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DONUTS AMERICANAS ORIGINALES EN CASA

Ingredientes:

Para la masa:

 7 gr de levadura seca activa

 2 cucharadas de agua caliente (a 37 grados)

 3/4 de taza de leche caliente (colócala 30 segundos en el microondas)

 2 y 1/2 cucharadas de margarina o mantequilla

 1 huevo

 1/3 taza de azúcar

 1 cucharadita de sal

 2 y 3/4 tazas de harina

 3 tazas de aceite vegetal

Para el glaseado:

 1/3 de taza de mantequilla o margarina

 2 tazas de azúcar glas (azúcar impalpable)

 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

 1/3 de taza de agua caliente

Preparación:

En un tazón mediano disuelve la levadura en el agua tibia. Agrega la leche, la
margarina o la mantequilla, el huevo, el azúcar y la sal, y mezcla con una batidora
eléctrica hasta que se forme una masa suave.

Agrega la mitad de la harina y mezcla durante 30 segundos. Incorpora el resto de la
harina y amasa la masa con las manos sobre una superficie enharinada hasta que
quede suave. Cubre el recipiente de la masa y déjalo en un lugar cálido hasta que la
masa doble su tamaño, aproximadamente 1 hora.

Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga 1,5 centímetros de
espesor. Si tienes un cortador de donuts, utilízalo. Si no, utiliza una lata de
verduras o frijoles (asegúrate de lavar la lata muy bien), y hazle un agujero en el
extremo opuesto, para que la masa no quede atrapada dentro por el efecto de
vacío.

Cuando hayas terminado de cortar toda la masa con la lata, utiliza la tapa a una
botella de jugo de limón o de salsa inglesa, o cualquier otra pequeña tapa con un
diámetro de alrededor de 3 centímetros, y utilízala para perforar agujeros en el
centro de cada uno de tus donuts.
Coloca los donuts en platos o bandejas para hornear, cúbrelos y deja reposar en el
mismo lugar cálido hasta que casi doblen su tamaño, entre 30 y 45 minutos.

Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio, y fríe cada donut durante
unos 30 segundos por cada lado, o hasta que estén ligeramente doradas.
Enfríalas 5 minutos sobre toallas de papel.

Para preparar el glaseado, combina la margarina o la mantequilla con el azúcar
en polvo en un tazón mediano, y mézclalos lentamente con una batidora eléctrica.
Trata de no incorporar demasiado aire en la mezcla, o el glaseado quedará espeso y
blanco. Si esto sucede, calienta el glaseado en el microondas durante 30 segundos.
Agrega la vainilla y el agua caliente, y mezcla hastaobtener un glaseado suave.

Cuando los donuts se han enfriado, sumerge la parte superior de cada uno en el
glaseado y luego dales la vuelta, y déjalos enfriar sobre una placa hasta que el
glaseado se seque, aproximadamente 15 minutos. Ahora sí tienes las auténticas
donuts americanas. ¡Disfruta tus donuts con una taza de café!