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Proyecto

Reciclaje de aceites comestibles de desechos mediante la elaboracin de


jabones de uso cotidiano

Chulucanas, Piura 2016

1. Introduccin
El aceite domstico es utilizado con mucha frecuencia para la comida que a
diario consumimos, es por ello que el consumo de este producto es muy alto. El
reciclado de aceites es de suma importancia ya que siempre se arroja al
sumidero o al suelo generando contaminacin en el agua y el suelo, asimismo
tambin es importante darle un uso al aceite reciclado que podra ser usado en
el proceso de elaboracin de biodiesel o jabones, teniendo en cuenta estas dos
opciones para la reutilizacin de aceite reciclado se opt por el jabn, de esta
manera se lograr reciclar y reutilizar el aceite ya utilizado en otras actividades
permitiendo con ello la reduccin del impacto por parte de este contaminante.

Para poder hacer el jabn los componentes pasan por una serie de procesos
para lograr que al ser usado por las personas no cause ningn dao a la salud,
se tiene en cuenta que la elaboracin de jabn a base de aceite reciclado genera
contaminacin, pero es menor que cuando se arroja en lugares no apropiados,
esto demuestra claramente que hacer uso del reciclado de aceites para la
realizacin de jabn es de gran ayuda para el medio ambiente, asimismo no
necesita de elevadas sumas de dinero para su produccin, lo que quiere decir
que econmicamente es beneficioso para hacer negocio y no requiere de
grandes conocimientos.

2. Justificacin

El presente proyecto se realiza con la finalidad de darle una solucin a la


problemtica ambiental desarrollada en la ciudad de Chulucanas, la cual es el
vertimiento de aceite residual al sistema de alcantarillado u otro medio natural.
En el sistema de alcantarillado, los aceites usados, al unirse con los restos de
los detergentes y jabones de uso domstico, llegan a provocar las determinadas
bolas de grasa, capaces de generar situaciones de atascos en colectores. Por
ltimo, cuando los aceites usados llegan a la Planta de Tratamiento de Aguas
Residuales, debido al alto contenido de materia orgnica, incrementan los costes
de la depuracin.
Como fuente de contaminacin, un litro de aceite usado contiene
aproximadamente 5.000 veces ms carga contaminante que el agua residual
que circula por las alcantarillas y redes de saneamiento y puede llegar a
contaminar 40,000 litros de agua, que es equivalente al consumo de agua anual
de una persona en su domicilio.
El aceite de fritura usado no debe desecharse como el resto de basura generada
diariamente. La mala disposicin del aceite usado ocasiona, entre otros
problemas, los siguientes: la contaminacin del suelo por derrame y disposicin
inadecuada, el deterioro de tuberas y alcantarillado, el incremento de los costos
de operacin y mantenimiento de las plantas de tratamiento de aguas residuales,
la contaminacin de cursos de agua, como arroyos y canales de agua.

3. OBJETIVOS

3.1. Objetivo general:


Elaborar jabones y velas ecolgicas a partir de aceite residual de las
viviendas y establecimientos de comida de la ciudad de Chulucanas
con el fin de proponer una alternativa de uso de este desecho y
contribuir al cuidado del ambiente.

3.2. Objetivos especficos:


a. Disminuir la carga de aceites y grasas del sistema de alcantarillado
de la ciudad de Chulucanas.
b. Fomentar una conciencia ambiental en la poblacin de Chulucanas.
c. Determinar el proceso para la elaboracin de jabones y velas
ecolgicas e identificar las caractersticas del mismo.
d. Determinar las caractersticas del aceite residual que sern
utilizados en la elaboracin de jabones y velas ecolgicas.
e. Elaboracin de un anlisis FODA para determinar las fortalezas,
oportunidades, debilidades y amenazas.

