) и ОПХ «Быково» ВНИИ овоще общей урожайности сильнее проявляется

С оздание гетерозисных гибридов яв
ляется одним из наиболее эффек
тивных методов селекции. Урожайность, ги
водства (Московская область).
Общую и специфическую комбинацион
ную способность определяли по методу
в условиях открытого грунта ОПХ «Верх
нехавское» и снижается в условиях откры
того грунта ОПХ «Верхнехавское. Для
бридная мощность, высокая выравнен Гриффинга (Савченко, 1984). Для генетиче признака «средняя масса плода» отноше
ность, возможность объединения в одном ского анализа наследования признаков ис ние ОКС/СКС изменялось в самых широ
генотипе максимального числа ценных при пользовали метод Хеймана (1954). Степень ких пределах от 0,31 – в условиях откры
знаков, иногда трудно совместимых при ис доминантности рассчитывали по формуле того грунта ОПХ «Верхнехавское» до 12,13
пользовании линейного и популяционного Брюбейкера (1966). Генетикостатистичес – в условиях открытого грунта ОПХ «Быко
методов отбора, является важнейшим пре кие расчеты выполнены по Доспехову во». Для признака «количество плодов на
имуществом селекции на гетерозис. (1985) и Рокицкому (1978). растении» отмечена противоположная
Привлечение богатого исходного разно тенденция. Минимальное значение отно
образия четырех видов перца, обладающих Результаты исследований шения ОКС/СКС отмечено в ОПХ «Быко
многими хозяйственно ценными признака во» (0,51), а максимальное – в условиях
ми, последовательное, комплексное ис Минимальным лимитом изменчивости открытого грунта (1,58).
пользование широкого набора методов всех изученных признаков, как в физичес При наследовании признака «толщина
преодоления барьеров несовместимости, ком выражении, так и по величине коэффи стенки плода» преобладали неаддитив
позволило получить оригинальный линей циента вариации характеризуются условия ные эффекты, а явного влияния фонов на
ный материал, который был использован в защищенного грунта ОПХ «Верхнехавское», проявление показателя ОКС/СКС не вы
селекции на гетерозис. а максимальной – ОПХ «Быково». явлено.
Результаты дисперсионного анализа, Эффекты ОКС для признака «продолжи
Методика исследований позволили выявить достоверность эффек тельность вегетационного периода» в усло
тов общей и специфической комбинацион виях открытого грунта ОПХ «Верхнехавское»
Для проведения исследований в данном ной способности по всем шести признакам имели широкий размах варьирования от –
направлении были выделены семь линий, и на всех трех фонах. По продолжительнос 5,56 у линии (2993) до 6,16 у линии (396)
полученных методом отдаленной гибриди ти вегетационного периода отношение (табл.1). По величине эффектов ОКС роди
зации представителей мексиканского, пе средних квадратов ОКС/СКС изменялось в тельские линии можно разделить на три груп
руанского и колумбийского видов перца, пределах от 0,09 до 0,23, что свидетельст пы. К числу образцов, обладающих высокими
которые в дальнейшем были использованы вует о явном преобладании неаддитивных отрицательными эффектами ОКС можно от
в качестве родительских форм для получе эффектов (эпистаза и доминирования). нести линии 1621, 2993, 1208, 1129, которые
ния гетерозисных гибридов методом не По ранней урожайности это соотноше являются наиболее перспективными для со
полных диаллельных скрещиваний. ние находится в пределах от 2,75 до здания скороспелых гибридов. В условиях
Оценку гетерозисных гибридов и исход 11,00, что указывает на преобладание ад защищенного грунта ОПХ «Быково» величина
ных родительских форм проводили на раз дитивных эффектов, а по общей товарной эффектов ОКС родительских линий изменя
личных экологогеографических фонах, в урожайности от 0,40 до 1,04, что свиде лась в пределах от – 4,80 до 3,06. В пленоч
том числе в условиях открытого и защищен тельствует о резко возросшем влиянии ных теплицах ОПХ «Верхнехавское» эффекты
ного грунта ОПХ «Верхнехавское» Воронеж эффектов доминирования и эпистаза. Ад ОКС оказались еще меньше (от 4,24 до

научнопрактический журнал [ 22 ] о в о щ и р о с с и и № 1 2 0 0 9
1_35_VNIISSOK_N2.qxp 19.05.2009 15:00 Page 23

СОВРЕМЕННЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ СЕЛЕКЦИИ
ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР
2,45). Частично сменился состав образцов с Различия условий, в которых испытыва меньше единицы, а также значительное от
максимальным отрицательным эффектом лись гибриды, особенно сильно повлияли клонение линии регрессии вправо от линии
ОКС. Наиболее перспективными оказались на проявление эффектов ОКС по признаку единичного наклона. Вклад эпистатических
родительские линии (1621, 2993, 13, 150). «масса плода». В открытом грунте ОПХ эффектов в общее наследование увеличи
Во всех испытанных средах стабильно «Верхнехавское» отмечен широкий размах вается в условиях защищенного грунта ОПХ
максимальное значение ОКС для признака варьирования эффектов ОКС от 4,56 у ли «Верхнехавское», учитывая, что коэффици
«ранняя урожайность» было характерно для нии 1621 до 3,61 у линии 396. В условиях ент регрессии (b = 0,58) становится мини
линии 1621, достаточно высокое для линии защищенного грунта ОПХ «Быково» величи мальным.
13 и минимальное для линии 396. Остальные на эффектов ОКС линии изменялась в пре Положение линии регрессии Wr/Vr, ука
родительские формы изменяли значение делах от 8,35 до 11,34. В пленочных тепли зывает на преобладание эффектов сверх
ОКС в зависимости от условий выращивания, цах ОПХ «Верхнехавское» эффекты ОКС из доминирования во всех пунктах испытания,
что особенно характерно для линии 1208. менялись от 7,25 до 12,27. Максимальным поскольку линия регрессии пересекает от
Эффекты ОКС признака «общая товар положительным эффектом ОКС во всех рицательную часть оси ординат (коэффи
ная урожайность» в условиях открытого средах обладал образец 396, а среднее циент регрессии меньше нуля). Линии
грунта ОПХ «Верхнехавское» изменялись от значение эффекта ОКС отмечено у линии 1621 и 1208, имеющие наибольшее значе
0,39 у линии 396 до 0,16 у линии 13. В пле 13, 1129 и 1208. Эти образцы являются на ние суммы Wr + Vr и разместившиеся выше
ночных теплицах ОПХ «Верхнехавское» эф иболее перспективными для создания всех на линии регрессии, обладают на
фекты СКС изменялись в пределах от 0,21 крупноплодных гибридов. ибольшим числом рецессивных генов при
у линии 1621 до 0,21 у линии 396, а в защи Эффекты ОКС по признаку «число пло испытании во всех пунктах испытания.
щенном грунте ОПХ «Быково» от 0,19 у ли дов на растении», как правило, варьировали Именно эти образцы представляют интерес
нии 13 до 0,33 у линии 396. Линии 150, 1621, аналогично во всех пунктах изучения. Мини для селекции.
обладающие высоким эффектом ОКС по мальное значение ОКС отмечено у линии Между долей эффектов доминантных ге
признаку «общая товарная урожайность» 1208 (от 0,59 до 1,09), а максимальное (от нов Wr + Vr и эффектами ОКС линий в услови
представляют интерес при создании скоро 0,51 до 0,83) у линии 1621. Анализ взаимо ях открытого грунта ОПХ «Верхнехавское»
спелых гибридов, предназначенных для вы связи варианс и коварианс родительпото выявлена средняя положительная зависи
ращивания в регионах с коротким пери мок показал наличие эффектов неаллель мость (r = 0,75 + 0,30), которая резко снижа
одом вегетации. ного взаимодействия генов, контролирую лась в условиях ОПХ «Быково» (r = 0,46 +
щих признак «общая товарная урожай 0,40) и принимала минимальное значение в
1. Общая комбинационная способность линий ность», о чем свидетельствует коэффици условиях защищенного грунта ОПХ «Верх
по комплексу признаков в различных средах ент регрессии W r / V r , значение которого нехавское».

Вегетационный Общая товарная Средняя Число плодов Толщина
Номер Ранняя урожайность,
период, урожайность, масса плода, на растении, стенки плода,
линии кг/м2
сутки кг/м2 г шт мм

ОПХ «Верхнехавское», открытый грунт
1621 4,82 0,10 0,08 4,56 0,83 0,11
2993 5,56 0,01 0,05 0,92 0,03 0,24
1208 0,20 0,01 0,01 1,25 0,22 0,05
1129 0,30 0,09 0,03 0,32 0,20 0,04
13 3,25 0,12 0,16 0,85 0,20 0,01
150 1,06 0,02 0,11 2,39 0,50 0,01
396 6,16 0,11 0,39 3,61 1,09 0,40
ОПХ «Верхнехавское», защищенный грунт
1621 4,21 0,17 0,21 8,35 0,82 0,21
2993 0,21 0,07 0,06 0,17 0,12 0,30
1208 2,19 0,08 0,01 0,39 0,22 0,01
1129 2,74 0,12 0,03 0,83 0,07 0,00
13 1,60 0,05 0,04 0,53 0,25 0,04
150 1,36 0,10 0,02 3,26 0,46 0,00
396 2,45 0,15 0,21 11,34 0,86 0,46
ОПХ «Быково», защищенный грунт
1621 4,80 0,20 0,10 7,25 0,51 0,23
2993 2,18 0,03 0,07 1,87 0,13 0,31
1208 2,56 0,00 0,05 0,27 0,08 0,04
1129 1,22 0,03 0,10 0,77 0,10 0,01
13 0,53 0,02 0,19 3,18 0,05 0,10
150 0,39 0,09 0,11 1,04 0,08 0,10
396 3,06 0,12 0,33 12,27 0,59 0,38

научнопрактический журнал
[ 23 ] о в о щ и р о с с и и № 1 2 0 0 9
1_35_VNIISSOK_N2.qxp 19.05.2009 15:00 Page 24

СОВРЕМЕННЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ СЕЛЕКЦИИ
ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР
Коэффициент корреляции между сред
ними значениями признака Xrr «общая то
варная урожайность» и соответствующими
величинами Wr + Vr составляет величину от
0,87 до 0,93 при испытании в разных сре
дах, что указывает на существование связи
между высокой урожайностью и наличием у
линий рецессивных генов, которые опреде
ляют увеличение признака. Следовательно,
продуктивность контролируется преимуще
ственно рецессивными генами.
Из серии гибридов, прошедших в 2000
2002 годах экологическое испытание были
выделены пять гибридов (1129 х 396, 13 х 396,
1208 х 396, 2993 х 1208, 2993 х 396), по Рис. 1. Гибрид F1 1129х396
казавших максимальную продуктив
ность, качество плодов и обеспечивших Все изученные гибриды превосходили урожайности находился на уровне F1 Корвет.
относительно высокую стабильность по сорт Зухра по ранней урожайности на 0,1 – По средней массе плода все гибриды пре
комплексу хозяйственно ценных призна 0,5 кг/м2, а по общей урожайности на 1,1 – восходили сорт Зухра на 5,6 – 38,9%, а F1
ков. Эти, а также выделенный ранее гиб 1,9 кг/м2. При сравнении с F1 Корвет прибав Корвет на 10,6 – 45,5%. Наиболее крупные
рид 648 х 149, прошли дальнейшее из ка была меньше – по ранней урожайности 0,1 плоды (101,4 – 108,4 г.) имели гибриды 1208
учение в питомниках предварительного – 0,4 кг/м2 и 0,81,6 кг/м2 по общей. Таким х 396 и 1129 х 396. Максимальное содержа
и конкурсного испытания в сравнении со образом, все испытанные гибриды обеспе ние аскорбиновой кислоты отмечено у гиб
стандартами – сортом Зухра и гетеро чили существенное повышение урожайнос ридов 648 х 149 (176,7 мг%) и 1129 х 396
зисным гибридом F1 Корвет (табл.2). ти в сравнении со стандартами. Исключение (135,2 мг%), что на 10,0 – 47,7 % выше стан
По продолжительности периода от по составил гибрид 13 х 396, который по ранней дартов.
явления всходов до наступления техниче
ской и биологической спелости сорта Зух Заключение
ра (104 и 120 суток) и F1 Корвет (107 и 124
суток) можно отнести к группе скороспе В процессе исследований выявлены особенности наследования количественных
лых. К этой же группе следует отнести ги полигенных признаков и их комбинирования у гетерозисных гибридов при использо
бриды 13 х 396 (105 и 127 сут), 648 х 149 вании линейного материала перца, полученного на основе отдаленной гибридизации,
что выражается в преобладании неаддитивных эффектов генов, контролирующих по
(105 и 121 суток), 2993 х 1208 (108 и 119 лигенные признаки. Полученные знания по генетике количественных хозяйственно
суток), 2993 х 396 (109 и 122 суток). Гибри ценных признаков линий перца, полученных в результате интрогрессивной селекции,
ды 1129 х 396 и 1208 х 396 оказались бо подтверждают тезис о широких и многогранных формообразовательных возможнос
лее позднеспелыми. Период от появления тях отдаленной гибридизации и свидетельствуют, что она является важнейшим мето
всходов до наступления технической спе дом обогащения генофонда культурных растений. Вовлечение в селекционный про
лости у них изменялся в пределах от 116 цесс дикорастущих сородичей культурных растений, способствуя активизации фор
до 119 суток, а биологическая спелость мообразовательного процесса, обеспечивает получение линейного материала с но
наступала на 134 136 сутки, что на 10 16 вым сочетанием хозяйственно ценных признаков.
Экологическая оценка селекционного материала в разных средах и использование
суток позже по сравнению со стандартом. математикостатистического анализа позволяет выявить не только средние значения
признаков для комплекса сред, общую и специфическую комбинационную способ
2. Результаты конкурсного испытания пер3 ность, экологическую пластичность, но и получить информацию о стратегии исполь
спективных гетерозисных гибридов (20063 зования конкретных сред в качестве фона для отбора генотипов на сочетание этих па
2007 годы) раметров.

Период от всходов, сутки Урожайность, кг/м2 Средняя Витамин
Название масса
до до С,
образца плода,
технической биологической ранняя общая мг%
г
спелости спелости

648 х 149 105 121 1,9 7,5 89,7 176,7

1129 х 396 116 134 2,0 8,3 108,4 121,9

1208 х 396 119 136 1,5 7,5 101,4 135,2

13 х 396 105 127 1,6 7,7 91,9 97,5

2993 х 396 109 122 1,7 7,9 82,4 111,4

2993 х 1208 108 119 1,9 7,5 85,1 114,7

Корвет F1 105 124 1,6 6,7 74,5 122,9

Зухра (st) 107 120 1,5 6,4 78,0 119,6

НСР05 0,04  0,07 0,09 0,11

научнопрактический журнал [ 24 ] о в о щ и р о с с и и № 1 2 0 0 9
1_35_VNIISSOK_N2.qxp 19.05.2009 15:00 Page 25

ПРОБЛЕМЫ КАЧЕСТВА ОВОЩНЫХ РАСТЕНИЙ.
«ОВОЩИ  ЗДОРОВЬЕ НАЦИИ»
УДК 635.26:581.19

МНОГОЛЕТНИЕ ЛУКИ –
ПИЩА И ЛЕКАРСТВО
Агафонов А.Ф., Дудченко Н.С., Голубкина Н.А.
ГНУ Всероссийский НИИ селекции
и семеноводства овощных культур
Россия, 143080, Московская область,
п. ВНИИССОК, тел.(495)599'24'42
E'mail: vniissok@mail.ru

Овощи являются источником витаминов, солей, кислот, углеводов и биологически ак
тивных веществ, необходимых для жизнедеятельности человека. Академик И.П.Павлов
утверждал, что человек может продлить свою жизнь, по крайней мере, на одну треть,
если будет ежедневно питаться свежими овощами. Питательная ценность овощей
обусловлена не только содержанием большого количества углеводов и белков, но и зна
чительным количеством витаминов, ферментов, различных микроэлементов и биоло
гически активных веществ. Однако многие из этих веществ могут распадаться или пе
реходить в недоступную форму при термической обработке. В связи с этим исключи
тельную ценность для питания человека представляют овощные культуры, потреб
ляемые в свежем виде. К таким культурам относятся многолетние луки.

В нашей стране многолетние луки по сравнению с луком сортов, мы разработали конвейер поступления высоковитаминно
репчатым имеют несколько меньшее распространение, го зеленого лука из открытого и защищенного грунта (рис.1). На
хотя выращивать их можно повсеместно – от крайнего севера до ряду с высокой урожайностью и товарностью зеленого лука, друж
юга. Среди многолетних луков наиболее распространены батун, ностью отрастания они отличаются высокой пищевой ценностью:
шнитт, многоярусный, душистый и слизун (Агафонов А.Ф., Дубо высоким содержанием сахаров, а также являются важным источ
ва М.В., 2000).
Выращивают многолетние луки на зелень. Они хоро
шо зимуют (не вымерзают при температуре 30…
50°С), отрастают рано весной, поэтому могут быть ис
пользованы в то время, когда ни одна овощная культура
не дает продукцию из открытого грунта. Так как боль
шинство многолетних луков не имеет периода покоя, их
можно выращивать зимой в условиях защищенного
грунта и в комнатных условиях.
В России листья лука являются основным видом
овощной зелени, превышая по объему производства и
потребления другие зеленные культуры. Имеется по
стоянная потребность рынка в свежей зелени лука, про
дукция является конкурентоспособной, поскольку на
селение страны привыкло покупать зеленый лук и зача
стую предпочитает его другим зеленным культурам.
Кроме того, зелень лука пока не является предметом
импорта.
По данным Института питания РАМН норма потреб
ления зеленого лука должна составлять 2 кг на челове
ка в год, а выращивается его не более 0,5 кг и, в основ
ном, из лука репчатого. Более широкое использование
многолетних луков поможет исправить сложившееся Лук батун Русский зимний
положение.
Серия скороспелых, зимостойких, с высоким содер
жанием биологически активных веществ сортов разных
видов лука, созданных во ВНИИССОК, обладает высокой пластич ником минеральных солей и витаминов. И, наконец, что очень важ
ностью, что позволяет с успехом выращивать их в различных гео но, созданные сорта, обладая устойчивостью к наиболее вредо
графических и почвенноклиматических условиях. Учитывая раз носным заболеваниям, не нуждаются в химических обработках и
новременность отрастания, а также короткий период покоя этих поэтому их продукция является экологически безопасной.

научнопрактический журнал [ 25 ] о в о щ и р о с с и и № 1 2 0 0 9
1_35_VNIISSOK_N2.qxp 19.05.2009 15:00 Page 26

ПРОБЛЕМЫ КАЧЕСТВА ОВОЩНЫХ РАСТЕНИЙ. «ОВОЩИ  ЗДОРОВЬЕ НАЦИИ»

Немаловажное значение для здоровья населения имеет ис ментов в овощной продукции многолетних луков изучено не
пользование многолетних луков в лечебном питании. Учитывая достаточно. В связи с этим изучение видовой и сортовой спе
то, что в рационе россиян потребность в витаминах удовлетворя цифики накопления химических элементов и их соединений в
ется только на 60%, овощные зеленные луки являются лекар товарной продукции многолетних луков имеет важное практи
ством. Биохимический анализ зеленых листьев ряда многолет ческое и теоретическое значение.
них луков, проведенный в лаборатории физиологии и биохимии
ВНИИССОК показал, что в них по сравнению с листьями лука реп Методика работы
чатого выше содержание витамина С, каротина, сахаров, солей
калия и железа (табл. 1). Объектом наших исследований были многолетние луки:
лук батун (Русский зимний; №1811), лук косой (№5283; Нови
1. Химический состав зеленого лука различных видов чок), лук шнитт (Альбион; №5296; №2/2002, лук слизун (Неж

Сухое Сахара, Витамин С, Каротин, Калий,
Вид вещество, % мг% мг% мг%
%

Лук репчатый 9,7 3,24 47,7 3,2 120,4

Лук батун 9,9 4,16 58,5 3,8 199,6

Лук шнитт 10,3 4,74 103,1 6,0 263,0

Лук слизун 8,7 4,42 65,1 3,8 185,0

Лук душистый 10,1 4,47 88,0 4,5 224,0

Лук косой 11,3 6,4 145,8 9,0 338,0

Лук алтайский 12,4 4,0 92,6 4,0 246,0

Лук многоярусный 8,3 4,0 65,0 3,9 255,0

По результатам исследований ряда авторов установлены мно ность; ВИР; Лидер), лук алтайский (№3088; №5285) и лук ду
гочисленные лечебные и антисептические свойства многолетних шистый (Пикантный; Априор). Исследования проводили в
луков: останавливать кровотечение, заживлять раны и стимули 20072008 годах на базе лаборатории селекции и семеновод
ровать восстановление тканей, повышать сопротивляемость ор ства луковых культур ВНИИССОК. Материал для исследова
ганизма инфекции, останавливать воспалительные процессы; ний отбирали на плантациях многолетних луков, заложенных
повышать содержание гемоглобина в крови, способствовать в 2003 году.
улучшению сердечнососудистой деятельности; понижать содер Закладку опытов, учеты и наблюдения проводили согласно
жание сахара в крови (ценно для лечения больных диабетом) и методике Госсортоиспытания, методике полевого опыта (До
холестерина (для лечения атеросклероза); возбуждать деятель спехов Б.А., 1985), Методических указаний по селекции луко
ность желез желудка, усиливать перистальтику кишечника, улуч вых культур (1997).
шать пищеварение; действовать как мочегонное средство, рас Биохимические анализы товарной части урожая (надзем
творять песок и даже камни в почках и желчном пузыре; лечить ная часть растения) проводили в фазу технической спелости в
ревматизм, экземы и дерматиты, гастриты, астматический ка лаборатории биохимии и физиологии ВНИИССОК. Для иссле
шель; действовать как глистогонное и противоцинготное сред дований использовали свежесрезанный материал. Сухое ве
ство. Перечисленные здесь свойства многолетних луков дают щество определяли методом высушивания зеленой массы в
все основания шире использовать их в качестве сырья для фар термостате с доступом воздуха до воздушносухого состоя
мацевтической промышленности. ния. Аскорбиновую кислоту – методом йодометрического ти
Зелень лука служит хорошим источником витаминов, ми трования водной вытяжки из свежих листьев. Содержание ка
неральных солей, органических кислот, легкорастворимых уг лия – ионселективным методом.
леводов, а также ценна она эфирными маслами и фитонцида Содержание ряда химических элементов в листьях мно
ми, которые предохраняют организм человека от многих голетних луков, а также в почвенных образцах определяли
опасных заболеваний. Включение их в рацион благотворно в лаборатории физикохимических методов анализа ГИН
влияет на процессы пищеварения и обмена веществ в орга РАН методом атомноадсорбционной спектроскопии по
низме человека, повышает устойчивость к патогенам. Благо ГОСТ 3017896 – сырье и продукты пищевые; содержание
даря высокому содержанию пектинов в листьях лука они ак селена в листьях многолетних луков – в лаборатории пи
тивно выводят из организма человека тяжелые металлы. Зе щевой токсикологии НИИ питания РАМН флуорометричес
леный лук является также источником важных для жизнедея ким методом (Alfihan G., 1984).
тельности человека элементов, таких как селен, железо, цинк,
медь, марганец, хром, кобальт и других, которые способству Результаты исследований
ют улучшению обмена веществ, повышению общего тонуса, Аскорбиновая кислота
умственной и физической работоспособности человека (Ка
закова А.А., 1966; Голубев В.Ф., Голубкина Н.А., Горбунов Витамин С является важнейшим водорастворимым витами
Ю.Н., 2003). На уровень накопления этих веществ в многолет ном. В природных условиях встречается в трех формах: аскорби
них луках могут оказывать влияние различные факторы – поч новая кислота, дегидроаскорбиновая кислота и аскорбиген. Каж
венные и климатические условия, видовые и сортовые осо дая из этих форм обладает витаминной активностью.
бенности, обработки различными препаратами и др. Влияние Аскорбиновая кислота участвует во многих биохимических ре
данных факторов на накопление комплекса химических эле акциях, происходящих в организме, способствует нормальному

