PRACTICA DE QUIMICA ORGANICA

I. TITULO: Determinacion de Carbohidratos

II. OBJETIVOS:

2.1. Conocer el proceso de extracccion de productos agricolas con altos

contenidos de carbohidratos por efectos de reaccin qumica.

III. FUNDAMENTOS
Dentro del fundamento colocar nombre cientifico de los cultivos de los cuales se
empleo el producto con las caractersticas de las mismas.
IV. MATERIALES Y METODOS

Materiales e Insumos.
Guantes
Plato descartables
Rallador
Colador
Cuchillo
Balanza analtica
Cuaderno de apuntes
Etiquetas

Insumos.

Cuo
Maicena
Frutas diversas
Lugol
Agua

4.1. Metodos.
El metodo empleado fue explicativo desmostrativo en forma grupal, para una
mayor comprension entre los estudiantes, efecto de ello emplearon materiales
propios.

V. PROCEDIMIENTOS.
Se reporta los siguientes procesos:

Proceso A.
5.1. Desinfeccion de productos
5.2. Colocar en platos descartables los productos como chuo, maicena, arroz,
frutas (varias) en tajadas.
5.3. Agregar el lugol o yodo, para observar la reaccion mediante el cambio de
color.
Proceso B.
5.4. Lavar y pelar las papas
 5.5. Pesar
5.6. Rallar
5.7. Colar en un recipiente de tal forma que la parte inferior del recipiente quede el
carbohidrato por reaccion del calor, mediante el secado.
5.8. Obtener el carbohidrato y pesar en la balanza analitica (resultado)

VI. RESULTADOS

Proceso A.

Proceso B.

Producto Peso Inicial Peso Final

Producto Carbohidrato
Papa

Obtencion grfica del resultado.

Para lo cual emplearan excel, bien sea circular o en barra.

VII. CONCLUSIONES

No es repiticion de los resultados, es hacer enfasis de lo mas importante de los

objetivos

VIII. DISCUSION.

Es la interpretacion del hallazgo investigado con palabras propias.

Demostrar la relacion existentes entre los hechos observados tanto para el proceso A
y B.

IX. BIBLIOGRAFIA.
X. ANEXOS.
Fotos.