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UNIVERSIDAD TECNOLGICA DE PANAM

FACULTAD DE INGENIERA MECNICA


LICENCIATURA EN INGENIERA MECANICA

MATERIA:
PLANTAS DE POTENCIAS

PROFESOR:
ING. ARTHUR JAMES PHD.

GRUPO:
1IM- 241

ESTUDIANTES:
LOIDA ARANDA 8-897-2489
GIANCARLOS GONZALEZ 8-898-2244
JOAO GOMEZ 20-59-4150
ERNESTO MORALES 8-859-364

ASIGNACIN No 2:
EBULLICIN

FECHA DE ENTREGA
28 DE AGOSTO DE 2017
RESUMA LA PORCIN DEL CAPTULO SEALADA.

Texto: Transferencia de Calor y Masa 4ta Edicin Yunus Cengel


Captulo 10: Ebullicin y Condensacin.
Seccin: 10.1, 10.2, 10.3

Como sabemos es fcil confundirse con las diferencias entre la evaporacin y la ebullicin,
de hecho, es muy comn pensar o imaginar que ambas palabras representan el mismo
concepto, pero en realidad no es as. En ambos procesos se da la transferencia de calor
hacia un fluido lquido que, posteriormente, se convierte en vapor, pero presentan
diferencias muy marcadas, las cuales presentaremos a continuacin.

La evaporacin de un fluido se da dentro de una interfase lquido-vapor, cuando debido


al valor de la temperatura en el ambiente del sistema en estudio, la tensin superficial
del lquido disminuye lo suficiente como para que las molculas de vapor ya presentes
atraigan las molculas de la superficie del lquido hacia si, y as se evaporen. Entre ms
cercana se encuentre la presin del sistema a la presin de saturacin del fluido a la
temperatura dada, se facilita mayormente el proceso de evaporacin. El proceso descrito
no involucra formacin de burbujas, ni semejantes.

Por otro lado, la ebullicin se da dentro una interfase lquido- slido, en donde la
superficie del solido se encuentra a una temperatura suficientemente mayor a la
temperatura de saturacin del fluido, a la presin dada del sistema, lo que desencadena
la rpida formacin de burbujas en la zona de contacto entre el slido y el lquido, y a
medida que crecen estas burbujas se desprenden de la interfase y tienden a desplazarse
libremente hacia la superficie del lquido. Este proceso se da nicamente cuando la
temperatura del fluido se encuentra en el llamado Punto de Ebullicin.

Las burbujas que se forman durante el proceso de ebullicin, no se encuentran en


equilibrio termodinmico con el lquido del fluido que las rodea, es decir que ambos se
encuentran a presin y temperaturas distintas. Esta diferencia es lo que produce la
transferencia energa en forma de calor, ya sea de las burbujas al lquido, o del lquido a
las burbujas, dependiendo de cul de las dos fases tenga mayor temperatura.

Explicando ms a fondo lo mencionado previamente, la transferencia de calor se dar de


la siguiente manera. Si las burbujas se encuentran a mayor temperatura que el lquido
circundante, existir un flujo de calor de las burbujas hacia la fase liquida del fluido,
durante su desplazamiento hacia la superficie del lquido (transferencia de calor por
conveccin). Una vez lleguen al equilibrio termodinmico, las burbujas se aplastarn.
Por otro lado, cuando el lquido se encuentre a mayor temperatura que las burbujas, el
flujo de calor se dar del lquido hacia las burbujas, provocando que las burbujas
aumenten su tamao, y as se desplacen hasta la superficie del fluido.

El proceso de ebullicin se puede clasificar segn la presencia o ausencia del flujo masivo
del lquido.
Si no existe flujo masivo del fluido se considera que la ebullicin es en estanque. Por
ejemplo: en los spas se utiliza un equipo para generar vapor de agua a la hora de hacer
faciales. Existen de muchos modelos, pero muchos de ellos consisten en un metal que se
calienta por resistencia elctrica y este es sumergido en el agua, hasta que el agua
alcance su punto de ebullicin. Por otro lado, si en el proceso de ebullicin existe flujo
masivo de fluido, como sucede en la mayora de los intercambiadores de calor, en donde
el fluido es impulsado por bombas, o posee energa de movimiento como en el caso de
agua de rio, entre otros.

