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en portada

cmo ayudar
al organismo a
mantenerse sano

Estrella Gascn. Dpto. Mdico de Homeosor

La salud de nuestro organismo depende del buen estado y funcionamiento de todas las
clulas que lo integran. Numerosos compuestos potencialmente txicos, unos producidos
por la propia actividad metablica celular (radicales libres, amonaco, urea, etc.) y otros
procedentes del exterior (contaminantes de los alimentos, del aire que respiramos, etc.),
pueden lesionar las clulas y afectar a la salud cuando los sistemas fisiolgicos encargados
de neutralizarlos no funcionan adecuadamente o estn disminuidos.
Todos estos compuestos potencialmente dainos son distribuidos por la sangre a los
tejidos para que las clulas los transformen en otros compuestos y puedan ser eliminados,
principalmente por el rin y el hgado, impidiendo as su acumulacin en el organismo.
Podemos contribuir a mantener el estado de salud activando los mecanismos fisiolgicos
que intervienen en la eliminacin de toxinas "depuracin", y protegiendo a las clulas del
efecto lesivo de los radicales libres "potenciando las defensas antioxidantes".

DEPURACIN QU NOS PUEDE AYUDAR?


La depuracin consiste en la eliminacin del Para ayudar al organismo en esta funcin
organismo de los productos de desecho de depuracin se pueden utilizar plantas
celulares a travs de los principales rganos medicinales que estimulan la funcin de esos
encargados de esta funcin: hgado, riones rganos eliminadores.
e intestino. Hay muchas plantas que tienen estas
Una vez en el espacio extracelular, las toxinas propiedades depurativas; unas actan ms
son transportadas por la sangre a los riones selectivamente sobre el hgado (aumentando
y al hgado para ser eliminadas por la orina y, la produccin de bilis y protegindolo de las
a travs de la bilis y el intestino, por las heces toxinas) y sobre la vescula biliar (facilitando
respectivamente. el vaciamiento de la misma y el paso de la
bilis al intestino para favorecer la digestin de
las grasas). La alcachofa, el boldo, el cardo
mariano, son algunas de las ms utilizadas.

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El efecto depurativo de otras plantas, como una reaccin en cadena que puede daar
la cola de caballo, el maz, el ortosifn, la desde pequeas molculas como vitaminas,
ortiga verde o el abedul es a nivel de los aminocidos, carbohidratos simples,
riones aumentando la eliminacin de orina. molculas ms grandes como protenas,
El diente de len es una planta que destaca material gentico o incluso estructuras ms
por sus propiedades depurativas tanto complejas como membranas celulares y
hepticas como renales. lipoprotenas.
Estos daos se relacionan con el
envejecimiento prematuro, enfermedades
degenerativas, diabetes, enfermedades
oculares (catarata, glaucoma, retinopatas),
demencias, determinados tipos de cncer o
enfermedades cardiovasculares entre otras.
Todas las clulas del organismo pueden
Generalmente se suelen utilizar mezclas ser el blanco de los radicales libres, pero las
de varias plantas para complementar la neuronas del sistema nervioso, las clulas de
accin de las mismas y obtener as mejores la piel, y la retina y el cristalino en el ojo son
efectos. Una buena combinacin puede ser especialmente sensibles al efecto nocivo de
alcachofa, cardo mariano y rbano negro. los radicales libres.
Adems de estimular la funcin del hgado
y la vescula biliar esta mezcla tiene efecto
hepatoprotector y diurtico.
Al favorecer la digestin, el aprovechamiento
de los nutrientes y la eliminacin fisiolgica
de los productos de desecho metablicos,
ayudan al mantenimiento de un buen estado
de salud. Todo esto se manifiesta con un
incremento del nivel de energa y la resistencia
QU NOS PUEDE AYUDAR?
del organismo a las agresiones externas. Los antioxidantes son las sustancias que
neutralizan los radicales libres, y son
AYUDA A TUS DEFENSAS fundamentales para mantener la salud
ANTIOXIDANTES del organismo.
Para contribuir al mantenimiento de la salud Su procedencia es diversa: el organismo
general podemos potenciar las defensas dispone de sus propios sistemas de defensa
antioxidantes del organismo que protegen antioxidante como son determinadas
a las clulas del dao producido por los enzimas, protenas u otras molculas como la
radicales libres. coenzima Q, el glutatin, etc, pero tambin
Los radicales libres son molculas presentes se pueden encontrar antioxidantes en los
en el organismo de procedencia diversa compuestos fenlicos de muchas frutas y
(actividad metablica celular, inflamacin, verduras y en algunas plantas medicinales.
ejercicio fsico intenso, estrs mantenido, Algunos nutrientes como las vitaminas C, E o
polucin industrial, tabaco, aditivos qumicos, el betacaroteno y minerales como el selenio
radiaciones, etc.) que cuando se encuentran o el zinc tambin presentan capacidad para
en exceso en relacin a las defensas neutralizar los radicales libres.
antioxidantes porque stas son insuficientes Una buena fuente de obtencin de sustancias
para neutralizarlos, pueden causar daos de antioxidantes es el consumo, como parte de
vital importancia. nuestra dieta habitual, de los alimentos que
Los radicales libres son molculas muy contienen de forma natural.>>>
inestables que para estabilizarse reaccionan
con otras molculas que tienen cerca, a las
que a su vez desestabilizan. As se origina

