RESPONDER LAS PREGUNTAS DE LA LECTURA NO.

2 (DIAPOSITIVA 73),
DE LA UNIDAD 1.

Lectura No 2 - Razas y evaluacin fenotpica ganado de leche.

TRABAJA NUESTRA EMPRESA GANADERA LA CONDICIN

CORPORAL?
La condicin corporal es el estado del animal a simple vista, que nos permite
valorar si el animal est flaco, gordo, listo para sacrificio, descarnado pero en
buen estado, o simplemente en buen estado, refleja el trato que el animal ha
recibido y, adems, permite deducir si ha sido bien alimentado o no. La meta es
la de tener vacas en buena condicin al momento del parto, ni demasiado
flacas ni demasiado gordas.

SABEN DE SU IMPORTANCIA?
La variacin de la condicin corporal de un animal en forma individual, o de la
totalidad del hato, tiene varias implicaciones que pueden ser utilizadas para la
toma de decisiones de manejo. La evaluacin de la condicin corporal es una
herramienta importante para la toma de decisiones de manejo a nivel de finca.

Para ello es importante, la clasificacin de la condicin corporal en los rodeos

de cra al inicio, durante y fin del servicio es una tcnica fundamental para
mejorar los ndices de procreo en los sistemas de cra. Esto se debe a que la
preez tiene una alta relacin con la condicin corporal o estado corporal. Es
as que saber aplicar esta tcnica de clasificacin nos permitira saber el tipo de
tratamiento que se debera adoptar para que la mayora de los vientres obtenga
uno ternero todos los aos-

SE CONFUNDE PESO Y CONDICIN CORPORAL?

La condicin corporal y los cambios en la condicin corporal, son el mejor
indicador de las reservas nutricionales de una vaca. Son un mejor indicador
que el peso vivo o cambios en el peso vivo, debido a las diferencias del peso
fetal y llenado de rumen, que inciden en los cambios de pesos. Tambin es un
mejor indicador que las medidas de relacin peso-altura, o inclusive que las
mediciones de grasa subcutnea. La condicin corporal es un sistema que
clasifica a las vacas segn la apreciacin visual y palpacin manual de su nivel
de reservas corporales. Existiendo una alta correlacin entre la clasificacin de
condicin corporal y el porcentaje de grasa corporal de una vaca.

ELABORAR UN ESCRITO DE DOS PRRAFOS DE LA LECTURA 5 DE LA

UNIDAD 1.

Lectura No 5 - El manejo del potrero

El ganado por ser un animal rumiante herbvoro, se alimenta bsicamente de
pasto y forrajes ya sean gramneas o leguminosas, pero adems, es
suplementado con sales y concentrados para suplir los requerimientos
alimenticios de su dieta. El pasto como fuente principal de alimentacin de los
bovinos ha sido de grandes mejoras y de innovaciones en manejo para poder
brindar al ganado, un pasto con mejores nutrientes y del mismo modo ayudar al
ecosistema y al medio ambiente. Por tal motivo, es de vital importancia conocer
cuando y como realizar una correcta utilizacin de los proteros evitando sobre
pastoreo lo cual representara erosin, aparicin de malezas, sin mencionar el
aumento de costos para volver a recuperar los proteros.

Es por esto, que se hace necesario implementar nuevas tcnicas como lo es la

divisin y rotacin de potreros, lo cual le permitir al pasto poder tener una
recupercion optima del follaje almacenando mayores niveles de energa y
nutrientes, asi como, evitando compactaciones del suelo y erosiones. El
pastoreo rotacional permite obtener una mayor eficiencia por unidad de
superficie, que la del pastoreo continuo o del alterno, aunque estos ltimos
requieren menos inversiones.

Qu me dice la vaca?

CATEGORAS DE LA CONDICION CORPORAL (CC) CC1:

EXTREMADAMENTE DELGADO (Esqueltico) Condicin severa esqueltica y
debilidad, no se observa grasa en la espina dorsal, cadera o costillas; cola,
costillas y otras estructuras de su esqueleto de forma individual son palpables y
destacadamente visibles. Esta condicin es rara encontrar en una explotacin
normal de produccin, al menos que se encuentren enfermos, sin comida o
tambin por faltar dientes.