4. DESCRIPCIPCIN DEL PROYECTO

4.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA


El distrito de Chulucanas cuenta con polleras y restaurantes que
brindan servicios de venta de comida, por lo general en cada prctica
de cocina se utiliza aceite vegetal para la preparacin de los
alimentos.
De acuerdo a las encuestas realizadas a las polleras y restaurantes
del distrito de Chulucanas ningn vendedor de comida reutiliza los
aceites residuales, el 40% vierte este al sistema de alcantarillado,
afectando directamente el recurso hdrico, lo cual ocasiona diversos
perjuicios tales como: atascos de las tuberas, causando un deterioro
de las mismas, aumento de plagas urbanas, entre otros; y el otro 60%
que respondi otros, regalan sus aceites para la comida de cerdos o
lo botan al basurero junto a los residuos slidos existiendo una
irresponsabilidad por parte de los dueos de las polleras.

Por otro lado si este residuo de aceite no recibe un tratamiento


adecuado antes de ser vertido a un cuerpo receptor, se forma una
pelcula superficial que afecta el intercambio de oxgeno y perjudica a
los seres vivos del ecosistema, adems la reproduccin de bacterias,
lo que incide grave y directamente en nuestra salud.

Por ltimo las personas encuestadas desconocen que un litro de


aceite puede llegar a contaminar 100 litros de agua, lo cual significa
que existe una escaza cultura ambiental.

4.2. SOLUCIN DEL PROBLEMA


Como solucin al problema que genera la inadecuada disposicin
final de los residuos de aceite utilizados, se propone elaborar jabones
y velas a base de aceite residual para solucionar la problemtica de
la contaminacin del agua, que se encuentra en nuestro entorno y que
provoca diversas complicaciones tanto de salud como de
preservacin del medio ambiente.
Se pretende trabajar con las algunas polleras del distrito de
Chulucanas no solo para el aprovechamiento del aceite residual, sino
concientizar a todos los que utilizan estos desechos a que no se
deben de verter directamente al sistema de alcantarillado debido a
que son desechos contaminantes las cuales caudas un deterioro del
sistema de alcantarillado

5. MARCO TEORICO

DEFINICIN DE CONCEPTOS BSICOS

Grasas y aceites

Las grasas y aceites son triglicridos o triacilgliceroles, trminos que


significan triesteres del glicerol que son esteres de cidos grasos con glicerol.
La distincin entre grasa y aceites es arbitraria: a la temperatura ambiente
una grasa es solida y un aceite es lquido. La mayor parte de los glicridos
son grasas en los animales, mientras que en las plantas tienden a ser aceites;
de aqu los trminos grasas animales (grasa de cerdo, grasa de ternera, etc.)
y aceites vegetales (aceite de maz, aceite de soya, aceite de oliva, etc.). A
su vez, las grasas y aceites constituyen los lpidos ms abundantes en los
alimentos.
Tradicionalmente a los cidos grasos se definieron como cidos grasos mono
carboxlicos de cadena aliftica con nmero par de tomos de carbono que
pueden ser saturados o insaturados, sin embargo, en la medida en que las
tcnicas de anlisis cualitativo y cuantitativo mejoran, son identificados con
estructuras diferentes, tales como cidos cclicos, ramificados, hidroxilados,
con nmero de tomos de carbono.
Si bien la mayora de los aceites son materias grasas de origen vegetal, no
todos son iguales en su composicin ni en su obtencin. Bsicamente existen
dos formas de obtener aceite:

- Por procedimiento mecnicos en los que se utilizan grandes presiones y


eventualmente, un aumento de la temperatura.

- Por procedimientos qumicos de extraccin con disolventes y su posterior


refinado.
Ms all de estos detalles que pueden ser interesantes, muchas veces en el
comercio esta colmado de envases de aceites cuyas etiquetas lo identifican
con rtulos que la mayora de los consumidores no conoce o no asocia
directamente con el aceite.

Aceites vrgenes

Esta mencin se da al aceite de oliva ya que es el nico producto de esta


familia presente en el mercado, que no ha sufrido el proceso qumico del
refinado, por consiguiente es obtenido directamente del jugo de las
aceitunas, por medios mecnicos. El sabor del aceite de oliva virgen es muy
caracterstico porque a ms pureza, mayor es su acidez.

Aceites mixtos:

Es la mezcla de aceites, por ejemplo la que se obtiene con aceite de oliva


virgen y refinada. Estos aceites por lo general son ricos en cidos
polisaturados que pueden servir para la coccin debido a su escasa
degradacin por accin del calor.

