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INFORME DE LABORATORIO DE QUÍMICA

FACULTAD DE INGENIERÍA - UNIVERSIDAD MARIANA
Adaptado de http://goo.gl/VtNgJM
Docente: Jhoana Montenegro Córdoba

IDENTIFICACIÓN DE GRUPOS FUNCIONALES

Cristhian Camilo Eraso Moncayo, Blanca Rosa Guzmán, Angie Daniela Solarte Romo
Facultad de Ingeniería-Universidad Mariana
angisolarte@umariana.edu.co

RESUMEN

El artículo presente hace alusión a la práctica de laboratorio que se realizó donde el tema fue la identificación de grupos
funcionales, los cuales son agrupaciones de átomos que posee cada molécula brindadores características específicas y
únicas, esto se llevó a cabo con el fin de aplicar técnicamente y científicamente el conocimiento que se obtuvo en clase
observándose reacciones que se llevaron a cabo con la utilización de una muestra problema (MP Nº1);la cual fue expuesta
a diferentes sustancias como, Permanganato de potasio tibio, reactivo de Brady, yoduro de potasio, yodato de potasio
observando un cambio de características físicas en la muestra como el cambio de color.

Palabras clave: Aldehídos, cetonas, ácidos carboxílicos, carbonílico, Brady.

INTRODUCCIÓN. Método: análisis de cada resultado obtenido en los
ensayos.
Según HART, Harold. HART, David. Y otros, ciertos
grupos de átomos tienen propiedades químicas que solo
dependen en parte del esqueleto molecular al cual están RESULTADOS Y DISCUSIÓN
unidos. Estos grupos de átomos reciben el nombre de RESULTADOS
grupos funcionales. En la mayoría de las reacciones En Cada una de los ensayos estos fueron los resultados
orgánicas, ocurren algunos cambios químicos en el que se obtuvieron:
grupo funcional, mientras el resto de la molécula MP: muestra problemas
mantiene su estructura original.
Nuestra práctica de laboratorio se llevó a cabo con el fin
de que nosotros como estudiantes identificamos y Ensayo Mezcla Resultados + -
caracterizamos los diferentes grupos funcionales que se s
encuentran en los compuestos orgánicos, realizando así 4
1 0.5ml MP
ensayos en el ambiente de laboratorio, y utilizando
+ 10 gotas de
diferentes reactivos como el permanganato de potasio,
(KMnO4)
yoduro de potasio, reactivo de Brady, yodato de potasio,
tibio x
almidón (2% m/V) bicarbonato de sodio, agua destilada
y como reactivo principal la muestra problema N°1.

MATERIALES Y MÉTODOS.

Reactivos: Reactivo de Brady, permanganato de potasio
(0.1 % m/V), yoduro de potasio (2% m/V), yodato de
potasio (4 % m/V), almidón (2 % m/V), bicarbonato de
sodio (5 % m/V), agua destilada, muestra problema N°1.

Materiales: Gradilla, 6 tubos de ensayo, 2 beakers de
250 ml, 1 termómetro, 1 gotero, 1 pinza para tubos de
ensayo, 1 pinza para beaker.

