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Gartenkalender Sdliche Hemisphre

Gartentagebuch und Almanach, sowie


immerwhrender Saat- und Pflanzkalender
Gemigte Klimazone
(bergreifend in angrenzende Klimazonen)
Band Nr. 1
Anbautipps fr Selbstversorger und
Kurzanleitung zur Anlage eines Kchengartens.
von
Thomas Jacob
Webautor

www.derkleinegarten.de
Inhaltsverzeichnis
Hinweise zur Benutzung
Juli
Juli meine Notizen
Juli
Juli - 2. Monatshlfte
August
August meine Notizen
August
August - 2. Monatshlfte
September
September meine Notizen
September
September - 2. Monatshlfte
Oktober
Oktober meine Notizen
Oktober
Oktober - 2. Monatshlfte
November
November meine Notizen
November
November - 2. Monatshlfte
Dezember
Dezember meine Notizen
Dezember
Dezember - 2. Monatshlfte
Januar
Januar meine Notizen
Januar
Januar - 2. Monatshlfte
Februar
Februar meine Notizen
Februar
Februar - 2. Monatshlfte
Mrz
Mrz meine Notizen
Mrz
Mrz - 2. Monatshlfte
April
April meine Notizen
April
April 2. Monatshlfte
Mai
Mai meine Notizen
Mai
Mai - 2. Monatshlfte
Juni
Juni Notizen
Juni
Juni - 2. Monatshlfte
Obstbaumschnitt
Informationsteil - Band Nr. 1
Selbstversorgergarten
Kleingewchshaus
Fruchtfolge und Mischkultur
Mischkulturen in Reihen
Zwischenkulturanbau
Ausnahmen beim Tomatenanbau
Mais (Milpa, Indianerbeet)
Mulchen
Alternative Anbaumethoden?
Zweckmige Sorten whlen
Eigene Samenzucht
Kreuzungsgefahr/Kulturpflanzen
Keimfhigkeit von Samen, A-Ke
Keimfhigkeit von Samen, Ko-R
Keimfhigkeit von Samen, S-Z
Saattiefen A Ke
Saattiefen, Ko R
Saattiefen, S Z
Beispiel eines Anbauplanes
- Juli
- August
- September
- Ende September
- Oktober
- Anfang November
- Mitte November
- Ende November, Anfang Dezember
- Bis 24. Dezember (Weihnachten)
- Januar
- Februar
- Mrz
- April
- Mai
- Juni
Quellenangaben
Hinweise zur Benutzung
Dieser Gartenkalender ist aus der Praxis heraus entstanden und kein literarisches
Kunstprodukt.
Der Wert des Bchleins ergibt sich aus dessen praktischer Nutzung und in der eigenen
Weiterentwicklung der vorliegenden Aufzeichnungen. Deshalb sind freie Bltter
eingefgt, auf denen du dir selber Notizen machen kannst. Das ist hilfreich, weil du so
in den kommenden Jahren genaue Zeiten von Aussaat und Ernte bzw. Besonderheiten im
Gartenjahr nachlesen und gewisse Termine eventuell korrigieren kannst.
Wer erfolgreich Gemse anbauen will, der bentigt seine eigenen, sehr speziellen
Termine fr Kultur und Ernte, die abhngig von den rtlichen Gegebenheiten und von
den verwendeten Sorten sind. Es ist deshalb zweckmig, die verwendeten
Gemsesorten genau zu notieren und, wenn ntig, auch die Bezugsquellen fr die
Samen.
Kurze Anmerkungen zum Wetter sind ebenfalls wichtig.
Im Kalender sind die monatlichen Tageslichtzeiten angegeben. Sie beziehen sich ca. auf
den Breitengrad von Kapstadt (Cape Town). Diese Angaben sollen daran erinnern, dass
die Kultur von Obst und Gemse nicht nur von den Faktoren Boden, Wasser und Klima
abhngig ist, sondern auch von den Tageslicht-Stunden. So z.B. Langtagspflanzen (LTP),
die nur dann blhen und fruchten, wenn ihre spezifische, kritische Tageslnge nicht
unterschritten wird, das heit wenn die tgliche Belichtungsdauer whrend der
Entwicklungszeit bis zur Blte eine Zeitlang mehr als 14 Stunden betrgt. Andernfalls
zeigt sich zwar ppiges Blattwachstum aber nur spte bzw. gar keine Blten- und
Fruchtbildung, wie es bei Getreidearten, Lein, Zucker- und Runkelrben, Feuerbohne,
Mhre, Senf und Spinat der Fall ist.
Aber auch Kurztagspflanzen (KTP) blhen und fruchten nur dann, wenn die tgliche
Belichtungsdauer whrend der Entwicklungszeit bis zur Blte eingehalten wird. Sie darf
eine Zeitlang 14 Stunden nicht berschreiten, z.B. bei Mais, Hirse, Hanf, Topinambur,
Kopfkohl, Sojabohne, Tabak und Buschbohne.
Tagneutrale Pflanzen sind in ihrer Entwicklung von den Belichtungsverhltnissen
weitgehend unabhngig wie z.B. viele Kohlarten, Sonnenblumen, Tomaten und Wein.

Im diesem Band findest du besondere Hinweise zur Anlage eines


Selbstversorgergartens.
Heutzutage wird der Begriff "Selbstversorgergarten" verschieden verwendet. Die einen
sehen ihn im Zusammenhang mit einer komplett autarken Eigenversorgung. Die anderen
(und auch der Autor) betrachten ihn als den frher blichen Kchengarten, in dem alle
leicht anzubauenden Gartenkulturen der Kche zur Verfgung standen, meist verknpft
mit der ntzlichen Haltung von Kaninchen und Federvieh. Auch heute kann fast jeder,
der die Arbeit nicht scheut, einen kleinen Kchengarten bewirtschaften, wenn nicht
direkt am Haus, so doch mindestens in einer nahe gelegenen Nutzgartenanlage.
Fr Anfnger ist am Ende des Kalenders ein konkreter Anbauplan angehngt, der wie
eine Checkliste abgearbeitet werden kann.
Im vorliegenden Buch wurden die meist auf Deutschland bezogenen, allgemeingltigen
Daten und Anbauregeln, fr die sdliche Hemisphre modifiziert.

Zuletzt noch der Hinweis, dass bei den folgenden allgemeinen Ausfhrungen ber
Gemseanbau die Kultur der Erdbeeren und Kartoffeln formal mit einbezogen wurden,
auch wenn diese nicht zu den Gartengemsen zhlen.
Juli
Allgemeines: Im Gemsegarten gibt es es in den klimatisch khleren Gegenden in
diesem Monat nichts zu sen und zu pflanzen. Nur in wrmeren Klimata knnen Ende
des Monats die August-Saaten vorgezogen werden. Einzelne Nachtfrste schaden in
diesem Falle den Saaten nicht.
Wer nicht auf frische Vitamine verzichten mchte, der kann in einer flachen Schale
Gartenkresse und Kerbel aussen und an ein helles Fenster stellen. Beide Kchenkruter
werden nur sehr flach gest. Der Samen soll in der Saaterde aber fest angedrckt
werden.
Da eine Schale rasch abgeerntet ist, kannst du dir eine regelrechte Produktionslinie von
Gartenkresse aufbauen, indem du aller 5-6 Tage eine neue Schale sst. Die alte
Saaterde lsst du etwas trocken und hebst sie in einem Eimer fr die Blumenksten oder
Pflanzkbel auf.
Da die Keimfhigkeit von Kresse und Kerbel begrenzt (2 Jahre) ist, empfiehlt es sich,
nur frisch gekauften Samen zu verwenden.
Kartoffelanbau: Im Juli knnen Frhkartoffeln vorgetrieben werden. Die Saatkartoffeln
werden in Kisten gelegt und in einen hellen Raum oder frostfreien Unterstand gestellt.
Dabei sollte die Umgebungstemperatur um die 8-10C liegen. Durch das Licht bilden
sich die gewnschten kurzen, kompakten Keime aus. Bis ca. November knnen die
Kartoffeln so auf ihren Einsatz warten. Selbst wenn sie zusammenschrumpeln, schadet
das nicht.
Smereien: Wir reinigen selbst geernteten Gemsesamen und prfen vorjhrigen Samen
auf seine Keimkraft. Dabei werden einige Samen auf feuchtes Krepppapier gelegt.
Abhngig von der Gemseart, dauert die Keimung zwischen 2 Tagen und 4 Wochen.
Keimt auf dem Papier nur die Hlfte des Samens, dann keimt er im Freien noch
schlechter. Solchen Samen verwendet man besser als Vogelfutter.
Juli meine Notizen
Bild: Grnkohl
Juli
01. Juli - 09h 58min Tageslicht
02. Juli - wchentlich Kresse
03. Juli am Fester sen
04. Juli
05. Juli
06. Juli
07. Juli
08. Juli
09. Juli
10. Juli
11. Juli
12. Juli
13. Juli
14. Juli
15. Juli - Frhkartoffeln vortreiben

Was der Autor macht: Ich baue relativ viele Frhkartoffeln an und treibe die
Saatkartoffeln dafr schon zeitig vor. Sptestens Mitte Juli stehen die Stiegen mit ihnen
in einem ungeheizten Zimmer nahe am Fenster. Ich behalte mir dafr walnussgroe
Kartoffeln von der vorjhrigen Ernte zurck. Es gibt aber auch in Bau- und
Gartenmrkten Saatkartoffeln zu kaufen.
Juli - 2. Monatshlfte
16. Juli - wchentlich Kresse
17. Juli am Fester sen
18. Juli
19. Juli
20. Juli
21. Juli
22. Juli
23. Juli
24. Juli
25. Juli
26. Juli
27. Juli - Paprika am Fenster im
28. Juli warmen Zimmer aussen
29. Juli
30. Juli
31. Juli - 10h 29min Tageslicht

Ernte: Grnkohl und Rosenkohl. Bei milder Witterung Spinat und Wirsingkohl. Bei
frostfreier Witterung Schwarzwurzeln, Haferwurzel, Pastinaken und Porree.
August
Freiland: Wenn die Witterung es gestattet, und wenn der Boden abgetrocknet ist, sen
wir Dill, Fenchel, Salbei, Mhren, Karotten, Petersilie, Schwarzwurzeln, Pastinaken,
Spinat, Kerbel, Bohnenkraut, Puffbohnen und frhe Erbsen. Auf schweren Bden
werden die Saaten mit Sand oder fein gesiebter Komposterde bedeckt.
Ins warme Frhbeet oder in Schalen am Fenster zur Gewinnung von Setzpflanzen sen:
Sellerie, Tomaten, Paprika, Auberginen, Wei- und Rotkohl, Kohlrabi und Artischocken
fr die einjhrige Kultur.
Am Fenster werden auch Kruter vorgezogen: Topfdill, Schnittlauch und Petersilie.
Studentenblumen (Tagetes) knnen ebenfalls am Fenster ausgest werden.
Direkt ins unbeheizte Gewchshaus (wenn der Boden frostfrei ist): Gartenkresse,
Pflcksalat und Karotten sen. Die Karotten sind aber erst im Dezember erntereif,
deshalb so aussen, dass sie den Gurken/Tomaten dann nicht im Wege stehen.
Pflanzarbeiten: Gekaufte oder selbst gezogene (Ende Februar im unbeheizten
Frhbeet-Kasten ausgeste und berwinterte) Kopfsalatpflanzen (Wintersalat- Sorten)
ins unbeheizte Gewchshaus pflanzen.
Kartoffelanbau: Wer noch keine Kartoffeln vorgekeimt hat, solltest das sptesten jetzt
tun.
August meine Notizen
Bild: Winterporree
August
01. August - 10h 30min Tageslicht
02. August
03. August - wchentlich Kresse
04. August am Fester sen
05. August
06. August
07. August
08. August
09. August
10. August
11. August
12. August
13. August
14. August
15. August
August - 2. Monatshlfte
16. August - wchentlich Kresse
17. August am Fester sen
18. August
19. August
20. August
21. August
22. August
23. August
24. August
25. August
26. August - Gehlze pflanzen
27. August bis Anfang Oktober
28. August
29. August
30. August
31. August - 11h 24min Tageslicht