A su vez, el proceso de ebullicin (ya sea de estanque o de flujo) se puede clasificar en


ebullicin saturada o ebullicin subenfriada. Se considera que el proceso de ebullicin es
saturado cuando la fase liquida del fluido se encuentra a su temperatura de saturacin.
Por otro lado, se considera que el proceso de ebullicin es subenfriado cuando la
temperatura de la fase liquida del fluido se encuentra por debajo de su temperatura de
saturacin.

A continuacin, analizaremos la Curva Tpica de Ebullicin para agua a la presin de 1


atm, la cual fue creada y basada en los estudios realizados por S. Nukiyama en 1934,
quien afirmo que el proceso de ebullicin tiene diferentes comportamientos dependiendo
de la diferencia de temperatura en exceso, y describi cuatro regmenes importantes que
son: ebullicin en conveccin natural, ebullicin nucleada, ebullicin de transicin y
ebullicin de pelcula.

En el proceso de ebullicin en conveccin natural que comprende hasta el punto A


del diagrama presentado debajo, se da lugar al inicio de la evaporacin de las partculas
de la superficie de fluidos hasta que el agua llega a 5C, aproximadamente, por encima
de su punto de ebullicin.
El proceso de ebullicin nucleada se puede dividir en dos partes. La primera
comprende desde el punto A hasta el punto B, donde el proceso es de ebullicin
subenfriada. En el punto A es donde se da la formacin de las primeras burbujas; y a lo
largo de su trayectoria para llegar al punto B, se da la tendencia del desplazamiento de
las burbujas desde la superficie de calentamiento hacia la superficie libre del lquido, y
se aplastan antes de llegar a l, debido a la transferencia de calor por conveccin que se
da de aquellas hacia aquel. Esta etapa se da desde 5C a 10 C aproximadamente de
Texceso.

En la segunda parte de la ebullicin nucleada, la cual comprende la trayectoria entre


el punto B y el C, se da lugar a un proceso de ebullicin saturada, en donde la fraccin
liquida del fluido se encuentra a la temperatura de saturacin, y por esta razn la
transferencia de calor se da de aquella hacia las burbujas, permitiendo que las mismas
se desplacen hasta la superficie libre del lquido, en donde se revientan y desprenden su
contenido de vapor. Este proceso se da cuando Texceso se encuentra entre 10C y 30C, lo
que conduce a una numerosa formacin de columnas de burbujas desde la superficie de
calentamiento, lo que prcticamente impide a la fraccin liquida tener contacto con la
superficie de calentamiento, y debido a eso disminuye la velocidad de la transferencia de
calor al llegar al punto C, y por esto se le llama flujo crtico o mximo de calor.

Figura 1. Extrada del Texto Transferencia de Calor y Masa


Yunus Cengel 4ta Edicin.

Durante el proceso de ebullicin de transicin, que comprende del punto C al punto


D, se observa la disminucin de la velocidad de transferencia de calor debido a la
presencia de una pelcula de vapor de gran tamao la cual se comporta como un aislante
debido a su baja conductividad trmica. En este rgimen se manifiesta de forma parcial
tanto la ebullicin nucleada (Punto C), como la ebullicin de pelcula (Punto D). Esta es
una zona de rgimen inestable y por ello en la prctica se procura no operar bajo estas
condiciones.

El proceso de ebullicin de pelcula ocurre ms all del punto D, y en esta etapa la


superficie del calentador queda cubierta por una pelcula estable de vapor. A partir del
punto D la velocidad de transferencia de calor de la superficie hacia el fluido liquido
aumenta debido al mecanismo de transferencia de calor por radiacin medio de la
pelcula de vapor, ya que a estas temperaturas este efecto si tiene un valor significativo.