Aceites de girasol, maz y soya:

Estos aceites son grasas poli insaturadas que estn destinadas


preferentemente al consumo crudo por su menor resistencia al calor. Con
frecuencia son vendidos como aceites dietticos, clasificacin que no es
verdadera porque contiene la misma cantidad de caloras que cualquier
aceite. Es importante mencionar que ningn aceite vegetal contiene
colesterol, a menos que se caliente, ya que cambia la composicin qumica
de los cidos grasos del aceite, saturndose esta condicin puede ser la base
para que el organismo genere colesterol de forma similar a los alimentos de
origen animal.

El resto de las menciones como extra fino o puro, no tienen significado


definido ni aportan ningn dato de calidad superior. Los aceites son cuerpos
grasos puros, es decir contienen aproximadamente100% de grasas.
Saponificacin
La saponificacin de grasas y de aceites consiste en la hidrlisis de los
trigliceridos en medio alcalino (bsico). La conversin de grasas de animales
en jabn, cuando se calientan con agua cenizas de madera (alcali), es uno
de los procesos orgnicos ms antiguos que se conocen. La materia prima
ms importante para la produccin del jabn es el cebo de vaca o de carnero
y el aceite de coco.
Proceso de limpiado
Se consideran tres factores que intervienen para lograr una buena limpieza:
1. FACTOR QUIMICO: proviene de la interaccin del jabn con la suciedad y
el agua.
2. FACTOR TERMICO: proviene del empleo de agua tibia o caliente para
ayudar a disolver las grasas.
3. FACTOR MECANICO: proviene de la agitacin manual o mediante el uso
de maquinas de lavar que ayudan a desprender la suciedad de la superficie
de los tejidos.
El agua sola no puede remover una mancha de suciedad de una superficie,
debido a la poca afinidad entre las molculas de agua (polares) y la grasa
(no polar). La capacidad del jabn para actuar como agente emulsionante se
origina en dos propiedades del mismo. Primero, la cadena de hidrocarburos
de la molcula de jabn se disuelve en las sustancias no polares, tales como
las gotitas de aceite. Segundo, el extremo aninico de la molcula de jabn
que se atrae con el agua, se repele con los extremos aninicos de otras
molculas de jabn que sobresalen de tales gotas de aceite. A causa de las
repulsiones entre la gotitas de aceite y el jabn, estas no se pueden unir y
permanecen suspendidas.

Los beneficios ambientales del reciclaje del aceite domstico son:

Eliminacin de un residuo altamente contaminante del agua.


Reutilizacin del agua depurada.
Abaratamiento en la depuracin de aguas residuales.
Reduccin en la degradacin y obstruccin de los sistemas de
saneamiento.
Disminucin de la probabilidad de proliferacin de microorganismos
dainos para la salud.
Reduccin de la dependencia energtica con el exterior.
Jabn ecolgico. Es un tipo de jabn que se obtiene a base del aceite
usado de polleras y restaurantes mezclado con agua y soda custica.

La soda custica

Es un producto muy fuerte, que reacciona con la piel, dejando heridas


difciles de sanar. Hay que usar guantes de ltex y anteojos para su
manipulacin. Debe guardarse en un lugar fresco y bien tapada ya que
absorbe humedad del ambiente. Usar utensilios que sean de acero
inoxidable, vidrio, plstico, madera, para su manipulacin. Nunca de
aluminio, hierro o zinc. Debe ser especialmente guardada en un lugar donde
los nios o animales no tengan acceso. En todo caso, advertir a los menores
de su extrema toxicidad si es ingerida, o usada con las manos.

Jabn ecolgico

El producto que conocemos como jabn ecolgico es el resultado de la


reaccin qumica entre un hidrxido de sodio y algn cido graso (grasas
vegetales o animales usadas) y agua esta reaccin se denomina
saponificacin.