INFORME DE LABORATORIO DE QUÍMICA FACULTAD DE INGENIERÍA . este no se encontraba en las condiciones X necesarias para manipularlo presentando así una rápida descomposición al tener contacto con la solución. 0.gl/VtNgJM Docente: Jhoana Montenegro Córdoba 3 0.5mL de yodato de potasio (4% m/v) en seguida calentamos el tubo de ensayo en baño maría a 80 C durante 10 minutos.5 ml de la muestra problema más 0.5 ml de reactivo de Brady. Diferencia entre ácidos carboxílicos y esteres Tabla 1. En seguida dejamos enfriar el tubo de ensayo a temperatura ambiente y añadimos 5 gotas de 6 0. . problema y 10 gotas de permanganato de potasio tibio (0.5 ml La prueba es negativa porque presentó un color amarillo de reactivo de Brady homogéneo sin presentar precipitado indicando así que este era un compuesto carbonílico saturado. Agitamos vigorosamente durante 30 segundos.5ml de la muestra característica evidente en los ácidos carboxílicos.5mL MP +0.5mL de la muestra DISCUSIÓN problema y 1 ml de bicarbonato de sodio (5% Determinación de alcoholes m/v).5 ml de yoduro de potasio + 0.observar vigorosamente durante 30 minutos. Ensayo 1 Es positiva porque presenta efervescencia. el permanganato oxidó la muestra problema. lo cual es una En un tubo de ensayo depositamos 0.5 ml MP + 0. La prueba es negativa porque no presenta un color marrón y no hubo presencia de precipitado. X 5 0.5mL de yodato de Determinación de ácidos carboxílicos potasio Ensayo 5 En un tubo de ensayo depositar 0.5mL MP + 1 ml de almidón (2% m/V) agitar y observe.5mL de la muestra X problema.observe. Ensayo 6 En un tubo de ensayo depositamos 0.1% m/v). Lugo dejamos reposar el tubo de ensayo en la gradilla durante 5 minutos registrar los cambios observados. bicarbonato de sodio La prueba es negativa porque al momento de agregarle el almidón.5mL de yoduro de potasio (2%m/v) y 0. Determinación de alcoholes y cetonas Ensayo 3 En un tubo de depositamos 0.UNIVERSIDAD MARIANA Adaptado de http://goo.

5 .5 ml De MP + 1 ml del reactivo de Lucas. Solución se torna turbia rápidamente.5 MP + 10 gotas (KMNO40. .5 ml de MP +0. POSTIVA NEGATIVA ENSAYO 2 0. Permanece igual es cetona ENSAYO 5 0.5 ml de yodato de potasio (4 % m/V).5 ml de MP + 1 ml de bicarbonato de sodio (5 % m/V).1 % m/V). Presencia de un precipitado color marrón y un sobrenadante incoloro. ENSAYO 1 0.UNIVERSIDAD MARIANA Adaptado de http://goo. NO LOS RESULTADOS NO FUERON ADECUADOS POR REALIZAR LO QUE SE SUGUI CON EL 5Y6 ENSAYO 6 ENSAYO 6 0. Formación de un espejo de plata indica presencia de un aldehído. Ácido si hay efervescencia en la reacción.5 ml de MP+ 1 ml del reactivo de Brady.6 carbonílico.5 ml de yoduro de POSITIVA NEGATIVA potasio (2 % m/V) + 0. FINALIZAR POSITIVA NEGATIVA ENSAYO 4 0. 4. Si POSITIVA permanece igual la prueba es positiva para un éster. el alcohol es terciario. naranja o rojo NO REALIZAR indica la presencia de un compuesto 3.5 ml de MP +10 gotas del reactivo de Tollens. el alcohol primario o secundario. POSTIVA NEGATIVA ENSAYO 3 0. INFORME DE LABORATORIO DE QUÍMICA FACULTAD DE INGENIERÍA . Precipitado amarillo. Si la solución permanece normal (clara).gl/VtNgJM Docente: Jhoana Montenegro Córdoba CUESTIONARIO 2.

Cuando se llevó a cabo el ensayo 5 se pudo comprobar que con los compuestos que se trabajó. INFORME DE LABORATORIO DE QUÍMICA FACULTAD DE INGENIERÍA . Química orgánica. Manual de química orgánica. LÓPEZ. Se pudo llevar a práctica los diferentes procesos para la identificación de grupos funcionales mediante características físicas como el color y mediante las reacciones que se presentaban al realizar las disoluciones y mezclas. Manual de prácticas de laboratorio. Javier y CRUZ. 2013. José. Francisco.gl/VtNgJM Docente: Jhoana Montenegro Córdoba CONCLUSIONES. no estaban en óptimas condiciones para su manipulación. Harold. BARBA.28040 Madrid. 12 edición. BIBLIOGRAFIA Walter. Por la forma de reaccionar se concluyó que la muestra problema tiende a poseer características de un ácido carboxílico ya que al entrar en contacto con bicarbonato de sodio presenta efervescencia y es el ensayo en el que se pudo notar más la reacción. . HART. W. ciudad universitaria s/n.UNIVERSIDAD MARIANA Adaptado de http://goo. David. Reverte. . Mc Graw Hill. 2007 GUIA DE LABORATORIO Universidad Complutense de Madrid. HART. Bogotá. Y otros. (1987). departamento de química orgánica I. análisis funcional orgánico.