You are on page 1of 3

MONITORING

PENYELENGGARAAN
MAKANAN PASIEN KEPADA
PIHAK KE 3 UPTD PUSKESMAS
GORANG GARENG
DINAS TAJI
No. Kode : Ditetapkan oleh
KESEHATAN
Kepala UPTD Puskesmas
KABUPATEN Terbitan : Gorang Gareng Taji
No. Revisi :
MAGETAN SOP Tgl. Mulai
Berlaku
:

Halaman :
1. Pengertian Rangkaian proses pengawasan dan pemantauan terhadap penyediaan
makanan oleh pihak ke 3 dalam rangka penjagaan mutu penyediaan
makanan bagi pasien
2. Tujuan Sebagai acuan dalam melakukan kegiatan monitoring penyelenggaraan
makanan pasien kepada pihak ke 3

3. Kebijakan KEPUTUSAN KEPALA UPTD PUSKESMAS GORANG GARENG TAJI
NOMOR ............TAHUN 2016 TENTANG MUTU PELAYANAN DI UPTD
PUSKESMAS GORANG GARENG TAJI
4. Referensi Quality of Management, Corby, 2005

5. Pelaksana Penanggungjawab Kegiatan

6. Prosedure / A. Persiapan
langkah-2
1. Petugas melakukan Identifikasi bahan dan jenis makanan
yang akan disediakan oleh pihak ke 3
2. Petugas melakukan koordinasi dengan Pihak ke 3 dalam hal
penyusunan jadwal monitoring
3. Petugas menyampaikan informasi kepada pihak ke 3 baik
dalam bentuk undangan ataupun bentuk lainnya
4. Petugas menyiapkan sarana dan prasarana penunjang kegiatan
B. Pelaksanaan Monitoring
1. Petugas memeriksa tempat penyimpanan bahan makanan
2. Petugas memeriksa alat pengolah makanan
3. Petugas memeriksa daftar bahan makanan
4. Petugas memeriksa proses pengolahan makanan
5. Petugas memeriksa proses pengepakan makanan yang sudah
siap saji
6. Petugas memeriksa distribusi makanan yang dikirim ke

Petugas melakukan tindak lanjut 6. Petugas menganalisis penyebab masalah dengan fish bone 3. Petugas merumuskan pemecahan masalah 4. RekamanHistoris No Halaman Yang dirubah Perubahan DiberlakukanTgl. Unit Terkait  Penanggung Jawab Kegiatan  Pelaksana Kegiatan  Sasaran Kegiatan 8. Petugas membuat rencana tindak lanjut 5. puskesmas C. Petugas mengidentifikasi permasalahan dalam penyediaan makanan oleh pihak ke 3 2. Evaluasi 1. . Petugas mengevaluasi dari tindak lanjut yang telah dilakukan 7.