Aplicaciones de este jabn:

Este jabn tiene entre otros usos los siguientes:

Los jabones naturales equilibran el manto cido de la piel, ayudan a


mitigar los problemas drmicos de alergias.
Contra el Acn se puede usar lavando la parte afectada con jabn
casero hecho a base de Aceite de usado y sosa caustica.
Para lavarse el cuerpo.
Para curar las heridas. Se moja una gasita en agua hervida y se frota
en el jabn, despus limpiamos sin miedo la herida, desinfecta como
nada.
Para lavar la ropa.
Los aceites vegetales usados

El aceite vegetal es un compuesto orgnico obtenido a partir de semillas u otras

partes de las plantas en cuyos tejidos se acumula como fuente de energa.

Algunos no son aptos para consumo humano.

Como todas las grasas est constituido por glicerina y tres cidos grasos. Los

aceites vegetales son preferibles a las grasas animales para el consumo

humano. Esto se debe a que son ricos en cidos grasos mono o poli-insaturados,

una cualidad muy importante para la transformacin de grasa en el organismo

humano.

Mayor parte de los aceites vegetales se usan para alimentar el ganado. El aceite

vegetal ms usado para consumo humano es el de girasol. Uno de los residuos

que se genera diariamente en casa y en distintos comercios donde incluya la

prctica de cocinar o frer alimentos es el aceite vegetal o aceite de cocina usado.

Este aceite, a pesar de que puede ser reutilizado con facilidad, suele acabar en

el drenaje y al llegar a las plantas de tratamiento de aguas residuales genera

graves problemas, ya que genera costos extras destinados a la eliminacin de

estas grasas que difcilmente se logran eliminar en su totalidad afectando de esta

forma el funcionamiento de las plantas de tratamiento. El aprovechamiento del

residuo de aceite vegetal que resulta despus de la utilizacin del mismo, es una

prctica que recientemente se ha comenzado a popularizar en diversos pases

del mundo.
Los establecimientos van ofreciendo al personal, capacitacin para ayudar a

incrementar la recuperacin de grasa comestible donde con un proceso qumico

lo convertirn en biocombustible. La doble accin de recoleccin de la grasa

comestible y su transformacin en biodiesel contribuye no solo a la conservacin

del sistema de agua subterrnea.

Pero tambin reduce las emisiones de bixido de carbono en el atmosfera.

Adems, evita la adicin a la huella de carbono que el transporte del mismo a

otras partes del pas aportara. Por estas razones. El jabn de tocador parten de

la misma base, la diferencia est en que los jabones se fabrican a partir de

sustancias naturales, como grasas animales y vegetales.

El jabn es bsicamente una sal obtenida de las grasas, que resulta soluble en

el agua. La saponificacin es la reaccin de una solucin alcalina con las grasas

animales y vegetales (sebo y aceites).El jabn, ese producto que nos acompaa

todos los das en el cuidado de nuestra piel, higienizndola y cuidando de

mejorar su apariencia, ha ido tomando a lo largo de la historia diferentes formatos

y variedades, una vez que se ha conocido cmo acta sobre los distintos tipos

de piel y -sobre todo- quien algunos casos puede producir irritaciones.

Sin embargo, sus diferentes tamaos o estilos no implican que unos sean ms

higinicos que otros. El jabn est hecho a base de componentes como el

potasio y el sodio que permiten estimular su efecto. Debemos tener en cuenta

que hay ciertas creencias sobre los jabones.


Existen distintos tipos de jabones:

a. Los jabones comunes: slidos y espumosos, hechos por lo general con

sebo grasoso y sodio o potasio. Se indican para todo tipo de pieles y en

algunos casos pueden usarse para lavar el cabello.

b. Los jabones humectantes: suelen tener aceites vegetales.

c. Los hay tambin de glicerina. Son tiles para las pieles secas o daadas

por el uso de detergentes.

d. Los jabones suaves: tienen en su composicin aguas termales y son

recomendados para las pieles sensibles.

e. Los jabones lquidos: que se presentan como una locin de limpieza. Su

poder efectivo vara y no todos tienen la misma eficacia.

f. Los jabones dermatolgicos: contienen agentes de limpieza sinttica muy

suave, a los que se aaden vegetales que contribuyen a cerrar los poros,

aliviando las irritaciones y frenando la aparicin de acn o puntos negros.

Los beneficios ambientales del reciclaje del aceite domstico son:

Eliminacin de un residuo altamente contaminante del agua.

