23/06/2015 Tudo Gostoso ­ Rosca de coco (pão doce) ­ Imprimir receita

Rosca de coco (pão doce)
Tempo de Preparo: 1h 30minRendimento: 8 porções

Receita enviada por:
Aidê Alves

Ingredientes Modo de preparo:

3 colheres de sopa de fermento biológico(para pão) 1. Dissolva o fermento na água com o açúcar, misturando
1 kg de farinha de trigo os outros ingredientes aos poucos e por último o sal

1 xícara de leite 2. Mexa bastante com as mãos até obter uma massa lisa e
boa de trabalhar (modelar), até soltar das mãos
1 xícara de açúcar
3. Divida a massa em pedaços (aproximadamente 8
1 xícara quase cheia de água (menos 1 dedo)
pedaços)
2 colheres de sopa de óleo
4. Abra individualmente, com rolo de massa, no
3 ovos
comprimento
1 colher de sopa de sal (coloca por último, para não
5. Disponha a mistura do recheio com a ajuda de uma
impedir a fermentação)
colher
3 colheres de sopa de margarina
6. Enrole, para ficar um rolo grande e corte em pequenos
Recheio: rolinhos
1 pacote grande de coco ralado 7. Faça isso até finalizar a massa e o recheio
1 xícara de açúcar 8. À medida que for cortando os rolinhos, coloque­os em
1 xícara de margarina pé, em forma de qualquer formato, untada com óleo

1 colher de chá de baunilha 9. Deixe o pão descansar por, no mínimo 1 hora
10. Depois leve ao forno, em temperatura média (220º) até
que o pão fique assado

Dicas:

1. Não deixe assar muito para não ressecar
2. Tire­o do forno quando começar a ficar marron clarinho
3. Normalmente, eu faço à noite pra assar no outro dia,
pela manhã
4. Quando sair do forno, já assado, pincele, com açúcar e
leite, para ficar brilhoso
5. Enquanto o pão estiver descansando (2 horas), não deve
levar vento algum
6. Cubra a forma com um pano e guarde em lugar que não
leve vento

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