CURVAS DE TITULACIN DE AMINOCIDOS

(TITULACIONES POTENCIOMTRICAS)

INTRODUCCION RESULTADOS

Brnsted propuso una definicin de cidos y bases muy 12

til en bioqumica. Defini un cido como cualquier
10
sustancia que puede ceder un protn, y una base como
8
cualquier sustancia que puede aceptar un protn. La

Ph
6
titulacin cido-base es un proceso analtico cuyo
objetivo es determinar la concentracin de un analito 4
con propiedades acidas o bsicas, utilizando una 2
disolucin valorada de una base o cido, mediante un 0
proceso de neutralizacin para formar sal y agua. 0 5 10 15 20 25
Volumen de NaOH (mL)
Las curvas de titulacin son las representaciones
graficas de la variacin del pH durante el transcurso de cido actico .1 N
la valoracin. La capacidad de una solucin para resistir
un cambio de pH se conoce como su accin Glicina .1 N
amortiguadora, y puede demostrarse que una solucin 20 mL de glicina + 2 mL de formol neutro
amortiguadora presenta su mxima accin a la mitad de
HCl .1 N
la titulacin. Esto corresponde a [HA] = [A-] en la
ecuacin de Henderson-Hasselbach, esto cuando el pH GRAFICA 1. Titulacin de HCl, cido actico, glicina, glicina
= pKa: con formol. Utilizando NaOH como solucin valorada.

[]
= + 7
[]
6
Esta expresin no solo se puede aplicar en los cidos 5
dbiles como el cido actico, sino tambin a la 4
Ph

ionizacin de los iones amonio y los grupos amino 3

sustituidos que se encuentran en los aminocidos. 2
1
En solucin a pH fisiolgico, los aminocidos existen 0
como iones bipolares, donde el grupo cido carboxlico 0 5 10 15 20 25
(-COOH) esta desprotonado (-COO-) y el grupo amino Volumen de HCl (mL)
(NH2) esta protonado (-NH3+). Debido a los grupos
funcionales que contienen los aminocidos, es que se
Glicina .1 N 20 mL de glicina + 2 mL de formol neutro
pueden comportar como cidos o bases, lo que significa
que pueden donar o aceptar protones en funcin del pH
GRAFICA 2. Titulacin de glicina, glicina con formol.
del medio en que se encuentren y as cargarse positiva
Utilizando HCl como solucin valorada.
o negativamente. Cuando se titula un aminocido con
HCl o NaOH se obtienen curvas de titulacin invertida,
debido a que el grupo amino en estado ionizado (-NH3+) GLICINA
se comporta como cido y el carboxilo (-COO-) se
comporta como base. pka1 = 9.5
pka2 = 3
En soluciones acuosas de todos los aminocidos son
conductoras de electricidad, tal capacidad es + 9.5 + 3
caracterstica de los compuestos inicos o de sus sales. Punto Isoelctrico = = = 6.25
2 2

1
DISCUSIONES

BIBLIOGRAFA

1. E. Conn Eric, Bioqumica fundamental,

Universidad de California, Editorial Limusa, 2001,
Mxico D.F, Pginas consultadas: 24-32.
2. Bioqumica Interactiva, Aminocidos, Facultad de
Medicina, Universidad Nacional Autonoma de
Mxico, Departamento de Bioqumica.
(http://laguna.fmedic.unam.mx/~3dmolvis/aminoaci
do/index.html)
3. Gonzlez Nez Vernica, Curvas de titulacin de
aminocidos, Universidad de Salamanca,
Departamento de bioqumica y biologa molecular.
(http://diarium.usal.es/vgnunez/files/2012/11/4.-
Curvas-de-titulaci%C3%B3n-de-aminoacidos.pdf)
Podemos observar que la grfica revisada
bibliogrficamente, que corresponde a la grfica de la
glicina, es casi idntica a la grfica que se obtuvo
experimentalmente en el laboratorio (para la glicina), por
lo tanto podemos observar algunas variaciones, como
en los pka, siendo 2.36 y 9.60 y un punto isoelctrico de
5.97 para la grfica bibliogrfica, mientras que en la
grfica experimental se tienen los pka de 3 y 9.5 con un
punto isoelctrico de 6.25. La diferencia en los pka y el
punto isoelctrico no es mucha, pero si es notoria,
podemos deducir que los valores tomados de pH fueron
un poco inexactos debido a que el potencimetro se
encontraba des calibrado.

En la grfica 1 donde titulamos con NaOH, podemos

observar como la glicina presenta una zona en donde
parece ser constante, es ah donde encontramos una
zona amortiguadora (resiste cambios de pH). En la
grfica 2 donde titulamos con HCl, tambin observamos
una parte donde la glicina es constante, o sea, otra zona
amortiguadora. A su vez se dice que las zonas
amortiguadoras corresponden al pka, por lo tanto, la
glicina al presentar 2 zonas amortiguadoras, presenta
tambin 2 pka.

CONCLUSIONES

Al titular aminocidos el grupo amino en estado

ionizado (-NH3+) se comporta como cido y el
grupo carboxilo (-COO-) se comporta como
base.
La glicina es un cido diprtico, debido a que
puede donar 2 protones.
La glicina tiene un comportamiento parecido al
cido actico, por lo tanto, es un cido dbil.