Reutilizacin del agua depurada.

Abaratamiento en la depuracin de aguas residuales.

Reduccin en la degradacin y obstruccin de los sistemas de

saneamiento.

Disminucin de la probabilidad de proliferacin de microorganismos

dainos para la salud.


Reduccin de la dependencia energtica con el exterior.

6. SOSTENIBILIDAD DEL PROYECTO

El proyecto de reutilizacin de aceites se sustenta en el crecimiento de los


establecimientos de polleras a nivel de nuestra provincia por lo cual nuestro
proyecto se mantendra en vigencia por un largo periodo gracias a la
participacin de los dueos de dichos establecimientos de comida. Los aceita de
cocina usados es un problema a solucionar ya que es un serio contaminante de
agua, suelo y aire, siendo necesario deshacerse de ellos. Para conseguir esto
se han inventado algunos procedimientos de control que tienen ciertos efectos
secundarios. Por ejemplo el desecharlos en bolsas plsticas o botellas
destinados a rellenos sanitarios contamina suelos y agua. Por otro lado,
almacenndolo en depsitos para alimento de animales elevan el colesterol malo
en ellos y al ser ingeridos luego por humanos acarrea serios problemas de salud.
En la actualidad la disposicin final de los aceites vegetales usados en los
establecimientos de comida, no es adecuada, dado que los pobladores, en su
mayora, desechan sus residuos por la alcantarilla o lo vierten en los basureros
sin tomar las precauciones del caso. Estos aceites usados constituyen un serio
problema de impacto ambiental y un potente recurso que se deja de aprovechar.
La recoleccin de estos residuos y su adecuado tratamiento son competencia de
las autoridades municipales locales. El tipo y la cantidad de aceites vegetales
usados que se puedan generar dependern de las buenas prcticas en cocina
de la poblacin y del tipo de alimentos que se preparen en los diferentes
establecimientos. En nuestros das el manejo de los aceites vegetales usados
viene sufriendo algunos cambios positivos que beneficiaran directamente a la
sociedad causante de este problema. La implantacin de un sistema de gestin
de aceites vegetales usados permitira reducir el impacto ambiental.

7. IMPACTO DEL PROYECTO

Si Vertimos el residuo de aceite al fregadero o al inodoro es una prctica


antiecolgica, ya que este producto es difcilmente biodegradable. Adems, por
ser menos densos que el agua, tanto el aceite de girasol, como el de soja, el de
oliva o el de maz forman en los ros una pelcula difcil de eliminar, lo que afecta
a la capacidad de intercambio de oxgeno y altera el ecosistema. En todos los
hogares se generan cada da restos de aceite vegetal usado. Es usual que el
usuario lo vierta por los desages domiciliarios.
El impacto puede ser muy elevado, ya que se calcula que cada persona genera
anualmente cerca de 4 litros de restos de aceite vegetal. El aceite se adhiere al
desage y daa la red de abastecimiento, lo cual complica la recuperacin de
aguas residuales en las depuradoras. Si llega a los ros, crea una capa que
reduce el oxgeno y puede provocar la muerte de los peces.
El proyecto beneficiara tanto a la poblacin como tambin contribuiremos al
cuidado del medio ambiente, generando as una disminucin de los precios de
estos productos para que sean ms accesibles a la poblacin que deseamos
beneficiar.
Los elevados costos econmicos de su eliminacin no debemos olvidar el costo
econmico para los hogares, vertidos directamente por los ciudadanos. Tras el
proceso de vertido incontrolado en los fregaderos de las cocinas, estos deben
ser limpiados. Para ello se utiliza un importante volumen de litros de agua
potable, bien escaso y caro, que ha de ser calentada con el consiguiente gasto
energtico, gasto al que hay que sumarle el del detergente.

