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Humberto.

Especializacin productiva y vulnerabilidad agroalimentaria en Mxico


- Configuracin del planeta segn el papel productivo (monocultivo) que cumpla
cada pas dentro de la economa internacional afectaciones a la seguridad alimentaria de
las regiones afectadas.
- Interpretar las afectaciones ambientales y sociales dentro de regiones especializadas
en monocultivos. Hortalizas y frutas en Mxico entre 1980 y 2009.
- Derecho humano a la alimentacin sana y suficiente?
- Esta vulnerabilidad agroalimentaria comprende, en primer lugar, la unidad y la
sustentabilidad del sistema agrcola y alimentario. En segundo lugar, los riesgos y los daos
ambientales, econmicos y sociales que se presentan con la especializacin de
monocultivos para el mercado nacional y de exportacin. Los daos ponen a prueba la
capacidad de respuesta, de recuperacin y de autodeterminacin de los sectores sociales y
de los gobiernos domsticos. Por ltimo, considera el derecho de la poblacin nacional a
una alimentacin suficiente, nutritiva, saludable y apropiada a su cultura p. 22

Los flujos globales de las mercancas y las regiones.


- Cadenas globales de mercancas flujo de mercancas.
- Particularidades ambientales, culturales y socioeconmicas de las regiones el
papel del estado y su control sobre el territorio. Interrelaciones sociedad y ambiente.
- Vulnerabilidad agroalimentaria debido a la especializacin de los territorios.
- Cuya produccin implic: a) la adopcin de un patrn de cultivo que ha
especializado y degrada los recursos naturales y humanos regionales; b) la subordinacin y
la dependencia de los productores locales a la intervencin de empresas transnacionales y
de agencias gubernamentales extranjeras, con la cooperacin y el respaldo del gobierno de
Mxico; y c) la afectacin de los consumidores nacionales para acceder a una alimentacin
suficiente, saludable y culturalmente aceptable p. 22
- Regiones: Jalisco, Michoacn, Colima, Guanajuato, Baja California, Chiapas y
Veracruz. Trabajo de Campo. Entrevista a empresario importador en EE.UU. Datos
estadsticos.
Especializacin productiva de las reas con mayor potencial hdrico.
- Los recursos hdricos del territorio nacional.
La irrigacin. En 2007, la superficie de riego en Mxico fue de 5.6 millones de
hectreas, y se clasific en sistemas de riego (SR) y unidades de riego (UR). Los
primeros aprovechan el agua de ros, arroyos y manantiales y representan 54% de la
superficie irrigada; las segundas extraen agua del subsuelo mediante mecanismos de
bombeo y comprenden 46% de las hectreas irrigadas p. 23

- Siembra temporal y siembra irrigada... ms competitividad y produccin? La


aceptacin de un modelo versa por estas caractersticas.
- El agua para qu? Produccin agrcola, industrial o consumo urbano?
- La superficie hortofrutcola.
- La mayor produccin de hortalizas y frutas durante los ltimos 30 aos se ha
realizado en los estados con ms recursos hdricos, ya que estos cultivos
requieren agua de riego y una precipitacin pluvial ms alta p. 24
- No es un conflicto por la tierra, sino por el agua?
- Monocultivos y degradacin ambiental.
- De 1980 a 2009 la TCPA de produccin de hortalizas fue de 4.98%,
mientras la de la superficie fue de 1.6% p. 25
- las cifras revelan una creciente especializacin productiva de los recursos
tierra y agua) en un grupo reducido de monocultivos p. 26 frutas
(aguacate, limn, mango, papaya, pltano, pia, uva) y hortalizas (calabaza,
cebolla, lechuga, meln, pepino, jitomate y sanda).
- notable incremento del volumen de produccin en las hortalizas y las frutas
se debi a la adopcin de un patrn intensivo de produccin que utiliza
maquinaria agrcola para una gran parte de las tareas productivas, semillas
hbridas y transgnicas, fertilizantes e insecticidas qumicos y la aplicacin de
nuevos sistemas de riego (goteo, aspersin y microaspersin) y de
fertirrigacin p. 27.. Mayor dependencia de inversin extranjera o de actores
externos a la comunidad y a la nacin.
- El uso intensivo como modelo de produccin degrada los recursos humanos y
ambientales. (se contina hablando de recursos como objetos)
- Las plagas y enfermedades han logrado asimilar mucho de los pesticidas.
- Enfermedades en humanos por causa del uso de agentes qumicos para
combatir plagas.
- Las empresas al ver limitantes en algunas regiones, busca nuevos espacios
para desarrollar su modelo productivo logrando explotar zonas donde no
hay organizacin laboral que le permite velar por los derechos de los
trabajadores.