Ernte: Grnkohl und Rosenkohl. Bei milder Witterung Spinat und Wirsingkohl. Bei
frostfreier Witterung Schwarzwurzeln, Haferwurzel, Pastinaken und Porree.
Tipp: Wenn es frostfrei ist, Kompost von den herbstlichen Gartenabfllen neu aufsetzten
und mit Kalk und Stickstoffdnger aufbessern.
September
Freiland: Alle im August genannten Aussaaten, welche wegen ungnstiger Witterung
nicht gemacht werden konnten. Auerdem Zwiebeln, Radieschen, Sommerrettich,
Mairettich, Mairben, Salat sowie eine zweite Aussaat von Frherbsen und Puffbohnen,
Blaue und Weie Lupinen (Slupinen), Erdbeerspinat und Gartenmelde. Pastinaken,
die vor dem Winter geerntet werden sollen, mssen Ende des Monats gest sein.
Blumen: Ringelblume, Jungfer im Grnen.
Saat ins frostfreie Frhbeet fr Setzpflanzen: Sellerie, Porree, Majoran, Thymian,
Kohlrabi, frher Weikohl, Rotkohl und Blumenkohl, Eiskraut.
Ins warme Frhbeet oder in Schalen am Fenster: Sellerie, Tomaten, Paprika,
Neuseelnder Spinat, Auberginen.
Ins unbeheizte Gewchshaus: Wenn noch nicht erfolgt, die im Februar genannten
Aussaaten und Pflanzarbeiten. Wo Frostgefahr besteht kann Mais in Tpfen vorkultiviert
werden.
Pflanzarbeiten: Ins freie Land werden Steckzwiebeln, Schalotten, Knoblauch,
Rocambole-Knoblauch, gepflanzt. Ende des Monats die vorgekeimten Frhkartoffeln,
aber nur, wenn der Boden nicht nass ist und sich schon etwas erwrmt hat, sonst spter
pflanzen.
Was der Autor macht: Ich decke die Flche fr die Frhkartoffeln vor der Pflanzung
etwa eine Woche lang mit Folien ab. Das wrmt den Boden vor. Zuvor muss er aber
bereits frostfrei und etwas abgetrocknet sein.
September meine Notizen
Bild: Zwiebeln sen oder pflanzen
a, und b, zu tief gest bzw. zu tief gesteckt es entstehen lngliche Zwiebeln (c,)
d, und e, sind die richtige Kultur es entstehen gut ausgebildete Zwiebeln (f,.)
September
01. September - 11h 26min Tageslicht
02. September - Neuseelnder Spinat am
03. September Fenster sen
04. September
05. September
06. September
07. September
08. September
09. September
10. September - Aussaat von Lupinen
11. September
12. September
13. September
14. September
15. September - Rosen im Mrz pflanzen

Tabak: Die Aussaat erfolgt zwischen dem 15. September und dem 1. Oktober ins
Frhbeet (frostfreies Gewchshaus) oder an einem hellen Fenster in der Wohnung bei
Zimmertemperatur. Als Aussaatgef sind Schalen oder auch Blumentpfe zu
verwenden. Auf jeden Fall mssen die Saatbehlter Lcher im Boden haben, damit
berschssiges Giewasser gut ablaufen kann. Saat nicht mit Erde bedecken
(Lichtkeimer).
September - 2. Monatshlfte
16. September - Rhabarberstauden pflanzen
17. September
18. September - fr zeitige Pflanzung
19. September Krbis/Zucchini am Fenster sen
20. September
21. September - Tag-und-Nacht-Gleiche
22. September astronomischer Frhlingsanfang
23. September - Koniferen und
24. September immergrne Gehlze
25. September pflanzen,
26. September Stauden teilen und pflanzen
27. September bis Mitte Oktober
28. September
29. September
30. September
31. September - 12h 26min Tageslicht

Ernte: Noch vom Herbstanbau Grnkohl, Rosenkohl, Wirsingkohl, Spinat,


Schwarzwurzeln, Haferwurzel, Pastinaken, Porree im Freiland und Winterportulak im
Gewchshaus. Wer im April Wintersalat ins Gewchshaus gepflanzt hat der kann jetzt
schon kleine Salat-Ernten einfahren, die sich bald tglich steigern (Aussaat Ende Januar
ins Freiland und im Herbst die Jungpflanzen ins Gewchshaus umpflanzen).
Oktober
Freiland: Hauptaussaat von Erbsen (besonders die zum Einwecken bestimmten),
Sommerrettich, Rote Rben, Mangold, Mairben, Mhren, Karotten, Chardy, Salat
(frhe und spte Sorten), sowie die verschiedenen Kchenkruter.
Ende des Monats: Knollensellerie, Porree und Artischocken, welche bei Frost zu
schtzen sind. Ebenso sind in den letzten Oktobertagen Soja- und frhe Buschbohnen zu
legen. Jedoch darf man bei Letzteren in khleren Gegenden nicht sicher auf Erfolg
rechnen, da die Bohnen in dieser Jahreszeit noch hufig unter Nachtfrsten zu leiden
haben.
Ins kalte, frostgeschtzte Frhbeet/Gewchshaus: Mittelfrhe und spte Sorten von
Wei-, Rot-, Blumen- und Wirsingkohl sowie etwas Rosenkohl fr den frhzeitigen
Gebrauch. Gurken und Krbisse legt man fr die Frhkultur in Tpfe, sie sind in
Frostnchten unbedingt zu schtzen.
Am Fenster: Kapuzinerkresse vorziehen. Tomaten jetzt sptestens am Fenster ziehen.
Vorkultur von Gurken und Krbis/Zucchini. Letztere tief stecken (Dunkelkeimer) und
nicht zu nass stehen lassen, da sie leicht faulen.
Pflanzarbeiten: Den ganzen Oktober lang kann Spargel gepflanzt werden (Reihen in
Nord-Sd-Richtung!)
Frhkartoffeln sptestens jetzt in den Boden bringen.
Meerrettichwurzeln (Fexer), die im vorigen Monat gewonnenen Setzpflanzen vom Kohl
sowie Kohlrabi und Kopfsalat ins Freiland.
Tipp: Wer jetzt schon seine Beete hufig hckelt, vermindert das Wachstum von
Unkraut, weil frisch aufgegangene Samen in ihrem Wachstum gestrt werden.
Oktober meine Notizen
Bild: Links- In dieser Gre werden Tomatenpflanzen pikiert. Rechts- Eine gut entwickelte Tomatenjungpflanze, die
ausgepflanzt werden kann.
Oktober
01. Oktober - 12h 28min Tageslicht
02. Oktober
03. Oktober
04. Oktober
05. Oktober
06. Oktober - Studentenblumen am Fenster sen
07. Oktober
08. Oktober
09. Oktober
10. Oktober
11. Oktober
12. Oktober
13. Oktober
14. Oktober - Krbis/Zucchini am Fenster sen
15. Oktober (Pflanzung im Mai)

Ernte: Frisch getriebene, broccolihnliche Blten des berwinterten Purple-Sprouting-


Broccolis oder Grnkohls.
Oktober - 2. Monatshlfte
16. Oktober
17. Oktober
18. Oktober
19. Oktober
20. Oktober
21. Oktober
22. Oktober
23. Oktober
24. Oktober
25. Oktober
26. Oktober
27. Oktober
28. Oktober - Sojabohnen und erste
29. Oktober Buschbohnen sen
30. Oktober
31. Oktober - 13h 29min Tageslicht

Ernte: Die Spargelernte beginnt meist in der zweiten Oktoberhlfte. Gegen Ende des
Monats gib es den ersten Rhabarber.
Tipp: Bis Ende Oktober sollte das Lagergemse aufgebraucht werden.
November
Freiland: Alle im Oktober aufgefhrten Gemse mssen sptestens diesen Monat
ausgest werden. Desgleichen machen wir eine neue Aussaat von Erbsen, Kopfsalat,
Spinat, Radieschen und Sommerrettich. Anfang des Monats Buschbohnen, Krbisse,
Zucchini und Mitte des Monats Stangenbohnen und Gurken. Sptsorten von Wei-,
Wirsing-, Blumen-, Rosen- und Grnkohl sowie Purple-Sprouting-Broccoli, Kohlrabi
und Kohlrben werden auf ein Saatbeet ausgest, zum spteren Bepflanzen abgeernteter
Beete.
Tipp: Krbisse und Zucchini, die direkt ins Freiland gest werden, haben lngere
Wurzeln und vertragen mehr Trockenheit als gesetzte Jungpflanzen aus dem Topf.
Krbisjungpflanzen sollten nicht zu lange (2 Laubbltter) im Anzuchttopf stehen.
Pflanzung oder Saat vor Schnecken schtzen!
Pflanzarbeiten: Kohlrabi, Blumenkohl und smtliche Kopfkohlarten, Majoran und
Thymian.
Frostgefhrdete Kulturen werden erst nach dem 15. Mai gepflanzt: in Tpfen
vorgezogene Bohnen, Gurken, Paprika, Tomaten, Auberginen, Sellerie, junge
Artischocken und Tabak.
Besonderheiten: Sellerie abwechselnd z.B. mit Kohlrabi pflanzen, denn sie mgen
ihresgleichen nicht in der unmittelbaren Nachbarschaft. Sellerie nicht zu tief setzten,
besser auf einen flachen Erddamm.
Paprika paarweise aller 50cm setzten, also statt einer Paprika 2 Stck mit 7cm Abstand.
Im unbeheizten Gewchshaus: Nach dem 15. November werden Tomaten und
Gewchshausgurken gepflanzt, denn in der Regel ist Anfang des Monats noch reichlich
Frhgemse (Kohlrabi, Salat) im Haus, das erst noch geerntet werden sollte. Bis zum
20. November kann man sich mit der Pflanzung der Hauptkulturen Zeit lassen.
Dahlien: berwinterte Dahlienknollen werden Anfang des Monats gepflanzt. Zu
beachten ist, dass der Wurzelhals der Dahlien unter dem Erdboden liegen sollte, also
besser einige Zentimeter tiefer pflanzen als zu flach. Getopfte Dahlien-Jungpflanzen aus
der Grtnerei erst nach dem 15. des Monats auspflanzen.
Tipp: Beete und auch Wege weiter fleiig hckeln, um Unkruter frhzeitig am Wachsen
zu hindern.
November meine Notizen
Bild: Gepflanzter Kohlrabi ist nach 6 Wochen erntereif
November
01. November - 13h 31min Tageslicht
02. November - Neuseelnder Spinat auspflanzen
03. November (bei Frost schtzen)
04. November
05. November - bis Mitte Februar wird nun
06. November kein Spinat mehr gest
07. November
08. November
09. November - Freilandsaaten:
10. November Bohnen, Gurken, Tomaten,
11. November Krbis, Zucchini
12. November erst ab 10. November ins Freiland
13. November
14. November - Nachtfrste sind nicht mehr
15. November zu erwarten

Ernte: Anfang Mai Radieschen, Mairettiche und frhe Kohlrabi (schon ab


Hhnereigre). Im Frhbeet sind noch zeitigere Ernten mglich.
Mairben, Mitte September gest, knnen im November verwendet werden, ebenso die
Bltter des Rbstiel.
November - 2. Monatshlfte
16. November - Kapuzinerkresse ins Freiland sen
17. November
18. November
19. November
20. November
21. November
22. November
23. November
24. November
25. November
26. November
27. November
28. November
29. November
30. November - 14h 16min Tageslicht

