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VICERECTORIA ACADEMICA

FACULTAD DE INGENIERA INDUSTRIAL


CONTENIDO PROGRAMTICO

Datos de identificacin
Programa: Ingeniera Industrial Asignatura: Control de Calidad
Cdigo: 50413437 Plan de estudios:1020
Nmero de Crditos dentro del Plan de Fecha de actualizacin: 2014
Estudios: 3 crditos
Justificacin de la asignatura
La gestin de la calidad moderna est enfocada a ofrecer los medios para que la alta direccin en
las empresas, puedan enfocar los cambios mediante la bsqueda del mejoramiento continuo en
todos los procesos, productos y servicios, en pro de aumentar la satisfaccin de los clientes.

La globalizacin ha contribuido a que las empresas se enfrenten a una alta competitividad en todos
los sectores industriales, de servicios y gubernamentales, es preciso investigar en herramientas que
permitan dar respuesta a esta necesidad.

Objetivo General

Conocer, comprender y aplicar las diferentes tcnicas y herramientas en el control de calidad, as


como identificar las caractersticas para el monitoreo evaluacin y mejoramiento continuo en los
procesos industriales.

Objetivos Especficos
Conocimientos

1. Determinar la capacidad de un proceso industrial a travs del uso de las herramientas


estadsticas y graficas de las magnficas.

2. Conocer y aplicar los planes de muestreo por variables y por atributos.

3. Identificar y aplicar las herramientas adecuadas en procesos con capacidad alta como la
manufactura de clase mundial con exigencias Seis Sigma.

Habilidades

4. Construir diferentes tipos de grficos de control de acuerdo con el tipo de objetivo de la


evaluacin que permita ajustar los procesos.

5. Disear mtodos de monitoreo y control para procesos con variables mltiples.

6. Formular planes de monitoreo y regulacin del proceso aplicando Ingeniera de Control de


Procesos.

Actitudes

7. Reconoce las debilidades de calidad en los procesos industriales por medio de las
herramientas aplicadas en el curso y selecciona las posibles soluciones.

8. Compara el desempeo de cartas de control de ajuste acotado con las cartas de control de
variables aplicadas al mismo proceso.

Contenidos
1. Introduccin
1. Historia y Terminologa
2. Calidad y competitividad
3. Mejoramiento continuo de la calidad
2. Tcnicas para el control de calidad
1. Capacidad y variacin de los procesos (Histogramas)
2. Herramientas para obtencin de datos
3. Tcnicas para el anlisis de fallos
4. Sistemas poka-yoke
3. Cartas de control
1. Grficos de Control por Variables.
2. Grficos de Control por Atributos.
3. Cartas de Control CUSUM y EWMA
4. Necesidades e Importancia de las mediciones
1. Normalizacin y Trazabilidad
2. Calidad en las mediciones
5. Muestreo de aceptacin
1. Planes de Muestreo Curva OC de Operacin.
2. Plan de Muestreo Militar Estndar 105D.
Competencias que los estudiantes desarrollan
Comprender los problemas bsicos asociados a los procesos y la gestin de operaciones, as como
aplicar modelos, principios y conocimientos apropiados para el anlisis, el diseo y la evaluacin de
estos sistemas y procesos con el fin de aumentar la eficiencia, eficacia y efectividad de la
produccin de bienes y servicios de calidad.

Metodologa
El curso se desarrollar con clases magistrales en las cuales se exponen los conceptos
fundamentales del control de calidad, empleando material didctico como presentaciones, videos y
talleres donde se exponen casos de aplicaciones y ejercicios prcticos para que los estudiantes
propongan posibles soluciones con el uso de diferentes software como MS Excel y Minitab.

El curso tiene un sitio oficial en el Centro de Apoyo para el Aprendizaje Virtual UAN (CAAV) donde
se publicar informacin pertinente del curso que debe ser consultada de manera permanente por
los estudiantes.

Criterios de evaluacin
La evaluacin de las competencias de los estudiantes est compuesta por cuatro cortes, Primer
corte 20%, segundo corte 20%, tercer corte 30% y cuarto corte 30% y la escala de las mismas es de
1 a 5. La evaluacin del segundo y cuarto corte corresponde a una nica prueba unificada, para los
dems cortes de evaluacin se relaciona con los acuerdos pedaggicos logrados al inicio del curso
como el porcentaje de las evaluaciones parciales, talleres, quices y actividades en clase y lo
consagrado en el reglamento estudiantil.

Se establecern horarios de atencin para los estudiantes durante los cuales se atendern dudas,
es responsabilidad de cada estudiante conocer y hacer cumplir las normas del reglamento de la
universidad con respecto a la asistencia a clase, normas disciplinarias, retiro y aprobacin de cursos
y dems disposiciones. El curso Control de Calidad es aprobada si, y slo si, el cmputo final es
igual a 3.0. Una nota definitiva en la asignatura equivalente a 2.99 se toma como NO APROBADO.

Fuentes de informacin o referencias (impresas o digitales)

Texto gua

Montgomery, D. & Pia, R. (2008). Control estadstico de la calidad. Tercera edicin. Mxico: Grupo
Limusa, Noriega Editores.

Gutirrez, H. & Vara, R. (2013). Control estadstico de la calidad y Seis Sigma. Tercera edicin.
Mxico: McGraw Hill.

Textos complementarios

Escalante, E. J. (2004). Seis-sigma metodologa y tcnicas. Mxico: Limusa; Noriega Editores.

Evans, J. R. & Lindsay, W. & Rodrguez, J. & Verania, C. (2005). Administracin y control de la
calidad. Sexta edicin. Mxico: Thomson.

Juran, J. M. & Gryna, F. M. & Bingham, R. S. & Vallhonrat, J. M. (1983). Manual de control de
calidad. Segunda edicin. Barcelona: Editorial Revert.

Cibergrafa

Baker, K. R. & R, E. (1999). Software Process Quality: Management and Control. Ebrary. Disponible
en: http://site.ebrary.com/lib/bibliouan/docDetail.action?docID=10051404&p00=quality+control

Revistas

Vargas, C. & Rojas, R. & Casas, J. J, (2007). Control y vigilancia de la calidad del agua de consumo
humano. Virtual Pro. Disponible en: http://www.revistavirtualpro.com/biblioteca/buscar?q=control
%20de%20calidad#sthash.Rz2BrwPJ.dpuf

Direcciones de internet

Mier, J. L. & Artiaga, R. Control estadstico de la calidad. Recuperado el 10 de mayo de 2014, de


http://materiales.wikispaces.com/Control+estad%C3%ADstico+de+la+calidad

Daz, A. V. (27 de abril de 2013). Calidad Total TQM. Recuperado el 10 de mayo de 2014, de
http://calidadtotaltqm.wikispaces.com/Sistema+de+Calidad+Total