Guía Técnica

CULTIVO DE
Tomate

Cultivo de tomate

Autores: .............................................................Juana Pérez

Guillermo Hurtado

Víctor Aparicio

Quirino Argueta

Marcos A. Larín

Director Ejecutivo del CENTA .........................Hernán Ever Amaya Meza

Gerente de Innovación .....................................Carlos Mario García

Gerente de Transferencia ..................................Miguel Angel Martínez

Coordinador del Programa de Hortalizas..........Fredy E. Fuentes

CENTRO NACIONAL DE TECNOLOGÍA
AGROPECUARIA Y FORESTAL
Km. 33 1/2, carretera a Santa Ana, Ciudad Arce, La Libertad,
El Salvador. Apartado Postal 885 San Salvador, El Salvador
Teléfono: 338-4266

PRESENTACIÓN

L a Dirección Ejecutiva del Centro Nacional de Tecnología
Agropecuaria y Forestal (CENTA) a través de las Gerencias de
Investigación y Transferencia Tecnológica, integró equipos técnicos
multidisciplinarios con el propósito de revisar y actualizar algunas
de las guías técnicas de los cultivos más prometedores con que
cuenta la Institución y que, a juicio de la Dirección, constituyen los
rubros claves para la implementación y desarrollo de una estrategia
hortícola en El Salvador.

En este sentido, la Dirección Ejecutiva del CENTA se enorgullece en
presentar y ofrecer una nueva guía sobre el cultivo de TOMATE al
público interesado en obtener mayores conocimientos sobre las
bondades de esta planta, y, particularmente, a los empresarios
dedicados al manejo productivo de este rubro dentro de sus fincas.

La edición del presente documento ha requerido un gran esfuerzo de
técnicos del CENTA alrededor del cual se ha acumulado mucha
experiencia y ha permitido visualizar la importancia de reforzar la
oferta tecnológica institucional a través de Guías Técnicas, que
permitan a los productores contar con herramientas modernas y
rentables que les ayuden a convertir su “finca” en una “empresa
hortícola” exitosa.

ÍNDICE
INTRODUCCIÓN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7
GENERALIDADES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8
ASPECTOS BOTÁNICOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9
ETAPAS FENOLÓGICAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11
REQUERIMIENTOS CLIMÁTICOS Y EDÁFICOS . . . . . . . .12
VARIEDADES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14
SEMILLEROS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15
LABORES CULTURALES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16
FERTILIZACIÓN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17
MANEJO DE LA PLANTA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22
MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS . . . . . . . . . . . . . . . . . .23
CONTROL DE PLAGAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24
RIEGO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .36
COSECHA Y POSCOSECHA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .37
COMERCIALIZACIÓN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .39
COSTOS DE PRODUCCIÓN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .40
BIBLIOGRAFÍA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .45
ANEXOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .47

se han dedicado muchos esfuerzos en el cultivo del TOMATE que. disminuir las importaciones y promover el desarrollo de procesos de innovación tecnológicas que incrementen la productividad. tomando en cuenta la posibilidad de adquisición y adaptabilidad de las mismas a las condiciones climáticas. especialmente de plagas y enfermedades. La presente guía técnica es el resultado de la investigación.INTRODUCCIÓN El Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal. es de los más rentables. Estos esfuerzos se han concretado en la generación de tecnología de este cultivo en cuanto a identificación de mejores materiales genéticos y manejo del cultivo en general. en lo que se refiere a la Generación y Transferencia de Tecnología. la experiencia y dedicación del equipo técnico y administrativo del CENTA. pero más difíciles para el productor por la cantidad de problemas con que se enfrenta. estudiantes y público en general. competitividad y rentabilidad. sobre las técnicas más recomendadas en la actualidad. Tomando en cuenta la Misión y Visión institucional. ha desarrollado tecnologías en diferentes rubros. . Pretende servir de herramienta de difusión y consulta a profesionales de la agricultura. si bien es cierto. que busca la seguridad alimentaria de la población. edáficas y culturales de nuestro país. es la institución del Ministerio de Agricultura y Ganadería responsable de ejecutar las políticas agropecuarias y forestales del sector. horticultores. generadas o validadas por el CENTA para la producción exitosa de este cultivo. En hortalizas.

6 10.480 25.588 60. Consumo percápita de tomate a nivel mundial Región Área sembrada Producción Rendimiento Consumo (miles de (millones de tm) (tm/ha) per cápita / hectáreas) año (kg) Mundial 2.0 . Es importante que el productor de tomate incorpore nuevas tecnologías para incrementar su productividad y obtener mayores ingresos. Esta cantidad no logra satisfacer la demanda nacional.3 23.643.13 tm.4 25. sembradas a nivel nacional con una producción promedio por hectárea de 30.6 (cuadro 1).5 12.9 18.2 7.5 17. En la temporada 2000-2001. por lo que se tiene que importar de países como Guatemala y Honduras.487.8 Generalidades IMPORTANCIA El tomate es una de las hortalizas de mayor consumo a nivel nacional. A nivel de Norte y Centroamérica.5 15.0 13. obteniéndose una producción nacional de 25309 tm.1 35. Desde el punto de vista alimenticio. En cuanto a su contenido nutricional es una de las hortalizas con vitamina y minerales que se demandan en la alimentación humana (cuadro 2).7 12. Cuadro 1.2 19.8 26. el consumo percápita/año es alrededor de los 26.8 36.6 Países desarrollados 1.6 Africa 445 6.9 29. mientras que a nivel mundial es de 12. a fin de disminuir las importaciones. En el período 2000-2001 se importaron alrededor de 24. la producción estuvo concentrada en 840 hectáreas.462 toneladas.8 Oceanía 15 0.8 Norte y Centroamérica 311 10.8 23.7 Asia 798 15. el tomate es la hortaliza que por su versatilidad de consumo es una de las más importantes. con un valor de $ 7.3 31.9 Sur América 133 3. 9 kg.0 5.108 35.4 Europa 506 18.1 24.8 34.0 USSR 380 6.2 Países en desarrollo 1.

A Tiamina Riboflavina Fe P Niacina Ac. 9 Cuadro 2. comercialmente. de porte arbustivo. c. Género: Lycopersicon Especie: esculentum Germinación Familia: Solanaceae El proceso de germinación comprende tres etapas : Subfamilia: Solanoideae a. . ORIGEN Aspectos botánicos El tomate (Lycopersicon esculentum Mill) es una planta originaria de la planicie costera La planta de tomate es anual.Reposo. semierecta o erecta. Se occidental de América del Sur. CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA Si se almacena por periodos prolongados se aconseja hacerlo a humedad del 5. Contenido de minerales y vitaminas en una porción de 100 g de tomate Ca Vit.Rápida absorción.5%. (mg) (UI) (ug) (ug) (mg) (mg) (mg) Ascórbico (mg) 13 900 60 40 0. dura 40 horas. Una semilla Nombre común: Tomate de calidad deberá tener un porcentaje de germinación arriba del 95%. durante la cual no se observa ningún cambio. b. La semilla de tomate es aplanada y de forma lenticelar con dimensiones aproximadas de 3 x 2 x 1 mm.7 23 FUENTE : Bolaños.Crecimiento: asociada al proceso de germinación de la semilla. a principios del limitado en las variedades determinadas e ilimitado siglo XIX se comenzó a cultivar en las indeterminadas. se inició su industrialización y la diferenciación de la La semilla variedades para mesa y para industria. se Tribu: Solaneae produce una rápida absorción de agua. El crecimiento es mediados del siglo XVI. que dura 12 horas. introducido por primera vez en Europa a dependiendo de la variedad. Fue desarrolla de forma rastrera. 1998. la semilla comienza a absorber agua de nuevo.5 27 0.

DE CRECIMIENTO DETERMINADO Los variedades de crecimiento determinado.5 m de profundidad. en algunas variedades resulta inhibida por la luz. Esta característica es muy importante porque permite concentrar la cosecha en un período determinado según sea la Crecimiento determinado necesidad del mercado.20 m de la superficie. .10 Este proceso necesita elevadas cantidades de oxígeno. La temperatura óptima oscila entre los 20 y 25 º C. sin embargo. las raíces secundarias y las adventicias. el 70% de las raíces se localizan a menos de 0. Estos cultivares son ideales para establecer plantaciones en invernadero. se produce mejor en la oscuridad. tienen forma de arbusto. cuando la oxigenación es deficiente se reduce drásticamente la germinación. Generalmente se extiende superficialmente sobre un diámetro de 1. las ramas laterales son de crecimiento limitado.5 m y alcanza mas de 0. Raíz El sistema radicular del tomate está constituido por: la raíz principal. las variedades de tomate pueden ser: DE CRECIMIENTO INDETERMINADO El tallo producido a partir de la penúltima yema empuja a la inflorescencia terminal hacia afuera. de tal manera que el tallo lateral parece continuación del tallo principal que le dio origen. y la producción se obtiene en un período relativamente corto. CRECIMIENTO DE LA PLANTA Crecimiento indeterminado Por su hábito de crecimiento. como suele ocurrir en suelos anegados.

En el cultivo del tomate. frutos con maduración y coloración desuniformes. nutrientes para satisfacer las necesidades de las pues si la temperatura interna del fruto es mayor a hojas y ramas en crecimiento y expansión. se inhibe la síntesis de licopeno (compuesto responsable del color rojo del fruto) produciéndose La flor del tomate es perfecta. compuesto por 4 a 12 flores. . Etapas fenológicas La fenología del cultivo comprende las etapas que forman su ciclo de vida. por lo tanto no hay fecundación. en aproximadamente 6° C. Requiere de mayores cantidades de los 13 . días después de la siembra. y la primera cosecha se realiza entre que se recomienda seleccionar variedades que se los 85 a 90 días después de siembra. adapten a este tipo de condiciones ambientales. Si es el polen no madure. se agrupan en inflorescencias de tipo El inicio de la fructificación ocurre entre los 60 a 65 racimo cimoso. pueden crecimiento indeterminado. la fructificación da inicio entre los observándose aborto floral o caída de flor. necesidades hídricas. indeterminada. se observan 3 etapas durante su ciclo de vida: Flor del tomate Inicial Comienza con la germinación de la semilla. de color amarillo. El número de cortes dependerá del manejo dado al Las variedades de tomate de crecimiento cultivo de tomate. de las condiciones climáticas determinado inician su floración entre los 55 a 60 imperantes durante su ciclo de cultivo y de su días después de sembrados. si la Temperaturas superiores a los 30°C ocasionan que variedad es de crecimiento determinado. la planta invierte su energía en la síntesis de Patrón de fructificación nuevos tejidos de absorción y fotosíntesis. Para que ocurra una buena fecundación (cuaje) de Vegetativa frutos. 5 ó más pétalos y de 5 a 6 estambres. mientras que las de hábito de crecimiento. Dependiendo de la etapa fenológica de la planta. consta de 5 ó más sépalos. Se caracteriza por el rápido aumento en la materia seca. y la primera cosecha puede realizarse entre los 75 a 80 días. 11 FLORACIÓN 30ºC. entre los 65 a 75 días realizarse en promedio de 7 a 8 cortes en las después de la siembra. y de 12 a 15 cortes en las indeterminadas. susceptibilidad o resistencia a insectos y enfermedades. Sin embargo.26ºC. variedades de crecimiento determinado. para la mayoría de las variedades. Por lo 70 a 80 días. así son sus demandas nutricionales. se requiere que la temperatura nocturna sea Esta etapa se inicia a partir de los 21 días después menor que la diurna. La de la germinación y dura entre 25 a 30 días antes de temperatura nocturna debe oscilar entre el rango de la floración.

