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EL PODER MEDICINAL DE LOS

ALIMENTOS

Captulo 2: Alimentos para los ojos


Naranja aporta flavonoides, que tienen accin protectora sobre los capilares de la
retina, evitando la enfermedad de cataratas.

La cafena aumenta la presin intraocular, agravando la enfermedad de glaucoma.

Con 100 gr de zanahoria (una pieza mediana) se obtiene el beta-caroteno suficiente


para que nuestro organismo produzca casi el triple de vitamina A que necesita un
adulto cada da.

El Damasco acta como un equilibrante del sistema nervioso, se recomienda en el


caso de astenia (cansancio), depresin y nerviosismo.

El Damasco debido a su alto contenido en provitamina A, aumenta la resistencia a las


infecciones, como faringitis crnica y sinusitis.

La espinaca contiene 2,71 mg de hierro/100 gr, proporcin que supera a la de la carne.

La espinaca es muy rica en Lutena y Zeaxantina, dos carotenoides que previenen la


prdida de la agudeza visual.

La espinaca por su riqueza en cido Flico previene ciertas malformaciones nerviosas


en el feto.
Captulo 3: Alimentos para el sistema nervioso
La carencia de Vitamina B1 produce irritabilidad y depresin.

La carencia de Vitamina B6 produce nerviosismo y fatiga.

La carencia de Magnesio produce ansiedad. Un puadito de castaas de acaj aporta


el 70% de magnesio que requiere nuestro cerebro al da.

Algunos colorantes artificiales como la tartrazina, pueden desencadenar hiperactividad


e incluso conductas agresivas.

Los quesos aejos contienen Tiramina, una sustancia de probado efecto


vasoconstrictor que puede desencadenar la migraa.

Ciertos edulcorantes como el Aspartame pueden favorecer las crisis epilpticas en


personas sensibles.

Los manes son una buena fuente de niacina, por lo que convienen a los enfermos de
Prkinson.

Enfermedad de Alzheimer: se ha comprobado que una ingesta elevada de aluminio


favorece su aparicin. El aluminio es un mineral txico para las clulas nerviosas. Las
verduras de hoja verde son una buena fuente de Silicio. Este oligoelemento dificulta la
absorcin de aluminio en el intestino.

Por ser la Castaa de Acaj, ms rica que la almendra y la nuez, en magnesio, vitamina
B1 y B2, est indicada para el nerviosismo, irritabilidad y cansancio. Adems evita los
espasmos del colon irritable.

La Avena contiene betaglucano que acta como laxante y absorbe y arrastra el


colesterol daino.

La Avena contiene avenina que acta como un sedante del sistema nervioso, por lo
que se indica en el caso de nerviosismo, fatiga, insomnio y depresin.

El Pin contiene cido linolico y pinolnico, muy importantes en la formacin del


tejido nervioso.

El contenido de calcio de la Almendra (266 mg/100 gr) supera al de la leche. En las


mujeres que lactan, la almendra tiene un efecto galactgeno (aumenta la secrecin de
leche).
Captulo 4: Alimentos para el corazn
La cebolla evita la arteriosclerosis, hace que la sangre sea ms fluida, y mejora la
circulacin sangunea en las arterias coronarias.

La chirimoya posee un efecto anticido y suavizante sobre la mucosa gstrica, por lo


que se indica en el caso de gastritis y de lcera.

El pltano contiene serotonina que inhibe las sensaciones dolorosas.

La uva contiene resveratrol, un componente que detiene la progresin de la


arteriosclerosis y adems es un poderoso anti cancergeno.

Captulo 5: Alimentos para las arterias


Los flavonoides protegen y fortalecen las paredes de los capilares y pequeos vasos
sanguneos. El flavonoide ms efectivo es la hesperidina que se encuentra en el limn.

Las frutillas descongestionan la circulacin venosa en el sistema portal (venas del


vientre) por lo que se indica en el caso de hemorroides.

Las semillas de girasol contienen vitamina E en abundancia, que es un poderoso


antioxidante que disminuye la agregabilidad plaquetaria, evitando la trombosis.

La palta es, junto al pltano el fruto fresco ms rico en vitamina B6, 0,5 mg/100gr,
cantidad superior a la de la carne de ternera.

