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FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÒN

GERENCIA PROSPECTIVA Y ESTRATEICA

TRABAJO DE INVESTIGACION

“PLAN DE NEGOCIO”

AUTOR(es):

María Huerta

Miguel Lira Manrrique

Shirly Apolinario

Miguel Garamendi

ASESOR(a):

WILFREDO JUAN MARROU CALDERON

Lima- Perú

2017
FORMULACION PLAN DE NEGOCIOS

1.- PLAN DE NEGOCIOS

Tras observar el consumo y ventas bebidas en el mercado de muchas marcas

en este rubro ,siendo las marcas Cifrut ,Tampico ,Pulp las más preferidas de

los consumidores ,siendo bebidas naturales que le permiten el bienestar del

cliente hemos considerado la creación de un producto refrescante como es

CHICHA FRESH que es una bebida nutritiva de calidad , dirigida a

consumidores que están interesados a llevar un estilo de vida saludable y natural

, ya que contiene insumos nutritivos como el maíz y riqueza proteínica, mineral

y vitamínica es por ello que podemos ofrecer un producto con calidad.

1.1-OBJETIVO DEL PROYECTO

1.1.1Objetivo general

 Introducir al mercado un nuevo producto CHICHA FRESH y ganar

participación en el rubro de bebidas nutritivas y naturales con el fin de

satisfacer al consumidor final.

1.1.2Objetivos específicos

 Determinar cómo está la situación del mercado en bebidas nutritivas y

naturales.

 Investigar los costos de las bebidas actuales del mercado.

 Comunicar las bondades y propiedades nutritivas del producto para

satisfacer al consumidor
 1.2.- EMPRESA CHICHA FRESH

1.2.1-REFERENCIAS.-En el siguiente cuadro va redactado las referencias de

la empresa donde estará ubicada y la actividad que realizara.

REFERENCIAS DE LA EMPRESA

NOMBRE DE LA EMPRESA: CHICHA FRESH

DIRECCIÓN: MZ S20 LOTE 13 CHIMU SAN JUAN DE LURIGANCHO

TELÉFONO: 2555 -253 088132002

ACTIVIDAD: empresa comercializadora de bebidas nutritivas constituida

bajo la Sociedad Anónima, consta de 4 socios

2. PRODUCTO

Nuestro producto tendrá buena aceptación en el mercado; ya que la demanda

actual está dispuesta a consumir un producto que su compuesto sea natural y a

la vez satisfaga sus necesidades.

Es la bebida hecho con maíz y es fuente adicional de energía en la alimentación

de los peruanos, viene lista para beber. El producto es Chicha es elaborada de

maíz y quinua, endulzada con dulce, debidamente pasteurizada, con registro
sanidad.

La Chicha, es envasada de manera que pueda ser consumida hasta en un lapso

de 1 mes sin mayores problemas. Los atributos más valorados son

especialmente la calidad y la durabilidad, además tiene como ventaja ser un

producto 100% natural, ya que en su elaboración, no necesita persevantes.

Chicha fresh es una marca de calidad y frescura.

2.1-MATERIA PRIMA

Es importante mencionar que la materia prima con que se elabora este producto

es de fácil acceso por lo puede ser obtenida en cualquier época del año, y como

no existe fuerza de negociación de los proveedores estos productos serán

adquiridos directamente de la empresa LUCIANITA quien nos proveerá la

materia prima necesaria para la realización de la bebida CHICHA FRESH, ya

que su ubicación de la empresa proveedora es ubicada en Canto rey, San Juan

de Lurigancho, Lima. La materia prima a utilizarse en la producción de la chicha

de maíz se observa en el cuadro adjunto.
Maíz Propiedades

 Su alto contenido en hidratos de carbono de fácil
digestión, lo convierten en un alimento ideal para los
niños y los deportistas.

 Su aporte en fibra, favorece la digestión y reduce el
colesterol.

