You are on page 1of 1

EGG TART

Bahan ( crust /shell )
250 gm tepung gandum / superfine
120 gm butter
60 gm gula icing
1 biji telur ( resepi asal guna 1bji kuning telur)
1 tsp essen vanilla - kasi wangi

Bahan ( egg castard filling )
2 biji telur - tak perlu dipukul
60 gm gula castor - boleh adjust ikut selera
masing2
250 mls susu cair / susu sejat.
1 sudu teh tepung castard
1/ 4 tsp garam halus.
1/2 tsp essen vanilla.
Sedikit pewarna kuning telur.

Cara buat filling.
1. Campurkan semua bahan filling.Guna hand whisk.Tapiskan.Masak diatas api perlahan,
sambil dikacau sehingga panas dan berbuih2. ( jgn sampai berketul ).
Tutup api dapur dan tapis lg sekali.
2. Tuang kan dlm cangkir bermuncung utk senang semasa proses menuang.

Cara buat shell.
1. Gaul rata butter,& gula & dan tepung.Bila sudah sebati masukkan telur dan esen vannila.
( uli tangan je ye ).
2. Adunan /doh yg telah diuli, disimpan didlm chiller selama 10 min.
3. Keluarkan doh dari chiller.Ambil sedikit & tekapkan didlm acuan tart.( Refer pic )
4. Bakar selama 10-15 min, suhu oven 160 celcius .( Panaskan oven 10 min awal, suhu 160
celcius )
5. Sejukkan shell/ crust.Keluarkan drpd acuan.. ( sy kekalkan didlm acuan ).
*** Crust blh disediakan awal & disimpan.
6. Tuangkan filling kastard telur td sehingga penuh.
7. Bakar lg selama 20-25 min pada suhu 150 celcius. ( bergantung pd suhu oven masing2 ).
8. Sejukkan dan siap utk dimakan.

Bahan Filling : (Blueberry)
- 250 gr cream cheese
- 50 gr gula halus
- 1 biji telur
- ½ sdt essence vanilla / essence lemon (aku pake air lemon)
- selai blueberry