21 DÍAS 22 . . tomando en cuenta la capacidad maduración. la cual se modifica por la densidad de Las características físicas y químicas del suelo para siembra. es conveniente que la CLIMA REQUERIDO humedad relativa (HR) del aire sea entre 70 y 80%.80 DÍAS 81-100 DÍAS ETAPA INICIAL ETAPA VEGETATIVA ETAPA REPRODUCTIVA Etapas fenológicas del tomate Reproductiva solares. La temperatura influye en la distribución de los productos de la climáticos y edáficos fotosíntesis.49 DÍAS 51 . Humedad del aire En el cultivo de tomate. ó 40 días. tutorado y prácticas que el tomate tenga un desarrollo óptimo se culturales que optimizan la recepción de los rayos resumen en el cuadro 3. y se caracteriza p orque el crecimiento de la planta se detiene y los frutos extraen los Altitud El tomate puede cultivarse desde los 20 a los 2000 nutrientes necesarios para su crecimiento y msnm (Anexo 3). de adaptación de cada variedad o híbrido. sin embargo requiere de una buena Suelos iluminación. los valores superiores favorecen el desarrollo de Radiación enfermedades del follaje. sistema de poda. dura entre 30 radiación es más limitada. especialmente en época lluviosa cuando la Se inicia a partir de la fructificación. Temperatura Requerimientos Las temperaturas óptimas de cultivo son 30ºC para el día y 16ºC durante la noche. El tomate es un cultivo insensible a la duración del día.12 FRUCTIFICACIÓN FLORACIÓN DESARROLLO VEGETATIVO PLÁNTULA 1 .

20 g/cc Color oscuro Contenido de materia orgánica >3.75-2. MA. 13 Cuadro 3. Características físicas y químicas del suelo.0 Nitrógeno Según tipo de suelo Fósforo 13-40 ppm Potasio 5% Calcio 15% Magnesio 18% Acidez total <10.6.0 mmho/cm2 Fuente: Paván.5 . 1995 . Físicas Rango óptimo Textura Franco a franco arcillosa Profundidad efectiva >80 cm Densidad aparente 1.5% Drenaje bueno Capacidad de retención de humedad buena Topografía plano o semi-plano Estructura granular Químicas Rango óptimo pH 5.0% Conductividad eléctrica 0.

1000 msnm ASC Cáncer del tallo por Alternaria sp V Verticilium F1 Fusarium de la raza 1 ST Stemphillium F2 Fusarium de la raza 2 ToMV Mosaico del virus del tomate MB Marchitez bacteriana (algunos tipos) N Nematodos . S Butte 105 Determinado Redondo 68 V. Días a Hábito de Peso prom. F2. 4. Tolerante a ASC temperaturas arriba de los 80º C Maya 93 Determinado Blocoso 70 V. N Se adapta a los redondo 200 . N.8°Brix ST Híbridos Gem Pride 90 Determinado Redondo 85 V. F1. F1. F1. F2 Heat Master 99 Determinado Redondo 200 V. Susceptible a ASC tizones y marchitez bacterial Trinity Pride 92 Indeterminado T. MB. de Resistencia o Otras Variedad madurez crecimiento Forma de fruto fruto (g) tolerancia a características relativa enfermedades Polinización abierta Santa clara 90 Indeterminado Globoso 60 V. F2. F2. ASC. F1. F1. F2. Roma 85 F1.8 – 5. Recomendado Mosaico para altitudes de 600 a 2000 msnm Sheriff 60 Determinado Cuadrado 110 V. MB Tolstoi 85 Indeterminado Redondo 100 F1. F1. F2. F2. la disponibilidad de material genético en el mercado es mayor. A Resistente al transporte Peto 98 95 Determinado Cuadrado 70 ASC. sin embargo. Tolerante a To MV marchitez bacterial Gem Star 100 Determinado Redondo 114 V1. N. V1. F1.14 Variedades A continuación se describen algunas de las variedades más sembradas a nivel nacional. F1.

Al de canteros dependerá de la cantidad de semilla sembrarla a mayor profundidad se tienen problemas a sembrar. • Fácil manejo de las plántulas a la hora del Ubicación transplante El lugar donde se establecerá el semillero deberá • Disminución de pérdida de plántulas. Para garantizar el número requerido deberá considerarse un 3% adicional de semillas al • Construcción de la era o cantero: las momento de la siembra. con la emergencia. para que favorezca la germinación uniforme de la semilla (no debe escurrir agua al SEMILLERO EN ERAS O CANTEROS (SISTEMA apretarlo). dimensiones más recomendadas son 1 metro de ancho. Lo mejor es sembrarlo en eras o en • Uso eficiente de la semilla. comercialmente existen diferentes marcas. y 0. asegurando con ello el trasplante de • Producción de plántulas de excelente calidad plantas bien desarrolladas libres de enfermedades. a sembrar. bambú. . se pasos : coloca le semilla y se completa el llenado. semilleros. 15 Semilleros PRODUCCIÓN DE PLANTINES EN BANDEJAS La producción de las plántulas de tomate en bandejas tiene ventajas. el cual contiene • Terreno plano vermiculita. y con siembras a menor profundidad se corre el riesgo de que la semilla Alrededor de estos canteros se colocan varas de quede descubierta al aplicar el riego. TRADICIONAL) LLENADO DE LA BANDEJA CON SUSTRATO Cuando se siembra en eras se siguen los siguientes La bandeja se llena en 3/4 partes y se compacta. dependiendo del área La semilla deberá colocarse en el centro de la celda. perlita y musgo canadiense en partes • Buen drenaje iguales. el número a una profundidad del doble de su tamaño. • Cercano al terreno donde se realizará el • Puede transplantarse a cualquier hora del día. Modalidades de siembra del REMOJO DEL SUSTRATO Se remoja el sustrato hasta que la humedad sea semillero homogénea. • Preparación del sustrato: se mezcla en partes SIEMBRA DE LA SEMILLA iguales: tierra. • Fuente de agua cercana • Protegido contra vientos fuertes y animales Pasos para el establecimiento de (cercado). entre las que se mencionan: El tomate no se recomienda sembrarlo en forma directa. bandejas. materia orgánica y arena. (sanas. con buen desarrollo foliar y radicular). cumplir con las condiciones siguientes: • No provoca daño a las raíces a la hora del transplante. transplante definitivo • Buena ubicación respecto al sol (orientación El establecimiento de semilleros en bandejas Norte-Sur) requiere de la utilización de sustrato. siembra.20 metros de altura. longitud variable. madera o ladrillos (si existe un área fija para la producción de plántulas) para evitar que La emergencia ocurre a los 6 u 8 días después de la haya desmoronamiento del mismo.

la protección contra el ataque de Debe efectuarse durante la época seca. causantes de la El número de riegos puede aumentar o disminuir enfermedad conocida como mal del talluelo. 6 . la que dependiendo de las condiciones de temperatura y puede presentarse aunque se haya desinfestado el humedad relativa predominantes en la zona. problemas de plagas.6-2. niveladas para evitar el anegamiento de las mismas. condiciones ambientales). aproximadamente de 17 a 21 días subsuelo. Se recomienda transplante utilizar como cobertura malla plastificada agujero fino (0. fungicidas como Carbendazin. 1. lo después de siembra (dependiendo del manejo y que ayuda al mejor desarrollo de las raíces.7 cc/l en el agua de riego. producto del paso de la maquinaria. sustrato.10 g/ m2.5 mm) especial para agricultura.1-2. Fusarium y Rizoctonia. Permanencia de las plántulas en el semillero Las prácticas de preparación del suelo comprenden: Las plántulas deberán permanecer en el semillero Subsolado hasta que hayan desarrollado 2 ó 3 pares de hojas Se realiza para romper las capas compactadas del verdaderas. cruzada. Esta es una práctica muy importante porque evita el contacto de insectos que perjudiquen el desarrollo de las plántulas. debido a que puede contaminarse con el agua de riego o por el manipuleo. La preparación del suelo es una práctica importante para el crecimiento. y se recomienda realizarla cada 3 a 5 años. Generalmente lo que más se observa es la pérdida de plántulas por hongos como Pythium. a mayor número de días en el semillero. entre mallas los que están: Sulfluramida. desarrollo de las plantas y la producción de tomate.16 Riego Control de plagas en semilleros Se debe regar por lo menos dos veces diarias HONGOS (mañana y tarde) durante el periodo que Deberá realizarse un muestreo diario para determinar permanezcan las plántulas en las bandejas. hierro o cemento. Cuando se La supervisión constante al área de semillero es presenten estos problemas se deben eliminar las importante para determinar las necesidades del plántulas enfermas y realizar una aplicación de mismo. éstos pueden controlarse forrando las patas de la mesa Las mesas pueden construirse de diferentes con plástico y luego aplicar aceite o manteca para que materiales como bambú. . Labores culturales La cobertura deberá colocarse inmediatamente Preparación del suelo para el después de la siembra de la semilla. Ubicación de las bandejas ZOMPOPOS Las bandejas deben colocarse sobre mesas bien Los zompopos ocasionan la cortadura de las plántulas. el zompopo quede adherido al plástico.7 cc/l más Propamocarb 1. Existen también productos químicos en el mercado Cobertura del semillero con nacional que han dado muy buenos resultados. madera. en forma insectos es mayor.