8. POBLACIN BENEFIARIA

El presente proyecto beneficiara a la siguiente poblacin de los caseros


colindantes de nuestra provincia debido a su baja poblacin e ingresos
econmicos.
Nombre del Centro Poblado Hombre Mujer Total
Dpto. Piura Prov. Morropon Dist. Chulucanas
Ccpp Rur. San Francisco De Paccha 335 294 629
Dpto. Piura Prov. Morropon Dist. Chulucanas
Ccpp Rur. Casanas 174 134 308
Dpto. Piura Prov. Morropon Dist. Chulucanas
Ccpp Rur. Rio Seco Alto 171 155 326
Dpto. Piura Prov. Morropon Dist. Chulucanas
Ccpp Rur. Panecillo 150 111 261
Dpto. Piura Prov. Morropon Dist. Chulucanas
Ccpp Rur. Santa Rosa De omala 136 116 252
Dpto. Piura Prov. Morropon Dist. Chulucanas
Ccpp Rur. La Union 138 126 264
Dpto. Piura Prov. Morropon Dist. Chulucanas
Ccpp Rur. Santa Cruz (Km.48) 141 148 289
Dpto. Piura Prov. Morropon Dist. Chulucanas
Ccpp Rur. Seor Cautivo (Km. 34) 89 90 179
Dpto. Piura Prov. Morropon Dist. Chulucanas
Ccpp Rur. Alto San Miguel 95 85 180
Dpto. Piura Prov. Morropon Dist. Chulucanas
Ccpp Rur. Sagrado Corazon De Jesus 92 84 176

9. METODOLOGA

La metodologa de trabajo partir desde la seleccin del sitio para el


establecimiento del proyecto, hasta la poca de eleccin de materiales e insumos
a utilizar en la elaboracin de los jabones, y velas que sern vendidos en la en
la zona rural de la ciudad de Chulucanas.

A continuacin se presenta la ubicacin del sitio para el establecimiento del


proyecto, los procesos que se van a llevar acabo en la elaboracin tanto del
jabn como de las velas.

10. ACTIVIDADES A REALIZAR:

10.1. Seleccin del rea para el establecimiento del proyecto

UBICACIN GEOGRFICA DEL PROYECTO

Distrito : Chulucanas
Provincia : Morropn
Departamento: Piura

Las instalaciones de la planta para la elaboracin de jabn y velas a base de


residuos de aceites residuales, se ubica en el AAHH. Vate Manrique MZ. N Lt 8
para la seleccin de esta rea se consider los siguientes factores:

Transporte:
Es importante que la ubicacin del local est un lugar fcilmente accesible
para el pblico, que existan suficientes vas de acceso para que los
empleados, proveedores y clientes puedan tener acceso fcilmente a las
instalaciones y de esta manera evitar retrasos tanto de llegada tarde de la
mano de obra como de la materia prima.

Mano de Obra

La ubicacin del local debe de ser de fcil acceso para que los empleados
puedan llegar tanto a pie como en vehculo.

Servicios Pblicos: (Energa y Comunicacin)

El local que se va alquilar debe de contar con los servicios pblicos


necesarios para la produccin del producto.

Acceso

La empresa debe de localizarse en un lugar que sea accesible tanto para


los proveedores, as como para el mercado que se pretende abarcar.

Alquiler
El lugar a alquilar debe reunir las condiciones apropiadas de espacio y
ubicacin para la instalacin de la planta.

10.2. DETERMINACIN DEL TIPO DE PROCESO PRODUCTIVO

El proceso de produccin que se utilizara para la elaboracin del Jabon y velas,


devera tener una secuencia lgica en la elaboracin del producto, dada la
naturaleza del mismo.

DISTRIBUCIN FSICA DE LA PLANTA


A continuacin, se le presentara la distribucin por rea de la planta de Industria
de jabones y velas. Esta consta de:

rea de fabricacin: En esta se realizar la mayor parte de la


manipulacin de la materia prima para nuestro producto final.

rea administrativa: Se llevar a cabo todo lo que respecta al rea de


administracin de la empresa.

rea de Bodega: Esta rea es ms que todo para el almacenamiento


de la materia prima que se estar depositando semanalmente y se ir
utilizando diariamente.

rea de Almacenamiento: En esta rea se realizarn las ltimas etapas


de fabricacin del producto una vez terminado sern almacenado a una
para despus ser transportados a nuestros distribuidores.

rea de Despacho: Esta rea de la empresa ser un rea donde se


tendr el muelle de carga.

rea de Descarga: Esta rea ser donde se descargue la materia prima


sin haber sido manipulada sea la que llega de nuestros proveedores y
se dirige a nuestras bodegas.

