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CIENCIAS NATURALES | LA MATERIA 1

LA MATERIA
Contenido
PROPIEDADES DE LA MATERIA ..................................... 1 SISTEMAS MATERIALES ................................................. 4
Propiedades generales: masa y volumen ................. 1 Sistemas heterogneos ............................................. 4
Propiedades especficas ............................................ 2 Sistemas homogneos .............................................. 4
Punto de ebullicin ............................................... 2 Mtodos de separacin de mezclas .......................... 4
Densidad ............................................................... 2 PARTCULAS DEL INTERIOR DE LA MATERIA ................. 5
Propiedades extensivas ............................................ 2 Las sustancias slidas y el modelo de partculas....... 5
ESTADOS DE LA MATERIA ............................................. 2 Las sustancias lquidas y el modelo de partculas ..... 5
Solidos....................................................................... 2 Las sustancias gaseosas y el modelo de partculas ... 5
Lquidos ..................................................................... 2 Las soluciones y el modelo de partculas................... 6
Gases ........................................................................ 3 PARTCULAS QUE COMPONEN LAS SUSTANCIAS .......... 6
CLASIFICACIN DE LOS MATERIALES ............................ 3 Estructura de los tomos .......................................... 6
Segn el origen ......................................................... 3 Los elementos qumicos ............................................ 6
Segn estado de agregacin..................................... 3
Segn su composicin ............................................... 3

PROPIEDADES DE LA MATERIA
La enorme variedad de objetos y de seres que nos rodean estn constituidos por materia. La s distintas clases de
materia se denominan, genricamente, materiales. A pesar de la gran diversidad de materiales que constituyen los
cuerpos, todos tienen caractersticas en comn.

Propiedades generales: masa y volumen


El peso de un cuerpo o de un objeto es producto de la atraccin que ejerce el planeta Tierra u otros astros al
interactuar con los cuerpos situados dentro de su campo gravitatorio es decir, en su zona de influencia. Por ello, el peso
de un objeto se relaciona con su ubicacin en el espacio. Esto significa que el peso de un cuerpo determinado tendr
diferentes valores segn est situado en el polo, el ecuador, la cima de una montaa o la superficie de la Luna. Incluso
puede ser nulo en el espacio exterior, en el cual no se producen interacciones gravitatorias

Las propiedades generales de la materia incluyen la masa y el volumen.

Masa: depende de la cantidad de materia que tiene y es un valor constante, independiente de su ubicacin. Por
lo que un astronauta tiene la misma masa en la Tierra que en la Luna. Puede medirse con una balanza. Se
utilizan unidades como el gramo masa (g masa) o el kilogramo masa (kg masa). Cotidianamente no se usa la
palabra masa y solo se denomina g o kg.
Volumen: es el lugar que ocupa la masa. Se mide de diferentes formas: con recipientes graduados, por ejemplo.
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La unidad es el centmetro cbico (cm ), es decir, el volumen de un cubo de 1 cm de lado; y el metro cbico (m ).
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Por otra parte, un litro es igual a un decmetro cbico (1l=1dm ), y un mililitro es igual a un centmetro cbico
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(1ml=1cm ).

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Finalmente, debemos recordar que 1000 cm = 1 dm , y 1000 dm = 1 m

Propiedades especficas
Son las caractersticas que permiten diferenciar entre diferentes tipos de materiales: color, dureza, peso especfico,
densidad y punto de ebullicin. Estas no dependen de la cantidad de materia, por lo que el color y sabor del azcar, son
independientes de la masa total estudiada. La dureza, sabor, punto de ebullicin y densidad, son otras propiedades
especficas que nos permitirn identificar los materiales utilizando los sentidos (vista, olfato, gusto, etc.) y se denominan
caracteres organolpticos

Punto de ebullicin
O temperatura a la cual hierve un lquido. Siempre es la misma si se la mide en condiciones de presin atmosfrica
normal, independientemente de la cantidad de material considerado.

