Cintica de Hidrlisis de

acetato de etilo.

En un tubo de ensaye, colocar barra magntica. Agregar 5 mL

de NaOH a 0.2 M

Introducir tubo en un termostato a Montaje Experimental.

temperatura ambiente.

Medir 5mL de disolucin de acetato

de etilo (0.2 M) vaciar en un vaso de
precipitado de 10 mL

Agregar disolucin medida al tubo de ensaye. Cuando se

haya agregado la mitad de disolucin, iniciar a
cronometrar tiempo.

Realizar medidas de pH de la reaccin, en los tiempos:

15 s, 30s, 1 min., 1.5, 2.0, 3,5, 7, 10, 12, 14, 16, 18, y
20 min.

Tratamiento de residuos: 157, 196, 26

Acetato de Sodio, etanol

79,174, 50

Guarde residuos en el frasco

etiquetado, que le corresponda.
Objetivos:

o Seguir una reaccin, a travs de mediciones de pH

o Estudiar el mecanismo de hidrlisis bsica de acetato de etilo

o Determinar el orden de reaccin, por el mtodo integral grfico.

o Conocer el uso industrial del proceso de hidrlisis de un ster.

Material Equipo Reactivos

1 tubo de ensaye de 150mm 1 potencimetro con electrodo 5 mL de disolucin 0.2 M de
por 20 mm de vidrio NaOH
1 soporte universal con pinzas 1 parrilla con agitacin 5 mil de disolucin de 0.2 M
1 cronmetro magntica de acetato de etilo, recin
2 pipetas volumtricas de 1 ml 1 termostato preparada.
1 pipeta volumtrica de 1 mL
2vasos de precipitado de 10
mL
1 vaso de precipitado de 250
mL
1 puesta
1 barra de agitacin
magntica
1 termmetro
1 matraz volumtrico de 10
mL

1.- Explica la variacin del logaritmo de la constante de rapidez con el pH para la

hidrlisis bsica de un ster.
2.- investiga que proceso industrial utiliza la hidrlisis de esteres de cidos grasos
por hidrxido de sodio.

En la prctica el jabn se fbrica por la hidrlisis bsica, con hidrxido de sodio o potasio, de grasas
animales o aceites vegetales, que son esteres de cidos carboxlicos de cadena larga con glicerol.

Los aceites vegetales como el aceite de coco o de olivo, y las grasas animales, como el sebo, son
esteres de glicerina con cidos grasos. Por esto cuando son trados con una se fuerte como sosa y
potasa se saponifican, es decir, producen la sal del cido graso conocida como jabn y liberan
glicerina.

3.- El metxido de sodio tambin hidroliza esteres de cidos grasos En que procesos
se aplica?

El biodiesel se prepara de aceites vegetales y grasas animales, es decir, triglicridos de cidos grasos
por transesterificacin (proceso de intercambiar el grupo alcoxi de un grupo) con metanol para
obtener metilsteres de cidos grasos. Deja como residuo de valor aadido propanotriol (glicerina)
que puede ser aprovechada por la industria cosmtica, entre otras.

Preparacin de disolucin acetato de etilo (0.2 M):

Datos:

MM. 88.11 g/mol

Densidad: 0.9 g/mL

% pureza en peso: 99 %

0.2 88.11 1 99
50 = 0.9802
1000 1 0.9 100

Preparacin de disolucin de NaOH (0.2):

Datos:

MM: 40.01g/mol

% Pureza en peso: 97 %

0.2 40.01 97
50 = 0.3881
1000 1 100