Tarta de Papa y Queso de Cabra

Dificultad: Media |
Para cocinar con chicos: no |
6 Porciones |
Plato: Caliente, Plato principal |
Comida: Espaola |

Las tartas con un buen relleno son un manjar de primera lnea. Con sta de papa, espinaca & queso de cabra va a quedar como los dioses porque tiene un
sabor muy especial.

Tiempo de preparacin: 45 min. a 1 hora

Tiempo de coccin: ms de 1 hora

Ingredientes

2 Atado/s de Espinaca
A gusto de Sal y Pimienta
A gusto de Nuez Moscada
6 Unidad/es de Papas
3 Unidad/es de Cebolla de verdeo
50 Gramo/s de Manteca
1 Taza/s de Queso de cabra

1 Taza/s de Casancrem
4 Unidad/es de Huevo
2 Disco/s de Masa para tarta
1 Unidad/es de Yemas
A gusto Opcional de Ensalada de lechuga
A gusto Opcional de Tomates
A gusto Opcional de Huevo

Preparacin

- Lavar la espinaca, descartar los tallitos y sumergir las hojas un minuto en agua hirviendo salada. Escurrirlas y picarlas

- Cocinar las papas en agua hirviendo 20 minutos. Pelarlas, dejarlas enfriar, salpimentarlas y cortarlas en rodajas finas

- Lavar la cebolla de verdeo, picarla y saltearla en la manteca 5 minutos

- Mezclar el queso de cabra con el verdeo salteado, el queso crema, sal, pimienta, nuez moscada y los huevos

- Aceitar la tartera y forrarla con un disco de masa. Colocar en la base una capa de rodajas de papa, una de espinaca picada y una de queso. Repetir la
operacin alternando papa, espinaca y queso

- Tapar con el disco restante, hacer un repulgo, pincelar con la yema batida y cocinar en horno moderado fuerte (180) de 30 a 40 minutos

- Retirar la tarta del horno y servirla caliente o fra, sola o con ensalada de lechuga, tomatitos cherry y huevitos duros de codorniz.

Receta impresa el 10-08-2017

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