PROCESOS EN LA ELABORACION DE JABONES CON ACEITE RESIDUAL

Proceso de filtracin

En este proceso se separa los slidos que quedan en el aceite que son
mayormente residuos de alimentos. El aceite es filtrado con un papel de filtro en
el cual solo queda el aceite en un recipiente y en el papel quedan los residuos
slidos. El aceite extrado es usado para el proceso saponificacin del jabn.

Proceso de reaccin

En este proceso se hace la solucin del hidrxido de sodio con agua para formar
la solucin la cual favorece al proceso de jabn y se usa en la saponificacin, ya
que el agua y el aceite no se mezclan, este proceso es importante y uno tiene
que tener mucho cuidado del manejo de este material por su peligrosidad en las
personas.

Proceso de saponificacin

Este proceso es una hidrlisis de las sustancias grasas (aceite) en presencia de


suficientes cantidades de hidratos alcalinos (NaOH) en solucin (Agua), lo cual
hace que los cidos grasos que se liberan de los glicridos se combinan con el
lcalis, el cual produce jabones de tales cidos; y queda en solucin la glicerina,
pero como se usa aceites queda una gran parte de jabn y muy poca glicerina.

Proceso de Evaporacin del Hidrxido de Sodio

Este proceso es el que ocupa ms tiempo ya que una vez juntado el jabn y la
esencia para hacer uso del jabn demora un tiempo de 1 mes aproximadamente
para que el hidrxido de sodio acumulado en el jabn se volatilice y pueda ser
usado.

FLUJOGRAMA DEL PROCESO PRODUCTIVO PARA JABON

Recepcin Materia Prima

Pesar aceite residual y


soda, medir agua.

Preparacin de soda
caustica

Preparacin de
material graso

Verificar temperatura

Mezcla de soluciones
(120m)
Inspeccin de Punto
ptimo de la mezcla

Verificar solucin de los


moldes

Tiempo de
enfriamiento (24h)

Tiempo de curacin

Embalaje

Producto Terminado

PROCESO PARA LA ELABORACION DE VELAS A PARTIR DE ACEITE


RESIDUAL
A parte de hacer jabones, otra utilidad que le podemos dar al aceite usado de
nuestra cocina es hacer con l unas bonitas velas aromticas y ecolgicas. Estas
velas resultan muy econmicas, tienen una larga duracin y adems al ser de
origen vegetal, son completamente saludables. Hay muchos aromas que
podemos utilizar en la elaboracin de estas velas para ambientar nuestro hogar
as como para mejorar nuestra salud.

Ingredientes:
4-5 vasitos de cristal pequeos (de yogures)
400 gr de aceite usado
85 gr de cera de soja de baja fusin
Hilo de algodn sin tratar de 4-5mm (para la mecha)
10-15 gotas de aceite esencial o esencia al gusto por vela.

Elaboracin:
a. Primero debemos dejar reposar el aceite unas horas para que los residuos se
vayan al fondo y luego filtrarlo bien para que no quede ningn resto.
b. Despus preparamos la mecha. Para ello, cortaremos el hilo a medida, de
manera que sobresalga un trozo del vaso.
c. Seguidamente fundimos la cera de soja en el microondas o al bao mara.
d. Cuando est lquida, introducimos el hilo para encerarlo y lo colocamos
extendido en una superficie plana. Para hacer velas se utilizar una losa de
pizarra para no empastifar pero tambin se puede utilizar una bandeja, una
tabla de madera o una baldosa.

e. Luego vertemos la cera de soja en el aceite, esta se solidifica en seguida,


por lo que calentaremos la mezcla al bao mara o en el microondas hasta
que ambos tengan la misma temperatura.

f. Mezclamos un poco y ya podemos rellenar los vasos de cristal y agregar


la esencia que hayamos elegido.
g. Dejamos enfrar un poco, hasta que empiece a solidificarse e introducimos
la mecha. Si se ha solidificado demasiado y cuesta meter la mecha,
podemos ayudarnos con una varilla o un alambre.
h. Dejamos reposar hasta que se solidifiquen por completo.
i. Una vez estn endurecidas nuestras velas, cortamos con una tijera la
mecha sobrante; entonces las velas estn listas.

