ENERO 2013 - I

LA MEJOR NUTRICION PARA LOS PECES

Dentro de los vertebrados, los peces son uno de los grupos ms numerosos y diversos, con gran
variedad de adaptaciones morfolgicas, fisiolgicas y de comportamiento, que les permiten
ocupar infinidad de hbitats y dominar las aguas de todo el mundo (Moyle & Cech, 2000). Es as
como los peces, al igual que todos los organismos acuticos, adoptan diferentes estrategias para
sobrevivir bajo condiciones ambientales especficas; incluso peces de la misma especie pueden
utilizar estrategias de un lugar a otro o de una poca a otra, como resultado de su adaptacin al
medio.

Existen numerosas formas de adaptacin en los peces, pero quizs las ms importantes son las
estrategias de alimentacin y de respuesta al estrs, dentro de las cuales se utilizan atributos
propios de los organismos tales como forma y color del cuerpo, tipo de dieta, mtodo y
requerimientos ambientales, entre otros (Hughes, 1980).

El conocimiento de estas caractersticas nos permite establecer estrategias para el manejo de las
especies en sistemas intensivos de cultivo que nos garanticen llegar a optimizar la produccin. Es
claro que muchas especies preferentemente de agua dulce poseen estadios larvarios con bocas
tan grandes que no es requerido generar dietas especficas o diseadas para alimentar y nutrir
animales con bocas extremadamente pequeas y sistemas de filtracin o consumos particulares.

Sin embargo la incursin de la acuicultura con especies marinas o dulceacucolas con orgenes
marinos, con tamaos de boca menores a las 300 micras, requieren de dietas especficamente
preparadas en donde cada uno de sus ingredientes, para alcanzar una adecuada homogenizacin,
requerir del rompimiento de cada una de las partculas que constituyen el alimento a menos de
10 micras, esto hace que la alimentacin entre a un nivel de diseo de dietas que ms tiene que
ver con la ingeniera de alimentos que con la nutricin.

LOS RETOS DE LA PRIMERA ALIMENTACIN

La primera alimentacin de los peces, es una de las etapas ms difciles y decisivas de toda crianza.
El xito, la calidad y la supervivencia de las pequeas larvas, puede en gran medida determinar el
ciclo de produccin. Debido a su pequeo tamao, las larvas de peces son ms sensibles que los
peces de tamao ms grande. Son ms difciles de alimentar, controlar su crecimiento y estado
fsico para observar el estado de salud.

Agribrands Purina Per S.A.

Lima: Panamericana Norte Km. 17.5 Independencia / Telf.: (511) 485-2000
Chiclayo: Carretera Pimentel Km. 3.5 / Telf.: 51 (74) 202950
Arequipa: Av. Nicols de Pirola No 103 - Semi Rural Pachacutec / Telf.: (054) 445824
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En esta etapa, siempre es difcil saber cunto es demasiado y cunto no es suficiente. Adems, es
peligroso para los peces la subalimentacin y la sobrealimentacin; ya que con la primera los
peces pueden morir de hambre, incrementar los valores de dispersin y no alcanzar a ser peces
fuertes y sanos (presencia de peces aguja), mientras que la segunda, puede causar problemas
graves con el amoniaco.

Las larvas de peces no necesitan alimentacin externa, por lo general durante los primeros 4 a 20
das despus de la eclosin (Esto en funcin de la especie de pez, as como la temperatura del
agua). Ellos se alimentarn de su saco vitelino y permanecern en la parte inferior de la estructura
de cultivo. Cuando se aprecien las primeras larvas ascender por la columna de agua se puede
iniciar el suministro de alimento.

Durante la cra de larvas, es necesario tener y mantener las condiciones ptimas como la
temperatura del agua, calidad del agua, intensidad de luz y la nutricin.