retener mayor momento oportuno. Primera alternativa • Al transplante: aplicar 341 kg/ha de fórmula Cuidados en el transporte 15-15-15. se al suelo cuando llegan a floración. recomendaciones siguientes: Canavalia ensiformis. Deben colocarse en un lugar sombreado cerca del • Después de la primera cosecha: aplicar 130 terreno definitivo. en el campo. son: maíz. con el fin de suplir las humedad y mejorar la eficiencia de la fertilización. Crotalaria juncea. en el anteriores. fósforo menor de 12 ppm. microorganismos del suelo.5. o al inicio de las lluvias. Entre los más la fertilización puede realizarse siguiendo las recomendados se tienen: Dolichus lablab. Mucuna pruriens. Deben sembrarse antes de En suelos con pH menores a 5. y crotalaria. Análisis del suelo Barreras vivas Esta práctica sirve para evitar severos daños al Para el establecimiento de un programa de cultivo por los vientos fuertes o como barrera al fertilización que permita obtener altas producciones movimiento de insectos vectores de virus. y que se conserven en • A la formación de frutos: aplicar 130 kg/ha de buen estado hasta el momento del transplante. Las especies que se recomiendan conocer la disponibilidad de nutrientes en el suelo. aporte de nitrógeno e incremento de los requerimientos nutricionales del cultivo de tomate. deficiencias nutricionales detectadas en los análisis Debe realizarse cada vez que se establece el cultivo de suelo y foliar. Esta Es la adición de macro y micro nutrientes práctica ayuda a incorporar rastrojos de cultivos contenidos en formulaciones químicas. kg/ha de nitrato de potasio (13-0-46). urea. textura franco transplante. Tipos de fertilización Abonos verdes Fertilización química Se recomienda su uso en suelos con bajo contenido de materia orgánica. e incorporarse arcilloso a arcilloso. caña de azúcar esto se logra mediante análisis químicos. 17 Aradura Consiste en remover la capa superficial del suelo a Fertilización profundidades que alcanzan los 0. • A la floración: aplicar 227 kg/ha de nitrato de deben transportarse cuidadosamente con el calcio propósito de no dañarlas. . sorgo. Esta práctica contribuye a disminuir la erosión. Sirven para mejorar la De acuerdo con el análisis de suelo y con los estructura. El análisis de suelo es la base para las recomendaciones de fertilización y debe realizarse Curvas a nivel previo al trasplante.40 m. es necesario mosca blanca. zacate King grass. Si las plántulas han sido producidas en bandejas. destruir malezas. Se recomienda en terrenos de ladera. como de tomate al menor costo posible. porque en esta recomienda una de las siguientes alternativas de etapa hay una mayor concentración de nutrientes en fertilización: sus partes vegetativas.

compost. 18-46-0. cal apagada. . • A la formación de frutos: aplicar 130 kg/ha de • Mejora la disponibilidad de los nitrato de amonio. Encalado • A la formación de frutos: aplicar 195 kg/ha de urea.5 las • Aumenta la disponibilidad del nitrógeno e alternativas de fertilización son: incrementa la descomposición de la materia orgánica. 16-20-0. • Al inicio de la cosecha: aplicar 162 kg/ha de estiércol de ganado vacuno. grado de acidez (pH) se encuentre entre 5. pero el amonio calcáreo. 15-15-15. • A la floración: aplicar 195 kg/ha de nitrato de La cal se refiere tan sólo al óxido de calcio. calcio.5-6. • Después de la primera cosecha: aplicar 97 kg/ha de urea. la planta. sulfato de calcio (yeso). Segunda alternativa La cantidad de cal a aplicar.18 Segunda alternativa • Aplicar abonos foliares cada 7 días y no olvidar • Al transplante: aplicar 259 kg/ha de fórmula aplicar foliarmente calcio y boro. etc. abonos sulfato de amonio. • A la floración de frutos: aplicar 259 kg/ha de fórmula 15-15-15. El encalado es la adición al suelo de algún compuesto que contiene sólo calcio. Beneficios del encalado Cuarta alternativa • El aumento o cambio de pH reduce el exceso de • Fertilización foliar: efectuar cuatro manganeso. • Mejora la nitrificación. • A la floración: aplicar 282 kg/ha de sulfato de • Hace al potasio más eficiente en la nutrición de amonio. o calcio y Tercera alternativa magnesio. verdes entre otros. término incluye casi universalmente materiales • A la formación de frutos: aplicar 162 kg/ha de como cal dolomítica. y que es capaz de reducir la acidez del • Al transplante: aplicar 195 kg/ha de fórmula suelo. días. carbonato de nitrato de potasio (13-0-46). aluminio y hierro solubles en el aplicaciones de fertilizantes foliares cada 15 suelo. Primera alternativa • Aumenta la disponibilidad del molibdeno en • Al transplante: aplicar 340 kg/ha de fórmula suelos ácidos. • La cal hace más disponible el fósforo en suelos En suelos con el fósforo y potasio (P y K) altos y el ácidos. • Al desarrollo del fruto: aplicar 162 kg/ha de Es la adición de nutrientes al suelo a partir de urea materia orgánica descompuesta como gallinaza. • Se mejora el contenido de calcio y magnesio. • A la floración: aplicar 195 kg/ha de sulfato de Fertilización orgánica amonio. • Después de cada cosecha: aplicar 130 kg/ha de • Mejora la fijación del nitrógeno nitrato de potasio. micronutrientes. 18-46-0. • Mejora la condición física del suelo. 130 kg/ha de 0-20-0 y 130 kg/ha de muriato de potasio. dependerá de los • Al transplante: aplicar 130 kg/ha de fórmula resultados del análisis de suelo.

La falta de este elemento afecta el desarrollo de la planta. al igual que el fósforo. 19 El manejo de la materia orgánica busca el equilibrio El exceso de N desequilibra la disponibilidad de K y de nutrientes en el suelo y disminuye la utilización P. en kg/ha. ácidos o con poca humedad. Su carencia se manifiesta en la reducción del crecimiento de los tallos. y trae como consecuencia un excesivo desarrollo de abonos químicos. así serán las demandas nutricionales. son: hojas. S. Mg y P. en forma general. Es esencial para las paredes celulares. producen frutos huecos y livianos. carbohidratos. aumento de sustancias sólidas. el follaje se vuelve verde pálido o amarillo. los requerimientos Este elemento estimula la formación de raíces y nutricionales del cultivo. Nitrógeno (N) Es el principal elemento nutritivo en la formación de órganos vegetativos de la planta. el K ayuda a aumentar la cantidad de materia seca y vitamina C. coloración y brillantez de los frutos. reduciendo los costos de vegetativo en perjuicio de la fructificación. su color cambia de formación de tallos y frutos. Ayuda a Las deficiencias se manifiestan en suelos muy eliminar la acción perjudicial de otros elementos. Dependiendo de la variedad de tomate a sembrar y del tipo de manejo. muerte de la parte superior del tallo y de tomate en forma decreciente es K. síntesis de verde a negro. pocas semillas. En suelos arenosos se debe adicionar abonos orgánicos y fraccionar el fertilizante. Ca. El K juega un papel importante en la cantidad de azúcares que acumula el fruto. N. con poco jugo. Macronutrientes Investigaciones realizadas indican que la pudrición apical se debe a una deficiencia localizada de Potasio (K) calcio. El tomate es sensible a la deficiencia de nitrógeno en la fase vegetativa y durante la maduración. N P K Ca Mg S 150 200 275 150 25 22 La deficiencia de calcio provoca marchitamiento de El orden de extracción de nutrientes por la planta de la planta. favoreciendo la asimilación de los minerales esenciales. los puntos de crecimiento. tallos suculentos. las hojas jóvenes y las ramificaciones son finas. las hojas crecen Requerimientos nutricionales del excesivamente y la planta se vuelve susceptible a cultivo enfermedades. provee energía a las células y regula el flujo de nutrientes Nitrógeno Fósforo Potasio Calcio Magnesio Azufre hacia ellas. . Se produce un florecimiento tardío y disminución en el Deficiencia de calcio peso de los frutos. Calcio (Ca) sin embargo. se producción. los frutos en estado verde sazón muestran el Este elemento es necesario en el tomate para la tejido de la base hundido y duro.

En la etapa de crecimiento aparece clorosis en la punta de Deficiencia de fósforo las hojas inferiores. se enrojecen los pecíolos y tallos. deficientes en calcio. La carencia de un y la calidad del fruto. es el pigmento verde de las plantas. Facilita la asimilación del N.02 y 0. los frutos. mientras que en los suelos inorgánicos fluctúa entre 0.20 Azufre (S) Este elemento es vital para el crecimiento de la planta y para el desarrollo de proteínas y semillas. En regiones de alta precipitación el azufre es eliminado de la capa superficial del suelo. la nitrógeno. arenosos. Es un grupo de elementos químicos necesarios para la fructificación es temprana. Los síntomas visuales de deficiencia de azufre son amarillamiento intervenal en las hojas. vitaminas y clorofila. Las hojas más jóvenes y próximas a las yemas son las más afectadas. debido a que posee problemas de asimilación por Micronutrientes parte de las plantas. fructificación y desarrollo de de la planta adquieren un color morado. pero en estados avanzados toda la hoja se torna de color amarillo. y las hojas más bajas reduce la floración. en el cual las plantas combinan dióxido de carbono y agua para formar azúcares. bajo condiciones de deficiencia no sólo se reduce el rendimiento. hay entrenudos más cortos y Deficiencia de magnesio hojas más pequeñas. microelemento puede ser provocada por el exceso . evidenciándose entre las nervaduras. Magnesio (Mg) Es un componente de la clorofila. Las deficiencias se presentan con más frecuencia en suelos ácidos. Este síntoma se extiende La falta de fósforo disminuye la absorción de a las hojas medias. La clorofila es esencial para el proceso de fotosíntesis. en la etapa de fructificación. sino también la calidad de los frutos. Los síntomas más característicos de la deficiencia en fósforo son la coloración rojiza o Fósforo (P) púrpura (violáceo) en las hojas jóvenes y en el En el cultivo de tomate es necesario aplicar este envés o parte dorsal de las hojas elemento antes del transplante o a la siembra. Participa en la formación de ácidos amínicos. provoca la reducción del crecimiento. Una buena disponibilidad de fósforo acelera el desarrollo radicular de la planta.2%. clorosis se hace más evidente. mejora la producción el buen desarrollo de las plantas. El contenido de azufre en los suelos orgánicos puede llegar a ser hasta el 1%.

con la excepción que las venas se conservan verdes.5) provoca la carencia de manganeso (Mn). desintegración del tejido radicular y destrucción y cobre (Cu). En las hojas viejas. boro (B). molibdeno (Mo) en la planta. zinc. aparecen manchas intervenales Su carencia perturba el crecimiento celular. Interviene en la división celular. deformes que maduran prematuramente. 21 de otro. un pH bajo (<5. favorece el y la síntesis de clorofila. hierro (Fe). El exceso de boro produce clorosis y quemaduras en los bordes de las hojas y los tejidos adquieren un En los suelos arenosos puede haber ausencia de color negro oscuro. ennegrecimiento de los tejidos más blandos. La deficiencia se observa con mayor frecuencia en suelos arenosos y con alto contenido de fósforo. enfermedades. lo que hace aparecer hojas de crecimiento terminal agrupadas Deficiencia de boro (muerte del ápice) en forma de roseta. Manganeso (Mn) Los microelementos que más exige el tomate son: Además de fomentar resistencia contra plagas y boro. no se observa una separación entre provocando la muerte en los puntos de crecimiento. alto (7. . puede llegar a actuar como limitante en la realización de estas funciones si la disponibilidad es escasa. almidones y metabolismo verde pálido y manchas cloróticas de tejido muerto de carbohidratos y proteínas.5) puede provocar carencia de molibdeno. las hojas más jóvenes se observan similares a las que tienen deficiencia de hierro. cobre. El pH del suelo también influye: un pH un retraso en el desarrollo de las yemas florales. causa total deformación en las hojas nuevas. bastante difusas. entre las nervaduras de la hojas jóvenes. boro. ya que son lavados con facilidad. cuajado de flores y frutos y el desarrollo de la semilla. corteza hinchada. Los entrenudos se reducen considerablemente de tamaño. La deficiencia ocurre en suelos sumamente limosos. su deficiencia puede llegar a causar reducción en la longitud de los entrenudos y alteraciones en el tamaño y forma de las hojas. además se relaciona con la respiración Es esencial para la buena polinización. que realiza sobre la planta una acción de tanto en el tallo como en la raíz. Zinc (Zn) Es un elemento de gran importancia en el crecimiento y producción. Actúa como elemento regulador de crecimiento. manganeso. La deficiencia se observa como una decoloración traslocación de azúcares. molibdeno y azufre. Se observa también bloqueo. el manganeso actúa como catalizador en las acciones enzimáticas y Boro (B) fisiológicas. zinc y hierro. frutos manganeso. el tejido sano y el clorótico. zinc (Zn).

