1.

PROCESO DE PRODUCCIN
1.1. PRODUCTOS QUE ELABORA:
Azcar Rubia
o Casa grande azcar rubia x 2 kg bolsa
o Casa grande azcar rubia x 5 kg bolsa
o Casa grande azcar rubia x 50 kg saco
Alcohol
o Alcohol etlico rectificado de 96
o Alcohol etlico industrial de 94
Melaza
Bagazo

1.2. PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS ELABORADOS

MENSUALMENTE
A. Fbrica de Azcar
Los productos y subproductos elaborados anualmente son:
Azcar rubia con una produccin de 22,500 toneladas / mes.
Melaza vendida a terceros en un volumen de 3,851 t/ mes.
Melaza distribuida a destilera de alcohol en un promedio de 5,000
t/mes.
Las presentaciones de los productos son las siguientes:
Azcar rubia domstica en sacos de 2 kilos.
Azcar rubia domstica en sacos de 5 kilos.
Azcar rubia domstica en sacos de 50 kilos.
Melaza para venta a terceros, a granel.
Melaza enviada a la destilera de alcohol, a granel.
B. Destilera de Alcohol
Los productos y subproductos elaborados anualmente son:
Promedio mensual de alcohol de 1300000 l /mesl/mes.
Vinaza, se produce un promedio mensual de 19500000 l./mes
Las presentaciones de los productos son las siguientes:
Alcohol de segunda.
Aceite fusel alto.
Aceite fusel bajo.
Alcohol rectificado.
Alcohol etlico rectificado.
 1.3. DIAGRAMA DE BLOQUES
A fin de determinar de manera ms precisa las caractersticas propias de la
Planta, se procedi a diferenciar sus actividades operativas en funcin al
proceso productivo:
La actividad agroindustrial de la empresa Casa Grande S.A.A., se orienta
a la fabricacin y comercializacin de azcar y alcohol etlico.

Elaboracin de Azcar (DOP):

DIAGRAMA DE BLOQUES