Ernte: Sogenannter Wintersalat (berwinterter Kopfsalat, gest Anfang/Mitte Februar)


ist nun zu ernten. Mitte November bis Mitte Dezember Haupternte der Erdbeeren. Der
tchtige Grtner kann reichlich Spargel, Kohlrabi, Rbstiel, Mairben, Salat,
Radieschen, Mairettichen, Frhjahrsspinat, Melde, berwinterten Mangold, sehr frhe
Erbsen, Spargelsalat und Rhabarber ernten. Ab der Blte der Frhkartoffeln knnen die
Kartoffelbeete durchgezupft werden, siehe Monat Dezember.
Dezember
Freiland: Neue Aussaat von Buschbohnen, Spinat, Mairettichen, Radieschen,
Winterrettichen, Herbstrben und Zichorien-Salaten. Auf halbschattige Beete kommen
Winterendivien, Grnkohl und Kopfsalat.
Anfang Dezember knnen noch Pastinaken fr die berwinterung gest werden.
Wenn der zeitig geste Dill schlecht aufgegangen ist, dann ist nun die bessere Zeit fr
die Aussaat. Porree und Sellerie knnen noch gepflanzt werden.
Frhbeet: Nach der Blumenkohlernte das Frhbeet fr sptere Saaten vorbereiten oder
sofort Zuckererbsen sen und Fenster fortnehmen.
Ernte der Frhkartoffeln: Wer vorgetriebene Frhkartoffeln zeitig gelegt und das
Kartoffelbeet im September/Oktober mit Vlies oder Folie geschtzt hat, der kann im
Dezember schon die ersten Kartoffeln ernten.
Eine in Vergessenheit geratene Methode, Kartoffeln ganz zeitig zu ernten ist das
Zupfen. Dabei fhlt man mit zwei Fingern durch das lockere Erdreich, wo bereits
groen Kartoffeln liegen und kneift sie vorsichtig ab, ohne die Wurzeln der
Kartoffelstaude zu beschdigen. Das Erdreich scharrt man nachher wieder heran. Man
fngt bei einem Ende der Kartoffelzeile an und macht sich mit einem Hlzchen ein
Zeichen, wo man aufgehrt hat, um bereits gezupfte Stauden nicht unntig zu stren. Hat
man die groen Kartoffeln fortgenommen, kann man spter noch ein zweites Mal
durchzupfen. Ist dies geschehen, grbt man die Stauden aus, um die letzten Kartoffeln,
die nachgewachsen sind, zu ernten. Doch das geschieht erst, wenn das Kartoffellaub
abstirbt. Vorher wird das Kartoffelbeet nicht abgerumt, sodass die Knollen noch bis
zum Ende krftig wachsen knnen.
Dezember meine Notizen
Tipp fr Weihnachten: Wer sich jhrlich den Kopf ber ntzliche Weihnachtsgeschenke
zerbricht, der sollte einfach nur aus der Flle an grtnerischen Werkzeugen (Messer,
Scheren, Pflanzschaufeln usw.) Smereien und diversem Zubehr schpfen. Allerdings
solltest du Pflanzen und Smereien nur auf Absprache mit dem zu Beschenkenden
whlen, denn jeder von uns hat seine ganz speziellen Vorstellungen, was in seinem
Garten oder auf seinem Balkon wachsen soll und was nicht.

Bild: Zwergblumenkohl
Dezember
01. Dezember - 14h 17min Tageslicht
02. Dezember
03. Dezember
04. Dezember
05. Dezember - Dill sen
06. Dezember
07. Dezember
08. Dezember
09. Dezember
10. Dezember
11. Dezember - Die Schafsklte bringt gelegentlich
12. Dezember Temperaturen um den Gefrierpunkt
13. Dezember
14. Dezember
15. Dezember - Pflcksalat fr die Herbsternte sen

Ernte: Die Spargelernte endet am Weihnachtstag, doch von den schwcheren Pflanzen
wird nur bis zum 12. Dezember Spargel gestochen. Schon ab Ende November und jetzt
im Dezember kann der aus China stammende Spargelsalat geerntet werden, ebenso frhe
Erbsen, Melde, Kohlrabi und Salat. Kchenkruter gibt es in groer Menge.
Dezember - 2. Monatshlfte
16. Dezember
17. Dezember
18. Dezember
19. Dezember
20. Dezember
21. Dezember Sommersonnenwende
22. Dezember astronomischer Sommeranfang
23. Dezember - Spargelernte endet
24. Dezember - Heiliger Abend
25. Dezember - Christfest
26. Dezember
27. Dezember
28. Dezember
29. Dezember
30. Dezember
31. Dezember - 14h 25min Tageslicht

Bauernregel: Weihnachten trocken und warm, macht den Bauern nicht arm.
Ernte: Haupternte der Frhkartoffeln. Blumenkohl aus dem Frhbeet. Etwa ab dem
Weihnachtsfest gibt es erste Zucchini, Gewchshausgurken, Neuseelnder Spinat,
Himbeeren und frhe Johannisbeeren.
Januar
Freiland: Aussaat von Feldsalat (Rapnzchen), frhe Karotten-Sorten fr den
Herbstbedarf, Speiserben, Mai-, Herbst- und Tetelower Rbchen (letztere mglichst
auf sandigem Boden), Zichorien-Salate, Schnittpetersilie (fr den Winterbedarf) und
Rettiche.
Buschbohnen bis etwa 10./12. Januar legen, nachher lohnt die Aussaat nicht mehr.
Auf schattige Aussaatbeete: Hauptaussaat von Winterendivien und Schnittsalaten fr den
Herbst.
Herbstsalat: Kopfsalat, der zum 1. Januar gest und im Februar gepflanzt wurde, bildet
bis zum Herbst noch prchtige Kpfe aus. Vor dem Frost wird das Beet mit einem
Folientunnel oder provisorischen Frhbeet eingefasst (z.B. Bretter + Fenster), das bei
milder Witterung aber etwas gelftet werden muss. Sonst bleibt es geschlossen, und
man schtzt es von den Seiten her noch zustzlich mit angehuftem Laub vor Klte. Die
Salatkpfe kltevertrglicher Sorten, die im April zwar kaum noch wachsen, halten sich
auf diese Art jedoch sehr lange, mindestens bis Johanni und knnen bis dahin recht
bequem geerntet werden.
Pflanzarbeiten: Auf abgeerntete Beete Grnkohl, Brokkoli und Hersbstkohlrabi.
Erdbeeren zeitig pflanzen! Zeitiges Pflanzen sichert hohe Ertrge im nchsten und
bernchsten Jahr. So wirken sich Pflanztermine auf die Ernte der Folgejahre aus:
Ertrge im Ertrge im
Pflanztermin der Erdbeeren
1. Jahr 2. Jahr
19.01. 100 % 100 %
29.01. 90 % 90 %
09.02. 65 % 80 %
17.02. 60 % 75 %
27.02. 55 % 70 %
06.03. 30 % 55 %
16.03. 15 % 50 %

Transformierte Tabelle nach Reinhard Benne "Erdbeeren im Garten" Berlin, 1980


Januar meine Notizen
Bild: Erdbeerzeit
Januar
01. Januar - 14h 24min Tageslicht
02. Januar - Chinakohl an Ort und Stelle und
03. Januar Kopfsalat fr den Herbst auf
04. Januar ein Saatbeet sen
05. Januar
06. Januar
07. Januar
08. Januar - letzte Mglichkeit,
09. Januar Buschbohnen zu sen
10. Januar
11. Januar
12. Januar
13. Januar
14. Januar
15. Januar

Ernte: Salat, Kohlrabi, Bohnen, Neuseelnder Spinat und Mangold. Mitte des Monats
beginnt die Tomatenernte.
Gewchshausgurken werden stndig geerntet. Ebenfalls ab Mitte des Monats knnen
schon die ersten Einlege- und Salatgurken ('Chinesische Schlangengurke') im Freiland
geerntet werden.
Werden Einlegegurken gepflckt, wenn sie noch klein sind, dann wird der Ertrag mit
der Zeit hher, als wenn man die Gurken grer wachsen lsst.
Januar - 2. Monatshlfte
16. Januar - wchentlich Kresse
17. Januar am Fester sen
18. Januar
19. Januar
20. Januar - Stiefmtterchen sen
21. Januar - sptester Pflanztermin
22. Januar fr Erdbeeren
23. Januar
24. Januar
25. Januar
26. Januar
27. Januar
28. Januar
29. Januar
30. Januar
31. Januar - 13h 48min Tageslicht

Tipp: Gewrzkruter vor der Blte scheiden. Sie knnen getrocknet, eingefroren oder
mit Salz haltbar gemacht werden.
Februar
Freiland: Aussaat von Spinat und frhen Karottensorten fr den Herbst- und
Winterbedarf, Kopfsalat, Herbst- und Tetelower Rbchen, Gartenkresse, Feldsalat,
Chinakohl, allerfrheste Frhlingszwiebel und Winterheckzwiebel.
Auf berschattete Aussaatbeete oder in ein gut gelftetes Frhbeet von Mitte des
Monats ab zur Gewinnung von Setzpflanzen fr das nchste Jahr: Wei-, Rot-, Wirsing-
Blumen- und Grnkohl, desgleichen Wintersalat (zur berwinterung).
Pflanzarbeiten: Auf abgeerntete Beete Grnkohl, Winterendivien, Zichorien-Salate,
Kopfsalat, Perlzwiebeln und frher Kohlrabi. Auerdem werden Sauerampfer,
Schnittlauch, Estragon, Thymian, Salbei und andere Kchenkruter geteilt und
verpflanzt.
Anfang des Monats sollten die Erdbeeren gepflanzt sein - besser ist die Pflanzung im
Januar.
Was der Autor macht: In der Literatur gilt die Empfehlung, den Feldsalat (Rapnzchen)
von Ende Februar bis April zu sen. Ich se ihn allerdings schon zeitiger, um den 1.
Februar.
Wenn der Feldsalat spter zur Aussaat kommt, dann ist er im Winter zwar schon relativ
gro, aber die Blattrosetten liegen auf dem Boden auf. Dadurch werden die
Salatblttchen beschmutzt und die Ernte und Weiterverarbeitung ist mhsam. Wenn der
Feldsalat mehr Zeit zur Entwicklung hat, dann bauen sich die Blattrosetten nach oben auf
und die unteren Bltter stehen etwa 2cm ber dem Boden. So lassen sie sich leichter
ernten und bleiben sauber.
Februar meine Notizen
Bild: Rotkohl
Februar
01. Februar - 13h 46min Tageslicht
02. Februar
03. Februar - Feldsalat mglichst jetzt sen
04. Februar
05. Februar - Saattermin fr Herbstspinat
06. Februar
07. Februar
08. Februar
09. Februar
10. Februar
11. Februar
12. Februar
13. Februar
14. Februar
15. Februar

Tipp: Beachte bei der Wahl deiner Obst- und Gemsesorten, wann deren Erntezeit ist.
Plane dem entsprechend deinen Urlaub oder whle andere Sorten.
Februar - 2. Monatshlfte
16. Februar - Spinataussaat fr den
17. Februar Herbstbedarf
18. Februar
19. Februar
20. Februar
21. Februar
22. Februar
23. Februar - Rosen, Koniferen und
24. Februar immergrne Gehlze pflanzen,
25. Februar Stauden teilen und pflanzen
26. Februar bis Ende September
27. Februar
28. Februar - 12h 53min Tageslicht
29. Februar

