You are on page 1of 1

Dulce de kinotos

Ingredientes

Kinotos, 1k

Azúcar 750 g

Preparación

– Lavar muy bien los kinotos.

– Poner los kinotos en una olla y cubrirlos con agua y 3 cucharadas de azúcar.

– Calentar el agua con los kinotos y hacer hervir hasta que queden tiernos, (unos
20 minutos).

– Retirar los kinotos del agua, esperar a que se entibien para cortarlos al medio y
quitarles las semillas.

– Volver a poner en la olla agregar lo que resta de azúcar y volver a cubrir todo
con agua.

– Cocinar a fuego muy suave (incluso se puede poner la olla sobre un tostador o
placa de amianto), revolviendo de vez en cuando con cuchara de madera.

– Ir agregando agua si la preparación se seca.

– En todo el proceso de cocción (que llevará una hora y media o dos), como en
todo dulce o mermelada, hay que estar muy atento para que no se queme.

– Cuando el dulce esté a punto retirar y colocar en frascos esterilizados.

– El punto se prueba retirando una cucharadita de dulce en un platito y cuando se
enfría separar con un cuchillo, si el surco se mantiene ya está el dulce.

– Guardar en lugar fresco y oscuro.

Como con todo dulce, jalea o mermelada no utilizar olla ni utensillos de aluminio
en su elaboración.