научнопрактический журнал [ 26 ] о в о щ и р о с с и и № 1 2 0 0 9
1_35_VNIISSOK_N2.qxp 19.05.2009 15:00 Page 27

ПРОБЛЕМЫ КАЧЕСТВА ОВОЩНЫХ РАСТЕНИЙ. «ОВОЩИ  ЗДОРОВЬЕ НАЦИИ»

процессу регенерации и заживления тканей, поддер
живает устойчивость к различным видам стресса и
обеспечивает нормализацию иммунологического и ге
матологического статуса.
Аскорбиновая кислота синтезируется всеми расте
ниями и почти всеми животными, кроме человека и
обезьян. Витамин С не вырабатывается в организме че
ловека изза отсутствия ферментов, влияющих на син
тез аскорбиновой кислоты, а только поступает с пищей
преимущественно растительного происхождения.
При кулинарной обработке продуктов в среднем те
ряется до 50% аскорбиновой кислоты. Еще больше ее
теряется при длительном хранении готовых блюд.
Оптимальная потребность в витамине С для взрос
лого человека 55108 мг, беременных и кормящих жен
щин – 7080 мг, детей первого года жизни – 3040 мг
(Скальный А.В., 2004).
Лидером по содержанию аскорбиновой кислоты
среди изученных нами видов является лук слизун. В его
листьях содержится до 97 мг/100 г аскорбиновой кис
лоты, что почти в два раза превышает показатели со
держания этого вещества у большинства других видов
луков (рис.2). Лук слизун Лидер

ность в калии полностью удовлетворяется, но отмечаются еще
сезонные колебания в потреблении калия. Так, весной его по
требление невысоко – около 3 г/сутки, а осенью максимально –
56 г/сутки.
Учитывая тенденцию современных людей к употреблению с
пищей большого количества поваренной соли, также возрастает
и потребность в калии, который может нейтрализовать неблаго
приятное влияние избытка количества натрия на организм. Недо
статок калия в организме проявляется, прежде всего, нарушени
ями нервномышечной и сердечнососудистой систем (сонли
вость, нарушение движений, дрожание конечностей, замедлен
ное сердцебиение).
Среди исследованных видов луков нами были отмечены зна
чительные различия по содержанию калия. Наибольшее количе
ство этого элемента содержится в листьях лука душистого –
Рис.2. Содержание аскорбиновой кислоты в зеленых листьях мно3 223мг/100г сухой массы, что более чем на 30% превышает его
голетних луков, мг/100г содержание в луках алтайском и слизуне и на 20% – в луках бату
не, шнитте и косом (рис.3).
Интересно отметить, что содержание аскорбиновой кислоты в
исследуемых образцах лука слизуна при сравнении с литератур
ными данными превышало средние показатели (4080 мг/100 г)
(Малугина Л.Г. 1968). Напротив, у луков косого и шнитта содержа
ние этого вещества было значительно ниже средних показателей,
приведенных в литературе (140160 мг/100 г и 120150 мг/100 г
соответственно). Можно предположить, что данные различия яв
ляются результатом сортовой специфики исследуемых образцов
и влияния погодноклиматических условий выращивания.

Калий относится к основным внутриклеточным катионам, яв
ляясь необходимым компонентом внутриклеточной среды всех
живых организмов. В организме человека около 98% калия нахо
дится внутри клеток тканей. В некоторых физиологических про
цессах калий выступает как антагонист натрия: увеличение кон
центрации калия в организме приводит к выведению из организ
ма натрия. Соединения калия оказывают влияние на коллоидное
состояние тканей, способствуют выведению из организма жид Рис.3. Содержание калия в зеленой массе многолетних луков,
кости. Общее содержание калия в организме человека составля мг/100г сухой массы
ет 160250 г. Но это количество меняется в зависимости от воз
раста, пола, конституции человека. Эти сдвиги связаны и с изме Селен. Несмотря на то, что селен в больших дозах является
нением клеточной массы тела. Калий в основном содержится в токсичным элементом, в малых количествах он необходим для
растительных продуктах питания, с которыми поступает в орга жизнедеятельности теплокровных организмов (Ермаков В.В.,
низм человека. 1978; Ковальский В.В., 1974). При дефиците селена установлено
Суточная потребность калия для взрослого человека 23 г в возникновение как специфических микроэлементозов, так и за
сутки, а для ребенка – 1630 мг на 1кг массы тела. Необходимый болеваний другой этиологии, провоцированных недостатком
минимум потребления калия для человека в сутки составляет этого элемента. В первую очередь к селендефицитным заболе
около 1г. При нормальном пищевом рационе суточная потреб ваниям человека относят кардиомиопатию – болезнь Кешана,

научнопрактический журнал [ 27 ] о в о щ и р о с с и и № 1 2 0 0 9
1_35_VNIISSOK_N2.qxp 19.05.2009 15:00 Page 28

ПРОБЛЕМЫ КАЧЕСТВА ОВОЩНЫХ РАСТЕНИЙ. «ОВОЩИ  ЗДОРОВЬЕ НАЦИИ»

тых долей процента, за ним следует марганец, концентра
ция цинка выражается уже в тысячных долях, а содержание
меди не превышает десятитысячных процента (Кабата
Пендиас З.А., Пендиас X.., 1989).
Человеку железо необходимо главным образом для кис
лородного обмена и окислительных процессов. Основное
физиологическое значение железа – участие в процессе
кроветворения. Кроме кроветворной функции, железо игра
ет важную роль в окислительновосстановительных процес
сах, оно входит в состав молекул окислительных ферментов.
В организме взрослого человека содержится 45 г желе
за, из которых около 70% входит в состав гемоглобина, око
ло 510% – в состав миоглобина, около 2025% приходится
на так называемое резервное железо и не более 0,1% же
леза находится в плазме крови; в клетках и тканях железо
присутствует в составе дыхательных ферментов (его отно
сительное содержание – около 1% железа организма).
Потребность организма в железе меняется с возрастом
и физическим состоянием. На 1 кг массы необходимо де
тям – 0,6, взрослым – 0,1 и беременным – 0,3 мг железа в
сутки.
По содержанию железа среди исследованных образцов
Лук душистый Априор можно выделить три группы: с высоким, средним и низким
уровнем накопления этого элемента. Наибольшее содер
особое изменение трубчатых костей – болезнь КашинаБека и
беломышечную дистрофию сельскохозяйственных животных.
Недостаток селена в пище является патогенным фактором при
некротической дегенерации печени, поражении поджелудочной
железы и кишечника, экссудативном диатезе у кур. В то же время
отмечают антиканцерогенное действие селена и его способность
противостоять химическому мутагенезу, инициируемому токси
ческими дозами тяжелых металлов. Установлено снижение реак
ции иммунного ответа при дефиците селена и тормозящее дей
ствие пониженных концентраций его на умственное развитие де
тей (Zingaro R.A., Copper W.Ch., 1974; Авцын А.П. и др., 1993; Яго
дин Б.А., 1992). Для человека оптимальной и безвредной суточ
ной нормой потребления селена считают 50200 мкг (Neve J.,
Favier A., 1989). Лук шнитт Альбион
В результате проведенных исследований было выявлено, что
уровень накопления селена в овощной продукции многолетних
луков составил от 167 до 227 мкг/кг сухой массы (рис.4). На жание железа было отмечено у лука душистого (172,6 мг/кг сухой мас
ибольшее содержание селена было выявлено у растений лука сы) (рис.5), что в пересчете на свежую продукцию составило 2,31
шнитта (227 мкг/кг сухой массы), что более чем в два раза пре мг/100 г. По этому показателю лук душистый опережает большинство
вышало аналогичные показатели у укропа, редиса и салата овощных и плодовых культур, в т.ч. яблоки (2,2 мг/100г). Наименьшее
(Торшин С.П. и др., 1996). отмечено у лука алтайского (67,6 мг/кг сухой массы), что почти втрое
меньше, чем у лука душистого.

Рис.4. Содержание селена в овощной продукции многолетних лу3 Рис.5. Содержание железа в овощной продукции многолетних лу3
ков, мкг/кг сухой массы ков, мг/кг сухой массы.

Железо играет ведущую роль среди всех содержащихся в расте Медь также является важным микроэлементом, который в ор
ниях тяжелых металлов. Об этом свидетельствует уже тот факт, что ганизме человека входит в состав ряда ферментов и стимулиру
оно содержится в тканях растений в количествах более значительных, ет кроветворную функцию костного мозга. Малые дозы меди
чем другие металлы. Так содержание железа в листьях достигает со влияют на обмен углеводов и минеральных веществ. Увеличение

научнопрактический журнал [ 28 ] о в о щ и р о с с и и № 1 2 0 0 9
1_35_VNIISSOK_N2.qxp 19.05.2009 15:00 Page 29

ПРОБЛЕМЫ КАЧЕСТВА ОВОЩНЫХ РАСТЕНИЙ. «ОВОЩИ  ЗДОРОВЬЕ НАЦИИ»

содержания меди в крови приводит к превращению ми
неральных соединений железа в органические и стиму
лирует использование накопленного в печени железа
при синтезе гемоглобина. Суточная потребность в меди
для взрослого человека составляет 25 мг (Ильин В.Б.,
1991).
Одним из источников поступления меди в организм
человека являются овощи, в том числе потребляемые в
свежем виде. Наибольшее содержание этого элемента
среди изученных образцов многолетних луков было вы
явлено у лука душистого (7,6 мг/кг сухой массы), не
сколько уступали ему луки батун и слизун (6,5 и 5,9 мг/кг
сухой массы соответственно). Минимальное содержа
ние было отмечено у лука косого – 4,1 мг/кг сухой массы,
что почти вдвое меньше чем у лука душистого (рис. 6).
Биологическая роль цинка в организме человека
связана с его участием в ферментативных реакциях,
протекающих в клетках. Он входит в состав важнейших
ферментов, связанных с дыханием и другими физиоло
гическими процессами, участвует в белковом обмене,
в процессах кроветворения, в деятельности желез вну
тренней секреции. Суточная потребность человека в
цинке 520 мг (Войнар А.И., 1960). Лук алтайский Альвес
По содержанию этого элемента в овощной продукции
многолетних луков (рис. 6) можно выделить 2 группы ви Хром. В настоящее время доказано, что для нормальной ра
дов: с высоким содержанием – слизун, душистый (22,3 и 25,1 мг/кг боты гормона инсулина, то есть для обеспечения нормального
сухой массы соответственно) и с низким содержанием – шнитт, ал уровня сахара в крови, необходимо присутствие хрома. Этот эле
тайский и косой (12,6, 11,4 и 12,1 мг/кг сухой массы соответствен мент повышает активность инсулина, укрепляет мышцы, а также
но). способствует нормализации обмена белков, жиров и углеводов.
Доказано, что хром увеличивает резервные возможности орга
низма запасать гликоген, снижает содержание в крови нежела
тельного холестерина. Повышенное употребление сахаров и уг
леводной пищи современным человеком вымывает хром из орга
низма. К тому же резкое сокращение этого минерала в почвах
привело к хромдефицитному состоянию практически всего насе
ления земного шара. Суточная норма потребления хрома не ус
тановлена, но предполагается, что она колеблется в пределах 50
200 мкг (Снiтинський В.В., Сологуб Л.I., Антоняк Г.Л., Копачук
Д.М., Герасимiв М.Г., 1999).
В ходе исследований нами было установлено, что в овощной
продукции всех изучаемых видов многолетних луков содержание
хрома находится на одном уровне и составляет 2,52,7 мг/кг су
хой массы (рис.6).
В результате наших исследований были выявлены значитель
ные различия по содержанию химических элементов и соедине
ний среди многообразия видов многолетних луков. Эти различия
необходимо учитывать при подборе ассортимента многолетних
Рис.6. Содержание микроэлементов в зеленой массе многолетних луков для сбалансированного питания различных групп людей.
луков, мг/кг сухой массы.

Марганец является одним из важнейших микроэле
ментов. Он влияет на развитие опорнодвигательной
системы человека, участвует в реакциях иммунитета,
кроветворении и тканевом дыхании. Он входит в состав
молекул некоторых ферментов и стимулирует их актив
ность (Ширина Л.И., Мазо В.К., 2006). Суточная потреб
ность человека в марганце – 25 мг. Потребность в мар
ганце повышается при физической нагрузке, при недо
статке солнечного света; дети нуждаются в большем
количестве марганца, чем взрослые.
Среди исследованных образцов можно выделить
три группы видов, различающихся по уровню накопле
ния марганца в овощной продукции (рис.6). К видам с
высоким уровнем накопления можно отнести луки ко
сой и душистый (14,8 и 16,4 мг/кг сухой массы соответ
ственно). Средний уровень накопления отмечен у луков
шнитта и слизуна (11,8 и 11,7 мг/кг сухой массы соот
ветственно), низкий – у луков алтайского и батуна (7,9 и
9,4 мг/кг сухой массы соответственно), что более чем в
два раза ниже, чем у лука душистого.

научнопрактический журнал [ 29 ] о в о щ и р о с с и и № 1 2 0 0 9
1_35_VNIISSOK_N2.qxp 19.05.2009 15:00 Page 30

ПРОБЛЕМЫ КАЧЕСТВА ОВОЩНЫХ РАСТЕНИЙ. «ОВОЩИ  ЗДОРОВЬЕ НАЦИИ»

Литература 11. Малугина Л.Г. Биологические особенности и некоторые
приемы возделывания лука слизуна: Автореф. дисс…канд. с.х.
1. Агафонов А.Ф., Дубова М.В. Использование видового наук. – М, 1968. 37 с.
разнообразия рода Allium L. в селекции // Селекция и 12. Методические указания по селекции луковых культур. – М.:
семеноводство овощных культур в 21 веке. Доклады 1997. – 125 с.
международной научнопрактической конференции. М.: 2000. 13. Скальный А.В. Химические элементы в физиологии и экологии
Т.1. – С. 8587. человека. – М.: Оникс 21 век, Мир, 2004. – 216 с.
2. Авцын А.П. и др. Микроэлементозы человека. – М.: Медицина, 14. Торшин С.П. и др. Селен в депонирующих средах
1993. – 496 с. Нечерноземной зоны Европейской части России и
3. Войнар А.И. Биологическая роль микроэлементов в организме агрохимический метод коррекции дефицита селена// Экология. –
животных и человека. – М.: Высшая школа, 1960. – 544 с. 1996. №4. – С. 253258.
4. Голубев В.Ф., Голубкина Н.А., Горбунов Ю.Н. Минеральный 15. Ширина Л.И., Мазо В.К. Минеральные вещества в питании
состав диких луков и их пищевая ценность. //Прикладная человека. Марганец: всасывание и биодоступность // Вопросы
биохимия и микробиология. – 2003. Т. 39. №5. – С. 602606. питания. 2006. Т.75. N 5. – С. 414.
5. Доспехов Б.А. Методика полевого опыта. – 5е изд. – М.: 16. Ягодин Б.А. и др. Содержание селена в растениях укропа и
Агропромиздат, 1985. – 351 с. редиса при различных дозах селенита натрия // Известия ТСХА. –
6. Ермаков В.В. Субрегионы и биогеохимические провинции 1992. №3. С. 5457.
СССР с различным содержанием селена // Труды 17. Alfihan G. // Anal. Chim. Acta. 1984. V. 165. P. 187194.
Биогеохимической лаборатории АН СССР. – 1978. Т. 15. С. 5457. 18. Снiтинський В.В.; Сологуб Л.I.; Антоняк Г.Л.; Копачук Д.М.;
7. Ильин В.Б. Тяжелые металлы в системе почварастение. – Герасимiв М.Г. Бiологiчна роль хрому в органiзмi людини i тварин
Новосибирск: Наука, 1991. // Укр.биохим.журн. – 1999. Т.71. N2. С. 59.
8. КабатаПендиас З.А., Пендиас Х. Микроэлементы в почве и 19. Selenium in medicine and biology: Proc 2nd Intern. Congr. on
растениях. – М.:Мир, 1989. – 439 с. Truce Elements in Medicine and Biology / Eds Neve J., Favier A.
9. Казакова А.А. Многолетние луки. – Л.: «Колос», 1966. 61с. Berlin. NY: De Gruyter. 1989. V. 19. 419 p.
10. Ковальский В.В. Геохимическая экология. – М.: Издво АН 20. Zingaro R.A., Copper W. Ch. (eds.). Selenium. – N.Y.: Van
СССР, 1974. 300с. Nostrand Reinhold Company, 1974. 835p.

Lindsey Otto3Hanson, Kent M. Eskridge, James R. Steadman, Gabotepele Madisa.
The Sensitivity Ratio: A Superior Method to Compare Plant and Pathogen Screening Tests.
Crop Science, 2009, Volume 49, pp. 1533160.
Dep. of Plant Pathology, Univ. of Nebraska, Lincoln, NE 68583, Dep. of Statistics, Univ. of Nebraska, Lincoln, NE 68583,
Dep. of Agricultural Research, Private Bag 0033, Gaborone, Botswana, Corresponding author  keskridge1@unl.edu
Коэффициент чувствительности: отличный метод для сравнения скрининг3тестов растений и патогенов.
Существует множество скринингтестов устойчивости культурных растений к различным патогенам. В основном, ис
следователи предпочитают скринингметоды с такими показателями как, наименьшее среднеквадратичное отклонение (smallest
root mean square error, RMSE), наименьшая существенная разница (leastsignificant difference, LSD), или коэффициент вариации
(coefficient of variation, CV). Однако достоверное сравнение, основанное на наименьшем среднеквадратичном отклонении или на
наименьшей существенной разнице, требует, чтобы оба метода имели одну и ту же шкалу сравнения, в то время как коэффициент
вариации может использоваться, если шкалы пропорциональны друг другу. Большинство скринингтестов устойчивости растений,
разработанных для одного и того же заболевания, имеют различные шкалы, и не всегда ясно являются ли эти шкалы пропорцио
нальными. Метод, названный авторами «коэффициент чувствительности», специально статистически разработан для сравнения
различных измерительных количественных методов и не основывается на какихлибо частных допущениях или определениях о том,
как эти шкалы связаны относительно друг друга. Исследователи использовали коэффициент чувствительности для того, чтобы
сравнить скринингтест устойчивости сои (Glycine max (L.)) к белой гнили (Sclerotinia sclerotiorum) и два метода оценки агрессивно
сти изолятов на зрелой фасоли (Phaseolus vulgaris L). Результаты показали, что коэффициент чувствительности может с успехом
применяться, когда сравниваются скрингметоды для растений и для патогенов.

научнопрактический журнал
[ 30 ] о в о щ и р о с с и и № 1 2 0 0 9
1_35_VNIISSOK_N2.qxp 19.05.2009 15:00 Page 31

ПРОБЛЕМЫ КАЧЕСТВА ОВОЩНЫХ РАСТЕНИЙ. «ОВОЩИ  ЗДОРОВЬЕ НАЦИИ»

УДК 635.54:581.19

ФРАКЦИОННЫЙ СОСТАВ ПОЛИФЕНОЛОВ В
ЭТИОЛИРОВАННЫХ И ВЫРАЩЕННЫХ ПРИ
ДОСВЕЧИВАНИИ РАСТЕНИЯХ ЦИКОРИЯ
САЛАТНОГО ВИТЛУФ
Гинс М.С., Шевченко Ю.П., Колесников М.П.*
ГНУ Всероссийский НИИ селекции и семеноводства овощных культур
Россия, 143080, Московская область, п. ВНИИССОК, тел.(495)599'24'42
E'mail: vniissok@mail.ru
*Институт биохимии им. А.Н. Баха

Дополнительное освещение этиолированных кочанов растений
цикория салатного витлуф лампой ЛФУ30, спектр которой обогащен синим светом,
увеличивает содержание биофлавоноидов в листьях кочана на 2730%,
оксикоричных кислот в 2 раза, что позволяет получить функциональный
пищевой продукт с высоким содержанием антиоксидантов.

Ключевые слова: витлуф, полифенолы, биофлавоноиды,
оксикоричные кислоты, досвечивание.

Введение

Ц икорий салатный является продук
том селекции от дикорастущего ци
кория (Cichorium intybus L.), многолетнего
травянистого растения с млечным соком
из семейства Астровые (Asteraceae). Это
растение заслужило признание в народ
ной медицине, но не менее ценным его
можно считать в плане овощной культуры.
В списках овощных культур цикорий отме
чается с XIII века (Томпсон Г.К., 1933), хотя
он был известен еще древним египтянам,
персам, грекам и римлянам (Буткевич С.Г.,
1962). Наиболее широкую известность эта
салатная культура приобрела во Франции,
Бельгии, Нидерландах, где ее культивиру
ют для выгонки в зимнее время со второй
половины XIX века, почему она и получила
свое второе название – зимний салат.