El tamao, la composicin y el valor nutricional del alimento iniciador (Starter) son factores muy
importantes. La seleccin de la mejor forma de alimentar (manualmente o por medio de
alimentadores automticos), las tasas de alimentacin y la frecuencia tambin son necesarias para
alcanzar una etapa de produccin exitosa. Por otra parte, es importante mencionar que la mayor
dificultad que se encuentra en varias especies de peces, es que al empezar la primera
alimentacin, los alevines generalmente no tienen ningn rgano plenamente desarrollado, como
el intestino y/o la vejiga natatoria.

En Cargill, el desarrollo de nuevas fuentes innovadoras de alimentos iniciadores y tecnologas de

formulacin, son dos de las actividades ms importantes. Estos alimentos de alta calidad para el
inicio son esenciales para satisfacer las necesidades de la produccin intensiva de peces.
AQUAXCEL, es una marca global de Cargill de alimentos iniciadores.

El alimento AQUAXCEL combina nivel de nutricin superior y moderna tecnologa de fabricacin

para ayudar a los productores a aumentar la rentabilidad. La combinacin de una alta
concentracin de los nutrientes con la ms moderna tecnologa de extrusin, produce partculas
muy pequeas, extruidos uniformes que responden a las necesidades de los animales ms
pequeos. Los productos AQUAXCEL estn diseados para dar el mejor comienzo posible para
los animales en fase inicial dando mejores relaciones costo-beneficio para el productor.

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Al aplicar modernas tecnologas de

fabricacin, se logra un alimento con mayor
homogeneidad de partculas, lo que se traduce
en:

Mayor crecimiento
Menor conversin
Menor mortalidad

ALTAS TASAS DE SUPERVIVENCIA

Los productos AQUAXCEL vienen en varias

formas a la medida de las necesidades de las
distintas especies y sistemas de produccin.
AQUAXCEL flotante y lento hundimiento en
micro pellets, son fciles de consumir,
mejorando la disponibilidad de nutrientes
esenciales para el crecimiento y el aporte
inmunolgico. Esto es especialmente
importante durante las primeras etapas
cuando los animales son ms susceptibles al
estrs y la enfermedad.

EL CRECIMIENTO Y EL DESARROLLO
MUSCULAR

La constitucin de tejido muscular en las

primeras etapas de vida puede tener un
impacto importante en el crecimiento
posterior. Los alimentos AQUAXCEL estn
diseados para asegurar que la protena sea
utilizada en el crecimiento y desarrollo de los
msculos a travs de los aminocidos
altamente disponibles y fuentes de energa
estrictamente balanceadas. Esto da como
resultado un crecimiento ms rpido que se mantiene a travs del ciclo de produccin.

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PROCESOS CONTROLADOS PARA POTENCIAR LA RELACIN COSTO / BENEFICIO

La formulacin de Cargill y los procesos de fabricacin son controlados con precisin para mejorar
y preservar el contenido nutricional de los ingredientes. Los estrictos controles de fabricacin
aseguran que los nutrientes de los alimentos AQUAXCEL se encuentren altamente disponibles
para el desarrollo animal, manteniendo una alta hidroestabilidad y reduciendo de esta manera la
prdida de nutrientes por lixiviacin. Esto asegura la entrega ptima de nutrientes para un rpido
crecimiento, que a su vez ayuda a reducir los costos de los productores.

Los alimentos AQUAXCEL se encuentran disponibles para camarn y especies de peces de aguas
clidas, como la tilapia, as como, especies de aguas fras como la trucha y especies marinas como
el lenguado. Los productos AQUAXCEL estn disponibles en tamaos de partcula de 0.6, 0.8 y
1.5 milmetros.

Para mayor informacin sobre nuestra lnea AQUAXCEL , pngase en contacto con l rea de
asistencia tcnica-comercial de Purina.

Bibliografa

Steffens, W. 1987. Principios fundamentales de la alimentacin en los peces. Editorial Acribia S.A. Jaime Essan Escobar
(Trad.). Espaa. 257p

Kanazawa, A. y Teshima, S. (1988). Development of microparticulated diets for the larvae of fish, crustaceans and
shellfish. Yoshku. 20(11). 97-104

Akiyama D. 1995. Nutricin, alimentos y alimentacin de peces. Soyanoticias 253: 22 25.

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