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UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA
FACULTAD DE RECURSOS NATURALES RENOVABLES
Escuela de Ingeniería Ambiental
Tingo Marías – PERU

SISTEMA DE GESTIÓN AMBIENTAL
Guía de práctica de campo N° 3 y 4

SISTEMA DE GESTION AMBIENTAL EN LA PLANTA INDUSTRIAL DE OLEAGINOSAS
DEL PERU S.A. – OLPESA

I. EMPRESA: Oleaginosas del Perú S.A.

II. LUGAR: Caserío Villa Palma, Centro Poblado Bambamarca – Tocache, región San Martín.
III. OBJETIVOS:
- Identificar y analizar la Misión, Visión y Política ambiental de la empresa.
- Identificar y analizar las herramientas ambientales que coadyuvan al SGA de OLPESA.
- Identificar los impactos ambientales que produce la planta industrial en las diferentes
áreas de proceso.
- Evaluar cuantitativa y/o cualitativamente la calidad del agua, aire y suelo en el área de
influencia directa e indirecta.
- Elaborar el mapa de impactos ambientales de la planta industrial.
- Proponer el mejoramiento de la calidad ambiental, priorizando las áreas según el mapa
de impactos.

IV. FUNDAMENTO TEÓRICO
Las diferentes áreas de proceso de la extracción de aceite crudo de palma aceitera,
generan impactos ambientales al aire, agua y suelo, paralelamente puede perjudicar la
salud de las personas del área de influencia directa e indirecta. Esta situación debe
prevenirse o corregirse luego de un diagnóstico para su mejora de la calidad ambiental a
través del PAMA, si no tuvo el EsIA. PMA,
Las normas a tener en cuenta: el DS Nº 018-2012-AG del Reglamento de Participación
Ciudadana para la Evaluación, Aprobación y Seguimiento de Instrumentos de Gestión
Ambiental del Sector Agrario. El DS Nº 019-2012-AG del Reglamento de Gestión Ambiental
del Sector Agrario y otros.
V. PROCEDIMIENTO PARA DETERMINAR LA GESTION AMBIENTAL

5.1. Equipos y materiales, que pueden apoyar.
- Multiparámetro, GPS (el que tiene llevar), sonómetro, termómetro, etc.
- Equipo para la toma de muestras de agua y agua residual.
- Libreta de campo o tablero para apoyar los formatos y escribir, lapicero.
- Cámara fotográfica
- Encuestas para determinar la percepción de los pobladores sobre los contaminantes
del ambiente (opcional por el limitado tiempo).

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FRNR – Ingeniería Ambiental Dr. Raúl NATIVIDAD FERRER

2.AII. la calidad del producto del aceite crudo y para el palmiste. Compararlos con LMP y ECAs para su discusión final (Ver Tesis de Renzo De la Cruz). aire y los aspectos cualitativos de los hallazgos negativos. impacto No Significativo.1 . residuos sólidos industriales. Visión y Misión y. aire y suelo en el área de influencia directa e indirecta. suelo. Chaleco. 6. 2. Del recorrido en el AID El profesional guía. aire. ruidos. olores.2 Mostrar la calidad del agua. Sumado a ello tener en cuenta las evaluaciones físicas y químicas del agua. como: tratamiento y manejo de aguas residuales. Que análisis le merece la Política ambiental. quemas. priorizando las áreas según el mapa de impactos rojo. Moderado impacto y VERDE. 5.3. la calidad ambiental y c. que produce Suficiente impacto. Observar las condiciones de los desagües.3. El mapa de impactos ambientales de la planta industrial. vehículos que circulan. Proponer el mejoramiento de la calidad ambiental.2.Mesa Redonda sobre el Aceite de Palma Sostenible). NARANJA. ropa de campo. Raúl NATIVIDAD FERRER #962568234 raulnatividad2003@gmail. material particulado. naranja y amarillo. como viene integrándose a la RSPO (Roundtable on Sustainable Palm Oil .com UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA Sistema de Gestión Ambiental FRNR – Ingeniería Ambiental Dr. protección para lluvia o sol. contaminación al suelo y otros. CUESTIONARIO: 1. VI. AMARILLO. seguridad y salud de los trabajadores. Raúl NATIVIDAD FERRER . 2 Equipo de Protección Individual básico . 3.EPI: casco blanco. Evaluación el área externa de la planta industrial . hasta el producto final como aceite crudo. suelo y otros. 6.2. Irán describiendo los equipos y maquinarias que producen impactos cuya percepción serán anotados en el cuadro de impactos ambientales indicando su magnitud al agua. cuáles serían los resultados esperados. b. evaluar cualitativamente y colorear las áreas de: ROJO aquella que produce Muchísimo impacto negativo. RESULTADOS Y DISCUSION 6. Presentar los resultados de los impactos ambientales de las áreas. aire. los ECAs cualitativos de la calidad del agua.1. Como viene aplicando las herramientas e instrumentos en la gestión de: a.2. OLPESA. irá explicando los diferentes acontecimientos del flujograma desde la materia prima. 5. su cumplimiento en la empresa OLPESA. zapato de seguridad anti deslizable.2.4. Observar la Planta de Tratamiento de Aguas Residuales – PETAR. Procedimiento 5. 5. 6. Presentar el mapa de impactos ambientales de la planta industrial.