CUESTIONARIO
Conteste de manera personal las siguientes preguntas
1. Qu es una caldera?
La caldera es un dispositivo para generar vapor.

2. Desde el punto de vista termodinmico que pasa dentro de una caldera?, de


un ejemplo.
Dentro de una caldera ocurre una transferencia de calor a una presin constante en el
cual un fluido en estado lquido se calienta hasta alcanzar el punto de ebullicin
generando as vapor.
Un ejemplo podra ser una plancha a vapor como la que tenemos en casa.

3. Qu se entiende por ebullicin en estanque?, presente un ejemplo.


La ebullicin en estanque es cuando no se tiene flujo masivo del fluido, un ejemplo podra
ser hervir el agua en una cacerola.

4. Qu se entiende por ebullicin en flujo?, presente un ejemplo.


La ebullicin en flujo es cuando el fluido es forzado a moverse en un tubo caliente por
medios externos como una bomba.

5. Por qu se aprecian burbujas en una olla de agua cuando se propone hervir


agua?, explique esto termodinmicamente.
El motivo porque se aprecian burbujas en una olla de agua hirviendo se debe a la tensin
superficial en la interfase de lquido a vapor.

6. Qu es la curva de ebullicin y que informacin presenta?, explique.


La curva de ebullicin es un grafico que en el eje vertical presenta la transferencia de calor
y en el eje horizontal presenta la diferencia de temperatura en exceso. Presenta
informacin sobre los diferentes regmenes de la ebullicin en estanque, estas son:
Ebullicin en conveccin natural: Se presenta cuando hay una cantidad de vapor
insuficiente en contacto con la fase liquida para ocasionar la ebullicin a la temperatura
de saturacin
Ebullicin nucleada: La mayor parte del intercambio de calor es por medio de la
transferencia directa de la superficie al liquido en movimiento en la superficie y no
mediante las burbujas de vapor que se elevan de la superficie.
Ebullicin de transicin: Es tan rpida que una pelcula de vapor se comienza a formar
en la superficie.
Ebullicin en pelcula: Se da cuando la superficie est completamente cubierta por un
manto de vapor.

7. En el caso de hervir agua, Qu mecanismos de transferencia de calor toman


lugar?
En el caso de hervir el agua toma lugar la transferencia de calor por conveccin.

8. Cmo puedo calcular matemticamente la razn de transferencia de calor


necesaria en la ebullicin en estanque?, de que depende?, cmo puede variar?
Con la siguiente formula se puede obtener la razn de transferencia de calor
= ( ) 2
Esta depende del calor latente de vaporizacin (entalpia), la tensin superficial y la
temperatura de la superficie de calentamiento.

9. De qu manera puede puedo mejorar la transferencia de calor en la


ebullicin en estanque?, sea especfico.
Las cavidades sobre una superficie spera actan como sitios de nucleacin por ende esto
mejora notablemente la transferencia de calor.
10. Qu retos presenta la ebullicin en flujo?
Ebullicin en flujo externo y en flujo interno

11. Cmo se puede visualizar el proceso de ebullicin en flujo?


Se puede visualizar este proceso durante la transferencia de calor por conveccin forzada
en un tubo en el cual, variando a lo largo de este, el coeficiente de transferencia de calor.

12. Qu relaciones matemticas se pueden utilizar para calcular el calor


necesario para que este mecanismo ocurra?
Se puede obtener una estimacin de la relacin al sumar los flujos de calor por conveccin
forzada y la ebullicin en estanque.
Desarrolle mapa conceptual que describa los temas desarrollados.
Bibliografa

Libro de Texto Transferencia de Calor y Masa - 4ta Edicin Yunus Cenyel.

Gonzlez, Mnica. (2011). La Gua Qumica: Ebullicin y Evaporacin. Extrado de la


pgina web: http://quimica.laguia2000.com/conceptos-basicos/ebullicion-y-evaporacion.

Rubn Sebastin. (2014). Evaporacin y Ebullicin. Extrado de la pgina web:


https://www.youtube.com/watch?v=uzAnrlYXj20