Ernte: Tomaten, Paprika, Auberginen, Gurken, Bohnen und Zucchini werden in Massen
geerntet.
Die mediterranen Gemse knnen zu Tomatensoen, Letscho und Ratatouille verarbeitet
und eingeweckt bzw. eingefroren werden. Auch Busch- und Stangenbohnen lassen sich
blanchiert und portioniert gut einfrosten bzw. einwecken.
Mrz
Freiland: Aussaat von Feldsalat, Petersilie und Pastinaken fr die nachjhrige Ernte,
Spinat und frhe Karotten fr den Frhjahrsbedarf. Es knnen noch Wintersalat fr das
Kleingewchshaus und die, im Februar genannten Setzpflanzen fr die nchste
Frhjahrspflanzung zur Aussaat kommen.
Im Mrz ist es noch mglich, Dill zu sen.
Pflanzarbeiten: Knoblauch, Schalotten und Wintersalat (spezieller Kopfsalat z.B.
Winterbutterkopf oder Maiwunder).
Schnittlauch und krause Petersilie (Anfang Januar gest) fr den Winterbedarf in Tpfe
pflanzen.
Dahlien berwintern: Dahlienknollen sind vor dem ersten Frost vorsichtig auszugraben.
Dann schneidet man die Stngel auf 10cm zurck und lsst sie abtrocknen. Bei ppigen
Exemplaren sind die Knollen berkopf zu lagern, damit eventuelles Wasser aus den
Hohltrieben tropfen kann. Erst danach werden sie in ein luftiges und khles (4C ist
optimal) aber frostfreies Winterquartier gebracht. Wer einen sehr trockenen Winterplatz
fr die Dahlien hat, muss die Knollen vor dem Austrocknen schtzen und sie zustzlich
mit Torfmull, Sgespnen oder Gartenvlies bedecken!
Man kann die Dahlien notfalls auch noch nach den ersten leichten Frsten im Herbst
bergen, aber dann sind die abgestorbenen Stngel glitschig und die Arbeit wird sehr
unangenehm.
Mrz meine Notizen
Bild: Geerntete Zwiebeln zur Trocknung aufgehngt
Mrz
01. Mrz - 12h 51min Tageslicht
02. Mrz
03. Mrz
04. Mrz
05. Mrz
06. Mrz - 1. bis 6. Stiefmtterchen
07. Mrz ins Freiland auspflanzen
08. Mrz
09. Mrz
10. Mrz - bis Mai Aussaat von Spinat
11. Mrz fr die berwinterung
12. Mrz
13. Mrz
14. Mrz
15. Mrz

Ernte: Haupternte der Zwiebeln, spte Kartoffeln, Stangenbohnen, Pflcksalat (am 15.
Dezember gest). Bei der Gefahr von Nachtfrsten kannst du Tomaten, Zucchini, Gurken
usw. mit einem Vlies schtzen. Krbisse sind vor dem ersten Frost zu ernten. Es gibt
immer noch reichlich Neuseelnder Spinat.
Mrz - 2. Monatshlfte
16. Mrz
17. Mrz
18. Mrz
19. Mrz
20. Mrz
21. Mrz ca. Tag-und-Nacht-Gleiche
22. Mrz Herbstanfang
23. Mrz
24. Mrz
25. Mrz
26. Mrz
27. Mrz
28. Mrz
29. Mrz
30. Mrz
31. Mrz - 11h 47min Tageslicht

Ernte: Sojabohnen kommen Ende des Monats zur Reife. Man zieht die Bsche samt
Wurzeln aus der Erde oder schneidet sie dicht ber dem Boden ab (Stickstoff bleibt so
besser im Boden) und breitet sie an einem trockenen, schattigen Ort zur Nachreife aus.
Man kann sie auch in Bndeln aufhngen.
April
Freiland: Gest wird Winterportulak. Wer ein Gewchshaus oder Frhbeet hat, sollte
das fr die Aussaat von Winterportulak nutzen.
Pflanzarbeiten: Wintersalat* kann noch in Furchen gepflanzt werden.
Die im Februar und Mrz gesten Setzpflanzen** (Kohlarten) sind in den
Frhbeetkasten zu pikieren, wo sie mit Bedeckung und hinreichender Lftung besser
durch den Winter kommen, als wenn sie gleich an Ort und Stelle gepflanzt werden.
Schnittlauch und Petersilie in Tpfe pflanzen, wenn es im Mrz noch nicht geschah.
Knoblauchzehen (ertragreiche Wintersorten!) werden von Mitte April bis Anfang Mai
gepflanzt (spitze Enden der Zehen nach oben).
Ernte: Solange noch kein Frost auftritt, knnen Tomaten, Gurken, Bohnen, Zucchini und
Krbisse geerntet werden. Auch der, nach den Frhkartoffeln gepflanzte, Grnkohl und
Broccoli wird erntereif.
* Sogenannter "Wintersalat" sind Salatsorten, meist Kopfsalate, die sehr gut Frost
vertragen. Im Zeitalter hochmoderner, beheizter Gewchshuser sind diese alten
Sorten etwas in Vergessenheit geraten, doch durchaus fr den Hausgarten aktuell.
Diese Salate werden vom Februar an bis Mrz gest und dann geschtzt ins Freiland
oder ins ausgerumte, ungeheizte Kleingewchshaus gepflanzt und knnen im
Frhjahr geerntet werden, entweder als Kopfsalat oder man pflckt nur die
uersten Salatbltter einer Pflanze ab, wie das beim Pflcksalat blich ist.
Die bekanntesten Wintersalate sind in Deutschland die alten Sorten 'Mai-Wunder'
oder 'Winterbutterkopf'.
** Ebenfalls eine alte Anbaumethode ist es, die verschiedenen Kohlarten fr das
kommende Frhjahr schon im Februar auszusen und diese Jungpflanzen dann
windgeschtzt zu berwintern.
April meine Notizen
Bild: Winterendivie
April
01. April - 11h 45min Tageslicht
02. April
03. April - Laubgehlze pflanzen bis
04. April Mitte Mai
05. April
06. April
07. April
08. April
09. April
10. April
11. April
12. April
13. April
14. April
15. April

Ernte: Im Februar gepflanzter Broccoli und Grnkohl, Pflcksalat (am 24. Dezember
gest), noch Schoten der Feuerbohnen, Trockenbohnen, Herbstkartoffeln. Sptestens
jetzt sollten die Krbisse ins Haus geholt werden, wenn man in einer frostgefhrdeten
Klimazone lebt.
April 2. Monatshlfte
16. April
17. April
18. April
19. April
20. April
21. April
22. April
23. April
24. April - frostgefhrdete Wasserleitungen
25. April abstellen und Abstellschchte
26. April vor Frost schtzen
27. April
28. April
29. April
30. April - 10h 48min Tageslicht

Apfelreife: Die Erntezeit der verschieden Apfelsorten reicht von Ende Januar bis zur
erste Maiwoche. Wenn man beim Pflcken die pfel etwas nach oben kippt und dreht
und sie sich dabei leicht lsen, dann sind sie reif. Die Reife zeigt sich auch durch die
dunkelbraune Frbung der Kerne. Die sogenannte Pflckreife der pfel ist nicht immer
deren Genussreife, welche sich mitunter erst durch eine gewisse Lagerzeit einstellt.
Mai
Im Allgemeinen ist es nicht blich, im Mai zu sen, aber doch in einzelnen Fllen
ratsam. Dies gilt besonders fr solche Bden und Klimata, wo es im August und Anfang
September nicht mglich ist, Aussaaten zu machen, die lngere Zeit zur Keimung
brauchen und die trotzdem frh geerntet werden sollen. In vielen Gegenden herrschen im
zeitigen Frhjahr so trockene Winde, dass ein schnelles und gleichmiges Keimen der
Aussaaten ausgeschlossen ist.
Freiland: Gest wird Winterportulak, wohl das einzige Gartenkraut, welches drauen
nun noch keimt und wchst. Alternativ kann Winterportulak im Gewchshaus gest
werden, wo es im Winter leichter verfgbar ist und nicht so schnell verschmutzt.
Saaten die berwintern zum Anfang des Monats: Frhe Karotten, Petersilie,
Schwarzwurzeln, Pastinaken, Zichorien, Spinat, Feldsalat, Kerbel und Gartenkresse.
Pflanzarbeiten: Knoblauchzehen (ertragreiche Wintersorten!) knnen Anfang Mai noch
gepflanzt werden.
Wintersalat wird unter Glas oder perforierter Folie zum Monatsanfang gepflanzt.
Mai meine Notizen
Bild: Riesenkohlrabi
Mai
01. Mai - 10h 47minTageslicht
02. Mai
03. Mai
04. Mai
05. Mai
06. Mai
07. Mai
08. Mai
09. Mai
10. Mai
11. Mai
12. Mai
13. Mai
14. Mai
15. Mai

Ernte und Lagerung: Trockenbohnen, Mhren sowie Romanesco, Brokkoli und


Grnkohl, die nach den Frhkartoffeln gepflanzt wurden.
Wintergemse/Lagergemse (Sptkohl-Arten, Herbstkohlrabi, Sellerie, Winterrettich)
sollten so spt wie mglich geerntet werden, jedoch bei trockener und frostfreier
Witterung. Man lagert nur gesundes und unbeschdigtes Gemse ein.
Mai - 2. Monatshlfte
16. Mai
17. Mai
18. Mai
19. Mai
20. Mai
21. Mai
22. Mai
23. Mai
24. Mai
25. Mai
26. Mai
27. Mai
28. Mai
29. Mai
30. Mai
31. Mai - 10h 05min Tageslicht
Juni
Im Monat Juni gibt es im Gemsegarten nichts zu sen und zu pflanzen. Er ist aber dazu
geeignet, Gemseland, welches durch langjhrige Bebauung unfruchtbar geworden ist,
etwa 40cm tief zu rigolen, sofern starker Frost die Arbeit nicht verhindert. Man
versume nicht, den ntigen Kalk, welcher zur Gesundung des Bodens wesentlich
beitrgt, zu geben.
Aussaat am Fenster: Kresse und Kerbel (in Schalen oder Tpfe).

Die Wintermonate eignen sich besonders, das kommende Gartenjahr zu planen und sich
zu fragen, welche Sorten waren gut und welche ungeeignet. Habe ich vielleicht zu viel
verschiedenes Gemse angebaut und die bersicht ber die Saat-Termine verloren?
Welches Gartengemse lsst sich besser lagern als das diesjhrige?

Nun ist also Zeit, deine Notizen in diesem Gartenkalender auszuwerten.


Juni Notizen
Bild: Rote Beete, ein gutes Lagergemse
Juni
01. Juni - 10h 05min Tageslicht
02. Juni
03. Juni
04. Juni
05. Juni
06. Juni
07. Juni
08. Juni
09. Juni
10. Juni
11. Juni
12. Juni
13. Juni
14. Juni
15. Juni

Ernte: Grnkohl, Schwarzwurzeln, Pastinaken, Porree, Rosenkohl, Spinat,


Staudensellerie.
Juni - 2. Monatshlfte
16. Juni
17. Juni
18. Juni
19. Juni
20. Juni
21. Juni - Wintersonnenwende
22. Juni astronomischer Winteranfang
23. Juni
24. Juni - Johannistag
25. Juni
26. Juni
27. Juni
28. Juni
29. Juni
30. Juni - 09h 58min Tageslicht
Obstbaumschnitt
Obstbume und -strucher knnen in der Zeit geschnitten werden, in der sie kein Laub
tragen. Man verlegt die Schnittarbeiten meist auf Mitte August bis Mitte Oktober, wenn
die Temperaturen schon etwas angenehmer und die Tage lnger werden. Man hat auch
schon im Sommer die Mglichkeit, einzelne, peitschenartige Triebe (Wasserschosser)
aus der Baumkrone herauszunehmen.
Pfirsichbumchen werden zur Bltezeit geschnitten, da vorher die Bltenknospen nur
schwer zu erkennen sind.
Fr ltere Skirschenbume, die ausgelichtet werden mssen, ist der Sommerschnitt
empfehlenswert, und wer clever ist, der schneidet, wenn die Kirschen reif sind. So
lassen sich auch unerreichbare ste voller Kirschen absgen und bequem vom Boden
aus pflcken.
Walnussbume sollten nur im Sommer ausgelichtet werden. Ende Februar, Anfang Mrz
ist dafr die beste Zeit. Bei Walnuss und alten Skirschen ist es besser, wenn die
Schnittwunden im Herbst verheilen und nicht im Frhjahr, wenn der aufsteigende Saft
die Wundheilung behindert.
Auch fr das Auslichten von Beerenobststruchern (wie Johannis- und Stachelbeeren)
ist der Sommer ideal. Gleich nach der Ernte sollte man beralterte Triebe ausschneiden.
Durch den lockeren Aufbau der Bsche bilden sich dann im Sptsommer die
Bltenknospen besser aus, welche im nchsten Jahr den Ertrag bringen.
Informationsteil - Band Nr. 1
Selbstversorgergarten