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en portada A continuacin, te ofrecemos algunas de t7*5".*/"&Su funcin ms importante es
las sustancias con accin antioxidante y los la accin antioxidante y es uno de los ms
alimentos que las contienen: importantes antioxidantes liposolubles.
Adems, ayuda a mantener la integridad de
t#&5"$"305&/0Es un carotenoide, pigmento la membrana celular y contribuye al normal
de origen vegetal, que en el organismo se funcionamiento del sistema inmunitario.
transforma en vitamina A. Adems de su Se encuentra principalmente en aceites
importante accin antioxidante, protege vegetales (de oliva, semillas, soja, maz,),
frente a enfermedades cardiovasculares, frutos secos, aguacate, yema del huevo,
cataratas y resulta eficaz para el correcto cereales,...
mantenimiento del sistema inmune. Se
encuentra especialmente en alimentos t.*/&3"-&44&-&/*0:;*/$ Forman parte,
de origen vegetal, en frutas y verduras, respectivamente, de dos enzimas producidas
siendo responsable de los colores amarillo, por el organismo: la glutatin peroxidasa
naranja y rojo, sobre todo en la zanahoria, y speroxido dismutasa, de importante
tomate, calabaza, espinacas, perejil, meln, accin antioxidante. Algunos alimentos ricos
melocotn, albaricoque, pimientos,... en selenio son la avena, el arroz integral,
melocotones, huevos, setas, marisco, pipas
de girasol, levadura de cerveza,... y el zinc
se encuentra en alimentos como las ostras,
los cereales, frutos secos, yema de huevo, etc.

tLos flavonoides, antociansidos, cidos


fenlicos y procianidoles son algunos
de los compuestos qumicos que tienen
actividad antioxidante y se encuentran
en plantas como el (*/,(0#*-0#" 57&3%& 
30.&30 (*/4&/( &-&65&30$0$0 "3/%"/0:
(304&--&30/&(30
t-*$01&/0Pigmento natural de la familia de
los carotenoides, est considerado como t Tambin destaca la 7*%que contiene
uno de los antioxidantes ms potentes. abundantes sustancias de accin antioxidante
Da coloracin roja a los vegetales, entre como flavonoides, taninos, antocianidinas,
los que destaca el tomate con una mayor 3&47&3"530-. El resveratrol es una sustancia
concentracin de esta sustancia. Tambin que se encuentra principalmente en las
se encuentra en otros alimentos como la uvas negras (piel y semillas) y, en menores
sanda, el pomelo rosa, la papaya, la uva y el cantidades, en otros alimentos como las
pimiento. Ayuda a prevenir las enfermedades nueces y cacahuetes. A sus ya conocidas
cardiovasculares o la degeneracin macular, propiedades antioxidantes, antiinflamatorias
una enfermedad que es causa de ceguera en y protectoras cardiovasculares hay que aadir
las personas mayores. las aportadas por las ltimas investigaciones.

t7*5".*/"$Adems de su accin antioxidante,


fortalece la resistencia del organismo frente
a infecciones, interviene en la sntesis de
colgeno y facilita la absorcin del hierro.
Esta vitamina abunda en ctricos como las
naranjas, limones, pomelo y en las fresas,
kiwi, pimiento rojo crudo, tomates, etc.

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aydate con la dieta.
/disminuye los txicos que ingieres/
tRealiza al menos cinco comidas al da.
tBebe abundante agua.
tgrosellas,...)
Mantn una dieta rica en frutas (manzana, pera, fresa, uva, kiwi, meln, sanda,
y verduras (alcachofas, cebollas, esprragos, coles, apio, puerros,...).
Contienen gran cantidad de agua que aumenta la diuresis, arrastrando con ella las
toxinas acumuladas en el organismo.
t Toma alimentos frescos y de temporada.
t Consume alimentos ricos en fibra para evitar el estreimiento y facilitar la
eliminacin de toxinas.
t Incluye en tu dieta alimentos ricos en antioxidantes (betacaroteno, vitamina C y E,
selenio...) y otros fitoqumicos (antocianinas, flavonoides, resveratrol, etc).
t Opta por formas culinarias ms saludables, como cocinar al vapor, a la plancha,
hervido y evitando el exceso de frituras, rebozados y salsas.
t Utiliza aceites de primera presin en fro, preferentemente de oliva.
t Reduce el consumo de sal y especias picantes.
t Evita las carnes rojas o curadas, los alimentos refinados o en conserva, el azcar, las
grasas saturadas e hidrogenadas, el caf y el alcohol.

Segn stas, el resveratrol actuara como un Los antioxidantes pueden prevenir el


activador natural de las sirtunas, protenas envejecimiento prematuro en general
relacionadas con la longevidad y que regulan y el de la piel, proporcionan una valiosa
el envejecimiento de los seres vivos. proteccin para la vista en caso de cataratas,
degeneracin macular asociada a la edad,
t Los recientes descubrimientos sobre los retinopata diabtica y glaucoma; protegen
beneficios antioxidantes del57&3%& han activamente a la retina contra los efectos de la
popularizado el consumo de esta planta luz ultravioleta del sol, reducen la fatiga ocular
para mejorar el estado de salud y prevenir las derivada del sobreesfuerzo del ojo, protegen
enfermedades relacionadas con el exceso de al sistema nervioso, y aportan proteccin
radicales libres. cardiovascular, entre otras acciones.
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