You are on page 1of 5

JOB DESK PRAMUSAJI

1. Mengolah makanan main course jika petugas masak libur
2. Menyiapkan makanan, mengontrol peralatan pasien serta memasukkan makanan yang
sudah disiapkan ke dalam troly makan yang akan dicek ahli gizi.
3. Prepare buah pasien
4. Melakukan persiapan penyajian (packing sendok garpu,melap alat makan, baki, dan
trolly)
5. Menerima bahan yang datang dari supplier sesuai jam dinas
6. Menyortir bahan mentah dan menyimpan bahan ke tempat penyimpanan
7. Wrapping makanan dan snack pasien, dan dr jaga
8. Membersihkan ruang dapur
9. Membersihkan kulkas
10. Mengantar makanan kepada setiap pasien sesuai nama, kelas, diet dan pesanannya.
11. Mengecek stiker makan apabila ada perubahan makanan dan dietnya.
12. Menyiapkan snack pasien dan dokter OK
13. Mengantar makanan dr.jaga
14. Mengantar alat makan bersih dr.jaga
15. Mengantar alat makan pasien jika dibutuhkan diruangan
16. Mengambil alat makan kotor dr.jaga
17. Mencuci alat masak sesuai jam dinas
18. Membagi snack serta mengangkat peralatan makan pasien
19. Mengambil peralatan kotor dari tiap-tiap kamar perawatan.
20. Membuat laporan kerja dan hambatan-hambatannya.
21. Mengantar peralatan makan pasien baru berdasarkan fasilitas kamar yang telah ditetepkan
22. Melaporkan pasien yang pulang dan akan pulang kepada penaggaung jawab gizi yang
berdinas
23. Membersihkan peralatan makan dari sisa makanan yang diambil dari ruangan ranap. dan
dr jaga sesuai jam dinas
24. Mencek stok bahan dan melaporkannya ke penanggung jawab gizi yang berdinas
25. Mencek stok gas
26. Mencek stok galon
27. Operan kerja

Padang, 5 Mei 2017

Menyetujui Yang Membuat

( ) ( )
Petugas Pramusaji Ka. Unit Gizi
JOB DESK PETUGAS MASAK
1. Menjaga kecepatan waktu, ketepatan menu, warna, rasa, maupun kematangannya terjaga
sehingga tidak merubah cita rasa dan selera.
2. Menjaga kebersihan masakan (makanan) maupun peralatan dapur Mampu
mengkomunikasikan tentang hal-hal yang terjadi pada atasan.
3. Mengetahui standart resep dan standart porsi.
4. Membaca laporan serta permintaan khusus makanan pasien di luar menu.
5. Mempersiapkan alat-alat untuk memasak.
6. Mengolah makanan main course
7. Membuat snack apabalia petugas pramusaji libur
8. Menyiapkan makanan, mengontrol peralatan pasien serta memasukkan makanan yang
sudah disiapkan ke dalam troly makan yang akan dicek ahli gizi.
9. Prepare buah pasien
10. Melakukan persiapan penyajian (packing sendok garpu,melap alat makan, baki, dan
trolly)
11. Menerima bahan yang datang dari supplier sesuai jam dinas
12. Menyortir bahan mentah dan menyimpan bahan ke tempat penyimpanan
13. Wrapping makanan dan snack pasien, dan dr jaga
14. Membersihkan ruang dapur
15. Membersihkan kulkas
16. Menyiapkan snack pasien dan dokter OK
17. Mencuci alat masak sesuai jam dinas
18. Membuat laporan kerja dan hambatan-hambatannya.
19. Membersihkan peralatan makan dari sisa makanan yang diambil dari ruangan ranap. dan
dr jaga sesuai jam dinas
20. Mencek stok bahan dan melaporkannya ke penanggung jawab gizi yang berdinas
21. Mencek stok gas
22. Mencek stok gallon
23. Operan kerja
Padang, 5 Mei 2017

Menyetujui Yang Membuat

( ) ( )
Petugas Pramusaji Ka. Unit Gizi
JOB DESK AHLI GIZI
1. Mengawasi 10 kegiatan penyelenggaraan makanan di Instalasi Gizi RS Naili DBS
2. Melaksanakan tugas secara bergilir sesuai jadwal dinas dan keadaan.
3. Melaksanakan instruksi dokter dan mencatat menu makanan pasien untuk diberikan.
4. Merencanakan keberadaan peralatan makan pasien.
5. Mengontrol makanan yang akan diberikan kepada pasien.
6. Mengikuti pendidikan dan pelatihan mengenai gizi dan tata boga.
7. Melaksanakan sistem pencatatan dan pelaporan serta serah terima tugas.
8. Memberikan penyuluhan gizi sesuai dengan penyakitnya.
9. Memegang teguh rahasia jabatan.
10. Melakukan tugas pengganti bilamana dibutuhkan.
11. Melaksanakan intruksi khusus lainnya atas permintaan atasan.
12. Menerima order dari ruangan
13. Melaporkan kendala yang ada di dapur dan di rawat inap kepada atasan
14. Membuat stok bahan makan
15. Membuat rencana belanja dan mengajukan ke bagian keuangan untuk dipesan ke
supplier
16. Mengajukan amprahan bahan /alat gizi ke bagian logistik
17. Membuat rekapan pasien di papan sesuai dengan kelas dan jenis diet
18. Membuat etiket diet
19. Pelayanan gizi rawat jalan, penyelenggaraan makanan,penelitian dan pengembangan
bidang gizi)
Padang, 5 Mei 2017

Menyetujui Yang Membuat

( ) ( )
Ahli Gizi Ka. Unit Gizi