Densidad
Si pesamos en una balanza dos cubos del mismo volumen, pero uno de plomo y otro de algodn, se verificar que el de
plomo tiene mayor masa que el de algodn, ya que el plomo es ms denso. Esta propiedad es una relacin entre masa y
volumen de un cuerpo, y su valor se calcula dividiendo masa y volumen

Densidad = masa / volumen

Propiedades extensivas
Estas se relacionan con el tamao, forma o aspecto. El peso, masa, largo, ancho, volumen o superficie, son propiedades
del objeto en s y no del material con que est fabricado. Por lo usual, cambian al variar la cantidad de material con que
se hace el objeto, por lo que se llaman extensivas

ESTADOS DE LA MATERIA
Los materiales se encuentran en tres estados en la naturaleza: slido, lquido o gaseoso, con diferentes caractersticas
en lo que a forma y volumen se refiere

Solidos
Tienen forma y volumen propios. Pueden deformarse o romperse si se aplica sobre ellos determinada presin, aunque el
volumen no se altera (no se comprimen). Cuando se calientan aumenta su volumen (se dilatan) y al enfriarse disminuye
(se contraen)

Tienen:

- Dureza: capacidad de rayar materiales no slidos


- Fragilidad: se pueden quebrar, como el vidrio
- Tenacidad: es lo opuesto a la fragilidad
- Elasticidad: pueden recuperar su forma original luego de haberse deformado, como un elstico
- Plasticidad: no pueden recuperar la forma original luego de modelarse, como la plastilina, o la arcilla

Lquidos
Tienen volumen pero no pueden mantener una forma propia, como el agua. Por lo que pueden adaptarse a la forma del
recipiente donde se encuentran (vaso, botella, sachet, etc.) y, cuando pierden el continente, pueden escurrir o fluir.

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Tienen:

- Viscosidad: resistencia a fluir. El agua es poco viscosa, el aceite es ms viscoso, y la miel es an ms viscosa.
- Dilatacin: al comprimirlo casi no disminuye su volumen, pero al calentarlo s, aumenta

Gases
No tienen forma ni volumen propios, sino que se adaptan a los espacios que los contienen. Tienen:

- Compresin: pueden disminuir su volumen cuando se someten a presin


- Expansin: aumentan su volumen al calentarse
- Difusin: ocupan todo el volumen disponible del recipiente que los contiene. Por eso es que pueden mezclarse
fcilmente

Los gases lo son en estado puro, a diferencia de los vapores, que solo se desprenden de materiales que son lquidos a
lquidos a presin y temperatura ambiente (como el vapor de agua o los vapores de alcohol). La vuelta al estado lquido
de los vapores es por condensacin, y en los gases es por licuefaccin (comprimindolos).

CLASIFICACIN DE LOS MATERIALES


Segn diferentes criterios, como el origen, estado de agregacin a temperatura ambiente o su composicin

Segn el origen
Naturales: se obtienen directamente de la naturaleza
Artificiales o sintticos: se obtienen procesando los materiales naturales

Otra clasificacin:

Orgnicos: los que forman los seres vivos (salvo el agua y los minerales) y sus productos de descomposicin
como el petrleo. Qumicamente el concepto es ms amplio, incluyendo algunos materiales artificiales
derivados del petrleo, como los plsticos
Inorgnicos: el resto, incluyendo agua y minerales

Segn estado de agregacin


Slidos, lquidos o gaseosos. En varios casos no puede aplicarse, como por ejemplo con la mayonesa, que no puede
determinarse bien si es slido o lquido. Cuando los materiales resultan de mezclas de diferentes componentes con
distintos estados de agregacin (cemento, engrudo, cremas, etc. De esta forma, la agregacin podra ser un criterio de
subclasificacin, pero no sirve para todos los materiales

Segn su composicin
Considerando la cantidad de sus componentes:

Sustancias: materiales puros


Mezclas: formados por ms de una sustancia o componente

A veces es sencillo identificar las mezclas, pero en ocasiones no, pues no siempre pueden observarse los diferentes
materiales de la composicin

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SISTEMAS MATERIALES
Son las porciones de materia que se aslan para permitir el estudio. Algunos estn formados por un solo componente,
pero la mayora son mezclas. Segn sean observables o no, se los clasifica en homogneos o heterogneos

Sistemas heterogneos
Algunos se reconocen fcilmente, porque son mezclas donde se distinguen a simple vista o con lupas. Otros, son ms
difciles de identificar, por lo que se necesita un microscopio. Cada uno de sus componentes mantiene intactas sus
propiedades especficas.

