You are on page 1of 1

CITROMTORTA

hozzvalk / 8 adag
Az omls tszthoz

100 g porcukor
125 g vaj (szobahmrsklet)
1 csipet s
250 g finomliszt
2 db tojssrgja
3 ek tej (hideg)
1 db tojs (a tszta kenshez)

A citromkrmhez

350 g cukor (kristly)


8 db tojs
350 ml habtejszn
100 ml citroml (frissen facsart )
200 ml limel (frissen facsart)

elkszts
1. A tszthoz a vajat a cukorral s a sval kikeverjk. (n lyukas kzep fakanalat
hasznltam hozz.) Hozzadjuk a lisztet s a tojs srgkat, s a lehet legkevesebb
mozdulattal sszedolgozzuk (morzss llag lesz). A vgn belentjk a tejet s addig
keverjk, mg nagyjbl sszell a tszta, duci hengerr formljuk s fliba
csomagolva a htben pihentetjk legalbb egy rn t. (Az omls tszta titka,
hogy ne dolgozzuk, gyrmljuk agyon, msklnben nylss vlik.)
2. A pihentetsi id leteltvel a hengerbl fl centis szeleteket vgunk, s kiblelnk
velk egy 30 centimter tmrj piteformt, egymshoz nyomkodva ket az
illesztseknl, gy hogy egyenletes legyen mindenhol. 180 fokra elmelegtett stbe
dugjuk (lgkeversen) 12 percre.
3. Kzben elksztjk a citromkrmet: a tojst kikeverjk a cukorral, majd lassan
hozzadjuk a citrom-lime levet s a habtejsznt.
4. A flksz tsztt alaposan megkenjk tojssal (megakadlyozva ezltal, hogy a tszta
magba szvja a krmet) s megtltjk a most mg meglehetsen folys krmmel.
5. 180 fokos stben kb. 30-40 perc alatt megsl. Akkor kell kivenni, mikor a krm a
torta kzepn mg rezeg.
6. Egy rn t hlni hagyjuk, s ez id alatt a citromkrm is megszilrdul a kzps
rszen (elbb semmikppen ne vgjuk meg a tortt, mert sztfolyik, nylik az egsz,
plusz hidegen finom)