FLUJOGRAMA DEL PROCESO PRODUCTIVO PARA VELAS

Recepcin de la materia prima

Dejar reposar el aceite y filtrado

Primero preparamos la mecha

Fundicin de la cer de soja

Enfriamiento,
Llenado
Mezcla de la cera solidificacin
de lade
mezcla y el agua.
soja con
e introducimos
agregar la elegida.
la esencia mecha
Solidificacin-(secado)

Producto Final: velas

11. RECURSOS

11.1. RECURSO HUMANA

11.2. RECURSO FSICO

11.3. RECURSO FINANCIERO

11.3.1. EQUIPOS Y MATERIALES

RUBRO UNIDAD CANT. COSTO COSTO


MEDIDAD UNITARIO TOTAL S/.
S/.
1.1. Equipos y materiales
Recipientes Unid. 4 110 440
Paquete de guantes de goma Pack 1 110 110
Recipiente para soda caustica Unid. 1 200 200
Jarra graduada en milmetros Unid. 3 50 150
Rollo de papel filtro. Unid. 1 650 650
balanza de 1g Unid. 5 30 150
Balanza de 300kg Unid. 3 280 840
Colador Unid. 2 60 120
Moldes de plstico grande Unid. 5 20 100
Cuchara de madera Unid. 1 15 15
Paquete de cubre boca Pack 100 2 200
Recipiente para mezcla Unid. 1 150 150
Cuchillo Unid. 5 10 50
Motofurgon Unid. 2 6000 12000
Subtotal 15175.00

11.3.2. BIENES DE CONSUMO

RUBRO UNIDAD CANT. COSTO COSTO


MEDIDAD UNITARIO TOTAL S/.
S/.
1.2. BIENES DE CONSUMO
ACEITE DOMESTICO USADO 0
AGUA 0
JABON EN POLVO 0
SODA CAUSTICA 0
COLORANTE 0
AROMATIZANTE 0
PLSTICO PARA EMBALAJE 0
ENERGIA 0
Subtotal 0.00

11.3.3. SERVICIOS

RUBRO UNIDAD CANT. COSTO COSTO


MEDIDAD UNITARIO TOTAL S/.
S/.
1.3. SERVICIOS
Recolectores de aceite residual mensual 1 850 850
Distribuidor de Jabones mensual 1 850 850
TRABAJADORES DE PLANTA POR MES JORNAL 10 850 8500
PERSONAL ADMINISTRATIVO POR REMUNERACION 5 1800 9000
MES
Subtotal 19200.00

12. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

OBJETIVOS ACTIVIDADES
- Diagnosticar los problemas socio - Eleccin de la poblacin beneficiada
ambientales de la poblacin - Elaboracin de encuestas para la
obtencin de informacin.
- Visita a los representantes de
organizaciones.
- Conocer los problemas en la
comunidad expuestos por los
encuestados.
- Analizar la viabilidad de la aplicacin
de un proyecto que genere bienestar
en la comunidad.
- Diagnosticar la situacin actual de - Reunin con los principales
la poblacin con respecto a la beneficiarios del proyecto.
disposicin de los aceites - Realizacin de entrevistas y
comestibles. aplicacin de encuestas.
- Analizar los diferentes procesos - Investigacin bibliogrfica, informes
para la elaboracin de jabn a tcnicos y consulta de linkografia.
partir de aceites comestibles - Consultas a profesionales con
usados. respecto al mtodo a utilizar.
- Seleccin del mtodo a utilizar.
- Formular el jabn antisptico a - Recoleccin de la materia prima
partir de aceites comestibles (Aceite comestible usado)
usados. - Limpieza del aceite recolectado.
- Observacin de las caractersticas
fsicas del aceite.
- Aplicacin del procedimiento
experimental.
- Determinar la efectividad y calidad - Realizacin de pruebas en
del jabn producido. laboratorio para determinar
efectividad y calidad del jabn
producido.