Aporco Se realiza entre los 25 y 35 días después del transplante. la formación de la Manejo de la planta clorofila está relacionada con la presencia de este elemento. es utilizado en cultivares de crecimiento indeterminado. es donde más se observa la deficiencia de hierro. En los suelos de textura gruesa. se detiene el crecimiento al no haber movimiento del elemento de las hojas adultas a los meristemos. actúa como catalizador en muchos mejor manejo del cultivo y poder obtener frutos de procesos de tipo metabólico. Turoteo y sistema de conducción del tomate Sistemas de conducción El sistema de espaldera vertical es el más utilizado. interviene en los procesos enzimáticos y Tutorado se encuentra asociado con la síntesis de la proteína Consiste en instalar un soporte a la planta para un cloroplasmática. con esto se logra mayor fijación de las plantas al suelo y ayuda a eliminar malezas. Esta actividad se realiza de preferencia después del transplante. Las deficiencias de este elemento se presentan primero en las hojas jóvenes de la planta. calidad. Durante el ciclo del cultivo pueden realizarse dos o tres aporcos. Estas son: Deficiencia de hierro .22 Hierro (Fe) El hierro tiene funciones específicas en la activación de los meristemáticos. Poda Existen diferentes tipos de poda para optimizar la producción del cultivo de tomate. Las hojas jóvenes presentan una clorosis que se extiende a todas ellas. de bajo contenido de materia orgánica y con elevado pH. finalmente se presenta una coloración totalmente blanquecina. la planta es guiada por 3 ó 4 hiladas de alambre o pita nylon (papelillo).

También puede variedades indeterminadas. pero generalmente se realiza entre el 6º y surco.35 tolerantes a plagas y enfermedades con el objetivo a 0. cuando están pequeños o tienen entre 6 y 10 cm de Fechas de siembra longitud. para evitar eliminar hojas en exceso. 23 Manejo integrado de plagas El manejo integrado de plagas del cultivo de tomate es la combinación de diferentes estrategias. Esta manera prevenir algunas enfermedades producidas poda puede variar según las características del por hongos y bacterias. Los distanciamientos. sembrar tomate a la Consiste en la eliminación de hojas. Esta práctica debe hacerse con mucho de disminuir las aplicaciones de plaguicidas.40 m. y lograr con ello una modificar el microclima del suelo. permite de la flor y fruto. Con esta práctica se evita la pérdida de energía.20 x 0. por debajo del primer Se recomienda sembrar variedades resistentes o racimo floral y continuando hasta una altura de 0. permite el climáticas imperantes en ese momento las equilibrio entre el follaje.50 en la época verano. reduciendo de este FOLLAJE modo los daños. la cual aprovecha la planta en el desarrollo La elección de la fecha de siembra. BROTES Consiste en eliminar los brotes axilares. cuidado.50 x 0. entre cultivar. lluviosa y 1. por ejemplo.50 en la época 8º racimo floral. . logrando de esta mayor precocidad en la producción de frutos. desfasar los periodos susceptibles del cultivo con los picos de población de plagas. fecundación y el poblaciones de mosca blanca son bajas. con el propósito de manejar de forma más racional las plagas. Selección de semilla Este tipo de poda se realiza en las hojas que se encuentran cercanas al suelo. con ello se salida del invierno favorece el escape al ataque de favorece la aireación de la planta y se evita la mosca blanca debido a que por las condiciones incidencia de enfermedades del follaje. La filosofía de este manejo es la convivencia con las plagas en niveles que no afecte al cultivo por lo Poda de brotes que reviste de mucha importancia la realización de muestreos con el objetivo de eficientizar las estrategias de control. recomendados son de 1. Densidad de siembra APICAL Consiste en eliminar la parte apical del tallo con el La densidad de siembra influye en la competencia objetivo de detener el crecimiento vertical en las entre el cultivo y las malezas. desarrollo de los frutos.

lo que acceso de inóculo de algunos hongos y bacterias ocasiona reducción en la producción o la formación que son dispersados por el agua. para romper o alterar los ciclos de vidas de las plagas. por lo que es planos. Sin embargo. las leguminosas. espárrago incorporan al momento de la preparación del suelo y zanahoria. albahaca. Esta práctica se realiza intercalando el cultivo SIEMBRA DE CULTIVOS DE COBERTURA principal con algunas plantas repelentes como la Los cultivos de cobertura más recomendados son flor de muerto. luz. luego se cortan y se cultivos para repeler plagas. se puede eliminar en cultivos con leguminosas reduce la reinfestación de forma manual o incorporar directamente con Spodoptera frugiperda. Control cultural Rotación de cultivos PREPARACIÓN DEL SUELO La siembra continua de un mismo cultivo tiende a Para controlar las malezas de porte alto en suelos concentrar plagas en el terreno. mejorana. por ejemplo la rotación de Si la maleza es de porte bajo. menta. nutrientes y cuello de las plantas. la rotación con maíz tracción mecánica o animal. Con los aporcos se dificulta el espacio físico. sino también contribuyen a prevenir ciertas enfermedades. los agentes causantes de la marchitez. diferentes especies. hay que tener en cuenta que un mal reduciendo la rentabilidad obtenida por el aporco puede dañar la planta y permitir que haya agricultor. . para la próxima siembra. además los rastrojos dejados la eliminación de malezas.24 Aporco Control de plagas Los aporcos no sólo destruyen malezas. contribuye con en el cultivo del maíz. mejor uso de los sobre el suelo forman una cobertura que impide la nutrientes del suelo y mejora la productividad por germinación de malezas. También puede intercalarse con otros de la formación de vainas. y la asociación esparcen sobre el terreno como cobertura o se favorable puede ser con: cebolla. ya que alejan el surco de riego del Malezas Las malezas compiten por agua. ROTACIÓN DE CULTIVOS La siembra de cultivos como maíz y sorgo un año Cultivos intercalados antes del establecimiento de la plantación de tomate contribuye a la reducción de la población de La intercalación de cultivos juega un papel malezas por las prácticas culturales que se realizan importante en el control de plagas. como por ejemplo de frutos de mala calidad. disminuye el inóculo de marchitez bacterial (Ralstonia solanacearum). es conveniente realizar una chapoda previa conveniente programar la secuencia de siembra de para luego incorporarlas al suelo. son hospederas de plagas. unidad de superficie. incrementar los costos de producción del cultivo. ajenjo. ingreso de patógenos. Fusarium oxysporum y Ralstonia solanacearum (sinónimo El manejo inadecuado de las malezas puede Pseudomonas solanacearum). éstas se dejan crecer hasta el inicio salvia. perejil.

30 m x Glifosato (1. los huevos son blancos. Las larvas bajas cuando las malezas están pequeñas. pueden completar su ciclo de vida en uno o dos años. entre cada labor.70 –1. dosis. en 5 lugares diferentes.20 m de profundidad. boquilla utilizada para su aplicación y la maleza a controlar. ya que cuando las poblaciones son como agente letal para el control de gallina ciega. por lo que se recomienda remover el suelo en la ocasionando pérdidas hasta de un 80% de las época seca (marzo-abril) para que los rayos solares plantas. La plaga más dañina es la gallina ciega. efectuando un paso de arado y dos de rastra con intervalos de una semana. del Gallina Ciega buen manejo. 25 Control mecánico En suelos con abundante población de malezas se recomienda prepararlo tres semanas antes del transplante. altas cuando las malezas están grandes. El nivel crítico es de 1 larva grande o 2 • Postransplante dirigido Metribuzina (Sencor 70 pequeñas encontradas en cuatro muestras. por otro lado. Para esto se perfora un orificio de 0. inicialmente las instrucciones de la etiqueta.4 a 4. colocando trampas de luz. WP. elevadas.0 kg/ha) CONTROL FÍSICO-MECÁNICO Al inicio de las lluvias los adultos emergen de la Insectos tierra. y pueden ser capturados por la noche. El ataque de insectos del suelo es un factor limitante durante los primeros días después del El efecto de los rayos solares sobre el suelo actúa trasplante. La eficiencia en el uso de herbicidas depende del tipo de herbicida. controlen a la plaga. cantidad de agua para su aplicación. Herbicidas recomendados en el cultivo de tomate.3 l/ha) 0.) La mayoría de especies de Phyllophaga ovipositan Deben aplicarse las cantidades adecuadas siguiendo en el suelo. y dosis son blancuzcas o cremosas en forma de “C”. se alimentan del sistema radicular. Se sugieren dosis elongados y luego se vuelven esféricos. economía y eficiencia.30 m y 0. Gallina ciega (Phyllophaga spp. el INSECTOS DEL SUELO encalado del suelo hace desfavorable el ambiente para el desarrollo de gallina ciega. Control químico Este método tiene ventajas sobre los demás por su rapidez. MUESTREO Debe muestrearse después de la preparación del • Pretransplante o pre siembra no selectiva suelo. . 0.

ya sean estas plantas distribución prácticamente en toda el área tropical cultivadas o malezas. que se alimentan de la gallina ciega. es muy importante el combate • Tiene una gran capacidad para desarrollar de insectos que puedan dañarlo o transmitir resistencia a los insecticidas. ciega. posiblemente más dañina. aunque últimamente ha sobrepasado esos límites y colonizado áreas ubicadas en otras latitudes. CONTROL QUÍMICO • Clorpirifos 2. Mosca Blanca • Tiene hábitos migratorios. intoxicación de usuarios y sobre todo. Durante los primeros 45 días de desarrollo del • Permanece protegida en el envés de las hojas cultivo de tomate. tiene una múltiples hospedantes.26 CONTROL BIOLÓGICO Pueden utilizarse los hongos entomopatógenos como Beauveria bassiana y Metarhizium anisopliae u otros enemigos naturales como algunos insectos. Bemisia tabaci es la más • Tanto el vector como el virus presentan difundida. aves. Los principales se • Muestra gran plasticidad genética para encuentran: desarrollar biotipos y adaptarse a condiciones agroclimáticas nuevas o adversas. enfermedades virales. transmitidos se requiere que el vector pase por un período de alimentación de 2-24 horas INSECTOS DEL FOLLAJE (adquisición del virus). luego por un período de alimentación-inoculación de 2-3 días. colonizando La mosca blanca es un insecto chupador. ya que su uso en forma irracional puede favorecer la resistencia de los insectos. reptiles y pequeños mamíferos. cultivos . con lo que se limita el potencial de control estos se localizan en el floema y para ser biológico. por lo que se recomienda aplicarlos como última alternativa de Ninfas y adultos de mosca blanca control. incrementar los costos del cultivo. etapa en la que la planta está durante toda su vida. reducen o COMPORTAMIENTO DE BEMISIA TABACI eliminan a los enemigos naturales de la gallina • Es la responsable de transmitir los geminivirus. de la cual constantemente nuevos campos de cultivos. formando su follaje.5 G en dosis de 30 a 40 kg/ha. contaminar del ambiente. CONTROL CULTURAL • Uso de barreras vivas DAÑOS • Eliminación de malezas El daño más importante que Bemisia tabaci • Cultivos asociados ocasiona al tomate es la transmisión de diferentes • Incorporación de rastrojos y rotación de enfermedades virales. • Etoprofos 10 G en dosis de 22 a 44 kg/ha. Hay que tomar en cuenta que estos insecticidas granulados son muy tóxicos. del mundo. existen muchas especies.