Raúl NATIVIDAD FERRER . 3 SISTEMA DE GESTION PRODUCTIVO DE ACEITE CRUDO DE PALMA Área Equipos / Maquinarias Capacidad/Función Impactos ambientales Balanza Capacidad: Recepción fruta Tipo: fresca. (1) Rampas Vagones Capacidad: Cabrestante Esteriliza Puente móvil do (2) Largo: Presión: Esterilizador Diámetro: T°: Capacidad: Tambor de volteo Tolva de recepción Capacidad: Desfrutado (3) Desfrutador Capacidad: Transportador de frutos Elevador de cangilones Transportador de escobajo rpm: tión (4) Diges- T °C: Digestor o Malaxador Capacidad: Capacidad: Prensa do (5) Prensas T °C : Tamiz vibrador Capacidad RFF: Clarificación (6) Tanques de aceite crudo Capacidad: Tanque pre clarificador Sistema estático Tanque de clarificación Densidad aceite: Tanque secador de aceite Tipo: Presión: UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA Sistema de Gestión Ambiental FRNR – Ingeniería Ambiental Dr.

4 Área Equipos / Maquinarias Capacidad/Función Impactos ambientales Capacidad: Recuperación de aceite (7) Tanque de lodos Hidrociclón desarenador Tricánter Filtro de cepillo Función: Capacidad: Capacidad: Centrifuga deslodadora Capacidad: namiento Almace- Tanque de (8) T°C: almacenamiento Acidez: Capacidad: Sinfín rompedor de torta PALMISTERÍA (9) Columna desfibradora Quebrador de nuez Ruido: dB Función: Columna de nuez Bandeja para el secado de almendra Capacidad: de vapor (10) Generación Combustible: Caldero T°C: Maestran za/Casa (11. Raúl NATIVIDAD FERRER . 12) Fuerza Esco bajo/ Ceni zas UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA Sistema de Gestión Ambiental FRNR – Ingeniería Ambiental Dr.

5 FLUJOGRAMA Tentativo DE EXTRACCIÓN DE ACEITE CRUDO DE PALMA Recepción Materia Prima T= 130. Agua de dilución Torta R= 2. T= 90.95 ºC t= 15. Raúl NATIVIDAD FERRER .95ºC Lodo Agua Aceite recuperad pesado ACEITE CRUDO o Pozo Almacenamiento Florentino T= 45.20min.95 ºC Prensado P = 40 – 60 bar.5m3/h Aceite bruto Fibra Nuez Clarificado Tricánter Secado T= 90.135ºC Esterilizado P= 3 bar t= 65 min.55ºC Aceite Comercialización recuperado UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA Sistema de Gestión Ambiental FRNR – Ingeniería Ambiental Dr. Desfrutado V= 24 rpm Escobajo Malaxado o Digestado T= 90.

impacto No Significativo. AMARILLO. que produce Suficiente impacto. MAPA DE IMPACTOS AMBIENTALES EN LA PRODUCCION DE ACEITE CRUDO DE PALMA/AREAS FRNR – Ingeniería Ambiental UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA Evaluar cualitativamente y colorear las áreas de: ROJO aquella que produce Muchísimo impacto negativo. NARANJA. Moderado impacto y VERDE. Dr. Raúl NATIVIDAD FERRER Sistema de Gestión Ambiental 6 .