Segn el estado fsico o el tamao de las partculas de la mezcla, hay diferentes tipos de sistemas heterogneos. Por
ejemplo:

Mezclas groseras: los componentes estn divididos en porciones gruesas, de tamao observable a simple vista
Suspensiones: uno de los componentes es slido o gaseosos y esta finamente dividido y repartido en el otro,
que puede ser lquido o gaseoso. As, son suspensiones las espumas (aires disperso en lquido) o el humo
(partculas de un slido suspendidas en un gas)
Emulsiones: en dos componentes lquidos, las pequesimas gotas de uno estn dispersas en toda la extensin
del otro, por ejemplo, las cremas hidratantes para la piel

Sistemas homogneos
En algunos sistemas materiales no es posible distinguir sus componentes ni siquiera con un ultramicroscopio. Sin
embargo pueden estar:

Sustancias: constituidas por uno solo, como en el caso del agua destilada (solo agua). Son sustancias el azcar,
la sal o el gas helio con el que comnmente se inflan los globos
Soluciones: constituidos por dos o ms componentes como el agua de la canilla (que tiene agua y sales
disueltas). Puede ser una mezcla de dos sustancias lquidas, como el agua y el alcohol, o de una lquida y una
slida, como el agua salada. Tambin hay soluciones que son mezclas de distintos gases como el aire que
respiramos; o de lquidos con gases como el agua del ro, que contiene oxgeno disuelto.
Las soluciones estn compuestas por:
o Soluto: es el componente cuya proporcin es menor
o Solvente: al que se halla en mayor proporcin.
Ambos, soluto y solvente, pueden estar en cualquiera de los tres estados.
Las soluciones presentan propiedades especficas diferentes de las que tiene cada uno de sus componentes por
separado. Por ejemplo, el agua pura tiene un punto de ebullicin de 100C, en tanto que el punto de ebullicin
del alcohol puro es de 78C; pero cuando medimos una solucin de agua y alcohol, tendr un punto de
ebullicin de valor intermedio entre 78,1 99,9C, dependiendo de la proporcin que yaya de cada componente

Tanto las soluciones como las sustancias son sistemas homogneos y tienen las mismas propiedades en toda su masa.

Mtodos de separacin de mezclas


Para recuperar los componentes que la forman, se pueden usar mtodos que no alteran sus propiedades:

Separacin magntica o imantacin: para mezclas heterogneas entre slidos, con un componente con
propiedades magnticas (limaduras de hierro con arena, alfileres con botones)
Tamizacin: para mezclas heterogneas de dos slidos con partculas de diferente tamao. Se usa un tamiz o
colador (arena con piedras; semillas de distinto tamao)

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Filtracin: para slidos no disueltos de un lquido. Se pasa el sistema por un filtro y el slido queda retenido en
l (caf del agua)
Decantacin: para mezclas heterogneas de dos o ms componentes de diferente densidad. El componente de
mayor densidad sedimenta y puede separarse del otro. Si los dos componentes son lquidos, el menos denso
flota (aceite del vinagre con una ampolla de decantacin
Solubilizacin: para sistemas materiales heterogneos formados por dos sustancias slidas, de las cuales solo
una puede disolverse mediante determinado solvente. Se puede disolver esa sustancia y filtrar o decantar luego
la otra (en una mezcla de arena y sal, puede solubilizarse la sal disolvindola en agua y luego filtrar la arena
Destilacin: para separar soluciones lquidas formadas por un soluto slido y un solvente lquido; o por dos o
ms lquidos. Habitualmente se usa la destilacin.
Primero debe calentarse el sistema para que se despendan los vapores del lquido; estos pasan a un tubo que
est ms fro donde se condensan, y el lquido queda separado del otro componente.
Si la solucin est compuesta por dos lquidos, el punto de ebullicin de cada uno deber ser bastante diferente
para poder separarlos por destilacin. Habitualmente requiere ms de una destilacin para separarlos
totalmente
Cristalizacin: para separar slidos disueltos en un lquido segn la temperatura de evaporacin de uno y otro.
Se coloca la mezcla en u recipiente y se la deja reposar, el lquido se evapora y el slido queda en el recipiente