Витлуф (Witloof), что в переводе с фла
мандского означает «белый лист», несмот Рис. Цикорий салатный: растения первого года, отбеленные кочаны
ря на свои диетические, пищевые, лекар
ственные достоинства и достаточно хоро (около 6% от общей массы зелени), в их которым относится большая группа фено
шо отработанную технологию возделыва состав входит до 3% растворимых саха льных соединений. Большинство этих со
ния и высокую рентабельность, в России ров, около 1% белков, 0,1% жиров. В зна единений участвует в регуляции функцио
до настоящего времени не получил широ чительном количестве имеются азотно, нальной и метаболической активности ор
кого распространения. Он ввозится в гото соляно и сернокислые соли калия, каль ганизма человека, защищают их от окис
вом виде из Голландии, имея в розничной ция, фосфора, марганца, железа, натрия; лительного стресса, снижая в целом уро
торговле цены, сопоставимые с мясной ряд витаминов (С, В1, В2, В6, РР, кароти вень заболеваний и степень риска при сер
продукцией. на), что по отдельным показателям выше дечнососудистых заболеваниях. Флавоно
В пищу у цикория салатного использу содержания этих веществ в плодах огур иды (кверцетин и его гликозиды) использу
ются в основном отбеленные кочаны цов и томатов даже из открытого грунта ются в медицине с целью уменьшения про
слегка горьковатого вкуса, который зави (Кмитене Л.П., 1982 и др.). ницаемости кровеносных сосудов и увели
сит от количества горького вещества – Пищевая ценность салатных растений чения их механической прочности.
интибина. Несмотря на сравнительно не определяется наличием в них биологичес В литературе мы не встречали данных о
большой объем питательных веществ ки активных веществ и антиоксидантов, к составе и содержании растительных фено

научнопрактический журнал [ 31 ] о в о щ и р о с с и и № 1 2 0 0 9
1_35_VNIISSOK_N2.qxp 19.05.2009 15:00 Page 32

ПРОБЛЕМЫ КАЧЕСТВА ОВОЩНЫХ РАСТЕНИЙ. «ОВОЩИ  ЗДОРОВЬЕ НАЦИИ»

лов в листьях и корнеплодах цикория са дующего досвечивания опытных растений тений цикория салатного витлуф, выращен
латного витлуф при выгонке их в зимний под лампой ЛФУ30 на фоне естественно ных в темноте и при освещении, обнаруже
период. го освещения при температуре 20…23°С в ны в основном гликозиды кверцетина.
В связи с этим целью настоящей работы течение 7 суток (табл.1). Освещение рас Увеличение количества полифенолов во
является изучение фракционного состава тений стимулировало накопление полифе внутренних и покровных листьях кочана вит
фенольных соединений в листьях и корнеп нолов в этиолированных внутренних и по луфа не повлияло на вкусовые качества са
лодах растений цикория салатного витлу кровных листьях кочана и в корнеплодах, лата. В то же время пищевая ценность его
фа, выращенных в темноте и при досвечи при этом суммарное содержание фено возросла благодаря накоплению гликози
вании лампой ЛФУ30 на фоне естествен льных соединений повысилось во внутрен дов кверцетина, которые проявляют антиок
ного освещения в защищенном грунте. них листьях на 30%, в покровных – на 27%, сидантные свойства и укрепляют стенки ка
а в корнеплодах – на 8%. пиллярных сосудов.
Материалы и методы Этиолированные внутренние листья ко Содержание фенилпропаноидов в по
чана цикория салатного витлуф у опытных и кровных листьях увеличилось в 2 раза, а
Растения цикория салатного витлуф сор контрольных растений отличались более простых фенолов и оксибензойной кислоты
та Конус (селекции ВНИИССОК) выращива низким содержанием простых фенолов и ок на 10% по сравнению с растениями, выра
ли в открытом грунте. Корнеплоды хранили сибензойной кислоты, а также конденсиро щенными в темноте.
при температуре 5°С. Для выгонки кочанчи ванных и полимерных полифенолов по срав Таким образом, полученные данные рас
ков в декабре корнеплоды высаживали в нению с покровными листьями и корнепло ширяют представления о физиологически
торфяную смесь и доращивали в темноте дами у растений вышеуказанных вариантов, активных веществах фенольной природы,
при температуре 16°С. соответственно. содержащихся в этиолированных листьях и
Этиолированные растения цикория са Корнеплоды растений цикория салатно корнеплодах растений цикория салатного
латного витлуф (после получения кочанчиков го в опыте и контроле по содержанию кон витлуф, выращенных в темноте, а также в
массой 200300 г) пересаживали в сосуды с денсированных и полимерных полифенолов целесообразности дополнительного досве
торфяной смесью и помещали под лампу превосходили внутренние и покровные лис чивания с обогащенным синим спектром,
ЛФУ30, спектральный состав которой был тья, соответственно в 2,51,5 раза, тогда как готовой к употреблению салатной продук
обогащен синим светом, на фоне естествен флавоноидов они накапливали в 3 раза ции. Досвечивание растений цикория салат
ного освещения: 1020 клк. меньше, чем внутренние листья кочана, и в 7 ного витлуф в зимний период позволяет по
Фракционный состав фенольных соеди раз меньше по сравнению с покровными ли лучить функциональный продукт с высоким
нений и их содержание определяли по стьями. содержанием антиоксидантов.
предложенной схеме анализа (Колесников
М.П., Гинс В.К., 2001), которая позволяет 1. Содержание фенольных соединений (ФС) в листьях кочана и корнеплодах цикория
оценить соотношение четырех групп фено салатного витлуф, сорта Конус (% абс. сух. мас.)

Простые ФС и Дифенил
фенолкарбоновые кислоты пропаноиды Конденси
Простые рованные и
Органы Общая Фенил
ПФ и окси пропаноиды полимерные
растений сумма ФС Флавоноиды*
бензойные (оксикоричные ПФ
кислоты и их ±0,05 ±0,09
кислоты
±0,05 эфиры) ±0,01

Контроль**

Корнеплод 1,39 0,52 следы 0,12 0,75
Этиолированные
0,93 0,30 0,01 0,30 0,32
листья
Покровные
слабофиолетовые 1,92 0,43 0,05 0,94 0,50
листья
Опыт***

Корнеплод 1,51 0,50 следы 0,17 0,84

Этиолированные
1,24 0,44 0,01 0,45 0,34
листья

Кроющие пигментир.
2,44 0,57 0,10 1,22 0,55
(фиолетовые) листья

Cеменное растение Примечание:
*гликозиды кверцетина;
Литература
льных соединений – простых полифенолов **растения, выращенные в темноте;
***растения, выращенные в темноте и пе3 1. Томпсон Г.К. Эндивий. Цикорий.
и оксибензойной кислоты, оксикоричной
ренесенные на 7 суток под лампу ЛФУ330 Овощные культуры.М.Л., 1933.– с.251253.
кислоты и ее сложных эфиров с хинной кис
на фоне естественного освещения. 2. Буткевич С.Г. Химический состав
лотой, флавоноидов, а также полимерных и
конденсированных полифенолов. некоторых листовых и пряных культур. Труды
При досвечивании этиолированных рас МолдНИИОЗиО. – 1962. – Т.4. Вып.1. – С. 57.
Результаты и обсуждение тений цикория салатного витлуф лампой 3. Кмитене Л.П. Выгоночная культура
ЛФУ30 во всех органах растения наблюда салатного цикория //Картофель и овощи.
Сравнение суммарного содержания по ли возрастание количества флавоноидов, 1982. №7. – С.31.
лифенолов в листьях и корнеплодах цико содержание которых во внутренних листьях 4. Колесников М.П., Гинс В.К. Фенольные
рия салатного витлуф выявило различное повысилось на 50%, в покровных на 30%, а в соединения в лекарственных растениях.//
содержание фенольных соединений при корнеплодах на 15%. В составе флавоноид Прикладная биохимия и микробиология. –
выгонке растений без освещения и после ного комплекса листьев и корнеплодов рас 2001. – Т.37, №4. – С.457465.

научнопрактический журнал [ 32 ] о в о щ и р о с с и и № 1 2 0 0 9
1_35_VNIISSOK_N2.qxp 19.05.2009 15:00 Page 33

ПРОБЛЕМЫ КАЧЕСТВА ОВОЩНЫХ РАСТЕНИЙ.
«ОВОЩИ  ЗДОРОВЬЕ НАЦИИ»
УДК 581.19:635.49

АКТИВНОСТЬ АНТИОКСИДАНТНОЙ
СИСТЕМЫ КРАСНООКРАШЕННОГО
АМАРАНТА ПРИ КРАТКОВРЕМЕННОМ
ДЕЙСТВИИ УФА РАДИАЦИИ
Гинс М.С., Гамбарова Н.Г.*
ГНУ Всероссийский НИИ селекции и семеноводства овощных культур
Россия, 143080, Московская область, п. ВНИИССОК, тел.(495)599'24'42
E'mail: vniissok@mail.ru
*Бакинский государственный университет, Азербайджан
E'mail: nailya'gambarova@rambler.ru

Показано, что кратковременное облучение красноокрашенных растений амаранта
сорта Валентина УФА радиацией индуцирует возрастание потенциальной активности
антиоксидантной системы в листьях амаранта, что связано с приспособительными
реакциями растений к действию светового стрессора.

Ключевые слова: амарант, УФА радиация, окислительный стресс, антиоксидантная
активность, пигменты, ферменты

Введение тельный стресс, то это потенциально По мере повышения ультрафиолето
опасно для растений. вого излучения, обусловленного

У худшение экологической об
становки в мире, связанное с
антропогенным загрязнением атмо
Невысокие дозы УФАрадиации
оказывают стимулирующее дей
ствие на рост и продуктивность рас
разрушением озонового слоя атмо
сферы, в будущем всё больше будет
обостряться проблема устойчивости
сферы продуктами промышленной тений, тогда как длительное облуче сельскохозяйственных растений к
деятельности человека, вызывает ние высокими дозами УФАрадиа жесткому ультрафиолетовому излу
разрушение стратосферного слоя ции растений, вызывает снижение чению, поскольку он индуцирует
озона, формирующего защитный эк уровня фотосинтеза и продуктивнос окислительный стресс, действие ко
ран от ультрафиолетового излучения ти (Гинс М.С., 2002). В связи с неодно торого усиливается при высокой ин
солнца (Стржижовский А.Д., 1999). На значностью действия УФА радиа тенсивности света, температуре, за
блюдения последних лет показывают ции на рост, развитие и продуктив сухе.
устойчивое уменьшение страто ность растений, а также изза раз
сферного слоя озона и увеличение ной чувствительности растений к Материал и методика иссле3
уровня УФВ – радиации. По воздей действию ультрафиолета, УФАра дований
ствию на живые организмы ультра диацию можно рассматривать в ка
фиолетовая часть солнечного спек честве селекционного фактора, по Удобной биологической моде
тра подразделяется на три области: вышающего устойчивость растений. лью по изучению действия УФА
УФА (320400 нм), УФВ (280320 излучения на развитие окисли
нм) и УФС (200280 нм). Озоновый тельного стресса является интро
слой земной атмосферы полностью дуцированное растение амарант.
задерживает УФС радиацию, 90% В листьях амаранта в большом ко
УФВ радиации и пропускает УФА личестве накапливается красный
излучение. В связи с феноменом ис пигмент амарантин (бетацианин).
тощения озонового слоя, в полярных Амарантин проявляет антиокси
и средних широтах обоих полушарий дантные свойства в различных мо
повысился уровень УФВрадиации. дельных системах in vitro, выявле
В области озоновых дыр у растений ны механизмы действия амаранти
наблюдаются определенные изме на при обезвреживании суперок
нения в морфологии и метаболизме сидрадикала (О 2) и свободных ра
(Полесская О.Г., 2007) Эксперимен дикалов (Гинс М.С., 2003). Важная
тально показано отрицательное воз роль отводится беталаиноксидазе
действие больших доз УФВ радиа – ферменту, катализирующему
ции на процессы роста и развития окисление молекулы амарантина в
растений, продуктивность и гено присутствии молекулярного кис
фонд растений (Дубров А.П., 1968; лорода, в результате которого об
Wellmann E., 1983). Поскольку УФВ разуется два соединения: 2,3 –
излучение поглощается биомолеку дигидро – 5 глюкоокси – [5] и бе
лами, которое повреждает их струк талаиновая кислота и пероксид
туру и в клетке индуцирует окисли водорода.

научнопрактический журнал [ 33 ] о в о щ и р о с с и и № 1 2 0 0 9
1_35_VNIISSOK_N2.qxp 19.05.2009 15:00 Page 34

ПРОБЛЕМЫ КАЧЕСТВА ОВОЩНЫХ РАСТЕНИЙ. «ОВОЩИ  ЗДОРОВЬЕ НАЦИИ»

Красноокрашенные виды амаран расстоянии 50 см от верхних листь показатели в листьях облученных и
та содержат краснофиолетовый ев. Интенсивность освещения естес контрольных растений амаранта бы
пигмент амарантин, который может твенного света составляла 1020 ли сравнимы, что позволяет предпо
служить маркерным признаком чув клк. Контролем служили растения, лагать, что в результате 10 мин. облу
ствительности амаранта к действию выращенные при естественном ос чения растений УФА радиацией не
стрессоров. вещении. произошло образования суперпро
Для оценки устойчивости интро Хлорофилл и каротиноиды экстра дукции активных форм кислорода
дуцированных растений к стрессо гировали из листьев 96% спиртом и (АФК). Небольшое повышение актив
вым условиям выращивания нами рассчитывали содержание согласно ности супероксиддисмутазы (7%) и
разработана и использована на раз Lichtenthaler H.K., Welburn A.R., 1983, пероксидазы (5%), указывают, что
ных сортах амаранта комплексная при определении содержания ама это слабое воздействие стрессора,
система биохимических маркеров, рантина использовали коэффициент которое не вызвает накопления зна
способных служить диагностическим экстинкции 56,6 мм1см1 при 535 нм чительного количества АФК (табл. 2).
признаком устойчивости растений (Piattellim., Giudicide Nicoba M.,
при оценке развития окислительного Cartrogiovanni V. , 1969). Активность су 1. Влияние УФ3А радиации на содер3
стресса под действием абиогенных пероксиддисмутазы (1,15;1,1) опре жание пигментов в листьях амаранта
и биогенных стрессоров. деляли по методу Giannopolitis C.N., сорта Валентина
В качестве маркеров потенциаль
ной устойчивости растений исполь
зовали следующие признаки: Содержание пигментов, мг/г сырой массы
1. Активность ферментовантиок Время облучения
сидантов (супероксидисмутазы, пе Хлорофилл (а+в) каротин амарантин
роксидазы, глутанонредуктазы, ка
талазы). контроль 1,67±0,05 0,531±0,005 0,98±0,05
2. Активность энзимов, обладаю
щих достаточно широкой субстрат 10 мин 1,71±0,05 0,535±0,005 1,01±0,05
ной специфичностью и способных
нейтрализовать действие широкого 3ч 1,97±0,06 0,623±0,006 1,27±0,04
спектра вирусных, бактериальных и
др. инфекций (кислая РНКоза, кис 4ч 2,19±0,06 0,750±0,006 1,46±0,05
лая ДНКоза, фосфатоза и др.).
3. Содержание низкомолекуляр
ных антиоксидантов: аскорбиновой Ries S.K., 1997. Активность перокси В листьях облученных растений
кислоты, каротиноидов, бетациани дазы (1,11,1,7) определяли по изме количество антиоксиданта амаран
нов (амарантина, бетанина), селена, нению поглощения при 750 нм при тина несколько снизилось, как и ак
полифенолов, в том числе флавоно образовании n, n1 – диамин – дифе тивность беталаиноксидазы в срав
идов. нилхинона (Плешков Б.П., 1985 ). Со нении с контрольными растениями.
4. Активность специфических ок держание белка определяли по ме
сидаз (беталаиноксидазы). тоду, описанному в работе Kumur 2. Влияние УФ3А радиации на актив3
Ферменты и низкомолекулярные C.N., Kowles N., 1993. ность ферментов в листьях амаранта
соединения, входящие в состав ан сорта Валентина
тиоксидантной системы высших
растений, защищают важные ком
поненты клетки от окислительного Удельная активность единиц, /мг белка
стресса. Время облучения
Поэтому исследование влияние пероксидаза СОД беталаиноксидаза
кратковременной экспозиции УФА
радиации на содержание и актив контроль 210±10 350±10 5,7±0,2
ность компонентов антиоксидант
ной системы листьев амаранта не 10 мин 213±10 365±15 5,3±0,2
обходимо для понимания, какие ме
ханизмы защиты клетки формиру 3ч 230±9 401±15 4,6±0,2
ются на начальном этапе окисли
тельного стресса, индуцированного 6ч 253±15 480±20 3,9±0,2
ультрафиолетом и оценки устойчи
вости растений к действию УФА
стрессора. Результаты и обсуждение Наблюдаемое незначительное
В работе использовали 40 снижение содержания амарантина
суточные растения амаранта А.tri К воздействию УФрадиации на при окислении его ферментом мо
color L., сорта Валентина (селекции иболее чувствительными органелла жет указывать на образование моле
ВНИИССОК) выращенные в защи ми являются апопласт и хлоропласты кул перекиси водорода (Н2О2), кото
щенном грунте, которые облучали (Lowzy O.H. Rosebronch N., Farr A.L., рые могут служить сигнальными мо
УФА радиацией в течение 10 мин, 3 Randall R.I. 1951). Полученные нами лекулами, индуцирующими синтез
и 6 час. Источником длинноволново данные свидетельствуют, что 10ти амарантина.
го ультрафиолета (УФА) служила мин. экспозиция УФА радиации не Облучение растений амаранта
экспериментальная лампа АЭ3О с вызывала изменений в содержании лампой АЭ30 в течение 3 часов
максимумом излучения при 353 нм, хлорофиллов (а + в) и каротиноидов, вызвало повышение активности
мощностью 30 Вт, изготовленная в которое было на уровне контрольных ферментов: СОД – на 12%, перок
лаборатории люминофоров институ растений (табл. 1). В листьях расте сидазы – на 10%, снижение актив
та ГИРЕДМЕТ (Москва). Интенсив ний показателями развития окисли ности беталаиноксидазы – на 30%.
ность биологически эффективной тельного стресса могут служить дег При этом содержание низкомоле
УФрадиации составляла 0,035 радация хлорофиллов и накопление кулярных антиоксидантов амаран
вт/м 2. Источник УФ помещали на малонового альдегида. Однако эти тина повысилось до 30%, суммы

научнопрактический журнал [ 34 ] о в о щ и р о с с и и № 1 2 0 0 9
1_35_VNIISSOK_N2.qxp 19.05.2009 15:00 Page 35

ПРОБЛЕМЫ КАЧЕСТВА ОВОЩНЫХ РАСТЕНИЙ. «ОВОЩИ  ЗДОРОВЬЕ НАЦИИ»

хлорофиллов (а + в) до 20%, а каро тают компенсаторные изменения на амаранта, что, можно полагать, свя
тиноидов до 17%, по сравнению с молекулярном уровне, проявляющи зано с приспособительными реакци
контрольными растениями. еся в повышении активности фермен ями растений к действию светового
После 6часовой экспозиции на тов антиоксидантов, индукции синте стрессора.
растения амаранта воздействия УФ за низкомолекулярных антиоксидан Выявленная устойчивость красно
А радиацией наблюдали возрастание тов. Компенсаторные изменения, окрашенного амаранта определяет
активности СОД (35%) и пероксида обуславливающие повышение содер ся многими факторами, в том числе
зы (20%). В листьях амаранта повы жания антиоксиданта амарантина и и экологическими условиями места
силось содержание фотосинтетичес снижение активности беталаинокси его происхождения и основного аре
ких пигментов – хлорофиллов (а + в) дазы, осуществляются за счет ослаб ала возделывания. Одним из цент
на 5%, каротиноидов на 7%, а коли ления окислительной функции фер ров происхождения амаранта и фор
чество амарантина возросло на 21%. мента, что способствует усилению мирования его адаптивности к дей
В то время как активность беталаи антиоксидантной системы клетки. ствию ультрафиолета являются вы
ноксидазы еще снизилась на 10%. Таким образом, кратковременное сокогорные районы Латинской Аме
Представленные данные позволя облучение красноокрашенных рас рики, с высоким уровнем ультрафио
ют предположить, что в данных усло тений амаранта сорта Валентина летового излучения. Кроме того,
виях облучения УФА – радиация яв УФА радиацией на фоне естествен амарант возделывается на пищевые
ляется слабым стрессором, который ного освещения индуцирует возрас и кормовые цели в Мексике, Арген
стимулирует накопление фотосинте тание потенциальной активности ан тине, Индии, Китае, т.е. в странах с
тических пигментов, в частности, тиоксидантной системы в листьях высокой инсоляцией. Знание проис
суммы хлорофиллов (а+в) и кароти хождения культуры и эксперимен
ноидов, что свидетельствует о цело тальная оценка их приспособитель
стности тилакоидных мембран, акти ной реакции к действию разнообраз
вирует работу ферментовантиокси ных стрессоров позволит правильно
дантов и индуцирует синтез низко подобрать исходный материал для
молекулярных пигментовантиокси селекции растений амаранта.
дантов – каротиноидов и амаранти В связи с этим, выявление меха
на. Предполагается, что стимулиро низмов функционирования антиок
вание активности ферментов – су сидантной системы на молекуляр
пероксиддисмутазы и пероксидазы, ном уровне и выяснение их значе
и накопление низкомолекулярных со ния в формировании устойчивости
единений – каротиноидов и амаран разных видов амаранта к избыточ
тина может указывать на высокую ной УФрадиации необходимо для
эффективность функционирования понимания особенностей развития
антиоксидантной системы амаранта. окислительного стресса на началь
Следовательно, защитная система ном этапе при отборе исходного ма
клетки приспосабливается к кратков териала для селекции растений с
ременному действию УФА радиации. высоким антиоксидантным потен
Особое значение при этом приобре циалом.

Литература свойства, механизмы действия и практическое использование. М.:РУДН,
2002. 183с.
1. Стржижовский А.Д Влияние ультрафиолетовой радиации повышен 6. Гинс М.С. Амарантин  новый участник окислительного стресса у рас
ной интенсивности на растения: вероятные последствия разрушения стра тений амаранта. // Труды V Межд. Симп. "Новые и нетрадиционные расте
тосферного озона // Радиационная биология. Радиобиология.  1999. Т.39, ния и перспективы их использования". М. Пущино, 2003.Т.3. С. 4447.
№6.  С. 683691. 7. Lichtenthaler H.K., Welburn A.R. // Biochem. Soc. Trans.  1983.  V.11
2. Полесская О.Г. Растительная клетка и активные формы кислорода. №6.
М.:КДУ, 2007. 139 с. 8. Piattellim., Giudicide Nicoba M., Cartrogiovanni V, // Phytochemistry. 
3. Дубров А.П. Генетические и физиологические эффекты действия уль 1969.  V 8.  №6.
трафиолетовой радиации на высшие растения.// М.: Наука, 1968. 250 с. 9. Giannopolitis C.N., Ries S.K. // Plant physiol.  1997, V 5, 9 №2.
4. Wellmann E. UV Radiation in photomorphogenesis 10. Плешков Б.П. Практикум по биохимии растений. М.,  1985.
//Biochem.New.Ser.B.H.,NY.: Springer. 1983.V,168. P. 745756. 11. Kumur C.N., Kowles N. //Plant physiol., 1993, V. 102.
5. Гинс М.С. Биологически активные вещества амаранта. Амарантин: 12. Lowzy O.H. Rosebronch N., Farr A.L., Randall R.I. // I. Biol.  1951.  V. 193.