Integracin transnacional de Mxico: Dependencia y subordinacin


agroalimentaria.

- El tratado de libre Comercio de Amrica del Norte (1 de Diciembre de 1994)


y el Acuerdo Comercial sobre Aranceles aduaneros y Comercio (segunda
mitad de los 80) menos intervencin del estado y mayor dependencia de
actores externos, principalmente Estados Unidos.
- Valor de la produccin y comercializacin de las hortalizas y las frutas.
- El resultado muestra que son los cultivos con mayor valor comercial los que
tienen un incremento mayor. Los cereales, prioritarios para la soberana
alimentaria, pasaron a segundo trmino p. 29
En el quinquenio 1980-1984, el mercado interno absorbi 92% de la produccin
nacional, mientras en el periodo 2005-2008 baj a 81% p. 29 va aumentando
paulatinamente la produccin para mercados extranjeros y no para el consumo
interno.

- El agua virtual (concepto de Merrett, Allan y Lant) al gastar ms agua


para la produccin de alimentos orientados al mercado internacional,
indirectamente se est comercializando el agua, tambin para el consumo en
el extranjero.
- Arregun Corts y Lpez Prez cuantificaron el agua virtual que Mxico
exporta va el sector agropecuario y encontraron que en el periodo 2000-2006
se duplic la exportacin de agua virtual en este sector p. 32
- Aumento creciente de las importaciones de alimentos.
- Concentracin comercial en EE.UU.
- periodo 1994-2009, la concentracin de las exportaciones dirigidas a ese pas
pas de 88 a 99 por ciento.
- La rigurosidad de la produccin de EE.UU. y sus leyes fitosanitarias, tambin
se imponen en la actividad agrcola mexicana que tiene como mercado al pas
del norte. Imperialismo aceptacin por parte del gobierno mexicano y de
los dirigentes de las agroexportaciones.

Soberana alimentaria en un entorno transnacionalizado.

- La produccin de alimentos en Mxico con fines de exportacin, han


permitido a EE.UU. ejecutar programas para mejorar la salud de sus
habitantes, as como para prevenir enfermedades. As mismo, impide que
aumenten los precios en momentos de lao donde no se puede producir cierto
alimentos en el pas del norte.
- En estas circunstancias, se dispara el precio del jitomate en Estados Unidos
y en Mxico porque los productores nacionales optan por exportar al mercado
del norte, donde el nivel de ingresos de la poblacin es mayor y obtienen
precios ms altos. De esta manera, se crea una escasez en el mercado
nacional y tambin se incrementan los precios para los consumidores
nacionales p. 34 dependencia tambin en los costos de venta en Mxico, a
causa de fenmenos en EE.UU.
- El NAFTA permiti homogenizar los precios de produccin y
comercializacin de alimentos en los tres pases. Sin embargo, se debe tener
en cuenta que la poblacin mexicana tiene menores ingresos que las familias
que viven en EE.UU. y en Canad.
- El modelo agroexportador vulnera los derechos de las familias mexicanas a
alimentarse, debido a que se tiene como prioridad producir para el extranjero,
y no para el mercado nacional, lo que genera desabastecimiento y
encarecimiento de los productos.
- La balanza comercial agroalimentaria, no obstante el aumento de las
exportaciones de hortalizas y frutas y de otros alimentos, se mantiene
deficitaria: en 1991, el dficit fue de 972 millones de pesos; en 2004,
aument a 3 000 millones de pesos; y en 2008, lleg a 6 400 millones de
pesos p 35 No se explica bien porque el dficit.
- Regiones agroexportadores, regiones con mayor desigualdad, explotacin de
los trabajadores, malos sueldos, etc.

Conclusiones.

- La ltima tabla habla de produccin, pero se debe tener en cuenta el destino.


- Vulnerabilidad por tres factores: 1) Especializacin en productos comerciales
para el consumo en el extranjero y los monocultivos; 2) Dependencia y
subordinacin de las regiones de produccin frente a decisiones que se toman
en el extranjero; y 3) Integracin de Mxico en la regin de Amrica del
Norte, en desventaja, y reproduciendo ms desigualdad.
- Falta por parte del autor proponer algo para solucionar los problemas.