 El maíz nos ofrece el antioxidante beta caroteno,
muy recomendado en la prevención del cáncer.

Piña Propiedades


 -La piña contiene micronutrientes que nos
protegen contra el cáncer,
 - Además de disolver los coágulos de sangre que
podríamos formar, siendo beneficioso para el corazón.
 - La piña contiene sustancias químicas que estimulan
los riñones y ayudan a eliminar los elementos tóxicos
del organismo.
 -El jugo de la piña combate y elimina parásitos de los
intestinos, además de aliviar trastornos intestinales y
reducir la bilis.
 - La piña también ayuda a acelerar la curación de las
heridas producto de lesiones o cirugías.
Panela Propiedades

Mejora la visión nocturna, participa en el crecimiento y

restaura la calidad de la piel; mejora la absorción de

hierro en el organismo.

Participa en la construcción de tejidos y contribuye al

metabolismo de proteínas. Importante para dientes y

encías; previene una clase de anemia

Es la vitamina de la piel y de cabello; aumenta la

resistencia ante el estrés y la infecciones.

2.2 Productos secundarios de la CHICHA FRESH

PRODUCTO PROPIEDA DES

Clavo de olor y canela
El clavo de olor y la canela es una especia

aromática que forma parte de la composición

de muchos compuestos que actúan sobre el

aparato digestivo

Cedrón Tónico estomacal, sedante, carminativo y

anti neurálgico.

Aplicaciones: Las hojas en infusión

favorecen las digestiones difíciles y es

calmante de dolores nerviosos.

Hierba buena Favorece en infusión las digestiones lentas,

las inflamaciones del hígado y vesícula, los

gases intestinales, alivia de los mareos,

combinando propiedades estimulantes y
sedantes, según el caso. También es útil

como calmante de calambres musculare

2.3 -FLUJOGRAMA DEL PROCESO PRODUCCIÓN
2.4 -PRINCIPALES CLIENTES

Para lograr la excelencia en el servicio al cliente es necesario que la empresa se

encuentre en constante investigación, desarrollo e innovación de los productos,

procesos, servicios, etc. puesto todos estos factores contribuyen a las

permanencias del negocio en el mercado para ello hemos determinado como

principales clientes aquellos que nos permitan la comercialización de nuestro

producto.

Supermercados

Tiendas

Público en general

Instituciones educativas (Colegios, Universidades)

Canales de distribución

CHICHA FRESH

Tiendas
Supermercado
s

Instituciones educativas

CONSUMIDOR
FINAL
2.5 -PERFIL DEL CLIENTE

La necesidad de mantener a la empresa en un mercado competitivo genera la

obligación de que éste ofrezca productos y servicios que satisfagan las necesidades

y expectativas de sus clientes, que esos productos y servicios sean adecuados para

sus uso previsto y que cumplan con la normativa y disposiciones legales que sean

de aplicación, es decir, las empresas están obligadas a ofrecer calidad y todo ello a

un costo que les permita ser competitiva.

2. 6.- COMPETENCIA PRINCIPAL

En nuestro país existen muchos oferentes de jugos envasados tanto del tipo bebida

como aquellos que tienen una textura más consistente, pero son pocos los que

tienen calidad certificada.

Existen diferentes empresas que ofrecen en el mercado nacional bebidas de frutas

en diversas presentaciones y variados sabores como se describe en el siguiente

cuadro.

PRINCIPALES COMPETIDORES
Nombre Ubicación
JUGOS VALLE Sector norte ubicado
(COCA-COLA) en el barrio el bosque.

TAMPICO (AJE)
Sector norte barrio los
pupos avenilla
ventimilla
CIFRUT ( AJE ) Sector norte barrio los
pupos avenilla
ventimilla

PUL ESPORADE Sector norte barrio los
(AJE) pupos en la avenilla
ventimilla

3. Riesgos Críticos
Que las personas crean que está elaborada la chicha a base de químicos, ya que
los consumidores Peruanos son muy sensibles al sabor.

