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Queso crudo vegano (V)

Vegeye, a travs del foro de greenpeach.org nos ha enseado esta receta de queso

crudo a partir de nueces de macadamia. Resulta una crema con curioso aroma a

queso, untable y muy sabrosa.

Ingredientes

x2 tazas de nueces de macadamia crudas

x1-2 tazas de agua

x2 cucharadas de zumo de limn

x3 cucharadas de levadura de cerveza

xSal

Elaboracin

Pon a remojar las nueces en agua, bien cubiertas, unas 12 horas. Escrrelas, mzclalas

con el resto de ingredientes, y muele con una batidora potente, hasta que te quede una

crema homognea.

Variante

Siempre que los frutos secos estn crudos, puedes probar a hacer este mismo queso

con anacardos, nueces, coquitos (nueces de brasil), Cada vez tendrs un queso con

matices en el sabor, aroma y textura, diferentes.

Consejo

Si no la vas a consumir toda de una vez, preocpate de guardarla en un recipiente

hermtico, mejor de cristal para que no altere su sabor, y bien cerrado. Y siempre

gurdalo en el frigorfico. Aguanta en perfecto estado unos 3 4 das.

fuente: http://eldelantalverde.wordpress.com/