Sommer A., Franke R. Plants grow better if seeds see green.
Naturwissenschaften, 2006, Jul, 93(7), pp. 3343337.
Central Institute of Biomedical Engineering, University of Ulm, 89081 Ulm, Germany. samoan@gmx.net
Растения лучше растут и развиваются под влиянием зеленой области спектра видимого света. В статье сообщается об
ответе сухих семян растений на облучение биостимулирующими дозами зеленого света. Как было показано ранее, красная и
ближняя инфракрасная область спектра лазера или светового излучающего диода оказывала влияние на животные клетки, кото
рое выражалось в быстром разрастании клеток и увеличении их жизнеспособности, что может быть использовано во многих облас
тях биомедицины. Недавно было описано влияние зеленого спектра света на процессы роста, индуцируемые стимуляцией фоторецепторов (фито
хромы и криптохромы) набухших от воды семян. В данной статье показано, что облучение сухих семян кресссалата, редиса и моркови интенсив
ным зеленым светом (лазера или излучающего светодиода) в биостимулирующих дозах приводит к значительному увеличению биомассы на 14, 26
и 71 день после посева. Более того, у растений редиса и моркови происходили серьезные изменения в соотношении листовая поверхность – кор
неплод. Семена с потенциальными способностями к ускоренному росту должны быть предметом особого интереса агрономической практики, т.к.
могут компенсировать короткий период вегетации, являющийся результатом глобального изменения климата.

научнопрактический журнал [ 35 ] о в о щ и р о с с и и № 1 2 0 0 9
36_64_VNIISSOK_N2.qxp 19.05.2009 15:05 Page 36

АГРАРНАЯ НАУКА В МИРЕ

МЕЖДУНАРОДНАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ «Традиционная
и молекулярная
селекция полевых
и овощных культур»
Республика Сербия,
Нови Сад – 2008
Балашова И.Т.
ГНУ Всероссийский НИИ селекции
и семеноводства овощных культур
Email: vniissok@mail.ru

24 27 ноября 2008 года в городе Нови Сад (Республика Сербия) состоялась
Международная конференция «Традиционная и молекулярная селекция полевых
и овощных культур» («Conventional and Molecular Breeding of Field and Vegetable
Crops»). Делегация из России была представлена зав. лабораторией генетики
и цитологии Всероссийского НИИ сельского хозяйства Нечернозёмной зоны,
доктором биологических наук И.Ф. Лапочкиной; зав. лабораторией
молекулярных и гаметных методов селекции ВНИИССОК, доктором биологических
наук И.Т. Балашовой и зав. лабораторией селекции и семеноводства
тыквенных культур, кандидатом сельскохозяйственных наук В.П. Кушнерёвой.

М еждународная конференция «Традиционная и молеку
лярная селекция полевых и овощных культур»
(«Conventional and Molecular Breeding of Field and Vegetable
Crops») проходила в городе Нови Сад – столице Сербского края
Воеводины и была посвящена 70летию Института полевых и
овощных культур города Нови Сад, датой основания которого
считается 15 ноября 1938 года. Первоначально это была сельско
хозяйственная селекционноопытная станция (19381941 годы),
которая после Второй Мировой войны была преобразована в се
лекционный отдел Сельскохозяйственного института в г. Белгра
де. С 1995 года учреждение имеет статус государственного Ин
ститута полевых и овощных культур Республики Сербской.
Конференция проходила под эгидой Министерства науки и
технологического развития Республики Сербской при участии
многочисленных спонсоров, в числе которых – Bayer Crop
Science, Superlab, Agromarket, Hemovet и другие. Участниками
конференции стали 350 исследователей из 28 стран мира. Нами
было получено персональное приглашение для участия в конфе Пленарные доклады были посвящены основным направлениям
ренции от заместителя директора по науке Института полевых и в селекции полевых культур, которые, в принципе, интересны для
овощных культур доктора Борислава Кобыльского.
селекционера любого профиля. Акцент во всех выступлениях был
сделан на современные селекционные стратегии, отправной точ
Темы докладов, представленных на конференции,
кой которых является пребридинг с использованием генетических
охватывали 3 основных направления
в современной селекции: ресурсов и различных техник молекулярного анализа генетическо
1. Генетические ресурсы и пребридинг. го материала коллекций («Исследование пшениц для обслужива
2. Селекция на продуктивность и качество. ния будущих потребностей развивающегося мира – приоритеты
3. Селекция на устойчивость к абиотическим селекции и производства пшеницы в развивающихся странах» –
и биотическим стрессам. доктор ГансИоахим Браун и др., CIMMYT, Мексика; «Современные

научнопрактический журнал [ 36 ] о в о щ и р о с с и и № 1 2 0 0 9
36_64_VNIISSOK_N2.qxp 19.05.2009 15:05 Page 37

АГРАРНАЯ НАУКА В МИРЕ

на; доктор Борислав Кобыльский, Институт полевых и овощных
культур, Сербия).
Большое внимание в выступлениях было уделено недостаточ
ности исключительно молекулярнобиологического подхода к се
лекции: наиболее продуктивным признано объединение усилий
молекулярных биологов, физиологов и биохимиков, специалистов
по защите растений и селекционеров («Столкновение геномик при
традиционном и молекулярном подходе к селекции гороха» – док
тор Томас Генри Ноэль Эллис, ДжонИннесЦентр, Норвич, Вели
кобритания; «Селекция сорго: новые и старые технологии работа
ют вместе для продвижения культуры в будущее» – доктор Джефф
Далберг, Председатель Ассоциации национальных производите
лей сорго, США; доктор Янош Берени, Институт полевых и овощ
ных культур, Сербия; «Селекция на стабильное содержание белка
и аминокислот у сои» – доктор Джеймс Орф и др., Университет
Миннесоты, США). Затронуты были вопросы об определении и
маркировании локусов количественной устойчивости («Улучшение
динамики урожайности европейских озимых пшениц с использо
ванием широкомасштабного анализа локусов количественной ус
тойчивости» – доктор Джон Снейп и др., ДжонИннесЦентр, Нор
вич, Великобритания; «Как улучшить уровень устойчивости под
солнечника к Sclerotinia» – доктор Фелисити Веар, INRA, Франция;
«Генетика количественных признаков у сои: важна ли доминант
ность?» – доктор Джозеф Бартон, подразделение Сои и азотфик
сации, Департамент Сельского хозяйства, США). Прозвучала в до
кладах оценка вклада генотипа и среды в формирование селекци
цели и приоритеты в селекции растений со специальным акцентом онно значимых признаков («Селекция и агрономия: взаимодей
на масличных культурах» – доктор Вольфганг Фрейдт, Юстус Либих ствие генотипсреда у масличных культур» – доктор Андре Пуазе,
– Университет, Гессен, Германия; «Ассоциативные стратегии се CETIOM, Париж, Франция; «Экологические достижения в селекции
лекции для улучшения самоопыляющихся культур» – доктор Марк кормовых культур» – доктор Паоло Анничиарио, Центр по изучению
Сорреллс, Конелльский Университет, Итака, США; «Коллекция и производству кормовых культур, Лоди, Италия; «Повышение ге
гермаплазмы – как важный инструмент для селекции» – доктор нетического разнообразия северных гибридов кукурузы в США:
Андреас Бёрнер, ЛейбницИнститут, Гатерслебен, Германия; док интеграция пребридинга с развитием сортовых технологий» – док
тора Елена Клёцкина, Оксана Добровольская, Татьяна Пшенични тор Марчелло Карена, Университет Северной Дакоты, США).
кова, Институт генетики и цитологии, Новосибирск; доктор Ма Ученые ВНИИ селекции и семеноводства овощных культур
рия Роза Симон, Национальный Университет ЛаПлата, Аргенти представили устный доклад «Повышение стрессоустойчивости и

научнопрактический журнал [ 37 ] о в о щ и р о с с и и № 1 2 0 0 9
36_64_VNIISSOK_N2.qxp 19.05.2009 15:05 Page 38

АГРАРНАЯ НАУКА В МИРЕ

продуктивности исходного материала и гибридов F1 томата в ре
зультате низкотемпературного стресса на стадии семени» на сек
ции «Селекция на устойчивость к абиотическим и биотическим
стрессам».
Конференция завершилась 27 ноября. 28 ноября для участни
ков конференции было организовано посещение отдела овоще
водства Института полевых и овощных культур г. Нови Сад, заведу
ет этим отделом, профессор Джуро Джувинович. В тот же день
агенство NSTravel, обслуживающее конференцию, организовало
экскурсию по городу Нови Сад, в резиденцию Сербского Патриар
ха – город Стремски Карловцы, в музей мёда и вина и по другим
памятным местам края Воеводины.

научнопрактический журнал [ 38 ] о в о щ и р о с с и и № 1 2 0 0 9
36_64_VNIISSOK_N2.qxp 19.05.2009 15:06 Page 39

АГРАРНАЯ НАУКА В МИРЕ

МЕЖДУНАРОДНАЯ В период с 8 по 11 февраля
2009 года в городе Вена (Австрия)
КОНФЕРЕНЦИЯ проходила международная
конференция «Plant Abiotic
«PLANT ABIOTIC Stress Tolerance»,
STRESS TOLERANCE» посвященная
устойчивости
ВЕНА, АВСТРИЯ, растений
2009 ГОД к абиотическим
стрессам.

Венский музей истории искусства

Супрунова Т.П.,
Шмыкова Н.А. К онференция проводилась на ба
зе Венского университета. Орга
низационный комитет представлял со
растений к абиотическим стрессам.
Программа включала семь пленар
ных заседаний, посвященных следую
ГНУ Всероссийский НИИ
бой интернациональную команду из Ав щим темам: «Реакция растения на холо
селекции и семеноводства
стрии, США, Финляндии, Японии и Гер довой и высокотемпературный стрес
овощных культур, мании. Спонсорами конференции были сы», «Реакция растения на засуху, соле
лаборатория 17 биотехнологических и семеноводче вой и осмотический стрессы», «Реакция
биотехнологии ских фирм и компаний из Европы и растения на тяжелые металлы и оксида
143080 Московская область, США – RIJK ZWAAN, GENOMEPRAIRIE, тивный стресс», «Реакция растения на
Одинцовский район, MONSANTO IMAGINE, BAYER CROP недостаток питательных веществ», «Си
п. ВНИИССОК SCIENCE, DOW AGROSCIENCE, CLF гнальная трансдукция устойчивости к
Тел (495)5992442 PLANT CLIMATICS, AGRISERA, AREGENT, стрессу», «Функциональная геномика
Email: vniissok@mail.ru SYSTAT, CONVIRON, LEMNATEC, SZA устойчивости к абиотическим стрес
BOSCANDIC, WALZ, QSRESEARCH, сам», «Селекция на устойчивость к аби
HANSATECH, AGOWAGENOMICS. В кон отическим стрессам и биотехнология».
ференции приняли участие 437 пред Было заслушано 48 пленарных докладов
ставителей из 49 стран. и обсуждено 178 стендовых сообщений
Научная программа конференции на актуальные темы устойчивости рас
предлагала широкий спектр пленарных тений к стрессам.
и постерных докладов, охватывающий Абиотический стресс является лими
полный диапазон как базовых, так и тирующим фактором при производстве
прикладных дисциплин, которые при и возделывании сельскохозяйственных
званы решать проблему устойчивости культур и определяющим условием су

научнопрактический журнал [ 39 ] о в о щ и р о с с и и № 1 2 0 0 9
36_64_VNIISSOK_N2.qxp 19.05.2009 15:06 Page 40

АГРАРНАЯ НАУКА В МИРЕ

лиз перекрестного действия между ми
тогенактивируемая протеинкиназным
(MAPKs) и кальцийзависимым проте
инкиназным (CDPK) метаболическими
путями были показаны в работе Mehlmer
N., Wurzinger B., Teige M., (Австрия). В
отличие от животных клеток, эти два ме
таболических пути носят различный ха
рактер и обладают независимыми меха
низмами действия в растительной клет
ке в ответ на солевой стресс, что также
косвенно подтверждается различной
субклеточной локализацией MAPKs и
CDPKs. В работе же Von KoskullDoring
P. и др. (Германия), напротив, было ус
тановлено, что хитшоковые факторы
транскрипции (Hsfs), которые, как изве
стно, активизируют гены, отвечающие
на высокотемпературный стресс, в то
же время могут быть вовлечены в ряд
сигнальных путей, связанных с устойчи
востью к осмотическому и холодовому
стрессам, формируя вместе с другими
факторами транскрипции комплексную
регуляторную систему, позволяющую
растению адаптироваться к абиотичес
ким стрессам. Также в одном из устных
докладов (Hannah M., Бельгия) были
представлены данные, показывающие
перекрывание в экспрессии генов, ре
гулируемых холодом, и генов циркадных
ритмов растения, что свидетельствует о
высокой динамичности молекулярных
изменений, происходящих во время ак
климатизации растений к холоду, и о
значительном перекрестном взаимо
Собор св. Стефана действии с их суточными регуляциями.
Наряду с такими терминами как «ге
ществования растений как в естествен нофункционального уровня организа ном», «протеом» в последние годы все
ных условиях обитания, так и в местах ции защитных механизмов находится, чаще используется термин «метаболом»
их возделывания. На протяжении всего попрежнему, на стадии эксперимен – совокупность всех небольших молекул
онтогенеза растение подвергается воз тальных разработок. и метаболитов организма. В докладе
действию изменяющихся условий про Большое количество работ, пред Weckwerth W. (Австрия) было отмечено,
израстания, которые могут иметь харак ставленных на конференции, было по что использование таких техник, как га
тер стрессовых воздействий, такие как священо изучению роли различных фак зовая и жидкостная хроматография,
засуха, пониженные температуры, засо торов транскрипции в процессах адап массспектрометрия и ядерномагнит
ление почвы, недостаток питательных тации растений к различного рода ный резонанс, помогает быстро и на
веществ, тяжелые металлы и другие. стрессам. Так, например, учеными из дежно диагностировать самые первые
Существует целый ряд защитных меха Индии Raghothama K., Devaiah B. и др. изменения метаболизма при стрессо
низмов адаптации растений к меняю показано, что такие факторы транскрип вом воздействии на растительный орга
щимся условиям окружающей среды. ции как WRKY75, zinc finger binding pro низм, при этом метаболиты могут вы
Несмотря на то, что на сегодняшний tein (ZAT6), MYB62, ethylene response ступать в роли специфических физиоло
день уже известны некоторые общие за factor (ERF70) и GARP индуцируются в гических маркеров. В последние годы
кономерности в действии разных по ответ на стресс фосфатного голодания, описан и функционально охарактеризо
природе стрессовых факторов и ключе а изменения в их экспрессии «включа ван целый ряд новых протеинов, инду
вые звенья метаболизма клеток расте ют» определенные метаболические пути цируемых различными абиотическими
ний, тем не менее огромное разнообра сигнальной системы клеток, что в итоге стрессами. Один из примеров – это но
зие метаболических путей специфичес приводит к адаптации растения к данно вый класс HIPP протеинов, вовлеченный
ких и неспецифических реакций расте му виду стресса. Механизм адаптации к в ответ растения на изменяющиеся ус
ния на стрессы делает эту проблему солевому стрессу с помощью различных ловия внешней среды. Учеными из Гер
крайне актуальной, а знание структур межклеточных сигнальных путей и ана мании Barth O., Humbeck K., и др., было

научнопрактический журнал [ 40 ] о в о щ и р о с с и и № 1 2 0 0 9
36_64_VNIISSOK_N2.qxp 19.05.2009 15:06 Page 41

АГРАРНАЯ НАУКА В МИРЕ

доказано функциональное взаимодей риаций этих важных локусов. Поэтому можности растительных организмов в
ствие между HIPP протеинами и факто идентификация генов устойчивости, из устойчивости к абиотическим и биоти
ром транскрипции АТНВ29, который, учение их экспрессии в ответ на абиоти ческим стрессам. Один из таких подхо
как известно, играет центральную роль ческие стрессы, картирование генов и дов – это создание селективных сис
в ответе растения на стресс обезвожи локусов, связанных с устойчивостью, яв тем in vitro, позволяющих сначала на
вания. Другой пример – РНКсвязыва ляются актуальными задачами, стоящи клеточном уровне, а потом на уровне
ющий RGGA протеин, который, как бы ми перед учеными. Использование тако целого растения отбирать образцы,
ло продемонстрировано Grillo S., го подхода, как конструирование кДНК устойчивые к различного рода стрес
Ambrosone A. и др. (Италия), оказывает овых библиотек стрессированных расте сам, что было продемонстрировано
влияние на устойчивость растений ний, позволило идентифицировать не учеными из Украины (Порецкая Е.,
арабидопсиса в условиях осмотичес сколько факторов транскрипции, кото Сергеева Л.) на примере получения
кого и высокотемпературного стрес рые индуцировались АВА, засухой и ос клеточных линий табака, устойчивых к
сов. Целый ряд представленных работ мотическим стрессом у риса (Chander S. кадмию и барию. Отбор in vitro на уров
был посвящен изучению микроРНК и др., Португалия). не гаметофита, а именно микроспор,
(microRNA) – класс малых (22 нуклео ДНКмикрочиповая технология подвергнувшихся воздействию герби
тида) некодирующих РНК, открытых в (microarray analysis) помогает иденти цида паракват, и регенерация дигапло
90е годы XXстолетия, и их вовлечен фицировать и анализировать большое идных растений кукурузы позволил со
ности в ответную реакцию растения на количество генов, вовлеченных в про здать линии, которые не только обла
такие стрессы как недостаток питатель цесс адаптации растения к стрессу. Так, дали устойчивостью к окислительному
ных веществ (Scheilbe W., Pant B., и др., использование данных, полученных с стрессу, вызываемому данным герби
Германия), засуха (Trindade I., Fevereiro помощью microarray анализа, в совокуп цидом, но и показали противоокисли
P., и др., Португалия), осмотический ности с физиологическими данными по тельную способность во втором поко
стресс (Zhu J.K., и др., США). зволили исследователям из Германии лении полученных линий (Darko E.,
Во многих докладах подчеркивалось, (Koehl K., Degenkolbe T., и др.) выявить Ambrus H., и др., Венгрия). В работе,
что только совокупность и интеграция значительный эффект взаимодействия представленной нами в виде постер
всех данных метаболомики, геномики и генотипсреда при изучении контраст ного доклада, также была использова
протеомики позволят детально иссле ных по устойчивости к умеренной про на технология in vitro для отбора линий
довать всю цепочку событий в клетках должительной дегидратации сортов ри огурца на устойчивость к пониженным
растений, развиваемых в ответ на са. Транскриптомный анализ контраст температурам. Создание трансгенных
стрессовый фактор. Системный подход ных по устойчивости к засухе генотипов растений, несущих определенные ге
в изучении механизмов адаптации рас растений тополя с использованием тех ны с заданными признаками – еще
тений был продемонстрирован в ряде ники микрочипов показал строгую сор один биотехнологический подход, ко
работ, в частности в докладе Witzel K. тоспецифичность при стрессировании торый в последнее время широко ис
(Германия) был дан анализ контрастных организмов и позволил идентифициро пользуется для создания растений,
по устойчивости к засолению генотипов вать кандидатные гены, предположи устойчивых к пестицидам, насекомым
ячменя с использованием молекуляр тельно вовлеченные в механизм устой вредителям и ряду других факторов.
ных, биохимических и физиологических чивости к засухе (Сohen D., Hummel I., и Так, например, ученым из Индии
методов. Использование общебиологи др., Франция). (Hazarika P., Rajam M., и др.) удалось
ческих, геномных и биохимических тех Другая молекулярная техника трансформировать растения томата
ник позволило ученым из Индии (Pareek SuperSAGE (serial analysis of gene играющим ключевую роль в биосинте
A., Kumari S., Karan R., и др.) идентифи expression), одномоментно количест зе полиаминов геном Sadenosylme
цировать новые гены, отвечающие за венно и качественно характеризующая thionine decarboxilase (SAMDC) под
солеустойчивость риса, что было под экспрессию сотен тысяч транскриптов, контролем стрессиндуцибельного
тверждено последующим созданием позволила ученым из Германии (Winter PAL (Phenylalanineammonia lyase)
трансгенных растений арабидопсиса, P., Molina C., Rotter B., и др.) проана промотора. Поколение Т1 трансгенных
демонстрирующих оверэкспрессию лизировать около 600000 транскрип линий было устойчивым не только к
трансформированных генов и повышен тов, представляющих более чем 25000 пониженным температурам, осмоти
ную солеустойчивость растений в це уникальных мРНК в корнях и клубень ческому стрессу и засухе, но и к био
лом. Транскриптомный анализ в комби ках растений нута, подвергнутых соле тическому стрессу, вызванному таки
нации с данными метаболического про вому стрессу и стрессу обезвожива ми патогенами, как Fusarium oxyspo
филя листовых тканей линий райграса ния. Устойчивые и восприимчивые к rum и Alternaria solani.
многолетнего (Lolium perenne), стрес стрессу генотипы, хотя и показали Одна из задач современного сель
сированных засухой, позволил иденти сходство в общих паттернах экспрес ского хозяйства – это комбинирование
фицировать гены устойчивости у данно сии, тем не менее значительно разли всех доступных методов и подходов для
го вида растений (Foito A., Byrne S., и чались по регуляции транскриптизо ускорения и увеличения эффективности
др., Англия). форм и сплайсвариантов некоторых селекционного процесса. Это может
Стрессоустойчивость – признак, кон представителей генных семейств. быть достигнуто только при помощи по
тролируемый не одним, а целым множе Биотехнология обладает эффектив стоянного междисциплинарного со
ством генов, а генетические ресурсы, ными методами, призванными улуч трудничества между биологией, хими
которые мы используем, содержат не шать качественные характеристики ей, агрономией, физикой и инженерией
достаточное количество аллельных ва растений, в том числе расширять воз (Metzlaff M., Бельгия).

научнопрактический журнал [ 41 ] о в о щ и р о с с и и № 1 2 0 0 9
36_64_VNIISSOK_N2.qxp 19.05.2009 15:06 Page 42

НОВЫЕ СОРТА ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР

У ДК 635.262:581.19

СОРТА ЧЕСНОКА
С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ
БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ
Никульшин В.П., Пивоваров В.Ф.
ГНУ Всероссийский НИИ селекции и семеноводства овощных культур
Россия, Московская область, Одинцовский район, п. ВНИИССОК
Email: vniissok@mail.ru

Рассмотрены основные параметры в селекции чеснока озимого, созданы сорта
с длительным периодом хранения и повышенным содержанием биологически
активных веществ. Установлено, что воздействие холодовым стрессом при
поздних осенних посадках стимулирует повышенное содержание свободного
пролина у сортов Петровский, Цезарь, Антонник и др.
Представлены характеристики сортов чеснока селекции ВНИИССОК.

