ALIMENTACION BALANCEADA

Es importante que el ser humano se alimente en forma balanceada para poder mantener una buena salud. La
alimentacion balanceada significa ingerir todos los alimentos necesarios para estar sano y bien nutrido pero de forma
equilibrada, lo que implica comer porciones adecuadas a la estatura y contextura propia. Es de suma relevancia consumir
alimentos de los diferentes grupos para que sea una alimentacion balanceada y asi poder mantenernos saludables.

Es necesario consumir diariamente carbohidratos, proteinas, grasas, vitaminas y minerales, asi como tambien agua.

Los carbohidratos son importantes ya que nos entregan la energia necesaria para realizar nuestras acitivades, para
mantenernos activos, en este grupo se encuentran los cereales,el pan, las papas, harinas, etc.

Tambien es necesario consumir proteinas, las que se dividen en origen animal como lo son las carnes de vacuno, pollo,
pescado, pavo cerdo, huevo etc. Y las de origen vegetal como son las legumbres.

Las grasas aunque tambien son necesarias es recomendable ingerirlas en una pequea cantidad y evitar las grasas
saturadas provenientes de los productos animales.

Las vitaminas y minerales presentes principalmente en frutas y verduras, son las encargadas de regular muchas
funciones en nuestro organismo, por lo que hay que consumirlas diariamente.

La fibra es tambien muy necesaria en la alimentacion ya que cumple una importante funcion preventiva de las llamadas
enfermedades degenerativas (cardiovasculares, diabetes, cancer al colon). Debes tomar de 8 a 10 vasos de agua por dia
ya que el cuerpo pierde normalmente de 2 a 3 litros de agua y esta debe ser remplazada, ya que sirve como transporte
del oxigeno y nutricion de las celulas.

Una alimentacion balanceada involucra consumir alimentos que nos den energia, que nos protejan y permitan el
crecimiento, regulando las diferentes funciones de nuestro organismo. Para poder llevarlo a cabo es necesario crear un
habito, hace falta proponerselo y llevarlo a la practica para lograrlo.

Es necesario conocer como alimentarse en forma sana, ya que sin duda es uno de los puntos primordiales para
prolongar la juventud y evitar una vejez prematura

PIRAMIDE ALIMENTICIA

Pirmide alimentaria
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La pirmide alimentaria es una gua visual que se propone para elaborar una buena alimentacion omnvora equilibrada.
Este recurso grfico se disea con el fin de que la poblacin siga unos objetivos dietticos que propone una organizacin
o una sociedad experta en materia de salud. Para su interpretacin se entiende que los alimentos dispuestos en la cima
o vrtice superior son los que deben consumirse en menor cantidad y los que estn cerca de la base son los que se
deben consumir con mayor frecuencia y en cantidades mayores, incluyendo las caloras que aportan. (Lea Pt)

Figura 1. Antigua pirmide alimentaria propuesta en 1992 para la poblacin norteamericana (fuente: Departamento de
Agricultura de EE UU)La pirmide alimentaria, creada por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA),
data de 1992 (figura 1) y ha sido revisada y actualizada en 2005, con variaciones importantes (figura 2). En la versin
inicial, surgida de la Gua diettica para los norteamericanos,[1] la pirmide estaba estructurada horizontalmente segn la
clasificacin de los alimentos en los siguientes grupos:
cereales y derivados (en la base de la pirmide)
verduras y hortalizas
frutas frescas
leche y sus derivados
carnes, pescados, huevos y legumbres secas
azcares y grasas (en la cspide de la pirmide)

Figura 2. Nueva pirmide alimentaria propuesta en 2005 para la poblacin norteamericana. Para su interpretacin, lase
el texto (fuente: Departamento de Agricultura de EE UU; MyPyramid.gov).En la nueva pirmide (basada en la Gua
diettica para los norteamericanos que se emiti en ese mismo ao[2] ) se mantienen los 6 grupos de alimentos, pero se
han sustituido las zonas horizontales por 6 franjas verticales de distintos colores que, de izquierda a derecha, son:

anaranjado: cereales y derivados, preferentemente integrales.

verde: verduras y legumbres frescas
rojo: frutas frescas
amarillo: aceites y grasas.
azul: productos lcteos
ail: carnes, pescados y legumbres secas

Figura 3. Pirmide alimentaria propuesta en 2004 para la poblacin espaola (fuente: Sociedad Espaola de Nutricin
Comunitaria).Aunque esta nueva pirmide ha mejorado algunas de las limitaciones de la original (se realizan distinciones
entre las grasas beneficiosas y las menos recomendables o se incentiva el consumo de carnes magras frente a las
carnes rojas), no est exenta de inconvenientes para su uso por parte de los consumidores.[3]

En otros pases se ha mantenido la estructura antigua para el diseo de la correspondiente pirmide alimentaria. As, en
Espaa se han propuesto diversos modelos de la pirmide alimentaria,[4] segn el modelo tradicional, que tambin se
han actualizado (figura 3).[5] En esta ltima, la pirmide est dividida en dos grandes zonas: la prxima al vrtice, que
recoge los alimentos de consumo ocasional, y la prxima a la base, que contiemlppne los alimentos de consumo diario o
semanal.