Man kann in einem verhltnismig kleinen Garten eine Menge und vor allem gutes
Gemse ziehen. Das gelingt, weil im kleinen Mastab der Boden bestens bearbeitet
sowie die Aussaaten und Pflanzungen sachgem und zur rechten Zeit ausgefhrt werden
knnen. Auerdem wird das Land durch Vorkultur, Nachkultur und Zwischenkultur
rationell genutzt.
Wir knnen in solch einem kleinen Nutzgarten die einzelnen Gemse besser pflegen und
rentabler dngen, als das bei einer extensiven Gartenkultur der Fall wre. Ebenso ist es
leichter mglich, das Unkraut zur rechten Zeit und mit wenig Aufwand einzudmmen.
Wichtig ist also (und das besonders fr Anfnger), anfangs kleine Einheiten zu whlen.
Fr Gemse ist dies zum Beispiel eine Flche von etwa 10 x 10m bis 12 x 10m.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist der, die Anbauflchen fr Obst- und Gemsegarten klar
voneinander zu trennen. Unter Bumen und in der Nhe von Obststruchern wchst
Gemse schlecht.
Doch auch unter Obstbumen werden zum Beispiel Johannisbeerbsche nicht sonderlich
gut gedeihen. Deshalb ist es sinnvoll, ebenso den Beerenobstgarten vom
Obstbaumgarten zu trennen.
Sind alte Obstbume und -strucher vorhanden, die ungeeignetes oder saures Obst
liefern, oder bedrngen diese Gehlze die Gemsebeete stark, so ist es ratsam, diese
gleich zu roden und an anderer Stelle mit besser gewhlten Sorten neu zu pflanzen. Wer
Platz hat, der kann natrlich alte Obstbume aus sthetischen oder kologischen
Grnden stehen lassen, doch braucht es dann gengend Raum fr den Nutzgarten. Ist der
Platz nicht vorhanden, so sollten konomische Grnde den Vorrang haben. Das schliet
nicht aus, dass man in seinem Kleingarten auch alte, bewhrte Sorten bewahren kann.

Wir haben nun im gnstigsten Fall einen separaten Gemse-, Obstbaum- und
Beerenobstgarten, doch braucht es noch einen vierten Bereich fr die Kchenkruter.
Fr sie sollte ein eigenes, leicht zugngliches Areal gewhlt werden, um die Kruter bei
Bedarf schnell ernten zu knnen. Am zweckmigsten ist dafr ein Hochbeet mit einer
Grundflche von 1 x 2m. Hier pflanzt man vor allem Majoran (Griechischer Oregano:
Origanum vulgare subsp. hirtum), Thymian-Arten, Ysop, Rosmarin und Bergbohnenkraut
(alles mehrjhrige Stauden).
Der Krutergarten sollte immer in voller Sonne liegen. Nur Liebstckel, Schnittlauch
und Salbei knnen im Halbschatten stehen. An Randpltzen den Gartens, die sonst nur
verunkrauten wrden, kannst du Beinwell pflanzen. Das ist eine, das Unkraut
verdrngende Heilpflanze, aus deren Wurzeln und Alkohol eine wirksame Einreibung
gegen Gelenkschmerzen angesetzt werden kann. Auch Pfefferminze, welche in jedem
Garten stehen sollte, bentigt einen separaten Randplatz, wo sie etwas wuchern kann.

Wer Obst, Gemse und Kchenkruter selber anbauen mchte, der sollte genau
berlegen, wie hoch der Eigenbedarf an den jeweiligen Gartenprodukten ist. Nicht
selten erntet man von dem einen zu viel und htte von dem anderen gern mehr gehabt.
Zudem muss man in der Lage sein, die Ernten mit einfachen Mitteln zu verarbeiten bzw.
lagern zu knnen.

Zu erwhnen ist, dass typische Feldkulturen, wie Getreide und lfrchte keine
Gartenbaukulturen sind. Deren Anbau im Garten bringt nichts. Ich rechne zu diesen
Feldkulturen auch Erbsen, Sojabohnen und Kopfkohl hinzu, die eigentlich auf das Feld
gehren und nicht in den Kleingarten, zumindest nicht in greren Mengen.
Kleingewchshaus
Eine intensivste Gartennutzung auf kleinstem Raum bietet ein einfaches unbeheiztes
Gewchshaus. Hier kannst du im Sommer Salatgurken ziehen, spter empfindliche
Kchenkruter berwintern, im Vorfrhling Winterportulak und im Frhling Salat
ernten. Ein 2 x 2m Kleingewchshaus gengt oft schon fr den Normalbedarf, und im
Sommer bringen vier bis fnf Gurkenpflanzen bereits berreiche Ernten.
Mit dem Kauf eines Gewchshauses stellt sich oft die Frage, ob sich denn solch eine
Anschaffung auch lohnt. Nach meinen Erfahrungen hat man tatschlich eine hohe
Kostenersparnis, aber nicht nur durch die selbst geernteten Gurken und Salate.
Wer einen gut bestellten Selbstversorgergarten mit allen ntigen Gemsearten hat, der
wird bald feststellen, dass sich die Einkufe im Supermarkt merklich reduzieren.
Bedenkt man dabei noch, dass gewohnheitsmig bei jedem einzelnen Einkauf Dinge
gekauft werden, die eigentlich gar nicht ntig wren, spart man an diesem Punkt
wirklich viel Geld. Und irgendwann stellt man dann fest, dass auf der Einkaufsliste nur
noch simple Grundnahrungsmittel wie Salz, Zucker, l, Butter, Mehl, Kaffee, Milch,
Sahne usw. stehen. Alles andere macht man halt selber und zwar besser, schmackhafter,
gesnder und ohne das Finanzamt dabei zu beteiligen.
Fruchtfolge und Mischkultur
Eine der wichtigsten Voraussetzungen, um die Fruchtbarkeit des Bodens zu erhalten, ist
der sogenannte Fruchtfolgewechsel im Gartenbau. Dahinter steht die Erkenntnis, dass
Pflanzen, die in Monokultur (Nacheinanderanbau derselben Pflanzenarten) angebaut
werden, dem Boden wichtige Nhrstoffe einseitig entziehen. Dadurch entsteht eine
Bodenmdigkeit, welche die Ursache fr schlechte Ernteergebnisse und
krankheitsanfllige Gartenkulturen ist.
Auerdem geben die Wurzeln der Kulturpflanzen* jeweils spezifische
Stoffwechselausscheidungen an den Boden ab, was die Bodenmdigkeit weiter
befrdert. Diese Wurzelausscheidungen knnen zwar von den Bodenorganismen
abgebaut werden, aber bei Monokultur treten sie gehuft auf. Das fhrt nicht nur zu
einem unfruchtbaren Boden, sondern schdigt auch das natrliche Bodenleben.
In der freien Natur werden solche Wurzelausscheidungen von den Mikroorganismen des
Bodens neutralisiert, weil zum einen natrliche Bden reich an spezifischen
Bodenorganismen sind und zum anderen an den natrlichen Standorten ein gemischter
Bewuchs vorhanden ist.
* Das sind besonders Kohlarten, Erbsen und Sellerie
Mischkulturen in Reihen
Die meisten Anleitungen zur notwendigen Fruchtfolge und Mischkultur, die in
Gartenbchern beschrieben werden, sind im Kleingarten schwer umsetzbar.
berwiegend beschrnken sie sich nur auf den Gemsebau, lassen aber den Anbau von
Erdbeeren und Frhkartoffeln weg. Will man hingegen fr alle Kulturen einen
berschaubaren Anbau- und Fruchtfolgeplan erstellen, so gibt es dafr keine
Empfehlung.
Dabei sind Mischkultur und Fruchtfolgewechsel keine Erfindung der Neuzeit. Schon in
den einfach gegliederten Bauerngrten hatte man ein simples Anbauverfahren, welches
komplizierte Plne unntig machte. Es ist die Kultur der Pflanzen in langen Reihen.
Die bessere Lsung ist also die Abkehr vom klassischen Gartenbeet, welches in der
Regel um die 1,20m breit und 3m lang ist.
Neu teilst du deine Anbauflche nur noch in einzelne, durchgehende Reihen. Auf jeder
Reihe wird eine andere Gemseart angebaut. Alle 2-3 Reihen folgt ein schmaler
Trampelpfad. (Beispiel: Statt vier Reihen Mhren auf einem Normalbeet, hast du dann
nur noch eine lange Reihe auf der Gesamtflche des Gemsegartens.) Die daneben
liegende Reihe wird mit einer andern Kultur besetzt, sodass die gesamte Anbauflche
immer gut gemischt ist.
Im darauffolgenden Jahr rckt jede Kultur eine Reihe weiter. hnliche Kulturen (wie
z.B. Wurzelgemse) knnen dabei zweckmigerweise nebeneinander liegen. Dann
aber mehrere Reihen weiter rcken!
Ausgenommen von diesem Prinzip sind Frhkartoffeln, da sie vor den Hauptkulturen
bereits geerntet werden. Ist eine Reihe abgeerntet, wird sie mit einer neuen Kultur (z.B.
Grnkohl) bestellt. Erdbeerreihen werden in das System eingefgt und im
darauffolgenden Jahr bersprungen, wenn sie noch stehen bleiben mssen.
Zwischenkulturanbau
Eine Form der Mischkultur ist die sogenannte Zwischenkultur.
In der Zwischenkultur wird ein Gemse mit einer kurzen Kulturzeit zwischen Gemse
mit langer Kulturzeit gesetzt. So kann die schnellwchsige Gemseart geerntet werden,
wenn sich die andere noch im Jungendstadium befindet.
Das ergibt eine optimale Ausnutzung der Anbauflche und die Erzielung einer
zustzlichen Ernte pro Reihe/Beet. Beispiele:
- frher Kohlrabi (unter dem Bohnengerst) + Stangenbohnen
- Kopfsalat, Kohlrabi + spte Kohlarten
- Kopfkohl in den Zwischenreihen + Frhkartoffeln
- Spinat im August gest + zwischen Erdbeer-Doppelreihen
- Frhkohlrabi, Kopfsalat, Radieschen, Mairettich + Tomate
- Radieschen + Zwiebeln