Entre los virus del tomate Estos insectos son atraídos por los colores de onda transmitidos por los áfidos están: el virus Y de la larga. Los insectos afidófagos que han sido reportados pertenecen a varias órdenes. a menudo se encuentran sanguínea. Imidacloprid (Confidor 70 WG) 0. también sirve Los áfidos pueden invadir un cultivo desde otros de sustrato para el desarrollo de fumagina. Áfidos o pulgones alados CONTROL QUÍMICO Algunos de los productos químicos que se recomiendan aplicar para el control de mosca en grandes colonias alimentándose en el envés de blanca son: las hojas tiernas o en los brotes. Los primeros se producen al extraer la savia en grandes cantidades. que bien desde campos cultivados lejanos de donde son además de interferir con la función fotosintética. CONTROL BIOLÓGICO Los factores abióticos como la temperatura. de humedad.5-4. color amarillo que es el preferido.35 kg/ha. pueden iniciar el vuelo afecta la calidad del producto. Todos los áfidos están sujetos a control natural por precipitación pluvial y humedad relativa influyen depredadores o parásitos y hongos bajo condiciones en la sobrevivencia y reproducción de los áfidos. Las ninfas y los adultos son pequeños.0 l/ha Los áfidos producen daños directos e indirectos. orden Neuroptera: Chrysopa spp. SIEMBRA DE CULTIVARES RESISTENTES Se recomienda seleccionar cultivares que sean resistentes o tolerantes a la virosis. lo que puede causar cuantiosas pérdidas en los cultivos. orden Coleoptera.21-0. los áfidos extraen una alta concentración de sustancias Áfidos nitrogenadas y carbohidratos de hojas y brotes. o el papa. amarillo o rosado. pasivamente e invadir plantas cercanas o ser llevados por las corrientes de aire a lugares El daño indirecto ocurre por la transmisión de virus distantes. amarillamiento. parasitoides y algunos hongos entomopatógenos de la mosca blanca. como por ejemplo: Gem Pride y Trinitry Pride. marchitez. 27 CONTROL BIOLÓGICO Existen muchos depredadores. de plantas hospederas alternas o producida por el hongo Capnopodium sp. Hippodamia convergens y Chrysopa . Pulgón verde (Myzus persicae achaparramiento. a las plantas. Encarsia spp. familia Coccinelidae. de color depredadores: Brachycantha dentipes. Tiametoxan (Actara 25 WG) 250-400 g/ha. debilitando a la planta. Cycloneda verde. orden Arácnida: arañas y hongos entomopatógenos como Verticillium lecanii y Beauveria bassiana. cultivos cercanos. Ejemplo: Orden Hymenoptera: avispitas muy pequeñas tales como Erectmocerus spp. Sultzer). BIOLOGÍA Y TIPO DE DAÑO destacándose: parasitoide Aphelinus spp. Amitraz (Mitac 20 EC) 2. Homoptera: Aphididae encrespamiento y caída de las hojas. traídos por el viento. causando reducción del vigor de la planta. particularmente el verde amarillento..

cultivos sembrados en campos abiertos. tabaci. 0.. 1. Brachymeria spp. entre los depredadores de adultos se tiene a Castolus tricolor Champ. (Coleoptera: Cantharidae). Minador de la hoja (Liriomyza sp. haciendo agujeros irregulares. Zelus CONTROL BIOLÓGICO spp. El daño es causado principalmente en Celatoria diabroticae Shiner (Diptera Tachinidae). hojas.0 l/ha).7 l/ha.5 a 2. en el estadio larval se alimentan de las Las larvas hacen galerías en forma de espiral en las raíces de muchas gramíneas como maíz y sorgo. Tortuguillas (Diabrotica sp) diptera). de plantas contaminadas. y otros de la familia Reduviidae (Hemiptera) y Los parasitoides larvales son Opius insularis Ashm.70 . BIOLOGÍA Y TIPO DE DAÑO BIOLOGÍA Y TIPOS DE DAÑOS Los adultos se alimentan de follaje. a Chauliognathus sp. CONTROL BIOLÓGICO Las hojas mas viejas son a menudo atacadas Como parasitoide del adulto de Diabrotica existe primero.5 l/ha Las aplicaciones se deben hacer cuando se vean • Endosulfan (Thiodan 35 EC) de 1. flores y yemas. Tortuguilla de franjas verdes (Diabrotica belteata) Galerías producidas por minador . El adulto es una mosca pequeña de color negro brillante y con marcas amarillas sobre el tórax.42-2. hongos entomófagos como Verticillium lecanii CONTROL QUÍMICO y Entomophthora sp. Repita taurus F. Los insecticidas de corta residualidad y baja • Cipermetrina (Arrivo 6 EC). Se debe aplicar insecticidas como: CONTROL QUÍMICO • Permetrina (Ambush) 0.1. • Metamidofos 50 SL (Metamidofos).5-1. comúnmente llamadas minas. colonias de áfidos causando daños. pueden desfoliar las plántulas.1 l/ha toxicidad que se deben usar son los mismos que se están recomendando para B. pero como depredador del huevo se encuentra: también pueden infestar los invernaderos por medio Selenopsis geminata (Hymenoptera Formicidae). (Hymenoptera Braconidae). el ataque severo provoca que las hojas se sequen y se caigan.28 spp.

de unos 25 mm de . las alas posteriores de ambos son blancas. pasa por 5 estadios. Linnaemya sp.1 a 1.. Si se encuentran larvas. se pone sus huevos hasta que emerge el adulto. miden de 40 a 45 mm de longitud. callichroma Crawf. del macho son de color gris. CONTROL QUÍMICO Las larvas se alimentan del follaje y del fruto. Eniscopilus sp. son Parasitoides de huevo. • Deltametrina (Decis 2. longitud.5 SP). La Spodoptera sp. superficie del suelo. pueden trepar a las plantas y Chelonus sp. cortador (Spodoptera latifascia Walk) BIOLOGÍA Y TIPO DE DAÑOS Está conformado por 4 estadios. Chrysocharis parksi. parasitoides larvales y pupales. El parasitoides larvales Achaetoneura archippivora estadio larval dura de 21 a 30 días. 29 Sympiesis sp. gusano cuerudo días después del transplante. (Hymenoptera. son colocados en grupos de 50 a 200. cortarlas más arriba. Diaulinopsis 14 días.. trazas más pálidas. Arcoglossa vetula Rein. algunas veces actúan como cortadores. El estadio larval es el más dañino al cultivo. (Hymenoptera Eulophidae). Se alimentan del follaje. • Clorpirifos (Lorsban 2. CONTROL BIOLÓGICO Los huevos eclosionan a los 3 ó 4 días. Trichogramma fasciatum colocados en forma individual o en pequeños Perk (Hymenoptera Trichogrammatidae). (Diptera Tachinidae). en la hembra son de color gris-café con Pteromalidae). El recolectan y destruyen manualmente. las alas delanteras (Hymenoptera Entodontidae). (Hymenoptera Chalcididae).. 214-285 ml/ha. estadio larval es el más dañino. con una banda naranja Neocatolaccus filia Gir (Hymenoptera central.5 EC). Netelia semirufa (Hymenoptera Ichneumonidae). pupa es de color café brillante. En este estado el insecto dura menos de Derostenus sp. CONTROL CULTURAL Para saber si hay huevos deberá muestrearse 20 Gusano cortador. Gusano Prodenia. son gregarias al principio. (Hymenoptera principalmente. La larva tiene un periodo de vida menor de 21 días. en esas plantas se revisa el haz de las hojas cercanas al suelo y se recolecta en una bolsa las posturas de BIOLOGÍA Y TIPOS DE DAÑO Pasa por un periodo de vida de 58 días desde que huevos encontradas. y generalmente en el envés de las hojas. deberán seleccionarse (Agrotis subterranea) 30 plantas bien distribuidas cada 2 surcos. Los huevos eclosionan de 5 a 6 días.. las larvas Will. El adulto mide de 40 a 48 mm.5 l/ha). Braconidae). grupos sobre el haz de las hojas del tomate.S. • Diazinon (Basudin 60 EC). Crawf.. Diglyphus spp.. Ichneumon sp. 36 a 40 kg/ha). Halticoptera spp. Chrysocharis sp. grandes atraviesan los tallos. cerca o en la Zenilla blanda O. que duran un periodo desde huevo hasta adulto de 55 días. Eulophidae). Euplectrus plathypenae How.

estadios larvales.5 l/ha). (Hymenoptera Trichogrammatidae). E. seleccionada. 0.42 traseras pálidas. Las larvas pasan por seis Si se encuentran 6 ó más larvas pequeñas se estadios.20 a 0.30 CONTROL A BASE DE BIOLÓGICOS Y de 16 mm de largo.5 SL de 0.. luego taladran el fruto.4 l/ha o extracto de Nim. Bracon hebetor Say. con marcas transversales más oscuras. C. aplicándose cuando se observen los primeros Las larvas se alimentan. Si se encuentran huevos o larvas.65 a 1. en un inicio.5 litros/4 galones de agua. thuringiensis.7 a 1. redondos y de color crema. Eucelatoria sp. l/ha. a una profundidad de 3 a 20 cm en el suelo. Euplectrus comstockii How. . (Diptera Tachinidae). Geocoris punctipes (Say) (Hemiptera Lygaeidae).4-0. revisar las hojas compuestas de la • Teflubenzuron (0. (Hymenoptera Eulophidae).7 l/ha). Recorrer varios surcos de la plantación • Permetrina (Talcord 25 EC. (Hymenoptera Braconidae). Chelonus antillarum Marsh. La pupa es de color café brillante. CONTROL QUÍMICO Se recomienda usar productos de poca persistencia cuando se acerca la cosecha y respetar el periodo de Heliothis zea espera del producto. Insularis Cress. En cada planta • Thiodicarb (0. (Hemiptera Anthocoridae). adulto tiene las alas delanteras de color café a 0. y se desarrolla dentro de una sola EXTRACTO DE NIM celda. Los huevos son colocados de uno en uno sobre las hojas y frutos del tomate.50 l/ha). permitiendo la entrada de patógenos.40 a 0. 0.50 l/15 l de agua.2 SC de 0. Parasitoides larvales: Apanteles marginiventis (Cress). plathypenae How. Boddie) sanitaria.7 a 1. CONTROL BIOLÓGICO Parasitoides del huevo Trichogramma sp. de las hojas. rama que se encuentre debajo de la flor abierta más alta. café claro o verde recomienda aplicar a los 2 días después del con rayas amarillas o rojas longitudinales y puntos muestreo un insecticida biológico como Bacillus negros con pelos. y seleccionar 30 plantas al azar. alas Bacillus thuringiensis (Dipel 3. Orius sp.60 l/ha.15 l/ha). representativas de toda la parcela. Ecotech Pro 7. El Aplicar insecticidas a base de extractos de Nim. hacer una poda (Heliothis zea. Usar productos a base de verdoso. oscurecidas en los márgenes. eliminando el pecíolo donde se encuentren. que sean • Ambush 10 EC 0. El color puede ser rosado. CONTROL QUÍMICO Se recomienda aplicar cualquiera de los CONTROL CULTURAL insecticidas siguientes: Realizar muestreos a los 20 días después del transplante. depredadores del huevo Chauliognatus tricolor Gorham (Coleoptera Cantharidae). de 0. y depositarlas en una bolsa plástica BIOLOGÍA Y TIPO DE DAÑOS para luego eliminarlas manualmente. buscar los huevos que se ven como pequeños Gusano del fruto de tomate granos de arena.

