SOLUCIONARIO

Química Orgánica V

etc. detergentes.. la caña de azúcar..Se utilizan en la fabricación de artículos de limpieza. en productos de belleza. pastas dentales.Cloruro de vinilo  CH2 = CH – Cl Etanol  CH3 – CH2 – OH Metanol  CH3 – OH Acetona  CH3 – CO – CH3 Trinitrotolueno  C6H2CH3(NO2)3 .Entre las principales materias primas utilizadas en la elaboración de las bebidas alcohólicas. cremas para la piel. jabones. explosivos. 2) ¿Cuáles son las principales materias primas utilizadas para elaborar bebidas alcohólicas? R. 4) ¿Con qué tipo de proceso se obtienen bebidas de mayor grado alcohólico? R. 5) Indique las fórmulas químicas del: R.Con el proceso de destilación puesto que se puede concentrar mayormente el alcohol proveniente de la materia prima.EJERCICIOS DE DESARROLLO 1) Indique los principales usos del benceno y sus derivados... lápices labiales. entre otras. 3) ¿Qué bebidas alcohólicas se preparan a partir de la cebada? R.La cerveza. R. shampoo. el whisky y el vodka. en medicamentos. se pueden encontrar la uva.. tejidos sintéticos. los cereales y las plantas exóticas.

el trabajo de las levaduras consiste en transformar el azúcar en gas carbónico y alcohol. 10 A La sustancia abrasiva que se utiliza en las pastas dentales es el carbonato de calcio CaCO3 11 B El champagne es una bebida alcohólica que se obtiene de una doble fermentación del mosto de uva.EJERCICIOS PSU Pregunta Alternativa Solución 1 A La cerveza se produce a partir de la fermentación de los granos de cebada y de la mezcla de otros cereales. 9 D A partir del siglo XIX. 8 E En este caso. una de las fibras sintéticas de mayor uso es el rayón.5° GL 7 E En este caso. se realiza de manera tradicional tal como se produce el vino. 2 A El tequila es una bebida alcohólica producida por la fermentación y destilación de una planta tipo suculenta denominada ágave. 6 C El grado alcohólico del vino oscila entre los 8° GL y los 14. significa que dicha bebida tiene 40 % de alcohol y 60 % de agua. si la botella de ron presenta una graduación de 40º GL. todas las alternativas son correctas. todas las alternativas son correctas. 3 A El sabor amargo y característico que posee la cerveza se debe a el lúpulo. en volumen. en general. se obtiene de una doble fermentación del mosto de uva. 5 D En general. tales como el maíz y el arroz. la graduación que presentan las bebidas alcohólicas se ha realizado en escala Gay-Lussac (ºGL). De este modo. Sin importar el tipo de cepa. El champagne. se sabe que cada cervecería tiene su propia cepa. 4 E El tipo de levadura utilizada en la industria cervecera es de la especie Saccharomyces cereviceae y. La primera fermentación. y la segunda .

. Su grado alcohólico es de aproximadamente 11° a 12° GL. se hace en la botella. todas las alternativas son correctas. De este modo. 12 A Esta reacción da como resultado la obtención de un alcohol. para que se generen burbujas a partir del gas carbónico. fermentación. CH 2  CH 2  H 2O   CH 3  CH 2  OH 13 E En este caso. 15 E En este caso. dicho proceso se realiza a temperaturas superiores a los 70º C. todas las alternativas son correctas. 14 B El objetivo de la pasteurización es eliminar algunos microorganismos dañinos que pueden perjudicar las características originales de la cerveza. donde se adicionan levaduras en un contenedor cerrado. la cual es letal para la mayoría de los microorganismos.