Введение местах, приближенных по условиям к
центрам его происхождения. В экспе

Ч еснок (Allium sativum L.) – много
летнее растение, размножаю
щееся только вегетативным путем:
диции по центральному ТяньШаню в
Ботаническом саду АН Киргизии были
обнаружены растения чеснока, у кото
зубками или воздушными бульбочка рых в соцветиях было небольшое коли
ми. Луковица чеснока, как и лука реп чество семян (Триппель В.В., 1978).
чатого, состоит из укороченного стеб Вместо семян у стрелкующегося чесно
ля (донца) и многочисленных сближен ка образуются воздушные бульбочки.
ных листьев (чешуй). В пазухах листьев П.М. Жуковский (1950) отмечает, что по
закладываются почки, которые дают лиморфизм воздушных бульбочек у ви
начало зубкам (деткам), являющимся дов рода Allium вызван мутациями. Но в
дочерними луковицами. Воспроизвод то же время автор отмечает, что эволю
ство чеснока только вегетативным пу ционные перспективы весьма ограни
тем не дает возможность вести селек чены отсутствием мейоза. Цитологиче
цию методом гибридизации, при кото ские исследования (Кривенко А.А.,
ром можно получить новые формы с 1936) показали, что микро и макроспо
необходимыми хозяйственно ценными рогенез чеснока нарушены. Цветки
признаками. С вегетативным размно большей частью стерильны, зародыше
жением связана полная утрата генети вые мешки недоразвиты, наблюдается
ческой рекомбинации, поэтому измен выброс пыльцевых зерен. Ряд исследо
чивость природы растений чеснока вателей отмечают, что им удавалось по
может происходить только за счет му лучить семена чеснока искусственным
тационных процессов. путем (Кононков П.Ф., 1952; Алексеева
По отдельным данным (Синская Е.Н., М.В., 1960 и др.), однако в селекции
1939), у дикого чеснока известны слу чеснока этот метод не нашел примене
чаи цветения и образования семян в ния изза трудоемкости.

научнопрактический журнал [ 42 ] о в о щ и р о с с и и № 1 2 0 0 9
36_64_VNIISSOK_N2.qxp 19.05.2009 15:06 Page 43

НОВЫЕ СОРТА ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР

Методика исследований массовое отрастание, и при наступ садочного материал под снегом чис
Наши исследования по изучению лении сильных морозов, особенно ло зубков со скрытой инфекцией, ко
исходного материала и выделению без достаточного снегового покрова, торые невозможно осенью опреде
перспективных сортообразцов чес происходит почти полная гибель рас лить визуально, погибают, а остав
нока озимого и ярового проводи тений. Анализ литературных данных шийся оздоровленный материал
лись в Пензенском опорном пункте показал, что в экстремальных усло формирует потомство с хозяйствен
ВНИИССОК, расположенном в Лу виях (25…30°С) в точках роста об но полезными признаками. Считаем,
нинском районе. Пензенская об наруживается многократное повы что эта биологическая особенность
ласть по своим почвенноклимати шение содержания свободного про чеснока озимого позволяет на этом
ческим условиям является исключи лина. При этом установлена защит фоне проводить отбор и выделение
тельно благоприятным регионом ная функция пролина, благодаря че ценных форм с устойчивостью к за
Среднего Поволжья, именно здесь, му клетки растений не погибают. На болеваниям.
в Бессоновском районе, был создан ши исследования, проведенные на Благодаря установленным зако
знаменитый Бессоновский лук. чесноке, подтвердили данную зако номерностям и отбору ценных форм
Для изучения посадочного мате номерность: максимальное повыше нами в период с 1991 по 2006 годы в
риала в 1991 году был заложен кол ние содержания свободного пролина Пензенском опорном пункте был со
лекционный питомник, и за 23 се и высокая зимостойкость отмечены у здан ряд уникальных сортов чеснока
зона собрана коллекция чеснока сортов Юбилейный Грибовский, Пет озимого, отличающихся высокой зи
озимого, насчитывавшая более 150 ровский, Дубковский (Никульшин мостойкостью, урожайностью, ус
сортообразцов. В основном изучае В.П., Стаценко А.П., Юртаев С.Е., тойчивостью к фузариозу, хорошими
мый материал получен из Москов 2008). вкусовыми и диетическими качест
ского отделения ВИР (Михнево), Учитывая положительную корре вами и, что очень важно, длитель
Екатерининской станции ВИР (Там ляцию между содержанием свобод ным периодом хранения.
бовская область), а также представ ного пролина и зимостойкостью, мы
лены местные образцы из Сверд рекомендуем проводить посадку в Краткая характеристика
ловской, Пензенской, Тамбовской, условиях Среднего Поволжья и Не отдельных сортов чеснока
Вологодской и других областей. черноземной зоны не 1520 сентяб
Оценку изучаемого материала в ря, а на месяц позднее, то есть после
течение 23 лет проводили в коллек 1520 октября. К этому сроку посадки
ционном питомнике, а затем изуче есть возможность освободиться от
ние лучших семей продолжали в пи нежелательных в популяции ранних
томниках клонового отбора первого биотипов, а также от зубков со скры
и второго, а при необходимости – и той инфекцией. Даже при наступле
третьегочетвертого годов. Учиты нии легких заморозков (температура
вая невысокий коэффициент раз воздуха 1…3°С) зубки чеснока хо
множения озимого стрелкующегося рошо укореняются при условии, что
чеснока (1:5:10), высадку проводили температура почвы находится на
зубками и воздушными бульбочка уровне 0…3°С. При этом необходимо
ми, для чего 50% стрелок удаляли, а проводить мульчирование, которое
вторую половину оставляли для по зимой выполняет роль буфера, а вес
лучения воздушных луковиц. Посев ной устраняет возможность образо
воздушных луковиц проводили вес вания корки и обеспечивает благо Петровский – включен
ной после теплого хранения. приятный микроклимат и подавляет в Государственный реестр
Оценку и отбор перспективных развитие сорняков. селекционных достиже
сортообразцов проводили по следу Кроме того, нами установлен важ ний РФ в 1998 году. Сред
ющим признакам: крупнозубко ный биологический признак: при хра неранний, стрелкующий,
вость, устойчивость к заболеваниям нении чеснока озимого в течение универсального назначения.
(фузариоз), продолжительность зимнего периода под снегом в луко Продолжительность периода от фа
хранения, зимостойкость, повышен вицах проходят этапы органогенеза и зы полных всходов до массового по
ное содержание биологически ак завершаются стадийные процессы. желтения листьев составляет 79115
тивных веществ. Высаженные весной в самые ранние суток – на уровне стандартов Юби
Изучение наиболее перспектив сроки зубки укореняются, вегетация лейный Грибовский и Дубковский.
ных сортообразцов продолжали в растений проходит нормально. Растения высотой 7075 см, листья
контрольном питомнике и питомни Стрелкование задерживается на 68 широкие, темнозеленой окраски,
ке конкурсного испытания, стандар суток по сравнению с позднеосенни восковой налет средней интенсив
том служили районированные сорта ми сроками, формируются типичные ности. Луковица плоскоокруглая
селекции ВНИИССОК: Юбилейный луковицы, сохраняющие сортовые (индекс 0,70), средней плотности,
Грибовский и Дубковский. признаки (форма луковицы, количес на плодородных почвах масса ее со
тво зубков, окраска кроющих чешуй и ставляет 7075 г. В луковице 68 зуб
Результаты исследований др.). Урожайность луковиц при этом ков, сухие кроющие чешуи имеют
Рекомендуемый срок посадки чес снижается на 813%, а урожайность грязносерую окраску с интенсив
нока озимого – середина сентября, воздушных луковичек остается без ными фиолетовыми прожилками.
при этом зубки должны укорениться, изменений, однако наблюдается по Окраска зубков – светлокоричне
но не прорасти. На практике имеют вышение продолжительности пери вая. Вкус острый. Высота стрелки
место случаи, когда при продолжи ода хранения товарных луковиц. От средняя, воздушные бульбочки
тельной теплой осени наблюдается мечено также, что при хранении по среднего размера, окраска темно

научнопрактический журнал [ 43 ] о в о щ и р о с с и и № 1 2 0 0 9
36_64_VNIISSOK_N2.qxp 19.05.2009 15:06 Page 44

НОВЫЕ СОРТА ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР

коричневая. Товарная урожайность листа – до 46 см, ширина – 3,7 см.
– 6,410,4 т/га, у стандарта – 2,89,5 Цветочная стрелка средней длины,
т/га. Ценность сорта – стабильная без изгиба. Луковица округлая,
высокая продуктивность, зимостой крупная, массой до 6872 г, число
кость, длительный период хране зубков – 911 шт. Мякоть зубка бе
ния. У этого сорта отмечено наибо лая с легким розовым оттенком.
лее высокое содержание сухого ве Вкус полуострый. Окраска крою
щества и сахаров (44,74 и 27,92% щих чешуй грязносерая, фиолето
соответственно), а также аминокис вые прожилки четко выражены.
лоты аллицина – 2,48 г/100 г. Как из Воздушные бульбочки среднего
вестно, аллицин обладает широким размера. Ценность сорта – высокая
спектром биологический активнос зимостойкость, стабильная уро
ти: оказывает антиоксидантное, ан жайность, продолжительное хране
тисклеротическое, сосудорасширя ние, коэффициент размножения
ющее, противовирусное действие, а выше, чем у остальных сортов. Со
также уменьшает тромбообразова держание аллицина в зубках не
ние (Пивоваров В.Ф., Ершов И.И., налетом средней сколько ниже, чем у сортов Петров
Агафонов А.Ф., 2001). На Междуна интенсивности, дли ский и Антонник – 1,88 г/100г, од
родной выставке «Зеленая неделя на листа – 3436 см, нако находится практически на од
2007» в Берлине сорт Петровский ширина – 2,73,0 см. Вы ном уровне с сортами Юбилейный
был отмечен дипломом выставки, а сота стрелки достигает 150160 см, Грибовский и Дубковский – 1,98
на Международной выставке в мае стрелка прямая без изгиба. Основ 1,99 г/100 г.
2008 года (Москва, ВВЦ) получил ной апробационный признак – круп
Золотую медаль и Знак качества XXI ная луковица массой 7585 г, свет Памяти Ершова – включен в Госу
века. лосерой окраски, число крупных дарственный реестр селекционных
зубков – 35 шт. Мякоть белая, достижений РФ для выращивания в
плотная, вкус приятный, полуост личных подсобных хозяйствах. По
рый. Товарная урожайность – 1,2 священ памяти выдающегося учено
1,4 кг/м 2 . Воздушные бульбочки голуковода Ивана Ивановича Ершо
мелкие, светлосерые. Ценность ва. Сорт озимый, нестрелкующий.
сорта – высокая урожайность, ус Лист зеленый, восковой налет сред
тойчивость к фузариозу, длитель ней интенсивности. Длина листа 48
ный период хранения. На Междуна см, ширина – 2,8 см. Луковица округ
родной выставке «Зеленая неделя лоплоская, массой до 55 г, число
2007» в Берлине сорт отмечен дип зубков – 20 шт. Строение луковицы
ломом дирекции выставки, а в 2008 простое. Окраска сухих кроющих че
году – на Международной выставке шуй белая, мякоть белая, вкус прият
ВВЦ «Золотая осень» удостоен пла ный, полуострый. Сорт зимостойкий,
Цезарь – включен в Государ тинового Знака качества XXI века. хранится в течение пяти месяцев.
ственный реестр селекционных до Выделяется по содержанию алли Практически 90% зубков пригодны
стижений РФ в 2001 году. Среднес цина – 2,04 г/100 г. для высадки, поэтому коэффициент
пелый, стрелкующий, универсаль размножения высокий.
ного использования. Листья зеле Гулливер – яровой, включен в Го
ные, с восковым налетом средней сударственный реестр селекцион
интенсивности, длиной 48,3 см, ши ных достижений РФ в 2001 году.
риной 2,7 см. Луковица округло Среднепоздний, универсального
плоская (индекс 0,86), плотная, назначения. Листья темнозеленые
массой до 6368 г. Число сухих че с сильным восковым налетом,
шуй – 56 шт., окраска – грязносе длиной до 50 см. Луковица округло
рая с продольными фиолетовыми плоской формы (индекс 0,85),
полосами. Число зубков – 67 шт., плотная, массой до 5055 г. Число
мякоть белая со слабым розовым сухих чешуй – 45 шт., окраска
оттенком, вкус полуострый. Сорт грязносерая. Мякоть зубков белая,
устойчив к фузариозу. Ценность вкус острый. Ценность сорта –
сорта – продолжительное хранение, высокая урожайность и лежкость.
высокие вкусовые качества. Содер Викторио – яровой, включен в Го
жание аллицина высокое – 2,08 Зубренок – включен в Государ сударственный реестр селекционных
г/100 г. ственный реестр селекционных до достижений РФ в 2004 году для садо
стижений РФ в 2003 году. Создан воогородных и приусадебных участ
Антонник – включен в Государ совместно с Белорусской государ ков, мелких и средних фермерских хо
ственный реестр селекционных до ственной сельскохозяйственной зяйств. Среднеранний, нестрелкую
стижений РФ в 2003 году для садо академией (г. Горки, Могилевская щий. Лист зеленый со слабым воско
воогородных участков, приусадеб область), соавтор Скорина В.В. вым налетом, длина листа 2025 см,
ных и фермерских хозяйств. Сред Сорт среднеспелый, стрелкующий. ширина 1,11,3 см. Луковица округло
неранний, стрелкующий. лист имеет Лист темнозеленый, восковой на плоская, масса 3843 г, число зубков –
темнозеленую окраску, с восковым лет средней интенсивности, длина 1315 шт. Окраска сухих кроющих че

научнопрактический журнал [ 44 ] о в о щ и р о с с и и № 1 2 0 0 9
36_64_VNIISSOK_N2.qxp 19.05.2009 15:06 Page 45

НОВЫЕ СОРТА ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР

шуй желтоватобелая, число чешуй – высокой селенаккумулирующей спо тойчивостью к фузариозу. По содер
57 шт., мякоть зубков белая, вкус по собностью. Отличается крупной луко жанию аллицина в зубках этот сорт на
луострый, не раздражающий. Товар вицей (до 9095 г), число зубков – 58 втором месте после сорта Петров
ная урожайность – 1,01,3 кг/м2. По шт, индекс луковицы – выше 1,0, ок ский 2,19 г/100 г.
требительские качества сохраняются раска кроющих чешуй светлосерая с Созданные сорта значительно пре
в режиме комнатной температуры до выраженными фиолетовыми прожил восходят ввозимые из Израиля, Тур
8 месяцев. ками. Высота стрелки до 150 см. Вкус ции, Нидерландов, Китая, Средней
Азии по вкусовым и диетическим ка
чествам, зимостойкости, продолжи
тельности хранения, содержанию
биологически активных веществ, со
держанию сухого вещества, сахаров,
что определяет их и зимостойкость. К
примеру, сортообразец из Израиля
уступал сорту Петровский по содер
жанию сухого вещества на 10%
(34,35%) и на 5% – по содержанию
сахаров.
В настоящее время актуальной за
дачей является организация в макси
мально короткие сроки размножения
вновь созданных сортов в имеющей
ся опытной сети института – Ставро
польский край, Среднее Поволжье
Юбилейный 07 – в 2009 году вклю приятный, острый. Мякоть белая, (Тамбовская, Пензенская области,
чен в Государственный реестр селек прикрепление зубков в луковице Республика Мордовия), Белгород
ционных достижений РФ новый ози прочное. Характеризуется стабиль ская, Тульская, Московская области и
мый стрелкующий сорт, обладающий ной урожайностью, лежкостью, ус в других благоприятных зонах.

Литература
1. Алексеева М.В. Культурные луки. – М., 1960. – 300 с.
2. Жуковский П.М. Культурные растения и их дикие сородичи. – М., 1950. 751 с.
3. Кривенко А.А. Селекция и семеноводство овощных растений. – М., 1936. – С.292293.
4. Кононков П.Ф. Получение семян у чеснока. //Агробиология. 1952. №3. – С. 126.
5. Никульшин В.П., Стаценко А.П., Юртаев С.Е. Оценка зимостойкости чеснока по содержанию свободного
пролина. //Картофель и овощи. 2008 – №5. с. 31.
6. Пивоваров В.Ф., Ершов И.И., Агафонов А.Ф. Луковые культуры. М. – 2001. – 500 с.
7. Триппель В.В. Методы клонового отбора в первичном семеноводстве чеснока.// Труды ВНИИССОК по
семеноводству и семеноведению овощных культур. – М., 1977. – Т.5. – С. 96101.
8. Синская Е.Н. Динамика вида. – М., 1948. – 526 с.

Surles R., Weng N., Simon P., Tanumihardio S. Carotenoid profiles and Szczeponek A., Laszczak P., Wesolowska M., Grzebelus D.,
consumer sensory evaluation of specialty carrots (Daucus carota L). Michalik B. Carrot infection by Alternaria radicina in field con/
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2004, Jun, 2, 52(11), ditions and results of laboratory tests.
pp.3417/3421. Communications in Agricultural and Applied Biological
Sciences, 2006; 71, pp.1125/1132.
Department of Nutritional Sciences, University of WisconsinMadison, Madison,
Department of Genetics, Plant Breeding and Seed Science,
Wisconsin 53706, USA. Agricultural University of Krakо' w, Al. 29 Listopada 54, PL31425
Каротиноидные спектры и потребительская органолептическая Krakо' w, Poland.
оценка моркови (Daucus carota L.) различной окраски. Корнеплоды Заражение моркови грибом Alternaria radicina в полевых услови/
моркови пяти различных окрасок были проанализированы по каротино ях и результаты лабораторных тестов. Черная гниль моркови, вызываемая гри
идному профилю и проведена их органолептическая оценка с целью вы бом Alternaria radicina (Meier) Drechsler et Eddy, одно из заболеваний моркови
яснения потребительского спроса (n = 96). Четыре основных каротинои (Daucus carota L.), причиняющее значительный экономический ущерб. Исследова
да были идентифицированы и количественно определены с помощью ния проводились в 20042005 годах с целью установления корреляции между поле
высокоэффективной жидкостной хроматографии. Ярко оранжевые кор выми и лабораторными экспериментами. Для того, чтобы определить степень пора
неплоды с высоким содержанием бетакаротина отличались также повы жения этим заболеванием зрелых растений, была использована 5ти балльная шка
ла, где 1 балл означал отсутствие видимых симптомов, а 5 баллов  полное увядание
шенной концентрацией всех каротиноидов. За исключением белых кор
листвы. Проводилась индивидуальная оценка растений, и был просчитан индекс по
неплодов, все образцы моркови являются ценным источником каротино
ражения. Патогенность гриба в лабораторных условиях была определена с помо
идов в биологически доступной форме. Органолептическая оценка по щью проб, взятых с черешка и корнеплодов. Проба с черешков бралась в вегетаци
казала, что оранжевоокрашенные и белые корнеплоды оказались пред онный период; базальную часть черешка, отделенную от полностью сформировав
почтительнее для потребителя, чем желтые, красные и пурпурноокра шихся листьев, заражали мицелием гриба A. radicina. Проба с корнеплодов была
шенные плоды (P < 0.01). Однако морковь всех изученных окрасок была взята в период их хранения; корневые диски были инокулированы мицелием A.
принята потребительской группой. Эта информация должна поощрять radicina. Изолят гриба A. radicina поражал как черешки, так и корнеплоды. Была вы
производителей выращивать сорта моркови, обладающих максималь явлена разница в реакции на поражение изученных сортов в полевых и лаборатор
ным количеством предшественников витамина А и других фитохимичес ных экспериментах. Никакой достовернозначимой корреляции между поражением
ких веществ. растения в поле и результатами лабораторных экспериментов не наблюдалось.

научнопрактический журнал [ 45 ] о в о щ и р о с с и и № 1 2 0 0 9
36_64_VNIISSOK_N2.qxp 19.05.2009 15:06 Page 46

НОВЫЕ СОРТА ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР

УДК 635.62

МИР ТЫКВ
Химич Г.А., Кушнерева В.П.
ГНУ Всероссийский НИИ селекции и семеноводства овощных культур
Россия, 143080, Московская область, п. ВНИИССОК, тел.(495)5992442
Email: vniissok@mail.ru

Род тыква (Cucurbita) включает около 30 видов. На территории России имеют наибольшее рас
пространение три вида: тыква крупноплодная (Cucurbita maxima Duch); твердокорая (Cucurbita
реро), куда входят кроме самой тыквы кабачки, патиссоны; мускатная (Cucurbita moschata
Duch). Ученые ВНИИ селекции и семеноводства овощных культур создают скороспелые, урожай
ные, холодостойкие, устойчивые к болезням сорта кабачка, патиссона, тыквы, отвечающие
самым высоким требованиям потребителя. Используя сорта ВНИИССОК, даже в условиях Мос
ковской области можно создать непрерывный конвейер потребления тыкв.

Т ыква настолько древнее расте
ние, что многие века ученые
спорят о том, какой континент можно
созревают примерно за три месяца и
готовы к употреблению практически
после уборки (например, сорт Веснуш
считать ее родиной. Одни полагают, ка). Самая теплолюбивая и позднеспе
что она выросла в тропиках Америки, лая – мускатная тыква. Скороспелые
однако задолго до открытия этого кон сорта этого вида можно сеять в Крас
тинента бутылочная тыква (горлянка) нодарском и Ставропольском краях.
росла в Китае, где слыла царицей ово Чаще всего можно встретить этот вид в
щей. Ее специально выращивали в са Средней Азии и Закавказье, так как оп
ду при императорском дворце, чтобы тимальной для этой тыквы является
изготавливать фигурные вазы и сосу температура 30…40°С.
ды, которыми император в знак осо Мякоть тыквы и сок включены в ле
бого расположения одаривал гостей. чебную диетотерапию при болезнях
Горлянки в глубокой древности выра почек, печени, желчного пузыря, ги
щивали в Центральной Азии. И поныне пертонии, отеках сердечного проис
в сосудах из бутылочной тыквы хранят хождения, водянке, нарушениях обме
воду и вино. А вот столовая тыква и ее на веществ. Это простое средство
подвиды (кабачок и патиссон) дей улучшает функцию кишечника при за
ствительно пришли к нам с Американ порах, вызывает интенсивное выделе
ского континента. ние хлористых солей почками, пектин
Всего на земном шаре насчитыва способствует выведению ядов из ор
ется около 1500 диких и культурных ганизма. Тыква – это продукт с высо
видов тыквенных культур. Род тыква кой пищевой и биологической ценнос
(Cucurbita) включает около 30 видов. тью. Она содержит соли калия, каль
На территории России имеют на ция, фосфора, меди, цинка и др. Соли
ибольшее распространение три вида: калия поддерживают щелочную реак
тыква крупноплодная (Cucurbita maxi цию крови, снижают кислотность же
ma Duch); твердокорая (Cucurbita ре лудочного сока. В тыкве содержатся
ро), куда входят кроме самой тыквы витамины С, В1, В2, В6, Е, каротин. Осо
кабачки, патиссоны; мускатная бое значение имеют пектины тыквы.
(Cucurbita moschata Duch). Культурные Они связывают и удаляют из организ
виды тыквы растут повсеместно до ма соли тяжелых металлов, свинца,
60°С северной широты. ртути, радиоактивные элементы. Тык
Крупноплодная тыква более плас ва – очень важный овощ в лечебном
тична, чем твердокорая. Она пригодна питании. Ее употребляют в вареном,
для выращивания в более широком жареном, тушеном виде. Завязи ка
ареале возделывания. Некоторые ее бачка легко усваиваются организмом,
сорта устойчивы к пониженным темпе не вызывая раздражения желудка и
ратурам, поэтому их можно выращи кишечника, оказывают стимулирую
вать в более северных районах. Самая щее действие на их функции и реко
ранняя – твердокорая тыква – ее плоды мендуются при многих заболеваниях.