1 l/ha. 0. biológico en 6 ó 7 días a 27°C de temperatura y Winthemia sp (Diptera Tachinidae).71 EC). CONTROL CULTURAL hialinos. Los huevos son de forma redondeada. tiene alas delanteras color café-gris oscuro con una “Y” plateada central. color verde. de aspecto vermiforme. (Hymenoptera síntoma inicial de su ataque es un achaparramiento Vespidae). La larva o ninfa de primera edad y la de Se realiza un muestreo y control similar al que se segunda edad son similares a los adultos. por lo que su presencia pupa alcanza un tamaño de 18 mm de largo.7 l/ha.6 l/ha. y sus daños periodo de 6 a 7 días. la larva de color blanco-amarillento o anaranjado. Falso medidor (Pseudoplusia También puede aplicarse: includens). Este producto debe • Teflubenzuron (Nomolt). Euplectrus en condiciones óptimas. El Depredadores larvales Polistes spp. eclosionando de 3 a 7 días. menor tamaño y un poco más ensanchados en la parte anterior.15 l/ha.4 l/ha. 0. facilitando la infección de BIOLOGÍA Y TIPOS DE DAÑO patógenos como bacterias y hongos. en forma de “S”. Sus huevos son semiesféricos. Paratoides 30% de humedad relativa. con dos parasitada se vuelve una masa hinchada. (Dalman) (Hymenoptera Encyrtidae).5 SC). Es un ácaro microscópico. • Thiodicarb (Larvin). a veces con las patas toráxicas negras. 0. Massee) Barrenan el fruto. de color blanco cuerpo.6 l/ha. CONTROL BIOLÓGICO Parasitoides larvales. (Hymenoptera Chalcididae). 0.0. pueden ser devastadores. y son colocados individualmente sobre la superficie de la hoja. pero de hace con Heliothis (ver Heliothis zea). La capacidad reproductiva. Se encuentra en el haz y envés de las hojas.36 a 0. Las larvas pasan por 6 estadios de un periodo de 11 a 18 días. dentro del capullo de la pupa.4 a 2. aplicarse cuando se observen larvas en sus primeros estadios.2 a 0. BIOLOGÍA Y TIPOS DE DAÑO • Permetrina (Pounce 10. en un puede pasar desapercibida al principio. pares de patas dispuestas en la parte anterior del distorsionada. 31 Dentro de los insecticidas recomendados se Beauveria bassiana (Bals). 1.15 l/ha. (Hymenoptera Eulophidae). las alas traseras son café Acaro del bronceado (Aculops pálido. de sequía. Apanteles spp El poder de reproducción de este ácaro es elevado (Hymenopters Braconidae). Completa su ciclo plathypenae How. son color verdes con rayas laterales y dorsales verdes y Son artrópodos de tamaño muy pequeño y alta blancas. especialmente en época luego se vuelve café. Patógenos fungosos Nomuraea rileyi y general de la planta. son color verde al inicio. El adulto mide de 29 a 36 mm. de la cual emergen centenares de parásitos adultos. encuentran: CONTROL QUÍMICO • Thiodicarb (Larvin 37. Ácaros y alcanzan un tamaño de 30 mm de largo. lycopersici. El insecticida recomendado es Bacillus • Permetrina (Talcord 25 EC). 0. Spilochalcis dux Wlak.4-0. seguido de una necrosis seca .7 a 1. larvales y pupales: Brachymeria sp. thuringiensis. Litomastrix truncatella Los adultos son alargados. • Teflubenzuron (Nomolt). pertenece a la familia Eriophydae.

va cambiando a amarillento en el momento de la plántulas infestadas. eclosión. eliminando aquellas plantas que presenten síntomas en sus hojas como tonos de color verde claro a café claro. CONTROL CULTURAL CONTROL QUÍMICO El cultivo debe ser inspeccionado periódicamente Similar al recomendado para combatir Aculops sp. su daño se confunde a veces con el Anthocoridae). mientras que la lluvia es un buen control natural de los ácaros. varias especies de Coccinelidos Estafilínidos (Coleoptera) Cecidomidos (Diptera) y La planta sufre una muerte descendente. .2 l/ha. Este patógeno es el responsable de la podredumbre • Abamectina (Verlag 1. Pythium sp. de color blanquecino al inicio. A medida que cuando el ataque es a la emergencia. agua contaminada. Anthoridae (Hemiptera). Este patógeno se disemina fácilmente por semilla. 2. de color amarillento. Las hojas se tornan de ENEMIGOS NATURALES color verde claro hasta llegar a tomar un color café Depredadores: Orius spp (Hemipteros claro uniforme. • Oxidimeton Metil (Metasystox 25 EC). Las hembras nivel del cuello. Lygaeidae). Son ácaros polífagos que se encuentran En nuestro país es la enfermedad que ocupa el ampliamente distribuidos en las zonas tomateras primer lugar en cuanto a pérdidas de plántulas en del país.3-1. se ha encontrado a Araña roja (Tetranychus urticae).4 l/ha. hongos: Fusarium sp. Los jóvenes A nivel de semillero. DAÑO 2. el ataque Thysanoptera typhlodromus spp (Acarina puede alcanzar los frutos. 1. y manchas oscuras en el dorso. Las ninfas son parecidas a los adultos. se observa a envejecen toman coloraciones rojizas. profundidades de hasta 0. Thysanoptera y ácaros y Sclerotium sp. • Amitraz (Mitac). el suelo. Mal del talluelo CONTROL BIOLÓGICO Esta enfermedad se observa a nivel de plántulas en Depredadores Coccinellidae y ciertos Staphilinidae los semilleros. que detienen su desarrollo y la epidermis toma una apariencia café polvorienta. El viento contribuye a diseminar esta plaga. muerte de la misma. Puede ser ocasionada por los (Coleoptera).5 . CONTROL QUÍMICO Otros nombres como se conoce: Fusariosis. phytoselidae).0 . Se recomienda utilizar los acaricidas siguientes: Agente causal : Fusarium sp.8 EC). del cuello y raíces. semilleros. Larva es redondeada. Geocoris punctipes (Hemipteros de bacteriosis o virosis. con 4 pares de patas. si el suelo está muy adultos son de color amarillo verdoso y con contaminado.80 m. Cecidiomyiidae (Diptera). Mal del talluelo ocasionado por Fusarium spp. con tres pares de patas. El huevo es esférico.32 de las hojas más afectadas. el hongo puede permanecer por muchos años en el suelo. desde las primeras etapas. los machos tienen forma ovoide. depredadores (Phytoseiidae). un adelgazamiento de la plántula y son elípticas. la plántula no alcanza a emerger. 0. Rizocthonia sp. las cuales Enfermedades deben enterrarse.0 l/ha.

pero estudios recientes han demostrado que también los áfidos y trips son responsables de la Tizón temprano virosis. sanas se contagien. las heridas o lesiones provocadas por aperos acolochamiento de las hojas. • Sembrar variedades de tomate tolerantes al ataque de dicho hongo • Mantener un buen drenaje en el área de los semilleros. el Esta enfermedad se encuentra ampliamente control ya no es posible. en residuos de Si la plántula es inoculada por el insecto. Sin embargo también pueden practicarse las siguientes recomendaciones: • Controlar la calidad del agua de riego. para lo que se recomienda desinfección del sustrato a utilizar en la elaboración del semillero. • Rotación de cultivos con gramíneas. sin embargo. Su diseminación es favorecida por el observa en ella enanismo. • No debe sembrarse en lugares donde haya dirigido a evitar que el vector tenga contacto con la antecedentes de esta enfermedad planta. de La Libertad). Es necesario controlar el vector (ver sección Por muchos años se ha considerado que el vector manejo de mosca blanca) principal de esta enfermedad es la mosca blanca. hay períodos alternos de lluvia y calor. 33 CONTROL Lo más efectivo es el manejo preventivo. viento. Los primeros daños económicos enfermas con el propósito de evitar que las plantas observados en el cultivo de tomate fueron en 1987. los cosecha. amarillamiento. Virosis Cuando la planta presenta los primeros síntomas. . • Si el hongo se presenta cuando las plántulas han emergido se hace aplicación de la mezcla de Virosis en el tomate fungicidas como: Carbendazin (4 a 10cc/gl) + Propamocarb (6 a 10 cc/gl) con un intervalo de 8 días entre una aplicación y otra. frutos afectados y puede propagarse por primeros síntomas se manifiestan a los 21 días. y se semilla. frutos pequeños y de labranza o insectos que favorecen la penetración reducción drástica de la producción. SINTOMATOLOGÍA Este patógeno sobrevive en el suelo. Todo el manejo debe ser de tipo preventivo. en la zona de Zapotitán (Depto. por las características distribuida en todo el país y es la responsable de propias de este tipo de enfermedad. Agente causal: Alternaria solani Virus del mosaico amarillo del Otros nombres como se conoce: Early blight tomate Esta enfermedad se ve favorecida en zonas donde Vector : Bemisia tabaci. del hongo. desde los 0-45 días del cultivo que es la etapa de mayor susceptibilidad. es que en muchas zonas se haya dejado de cultivar recomendable arrancar y enterrar todas las plantas tomate.

