You are on page 1of 6

natillas. Espesante. productos lácteos. elaboración de Caseína caseinatos. flanes y Proteínicos gelatinas Colágeno Albúmina . helados. Gelatina (grenetina) 441 428 emulsificante. extensión de leche para queso . bebidas para deportistas. gelificante postres. helados Quesos. N° Funcionalid Hidrocoloides N° e Cofepris Uso tecnológico Estructura ad (SIN) Como retenedor de humedad. golosinas. estabilizante. embutidos. yogurt.

humectante. emulsificante. estabilizante. emulsificante. Guar 412 incrementador de volumen. emulsificante. gelificante Espesante. estabilizante. estabilizante. espesante 419 Espesante. espesante. incrementador de volumen. gelificante. agente de glaseado Emulsificante. Tragacanto 413 espesante. estabilizante. emulsificante. Karaya 416 incrementador de volumen. Agar 406 gelificante. Algarrobo 410 emulsificante. espumante e incrementador de volumen. gelificante Estabilizante. agente de Goma arábiga 414 relleno. Carrageninas Kapa Iota Labda Furcelarana . Gomas naturales gelificante Estabilizante. gelificante Espesante. Ghatti emulsificante. Aislado de soya Espesante. estabilizante.

estabilizante Espesante. Emulsificante. 469. 466 estabilizante. Alginato de trietanolamina . emulsificante. aglutinante. agente de suspensión. agente de glaseado. incrementador de volumen. estabilizante. agente de recubrimiento Derivados Espesante. Hidroxipropilcelulosa 463 espumante. emulsificante. Hidroxipropilmetilcelil gelificante. estabilizante. espesante. gelificante. espesante. agente de formación de película Hidroxietilcelulosa etilhidroxietilcelulosa Espesante. Estabilizante. Derivado propilenglicol espumante e de alginato incrementador de volumen. Caboximetilcelulosa Y emulsificante. agente Gomas de semisintéticas recubrimiento. 464 agente de osa glaseado. de Na gelificante. emulsificante. 405 gelificante. Pectinas 440 espesante. Alginato de humectante. sustancia inerte.

ACETILADO) espesante DEXTRINASa 1400 ALMIDONES TRATADOS CON ACIDOSb 1401 ALMIDONES TRATADOS CON ALCALISc 1402 ALMIDON BLANQUEADOd 1403 ALMIDON OXIDADOe 1404 ALMIDONES TRATADOS CON ENZIMASf 1405 FOSFATO DE MONOALMIDONg 1410 GLICEROLADO DE DIALMIDONh 1411 FOSFATO DE DIALMIDONi 1412 FOSFATO DE DIALMIDON FOSFATADOj 1413 FOSFATO DE DIALMIDON ACETILADOk 1414 ACETATO DE ALMIDONl 1320 ADIPATO DE DIALMIDON ACETILADOm 1422 ALMIDON HIDROXIPROPILADOn 1440 FOSFATO DE DIALMIDON HIDROXIPROPILADOñ 1442 ALMIDON OCTENIL SUCCINATO SODICOo 1450 ALMIDON OXIDADO ACETILADOp 1451 Humectante. Celulosa microcristalina 460(i) estabilizante. Biosintética xantana 415 espesante. sustancia inerte. espesante. Emulsificante. acentuador de sabor. estabilizante. espumante Emulsificante. antiaglomerante . Maltodextrinas . gelificante. dispersante. gelificante. . incrementador de volumen. Almidones modificado (DIALMIDON GLICEROL 1423 Emulsificante. estabilizante. texturizante. emulsificante.

gelificante. agente de volumen . espesante. antiaglomerante .