Ser claro en la comunicación

Los estudios de mercado no bastan

No lograr identificar al público especifico

Supuestos problemas que se pregunta un negociante

o De dónde se obtienen los recursos financieros para desarrollar el plan de negocio.
Esta es la gran dificultad de un plan de negocio. Sin dinero no se puede
continuar.
o Cómo voy a generar beneficios para que mi negocio sea viable.
o Cómo plasmar los datos financieros en el plan de negocio de forma atractiva para
posibles inversores.
o Una vez en marcha el plan de negocio, que margen necesito para que sea
rentable aunque en un comienzo sea muy baja la cifra de beneficios.

3.1 Ventajas:

 La ventaja en costes significa que la empresa es capaz de operar con los

costes más bajos del sector. Se trata de la capacidad para gestionar todas

sus actividades de manera que los costes de elaborar y vender cada unidad

de producto, sean más reducidos que los de cualquier competidor. Aunque

dicho producto o servicio no sea mejor, ni cuente con ningún atributo

especial, existirán consumidores cuyo principal factor por el que decide sus

compras sea el precio.

 La obtención de este tipo de ventajas supone orientar todos sus recursos

y capacidades hacia la reducción de costes, manteniendo, claro está, unos

niveles mínimos de calidad del producto o servicio. La ventaja en coste no

consiste en ofrecer un mal producto, sino un producto aceptable a bajo

precio.

 La ventaja en diferenciación significa que la empresa posee una propiedad

diferencial, algo que las demás no tienen y que le permite poner un precio

de venta superior al de otras compañías. Se trata de incorporar algún

atributo específico a los productos que ofrece la empresa.
3.2-ACTIVIDAD DE LA EMPRESA

 Chicha fresh es un producto que será valorado por los consumidores,

primordialmente por sus atributos físicos y beneficios establecidos con

anterioridad, las características principales serán: Ser un producto nutritivo,

natural e innovador en el mercado local.

 3.3-Ordenanzas Municipales.

 Una vez constituida la compañía es necesario que para dar su Giro Social,

es decir, empiece a funcionar debe cumplir con uno de los requisitos

fundamentales como es:

 Registro Único de Contribuyentes RUC

Permiso de Funcionamiento

Al ser una empresa de Alimentos debes obtener el permiso de funcionamiento del

Ministerio de Salud Público los requisitos son:

 Formulario de solicitud (sin costo) llenado y suscrito por el propietario.

 Copia del registro único de contribuyentes (RUC).

 Copia de la cedula de ciudadanía o de identidad del propietario o del

representante legal del establecimiento.

 Documentos que acrediten la personería Jurídica cuando corresponda.

 Croquis de ubicación del establecimiento.

 Permiso otorgado por el Cuerpo de Bomberos.
Capital y aporte de los socios

 El capital social de compañía será de en partes iguales de acuerdo a la
inversión por cada una de los socios.

4.-DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA

4.1-Visión:

Hacer que la vida sea placentera, por medio de bebidas saludables con un proceso

de calidad total, estrategias eficientes de promoción y programas que aseguren la

constante innovación de los productos.

4.2-MISIÓN:

Contribuimos a mejorar la salud de las personas al innovar, desarrollar,

manufacturar y llevar al mercado una bebida de alta calidad, bajos en calorías,

saludables, seguros, nutritivos y de elaboración natural.