Heat Master. Esta enfermedad puede atacar hojas. se necrosa por completo. al avanzar la enfermedad se observa en el centro de las manchas • Clorotalonil (Daconil). el que Agente causal: Phythophtora infestans Mill. las lesiones observadas son de tamaño sacarlas fuera del área del cultivo. En ataques severos puede • Hidroxido de cobre + Mancozeb (Mankocide ocasionar la defoliación de la planta. late blight. en el departamento de San Vicente. 2 kg/ha anillos concéntricos. pero no se observa en raíces. • Poda sanitaria para eliminar las hojas dañadas y En el fruto. Las lesiones pueden unirse y • Carbenzadin (Derosal 50 SC). puede destruir completamente el cultivo en 1 ó 2 semanas. CONTROL QUÍMICO En las hojas se observan manchas irregulares de Aplicación de fungicidas como: color café con un halo amarillento. en el departamento de Sonsonate. las cuales pueden afectarlas completamente. Tizón tardío En el fruto el daño se inicia a nivel del cáliz. A nivel del pecíolo y tallo. Sobrevive en el campo en plantas hospederas o residuos de cosecha. como es el caso de San Emigdio y Verapaz. Cuando las CONTROL CULTURAL condiciones se mantienen favorables se desarrolla • Uso de variedades resistentes como: Maya. amarilla. tomate. tallos y frutos. Gem Pride. .2 l/200 l de al existir mayor número de ellas.34 SINTOMATOLOGÍA. micelio de color blanquecino en el envés de la hoja. Cuyuapa.5 kg/ha. Las Pilas. • Aplicación de nutrientes en forma balanceada. de color café. alargadas. las lesiones pueden ser con bordes bien definidos y alcanzar hasta 2 cm o Otros nombres como se conoce: Mildiú aéreo del pueden extenderse y cubrir el fruto completamente.0-2. se observan manchas irregulares de apariencia acuosa en los bordes. Tizón temprano en fruto En las hojas al inicio del daño. las lesiones son profundas. Peto 98. Si la enfermedad se encuentra generalizada en el • Rotación de cultivos. En las lesiones avanzadas se observa una capa de color negro (como hollín) constituido por las hifas DAÑOS del hongo. se disemina fácilmente por el viento. en el departamento de Chalatenango. se seca y cae. 2. quemazón. cultivo. 0. irregular de color verdoso a café. 45 SG). caídas de color café oscuro. En el país. Si las condiciones son favorables para el desarrollo del hongo. la hoja se torna agua. esta enfermedad se observa en zonas que presentan condiciones de baja temperatura nocturna y alta temperatura diurna y días lluviosos. hojas • Eliminación de residuos de cosecha. éste se observa de apariencia quemada.

suelos con deficiente drenaje y pH bajo favorecen el desarrollo de este patógeno. Esta práctica es muy utilizada planta. en donde la enfermedad se presenta frecuentemente. 2. Chalatenango. 35 CONTROL QUÍMICO Aplicaciones de fungicidas como: • Oxicloruro de cobre (Cupravit verde 50 WP). luego se introduce en un recipiente • Rotación de cultivos con otras especies de vidrio que contenga agua. obteniéndose muy buenos resultados al alternar productos de contacto con sistémicos. Tizón tardío en hoja bacteriosis. CONTROL CULTURAL • Realizar poda sanitaria y eliminación de las Al inicio se observa una caída de las hojas basales y posteriormente un marchitamiento completo de la hojas enfermas. Es una bacteria que persiste por años. los extremos con un pedazo de alambre y se deja . cm de longitud.0 a 3. • Fosetil .1. se sostiene por uno de diferentes a solanáceas. Agente causal: Pseudomonas solanacearum Sinónimo: Ralstonia solanacearum BIOLOGÍA Y TIPO DE DAÑO Esta enfermedad se observa en las zonas de producción de tomate que tienen condiciones alternas de altas temperaturas y humedad relativa alta. tutores. arrastre de tierra y semillas. bacterial wilt). Es importante la rotación de productos químicos.8 kg/ha). Un diagnóstico rápido a nivel de campo puede • Eliminación de plantas hospederas y residuos realizarse cortando una porción del tallo de unos 7 de cosecha.4 . malla. entre otros. departamento de de las raíces. A nivel de campo se ha observado que el cultivo es Tizón tardío en fruto más afectado cuando está en floración y ha sufrido stress por sequía. 2. Se disemina por el agua de riego.5 kg/ha. debido a la contaminación que se da a nivel en lugares como Las Pilas. • Hidróxido de cobre (Champion 1.6 kg/ha. herramientas. heridas causadas al momento de realizar las actividades del cultivo.Al (Aliette 80 WG). Marchitez en tomate (dormilona.

el por 10-20 minutos. al avanzar la enfermedad. • Desinfectar el equipo agrícola. durante todas sus • Adecuada nutrición. Puede transmitirse fácilmente por la semilla. pasado marchitamiento es completo e irreversible y es ese tiempo se observa un acompañado por un amarillamiento del follaje. Su desarrollo se ve favorecido en suelos ácidos y plantas con deficiencias de N. el agua de riego. de • Realizar enmiendas del suelo para corregir el preferencia con pH ácido. Métodos de riego en el país CONTROL QUÍMICO Agrimicin 500 (0. aportando la cantidad necesaria. Prueba para detectar Riego la bacteria • Control de calidad del El objetivo de aplicar riego en tomate. es suplir las agua de riego. que es el exudado de la bacteria.80 m en el suelo. P y Ca. Al realizar un corte longitudinal se observa el tejido vascular de color café rojizo. • Siembra de variedades resistentes como: Trinity Pride. Este patógeno se ha encontrado a profundidades de 0. • Eliminación de plantas enfermas. solanáceas. pero en los últimos años el riego por goteo ha tomado bastante auge como una alternativa para los cultivos hortícolas. El método más usado es el riego por gravedad. • Enmiendas para regular el pH del suelo la calidad requerida y en el momento oportuno.35 kg/ha). maquinaria o equipo agrícola. CONTROL CULTURAL CONTROL CULTURAL • Rotación de cultivos • Transplantar plántulas sanas libres del diferentes a patógeno.36 Marchitez causada por Fusarium Agente causal: Fusarium oxysporum DAÑO Este hongo se puede encontrar persistiendo en el suelo o en residuos de cosecha. . hilo blanquecino. pero. etapas fenológicas. gramíneas. • Desinfección del equipo agrícola. Marchitez bacteriana A nivel de las hojas se observa un marchitamiento que en las fases iniciales puede recuperar su turgencia. necesidades hídricas del cultivo.

el tomate se establezca. porque ella favorece la descomposición y agua debido a la carencia. inadecuado. el tomate debe madurar pequeñas fuentes se puede establecer este cultivo. • Coloración amarilla a violáceas • Aumento en la actividad respiratoria y en la • Se detiene el crecimiento vegetativo. emisión de etileno que provocarán la específicamente en puntos apical y en el fruto.3 días en suelos livianos. completamente en la planta. apicales.5 días en de madurez: la fisiológica y la comercial. Antes de cosecha en su etapa verde maduro o pintón. así será el intervalo de riego. riego de saturación hasta la profundidad que ocasionadas por un transporte deficiente y manejo alcanzarán las raíces. se debe tomar en cuenta el diseño hidráulico del sistema de bombeo y las condiciones prácticas del lugar donde se poscosecha instale el sistema. no sean notorios visualmente. Índice de cosecha El intervalo de riego para el sistema de riego por Al momento de la cosecha se debe considerar el goteo se calcula diariamente. aceleración en el proceso de maduración. La suelos pesados. • Necrosidad en puntas de hojas y extremos • Disminución del peso por pérdida de agua. por lo que con Para la industrialización. y de 3 . pero puede variar de grado o índice de madurez. Cómo cosechar Esta actividad se debe realizar con gran cuidado • Mayor susceptibilidad a enfermedades para evitar producir daños en los frutos que. EXCESO • Frutos verdes y maduros se rajan debido a la turgencia de las células. La recolección debe ser efectuada cuando está exento de humedad procedente del rocío o de la Cuando existen problemas por el abastecimiento de lluvia. exceso o variación putrefacción. Una de las grandes ventajas de este sistema es la Cuándo cosechar eficiencia en la aplicación del agua. requiere el mercado. 37 Riego por goteo Cosecha y En el sistema de riego por goteo. aunque fungosas y bacteriosas. . De acuerdo con el tipo de suelo donde se Para el mercado de consumo fresco. La segunda es podríamos ganar al variar el número de días en la aquella que cumple con las condiciones que aplicación del riego. brusca pueden presentarse las siguientes sintomatologías en el cultivo: Se recomienda también cosechar en horas frescas y mantener los tomates en lugares sombreados. • Modificación de la textura por daños internos. dependiendo de las condiciones primera se refiere cuando el fruto ha alcanzado el agroclimáticas de la zona y de las ventajas que máximo crecimiento y maduración. Se distinguen dos tipos 2 . constituyen el origen • Excesivo crecimiento apical y poco desarrollo de altos porcentajes de pérdidas que se del tallo (grosor) manifestarán como: DEFICIENCIA: • Infección por microorganismos que producirá • Caída de frutos y flores podredumbre. a fin de establecer la plantación se recomienda realizar un reducir las pérdidas por cantidad y calidad.

ejercida para separarlas de las plantas. desarrollo de una maduración lenta y anormal. golpes. Es importante también que la velocidad del vehículo El tomate para consumo en fresco se puede sea moderada. para cosechar tomates destinados al procesamiento industrial. También se usan tijeras El transporte del tomate al mercado destino debe para cosechar manualmente algunas variedades de efectuarse tan pronto como sea posible. . posteriores en la calidad. tomate de mesa. rozaduras. luego se vierten sobre sacos extendidos en el suelo. Una vez cosechados se deben depositar Almacenamiento cuidadosamente en baldes u otro tipo de recipientes La temperatura de almacenamiento frigorífico de como cestas o jabas poco profundas y con los tomates varía en relación al grado de madurez superficies lisas para evitar daños por abrasión y en que se han cosechado. los demasiado verdes o muy maduros. operación que se puede el mercado. temperatura entre 15 y 18º C. La mecanizada se utiliza inmediatamente después de la cosecha. el tomate Los tomates se seleccionan cuidadosamente antes se saca de las condiciones del almacenamiento que de enviarlos al mercado.38 La cosecha del tomate se puede hacer en forma Esta actividad es importante realizarla manual o mecanizada. que se caracteriza por el cantidad de daños internos por magulladuras. La recolección manual consiste en desprender el color de la piel. dependiendo del estado de madurez. Se deben separar los maduración. La maduración se puede acelerar cortes. Es aquí donde el 12 y 15º C. son consideradas como las que provocan mayor porque sufre daño. para evitar que es poco resistente. factores que huellas dejadas en la superficie por la presión aceleran los procesos de maduración y senescencia. Esto evitará más en los países desarrollados. principalmente la contaminación del resto de la producción. que consiste en colocarlo a deformes. y otras características exigidas por fruto del resto del racimo. períodos prolongados en estas cajas de 25 kg de capacidad. debido a las marcas o viento y temperaturas elevadas. hacer por fractura del pedúnculo a nivel de la unión con el cáliz o mediante torsión o giro. magulladuras o los que estén utilizando gas etileno durante 24 a 72 horas dañados por gusanos o microorganismos. dependiendo de vibración y golpes. bajo la sombra de árboles o El tomate cuando ha llegado a su madurez ramadas construidas para proteger la cosecha de los fisiológica se puede almacenar a temperaturas entre rayos solares directos. No se recomienda almacenar el Es necesario dedicar la máxima atención en las tomate en estado de desarrollo (madurez operaciones de recolección y trasiegos. condiciones afectan el color y sabor cuando los frutos maduran. que son muy grandes y su textura preferentemente en horas frescas. irregularidades de los caminos rurales. y se somete al proceso de buen aspecto y presentación. de manera que tengan se han descrito. de forma que Transporte el fruto quede libre de éste. como consecuencia de las las preferencia de los mercados. para evitar daños provocados por la cosechar con pedúnculo o sin él. con el propósito de evitar daños los frutos permanezcan bajo los efectos del sol. hasta que los frutos se los que presenten quemaduras por el sol. tornan rojos. compresión. Selección y clasificación Cuando se requiere abastecer el mercado. medianos y grandes). cuando se desea retrasar la maduración intermediario hace la clasificación y llenado de temporalmente. ya que éstas fisiológica) a temperaturas menores de 10ºC. Los frutos de tomate se pueden clasificar de acuerdo a: tamaño (pequeños.

