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Materiais e ferramentas para construo de um fogo a lenha

So Jos do Cerrito, maio de 2003

Materiais:
Chapa de fogo. Chamin.
Forno. Chapu.
Porta da cmara de combusto.

Tijolo macio (350). Cascalho (ou entulho).


Terra ou areia ( m). Cimento ( saco).Balde.
Cal (1 saco).

Ferramentas:
Masseira. Metro.
Enxada. Desempenadeira.
Colher de pedreiro. Feltro.
Nvel. Fio de nylon.
Prumo.
Observar o local a ser construdo o forno:
Entrada de lenha (sujeira).
Sada da chamin.
Simular o forno pronto com a chapa do fogo:
Decidir a largura das bordas. (Foto 1)
Decidir a altura final (lembrando a altura do forno).
Execuo da base:
Elevao at o rebaixo (nicho de ps). (Foto 2)
Elevao at a base inclinada (escoamento do ar quente, Inclinao +/-10%). (Fotos 3 -4)
Desenhar o funil de escoamento do ar quente, acima da base inclinada, com largura
igual a profundidade do forno:
Localizar o forno (perpendicular ao eixo do funil). (Foto 5)
Construir o funil. (Foto 6)
Construo da cmara de combusto:
Preenchimento dos vazios (com areia). (Foto 7)
Construo do piso da cmara de combusto. (Foto 8)
Elevao dos tijolos. (Foto 9)
Fechamento do forno:
Elevar paredes laterais at o nvel de apoio da chapa do fogo.
Preenchimento dos vazios (com areia).
Arredondar cantos para escoamento do ar quente. (Foto 10)
Chumbamento da porta da cmara de combusto (cuidado com a vedao superior).
Acabamentos:
Instalao da chapa do fogo (cuidado com a vedao). (Foto 11)
Instalao da chamin.
Utilizao:
Esperar 2 3 dias para a completa secagem.
Curado com fogo baixo. Esquentando devagar (para no trincar).
Fogo pronto. (Foto 12)
Passo a passo do fogo a lenha construdo por Remi Beckhauser
na propriedade de Rui Ortiz, So Jos do Cerrito
(maio 2003)

(Foto 2) (Foto 3)
(Foto 1)

(Foto4) (Foto 5) (Foto 6)

(Foto 7) (Foto 8) (Foto 9)

(Foto 10) (Foto 11)

(Foto 12)

Fotos: Jorge R. Timmermann, John Paglione.


Elaborao: Marcos Marques, Jorge Timmermann.