FUNCIONARIOS DE LA EMPRESA

-Gerente General

-Asesor Comercial

-Secretaria

-Operarios

*La empresa Visiona a un futuro poder contar con un organigrama de empleados de

esta manera:
GRAFIO 1

4.3-ORGRANIGRA ESTRUCTURAL DE LA EMPRESA CHICHA FRES .S.A

GERENTE
GENERAL

SECRETARIA Autor: Maricela
Ayala, María
Gordón

DEPARTAMEMTO DEPARTAMENTO
DEPARTAMENTO DEPARTAMENTO
DE DE ASESORIA
DE PRODUCCION DE MARKETING
CONTABILIDAD COMERCIAL

ADMINISTRADOR JEVE DE PROCESO SUPERVISOR DE
VENDEDOR 1 VENDEDOR 2
Y CONTADOR PRODUCTIVO MARKETING

OPERARIOS

FACTORES INTERNOS: FORTALEZAS Y DEBILIDADES

FORTALEZAS DEBILIDADES

 Infraestructura adecuada de
producción l  A pesar que es un producto que
 Nivel de productividad alto. no necesita de una cadena de
 Calidad de productos (color y frío, el clima no favorece al
sólidos solubles) almacenamiento por
 Es una bebida que no requiere Escasez de mano de obra
muchos cuidados de calificada La falta de un plan de
preservación. mantenimiento para las
 La presentación del producto es maquinarias que se utilizan en
muy variable y depende el proceso de producción hace
básicamente del perfil del que los daños en maquinarias
consumidor y de las sean constantes y la
características del mercado paralización del proceso genere
objetivo. El costo de producción costos.
es relativamente bajo, y los  .Estacionalidad de la Materia
procesos no requieren de una Prima
cadena larga para producir.

 Los canales de distribución no
tienen costos elevados.
 La implementación de sistemas
de calidad hace que el producto
tenga mayor preferencia en el
mercado.

FACTORES EXTERNOS: OPORTUNIDADES Y AMENAZAS.

Oportunidades Amenazas
 El precio del producto está  Aumento en la importación de
acorde con los precios de la jugos envasados.
competencia nacional, si se
requiere certificados de calidad,  El mercado puede llegar a
el precio que se tendrá que saturarse, y el consumidor optar
afrontar, es relativamente por productos sustitutos como
pequeño comparado con los gaseosas, yogurt.
beneficios que los clientes
obtendrían.

 Gran cantidad de competidores
en el mercado de jugos
envasados que no tienen
implementados sistemas de
calidad en sus procesos de
producción.
 Crecimiento del consumo
interno de gaseosas y jugos.

 Apertura de mercados en otros
lugares
5.-ESTRATEGIAS DE PLAN DE NEGOCIO

La chicha de maíz será valorada por los consumidores principalmente por sus

atributos físicos y beneficios establecidos con anterioridad, los niveles de la bebida

alcanza una jerarquía del valor para el cliente son el beneficio básico que el cliente

en realidad adquiere al consumir la chicha de maíz es saciar la sed, ya que es

un producto genérico y natural.

los consumidores esperan del producto esencialmente , porque es una bebida de

buen sabor a un precio accesible y sobre todo 100%natural y nutritiva , sus

servicios adicionales que distinguirá a la chicha de maíz de la oferta de los

competidores en el largo plazo ,podría ser el incremento de vitaminas en la bebida,

al igual que la variedad de la presentación.

5.1. Objetivos del producto

 Ser un producto nutritivo, natural e innovador en el mercado local

 Crear envases atractivos y de fácil manipulación

 Darle valor agregado al producto a través de innovación de nuevas líneas

para nuevos consumidores en el largo plazo

5.2-CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO

El chicha fres de maíz se encuentra en la etapa de investigación y desarrollo del

producto porque a un no ha sido lanzada al mercado, este periodo no se registra

ventas y los costos de inversión son los más altos durante el inicio del proyecto.

Dada la preocupación de la sociedad CHICHA FRESH por cuidar su salud e

ingerir bebidas más naturales.
La industria de bebidas tiene que innovar líneas para satisfacer la demanda.

Sin embargo hay pocas bebidas que se destacan en ser nutritivas y 100% naturales

es por eso que chicha fresh deberá incurrir en gastos de marketing para defender

e innovar el producto de competencias y evitar que las utilidades desciendan si

logran pasar el periodo de madures y así las personas se identifiquen con el

producto , destacando la posibilidad de que el volumen de ventas se incremente y

que las utilidades sean altas.