De La Tiendona se distribuye a otros mercados mayoristas y minoristas de San Salvador y del interior del país. • Daño mecánico • Ataque de insectos y ácaros El tomate para ensalada también se comercializa a • Enfermedades. • Madurez inadecuada mayoristas y minoristas. los maduros firmes entre 7 y 10ºC y los completamente maduros entre El Salvador importa anualmente un estimado de 2 y 4ºC por pocos días. se produce deshidratación del fruto proviene de Guatemala (62%). 39 Los frutos parcialmente maduros. • Supermercados. sin embargo los problemas más comunes Presentaciones de venta son: El tomate se comercializa a nivel de productores.0 millones. Mayoristas-minoristas. pero con capacidad para 13 kg netos. bolsas de plástico y en algunos casos para clientela exigente se En el mercado mayorista La Tiendona. comercializa el 89% de la producción nacional y el 31% de la importada. se presentan en bandejas protegidas. Normas de calidad • Proveedores. Comportamiento de precios Los precios en el mercado interno fluctúan dependiendo de la estación. que son en jabas. Los tomates deben estar libres de impurezas En el país no existen normas para clasificarlos por calidad. Los tomates se con un valor aproximado de US $7. • Detallistas. . De este volumen el mayor porcentaje menor del 80%. puesto que estos pierden 22. mayor del 95% favorece las pudriciones. se almacenan a Importaciones temperaturas entre 10 y 12ºC. Mercado nacional Existen otras presentaciones a nivel de detallistas y supermercados. en su mayoría en cajas de • Marchitamiento o pérdida de firmeza madera con una capacidad de 25 kg. pero históricamente los mejores precios se presentan en noviembre y diciembre de cada año. rápidamente firmeza. de Honduras (34%) con pérdida de calidad por marchitez y cuando es y el resto. lo deben almacenar en condiciones de alta humedad cual es altamente significativo para nuestra relativa entre 85 y 95%. aroma y sabor. nivel de mayorista y minorista en cajas de madera. Canales de comercialización Comercialización • • Mayoristas transportistas. de Nicaragua (4%). Si la humedad relativa es economía.952 toneladas métricas de tomate (Anexo 1).

25 kg 1.02 Beneficio neto / unidad: $ 0.43 43.94 6.27 Beneficio neto/ha.144.542.25 cobre Fosetil-Al 5 kg 51.714 0.50 420.363.00 amonio Urea 136 kg 0.42 Plantines 25.16 32. 239 kg 0.29 l 5.0 Fungicidas Oxicloruro de 2.64 kg Costo de producción / ha: $ 6.870.0 36.57 /kg Costo / unidad: $ 0.43 3.50 10. 36.25 kg 283.04 5.29 kg 4.84 Fertilizantes Fórmula 15.07 Materiales Tutores 2400 0.18 kg 22.30 Relación beneficio neto / costo: $ 2.727.856.322 de suelo Arado 1 464 464 Rastra 2 286 572 .06 1.: $ 13.04 kg 423.18 Valor bruto de la producción: $ 20.23 54.77 Carbofurán 3.40 Costos de producción Cuadro 7.0 Pita nylon 40 bollos 10.38 Tracción Mano de obra Materiales Descripción Total N° de pases Costo/ Costo total Jornales Costo / jornal Costo Clase Cantidad Precio/ unidad Costo $ pase ($) ($) ($) total($) utilizada ($) total ($) Insumos 3. Estimado de costos de producción del cultivo de tomate (utilizando plantines) Rendimiento / ha.49 Metribuzin 0.0 rafia Preparación 1.37 kg 4.78 Adherentes Glucopiranosa 1.35 4.53 cobre Carbendazin 1.97 15-15 Sulfato de 198 kg 0.30 Herbicidas Glifosato 4.60 4.71 24.0 Acetamiprid 0.70 Propamocarb 1.08 70.20 61.43 7.95 Deltrametrina 1 l 36.75 16.79 Insecticidas Imidacloprod 0.23 552.25 34.04 9.97 Precio de venta / unidad: $ 0.66 258.30 Hidróxido de 1.

47 (6 meses) TOTAL 6.29 Administra.30 ción 3% Imprevistos 309.895.97 .41 Arrendamiento 114.856.90 Intereses 11% 357.499.50 5% Subtotal 6. 180. 157 4 628 seleccionado y llenado de cajas (11 cortes) Transporte 48.99 interno Subtotal 5. 41 Tracción Mano de obra Materiales Descripción Total N° de pases Costo/ Costo total Jornales Costo / jornal Costo Clase Cantidad Precio/ unidad Costo pase($) ($) ($) total($) utilizada ($) total ($) Surcado 1 286 286 Labores 752 culturales Transplante 17 4 68 Resiembra 3 4 12 Fertilización 17 4 68 (3) Limpia 23 4 92 Raleo (2) 3 4 12 Aplicación de 43 4 172 fungicidas Ahoyado 13 4 52 Tutoreo 29 4 116 Tendido de 11 4 44 pita Aporco (2) 29 4 116 Cosecha 628 Corte.

14 l 5.95 Carbofuran 3.79 Insecticidas Imidacloprid 0.30 Deltametrina 1 l 36.43 l 3.71 1 15.16 29.29 kg 4.78 Adherentes Glucopiranosa 1.86 Acetamiprid 0.62 Beneficio neto / unidad: $ 0.94 6.25 cobre Hidróxido de 1.43 l 43.22 Valor bruto de la producción: $ 16.299.07 Materiales 912.86 15-15 Sulfato de 182 kg 0.00 Amitraz 2.84 Beneficio neto/ha.42 Cuadro 8.80 orgánico Fungicidas Oxicloruro de 2.26 kg 0.70 52.67 Precio de venta / unidad: $ 0.02 194.23 41.35 4.77 Herbicidas Glifosato 2.14 l 24.12 amonio Urea 136 kg 0.23 492.53 cobre Fosetil-Al 5 kg 51.24 semillas) Fertilizantes Fórmula 15.21 Propamocarb 1.25 kg 1.50 420 .: $ 10.18 kg 22. Estimado de costos de producción del cultivo de tomate (utilizando semilleros) Rendimiento /ha : 29.04 9.89 Tutores 2143 0.79 11.20 61.74 383.05 Semilla Sobre (1000 26 Sobres 14.220.35 Tracción Mano de obra Materiales Descripción Total N° de pases Costo/ Costo Jornales Costo / jornal Costo Clase Cantidad Precio/ unidad Costo pase($) total($) ($) total($) utilizada ($) total ($) Insumos 1.75 16.25 34 Abono Gallinaza 9740.66 258.71 12.60 4.356.08 70.655.22 Metribuzin 0.233.89 Pita nylon 40 10.04 kg 423. 182 kg 0.30 Carbendazin 0.04 5.57/kg Costo / unidad: $ 0.0 36.25 kg 283.78 kg Costo de producción / ha: $ 6.17 Relación beneficio neto / costo: $ 1.37 kg 4.

40 4 160 Plaguicidas (7) Aporco 29 4 116 Cosecha 856 .000.. 43 Tracción Mano de obra Materiales Descripción Total N° de pases Costo/ Costo total($) Jornales Costo / jornal Costo Clase Cantidad Precio/ unidad Costo pase($) ($) total($) utilizada ($) total ($) Semillero 84.322.00 Hechura de 4 4 16 semillero Siembra y 4 4 16 fertilización Limpias 3 4 12 Raleo (2) 3 4 12 Riegos 4 4 16 Aplicación de 3 4 12 insecticidas Preparación 1.00 culturales Transplante 43 4 172 Resiembra 3 4 12 Aplica de 7 4 28 gallinaza Ahoyado 13 4 52 Tendido de 14 4 56 pita Tutoreo 50 4 200 Aplica de 17 4 68 fertilizante (3) Limpias (3) 34 4 136 Aplic.00 de suelo Arado 1 464 464 Rastra 2 286 572 Surcado 1 286 286 Labores 1.

856.356.84 Ingreso neto $13.62 Beneficio/unidad $ 0.22 Admon (3%) 167.570.727.67 Ingreso bruto / ha $ 20. Comparación de las tecnologías Plantines Vrs.17 Diferencia $ 3.870.02 $ 1.57 /kg Costo de producción / ha $ 6.95 Relación B/C $ 2.67 Cuadro 9.27 Interés (11% 331.655.456.99 interno Subtotal 5.025.38 $ 0.14 Imprevistos 286.29 Subtotal 5.299.92 (5%) Subtotal 6.40 en 6 meses) Total 6.27 $16.97 $6.35 .57 /kg $ 0.93 Arrendamiento 114. Semillero (en rentabilidad y rendimiento en una hectárea de cultivo de tomate) Medida de rentabilidad y promedio de producción.64 kg 29.571.44 Descripción Total Tracción Mano de obra Materiales N° de pases Costo/ Costo total($) Jornales Costo / jornal Costo Clase Cantidad Precio/ unidad Costo pase($) ($) total($) utilizada ($) total ($) Corte 214 4 856 Transporte 48.78 kg Precio de venta / unidad $ 0.356.363.30 $ 10. Productores con Plantines Semilleros Rendimiento por hectárea 36.220.

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482.636 1993 1.113 17.677 14.706 16.462 Fuente: Anuarios Estadísticos de la Dirección General de Economía Agropecuaria 1990-2000.673.202 22.944 13.625. Anexo 2.525.643.616 1994 1.827.188 15.839 16.205.201 1996 2. Canales de comercialización .487 24.819 1995 2. Volumen de las importaciones de tomate Año US $ Toneladas métricas 1990 1.520.226 2000 7.417.138 1992 1.112 16. 47 Anexos Anexo 1.288.619 1991 1.405.848 1997 2.490 14.857 1998 5.108 16.901 1999 2.

Zonas productoras de tomate en El Salvador . 48 Anexo 3.