PARTCULAS DEL INTERIOR DE LA MATERIA


El modelo de partculas se basa en varios supuestos o ideas:

- Discontinuidad: la materia est formada por pequeas partculas, entre las cuales hay espacios vacos.
- Movilidad: las partculas tienen algn tipo de movimiento
- Fuerzas de atraccin: las partculas estn sometidas a atraccin de diferente intensidad

Este modelo permite explicar diferentes fenmenos (ejemplo: como recuperar el agua que se evapora de una cacerola).
Se usan distintas figuras o smbolos (generalmente esferas) para representar la materia. Si es necesario simbolizar al
mismo tiempo varias sustancias, sus partculas pueden representarse con distintas figuras o con esferas de diferente
color y tamao.

Las sustancias slidas y el modelo de partculas


En una sustancia slida, las partculas estn una junto a otra con gran fuerza de atraccin entre s, distribuidas
ordenadamente y en forma rgida. Como las partculas no se desplazan, el material no se adapta a la forma del
recipiente que lo contiene ni se dispersa en otro material. Al aumentar la temperatura, las fuerzas de atraccin
disminuyen, y si la temperatura llega al punto de fusin del material, se funde (se vuelve lquido)

Las sustancias lquidas y el modelo de partculas


En una sustancia lquida las partculas estn cercanas, pero algo desordenadas, con ms movimiento, y sus fuerzas de
atraccin son algo dbiles, por lo que pueden deslizarse libremente y adoptan la forma del recipiente. Esto fundamenta
la difusin y la viscosidad. El lquido ms viscoso fluye ms lentamente, porque sus partculas se deslizan con mayor
dificultad.

Las sustancias gaseosas y el modelo de partculas


En una sustancia gaseosa, las partculas estn muy separadas, porque la fuerza de atraccin son muy dbiles. Su
movimiento es desordenado, por lo que chocan entre s. Cada partcula se mueve muy rpido y a gran velocidad, en
lnea recta. Al haber gran distancia entre partculas, y con un movimiento tan rpido, ocupan todo el espacio disponible.

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Cuando se los comprime, las partculas se acercan y el gas disminuye su volumen, y debido a la gran movilidad, los gases
se difunden y se mezclan formando soluciones.

Las soluciones y el modelo de partculas


En las soluciones, podemos representar las partculas del soluto, intercaladas entre las del solvente. Cada tipo de
sustancia se representar con figuras diferentes; por ejemplo, esferas de distinto tamao y color. Al haber fuerzas de
atraccin soluto-solvente, las partculas de uno se disponen cercanas a las del otro, con una distribucin similar en toda
la masa del sistema.

PARTCULAS QUE COMPONEN LAS SUSTANCIAS


Las sustancias se forman por partculas. Estas pueden ser tomos, y las agrupaciones de tomos unidos entre s
(llamadas molculas) o iones (partculas con carga elctrica)

Cuando los tomos se unen entre s, lo hacen en proporciones constantes, definidas y caractersticas de cada sustancia.

Estructura de los tomos


Son pequeos, de un dimetro aproximado a 0,00000001 cm. Ellos, a su vez, estn formados por partculas ms
pequeas denominadas partculas subatmicas: protones, neutrones y electrones.

Los protones y neutrones se hallan en el ncleo, y los electrones (que estn en movimiento continuo) se encuentran
fuera de l. La masa de los electrones es insignificante en relacin a protones y neutrones.

Los electrones tienen carga elctrica negativa; los protones, positiva, y los neutrones no tienen carga elctrica. En un
tomo, el nmero de electrones es igual al de protones; por eso se dice que el tomo es una partcula elctricamente
neutra.

Los elementos qumicos


Existen diferentes tipos de tomos, cada uno es un elemento qumico. Se agrupan en diferentes combinaciones y
proporciones formando las sustancias

Las sustancias simples estn formadas por tomos iguales entre s (un solo elemento, por ejemplo el oxgeno)

Las sustancias compuestas son formadas por tomos diferentes, es decir, por ms de un elemento qumico, y por eso se
pueden descomponer en otras sustancias (ejemplo: el agua)

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