научнопрактический журнал [ 46 ] о в о щ и р о с с и и № 1 2 0 0 9
36_64_VNIISSOK_N2.qxp 19.05.2009 15:06 Page 47

НОВЫЕ СОРТА ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР

Особенно полезны кабачки, патиссо Чтобы обеспечить сравнительно условиях Московской области можно
ны, тыквы пожилым людям. Семена равномерную отдачу, т.е. сбор урожая создать непрерывный конвейер по
содержат тыквенное масло, азотистые кабачка и патиссона на протяжении требления тыквы, не вкладывая боль
вещества, сахар, каротиноиды, кисло длительного периода времени, необ ших затрат на ее выращивание, так как
ты. Их рекомендуют как отличное про ходимо иметь в зоне ранние, среднес все созданные сорта можно сеять се
тивоглистное средство. пелые и поздние сорта, хотя ранние в менами непосредственно в открытый
Селекционерами Всероссийского ряде случаев бывают несколько менее грунт в конце мая и получать хорошо
НИИ селекции и семеноводства овощ урожайными. Ведь чем длиннее сезон вызревшие плоды уже в конце августа
ных культур создано много сортов заготовки и чем равномернее в тече (тыква Улыбка).
тыкв, отвечающих самым высоким ние этого срока поступление сырья на
требованиям потребителя. В первую консервный завод, тем более эффек Характеристика сортов тыквы
очередь селекционеры создают холо тивно и равномерно будет использо Улыбка. Сорт районирован с 1998
достойкие и скороспелые сорта для ваться на протяжении года дорогосто года в Центральном, ВолгоВятском и
Нечерноземной зоны и более север ящее технологическое и другое обору Дальневосточном регионах. Относит
ных областей России. Скороспелые дование, меньше будет вынужденных ся к виду крупноплодных тыкв и созда
сорта необходимы производству не простоев завода изза необеспечен вался как порционный. Вес одного
только в районах с недостаточно теп ности сырьем и, в конечном итоге, плода 0,71,5 кг. Растение кустовое,
лым климатом, но и в более южных уменьшатся общие расходы на произ многоплодное, на растении от 7 до 15
районах нашей страны, с целью полу водство консервов и других продук плодов яркооранжевой окраски, ша
чения ранней продукции в зеленом тов, а значит их себестоимость сни ровидной формы. Плоды закладыва
овощном конвейере, особенно вблизи зится. ются близко к корневой шейке, обра
промышленных центров. Холодостой Показатели вкуса и пищевой цен зуя яркое пятно на земле вокруг куста,
кие сорта нужны, в частности, для се ности – главные признаки при подбо что придает высокую декоративность
верной и восточной зон, засухоустой ре сортов, и они могут быть специ грядке, где растет эта тыква. Плоды
чивые – для юга, где развита перера фичными для каждого сорта. Сорта готовы к употреблению через 85 дней
батывающая промышленность. столовых тыкв, кабачка и патиссона, после всходов. Некрупные порцион
Новые технологии переработки которые идут на изготовление соков, ные плоды имеют ярко оранжевую мя
овощной продукции ставят задачи и пюре, икры должны иметь высокий коть с нежным ароматом дыни. Хра
перед селекционерами: нужны сорта с процент сухого вещества. А повыше нятся плоды до января месяца, не те
повышенным содержанием сухого ве ние сухого вещества на 1% равноцен ряя вкусовых качеств.
щества в плодах (1520%), поскольку но увеличению выхода продукции из
во многих конечных продуктах его одной тонны сырья на 25%. На столь
должно быть не менее 30%. При недо ко же снижается расход электроэнер
статочном содержании в плодах сухого гии, необходимый для выпарки влаги.
вещества увеличивается объем пере Снижается потребность в таре и
рабатываемого сырья и соответствен транспорте для перевозки такого сы
но растут производственные расходы. рья и расход рабочей силы на едини
Для переработки предпочтительны цу готовой продукции. Но если на за
сорта с интенсивно окрашенными пло воде будут вырабатываться консер
дами, они также хороши в производ вы, то требования к сырью будут уже
стве овощных замороженных смесей. другие. В этом случае содержание су
Плоды кабачка и патиссона использу хого вещества хотя и важное, но не
ют в консервной промышленности, как основное требование. Основные же
в технической, так и в биологической требования – плоды должны быть не
спелости. Для приготовления консер крупные, с мясистой мякотью, ма
вов из кабачка и патиссона в настоя леньким семенным гнездом, гладкие,
щее время используют в основном без ребристости.
крупноплодные сорта, плоды которых Урожайность сорта также имеет
приходится нарезать вручную, затра большое значение, и зависит она от
чивая определенное количество вре многих факторов. Если сорт неустой
мени и средств. Чтобы исключить эту чив к болезням и вредителям, то поте
операцию из технологии приготовле ри урожая очень велики. Применение
ния консервов, нужны мелкоплодные пестицидов, гербицидов и других
сорта кабачка и патиссона – корни средств защиты растений от вредите
шонного типа, т.е. 714 дневные плоды, лей и болезней резко снижает качест
имеющие длину от 710 см, диаметр 3 во продукции.
4 см. У мелкоплодных сортов отсут Учитывая требования производства,
ствуют воздушные полости и для кон ученые ВНИИ селекции и семеновод
сервирования используют весь со ства овощных культур занимаются со
бранный урожай в цельном виде. Дегу зданием скороспелых, урожайных, хо
стация целых консервированных пло лодостойких, устойчивых к болезням
дов кабачка и патиссона показала их сортов кабачка, патиссона, тыквы, с
высокие качества. При использовании мягким опушением черешка листа, что
мелкоплодных сортов на консервных очень важно при ручных сборах пло
заводах производительность труда дов. Создано много сортов тыквы, ка
возрастает на 10% по сравнению с бачка, патиссона, отвечающих самым
обычными крупноплодными сортами и высоким требованиям потребителя.
это дает экономическую выгоду. Используя сорта ВНИИССОК, даже в

научнопрактический журнал [ 47 ] о в о щ и р о с с и и № 1 2 0 0 9
36_64_VNIISSOK_N2.qxp 19.05.2009 15:06 Page 48

НОВЫЕ СОРТА ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР

ды готовы к употреблению уже че
рез три месяца после посева семе
нами в грунт. Кора мягкая, легко
режется ножом, при созревании
темнокрасного цвета. Мякоть соч
ная, толстая, темнооранжевого
цвета. Содержание сухого вещест
ва – 1623%, сахаров – 11%, каро
тина – 27,1 мг%. Это один из самых
сладких скороспелых сортов, при
годных для выращивания в Нечер
ноземной зоне России. Плоды пор
ционные, массой 23 кг. На расте
нии формируется 23 плода. При
годны для употребления в свежем На растении, как правило, образу
Россиянка. Среднеспелый сорт виде и для переработки. Урожай ется два плода. Сорт хорошо хра
тыквы. Плоды готовы к употребле ность – 50,060,0 т/га. Сорт отлича нится до марта – апреля. Отличает
нию уже в конце сентября, исклю ется высокой товарностью плодов, ся высокой товарностью плодов, не
чая обязательное дозаривание пригодных для употребления в све имеет специфического тыквенного
плодов. Этот сорт отличается по жем виде и переработки. вкуса и запаха.
вышенной холодостойкостью, пер
вые плоды созревают за 90100 су
ток. Характерной особенностью
сорта является очень мягкая кора.
Мякоть толстая, сухая, темно
оранжевого цвета, рассыпчатая,
сладкая с приятным дынным аро
матом. Очень хороша эта тыква в
октябреноябре. Содержание сухо
го вещества 1113%, сахаров –
10,3, каротина – 27 мг%. Растение
короткоплетистое, длина плетей
достигает 1,52 м. Россиянка – са
мый урожайный из наших сортов.
При соблюдении всех агротехниче
ских приемов с одного растения за
сезон можно собрать 20 кг плодов Ольга. Новый скороспелый пор Грибовская Зимняя. Известный
и более. На одном растении завя ционный сорт крупноплодной тык сорт тыквы столовой, пользующийся
зывается и хорошо вызревает 34 вы. Плоды готовы к употреблению популярностью не только у садово
плода (по одному на каждой плети, через 35 месяцев после посева дов, но и у тех, кто занимается пере
которых на растении 34), а в юж семенами в грунт. Кора твердая, работкой продукции. Этот сорт позд
ных районах – 56 плодов. Плоды яркорозового цвета. Мякоть соч неспелый, длинноплетистый. Плоды
яркой краснооранжевой окраски, ная, очень сладкая, толстая, оран сероголубого цвета, крупные, мас
волчковидной формы. Урожайность жевого цвета без резкого тыквен сой 59 кг. На растении вызревает два
– 70,0 т/га. Сорт уверенно занима ного запаха. Содержание в плодах плода. Мякоть толстая, темнооран
ет одно из первых мест при выра сухого вещества – 1318%, сахаров жевого цвета, сочная, плотная, кора
щивании тыквы во всех зонах Рос – 11% каротина – 21 мг%. Растение мягкая Содержание сухого вещества
сии. короткоплетистое. На одном рас в отдельные годы колеблется от 15 до
тении 23 плода, массой 0,70,8 кг, 25%, сахаров – 10,4,%. Урожайность
Конфетка. Новый скороспелый что очень удобно для малочислен 60,0 т/га. При оптимальных условиях
высокоурожайный сорт тыквы. Пло ных семей. Урожайность – 45,0 хранения плоды приобретают все бо
60,0 т/га. Пригодна для употребле лее высокие качества, не теряя своих
ния в свежем виде и для перера вкусовых достоинств до нового уро
ботки. жая.

Грибовская Кустовая 189. Рас Премьера. Более скороспелый
тения этого сорта кустового типа, в сорт, чем Грибовская зимняя.
раннем возрасте ничем не отлича Растение одноплетистое, длина
ется от растений кабачка. Плоды плети 2,53 м. На растении созре
достигают полной зрелости в нояб вает два плода массой от 3 до 7
редекабре. При созревании кора кг. Кора гладкая, темнозеленого
приобретает яичножелтую окрас цвета, при созревании розовею
ку. Мякоть толстая, до 7 см, сочная, щая. Мякоть толстая, сочная,
сладкая, очень вкусная, содержа сладкая, яркооранжевая. Приго
ние сухого вещества 911%. Масса ден для длительного хранения.
плода 37 кг, урожайность 45,0 т/га. Вкусовые качества высокие, мя

научнопрактический журнал [ 48 ] о в о щ и р о с с и и № 1 2 0 0 9
36_64_VNIISSOK_N2.qxp 19.05.2009 15:06 Page 49

НОВЫЕ СОРТА ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР

вают на растении без дальнейшего декоративностью листьев. Они
дозаривания. Отличительная осо сильнорассеченные, серебристо
бенность сорта – можно использо белого цвета с мягким опушением
вать как многосборовую культуру. черешков, что очень важно при руч
Плод светлозеленый с сетчатым ных сборах.
рисунком, округлоплоской формы.
На одном растении формируется Использование сортов с разным
до 810 некрупных плодов массой сроком созревания и продолжи
0,70,8 кг. Содержание сахара – тельностью хранения дает возмож
4%, сухого вещества – 79%. Уро ность продлять потребление тыквы
жайность – 45,0 т/га. Плоды в тех практически до нового урожая.
нической спелости хороши в кон
сервировании и особенно удобны Конвейер потребления
для фарширования. Растение ком тыквы столовой в условиях
коть обладает нежным ароматом пактное, характеризуется высокой Московской области
цитрусовых. Ценность сорта – вы
сокая товарность плодов, содер
жание сахаров 8%, сухого вещес Продолжительность
№ п\п Название сорта Биологическая спелость хранения, до
тва до 18%, каротина в плодах –
23 мг%.
1 Улыбка 2025 VIII 1 декада декабря

2 Россиянка 25 VIII 1 декада января

3 Ольга 25 VIII 1 декада марта

4 Конфетка 25 VIII 2 декада февраля

5 Грибовская кустовая 189 5 IX 1 декада апреля

6 Грибовская зимняя 15 IX 1 декада мая

Веснушка. Ультраскороспелый 7 Премьера 15 IX 1 декада мая
сорт овощной тыквы. Плоды созре

Perez/Fernandez M., Calvo/Magro E.,
Montanero/Fernandez J., Ovola/Velasco J.
Seed germination in response to chemicals:
effect of nitrogen and pH in the media.
Journal of Environmental Biology, 2006,
Jan., 27(1), pp. 13/20.
Ecology Area, University of Extremadura, Avenida
de Elvas sIn, 06071 Badajoz, Spain.
maperfer@upo.es
Прорастание семян в ответ на химические вещества: влияние азо
та и рН среды. Природные пожары  неконтролируемое и частое яв
ление. Пик прорастания семян обычно приходится на следующий
вегетационный сезон после пожара. Среди других факторов, свя
занных с пожарами, наблюдается также увеличение почвенного
азота и изменение рН почвы. В данной работе на примере восьми
видов растений было проанализирована связь прорастания семян
с увеличением рН и азотистых соединений в среде прорастания.
Был определен индивидуальный и комбинированный эффект азо
тистых соединений и рН на процент и скорость прорастания семян
Medicago arabica (L.) Hudson, Epilobium hirsutum L., Foeniculum vul
gare Miller, Daucus carota L., Thapsia villosa L., Cynosurus cristatus L.,
Dactylis glomerata L. и Rumex crispus L. Все эти виды широко пред
ставлены в Средиземноморской экосистеме центральнозападной
Испании. Вода и хлорид кальция были использованы в среде в ка
честве контроля. Азотистые соединения увеличивали процент и
скорость прорастания семян у трех из восьми изученных видов.
Высокий рН среды негативно влиял на скорость прорастания семян
у большинства изученных видов растений и не оказывал никакого
влияния на процент прорастания семян. Высокая концентрация пи
тательных веществ в растворе оказывала негативный эффект на
уровень и скорость прорастания семян. Различная реакция про
растания семян изученных видов растений не может всецело при
писываться показателю рН среды, в то время как количество и фор
мы азотистых соединений в среде оказывают большое влияние на
них. Разница в уровне и скорости прорастания семян также зависит
от вида растения.

научнопрактический журнал [ 49 ] о в о щ и р о с с и и № 1 2 0 0 9
36_64_VNIISSOK_N2.qxp 19.05.2009 15:06 Page 50

СЕМЕНОВОДСТВО УДК 35.342:631.53

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРИРОДНО
КЛИМАТИЧЕСКИХ УСЛОВИЙ
В РОССИИ И ЗА РУБЕЖОМ
ДЛЯ ЭКОНОМИЧЕСКИ
ЭФФЕКТИВНОГО
СЕМЕНОВОДСТВА КАПУСТЫ
Старцев В.И.
доктор с.х. наук, зав. лабораторией селекции и семеноводства капустных культур
ГНУ Всероссийский НИИ селекции и семеноводства овощных культур
Россия, 143080, Московская область, п. ВНИИССОК, тел.(495)5992442
Email: vniissok@mail.ru
Интеграция усилий, основанная на взаимовыгодном сотрудничестве, является
одним из шагов в формировании единой общемировой экономической и
информационной системы. В отрасли растениеводства в мировой экономике
уже достаточно давно существует определённая специализация по селекции и
семеноводству овощных культур. Одним из центров семеноводства капусты
является Италия. Анализ семеноводческой деятельности в различных почвенно
климатических условиях дает возможность не только полнее узнать
потенциальные возможности сортов, но и скорректировать технологии
семеноводства, используемые за рубежом, в соответствии с их особенностями.

Т оварное семеновод
ство сортов и гетеро
зисных гибридов овощных
репродукции капусты в усло
виях сухих субтропиков в
беспересадочной культуре.
культур, и, в частности капу Прежде всем этим условиям
сты – конечный результат соответствовали семеновод
многолетней селекционной ческие хозяйства Азербай
работы, который позволяет джана, являвшиеся основны
окупить все расходы, свя ми производителями семян
занные с созданием того капусты для всего СССР. В
или иного сорта и гетеро настоящее время в Россий
зисного гибрида. Если при ской Федерации подобными
плановой экономике быв природноклиматическими
шего СССР существовала условиями характеризуется
стройная система семено только СевероКавказский
водства, была организована регион, да и то не весь, а
широкая сеть семеноводче лишь один Дербентский рай
ских хозяйств, а на поддер он Дагестана, расположен
Рис. 1. Капуста белокочанная весной в начале стеблевания (Италия) о
жание и развитие семено ный южнее 44 СШ. Для раз
водства направлялись зна вития семеноводства в этом
чительные инвестиции, то в настоящее время селекционеры регионе необходимы капиталовложения на закупку комплекса
вынуждены не только сами искать регионы с наиболее благо технических средств по возделыванию, уходу и уборке семян,
приятными для этого природноклиматическими условиями, на строительство и оснащение современным оборудованием
расположенные в них хозяйства с опытом семеноводческой пунктов по их очистке и доработке.
работы и необходимым набором машин и механизмов, но са В отрасли растениеводства в мировой экономике уже до
мое главное, добиваться того, чтобы выращенные семена статочно давно существует определённая специализация по
имели высокие сортовые и посевные качества, а их производ селекции и семеноводству овощных культур. Одним из цент
ство было экономически оправданным как для производите ров семеноводства капусты является Италия, точнее семено
ля, так и для селекционера. водческие фирмы, расположенные в северной части Апен
Известно, что при использовании высококачественных се нинского полуострова, между 46о и 42оСШ, на побережье Ад
мян элиты наиболее эффективно производство семян первой риатического моря. Исключительно благоприятные природ

научнопрактический журнал [ 50 ] о в о щ и р о с с и и № 1 2 0 0 9
36_64_VNIISSOK_N2.qxp 19.05.2009 15:06 Page 51

СЕМЕНОВОДСТВО

ноклиматические условия болезней и вредителей. При
этой местности позволяют этом контроль за выполнением
выращивать там семена ка агротехнических мероприятий
пусты в беспересадочной осуществляют технические ра
культуре. При этом в расте ботники семеноводческих ком
ниях проходят яровизаци паний.
онные процессы при на Опыт работы ВНИИССОК со
иболее оптимальном тем вместно с семеноводческими
пературном режиме. От фирмами России и Италии пока
сутствие низких отрица зал положительные результаты
тельных температур в зим по выращиванию семян таких
ний период дает возмож широко известных в нашей стра
ность перезимовывать рас не сортов капусты белокочан
тениям капусты белокочан ной, как Подарок 2500, Слава
ной, даже успевшим сфор 1305, Июньская 3200, Номер
мировать кочан, а, следо первый грибовский 147 и др. У
вательно, позволяет прове Рис. 2. Капуста белокочанная весной нового сорта капусты белоко
сти весной следующего го после открытия кочана (Италия) чанной среднепозднего срока
да полноценную апроба созревания Парус селекции
цию сортовых признаков и исключить любые отклонения от ВНИИССОК и ООО «PC овощи и цветы» была выявлена высо
сорта. Несмотря на то, что почвы достаточно тяжелые, хоро кая семенная продуктивность при выращивании семян в бес
шо развитая сеть дренажных каналов позволяет быстро уб пересадочной культуре в условиях Италии. Урожайность это
рать избыточную влагу с полей, а оборудованный на терри го сорта составила около 1,3 т/га высококачественных семян.
тории каждого фермерского хозяйства водоём служит над Медленно, но уверенно наращивается производство семян
ёжным резервом воды для полива в засушливые периоды го сортов разновидностей капусты, в т.ч. капусты цветной сорта
да, которые выпадают обычно на лето  в момент высадки Ранняя грибовская 1355.
рассады и при созревании семян. Такая интеграция усилий, основанная на взаимовыгодном
Северная часть Апеннинского полуострова Италии закрыта сотрудничестве, является одним из шагов в формировании
от холодных арктических ветров высокими Альпами. С запада единой общемировой экономической и информационной си
горная цепь Апеннин является надёжной защитой от потоков стемы.
влажного воздуха Атлантики. Всё это способствует формиро Анализ семеноводческой деятельности в различных поч
ванию мягкого, сухого климата в северовосточной части по венноклиматических условиях дает возможность сотрудни
луострова, где и расположены семеноводческие посевы кам института не только полнее узнать потенциальные воз
овощных культур, поэтому семенники капусты, высаженные можности сортов, но и скорректировать технологии семено
здесь, практически не страдают от поражения альтернарио водства, используемые за рубежом, в соответствии с их осо
зом. Этот факт позволяет проводить фермерам более плот бенностями.
ную их высадку с целью экономии средств на подвязку, сокра Размещение семеноводства новых отечественных сортов и
щения периода вызревания семян и удобства их обмолота. гетерозисных гибридов на юге Дагестана и в Италии позволит
Фермеры, имеющие в собственности небольшие поля пло свести к минимуму риски, связанные с погодными условиями,
щадью по 1 га, тщательно осуществляют весь рекомендован значительно снизить себестоимость товарного семеновод
ный комплекс агротехнических мероприятий по выращива ства, выйти на путь стабильного производства широкого сор
нию семян, соблюдают определённое чередование культур, тимента востребованных рынком сортов и гетерозисных гиб
препятствующее накоплению специфических возбудителей ридов.