Frhkohlrabi, Salat und Radieschen (Mairettich) sind einfach kultivierbare


Zwischenkulturen. Sie brauchen nicht fr sich allein angebaut zu werden. Wenn
irgendwo im Garten auf einem Beet oder in einer Reihe eine Lcke entstanden ist, so
kann Kopfsalat oder Frhkohlrabi nachgepflanzt werden. Fr diese Zwecke ist es gut,
immer ein paar Jungpflanzen parat zu haben. Die kann man bis zu einem bestimmten
Zeitpunkt noch beim Grtner nachkaufen. Um davon unabhngig zu sein, se ich Salat
und Kohlrabi in kleinen Tmpeln auf eine Stelle und entnehme Jungpflanzen nach
Bedarf. Stehen keine dieser Pflanzen zur Verfgung, kann man auch Mairettiche an die
freien Stellen im Beet sen.
Ausnahmen beim Tomatenanbau
Eine Ausnahme bezglich der Fruchtfolge sei erwhnt: Tomaten knnen mindestens 6
bis 8 Jahre lang an ein und demselben Gartenplatz kultiviert werden.
Zweckmigerweise legt der Kleingrtner die Tomatenreihe oder das Beet in der
Nordwestecke seiner Nutzflche an, wo sie die anderen Gartenkulturen nicht beschatten,
diese aber vor Wind schtzen.
Auch wenn Kartoffeln angebaut werden, ist die abseitige Pflanzung der Tomaten
zustzlich von Vorteil, weil ein gewisser Abstand zwischen Kartoffeln und Tomaten die
bertragung von Pilzkrankheiten verhindert bzw. einschrnkt.
Mitunter findet sich auch ein separater, sonniger Platz im Garten, der ausschlielich fr
den Tomatenanbau genutzt wird.
Noch besser ist die Pflanzung vor einer Sdwand (z.B. sonnige Seite am Gartenhaus).
Durch die abstrahlende Wrme der aufgeheizten Wand sammelt sich nicht so viel Tau
auf den Blttern, und die Tomaten stehen trockener. Das wiederum wirkt sich positiv
auf die Pflanzengesundheit (weniger Pilzbefall und Fulnis) aus.
Bei solch einem Intensivanbau auf kleinster Flche sollte der Boden regelmig mit
Komposterde aufgewertet werden. Das kann auch dahingehend geschehen, indem nach
und nach der Boden komplett ausgewechselt wird (d.h. auf einigen Metern wird die alte
Erde abgetragen und durch Komposterde ersetzt). Das ist kein groer Aufwand und
bringt doch recht groen Nutzen.
Mais (Milpa, Indianerbeet)
Der Maisanbau im Garten ist eine Sonderkultur. Mais sollte nie in einzelnen Reihen
gepflanzt werden, sondern, wegen der besseren Befruchtung der Maisblten
untereinander, im Karree stehen. Andernfalls bilden die Pflanzen Kolben aus, die nur
sprlich mit Maiskrnern besetzt sind.
In meinem Kleingarten hat sich dabei ein sogenanntes Indianerbeet (Milpa) sehr
rentabel gezeigt. Das ist ein kleines Beet (um die 1 x 3m), welches in der Art der so
genannten Milpa-Kultur, die von den prkolumbianischen Indianern bekannt ist, bebaut
wird:
Auf dem Beet wird Ende Oktober Mais gest oder (wo es klter ist) Anfang November
vorgezogener Mais* gepflanzt (40 x 50cm). Ein wunderbarer Grill-Zucker-Mais ist die
alte samenechte Sorte 'Golden Bantam'.
Ende November werden zwischen dem aufgehenden Mais Bohnen gesteckt (1m
hochwachsende Trockenbohnensorten oder Prunkbohnen verwenden).
Weiterhin pflanzt man in dieses Mischkulturenbeet noch Krbisse oder/und Zucchini
hinein.
Auf die vorgeschlagenen 1 x 3m passen beispielsweise zwei Zucchini und ein
Herbstkrbis (z.B. 'Butternut').
Zu beachten ist bei der Milpa-Kultur, dass der Anbau nicht jedes Jahr an der selben
Stelle erfolgen darf. Eine Fruchtfolge ist zu beachten. Auch sollte der Platz so gewhlt
werden, dass der Mais nicht andere Gemsekulturen beschattet.
*Vor Sptfrost schtzen.
Mulchen
Aus dem biologischen Gartenbau und aus dem Erfahrungsschatz unserer Altvorderen
kommt die Methode des sogenannten Mulchens. In lterer Gartenliteratur kannte man es
unter dem Begriff Bodenbedeckung. Gemeint ist damit die Bodenbedeckung mit
gehckselten Pflanzenabfllen (mglichst ohne Unkrautsamen), Rasenschnitt oder
halbverrottetem Kompost unter den Gartenkulturen. Diese Bodenbedeckung befrdert
ein reiches Bodenleben und bewahrt die Beete vor Austrocknung. Auerdem
unterdrckt der Mulch den Unkrautwuchs.
Allerdings ist zu beachten, dass, wenn einmal angefangen wurde zu mulchen, die ganze
Vegetationsperiode hindurch gemulcht werden muss. Der Grund hierfr ist, dass die
Pflanzen unter dem Mulch flachere Wurzeln ausbilden. Lst sich die schtzende Schicht
auf, sind die Kulturen anfllig fr Trockenheit.
Auch wenn man fr eine grere Flche nicht ausreichend eigenes unkrautfreies
Mulchmaterial zur Verfgung hat, sollte man sich nicht davon abhalten lassen, mit
wenigen kleinen Mulchbeeten anzufangen.
Die andere Mglichkeit ist die, separate Mulchbeete (Kompostbeete) in der Gre von
1 x 1m anzulegen. Diese sollten jedoch getrennt von der Hauptanbauflche am Rand des
Gemsegartens platziert werden. Besonders stark wuchernde Gemsearten wie
Rankbohnen, Krbisse, Zucchini oder Topinambur sind hier gut aufgehoben.
(Rankbohnen und Zucchini knnen auch gemeinsam auf einem Beet stehen.) Da diese
stark wachsenden Kulturpflanzen Unkruter verdrngen, kann unter ihnen auch
samenhaltiger Grnschnitt entsorgt werden. Sie eignen sich auch als
Entsorgungsmglichkeit, wenn zu viel Grnabfall vorhanden ist. Die genannten
Gemsearten sind wahre Kompostfresser.
Wer Mulchmaterial lieber kaufen mchte, der sollte auf gehckseltes Stroh (z.B. frs
Erdbeerbeet) zurckgreifen. Rindenmulch ist fr den Gemsegarten nicht geeignet, weil
er bei seiner Verrottung Stickstoff im Boden abbaut und damit den Pflanzen Nhrstoffe
entzieht.
Alternative Anbaumethoden?
Irgendwann stellt sich beim Eigenanbau von Obst und Gemse die Frage, ob man mehr
auf alternative Anbaumethoden setzten sollte, deren es sehr viele gibt und die durchaus
auch einen Nutzen bringen, wie etwa die Permakultur, Terra-Preta-Kultur oder das
bekannte "Grtnern mit dem Mondkalender".
Tatschlich sind der richtige Zeitpunkt von Saat und Ernte, die Verwendung robuster
Sorten, die bedachte Dnung und eine naturgeme Kultur wichtig. Doch bestellt man
seinen Kleingarten nur einigermaen effektiv, so wird man bald bemerken, dass der
Anbau selber gar nicht die Hauptaufgabe der Selbstversorgungswirtschaft ist.
Mindestens ebenso viel Energie musst du in die Ernte, in deren Verarbeitung, Lagerung
oder Haltbarmachung stecken. Und nicht zuletzt heit es auch, beherzt und schnell all die
vielen Gartenfrchte fr die Familie zubereiten zu knnen und zwar so, dass es allen
schmeckt.
Dieser Gartenkalender soll helfen, den ersten Teil der Selbstversorgungswirtschaft
weitgehend rationell zu gestalten, damit du der huslichen Kochkunst mehr Zeit widmen
kannst. Zudem sollte auch der zweckmigste Kchengarten so viele Blumen
beherbergen, dass immer ein frischer Strau im Haus steht.
Alternative Anbaumethoden sind interessant, doch sollten wir mit ihnen nicht den Blick
auf andere wichtige Dingen verlieren: Gestalte Zweckmiges schn. Dieser Aufgabe
sollten wir besonders viel Aufmerksamkeit widmen.
Zweckmige Sorten whlen
Hast du also klare Vorstellungen, welche Frchte, Kruter und Gemse du kultivieren
mchtest, so ist der nchst Schritt, die geeigneten Arten und Sorten auszuwhlen.
Es gibt von fast allen Obst- und Gemsearten frhe, mittlere und spte Sorten.
Dementsprechend kannst du die Erntezeiten nach deinen Bedrfnissen bestimmen.
Sind geeignete Sorten gefunden, solltest du dann auch bei diesen verbleiben und nicht
stndig die Sorten wechseln.
Der nchste Schritt im Konzept eines Kleingrtners ist es, samenechte Gemsekulturen
zu verwenden, eigene Smereien zu ziehen und mit ihnen eigene Regional- bzw.
Familiensorten zu zchten.
Eigene Samenzucht
Fr die eigene Saatzucht braucht es samenechte Gemsesorten, die im Handel angeboten
oder unter Gartenfreunden getauscht werden. Bei eigenem Verkauf ist auf bestehenden
Sortenschutz zu achten. In den meisten Lndern darf fr den Eigenbedarf
sortengeschtzes Saatgut selber weitervermehrt werden, doch um sicher zu gehen,
verlege man sich besser auf freie, samenechte Sorten und zchte sie in eigenen
regionalen Varianten weiter. Das ist Naturrecht eines jedes Menschen.
Die eigene Samenproduktion wird sehr erleichtert, wenn jeweils nur eine Sorte einer
Art Verwendung findet, dann schlieen sich sptere Verwechslungen weitgehend aus.
Da Smereien oft lange Zeit keimfhig bleiben (siehe bernchste Tabelle), muss nicht
jedes Jahr auch jede Gemseart Samen ausbilden, ausgenommen Kerbel, Pastinaken und
Schwarzwurzeln.
Bei der Saatzucht auf engem Raum kann es vorkommen, dass sich Sorten untereinander
vermischen oder dass sich Wildpflanzen einkreuzen. Die deshalb empfohlenen
Abstnde bei der Kultur sind in der folgenden Tabelle aufgelistet.
Damit sich Gemsesorten und -arten nicht untereinander vermischen, hat man auch die
Mglichkeit, deren Kultur so einzurichten, dass sie zu unterschiedlichen Zeiten blhen.
Beispielsweise nimmt man von den Zucchinipflanzen das allererste Zucchino als
Samenfrucht, weil spter die Wahrscheinlichkeit der Kreuzung mit anderen
Gartenkrbissen besteht.
Gegebenenfalls muss man sich in Kleingartenanlagen mit den Gartennachbarn
verstndigen, was an Samen zweckmigerweise selbst gezogen und getauscht werden
soll.
Kreuzungsgefahr/Kulturpflanzen
1. Keine
Kreuzungsgefahr
Bohne/Buschbohne vermischen sich nicht
Erbse vermischen sich nicht
2. Geringe Kreuzungsgefahr Ein Mindestabstand von 50m ist empfohlen zu:
Salate Salate
Tomaten Tomaten
3. Groe Ein Mindestabstand von 500m ist empfohlen zu:
Kreuzungsgefahr
Chinakohl Chinakohl, Herbstrbe,
Raps, Rbsen
Gurken Gurken
Krbis, Zucchini Krbis, Zucchini
Kohlarten Kohlarten, Futterkohl
Petersilie Petersilie
Porree Porree
Radieschen Radieschen, Rettich
Rettich Rettich, Radieschen
Schwarzwurzeln Schwarzwurzeln
Sellerie Sellerie
4. Sehr Groe Ein Mindestabstand von 1000m ist empfohlen zu:
Kreuzungsgefahr
Rote Rbe Rote Rbe, Mangold, Rbstiel, Runkelrbe,
Zuckerrbe
Mhre Mhre, Futtermhre, Wilde Mhre
Spinat Spinat
Zwiebel Zwiebel