La pera, es la nica fruta capaz de controlar la presin arterial, ya que no contiene


nada de sodio y es rica en potasio.

Captulo 6: Alimentos para la sangre


La soja es la legumbre ms rica en hierro (0,58 mg/100 gr), diez veces ms que la leche
de vaca.

Captulo 7: Alimentos para el aparato respiratorio


Los compuestos azufrados de la cebolla ejercen una accin antiespasmdica, sedante,
mucoltica (facilitan la eliminacin de la mucosidad) y antibitica.

El germen de trigo en muy rico en vitaminas B y minerales, necesarios para el buen


funcionamiento del sistema nervioso y para vencer el nerviosismo que produce la
abstinencia del tabaco.
Captulo 8: Alimentos para el aparato digestivo
Los kiwis aportan folatos y vitamina C que favorecen el buen estado de las encas.

La aceituna tiene un efecto colagogo, es decir, facilitan el vaciamiento de la vescula


biliar, por lo que se indica en caso de disquinesia biliar (vescula perezosa) y de
dispepsia biliar (mala digestin debido a alteraciones de la vescula).

Captulo 9: Alimentos para el hgado


La alcachofa contiene cinarina, la cual tiene una accin hipoglucemiante, por lo que
indica en el caso de diabetes.

Captulo 10: Alimentos para el estmago


La papa es nutritiva, anticida, suavizante y sedante, por todo lo cual resulta muy
indicada como alimento bsico en caso de lcera gastroduodenal.

Se ha demostrado que la pia es un potente inhibidor de la formacin de


nitrosaminas, sustancias que provocan el cncer de estmago.

Tomar dos cucharadas de jugo de repollo antes del almuerzo, durante 2 semanas,
cicatriza las lceras gstricas y duodenales.

El Pimiento morrn rojo aporta casi 4 veces ms vitamina C que el limn o la naranja.

Captulo 11: Alimentos para el intestino


El Membrillo o dulce de membrillo, contiene taninos de accin astringente, que
resecan y desinflaman la mucosa que tapiza el interior del intestino, por lo que se
indica en el caso de diarrea por gastroenteritis o colitis.

El Caqui contiene muclagos que suavizan y desinflaman el intestino grueso,


especialmente indicado en caso de colon irritable.

La manzana regula el funcionamiento del intestino, y corrige tanto las diarreas como el
estreimiento.

El choclo tiene un ligero efecto frenador sobre la glndula tiroides y sobre el


metabolismo en su conjunto. Su consumo es adecuado en caso de hipertiroidismo,
caracterizado por la delgadez y el nerviosismo entre otros sntomas.
Captulo 12: Alimentos para el aparato urinario
La esencia del apio posee una eficaz accin de aumentar la eliminacin de cido rico
por la orina.

El limn se usa con xito en la disolucin de los clculos renales. La cura de limn es la
forma ms eficaz de consumirlo.

El apio contiene psoralenos, sustancias que ejercen un efecto protector sobre la piel
en caso de psoriasis.

La sanda contiene abundante licopeno, sustancia que acta como un potente


antioxidante y factor protector del cncer de prstata.

Los arndanos ejercen una sorprendente accin antisptica y antibitica sobre los
grmenes causantes de las infecciones urinarias. Por su contenido en antocianinas,
actan como protectores de las paredes de los vasos capilares y venosos, por lo que se
indica en caso de vrices y lceras varicosas.

Captulo 13: Alimentos para el aparato reproductor


La soja contiene Isoflavonas (estrgenos vegetales), que regulan el ciclo menstrual y
alivian los sntomas menopusicos.

Captulo 14: Alimentos para el metabolismo


El nspero contiene steres triterpnicos, sustancias que poseen una accin antivrica,
por lo que su consumo evita y cura los resfros.

Captulo 15: Alimentos para el aparato locomotor


Los puerros facilitan la eliminacin del cido rico de la sangre, evitando as las crisis
de gota.

Captulo 16: Alimentos para la piel


Los porotos blancos contienen niacina y cido pantotnico, sustancias que evitan la
cada del cabello, lo fortalece y evita la caspa.

Captulo 17: Alimentos para las infecciones


La naranja posee una gran cantidad de carotenoides, por lo que previene la
degeneracin macular de la retina, la causa ms importante de ceguera.