научнопрактический журнал [ 51 ] о в о щ и р о с с и и № 1 2 0 0 9
36_64_VNIISSOK_N2.qxp 19.05.2009 15:06 Page 52

СЕМЕНОВОДСТВО

КУРСЫ АПРОБАЦИИ СЕМЕНОВОДЧЕСКИХ ПОСЕВОВ
ОВОЩНЫХ, БАХЧЕВЫХ И ЦВЕТОЧНЫХ КУЛЬТУР
Павлов Л.В., Параскова О.Т.
ГНУ Всероссийский НИИ селекции и семеноводства овощных культур
Россия, 143080, Московская область, п. ВНИИССОК, тел.(495)5992442
Email: vniissok@mail.ru

В соответствии с Федеральным законом «О семеноводстве» № 149 03 от 17 декабря 1997
года определение сортовых качеств семян сельскохозяйственных растений проводится
апробацией посевов, грунтконтролем и лабораторным сортовым контролем. Основ
ным методом, используемым для определения сортовых качеств и установления при
надлежности овощных растений и семян к определенному сорту, является апробация.

Д лительное время курсы апробации в нашей стра
не не проводились, что сказалось на сортовой
чистоте посевов и семян. В страну стали поступать ино
странные семена, которые практически вытеснили с
рынка сбыта отечественные семена, в результате при
шли в упадок семеноводческие хозяйства. С выходом
Закона «О семеноводстве» (№ 149 ФЗ от 12 декабря
1997 года) возник вопрос о возрождении курсов апро
бации, так как по закону «О семеноводстве» апробации
подлежат все семеноводческие посевы.
В 2001 году работа курсов апробации была восста
новлена по инициативе Всероссийского научноиссле
довательского института селекции и семеноводства
овощных культур совместно с Ассоциацией «Сортсемо
вощ». Занятия проводятся ежегодно на базе института
в соответствии с приказом директора.

научнопрактический журнал [ 52 ] о в о щ и р о с с и и № 1 2 0 0 9
36_64_VNIISSOK_N2.qxp 19.05.2009 15:06 Page 53

СЕМЕНОВОДСТВО

Лекции и практические занятия проводят высо ционные признаки, меры защиты от вредителей и
коквалифицированные специалисты: доктора и болезней и др., изменения по нормативной (ГОСТ,
кандидаты наук, старшие научные сотрудники Все ОСТ, инструкции, Положения и т.д.), и правовой ба
российского НИИ селекции и семеноводства овощ зе (Постановления правительства, приказы МСХ и
ных культур, Всероссийского НИИ овощеводства, др.).
РГАУМСХА им. К.А. Тимирязева, специалисты Ас Всем слушателям выдается пакет основных до
социации «Сортсемовощ», Государственной семен кументов, включающий более 20 наименований
ной инспекции, Государственной комиссии Россий (Постановления правительства Российской Феде
ской Федерации по испытанию и охране селекци рации, относящиеся к сельскому хозяйству, Закон
онных достижений, Государственной инспекции по РФ «О семеноводстве», Инструкция по апробации
карантину растений Россельхознадзора; по право семеноводческих посевов овощных, бахчевых куль
вой базе – юристы Министерства сельского хозяй тур, кормовых корнеплодов и кормовой капусты,
ства РФ. Положение о производстве семян элиты овощных,
бахчевых культур, кормовых корнеплодов и кормо
Лекторы доводят до слушателей все новое, что вой капусты, Сборник стандартов отрасли, Мето
появилось в селекции и семеноводстве по каждой дические указания по апробации овощных культур,
конкретной культуре: сорта, их описание, элемен Приказы МСХ РФ и др.).
ты и особенности сортовой агротехники, апроба За период с 2001 по 2008 год прошли подготовку
на курсах апробации 202 слушателя. По окончании
курсов апробации ВНИИССОК выдает слушателям
диплом и удостоверение, а Государственная се
менная инспекция – свидетельство об аккредита
ции.

Курсы апробации проводятся в августе во
ВНИИССОК по адресу:

143080 Московская область, Одинцовский район,
п/о Лесной городок; п.ВНИИССОК.
Телефоны: (495)2078160 и (495) 2078581 
Ассоциация «Сортсемовощ»;
(495) 5992442; (496)3031970
(добавочный 123)  ВНИИССОК.

научнопрактический журнал [ 53 ] о в о щ и р о с с и и № 1 2 0 0 9
36_64_VNIISSOK_N2.qxp 19.05.2009 15:06 Page 54

ЧЕЛОВЕЧЕСКИЙ ФАКТОР – РОЛЬ ЛИЧНОСТИ В ИСТОРИИ
УДК 574(091)

24 ноября 1859 года – почти 150
лет назад вышла в свет знаме
нитая книга Чарльза Дарвина «Происхож
дение видов», в которой он впервые
обосновал новую теорию эволюции. Под
готовка теории заняла у Дарвина более
20 лет. При этом произошла существен
ная смена взглядов ученого.
К 1840 году Дарвин практически пере
шел от креационизма к эволюционизму и
разработал несколько моделей эволю
ции. Одна из них базировалась на выяв
лении сходства и различий между эволю
цией в дикой природе и в условиях одо
машнивания. Вначале он склонялся к
идее «совершенной адаптации», что фак
тически является следствием естествен
ной теологии. Поэтому на начальных эта
пах возникшая идея естественного отбо
ра использовалась им в качестве объяс
нения явлений природы, созданной по
законам Божества. Вместе с тем, состав
ляющие компоненты идеи естественного
отбора были известны давно, но не было
попыток соединить их вместе. Не случай
но Л. Пастер любил повторять, что лишь
«подготовленный» ум делает открытия.
Именно Дарвин – ученый с широким кру
гозором, используя факты из разных об
ластей знания (морфология, эмбриоло
гия, геология, палеонтология, система
тика), осуществил гигантский эволюци
онный синтез.
В 40е годы Дарвин предпринимает
попытки изложения новой идеи эволю
ции. Она включала ряд положений: о ма
лом запасе внутривидовой изменчивос
ти; о ведущей роли абиотических факто
ров; о совершенстве адаптаций; о лими
тировании числа видов в природе. Это
позволило Дарвину сформулировать но
вую модель эволюции, согласно которой
периоды значительных эволюционных
изменений сменяются периодами ста

ТРИУМФ ЭВОЛЮЦИОННОЙ бильности видов. Идея неравномерности
эволюции явилась важным компонентом
последующих его изысканий. Дарвин су
ТЕОРИИ ЧАРЛЬЗА ДАРВИНА мел соединить сам факт изменчивости с
принципом конкуренции за ограничен
ные ресурсы, что и явилось основанием
Буренин В.И. для появления теории естественного от
бора. При этом он не противопоставлял
ГНЦ Всероссийский НИИ этой модели теорию естественного отбо
растениеводства им. Н.И.Вавилова ра, что нашло свое развитие и после Дар
Российская Федерация, 190000, СанктПетербург, вина.
ул.Большая Морская, 44 Вместе с тем, в теории естественного
отбора Дарвина на начальных этапах
Тел.: (+7812) 3155093, v.burenin@vir.nw.ru
присутствовала идея борьбы за сущест
вование видов, в которой он придержи
12 февраля исполнилось 200 лет вался взглядов «совершенной адапта
со дня рождения Чарльза Дарвина. ции». Если вид в совершенстве адапти
В этом же году исполняется 150 лет рован к среде, то вариации не возникают.
Это свидетельствует о связи с ранними
с момента опубликования его работы рассуждениями Дарвина. Позднее он
книги «Происхождение видов путем придерживается уже иной схемы, а имен
естественного отбора или сохранение но, в природе существует огромный за
благоприятствуемых пород в борьбе за жизнь». пас вариабельности и естественный от
бор имеет в своем распоряжении неогра

научнопрактический журнал [ 54 ] о в о щ и р о с с и и № 1 2 0 0 9
36_64_VNIISSOK_N2.qxp 19.05.2009 15:06 Page 55

ЧЕЛОВЕЧЕСКИЙ ФАКТОР – РОЛЬ ЛИЧНОСТИ В ИСТОРИИ

ниченный материал для «работы». Ос претацию гомологии, основанную на фи прежде всего, популяций, заселяющих
новным материалом для действия естес логенетическом родстве. Ключевым мо различные части ареала вида.
твенного отбора служит массовая измен ментом для доказательства связи между Опираясь на принцип дивергенции,
чивость, выраженная в индивидуальных видообразованием и филогенией являет Дарвин проанализировал огромное коли
различиях. Теория естественного отбора ся то, что изменения могли происходить чество внутривидовых популяций, разли
базируется на следующем: 1 – все виды как в пространстве, так и во времени. Он чающихся по объему. У него возникло со
склонны к высокой потенциальной про впервые употребил выражение «древо мнение, что малая изолированная попу
дуктивности; каждая популяция содержит жизни». Вместе с тем, он обосновывает ляция наиболее благоприятна для видоо
большой запас разнообразной изменчи множество путей видообразования. Ин бразования. Он пришел к выводу, что в
вости; 2 – неравномерное выживание терес к систематике современных видов малых популяциях низка вероятность по
особей составляет процесс естественно привел его к выводу о существовании явления полезных изменений; малые по
го отбора; 3 – в каждом поколении этот многообразия внутривидовых форм. Ме пуляции больше подвержены исчезнове
процесс будет вести к эволюции и созда тод конструирования «вертикальных» нию. Большие материковые популяции,
нию новых видов. Борьба за существова филетических связей позволил Дарвину занимающие большие ареалы, могут
ние, – писал позже Дарвин, – ведет к со сделать неожиданный по тем временам подвергаться частичной географической
хранению полезных уклонений. Истин вывод о неполноте палеонтологических изоляции (горы, моря и т.д.), что способ
ность этого положения он считал неоспо сведений, а также о неравномерности ствует изменчивости признаков и на
римой. Постепенно начали складываться темпов эволюции. При этом он не отри правленному действию естественного
новые взгляды Дарвина и на наслед цал роль внезапных резких изменений, в отбора. Таким образом, Дарвин создал
ственную изменчивость. особенности, в условиях одомашнивания концепцию частичной изоляции, объяс
Не менее важным является смена животных и растений. Вывод, что в при няющей видообразование и при стабиль
взглядов Дарвина на роль био и абиоти роде у свободно размножающихся орга ных экологогеографических условиях.
ческих факторов в эволюции. Если ранее низмов нет двух генотипов, которые были Вместе с тем, он подчеркивал, что изоля
он отдавал предпочтение абиотическим бы идентичны, согласуется с современ ция не всегда необходима для создания
факторам (температура, влажность, тип ными генетикопопуляционными воззре новых форм. Хотя он не знал о явлении
почвы), то позднее основное значение ниями. Дарвин справедливо подчерки полиплоидии и других факторах, препят
придавал биотическим отношениям. По вал, что в процессе искусственного отбо ствующих гибридизации, но интуитивно
стоянное взаимодействие биотических ра, индивидуальная вариация представ чувствовал, что у растений жизненные
факторов является источником новых ляет собой основной объект действия от формы и виды могут образовываться без
эволюционных отношений, а следова бора и последовательный методический географической изоляции.
тельно, и для совершенствования адап отбор может закрепить ее в потомстве. Анализируя видовые популяции ост
тации. По сути дела Дарвин предложил две мо ровов и архипелагов, Дарвин вновь и
Прогрессивные взгляды Дарвина на дели происхождения видов: видообразо вновь приходит к выводу, что видообра
шли отражение в популяционной концеп вание путем кумулятивного изменения и зование складывается из взаимодей
ции борьбы за существование и тем са видообразование посредством изоля ствия многих факторов – географическая
мым было покончено с идеей совершен ции. изоляция, биотические отношения, раз
ной адаптации. Не менее важным являет Обсуждая проблему видообразова мер популяции, величина ареала, размах
ся то, что был развит принцип диверген ния, Дарвин пытался оценить эволюцион изменчивости и интенсивность действия
ции, в основу которого был положен не ную значимость разных форм размноже естественного отбора. В малых популя
вид, а индивид и популяция. Именно ди ния. Вначале он пытался связать воедино циях с большей вероятностью неизбежны
вергенция ослабляет пресс конкуренции все формы воспроизведения. Но вскоре близкородственные скрещивания, а сле
и тем самым отбор всегда будет активно понял, что половое и бесполое размно довательно, инбридинг. Географическая
содействовать такому неограниченному жение сильно различаются друг от друга. изоляция и инбридинг – это «островной
процессу. Принцип дивергенции объяс Он дальновидно отдал предпочтение по подход» для создания новой модели эво
няет механизмы возникновения и под ловому размножению в эволюционном люции. Если отдельные формы измени
держания многообразия жизни и эволю процессе, считая, что бесполое размно лись и прогрессируют, то неизменившие
ционной продвинутости таксонов любо жение лишь «копирует» родителей. ся рано или поздно будут вымирать. Сле
го ранга (вид, род, семейство, отряд, Внешние перемены, – пишет Дарвин, – довательно, изоляция значительным об
клан и т.д.). В результате теория естест воздействуют на репродуктивную систе разом благоприятствует созданию через
венного отбора стала научнообосно му организмов; в результате возникают естественный отбор новых видовых
ванной, позволившей дать объяснение вариации, способствующие дальнейшим форм. Высказанные им мысли созвучны с
возникновению адаптаций, филогенеза адаптационным изменениям. Вывод о воззрениями современной островной
и эволюционного прогресса. Именно тенденции к варьированию путем генера биогеографии.
принцип дивергенции, концепция борь ции, несомненно, был важным и своевре Дарвин испытывал трудности в интер
бы за существование вместе с теорией менным. Эволюционные изменения, – претации проблемы сосуществования
естественного отбора позволили Дар считал в связи с этим Дарвин, – на всех близкородственных видов. Он писал, ес
вину сформировать современную для стадиях должны быть функционально ли один вид имеет какоелибо преимуще
того времени, прогрессивную теорию значимыми, что отвечает требованиям ство перед другим, он в короткое время
эволюции. естественного отбора. совсем или отчасти вытеснит его; но если
На основе новых данных о диверген Дарвин включал репродуктивную обо оба вида одинаково хорошо приспособ
ции Дарвину удалось составить теорети собленность (изоляцию) в диагностичес лены к занятым ими областям, то вероят
ческую основу эволюционной системати кие видовые признаки, рассматривая ее но, оба будут сохранять за собой место в
ки. Он писал, что естественная система ведущим критерием вида. Он считал, что течение длительного времени. В настоя
должна быть генеалогической. Организ разновидности обладают полной фер щее время установлено, что мелкие раз
мы располагаются по принципу соподчи тильностью, а виды – частичной фертиль личия между близкородственными вида
нения групп; роды и семейства происхо ностью или стерильностью. По мнению ми вполне достаточны для их сосущест
дят от одного предкового вида. Дарвин Дарвина, вид – это система, состоящая вования. Вместе с тем, он оставил своим
предложил принципиально новую интер из множества внутривидовых форм и, последователям большие возможности

научнопрактический журнал [ 55 ] о в о щ и р о с с и и № 1 2 0 0 9
36_64_VNIISSOK_N2.qxp 19.05.2009 15:06 Page 56

ЧЕЛОВЕЧЕСКИЙ ФАКТОР – РОЛЬ ЛИЧНОСТИ В ИСТОРИИ

для творчества. Именно эти проблемы уже том тех или иных замечаний. Позднее по зал буквально следующее: «В свете новых
в XX веке стали в центре внимания популя лучили развитие элементы квантовой или знаний теория эволюции Дарвина стала
ционной и эволюционной экологии. взрывной эволюции (Дж. Симпсон), кон больше, чем просто гипотеза. Эта теория
После публикации «Происхождения ви цепция прерывистого равновесия (Дж. все более принимается учеными под вли
дов» теория Дарвина подверглась массо Гулд и Е. Олдридж), неотении и гетерохро янием целой серии открытий, сделанных
вой критике, в особенности, с сальтацио нии в большой эволюции (Дж. Хаксли, Г. де в разных областях знаний. Совпадение,
нистких позиций. Так, Т. Хаксли уже в 1859 Бир, А. Тахтаджан). Упомянутые классики не искомое и не сфабрикованное, резуль
году (здесь и далее цит. по: Я.М. Галлу, эволюционизма создали хороший базис татов работ, проведенных независимо,
1993, 2007) писал Дарвину, что невозмож для развития современных исследований, само по себе является важным аргумен
но естественным отбором индивидуаль включая и генетикомолекулярные подхо том в пользу этой теории». В текущем го
ных различий и мелких вариаций объяс ды, определяющие эволюционную биоло ду Папский совет по вопросам культуры
нить разрывы между видами в палеонто гию развития. И самые трудные пробле планирует провести Конференцию, по
логической летописи. Э. Грэй и Л. Агасиц мы, которые стояли перед Дарвином, сей священную 150летию со дня выхода в
в 1860 году высказались с недоверием об час переведены в русло широких исследо свет основного труда Дарвина «Проис
идее постепенного и кумулятивного дей ваний и с изучением различных уровней хождение видов». Конференция призвана
ствия естественного отбора. Ф. Дженскин организации живого. Дарвин был глубоко показать, что теория эволюции совмести
в 1867 году, опираясь на слитную наслед прав, когда упоминал о несовершенстве ма с концепцией, изложенной в Библии, и
ственность, при помощи простых матема геологической летописи. Подтвердились важен новый диалог между церковью и
тических расчетов показал, что любая сла его пророческие слова, что будущее в учеными по проблемам происхождения
бая вариация в силу «заболачивающего» этой исследовательской области постоян человека.
действия скрещивания от поколения к по но будет открывать все новые и новые яв В России, уже в 1864 году в переводе
колению будет проявляться все в меньшей ления, совершенствуя саму эволюцион проф. ботаники Московского университе
степени и в ряду поколений ее проявление ную теорию. И в настоящее время посто та С.А. Рачинского впервые появилось на
сведется к нулю. Дарвин в то время не янно идет процесс фрагментации и специ русском языке «Происхождение видов» Ч.
имел возможности опираться на дискрет ализации в разной степени в области из Дарвина. В 1896 году был издан новый пере
ную наследственность, но он сумел глубже учения эволюционного процесса. вод, редактором которого был К.А. Тимирязев.
уяснить собственный аргумент о важности Изложенное выше свидетельствует, что После этого в разные годы собрания сочине
индивидуальных различий, а не отдельных у Дарвина было много предшественников, ний Дарвина издавались в России еще пять
вариаций. Дж. Майварт в 1871 году писал, противников и единомышленников, а еще раз, что свидетельствует о признании научной
что концепция эволюции, предложенная больше последователей. Именно поэтому общественностью прогрессивной эволюцион
Дарвином, находится в согласии с учени теория эволюции после выхода в свет бы ной теории.
ем католической церкви, если брать как стро превратилась в основную научную Очень важно то, что за последние де
материальный, так и нематериальный парадигму («основу основ научного миро сятилетия эволюционная теория развива
мир. Особо следует сказать о критике тео воззрения»). Характерно, что, несмотря на лась и развивается высокими темпами, и
рии Дарвина в 1873 году со стороны веду сопротивление церкви, в XX веке эволю в русский язык вошло много международ
щего эмбриолога мира К. Бэра, который ционная теория занимает ведущее место ных терминов. Российские ученыебиоло
отождествлял законы эволюции и эмбрио при обучении в высшей и средней школах ги, как и ученые всего мира в лице фунда
генеза. в экономически развитых странах. А в со ментальных трудов Ч. Дарвина имеют
При подготовке новых изданий «Проис циалистических странах она вообще носи подлинно научную, прогрессивную тео
хождения видов» (их при жизни автора бы ла характер официальной доктрины. рию эволюции растительного и животно
ло шесть) Дарвин вносил определенные В октябре 1996 года папа Иоанн Павел го мира, воспитавшую не одно поколение
изменения и дополнения в рукописи с уче II, выступая в Папской академии наук, ска в духе современных достижений науки.

Грандиозный проект ре
ализован сотрудника
Литература ми университетской
библиотеки Кембри
1. Гайсинович А.Е. Зарождение и развитие генетики. – М., Наука, 1988. – 422 с. джа – оцифровано и
выложено в Интернет
2. Галл Я.М. Становление эволюционной теории Ч. Дарвина. – СПб, Наука, на сайте http://darwin/
1993. – 139 с. online.org.uk все письмен
ное наследие Чарльза Дарвина: пред
3. Галл Я.М. Формирование эволюционной теории Ч. Дарвина. – СПб, 2007. – 87 с.
ставлены 20 тысяч работ, 90 тысяч
4. Дарвин Ч. Происхождение видов путем естественного отбора или изображений, среди которых и печатные
сохранение благоприятных рас в борьбе за жизнь. – Перевод с шестого материалы, и написанные от руки манус
крипты, автобиографические материалы,
издания (Лондон, 1872). – СПб, Наука, 1991. – 539 с. личные записки, зарисовки, записи экс
5. Калашников В. Дарвин и Ватикан. – СПб, Ведомости, 2009. – №8 (1037). – С. 4. периментов, фотографии Дарвина и его
семьи, газетные вырезки, рецензии на
6. Симпсон Дж. Темпы и формы эволюции. – М., Издат. иностр. литературы,
его работы и даже кулинарная книга его
1948. – 358 с. супруги Эммы. Также на ресурсе можно
7. Mayr E. One long argument. Ch. Darwin and the genesis of modern evolytionary найти записки, сделанные во время ле
гендарного путешествия Чарльза Дарви
thought. – London, Penquin books, 1991. – 195 p. на на судне «Бигл», его первые изложен
8. Owen R. The Hunterian Lectures in comparative anatomy. – Chicago, 1837. – 301 p. ные на бумаге сомнения и размышления
по поводу происхождения видов.
9. Paley W. Natural theology: or evidences of the existence and attributes of the
Deity, Collected from appearances of nature. – London, Baunes, 1802. – 896 p. http://darwin/online.org.uk/

научнопрактический журнал [ 56 ] о в о щ и р о с с и и № 1 2 0 0 9
36_64_VNIISSOK_N2.qxp 19.05.2009 15:06 Page 57

ЧЕЛОВЕЧЕСКИЙ ФАКТОР – РОЛЬ ЛИЧНОСТИ В ИСТОРИИ

УДК 635.1/.7(092)

БОРИС ВАСИЛЬЕВИЧ
КВАСНИКОВ –
ВИДНЫЙ УЧЕНЫЙ
СЕЛЕКЦИОНЕР
(к 110 летию со дня рождения)

И.И. Тарасенков
ГНУ Всероссийский НИИ овощеводства
140153, Московская обл., Раменский район,
д.Верея, стр.500, тел. 8(496)4624425
Email: vniioh@yandex.ru

Поистине неисчерпаемы
возможности человека!
И физические, и интеллектуальные!
Oб этом невольно думаешь,
когда знакомишься с биографией
заслуженного деятеля науки РСФСФ,
доктора сельскохозяйственных наук
профессора Б.В. Квасникова.

