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Diagrama # 1 hoja # 2 Resumen

:
Empresa: cerveza corona. Actividad Actual Propuesto Ahorro
Actividad: producción de cerveza corona Operación 10
Fecha: 02/03/2016 Transporte 6
Analista: Demora 1
Método actual propuesto inspección 3
Comentarios:
Almacenaje 1
Descripción Símbolos Observaciones

Ingresa materia prima

Aceptación de materias Examen de toma de muestras.

Primas. Tratamiento y pruebas de agua.

Peso de la cebada y almacenamiento.

se preparan las semillas Este proceso se realiza en una planta
para el proceso de especial de malteado, el malteado
malteado consigue que la cebada produzca
azucares naturales que fermentan con
la levadura y se transforman en alcohol.

primera fase del Con este proceso conseguimos que las
malteado "Remojado" semillas de cebada empiecen a crecer o
germinen, por las tuberías cae la cebada
mezclada con agua, este proceso tiene dos
objetivos, lavar la cebada y aumentar su
humedad para que comience el proceso de
germinación.

germinación la levadura permanece en remojo durante
más de 24 Hrs y comienza a germinar

se trasladan las semillas a ahí las semillas empiezan a madurar
una caja de germinación.

Se trasladan a un horno Hay el calor detiene bruscamente la
gigante o estufa de germinación, donde un brazo revuelve y
malteado. extiende los granos para que circule el aire
de manera homogénea de vapor frio, al
calor es brusca el choque térmico pero
obtiene el color y el sabor perfecto.

000Lt/H convierte el agua en agua apta para la elaboración de la cerveza el agua pasa por tres Las bombas empujan el agua contra una fina etapas de depuración membrana en ella quedan los restos de que termina en un minerales y sales.se llevan las muestras al hacer su propio análisis de cebada malteada laboratorio miden la turbiedad de la analizan el tipo de espuma cerveza se lleva a la planta de bombas que empujan el agua a una tratamiento del agua velocidad de 45. proceso llamado "Osmosis inversa" cuando el agua es Elaboración examinación de la cerveza suficientemente pura se pasa a la elaboración se transporta la cebada donde se machacan los granos para que malteada al molino suelte el almidón 10 toneladas por hora cae la malta al molino la malta cae hacia el permanentemente con litros de agua molino avanza por la cinta En unos tanques gigantes para extraer los transportadora azucares de los granos de cebada los granos malteados inicia a una temperatura de 60° que más se mezclan con agua tarde se eleva lentamente hasta alcanzar los caliente 78° la temperatura se controla regulando el trituración vapor para extraer los azucares de la malta y la pasamos a la filtración pasta formada un tamiz de aluminio asciende desde el pasamos al tanque de fondo del tanque para separar los sólidos de maceración la mezcla que ahora se denomina mosto .

la máquina de etiquetado expide 40.000 bótelas por hora y utilizan unas cámaras de etiquetado llamadas fotos celdas o cámaras celdas que permiten permite el etiquetado Máquina de rellenado por botella almacenamiento Se almacena en distintas bodegas para su comercialización . se hace el estudio de la pasteurización. se expiden 65. durante 5 días de la semana la mezcla es bombeada al tanque de filtración 500.000 botellas por hora. 24 horas al día.000 botellas por hora de etiquetan.