5.3- MARCA

Es un nombre, termino, signos, símbolo o diseño, o una combinación de los

anteriores, cuyo propósito es identificar los bienes y servicios de un vendedor o

grupo de vendedores y diferenciarlos de la competencia. Atributos, beneficios

valores, culturas y personalidad son los niveles más importantes que una marca

puede trasmitir.

El nombre seleccionado de la nueva bebida nutritiva y refrescante es CHICHA

FRESH, el que se caracteriza por tener las siguientes cualidades.

 Producto 100% natural (bebida nutritiva y fresca).

 Fácil de pronunciar y recordar.

 No representa término despectivo en otro idioma.

 Es diferente a las marcas de competencia.
5.4-SLOGAN

Es una proposición que debe enfatizar brevemente la función especial de un

producto haciendo distintivo de la competencia. El slogan de chicha de maíz es

“DISFRUTA TU BEBIDA CON SABOR NATURAL” esto surgió de una de las

integrantes del plan de negocio.

Empaque la presentación del producto es toda actividad de diseño y promoción

del recipiente o envoltura. El tamaño, la forma el color la presentación, el texto la

marca son de apoyo incondicional a la posición y estrategia del marketing del

producto

Las ventajas que posee el diseño de CHICHA FRESH es que describe las

características de la bebida, llama la atención y crea confianza al consumidor.

Elementos del empaque de CHICHA FRESH

Tamaño: 600 𝑐𝑚3

Forma: botella

Material: vidrio

Color: café

La estrategia fundamental de del envase especifico del producto fue elegida por

medios de prueba de envase se la realizo al consumidor.
5.5-ETIQUETA: El rotulo es el que identifica al producto o a la marca que no se

puede vocalizar como lo es el logotipo .diseño y color de la leyenda. El rotulo que

va promover en CHICHA FRESH será impreso en su envase de vidrio con la

siguiente información.

 Llevará el nombre de la marca y slogan

 Tendrá un gráfico atractivo con una combinación de colores que llamara la

atención del cliente

 Promoverá el portal web de la compañía

 Costará el registro sanitario respectivo junto al tamaño del envase.

5.6-PRECIO:

La presentación del precio chicha fresh se midió mediante encuestas realizadas

a supermercados donde los encuestados están dispuestos a pagar entre 50 y 60

centavos en botellas de vidrio y un nuevo sol en el de plástico.

5.6.1 Objetivo del precio

Mantener un precio competitivo en el mercado.

Desanimar la entrada de nuevos productos

Desalentar reducciones en precios de la competencia y acelerar su salida al

mercado

Minimizar costos de producción
5.6.2 Estrategias y fijación de precios nuevos

Para determinar los precios de fijación se establece realmente precios bajos para

los productos nuevos tomando en cuenta los costos ,la finalidad de esta estrategia

es de adquirir rápidamente una gran participación del mercado potencial. Sin

embargo para que esta estrategia sea conveniente, se deberá establecer un

precio base mediante un análisis de punto de equilibrio.

5.7.2-Estrategia de canal de distribución

Consiste en la selección del de tipo de canal que se usara, diseñando su

configuración específica, seleccionando a sus participantes administrando para

llegar a cumplir con los objetivos propuestos.

El canal seleccionado es el directo ya que proporciona el control de las

actividades de mercadotecnia.facillitando las comunicaciones del comprador y

vendedor y elimina la ganancia de los intermediarios.