CC2: MUY DELGADO (Pobre) flaco similar al anterior CC 1, pero no dbil,

puede apreciarse poco de tejido muscular; la insercin de la cola y las costillas
son menos prominentes.

CC3: DELGADO Sin grasa visible sobre las costillas y el pecho; los huesos del
tren posterior fcilmente visible y un aumento leve de msculo en el cuerpo.

CC4: REGULAR en general el cuerpo carece de una cobertura grasa; aumento

de musculatura en paletas y cuartos traseros.

CC5: MODERADO Carnudo, aumento de la cubierta de grasa sobre costillas,

generalmente slo duodcimas y decimoterceros son individualmente
distinguibles; cabeza de cola engrasada, pero no redondeada. Ligera evidencia
de grasa en el pecho.

CC6: BUENO Espalda, costillas, cabeza de cola redondeada levemente y

esponjosa a la palpacin; disposicin de grasa en el pecho, recto y vagina,
costillas cubiertas y el posterior se aprecia redondeado.
CC7: GORDO; Vaca aparece carnosa, en rectngulo y lleva la grasa sobre la
espalda, cabeza de cola y el pecho; las costillas no son visibles; rea de vulva
y recto externo contiene los depsitos gordos moderados; puede tener
disposicin leve de grasa en la ubre.

CC8: MUY GORDA Gorda extrema, apariencia cuadrada debido al exceso de

grasa sobre espalda, cabeza de cola y los cuartos traseros; deposicin de
grasa, en el pecho y a travs de costillas; la grasa excesiva alrededor de vulva
y recto, y dentro de la ubre, el cuello se pude apreciar grueso y corto; la
movilidad puede empezar a ser restringida.
CC9: OBESO Semejante a CC 8, pero a un grado mayor; la mayora de la
grasa depositada sobresale del cuerpo en forma de bolas. Bajo sistemas de
produccin normal vacas en esta condicin es raro encontrar.

Cules son los principales problemas que afectan la calidad de la leche, y

como esto ha impactado la economa de los productores de su regin?

En la regin de Santander la produccin de leche ha bajado significativamente

debido por escases de forraje y agua, esto debido al verano o fenmeno del
nio que azoto nuestro pas a finales del ao pasado y hasta el primer trimestre
de este ao. El potencial problema es la disminucin de forraje y ya se sienten
los daos del verano en parte del departamento por los vientos; los ganaderos
piden con urgencias el acceso a suplementos a bajo costo con las bodegas

Esto ha afectado enormemente la economa de los poductores en mi regin,

pues al disminuir el consumo de forraje debido a la baja oferta de pasto por la
intensa sequia que se vivio, disminuye asi mismo, la produccin de leche y por
ende la calidad de la misma; entonces esto al momento de ser pagado por
parte de los acopios de leche es menor. Adems, para no ser descompensada
la vaca lactante y no sea tan drstica la disminucin de la produccin de leche,
los empresarios tienen que invertir en otros suplementos alimenticios como
concentrados y henos, lo que representa unos mayores costos de produccin y
menores utilidades.

Podemos afirmar (segn lo que ha ledo y los cursos vistos

anteriormente) que existen caracteres genticos predisponentes para
afectar la calidad de la leche producida en su zona?

Por supuesto que s, Existe una relativa uniformidad en la composicin de la

leche, cuando se compara una vaca de la misma raza sometida a dieta
semejante. Sin embargo, los valores medios varan considerablemente entre
vacas de diferentes razas. Las caractersticas ms importantes de la leche son
su variabilidad, alterabilidad y complejidad. En cuanto a la variabilidad, desde el
punto de vista composicional, no es posible hablar de una leche sino de leches
debido a las diferencias naturales entre especies o para una misma especie
segn la regin o lugar de origen.

Los factores que influyen en la variabilidad son de tipo ambiental, fisiolgico y

gentico. Dentro de los ambientales se reconoce a la alimentacin, poca del
ao y temperatura ambiente. En los fisiolgicos encontramos el ciclo de
lactancia, las enfermedades como la mastitis y los hbitos de ordeo. En
cuanto a los factores genticos citaremos la raza, las caractersticas
individuales dentro de una misma raza y la seleccin gentica.