О н родился 25 апреля 1898 года в Черном городке горо
да Баку в семье рабочего металлиста, впоследствии то
карного мастера.
воогородного семеноводства в качестве огородникатехника,
затем практиканта, а с 1925 года помощника заведующего ого
родным отделом селекционной станции ТСХА.
Непростым путем шел Борис Васильевич в науку. Свою тру Собственно свой путь в науку Борис Васильевич начал с
довую деятельность он начал с 15 лет в качестве практиканта в Сельскохозяйственной опытной станции ТСХА, руководимой
токарном цехе, окончив перед этим заводскую школу при заво основоположником отечественной научной селекции овощных
дах товарищества «Бр. Нобель». В 1915 году окончил Бакинское культур профессором С.И. Жегаловым, о котором он всегда
реальное училище, после чего поступил в Тимирязевскую сель тепло отзывался и которого считал своим учителем. Работе на
скохозяйственную академию (ТСХА). Через полгода выбыл из опытной станции было отдано почти десять лет кропотливого
ТСХА, сначала на 6 месяцев в качестве санитара во врачебно труда (19211930 годы). Здесь Борис Васильевич первым в
санитарный отряд помощи беженцам общества врачей им. Пи стране изучил репчатые луки и разработал методы их селекции.
рогова, затем в качестве инструктора сельскохозяйственных В этот же период он провел большую организаторскую работу
дружин по уборке урожая у семей солдат. по созданию в районах выращивания отечественных острых
В конце 1917 года поступил на военную службу в качестве сортов лука репчатого Арзамасского, Стригуновского, Ростов
учащегося теоретических курсов им. Жуковского при Высшем ского, Бессоновского, Погарского ряда опорных пунктов. Им
техническом училище и Московской школе авиации, где и про были установлены неизвестные до того времени корреляции у
был до конца 1918 года. С 1919 по 1920 годы работал в качест лука репчатого, что имеет важное значение в селекции этой
ве секретаряделопроизводителя в информационном отделе культуры, и дана характеристика местных сортов народной се
Голокарамышского уездного исполкома. С начала 1920 года по лекции по основным хозяйственно ценным признакам.
июнь 1921 года работал в качестве преподавателя общеобразо В последующие годы Борис Васильевич занимал многие от
вательных предметов в студенческой школе садоводства и ого ветственные должности на кафедрах и в отделах таких крупных
родничества, которую окончил за этот период по специальным сельскохозяйственных научных учреждений страны как Омский
предметам, получив звание садовоогородного техника. В связи сельскохозяйственный институт, Институт цикория, Казахский
с голодом в Поволжье школа была расформирована, и в июне институт земледелия, Институт свекловичного полеводства. К
1921 года он вернулся в ТСХА, где был принят на Станцию садо этому времени относится разработка ученым оригинального

научнопрактический журнал [ 57 ] о в о щ и р о с с и и № 1 2 0 0 9
36_64_VNIISSOK_N2.qxp 19.05.2009 15:06 Page 58

ЧЕЛОВЕЧЕСКИЙ ФАКТОР – РОЛЬ ЛИЧНОСТИ В ИСТОРИИ

метода вегетативного размножения цикория с помощью реге рые широко используются в селекционных учреждениях стра
нерации. Метод стал темой успешно защищенной в 1943 году ны. Среди разработанных методик особо следует отметить ме
докторской диссертации. Труд ученого был отмечен во тодику селекции скороспелых сортов моркови и свеклы; мето
Франции специальной именной медалью. дику селекции овощных культур на первых фазах роста (холодо
Большое теоретическое и практическое значение имеет ра стойкость, энергия роста, засухоустойчивость, солестойкость);
бота Б.В. Квасникова по изучению явления махровости у левко метод быстрого и простого отбора и оценки моркови на
ев. В этом исследовании впервые в нашей стране был решен каротин; методика оценки и отбора у бобовых овощных культур
вопрос о методах семеноводства левкоя и сохранения его от по интенсивности клубенькообразования; методика селекции
вырождения по признаку махровости. Существенных успехов капусты на устойчивость к киле.
достиг Б.В. Квасников и в селекции флоксов. Под его руковод Большая работа проведена им по размножению сортов, рай
ством разработана и принята к использованию первая в СССР онированных в северной и умеренной зонах овощеводства.
методика сортоиспытания цветочных культур. Б.В. Квасников был ярким примером великого ученого лиде
С 1948 по 1986 год Б.В. Квасников бессменно руководил ра, который больше материальных удовольствий, больше само
всей селекционной и семеноводческой работой в системе На го здоровья был предан науке. Он блестяще совмещал в себе
учноисследовательского института овощного хозяйства. Под видного ученогоисследователя, обладавшего широким науч
его научнометодическим руководством создано более 120 но ным кругозором, популяризатора всего нового, неустанного ге
вых сортов и гибридов овощных, бахчевых и цветочных культур, нератора идей, оказавших определяющее влияние на ряд науч
различных по срокам созревания и хозяйственному назначе ных направлений, ученогоорганизатора, объединявшего и
нию, высоких товарных и вкусовых качеств продукции, устойчи вдохновлявшего коллективы селекционеров института и опыт
вых к болезням, пригодных для механизированного возделыва ных станций на решение фундаментальных теоретических и
ния и уборки. практических задач, создателя и руководителя большой науч
Наиболее значимые из них – высокоурожайные, килоустой ной школы.
чивые сорта капусты белокочанной Московская поздняя 9, Ла Бескорыстное служение науке, широкий круг духовных инте
дожская 22, Зимняя грибовская 13, Лосиноостровская 8, Тай ресов, трудолюбие, скромность, доброжелательность и поря
нинская, Урожайная, дающие на закисленных почвах, особенно дочность, глубокие научные знания, присущие Борису Василье
распространенных в Нечерноземной зоне России, урожайность вичу, снискали ему неподдельное глубокое уважение близко
до 7075 т/га. Высокоурожайные сорта моркови с повышенным знавших его людей.
содержанием каротина (содержание каротина составляет 20 Многочисленные последователи – ученики Б.В. Квасникова,
24 мг% против 1416 мг% у обычных сортов) – Лосиноост единомышленники и все те, кто с ним работал, благодарны
ровская 13, Витаминная 6, НИИОХ 336. Эти сорта по содержа судьбе, которая дала счастье общаться с Великим ученым, ос
нию каротина входят в группу лучших мировых стандартов. Вы тавившим о себе зримую память. Дела и идеи Б.В. Квасникова
сокоурожайные, с комплексной устойчивостью к болезням гиб живут, развиваются, воплощаются его учениками и младшим
риды F1 томата и огурца для зимних и пленочных теплиц, вне поколением в новые селекционные достижения.
дрение которых в производство позволило резко снизить за «Учитель – не тот, кто учит, а тот, у кого учатся, – говорит один
траты на завоз семян изза рубежа. Сорт цикория Ярославский, из его учеников и последователей, зав. отделом семеноводства
созданный Борисом Васильевичем, занимает практически все и семеноведения ВНИИО, доктор с.х. наук В.А.Лудилов. – Бо
посевные площади, занятые этой культурой в нашей стране. По рис Васильевич Квасников – первый человек в НИИ овощного
инициативе Б.В. Квасникова впервые в нашей стране была на хозяйства (сейчас ВНИИО), с которым в 1959 году познакомил
чата селекция сортов овощных культур, пригодных для механи ся я – выпускник Тимирязевской академии, пришедший устраи
зированной уборки, созданы новые сорта данного направле ваться на работу. Не будет преувеличением, если я скажу, что
ния: томаты – Машинный 1, Новинка Кубани, Ермак; огурцы – идеи абсолютно всех новых селекционных разработок в Совет
Кустовой, Алтай. Под его руководством проводились работы по ском Союзе по овощным культурам в то время шли от Бориса
созданию сортов, устойчивых к наиболее вредоносным заболе Васильевича Квасникова. Использование радиоактивных изо
ваниям, гетерозисных гибридов для защищенного грунта, а так топов и колхицина для получения исходного селекционного ма
же по совершенствованию системы элитного семеноводства териала, методики создания сортов томата, капусты, моркови и
овощных и бахчевых культур. Под его руководством и при лич огурцов для механизированной уборки, создание инфекцион
ном участии разработан ряд ценных методик по селекции овощ ных фонов при селекции овощных и бахчевых культур на устой
ных культур, вошедших в методические указания по селекции чивость к болезням, повышение вкусовых и диетических
сортов и гетерозисных гибридов овощных культур (13 методик); свойств овощных культур, совершенствование методов первич
методические указания по селекции овощных культур в защи ного и товарного семеноводства и десятки других вопросов
щенном грунте (14 методик); методические указания по селек инициировались этим выдающимся ученым. Он никогда не
ции овощных культур на пригодность к механизированной убор скрывал своих идей, с огромным интересом обсуждал их не
ке (5 методик), которые вышли в публикациях ВАСХНИЛ и кото только с сотрудниками института и его опытных станций, но и с

научнопрактический журнал [ 58 ] о в о щ и р о с с и и № 1 2 0 0 9
36_64_VNIISSOK_N2.qxp 19.05.2009 15:06 Page 59

ЧЕЛОВЕЧЕСКИЙ ФАКТОР – РОЛЬ ЛИЧНОСТИ В ИСТОРИИ

сотрудниками других институтов, в том числе и с иностранца знаний, как профессиональных, так и человеческих взаимоот
ми. Он не боялся, что ктото воспользуется его идеями: глав ношений, бесконечный мир добра и мудрости. И эти качества
ное, чтобы идея жила, чтобы ее претворяли в жизнь… Бескоры были основой отношений среди сотрудников отдела, воз
стие и простота были основополагающими чертами этой незау главляемого Борисом Васильевичем…».
рядной личности. Удивительное сочетание интеллигентности и О своих впечатлениях об Ученом делится ученый, селекци
требовательности в отношениях с людьми… Следует отметить онер Н.К. Бирюкова: «В своей последней статье, написанной
его работоспособность и ясность ума, которые не покидали его в 1989 году «О некоторых вопросах перестройки селекцион
до глубокой старости. Его стол постоянно был завален книгами, ной работы с овощными культурами», он дает направления
брошюрами, отчетами, но при разговоре он в этой куче очень селекционной работы для будущих селекционеров на многие
быстро находил нужный материал, а откудато изпод стола до годы вперед, как по традиционным вопросам: групповой ус
ставал интересующие Вас семена и постоянно раздавал их тойчивости сортов и гибридов к болезням и вредителям, при
всем нуждающимся селекционерам и сотрудникам. Мне не раз годности сортов и гибридов к механизированной уборке уро
приходилось встречаться с Борисом Васильевичем, когда ему жая, так и по новым направлениям в селекции по повышению
было более 90 лет, я работал в другом институте. Обсуждение с качества овощей и плодов не только на содержание сухих
ним тех или иных научных тем являлось истинным наслаждени веществ и витамина С, но и минеральных солей,
ем, ибо обязательно уходил от него с какиминибудь новыми микроэлементов и других биологически активных веществ,
идеями…». специфических для каждой культуры. Для этого надо
«Так уж наша жизнь устроена – одни фамилии на слуху, о создавать межлинейные гибриды по всем культурам, которые
других мало кто знает, хотя их роль в науке может быть имеют высокую однородность растений по комплексу
нисколько не меньшей, – так начинает свой рассказ о Б.В. признаков, базовые линии, обладающие высокой
Квасникове зав.отделом биотехнологии ВНИИ овощевод комбинационной способностью. Селекционерам надо знать
ства, доктор биологических наук А.В. Поляков. – Эти «вторые» характерные для каждой культуры биологические признаки,
просто в «поте лица своего» добывают и собирают крупицы чтобы вести работу по их улучшению. Он писал, что изучение
знаний. Но так, чтобы в одном человеке сочетались и извест значимости овощей в диетическом и лечебном питании по
ность, и невероятное трудолюбие, преданность своему делу, зволяет научно обосновать пищевые рационы для отдельных
и доброжелательность, и многие другие качества, свойствен групп населения в зависимости от состояния их здоровья,
ные только Человеку, живущему в гармонии с природой, Учи возраста, проводимой работы и состава овощных культур,
телю, способному в считанные минуты открыть прекрасный выращиваемых в специфических почвенноклиматических ус
Мир науки с неожиданной стороны, – явление крайне редкое. ловиях отдельных регионов. Эти исследования должны вести
И сегодня мне хочется рассказать именно о таком Человеке, не только селекционерыовощеводы, но и научные учрежде
обладавшем мощнейшим «магнетизмом», способностью при ния, работающие в области диетического и лечебного пита
тягивать к себе людей разных поколений, специальностей, ния. Такие задачи требуют соответствующей перестройки ра
национальностей, Человеке, который был источником всего боты лабораторий в направлении освоения действующих ме
самого доброго, о Борисе Васильевиче Квасникове. О Борисе тодик по определению биохимического состава свежих ово
Васильевиче я впервые услышал, будучи студентом третьего щей».
курса Рязанского СХИ им. проф. П.А. Костычева, от Нины Ми «Борис Васильевич Квасников – это эпоха в жизни институ
хайловны Масловой, которая была его аспирантом, а у нас ку та овощного хозяйства» – говорит доктор с.х. наук И.И. Леу
ратором группы. После окончания института встреча с Б.В. нов. – Практически вся работа по селекции овощных и бахче
Квасниковым определила мою дальнейшую судьбу. Мне было вых культур в институте и на станциях была организована и
предложено поступать в аспирантуру и на выбор не менее 10 велась его воспитанниками и под его руководством. Об этом
тем для работы, среди которых большая часть была связана с лучше скажут его ученики. Я знал Бориса Васильевича в тече
изучением теории селекционного процесса. Одна из них, от ние 8 лет. В моей памяти это человек беззаветно влюбленный
носящаяся к теории закрепления гетерозиса, мне показалась в свою профессию, честный и ответственный исследователь,
особенно интересной. Борис Васильевич рассказал о проб и исполнительный подчиненный. Борис Васильевич – это та
лемах использования гетерозиса, как их решают и как можно кой руководитель, который знал, для чего институтам нужны
их решить. Для решения этой проблемы, наряду с селекцион опытные станции. Он постоянно держал под контролем рабо
ными, нужны были генетические и цитологические знания. ту селекционеров на станции. Его ученики регулярно совето
Мне эта тема понравилась, и позже она была утверждена в ка вались с ним и отчитывались в своей работе…».
честве аспирантской работы… Особенно благодарен я Бори
су Васильевичу за то, что он познакомил меня и счел возмож Пусть будет добрая память в сердцах тех, кто его знал…
ным, а может быть и необходимым, организовать мое рабо Творческое развитие его идей – лучшее, что мы можем
чее место в кабинете Ирины Астионовны Стожаровой, от сделать для увековечивания памяти великого ученого и
крывшей для меня множество дверей в удивительный мир удивительной душевной чистоты человека!

научнопрактический журнал [ 59 ] о в о щ и р о с с и и № 1 2 0 0 9
36_64_VNIISSOK_N2.qxp 19.05.2009 15:06 Page 60

ОВОЩНАЯ ГЕОГРАФИЯ

В соответствии с теорией Н.И. Вавилова известно Фоторепортаж
8 центров происхождения культурных овощных Лебедев А.П.
растений. Однако в настоящее время
благодаря окультуриванию, интродукции и ГНУ Всероссийский НИИ
акклиматизации даже самые теплолюбивые селекции и семеноводства
овощных культур
овощные культуры с успехом выращиваются
Россия, 143080, Московская
в самых различных климатических зонах. область, п. ВНИИССОК,
Благодаря применению защищенного грунта тел.(495)5992442
и других технологических решений Email: vniissok@mail.ru
свежую овощную продукцию можно
получать от Заполярья до тропиков.
Зарождение огородничества на Руси
относится к XI XII векам, о чем свидетельствуют
древние летописи. Огородничеством на Руси занимались
семьями, опыт огородничества передавался по
Есть в России заповедные уголки. Не
каждый там бывал, но каждый слы
шал… Соловецкие острова – один из та
наследству. Очагами земледелия были и православные ких уголков нашей «планеты Россия». В
июне 2008 года и мы – сотрудники
монастыри, владевшие крупными земельными наделами
ВНИИССОК, посетили эти незабываемые
и использовавшие передовые «агротехнологии»… острова.

научнопрактический журнал [ 60 ] о в о щ и р о с с и и № 1 2 0 0 9
36_64_VNIISSOK_N2.qxp 19.05.2009 15:06 Page 61

ОВОЩНАЯ ГЕОГРАФИЯ

Панорама Соловецкого монастыря.
Бухта Благополучия

Острова Белого моря

…Сказочны Соловецкие острова на Бе ловеческой радости и вселенского горя, Соловецкий архипелаг (Соловки) рас
лом море. Большие и маленькие озера, силы воли и предательств, красивой лжи положен в Онежском заливе, в 164 кило
как разбросанные в тайге зеркала, отра и уродливой правды, шипения прибоя и метрах от условной линии Полярного кру
жают в неподвижной воде острые верши неповторимых закатов, серебристых рыб га. Архипелаг состоит из шести крупных и
ны елей. Нет лучше места на Земле для и шелеста крыльев… Полощутся Соловки приблизительно семидесяти небольших
сосредоточенности и возвышенных мыс на беломорских ветрах, переливаясь островов: Большой Соловецкий; Анзер;
лей… (Шноль, 1997). всеми красками жизни, и шелестят свои Муксалма; Малая Муксалма; Большой За
…Соловки – это холст, сотканный из истории всем, кто хочет их слышать... яцкий; Малый Заяцкий. Общая площадь
духовной силы и телесной слабости, че (Кодола, 2007). архипелага превышает 320 км2.

Побережье. Время отлива Заливы Белого моря

научнопрактический журнал [ 61 ] о в о щ и р о с с и и № 1 2 0 0 9
36_64_VNIISSOK_N2.qxp 19.05.2009 15:06 Page 62

ОВОЩНАЯ ГЕОГРАФИЯ

Богатства Белого моря –
добыча «морской капусты».

Секирная гора

Значительных возвышенностей на ост монастырской братией. Вода в озерах та Герман положили начало СпасоПреобра
ровах нет. Но все холмы, существующие на кая прозрачная, что видно дно. Они окру женскому (Соловецкому) монастырю – од
островах, горделиво именуются «горами». жены низким густым лесом, над их поверх ному из крупнейших монастырей России.
Почти все эти «горы» расположены в цент ностью столетиями царит тишина, напоми За свою историю монастырь имел славу
ральной части Большого Соловецкого ост нающая о близости одной из величайших самой мощной военной крепости России на
рова: на восток от Кремля идут отлогие святынь России… северном пограничном рубеже и суровой го
Хлебные горы (по преданию, когдато мо сударственной тюрьмы… Он являлся одним
нахи проводили здесь опыты посевов яро И над всеми красотами Соловков довле из оплотов старообрядчества, местом ссыл
вого хлеба), на северозапад от монастыря ет суровое Белое море... В беломорской ки противников самодержавия и официаль
– Валдайские горы; в районе Красного озера акватории (площадь около 90 тыс. км2, ного православия, после установления в
– цепь Сетных, Гремячьих и Волчьих гор. средняя глубина 60 м) произрастает более стране советской власти – местом ссылки
Высшая точка – гора Вербокольская (88,2 м, 160 видов водорослей, многие из которых борцов с новым политическим режимом, в
о. Анзер), а самые знаменитые соловецкие являются эндемиками. В море водится со том числе и деятелей церкви. В 20е годы XX
«горы» – гора Секирная (о. Большой Соло ловецкая сельдь, навага, треска, камбала, века здесь был организован СЛОН – Соло
вецкий), гора Фавор (о. Муксалма) и гора зубатка, пинагор. В озерах – окунь, плотва, вецкий лагерь особого назначения, поло
Голгофа (о. Анзер). Имена этих гор связаны с щука, налим, форель, ерш. Среди морских живший начало сталинскому ГУЛАГу. Через
монастырской историей. животных встречаются здесь нерпа, белу Соловецкие лагеря и их филиалы на матери
ха, морской заяц, гренландский тюлень. В ке прошло более 1000000 заключенных…
Несмотря на окружение самым соленым прибрежной полосе – необычайно богатые В 1990 году Соловецкий монастырь воз
из внутренних морей России (27 г/л воды), плантации водорослей: ламинария, фукус, вращен Православной Церкви.
на архипелаге находится 639 пресных озер. анфельция.
На Большом Соловецком острове сущест Макариевская пустынь Соловецкого мо
вует целая система из нескольких десятков На острове Соловецкий – одном их груп настыря названа в честь соловецкого архи
маленьких моренных озер. Эти озера со пы Соловецких островов в Белом море при мандрита Макария, который в 1822 году из
единены естественными проливами и ка входе в Онежскую губу – в начале XV века брал это место для молитвенного уедине
налами, которые были построены в старину монахиподвижники Савватий, Зосима и ния. Здесь была построена келья. Пустынь

Внутренние озера Монастырские
цветники

Сторожка
ботанического
сада

научнопрактический журнал [ 62 ] о в о щ и р о с с и и № 1 2 0 0 9
36_64_VNIISSOK_N2.qxp 19.05.2009 15:06 Page 63

ОВОЩНАЯ ГЕОГРАФИЯ

находится в трех километрах от монастыря. поставлена деревянная часовня во имя ос
После событий Крымской войны, когда мо вободителя Руси святого благоверного ве
настырь в 1854 году противостоял обстре ликого князя Александра Невского. Напро
лу англофранцузской эскадры, на возвы тив часовни, на другом возвышенном мес
шенности в Макариевской пустыни была те, воздвигнут высокий Поклонный крест.

Дорожки в ботаническом саду / В середине XIX века в пустыни появилось
деревянный настил для сохранения новое деревянное двухэтажное здание с мезонином /
растительного почвенного покрова летний дом соловецких архимандритов

монастырские
огороды

Часовня Александра Невского

научнопрактический журнал [ 63 ] о в о щ и р о с с и и № 1 2 0 0 9
36_64_VNIISSOK_N2.qxp 19.05.2009 15:06 Page 64

ОВОЩНАЯ ГЕОГРАФИЯ

Был выстроен воскобелильный завод
и сооружен валунный погреб с ледником
для хранения припасов.

Южный склон холма вскоре был заса
жен специально завезенными редкими
породами деревьев и экзотическими
растениями. До настоящего времени со
хранились сибирские кедры, которым бо
лее ста лет.
Вообще начало создания уникального
Соловецкого Ботанического сада, распо
ложенного всего в 166 километрах от Се
верного полярного круга, было положено
еще много веков назад соловецкими мо
нахами. В основном сначала выращивали
лекарственные растения, причем монас
тырь специально отправлял экспедиции
на Кавказ и Дальний Восток, чтобы по
полнять коллекцию растений. Монахи
оборудовали оранжереи и парники с под
земным подогревом почвы, где вызрева
ли арбузы, дыни и персики. Вообще,
культура выращивания теплолюбивых и
редких для этих мест растений была раз
вита в Соловецком монастыре в давние
времена. Сохранилось предание, что мо

научнопрактический журнал [ 64 ] о в о щ и р о с с и и № 1 2 0 0 9