Tabelle nach: Grundregeln fr die Anerkennung von landwirtschaftlichen und


gartenbaulichen Saat- und Pflanzgut, 1956 Kleine Enzyklopdie, Land-Forst-Garten,
Leipzig 1959
Keimfhigkeit von Samen, A-Ke
Kultur Keimfhigkeit
Aubergine/Eierfrucht 5-6 Jahre
Bohnen 4-5 Jahre
Bohnen/Puffbohne 4-5 Jahre
Borretsch 2-3 Jahre
Cardy (Artischocke) 5-6 Jahre
Chicore 3-5 Jahre
Chinakohl 5 Jahre
Dill 2-3 Jahre
Endivie unter Zichorien
Erbsen 4-5 Jahre
Feldsalat 2-3 Jahre
Fleischkraut (Zuckerhut) unter Zichorien
Gartenkresse 2 Jahre
Gartenmelde 3 Jahre
Gurke 6-8 Jahre
Kapuzinerkresse 4-5 Jahre
Kerbel 2 Jahre
Keimfhigkeit von Samen, Ko-R
Kultur Keimfhigkeit
Kohl:
Kopfkohl
Grnkohl
Rosenkohl
Kohlrabi, frh
Kohlrabi, spt 4-5 Jahre
Blumenkohl
Brokkoli
Romanesco
Kohlrbe
Speisekohlrbe
Kmmel 3-4 Jahre
Krbis 6-8 Jahre
Knollenselleri siehe Sellerie
Laucharten 2-3 Jahre
Porree 2-3 Jahre
Mais 4-(5) Jahre
Mangold 6-8 Jahre
Mhre, Karotte 3-4 Jahre
Paprika 3-4 Jahre
Pastinake 2 Jahre
Petersilie 2-3 Jahre
Radieschen 4-5 Jahre
Rettich 4-5 Jahre
Rote Rbe 5-6 Jahre
Keimfhigkeit von Samen, S-Z
Kultur Keimfhigkeit
Salate:
Kopfsalat, Schnitts. usw. 4-5 Jahre
Rmischer Salat
Senf 40 Jahre
Schnittlauch 2 Jahre
Schwarzwurzel 2-3 Jahre
Sellerie 3-4 Jahre
Sojabohne 4-5 Jahre
Spinat 4-5 Jahre

Neuseelnder Spinat 3-4 Jahre


Tabak 3-6 Jahre
Tomate 6-8 Jahre
Winterportulak 4-5 Jahre
Wurzelpetersilie 2-3 Jahre
Zucchini 6-8 Jahre
Zichorien:
Fleischkraut, Zuckerhut
5-6 Jahre
Radicchio
Winterendivie
Zwiebel 2-3 Jahre
Zierrasen, Kleintierrasen 2-3 Jahre
Saattiefen A Ke
Kultur Saattiefe
Aubergine/Eierfrucht Dunkelkeimer, 1-2cm
Bohnen 3cm
Bohne/Puffbohne 8-12cm
Borretsch Dunkelkeimer, 2cm
Cardy (Artischocke) 2-3cm
Chicore 1cm
Chinakohl 1-2cm
Dill Lichtkeimer, max. 5mm
Endivie 5mm
Erbsen 5-10cm
Feldsalat Dunkelkeimer, 1-2cm
Fleischkraut (Zuckerhut) 1cm
Lichtkeimer, oberflchlich
Gartenkresse
sen und andrcken
Gartenmelde Dunkelkeimer, 2cm
Gurke Dunkelkeimer, 2-3cm
Kapuzinerkresse Dunkelkeimer, 2cm
Kerbel Lichtkeimer, 5mm
Saattiefen, Ko R
Kultur Saattiefe
Kohl:
Kopfkohl
Grnkohl
Rosenkohl
Kohlrabi, frh
1-2cm
Kohlrabi, spt
Blumenkohl
Brokkoli
Romanesco
Kohlrbe (Speisekohlrbe)
Kmmel Lichtkeimer, 5mm
Krbis/Zucchini Dunkelkeimer, 3cm
Lichtkeimer, oberflchlich
Knollenselleri
sen und andrcken
Lupine 3 cm
Laucharten
2cm
Porree
Mais Dunkelkeimer, 3-4cm
Mangold 2-3cm
Mhre, Karotte Lichtkeimer, 1cm
Kerbel Lichtkeimer, 5mm
Paprika 2cm
Pastinake 1cm
Petersilie Dunkelkeimer, 1-2cm
Radieschen 2-3cm
Rettich 2-3cm
Rote Rbe 2cm
Saattiefen, S Z
Kultur Saattiefe
Salate:
Kopfsalat, Schnitts. usw. Lichtkeimer, 1cm
Rmischer Salat
Senf Lichtkeimer, 5mm
Schnittlauch Dunkelkeimer, 1-2cm
Schwarzwurzel 2-3cm
Lichtkeimer, oberflchlich
Sellerie
sen und andrcken
Sojabohne 4cm
Spinat 2-3cm

Neuseelnder Spinat Dunkelkeimer, 3-4cm


Lichtkeimer, oberflchlich
Tabak
sen und andrcken
Tomate Lichtkeimer, 2cm
Winterportulak 2-5mm
Wurzelpetersilie Dunkelkeimer, 1-2cm
Zucchini Dunkelkeimer, 3cm
Zichorien:
Fleischkraut
5mm
Radicchio
Winterendivie
Zwiebel 1-2cm
Zierrasen, Kleintierrasen 1cm
Beispiel eines Anbauplanes
Der Ertrag des von mir erprobten Anbauplans reicht fr ca. 4-6 Personen.
Dafr bentige ich zum einen eine Flche fr Gemse von etwa 10 x 12m. Eine
Anbaureihe hat 10m Lnge (Wenn ich beispielsweise die Angabe von einer halben
Reihe mache, so sind dies dann 5 laufende Meter.). Auf der bezeichneten Flche haben
etwa 20 Reihen Platz, von denen zunchst die Hlfte mit Frhkartoffeln bestellt werden.
Pro Reihe braucht es dafr 33 bis 36 Stck (= 600g) Pflanzkartoffeln.
Des Weiteren gibt es noch eine Beetflche von etwa 3 x 5m, welche zur einen Hlfte mit
Herbstkartoffeln und zur anderen Hlfte mit einer Milpakultur (Indianerbeet/Mais)
bestellt wird.
An einer sonnigen Wand (Sdseite) meines Gartenhauses befindet sich noch ein 5 x 1m
groes Tomatenbeet.
Zustzlich zu den Freilandflchen habe ich ein unbeheiztes Gewchshaus mit einer
Grundflche von 2 x 2m. Ein kleines, umsetzbares Frhbeet sowie ein temporrer
Folientunnel, der ber Winter die mediterranen Kchenkruter schtzt, komplettieren
meine Ausstattung.

Dieser Anbauplan kann wie eine Checkliste gehandhabt werden und wird der Reihe
nach abgearbeitet.
- Juli
- Kresse bestndig am Fenster sen (Lichtkeimer), nur frischen Samen verwenden, Ernte
bereits nach 10-12 Tagen
- Ab Ende des Monats Frhkartoffeln zum Antreiben in flache Kisten legen (ca. 36
Stck pro 10m Reihe), hell und khl lagern
- August
- Anfang des Monats Paprika (z.B. 'Feher') sen (Paprika braucht lange zum Auflaufen
und sollte zunchst nahe an einer Wrmequelle stehen.)
- Ende des Monates Tomaten, Auberginen und Neuseelnder Spinat am Fenster in
Schalen sen, ebenso ein paar Erbsen in Vorkultur in Tpfe
- Gewchshaus: wenn kein Salat zur berwinterung im Herbst gepflanzt wurde, wird
Mitte/Ende des Monats Pflcksalat (z. B. 'Amerikanischer Brauner') gest und dieser
noch vor der Tomaten/Gurkenpflanzung geerntet
- Saaten unter Glas fr das Freiland: frher Kohlrabi, Kopfkohl, Salat (z.B. Pflck- und
Chinesischer Spargelsalat)

Der Februar ist Erntezeit fr Winterportulak im Gewchshaus, welcher Anfang April


gest wurde.
- September
- Bis Mitte Mrz ins Freiland sen: jeweils eine Reihe Schwarzwurzeln, Pastinaken,
spte Mhren (Reihenabstand von 30 cm ausreichend)
- Steckzwiebeln kaufen und 1 Reihe pflanzen
- Spinat und Schnittsalat sen, als Vorfrucht zu Tomaten, Paprika und Auberginen
Radieschen/Mairettich als Vorfrucht zu Neuseelnder Spinat
- Fr Gartenmelde eine Ecke finden, wo sie im Mai/Juni geerntet und im Sommer
Samen bilden kann (wird fast 2m hoch) oder als Zwischenkultur mit Bohnen oder
Salatgurken
- Frhbeet: Kohlrabi (Frhsorten) sen (Spter pflanzt an ihn dort aus, wo auf den
Beeten Lcken entstanden sind.)
- Gewchshaus: Mitte Mrz Winterporree am Rand direkt auf das Beet sen (nicht in
der Schale), erste Zucchini und Mexikanische Minigurke in Tpfe sen, in Saatschalen
Knollen- und Staudensellerie, Studentenblumen, Tabak, wenn ntig 2. Satz Tomaten
(zuerst im Zimmer keimen lassen und ab 10. Oktober ins Gewchshaus), bei
Nachtfrostgefahr brennende Kerzen oder Petroleumlampe einstellen!

Haupternte von Winterportulak, der im April gest wurde.


Ernte des berwinterten Spinates, der Schwarzwurzeln und der restlichen
Pastinaken. Zur Saatgutgewinnung jeweils einige Pflanzen/Wurzeln sicherstellen und
einpflanzen, wo sie sich entfalten knnen, wachsen und spter blhen.
Geerntet wird sonst nur noch Grnkohl sowie frisch getriebene Selleriebltter und
Schnittlauch.
Gemse aus dem Wintereinschlag muss nun aufgebraucht werden.
Kompostplatz: Komposthaufen des Vorjahres wird durchgesiebt und zur
Bodenverbesserung verwendet. Diese Arbeiten bis Ende Oktober durchfhren. Das
lose Material vom Herbst (2. Haufen) wird zu einem neuen Komposthgel aufgesetzt,
auf den man nun bestndig die anfallenden Gartenabflle aufschichtet.
- Ende September
- Pflanztermin fr Kopfkohl, berwinterten oder gekauften Salat und Chinesischen
Spargelsalat sowie fr vorgezogene Erbsen und Kopfkohl. Erbsen nur in kleinem
Umfang anbauen. Es sind Feldfrchte, die im Garten nicht immer gelingen.
- Platz schaffen fr die Frhkartoffeln: berwinterten Purple-Sprouting-Broccoli und
Grnkohl auf einen separaten Platz verpflanzen, wo er bis August treibt und Samen
bildet; treibende Grnkohl-Bltenstnde werden dort auch geerntet. hnlich wie
Brokkoli und Purple-Sprouting-Broccoli sind sie eine Delikatesse!
- berwinterten Staudensellerie auf einen gesonderten Platz umpflanzen (kann auch
halbschattig sein), er liefert dort Wrzkraut und Samen
- Frhkartoffeln legen und mit Folie abdecken, eventuell den Boden vorher schon mit
Folie aufwrmen
- berwinterte Kruter aus dem Gewchshaus nach drauen pflanzen und mit Vlies
abdecken
- Oktober
- Anfang Oktober: Salat und Kohlrabi auspflanzen, Zucchini und Krbis am Fenster sen
(geht um den 20. auf) und spter ins Gewchshaus stellen
- zweite Aprilwoche Freilandsaat von Rosenkohl
- Etwas Mangold sen (direkt auf einen Randplatz im Garten, 1m), ein wenig
Pflcksalat zum Verpflanzen nachsen
- Ende des Monats eine Reihe frhe Buschbohnen zur frhen Ernte sen gleich auf die
frei werdende Flche des Wintersalates, berwinterter Kopfsalat ist nun erntereif.
- Frhbeet: vorgezogenen oder gekauften Blumenkohl in reichlich Komposterde
pflanzen und bei Frostgefahr abdecken, (Kultur bis zur Ernte reichlich gieen und vor
Schnecken schtzen), ist um Weihnachten erntereif
- Gewchshaus: um den 20. Oktober Salatgurken ('Chinesische Schlangen') in Tpfe
sen (fr spteren Freilandanbau), 2. Satz Zucchini fr die spte Maipflanzung in Tpfe
sen
- Indianerbeet/Milpa-Kultur: Mais ('Golden Bantam') bis Monatsende direkt aufs Land
sen, eventuell mit Folie /Vlies schtzen
- Herbstkartoffeln legen