La ruta más eficaz para los canales de distribución es:

Supermercados

Tiendas

Instituciones Educativas (Colegios, Universidades)

Público en general

5.7.3 CANALES DE DISTRIBUCIÓN :

CHICHA FRESH

Supermercado Tiendas
s
Instituciones educativas

CONSUMIDOR
FINAL
5.7-Objetivo de la promoción comunicación

Promocionar que es una bebida nutritiva y natural que contribuye a mejorar la

dieta alimenticia en los consumidores

Aumentar el interés del consumidor de informarse acerca de los beneficios de la

bebida

Crear una publicidad impactante y coherente sobre la marca

Apoya a la imagen juvenil proyectada por las piezas graficas a través de la

campaña publicitaria.

5.8 Publicidad

Es crear conciencia y curiosidad por el producto: para esto se aplicaran dos tipos

de publicidades informativa y de convencimiento para conocer la nueva marca

del producto con sus beneficios en cambio la de conocimiento permitirá a

motivar a l consumidor adquirir el producto y que se convierta el producto

predilecto para saciar su sed.

1. Volantes Informativos

La empresa también adquirirá volantes para su distribución en el mercado.

2. Medios de comunicación

Se a elegido establecer un comercial musical de una duración de15 segundos en

dos emisoras radiales cumpliendo las características del producto.
3. Relaciones Públicas

Esta estrategia establece nexos directos entre la organización y el público con

quien deberá relacionarse que facilite la continuidad de la actividad a realizarse.

4. Página Web

Se creara una página web con el fin de dar a conocer nuestra bebida fresca, la

cual se le deberá pagar el mantenimiento de la red mensualmente esta página

nos permitirá la buena visión de nuestra producto.

6. Determinación del precio

El precio de venta actual es de 0.60 céntimos en botella de vidrio y 1.00 un nuevo

sol en botella de plástico. Además se tiene en cuenta el precio de los

competidores, la capacidad de compra de los clientes y los productos sustitutos

que existen en el mercado

Conclusión

La industria de productos procesados en nuestro País viene sufriendo

grandes cambios, ya que el mundo en la que vivimos, nada esta

estático, todo es cambiante, en ese sentido las empresas no son ajeno

a ello, después de haber hecho un estudio de mercado, decidimos

ingresar al mercado con un producto nuevo, que nos diferencie del

resto, es por ello que nuestro producto innovado como lo es Chicha

fresh, tuvo una gran aceptación en el público ya que es un producto
100% natural y a un precio accesible , difícilmente que la competencia

nos pueda hacernos frente.

Recomendación

Para implementar un negocio, siempre se deberá tener en cuenta un

plan estratégico, ya que en el camino se presentara muchas veces

riesgos críticos así como también problemas de índole monetario, para

ello debemos de estar preparados para poder contrarrestar estos

inconvenientes, atraves de los planes estratégicos elaborados.
BIBLIOGRAFIA

• Malhotra, Narres K. Investigación de Mercados: Un Enfoque

Aplicado. Prentice Hall 2ª Edición, 1997. Pearson Education

• Douglas R. Emery, John D. Finnerty. Administación Financiera

Coorporativa. Editor Prentice Hall, 2000.

• Kotler, Armstrong. Marketing. Editor Prentince Hall, 4ta edición, 2000

• Estadistica Descriptiva Y Nociones De Probabilidad. Prentice-Hall

International Edition, 2006.

• Bernard J. Harlgado, Armando Munera. Contabilidad De Costos, 2da.

Edicion, 1985

• www.corpei.org

• www.inen.gov.ec

• www.bce.fin.ec

• www.sica.gov.ec

• www.conocimientosweb.net

• www.fao.org/

• es.wikipedia.org/wiki/Jugo

Chicos un favor grande, por favor fijarse el Word si está bien o ven q haya algo q corregir eh, ya
que de repente por ahí se me ha pasado algo y alguien que pueda a ahora que ordene la
bibliografía a me olvidaba, nos falta buscar problemas y supuestos, porque riesgos critico si no
mal recuerdo ya está al inicio, pero en todo caso si ustedes ven conveniente agregar más lo
hacen, ya que varias cabezas piensan más que una eh.