Pflegetipp: Beete hufig durchhckeln, auch wenn kein Unkraut zu sehen ist so
geht das meiste Unkraut whrend des Keimens kaputt.
Der Oktober ist die Haupterntezeit des delikaten Purple-Sprouting-Broccoli und des
berwinterten Spinats. Das Gewchshaus liefert anfangs Winterportulak und dann
reichlich Salat.
- Anfang November
- Prunkbohnen und Stangenbohnen sen, Saat vor Schnecken schtzen
- Sellerie und Tabak pikieren
- Rote Beete sen
- 1. Satz Zucchini fr frhe Ernte unter Pflanzhauben auspflanzen
- Notfalls knnen noch Zucchini und Krbis gest werden

Der Chinesische Spargelsalat geht in die Ernte. Dessen gednsteten Stngel


schmecken tatschlich wie Spargel. Grnkohl, Spinat und berwinterter Mangold
steht zur Verfgung, desgleichen reichlich Wintersalat (=spezieller berwinterter
Kopfsalat).
- Mitte November
In der Regel kommt nun in klteren Regionen kein Nachtfrost mehr.
- Tomaten ins Freiland aussen noch mglich
- Tomaten, Neuseelnder Spinat, Paprika, Auberginen auspflanzen (Tomaten stehen an
der Sdwand des Gartenhauses, Neuseelnder Spinat unter den Obatbaumspindeln,
Paprika in Reihe, Auberginen an Sonnenpltzen im Gartens separat.)
- Krbis pflanzen, 2. Satz Zucchini auspflanzen (auf Mulchbeete und Milpa) und vor
Schnecken schtzen
- Mexikanische Minigurke an geeigneten, sonnigen Platz pflanzen, wo sich die Pflanzen
rankend ausbreiten knnen
- Einlegegurken sen und ein paar Salatgurken an ein Rankgitter pflanzen ('Chinesische
Schlangen') fr den Fall, dass die Salatgurken im Gewchshaus versagen
- Gewchshaus: 5 Salatgurken kaufen, einpflanzen und am Eingang 2 Tomaten pflanzen,
bei drohendem Sptfrost schtzen! (Petroleumlampe)
- Indianerbeet/Milpa-Kultur mit Krbis/Zucchini bepflanzen und Trockenbohnen
stecken
- Ende November, Anfang Dezember
- Dill sen, diese Saat bringt die beste Ernte (Lichtkeimer)
- Kohlarten und Herbstkohlrabi (Grnkohl, Romanesco, Broccoli, Purple-Sprouting-
Broccoli, Riesenkohlrabi) aussen - fr die Sommerpflanzung nach dem Abrumen der
Kartoffeln (Man hat fr diese Saaten ein Zeitfenster vom 20. Mai bis 20. Juni.)
- noch Rote Beete sen, wo Platz frei wird
- Indianerbeet/Milpa: Mais wird noch vereinzelt und verpflanzt, Bohnen knnen noch
gesteckt werden

Es knnen erste Frhkartoffeln gezupft werden. Gartenmelde (Spinatersatz) ist


reichlich vorhanden, ebenso frher Kohlrabi, Radieschen, Mairettich,
Winterheckzwiebeln und diverse Kruter.
- Bis 24. Dezember (Weihnachten)
- Um den 10. Dezmber Zichorien ('Zuckerhut') und Pflcksalat ('Amerikanischer
Brauner') in Schalen sen/vorziehen fr die Juli-Pflanzung (Erdbeerpflanzzeit)
- Stangenbohnen nachstecken, wenn nicht aufgegangen bis 10. Dezember. brigens: Der
10. Januar ist der letzte Saattermin fr Buschbohnen (schnell reifende Sorten).
- Zweite Juniwoche: Rosenkohl auspflanzen (Saat 2. Oktoberwoche/Freiland)

Vollernte der Frhkartoffeln bis Mitte Januar, Sofortverbrauch und Einlagerung bis
September. Etwa ab dem 20. Dezember beginnt die Zucchini- und die
Gewchshausgurken-Saison. Im Frhbeet steht Blumenkohl zur Verfgung. Die
frhen Erbsen werden erntereif. Es fallen reichlich Gartenkruter an, aus denen
Krutersalz, le und Kruteressig hergestellt werden knnen.
- Januar
Auf abgeerntete Beete der Frhkartoffeln oder Erbsen:
- Staudensellerie auf flachem Hgel pflanzen ( Reihe)
- Herbstkohlrabi (Riesensorten) pflanzen ( Reihe)
- 10. Januar letzte Buschbohnen sen
- Auf abgeerntete Erbsenbeete noch Mhren sen
- Brokkoli, Romanesco, Grnkohl und Purple-Sprouting-Broccoli pflanzen
- Bis sptestens 20. Januar Erdbeerabsenker gewinnen und pflanzen (4 Doppelreihen),
zwischen jeweils 2 Reihen neu gepflanzter Erdbeeren wird gest: Wintersalat,
Petersilie, Feldsalat und um den 5. Februar Spinat, in die Erdbeerreihe im Herbst
Knoblauch stecken
- am 20. Januar Stiefmtterchen sen
- um den 24. Januar Schwarzen Rettich sen

Saisonales Gemse: Zucchini, Tomaten, Gurken, Buschbohnen, Gewrzkruter.


- Februar
- Wenn Platz ist, in den ersten Augusttagen noch Feldsalat sen (nicht spter)
- Ende August ins umgesetzte Frhbeet Kopf- und Blumenkohl zur berwinterung sen,
desgleichen etwas Wintersalat und Chinesischen Spargelsalat, gut 50% der Flche frei
halten fr die Jungpflanzenanzucht von Kohlrabi, Blumenkohl und Salat Anfang
September des kommenden Jahres
- Krbisse, die jetzt erst ansetzen werden noch reif!

Haupterntezeit der Gemsebohnen, Tomaten, Gewchshausgurken, Zucchini,


Paprika, Auberginen, Neuseelnder Spinat, Gewrzkruter, Zwiebeln und
Gewrzgurken, Mexikanische Minigurken.
Jetzt wird der Wintervorrat an Letscho und Tomatensoe angelegt. Aus Rotkohl wird
Rotkraut gekocht und in Glser verfllt. Ringelblumensalbe kann aus den Blten
selber hergestellt werden. Kruter fr Tee trocken. Salz- und Gewrzgurken werden
eingemacht (Sauregurkenzeit).
- Mrz
- Nur noch Spinat und Melde zur berwinterung sen

Krbisse vor den ersten Nachtfrsten ernten. Man schneidet sie mit 1cm Stiel ab und
lsst sie an einem sonnigen, frostfreien und trockenen Platz noch etwas nachreifen.
Zwiebeln werden geerntet und trocken aufbewahrt.
Es gibt noch reichlich Tomaten, Auberginen, Gurken, Mexikanische Minigurken,
Mhren und Herbstkohlrabi zu ernten. Die Sauregurkenzeit hlt an. Letscho und Rote
Beete einkochen.
Mit der Apfelernte aus wrzig schmeckenden pfeln Apfelessig herstellen.
Noch reichlich Gemsezwiebeln zur Einlagerung zukaufen jetzt sind sie billig.
Auerdem lohnt es sich, Weikohl zu kaufen und Sauerkraut herzustellen.
Kompostplatz: Der bestehende Komposthaufen wird nicht weiter bestckt (nur noch
mit Kleintiermist, wenn vorhanden). Alle neu anfallenden Herbstabflle kommen auf
einen 2. Haufen.
- April
- Anfang April im Freiland Wintersalat in eine schtzende Furche pflanzen (Man whle
ein Beet, auf das wenig Herbstlaub niederfllt.)
- Spinat und Melde zur berwinterung sen, z.B. auf der abgeernteten Milpa
- Gewchshaus: Anfang des Monats nach der Tomaten/Gurkenkultur sofort
Winterportulak sen, empfindliche Kruter (Rosmarin, Ysop, Thymian,
Bergbohnenkraut) ins Gewchshaus umpflanzen, bzw. robuste Gartenkruter
(Schnittlauch, Petersilie, Majoran) liefern, hierher verpflanzt, im Winter frisches,
wrzendes Grn
- Im Hochsommer verpflanzte Brokkoli wird geerntet, ebenso Grnkohl, Pastinaken,
Mhren, Herbstkohlrabi, Winterrettiche und Schwarzwurzeln, Pflcksalat steht zur
Verfgung

Anfang April werden die Trockenbohnen geerntet und noch einmal Staudensellerie.
Letzteren salzt man fr den Winter (1cm lange Stcke) zusammen mit Wurzelgemse
ein.
Saison fr Krbissuppen und erste Trockenbohnengerichte.
- Mai
- Gemsegrube fr Herbstkartoffeln, Herbstkohlrabi, Pastinaken und Winterrettich
anlegen und mit Laub schtzen
- Staudensellerie mit Vlies schtzen
Ende April bis Mitte Mai reifen Romanesco und Brokkoli. Frisch vom Beet hat man
Grnkohl, Spinat, Pastinaken, Schwarzwurzeln und Porree und aus dem
Gewchshaus schon etwas Winterportulak.
- Juni
- Treiben die zur Saat bestimmten Frhkartoffeln stark, so werden sie (wie im Monat
Juli beschrieben) schon im Juni hell und khl gelagert

Geerntet werden kann: Grnkohl, Rosenkohl und Wirsing. Ist der Boden nicht
gefroren, auch Pastinaken , Schwarzwurzeln, Porree, im Gewchshaus etwas
Winterportulak.
Quellenangaben
Neben eigenen Anbauerfahrungen wurde folgende Literatur verwendet:

Anderegg, H. - Der Gemsebau im Hausgarten und im freien Felde, Zrich 1880


Bier, A. - Lohnende Gemsezucht, Erfurt um 1925, im Verlag des Erfurter Fhrer im
Obst- und Gartenbau
Buro/Meiner/Reinhold/ Vaniceck - Freude am Garten, Berlin 1978
Bhmig, Franz - Rat fr jeden Gartentag, Radebeul 1971
Bttner, Johannes - Gartenbuch fr Anfnger, 1944
Jacob, Thomas (Autor) - Verffentlichungen aus dem Onlineprojekt
www.derkleinegarten.de und https://www.youtube.com/channel/UCSMVZpU-
A9AFGK41bGUuaUw
Die Praxis im Tabakbau, Radebeul 1946
Dr. Ernst, Manfred - Gemsebau im Garten, Berlin 1981
Enzmann/Krumbiegel/Zerling Kleine Enzyklopdie Land Forst Garten, Leipzig 1958
Prof. Dr. Grau/ Dr. Friedrich - Mein Gartenjahr, Honos Verlags AG, Zug 1988
Boettner, Johannes - Gartenbuch fr Anfnger, Frankfurt/Berlin/Posen 1944
Petersen, Elly - Das gelbe Gartenbuch, Mnchen 1929
Sobischek, Josef - Der kleine Garten, Wien und Leipzig, um 1940
Stengel/Hhn - Ratgeber fr den Gartenfreund, Berlin 1978
Vaniceck/Etzold/Eue - Unser Garten, Berlin 1961
Kalender-Daten: www.sonnenaufgang-sonnenuntergang.de

Bilder:
Zeitgenssische Stiche aus dem 19. Jahrhundert nach Anderegg
Fotos, Thomas Jacob
Die astronomischen Daten zu den Tag-und-Nacht-Gleichen und zur Winter- und
Sommersonnenwende variieren etwas und knnen auch auf andere Tage fallen, was in
diesem Kalender unbercksichtigt bleibt.
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Thomas Jacob, Dohna 2015
eBook-Version Nr. 01